3分钟自制超人气劲爆鸡米花
厨房美食菜谱：鸡米花的做法_1
厨房美食菜谱：鸡米花的做法
鸡米花曾风靡一时，是年轻人非常喜欢的食品。
过年时，弟弟妹妹来家里，欢聚一堂，自然要做点年轻人喜欢的东西。
冬天大多都吃两顿饭，但是年轻人饿得快，中午我做了比萨与鸡米花，让大家填填肚子。
没有用鸡肉自己做，而是买来现成的东西放到油锅里一炸即可，非常省事。
食材
主料：
鸡米花250g
植物油200ml
步骤
1.买来的鸡米花。
2.无需解冻，直接打开倒在盘子里。
3.锅中放入植物油。
4.油热放入鸡米花。
5.基本上三分钟就炸好了，呈现红黄色即可。
6.用捞勺捞出，控油，放在盘子里即可。
喜欢吃番茄酱的，吃时沾点番茄酱。
小贴士：1.鸡米花不需要解冻。
2.判断油温时，可以先放入一个鸡米花试一下，如果放进去，小泡泡一下就冒出来，表示油温即可。
厨房美食菜谱自制鸡米花的做法
厨房美食菜谱：自制鸡米花的做法
孩子喜欢吃炸鸡快餐，无论我如何宣传速成快餐的弊端，可孩子还总是惦记着。
自己做吧，食材可靠、健康。
这道自制鸡米花是学的老杨的方子，成品非常棒！谢谢豆友的分享！
食材
主料：
鸡胸肉400g
油适量
盐适量
柠檬半个
黑胡椒适量
生姜适量
鸡蛋2个
面包糠适量
淀粉适量
步骤
1•准备食材
2.生姜磨成姜茸
3.鸡胸肉切小块，柠檬挤汁腌制
4.加入姜茸与食盐、黑胡椒，放冰箱冷藏腌制20分钟
5.鸡蛋打散
6.腌好的鸡块分别蘸淀粉、蛋液、面板糠
7.下热油锅，中火炸第一遍后捞出
8.大火炸第二遍
9.捞出放厨房纸上吸油
10.自制的美味鸡米花做好了
小贴士：1•柠檬挤完汁之后，可以切成大块，放入鸡块起腌制。
2•中火炸第一遍，盛出，大火复炸第二遍，外皮更酥脆。
劲爆鸡米花的做法
劲爆鸡米花的做法鸡胸肉切成小块，大小尽量一致，用盐，胡椒粉，少许蛋清，腌制哈子，入个底味。
蛋清是让它更嫩的鸡肉腌制好后，均匀的裹上面粉将裹好面粉的鸡肉，再均匀的裹上蛋清，最后裹上面包糠就好了鸡肉全部裹好的样子，满满一大碗呢。
对比图，这个是裹的蛋清，这个则是裹的全蛋液，颜色好看些用家里最小的锅，倒入适量的油。
中小火加热后，将鸡米花倒入锅中炸至金黄色，捞出沥油1、鸡肉尽量切成一样大小，容易一起熟。
2、面粉不需要裹的太多太厚。
3、取家里最小的锅，油的量，只要盖过鸡米花的2/3就行了。
4、炸的时候，要不时的拨动鸡米花。
5、炸好后.要沥个油，酱紫才不会吃进很多的油，如果家里有厨房纸，怕胖的MM可以先用厨房纸把油吸了，再吃。
6、调料什么的，可以随意调节，蘸的酱也是的，个人喜好吧。
草帽虾的做法将面粉和成软硬适中的面团，饧上十五分钟将虾去皮，去虾线，再放入少量的笋丁和韭黄碎在里面加上盐，胡椒，生粉，少量的橄榄油和半个蛋清搅拌均匀后备用将饧好的面皮擀成圆片，用大，小模具按压下大小不同口径的圆在大圆片的中间放入准备好的虾仁馅料在面片的边缘涂抹上一层蛋液或水将小面皮覆盖在上面翻过来放在案板上整理成型（大面片在上面）再用最小的模具按压一下，让中间更凸起同样的方法制作出其他的草帽虾坯将它放入打散的鸡蛋液中将裹了蛋液的草帽虾放在面包糠中滚一下同样方法让它外面均匀裹上面包糠将包寿司的紫菜剪成长条粘上鸡蛋后缠绕在帽沿上将制作好的草帽虾放入油锅中小火炸炸至两面金黄色捞出放在厨房纸巾上吸下油摆放在西红柿皮花装饰的盘中1、草帽虾皮也可以用饺子皮做，最后注意修剪就行。
2、我实际上用了三个大小直接不同的模具，大直径的皮放在上部；中直径的皮放在下面；最小直接的是用了整形，突出帽子的凸起。
3、虾馅可以按自己的口味，我加入少量的韭黄和笋丁；虾最好解一下刀，分割成两截，这样更容易包起。
4 剪成细长条的紫菜在粘上去时先蘸点蛋液，这样很方便缠绕。
脆皮香辣炸鸡翅的做法鸡翅自然解冻后清洗干净，并用牙签在正反面戳些洞把适量五香粉、白糖、盐、胡椒粉均匀的撒在鸡翅上。
厨房美食菜谱：劲爆鸡米花的做法
厨房美食菜谱：劲爆鸡米花的做法
肯德基的劲爆鸡米花是每个孩子都爱的小零食，经常在外面吃害怕不卫生，于是买来材料自己试着做了。
成品外焦里嫩，口感不输肯德基哦。
生坯可以一次多做一点，冷冻，吃的时候再炸。
食材
主料：
鸡胸肉
鸡蛋
油适量
面包糠适量
淀粉适量
步骤
1.鸡胸肉解冻
2.准备两个鸡蛋
3.面包糠
4.炸鸡料
5.鸡胸肉切丁
6.放入炸鸡料
7.搅拌均匀，腌制十分钟
8.鸡蛋去蛋黄打入碗中
9.蛋黄打散备用
10.面包糠倒入碗中备用
11.淀粉倒入碗中备用
12.腌好的鸡丁沾一层淀粉
13.沾蛋液
14.裹匀面包糠
15.依次做好所有的生坯
16.锅内放入油
17.油温三成热左右下入生坯
18.中间要轻轻翻动一下
19.炸至金黄即可
20.炸好后用厨房纸吸油即可
小贴士：不能热油下，要用中小火炸，油温三成热下，可以用筷子插入四周有小泡泡但不往上冒即是三成热。
劲爆鸡米花的具体做法
劲爆鸡米花的具体做法关于《劲爆鸡米花的具体做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
伴随着经济发展全球化，许多国际名牌占有了我国的销售市场，在其中最具象征性的就是麦当劳等外地人连锁餐饮品牌，它是个注重高效率的时期，中式快餐非常好地考虑了大家时间观念高效率的追求完美，以至今日，麦当劳那样的知名品牌早已遍及我们的日常生活，难以想像沒有他们的日常生活会是如何，提到麦当劳，想来大伙儿一定会当然地想到劲爆鸡米花，做为象征性的食品之一，川香鸡柳备受大家的钟爱，今日的主题风格便是劲爆鸡米花的具体方法流程。
1.先将一整只的鸡翅清洗，竖着切一刀，切到骨骼的地区，随后渐渐地的用刀剔去鸡皮，去除骨骼，切下一整片的鸡肉，（猪皮和骨骼都不需要了）2.将鸡肉切切丁，（一厘米上下吧，别太大，那般不易熟）3.将肉粒放进密封罐里，先加上料酒，随后放嫩肉粉腌一下，放嫩肉粉的目地是以便让鸡肉再搞好之后更为的细嫩，真实的有外酥里嫩的那类实际效果。
最终放进剩余调味品中的调味品4.将腌好的香菇牛肉放进电冰箱中冷冻两个小时以上，让它充足进味5.如今讲最重要的操作流程：将腌好的香菇牛肉裹上鱼鳞！先提前准备一个大些的盆，放上半盆凉水预留6.将酥炸粉倒在一个略微大些的盆中，将腌渍进味的香菇牛肉倒在酥炸粉中，用力将每片香菇牛肉都匀称的沾上酥炸粉7.将沾好酥炸粉的香菇牛肉连同酥炸粉划拉到一起，用劲压一下，随后用力将香菇牛肉抖散（这般三次）8.将沾好酥炸粉的香菇牛肉放进漏勺中，筛去不必要的小麦面粉9.将香菇牛肉放进准备好的水槽里过一下水，用漏勺捞出来，控一下水，随后再放进刚刚放酥炸粉的盆中，反复5和6的姿势，也是三次！（过了水之后你能发觉此次裹上的酥炸粉会比刚刚厚许多，在香菇牛肉上早已有细微的鱼鳞造成了）抖掉不必要的酥炸粉预留10.锅中加点油烧开（油一定需放的充足多），当水温做到七成热的情况下，放入川香鸡柳，改为低火，炸至色调金黄色捞起来沥油就大获全胜了许多母亲都禁止小朋友们到外边吃肯德基，由于他们感觉不环境卫生，看一下如今的食品安全性问题，网编也很能了解妈妈们的苦处，如今好啦，拥有劲爆鸡米花的菜谱，大家都能够在家里自制鸡米花，母亲从此不必担心小朋友们的饮食卫生安全问题了。
鸡米花的制作方法
鸡米花的制作方法鸡米花是一道以鸡肉和玉米面为主要材料制作的小吃，是许多人喜爱的零食之一。
制作鸡米花的方法简单易学，下面我将为您详细介绍一下鸡米花的制作方法。
准备材料：鸡胸肉500克、盐适量、味精适量、生姜适量、玉米面150克、鸡蛋1个、水适量、淀粉适量、食用油适量。
步骤一：准备鸡肉1. 将鸡肉洗净切成小块，大小适中即可。
2. 加入适量的盐、味精和少许生姜搅拌均匀，腌制15-20分钟，使其入味。
步骤二：制作鸡肉糜1. 将腌制好的鸡肉放入搅拌机中，加入少量的盐、味精和水一起搅拌打成鸡肉糜。
2. 可以根据个人喜好选择打碎程度，有的人喜欢细腻的口感，可以多搅拌一些时间；有的人喜欢有一些肉质感，可以少搅拌一些时间。
步骤三：制作鸡米花1. 将打好的鸡肉糜放入一个大碗中，加入玉米面和鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
2. 搅拌均匀后加入适量的淀粉，使鸡肉糜变得粘稠。
3. 将锅中加热适量的食用油，油温控制在170-180之间。
4. 用勺子将鸡肉糜挤成小团放入热油中，炸至表面呈金黄色。
5. 炸好的鸡米花捞出沥油，放在纸巾上吸去多余的油分即可。
小贴士：1. 鸡米花的口感主要在于鸡肉糜的细腻度和比例的控制，因此如果能够打出细腻的鸡肉糜，口感会更好。
2. 在调配鸡肉糜的时候可以根据个人口味选择加入一些香辛料或调味料，如胡椒粉、五香粉等，增加风味。
3. 炸制时油温不要过高，否则容易使鸡米花外焦里生。
油温过低则会导致鸡米花吸油过多，影响口感。
4. 炸制的时间要控制好，以免炸焦或炸过久，影响口感。
总结：以上就是鸡米花的制作方法。
鸡米花制作简单，口感独特，非常适合作为聚会或小吃的选择。
希望您能够根据以上步骤，尝试制作出美味的鸡米花。
祝您成功！。
鸡米花的家常做法，2颗鸡蛋1把面，0分钟出锅，外皮酥脆肉香嫩，孩子最爱吃的零食！
鸡米花的家常做法，2颗鸡蛋1把面，0分钟出锅，外皮酥脆
肉香嫩，孩子最爱吃的零食！
随着人们生活水平的提高，大街小巷出现了各式各样的美食和小吃，鸡米花就是其中非常受欢迎的一种，肯德基、小吃店或者路边摊，到处都有卖的。
外面卖的鸡米花，最便宜的一份可能也要七八块钱，有点品牌的甚至要十几块，而且分量都不是很多。
这对于钱包紧张又爱吃的我来说，简直是一种煎熬。
俗话说“自己动手，丰衣足食”，于是我开始研究自己在家怎么做鸡米花，而且要做出味道很好的那种。
经过几次尝试，我终于学会了怎么做出金黄酥脆、还带着鱼鳞外形的香酥鸡米花，不用面包糠的那种哦。
【主料】鸡胸肉两块，面包糠，
【调料】面粉，鸡蛋，葱，姜，盐，生抽，麻辣鲜。
需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
具体制作步骤
第一步:鸡胸肉洗净撕去筋膜切成小块，放入盆中，加少许葱姜丝，一茶匙生抽，半茶匙盐，一小勺麻辣鲜用手抓匀腌制2小时，鸡蛋两颗放入碗中打撒，面包糠放入小碗中待用，
第二步:腌好的鸡胸肉，拣掉葱姜，先拖一层蛋液，再拍一层面粉，然后在裹上面包糠，剩下的也按照此方法，裹完面包糠不要急着炸，静置十分钟。
第三步:十分钟之后起锅烧油，等油温升至五成热，一个个下入鸡米花，转中火炸至定型捞出，间隔半分钟再复炸一次，至表面金黄即可出锅装盘。
小贴士
裹完粉静置十分钟的目的是，因为鸡胸肉内部的水分会慢慢析出，这样让面包糠可以更加牢固的粘在表皮，在炸的时候就不会脱粉了，复炸可以让鸡米花更酥脆，放久了也不容易回软。
厨房美食菜谱：劲爆鸡米花的做法
厨房美食菜谱：劲爆鸡米花的做法
小伙伴们你们知道吗？劲爆鸡米花不在是KFC的专利啦~在家也能做出原汁原味的鸡米花，而且是自己做的，吃的放心，吃的也开心。
这是我第一次做，加的是老抽，结果颜色深了，不过味道还是不错滴，建议童鞋们可以使用生抽，一起来看看吧~
食材
主料：
鸡胸肉1块
油适量
盐适量
黑胡椒少许
料酒适量
大蒜1瓣
白砂糖少许
鸡蛋1个
面粉少许
生抽少许
辣椒油少许
鸡粉少许
步骤
1.鸡胸肉1块。
2.切成1平方厘米的小块。
3.大蒜切片。
4.放入鸡胸肉中。
5.加入盐。
6.放入鸡粉。
7.放入少许酱油。
8.加入料酒。
9.放入黑胡椒。
10.放少许白砂糖。
11.放少许辣椒油。
12.搅匀腌制30分钟。
（酱油倒多了。
）
13.鸡蛋打入碗中。
14.加入面粉。
15.少许盐。
16.少许水，调成面糊。
17.锅中倒油。
18.放入挂好面糊的鸡肉粒，半煎半炸。
19.金黄后捞出，放到吸油纸上沥油。
20.哎呀，香香的。
21.再来点儿番茄酱。
小贴士：腌制鸡胸肉我是放进冰箱腌制的，风味更佳。
鸡肉切的小一点，这样更好入味，也熟的快。
用微波炉做鸡米花,不用放一滴油,香脆又健康,比肯德基好吃百倍
用微波炉做鸡米花,不用放一滴油,香脆又健康,比肯德基好吃百倍鸡肉的吃法有很多种，蒸、炒、炖、炸，各种做法都非常好吃。
不过单说炸的话，不知道你们是怎么想的，我脑海里蹦出来的不适炸鸡块炸鸡腿，而是鸡米花。
还记得小的时候，第一次吃到鸡米花还是在肯德基，当时吃一口就被惊艳了。
外酥里嫩的鸡肉球，免去了鸡翅鸡腿吐骨头的麻烦，一口一个，咸香四溢。
从那时起，就爱上了鸡米花。
后来慢慢长大，意识到了肯德基的不健康因素，对鸡米花的追求只能就此作罢。
但是灵魂深处吃货的洪荒之力还是抑制不住对鸡米花的思念。
家里的孩子也独爱鸡米花这一口。
为了孩子的饮食健康，我便学着自己在家里做鸡米花。
不做不知道，没想到自己在家做的鸡米花，既健康，而且比肯德基的还要好吃，绝对香脆不油腻，给大家分享一下方法吧！无油鸡米花食材：鸡胸肉80克、面包片、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、料酒、淀粉做法：1、鸡胸肉洗干净切小块，块最好切小一点，这样比较容易入味和做熟。
鸡肉放碗里，放入适量盐、黑胡椒粉、鸡蛋、少量料酒拌匀，腌制10分钟左右。
2、自己制作面包糠，全麦吐司片，放入微波炉中高火打1分钟，取出看看是否脱水，若没有就再打，知道面包脱水变干。
把干吐司磨成碎粒，混入一点黑胡椒粉，面包糠即成3、鸡蛋搅散备用，淀粉、面包糠分别放在碗里备用。
4、让每一块鸡块依次粘上淀粉、蛋液、面包糠。
5、粘好面包糠的鸡块平放在盘子，不要重叠，用保鲜膜盖住盘子，牙签在保鲜膜上刺几个洞，放入微波炉高火打3分钟，取出翻面，再打3分钟左右即可。
不过具体时间和火力，要根据具体情况自己稍稍调整一下就行了。
用微波炉，只需十几分钟，就能做好鸡米花，蘸上辣椒粉或者番茄酱就可以开吃了。
不用油炸的鸡米花，吃起来也香脆可口，鸡肉细嫩。
比肯德基不知道要健康多少，忍不住想给三十二个赞！当然，如果家里有烤箱，也可以做，预热190度，烤15分钟即可。
肯德基劲爆鸡米花做法
肯德基劲爆鸡米花做法
导语：肯德基小吃的一种，由新鲜鸡脯肉挂糊炸制而成，样子类似于爆米花。
要吃何必跑到肯德基去，自己在家就能做，而且还更加健康更加美味，下面由小编为大家整理的肯德基劲爆鸡米花做法，希望可以帮助到大家！
主料
鸡胸肉1块
鸡蛋1个
肯德基劲爆鸡米花做法
把洗干净鸡胸肉沥干水分，再把鸡胸肉切成小丁，加入一勺料酒，一勺盐和适量的胡椒粉，搅拌下，腌制20分钟。
把1个鸡蛋敲入碗里，打散拌均匀备用。
把腌渍好的鸡肉块沾一层淀粉。
只要薄薄一层淀粉，沾好淀粉后放在一旁备用。
把沾过淀粉的鸡肉块沾上蛋液。
沾好蛋液后放在一旁备用。
均匀的裹上面包糠，只要把鸡肉块在面包糠里滚几下就能均匀的裹上面包糠了。
锅子中倒入稍多的油，等温度烧到7成热的时候，小心的放入鸡肉块炸，不要让溅起的油烫到自己，最好穿上围裙。
把炸好的鸡肉捞起沥干点油，摆盘，挤上美味的番茄酱就可以开吃了。
也可以做其他的蘸料，总之你喜欢什么蘸料就用什么蘸料。
自制鸡米花
自制鸡米花关于《自制鸡米花》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
自制鸡米花的方式有很多中，由于能够依据自身的需要去挑选应用不一样的食物，不一样的食物制做出去的营养膳食使用价值全是各有特色的。
因此要想更强的把握好食材的营养成分，掌握食材作法中服用到的食物是十分重要的。
仅有学好食材的作法才可以更强的去消化吸收所带有的营养成分和具有的作用。
食物的挑选是决策食材展现出去的样式，仅有将有营养成分的食物营养在一起服用后的营养成分才会提升。
由于食材的营养成分一般全是反映在食物里，要是选料选的好那麼展现出去的食材全是具备一定营养成分的。
那麼自制鸡米花怎么做呢?主要材料:鸡脯肉2块调料:油适当,盐适量,葱适当,姜粉适当,黑胡椒适当,五香粉适当,鸡蛋液适当,香炸粉或馍馍渣适当作法1.鸡脯肉切一小块，放进调味品腌一会儿。
2.提前准备鸡蛋液。
3.提前准备香炸粉。
4.家中要是没有吐司面包糖，可以用馍馍，放多功能料理机里打一下，能够替代应用。
5.鸡脯肉块蘸生鸡蛋后裹香炸粉。
6.入锅中炸至橙黄色，即成。
关键原材料：腌好的细嫩鸡脯肉1000克，川香鸡柳炸粉165克调浆占比：粉：水=1：1.2～1.3别的调料:水(凉水或冷水)200克详尽流程第1步:挑选新鮮的鸡肉或鸡脯肉，清洗，切割成匀称的一小块，预留。
每100g鸡脯肉块添加4.5g非常麻辣腌制料及30g凉水。
将腌制料与水混办匀称后，再将腌渍液倒进黑椒鸡块中,混拌匀称腌渍两小时以上。
第2步:依照调浆占比(川香鸡柳炸粉：水=1：1.2～1.3)，量取炸粉和水，混拌匀称，预留;每100g腌好的鸡脯肉块添加25g调好的浆，混拌匀称，保证浆体匀称沾有肉粒;沥掉不必要浆体，至沒有大股浆体流下来就可以。
第3步:把沥浆后的黑椒鸡块用粉遮盖，用力稍压，随后用力带著粉剂滚动、捏揉肉粒(不必太用劲，留意将肉粒分散化开，防止粘接)保证表层彻底被粉包囊就可以，掂去暗沉，将登过粉的黑椒鸡块放到掂粉筐中轻轻地颤动，使黑椒鸡块表层出現当然鳞片状外型，待炸。
劲爆鸡米花的做法
劲爆鸡米花的做法劲爆鸡米花外观金黄、口感酥脆，是KFC里一道很受欢迎的食品，采用油炸工艺制作而成。
其实，劲爆鸡米花的做法并不难，我们完全可以在家自行制作。
下面我把具体做法及制作中要注意的事项详细介绍如下，供朋友们作为参考，希望大家都能轻松做出味道和卖相完全可以媲美KFC的劲爆鸡米花。
原料：鸡胸肉一块，鸡蛋一个，中筋面粉100克（用超级炸粉则更好），胡椒粉适量，盐适量，面包糠100克，料酒少许。
做法：鸡蛋打散在碗中备用。
将鸡肉切成3厘米的丁加入胡椒粉、盐、料酒拌匀。
面粉+适量胡椒粉+适量盐混合好。
鸡肉先在面粉中打个滚，让鸡肉浑身裹满面粉。
再放进鸡蛋液中浸湿，沾满蛋液。
最后再放进面包糠中滚满面包渣，全部处理好后，再炸制。
锅中倒油，烧至6.7成热时，转中小火下入鸡米花。
炸至金黄捞出。
开大火，将油加热到9成热，下锅复炸并迅速捞出，这样颜色更漂亮，口感更酥脆。
第二遍炸完，用吸油纸吸去多余的油，摆盘，撒点黑胡椒粉，配上个小餐包和半个苹果，即可食用。
上述做法是采用的直接裹粉法，做法简单，味道也不错。
缺点是没有挂糊法做出的劲爆鸡米花口感那么正宗，看起来也不太有鳞片的效果。
鸡肉的切法和腌制的方法完全一样，只是少了清水调糊，鸡肉挂糊的做法。
下面我再把挂糊法的具体做法介绍一下，供喜欢的朋友们作为选择——先在碗里放入少许超级炸粉，量可以根据自己所需要制作的材料来定，用清水调成光滑无颗粒的面糊。
把腌制好的鸡翅放进调好的炸粉面糊里面，稍搅拌，挂糊均匀后，令取一盘，放入干的超级炸粉，把挂好炸粉面糊的鸡肉放进去。
端起盘子稍微抖动，让鸡肉均匀裹上面糊，也可以辅助用筷子上下翻动，裹粉均匀后，拿起稍微抖掉多余的干粉，准备下锅炸制。
锅里放适量油，最好使用色拉油或者大豆油，不建议使用颜色深的菜油或者花生油，后者炸制后口味会很腻，因为油味道比较重。
油到8成热后转中火，油温不宜太高，以免鸡米花着色太深。
待鸡米花颜色呈金黄色，大约炸制3分钟左右，就可以沥油捞出装盘了。
鸡米花的制作方法
鸡米花的制作方法
鸡米花是一道美味可口的小吃，口感酥脆，香味扑鼻，深受人们喜爱。
下面就让我来为大家介绍一下鸡米花的制作方法吧！
首先，我们需要准备好以下食材，鸡胸肉、淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒、食用油等。
1. 将鸡胸肉洗净切成小块，加入适量盐、胡椒粉、姜、葱、料酒腌制片刻，让鸡肉充分吸收调料的味道。
2. 将腌制好的鸡肉块放入打散的鸡蛋液中，让每块鸡肉都均匀裹上蛋液。
3. 接着将裹上蛋液的鸡肉块均匀地裹上一层淀粉，使其表面均匀地挂满一层淀粉。
4. 然后将裹好淀粉的鸡肉块放入面包糠中，用手轻轻按压，让面包糠牢固地粘附在鸡肉上。
5. 热锅凉油，将裹好面包糠的鸡肉块放入锅中，用中小火炸至
金黄色，期间要不断翻动，保证鸡肉块均匀受热。
6. 待鸡肉块炸至金黄酥脆时，捞出沥干油份。
7. 最后，将鸡米花装盘，可以配上一些蔬菜沙拉或者蘸酱，即
可食用。
通过以上步骤，我们就可以制作出美味的鸡米花了。
制作过程
中需要注意火候的掌握，确保鸡肉炸至金黄酥脆，口感更佳。
另外，裹面包糠时要轻柔均匀，避免面包糠脱落，影响口感。
鸡米花是一道简单易做的美食，不仅适合作为下午茶的小吃，
也可以作为家庭聚餐的美味佳肴。
希望大家在制作鸡米花时能够按
照上述步骤操作，制作出口感酥脆、香味扑鼻的美味鸡米花，让家
人朋友都能品尝到你的烹饪美味！。
厨房美食菜谱：鸡米花的做法_0
厨房美食菜谱：鸡米花的做法
下雨天闲来无事，给唱唱做些小零嘴解解馋！下午炖鸡汤时随手将鸡脯肉取出来，切丁，加盐胡椒粉料酒腌渍十分钟，先裹淀粉，再裹蛋液，再裹面包糠，油五成热小火炸透，kfc鸡米花完成！唱唱童鞋很喜欢吃，看到他贪吃的可爱模样，做妈妈的也很开心~！自己做的鸡米花没有添加剂，绝对完胜kfc鸡米花！~
食材
主料：
鸡胸脯肉
油适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒少许
鸡蛋1个
淀粉适量
面包糠适量
步骤
1.鸡脯肉切小丁。
2.三分之一汤勺盐和三分之一汤勺料酒，少许胡椒粉，
搅拌均匀腌制十分钟。
3.裹上一层淀粉。
4.将裹好淀粉的鸡丁放在搅拌均匀的蛋液中裹匀。
5.裹好蛋液后再裹一层面包糠。
6.锅放半锅油，烧五成热时将鸡米花放入，小火炸至微黄。
7.将鸡米花捞出。
8.待油温升高至八成热时将鸡米花重新放入，炸半分钟左右即可捞出。
9.盘子上放垫厨房纸巾，将鸡米花放在上面吸取适量油分，吃时沾番茄酱更加美味。
小贴士：第一遍炸的时候一定火不能太大，火太大容易炸老，小火炸熟后再用大火炸，这样成品会外酥里嫩。
调料可以根据口味调整，给宝宝吃的要清淡些，如果喜欢吃辣可以多放些胡椒粉或者加少许辣椒粉。
酥酥脆脆的鸡米花12种做法，香酥爽口外酥内嫩，大人小孩都喜欢
酥酥脆脆的鸡米花12种做法，香酥爽口外酥内嫩，大人小孩都喜欢劲爆鸡米花食材鸡胸肉适量、鸡蛋适量、淀粉适量、面包渣适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。
做法1、鸡胸肉切丁，用盐，胡椒粉，蛋清，腌渍十分钟。
2、蛋黄打散备用。
3、腌渍好的鸡肉沾一层淀粉。
4、沾蛋液，滚匀面包渣。
5、做好的生坯温油放进去，中火炸金黄即可。
香酥鸡米花食材鸡腿2只、鸡蛋1个、面包糠适量、淀粉适量、盐一勺、胡椒粉一勺、食用油适量。
做法1、鸡腿洗净，去皮、去主骨，把鸡腿肉切小丁。
2、装盘，加入以上调料腌制10分钟。
3、取一个鸡腿丁放入淀粉里裹一圈，再放入蛋液里裹一圈。
4、最后沾上满满的面包糠，（用手拈着点，团成圆）。
5、依次做好所有的鸡米花，装盘。
6、锅底洗净烧热，注入油（以满过鸡米花为宜）。
7、油5成热的时候，把鸡米花一个个的放入油锅。
8、中大火炸制，约炸30秒后捞出。
9、大火烧热油锅，再次放入鸡米花，复炸约5秒钟捞出即可。
飘香鸡米花食材鸡胸肉适量、鸡蛋适量、面包渣适量、胡椒粉适量、食盐适量、淀粉适量。
做法1、鸡胸洗净,去筋膜和油脂。
2、洗净的鸡胸片成大厚片，打上小十字刀，再切成2厘米见方的块。
3、切好的鸡胸放入大碗中，加入胡椒粉，食盐、鸡蛋清，少量淀粉。
(蛋黄留作沾鸡块用）4、加入调料的鸡块抓匀，腌制10分钟.5、腌制好的鸡胸沾上干淀粉。
6、再沾上一层打撒的蛋液。
7、再沾上一层面包渣，所有鸡肉块依次做好。
8、炒锅烧热，油温五成热下入沾好面包渣的鸡米花，中小火炸制金黄即可。
鸡米花食材鸡胸肉150克、酱油15克、料酒15克、蚝油6克、五香粉3克、白胡椒粉2克、盐5克、老抽少许、鸡蛋1个、洋葱少许、面包糠适量。
做法1、鸡胸肉清洗干净，去掉多余的油脂，切成小丁，大小一节手指头那么大就行，尽量大小一致，这样烤的效果和时间才一致。
2、加入所有佐料，放入洋葱丝用手抓匀。
3、然后腌制2小时以上，当然入冰箱过夜味道会更好哦。
4、鸡蛋打散，然后把腌制好的鸡块裹上一层蛋液。
炸鸡米花的制作方法教程
炸鸡米花的制作方法教程
经过油炸的鸡米花其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富，深受大众的欢迎。
下面由店铺为大家介绍炸鸡米花的做法，希望能帮到你。
炸鸡米花所需食材
炸鸡米花的做法步骤
1.准备食材，鸡胸肉、2个鸡蛋、玉米淀粉、面包糠。
2.鸡胸肉切成薄片，加盐、五香粉、辣椒面、料酒腌制20分钟。
3.腌制好的鸡肉片用牙签穿起来备用。
4.放淀粉里均匀的裹一层。
5.手拿着牙签迅速在鸡蛋液里滚一下。
6.最后放在面包糠里滚一下，滚均匀。
7.鸡肉片全部裹好备用。
8.锅内热油，7,8分热放入鸡肉片，中小火用笊篱来回翻。
9.炸成金黄色捞出控油。
10.装盘开吃，蘸着番茄沙司很美味。
这就是KFC里的鸡米花，只是没加牙签。
小贴士
1、炸时候油温要低，要用中小火慢炸，否则油温高、火候大，鸡串容易出现外糊里生的情况。
2、鸡胸肉切薄一点，切得大小均一，否则鸡丁油炸时不易炸匀炸透，吃时容易夹生。
3、出锅后用纸巾吸去多余油脂，或者蘸着椒盐、番茄酱、沙拉酱等一起食用，味道好，还不油腻。
新奥尔良鸡米花的做法
食材
1准备所有食材
2鸡胸切丁，放入料酒、新奥尔良烤肉料
3拌匀，低温腌制3至5个小时为宜。
4裹炸粉兑水调成面糊(水面比例为2：1)，把鸡丁均匀的蘸上面
糊，然后沾上细碎的燕麦片或面包糠。
5炒锅倒入菜籽油，微过轻烟，把鸡丁放入，中火炸制微焦黄出锅控油
6成品
烹饪小窍门
直接食用或蘸些喜欢的酱料均可。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
3分钟自制超人气劲爆鸡米花
(2010-10-22 09:56:00)
转载
标签：
分类：特色美食
美食
鸡米花
香酥
炸粉
kfc
人气
有段时间表弟每次经过KFC的时候，都会说真想我姐啊，二姨则在旁一语道破天机，你是想你姐？还是想你姐请你吃炸鸡啊！呵呵，没办法看来快餐的魅力，要远远大于姐姐啊。
其实不只小孩子，许多大人也都很喜欢像脆皮甜筒、蛋挞、土豆泥这类的美味小食，不过我这个肉食爱好者
最喜欢的还是鲜美多汁、外酥里嫩的鸡米花。
依照美博一贯自己动手、丰衣足食的指示方针，这类洋快餐还是在
家自制的最好，一是原料正宗、操作过程绝对干净卫生；二是成本要比买来的鸡米花便宜很多；三是制作极其简
单，只需要一块鸡肉、一包炸粉就可以啦。
如此物美价廉、做法简单快手，且能在这个深秋补充足够能量的超人气美味，爱好美食的小馋猫们，走过路过一定不要错过哦
天气越来越冷，连太阳也似乎躲在室内取暖不肯值班了。
一连几日的阴天，空气中充满了潮湿寒冷的气味，好想喝杯浓浓的奶咖，斜倚在可临窗远眺的软榻上去细细品读一段文字，看累了就随手挑上几粒喷香饱满的鸡米花，边吃边发呆。
如此，纵使这个午后没有绮丽阳光的普照，也绝对是一段美好不过的悠闲时光
亲手炸至的鸡米花绝对新鲜，咬一口鲜香嫩滑又多汁，真滴是超赞
这个小竹篮是N年前在学校门口的地摊上一块钱买了俩，实惠吧
也可蘸一些番茄沙司佐食，风味别致又开胃
原料：鸡肉香酥炸粉料酒、胡椒粉、盐适量
做法：
1.将鸡肉洗净，切成小丁放入碗中
2.在碗中倒入适量料酒、胡椒粉和少许盐
3.用手抓揉均匀后，盖保鲜膜腌渍一会
4.炸至前在鸡丁上撒上适量的炸粉，用手抓匀
5.在炒锅里倒入适量的食用油
6.等油烧至五成热时，将裹好炸粉的鸡丁一个个放进油锅
7.期间用筷子来回拨一下，以防粘黏
8.中火炸至3、4分钟左右至金黄色即可
注意事项：
1.鸡肉可根据自己的口味选择鸡腿肉或鸡胸肉
2.也可提前一晚将腌渍鸡丁放入冷藏室，这样会更入味
3.炸至金黄色即可，时间不可过长否则鸡肉会变得干硬。