虾皮补钙效果好吗

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小虾皮补钙吗

小虾皮补钙吗虾皮含钙量比牛奶高很多，是很好的补钙食物，炒菜做汤的时候放一把，提鲜增味。

虾皮除了钙的含量高以外也含有很高的蛋白质、各种矿物质，是很有营养的食物，非常适合小孩、老人和孕妇食用。

但要注意的是虾皮虽然含有多的钙，但是吸收率却不理想，人体的胃液只能溶解消化一小部分的钙质，大部分的钙会随着残渣排泄出来。

但也不可否认它的价值，每天摄取各种食物中的钙质，也是很好的补钙方法。

虾皮是一种高营养食品。

虾皮虽然瘦小干枯，貌不惊人，但它的营养成分远比鱼、肉、鸡蛋、牛奶等大众心目中的营养佳品还要好。

据营养学家测定，每100克虾皮中含蛋白质39.9克，1千克虾皮所含的蛋白质，分别相当于2千克鲤鱼、2千克牛肉、3.5千克鸡蛋、12升优质牛奶所含蛋白质的数量。

虾皮的另一大特色是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，还含有丰富的钾、镁、钙、磷、铁等微量元素及维生素、氨茶碱等成份。

每100克虾皮中含磷1005毫克。

每100克虾皮中含钙竟高达2000毫克，而鲤鱼只有25毫克，大黄鱼33毫克，鸡蛋55毫克，巧克力95毫克，牛奶120毫克。

虾皮含钙量是鲤鱼的80倍，大黄鱼的60倍，鸡蛋的40倍，巧克力的20倍，牛奶的16倍，是任何食品都无法比拟的，是含钙量最高的食品。

所以，虾皮素有“天然钙库”的美称。

据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。

丰富的钙含量让虾皮成为缺钙者补钙的较佳途径。

对于孕妇来说，妊娠期需要的造血原料较多，虾皮是经济实惠的营养佳品；儿童期机体的各个组织都在生长发育，特别是骨骼的增长，需要大量的钙质，这些钙质完全来自食物，营养学家曾做过测算，婴幼儿只要每天吃上10克虾皮，就不至于得佝偻病；中老年人容易发生钙、磷代谢紊乱，骨质疏松，牙齿松动，神经反应迟钝，精神倦怠，机体疲惫等，适当进补含钙、磷成分高的虾皮，即可弥补这些矿物质的不足。

医学家最新研究发现，钙有控制高血压、降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞增殖等功效。

虾皮补钙怎么吃效果好虾皮不能和什么一起吃

虾皮补钙怎么吃效果好虾皮不能和什么一起吃每100克虾皮中含钙991毫克，成人每日钙推荐摄入量为800毫克，从数据来看，是可以补钙的。

那么虾皮补钙怎么吃效果好？一、虾皮补钙怎么吃效果好虾皮并不想虾那样有肉感，通常被当做配菜来使用。

如果想要补钙，每天最好要摄入五十毫克的虾皮，对于只把它当做配菜来使用的人们来说，吃这么多虾皮，基本是不可能的。

因而，可以将它和一些含钙量高的食物一起烹饪。

将虾皮和豆腐或者燕麦一起煮，是最补钙的。

二、虾皮不能和什么一起吃1、不能和红枣一起吃虾皮富含营养物质，是补钙的最佳食品，小孩子多吃虾皮可以促进钙的吸收，促进骨骼的发育。

红枣是美容养颜的佳品，可以帮助补充气血，不过，红枣却不可以和虾皮一起吃，这样可能会引起中毒。

虾皮2、不能和菠菜一起吃虾皮最适合给老人和小孩子吃，可以帮助补钙。

然而，虾皮却不能和菠菜一起吃。

因为菠菜当中含有草酸，草酸会和钙离子发生反应，影响人体对钙的吸收。

因而，虾皮不可以和菠菜一起吃，这样只会影响虾皮的补钙效果。

3、不能和黄豆一起吃虾皮是营养非常丰富的一种食物，很多人喜欢用它来煮粥喝，或者当做配菜使用。

不过，虾皮不可以和黄豆一起吃，因为黄豆中含有的凝血酶和康胰蛋白酶会和虾皮发生反应，这对消化非常不利。

若是虾皮和黄豆一起吃，会导致消化不良。

三、虾皮有哪些营养功效虾皮的中铁、钙、磷的含量非常高，被誉为天然补钙佳品，家里有孩子或老人的宜经常吃，虾皮可以用来做汤、包馄饨或者是当配菜做炒菜吃，不管是那种食用方法，加了虾皮食物更加鲜美，营养价值也更加丰富。

不喜欢吃虾皮的可以试试我这种方法，把虾皮做成虾粉，当调味料或者是拌在饭里或粥里吃都非常不错。

虾皮补钙红枣补铁牡蛎补锌可能都不是最好选择

虾皮补钙红枣补铁牡蛎补锌可能都不是最好选择提到补钙，大家往往会想到虾皮；提到补铁，很容易想到红枣… … 诸如此类的“营养高手”真的名不虚传吗？对此，营养师为您一一解答。

1、虾皮补钙。

虾皮的含钙量高达991毫克/100克，吃25克（半两）虾皮可以获得247毫克钙，大致相当于250毫升牛奶的含钙量。

但即便如此，虾皮也不是很好的补钙食品。

首先，虾皮很轻，通常一个汤菜的加入量只有1-2克。

其次，传统虾皮中不仅含有大量的盐，还含少量致癌物，如果长期吃，会带来健康隐患。

最后，由于人无法把虾皮彻底嚼碎，因此虾皮中的大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。

如果要想让虾皮发挥较好的补钙效果，可将其用水焯后烘干，再将其磨碎，当成调料添加到各种炒菜里。

要想补钙，奶类是首选，它们不仅含钙量高，吸收率也好。

此外，豆制品、绿叶蔬菜等也都是不错的选择。

2、红枣补铁。

红枣等植物性食物，包括粮食、豆制品、蔬菜、水果、菌藻类、坚果等，其中所含的铁为“非血红素铁”，其特点是铁吸收率低，一般为1%-5%，且容易受干扰因素（如粮食中的膳食纤维、蔬菜中的草酸、豆类中的植酸）的影响，因此吃大枣、木耳、桂圆等补铁的效果往往较差。

值得注意的是，如果同时吃富含维生素C 的食物，素食中的铁吸收率就能提高一些。

而红肉中所含的铁大部分为“血红素铁”，其特点是铁含量多，吸收率高，是膳食中铁的很好来源。

此外，如果经常摄入一些铁强化食物，如铁强化的面粉、铁强化的酱油等，也能起到一定的补铁作用。

3、牡蛎补锌。

牡蛎的确含有较多锌，但它也不是锌的最佳来源。

每天吃50克牡蛎，安全问题就非常让人担忧了。

因为牡蛎生于近海礁石或海底，像其他贝类一样，其受污染的可能性极大，如重金属铅、砷、汞以及其他有害物质。

相比之下，蛋黄含锌较为丰富，可每天吃一个，肉类也是锌的良好来源，每天可摄入少量瘦肉类和质量可靠的猪肝。

此外，坚果类，如黑芝麻、花生、核桃、瓜子等也含有丰富的锌，可以经常食用。

虾皮怎么吃补钙最好【食物营养功效大全】

虾皮怎么吃补钙最好
文章导读
\n 虾皮的营养非常的高，这是许多人都知道的一件事情，因此许多人都会经常买虾皮回来食用，虾皮被称为钙库，这是因为虾皮能够帮助大家补充大量的钙质，不过研究者发现，如果在食用虾皮不当，不仅不能帮助你补充大量的营养，而且还会对你的身体健康有伤害哦，虾皮怎么吃补钙最好，这是虚度人都想知道的事情，下面我们来具体的说一说。

经常吃虾皮的话，那么肯定是有补钙的效果的，因为虾皮的外皮中是又很多的钙质存在的，但是你吃的时候一定要多咀嚼，这样才能将钙离子充分溶解，有利于吸收。

虾皮怎么吃补钙，还要考虑补钙的最少摄入量。

如果将虾皮做为配菜，在做菜的时候就放一点，对补钙的作用并不大。

要想起到补钙的效果就要多吃一些，一天最少要吃50克。

钙的吸收要靠维生素D的参与，而虾皮所含的维生素D就很高。

所以可以拿虾皮和一些钙含量丰富的食物一起加工，使人体对钙的吸收更好。

比如说豆腐就非常适合和虾皮一起食用。

需要提醒爱吃虾皮的人，尤其是老年人，由于虾皮的胆固醇相当高，100克就有738毫克胆固醇，是猪、牛、羊肉的10倍。

有人对虾皮过敏，也不适合吃。

由于虾皮的组织胺比较多，有过敏性疾病者在发作期最好不要吃，否则会使病情加重。

另外，虾皮和红枣也不能一块吃，会发生中毒，它们属于相克食物。

虾皮怎么吃补钙呢？除了用虾皮做汤之外，虾皮还有一些少有人知的吃法，例如虾皮香芹燕麦粥。

由于虾皮一般都是做菜，所以这种用虾皮拿来熬粥的做法，很多人都是不知道的，而这款粥则非常适合糖尿病患者。

虾米和虾皮哪个更补钙、营养高？一直傻傻分清，原来差别这么大

虾米和虾皮哪个更补钙、营养高？一直傻傻分清，原来差别这么大以前总是见家人买虾皮下面条、炖汤或者做菜用，当时都在好奇到底虾米和虾皮哪个更补钙、营养价值高呢？后来才知道，原来两者的差别还是有很大的。

微信截图_20210117125025.png虾米和虾皮哪个更补钙？要论起来虾米和虾皮中含钙量的话，当然是虾皮中含钙量更高一些，所以说虾皮补钙效果会更好。

虾皮就是毛虾的干制品，主要分为生干品和熟干品这2种，虾皮体积小，皮薄，干制之后给人感觉就好像只剩下了一层皮，所以就被称为了虾皮。

在虾皮中主要含有的营养成分有蛋白质、矿物质、钙铁磷、碘元素、虾青素等，主要功效就是补钙、壮阳、补肾，可以理气开胃，适量使用，还能保护心血管系统，预防动脉硬化。

虾米和虾皮哪个营养高？说起营养价值的话，虾皮的营养价值要略差于虾米，虾米的营养价值丰富且很全面，如果要是给身体补充更为全面的营养的话，选择虾米会比较好。

虾米中的蛋白质含量很高，还含有丰富的氨基酸，这些营养易被人体所吸收，提高身体的免疫力；其次虾米中含有的牛磺酸，有利于降血压、降胆固醇，虾米中所含有的镁还能保护血管，降胆固醇，防动脉硬化，非常有效的预防高血压和心肌梗塞方面的疾病。

在虾米中所含有的虾青素是目前来说是最强的抗氧化剂了，有助于延缓衰老。

在虾米中含有的硒，还能对抗致癌物铅，提高人体的免疫功能，抑制癌细胞，特别是那些血浆中硒元素低下的肠癌患者，吃虾米的作用会更加明显。

注意事项：虾皮不能和红枣、菠菜、黄豆同食，且正在上火，患有支气管炎、过敏性鼻炎、过敏性皮炎等过敏性疾病的人群慎吃；虾米不宜和洋葱、西瓜等食物同食，其次患有过敏性疾病的人群也要慎吃虾米。

对于孕妇和患有心脑血管疾病的人群还是很适合去吃虾米的，可以补钙、补锌，营养全面，还能预防骨质疏松症等疾病。

给宝宝吃虾皮补钙

给宝宝吃虾皮补钙，靠谱吗？
原创：刘长伟
虾皮确实含钙很高，但靠虾皮补钙不太理想，也不推荐给孩子吃太多的虾皮。

原因何在？
从干重食物含钙上来说，虾皮名列前茅，含钙达991毫克/100克，仅次于芝麻酱，1170毫克/100克，奶酪也不过799毫克/100克。

虾皮不光含钙，还含有蛋白质等营养素。

但从消化吸收率上来说，虾皮质地硬，不容易嚼碎，钙磷比例不合理，钙的吸收会打折扣，且虾皮占整个虾身的重量很小，补钙率不如吃同等重量的奶酪。

同时，有的虾皮很咸，一次吃不了多少，就算是无盐虾皮，一次也不会吃太多，况且无盐虾皮也不是说一点含盐量都没有，只是没有一般的虾皮那么咸而已。

虾皮在常温下放置过久容易受潮，会产生难闻的氨味，这提示虾皮已经开始腐败变质，可能会产生对人体有害的物质，这时候虾皮就需要扔掉，而不是用水洗洗接着吃。

虾皮还会含有亚硝酸盐或亚硝胺等致癌物，尤其是亚硝胺，是直接致癌物，所以就算买了合格的虾皮，也只能少量的摄入。

因此，并不推荐给宝宝吃太多虾皮来补钙。

给宝宝补钙的良好食物之一就是奶类，保持奶量充足。

例如6个月以内母乳或配方奶喂养的宝宝，6~12月龄要及时添加辅食，同时保持每天600-800毫升不等的奶量，1~2岁也需要每天保
持400-600毫升奶量，并注意绿叶蔬菜、豆腐、芝麻酱、虾仁等富含钙的食物摄入。

同时维生素D获得也要充足（可通过适当的晒太阳获得），有利于促进钙的吸收。

虾子去壳还能补钙吗虾子去壳还能补钙吗

虾子去壳还能补钙吗虾子去壳还能补钙吗很多人有这样的疑问，认为虾子的钙含量主要在虾壳上，剥掉虾壳无疑也剥掉了丰富的钙，事实是不是这样呢？一、虾子去壳还能补钙吗1、虾壳补钙效果虾壳中的确含钙量很高,但吸收率并不理想。

即使是较软的虾壳,也是人的牙齿没法彻底嚼烂的,其在胃里面被胃酸作用之后,能溶解出来的只是一小部分。

除非将虾壳研磨成虾壳粉,再配合维生素D的摄入,才会有一定补钙效果。

因此大量咀嚼虾壳伤胃之余，补钙的作用并不显著。

2、虾肉补钙作用虾子去壳后，虾肉中的含钙量仍然很高,而且虾肉肉质细嫩容易消化,同时虾肉所含的维生素D为海产品之首,每一百克虾肉中含钙146毫克,维生素D的含量达123微克。

另外,虾肉中还富含镁和磷,并且钙磷比例和钙镁比例适宜,这些使得虾肉中的钙更加容易被人体吸收,7个月以上的宝宝经常吃虾肉有利于骨骼增长。

虾子去壳后食用是可以有效补钙！3、虾子去壳后虾子去壳后即为虾仁。

选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。

剥壳后的纯虾肉即为虾仁。

虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。

虾仁中富含钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、优质脂肪等,是上佳的补钙及其他营养的食物。

值得注意的是：宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

二、虾肉的营养价值1、虾肉的功效1.淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经。

2.虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

3.适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

三、虾肉的营养价值1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

吃虾皮有什么好处？多吃虾皮可不仅仅是补钙这么简单

吃虾皮有什么好处？多吃虾皮可不仅仅是补钙这么简单很多人觉得补钙就是喝骨头汤?其实错了，骨头汤含钙量其实并不高，也不易吸收，如果不敲碎并且加醋，根本起不到那么好的补钙效果。

其实只要在饭菜里加一种东西，就能帮你练就硬朗好骨头，不怕骨质疏松，它就是——虾皮!一、吃虾皮有什么好处多吃虾皮补钙虾皮是一种营养丰富的食物，钙含量高达991毫克/100克(成人的每日钙推荐摄入量为800毫克),可以称得上是含钙量最高的食品之一。

丰富的钙含量让虾皮成为缺钙者补钙的较佳途径，老年人尤其应该多吃，可以预防骨质疏松等症。

除了含钙高，虾皮还有这些作用保护心血管虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压有一定的作用。

缓解神经衰弱虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

增强体质老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

虾皮物美价廉，用途广泛，可汤、可炒、可馅、可调味，家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等，均为鲜美的下饭佳肴。

虾皮吃法可不少虾皮煎蛋材料：虾皮2大匙、鸡蛋4粒、葱1棵、盐1/4茶匙、胡椒粉1/8茶匙。

做法：虾皮洗净炒香，葱洗净切粒，炒香沥油备用。

鸡蛋打散，再加入虾皮、葱、调味料一起搅拌。

炒锅先热锅，然后加入4大匙沙拉油烧至油温140℃，再放入蛋汁，转小火煎熟后盛出，切割成6人份即可。

小贴士：1、虾皮本身就咸，所以不需再放盐，如果口味较重可以再适当加点盐。

2、一定要等油热后再倒鸡蛋，这样煎出的鸡蛋不仅显得量多，而且口感松软。

3、葱花也可以换成韭菜来做。

4、鸡蛋的量要够多，太少的话不好煎成整块。

紫菜虾皮汤材料：紫菜10克、虾皮10克、鸡蛋1个、植物油、料酒、醋、酱油、味精、香油。

做法：将紫菜洗、撕开备用。

鸡蛋在碗里搅匀。

虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。

旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。

【虾皮有什么营养价值】虾皮不能和什么一起吃

【虾皮有什么营养价值】虾皮不能和什么一起吃虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，你知道虾皮有什么营养价值吗?一起来看看吧！虾皮的营养价值1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

2、虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;3、虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;4、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

虾皮的好吃做法一、虾皮炒冬瓜冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。

用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。

有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。

二、虾皮炒韭菜韭菜250克洗净切段，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。

有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。

三、虾皮拌香菜香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。

清香爽口，别具风味。

有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。

四、虾皮拌青椒青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。

有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。

五、虾皮萝卜丝白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。

先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。

有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并利大小便。

丝瓜虾皮蛋花汤的营养价值丝瓜的营养价值1、润肤美白有防止皮肤老化的功效,保护皮肤,消除斑块,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。

吃虾皮可以补钙吗虾皮怎么吃最好

吃虾皮可以补钙吗虾皮怎么吃最好
虾皮是海鲜的一种，一般是作为一种调味品，无论是煮粥还是煲汤味道都是很好的，虾皮里面富含丰富的钙质，一起来了解下！
一、吃虾皮可以补钙吗
补钙的作用不是很大。

虾皮中的含盐量很高，我们平时做菜时只是添加少许虾皮作为辅料起增香增味的作用，食用量其实很低。

如果你真的要靠吃大量的虾皮来补钙，那就会导致钠的摄入量过高，就会增高高血压的风险，可以说是得不偿失了。

二、虾皮怎么吃最好
1、紫菜虾皮粥、虾皮粥、南瓜虾皮粥、酸豇豆虾皮粥、牡蛎虾皮粥、虾皮糙米粥。

2、虾皮紫菜汤、冬瓜虾皮汤、海带豆腐蘑菇汤、虾皮木耳汤、虾皮海带汤、虾皮白菜面疙瘩汤、虾皮丝瓜汤、虾皮油豆腐黄豆芽、秋葵虾米蛋花汤。

3、虾皮紫菜豆腐羹、紫菜拌虾皮、烧冬瓜、凉拌皮蛋豆腐、虾皮拌茄子。

三、虾皮怎么保存
将虾皮用食品袋包严,放进电冰箱的冷冻室里。

也可将新买来的虾皮放入平底锅小火慢炒，然后放入密封的袋子中，置于阴凉干燥处储存。

四、虾皮是生的好还是熟的好
两种都是很好的，具体看怎么烹饪使用虾皮，生晒的不添加盐，将小虾直接晾晒而成，其鲜度高，不易返潮霉变；而熟晒的要加盐煮沸，然后沥干暴晒，虽然很鲜，但吃起来很咸。

不论是哪种虾皮，好的虾皮应该是半透明、琥珀色（颜色发红或白都不好），体长在2厘米以上，而且要个头整齐，肉质饱满。

用手紧握一把虾皮，如果松手即散开，说明是干燥适度的优质品，若松手不散，且碎末多或发粘，则是次品或已经变质。

虾皮怎么吃补钙效果好干的虾皮可以直接吃吗

虾皮怎么吃补钙效果好干的虾皮可以直接吃吗
虾皮在很多的汤里面会见到，其实虾皮是很好的补钙产品，很多人也是很喜欢虾皮的鲜味，不过吃虾皮如何吃的更健康呢？下面就一起来看看吧！
一、虾皮怎么吃补钙效果好
最好的还是选择煲汤喝，水煮的也是最有营养的。

虽然虾皮中的钙元素含量很高，但是同时也含有许多维生素D。

我们都知道，维生素D食用过多是会引起维生素D中毒的，所以在食用虾皮补钙的时候，应当和蔬菜或者鸡蛋一同烹饪，更有益于钙的吸收。

二、干的虾皮可以直接吃吗
洗干净的小虾皮其实是可以吃的，也是没有什么问题的。

虾皮是小型海虾的干制品，以毛虾等小海虾为原料，经煮熟后晒干或烘干制成，有加盐煮干品、不加盐煮干品，和生干品三种，以加盐煮干品的产量最多。

三、吃虾皮有什么好处
1、虾皮中的蛋白质容易消化，营养胜过多数植物蛋白，其含量比禽，肉，蛋都胜一筹。

2、500克虾皮所含的蛋白质相当于1千克牛肉，1.15千克猪肉，850克鸡肉，1.2千克鸭肉，1.25千克鸡蛋，6.35千克牛奶。

3、虾皮每100克含钙2克，是任何事物都无法比拟的。

虾皮还
含有一般食品所欠缺的碘，维生素B，维生素C，尼克酸等，维生素含量也比一般海产鱼虾丰富。

4、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。

所以，虾皮素有“钙库”之称。

虾皮的营养价值以及禁忌搭配

虾皮的营养价值以及禁忌搭配虾皮是很常见的一种食材，它的做法多样，味道鲜美，深受人们的喜欢，很多人都会经常吃虾皮，也有很多的营养价值。

以下是店铺推荐虾皮的营养价值的知识，欢迎阅读!虾皮的营养价值钙虾皮中的钙含量极为丰富，是缺钙人群补钙的极佳途径，而且补充钙元素还有助于降低血液中的胆固醇，改善女性经期综合症。

女性怀孕后期是胎儿的骨骼，牙齿，神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易导致骨质软化症，低血钙性抽搐，妊娠性疲劳和高血压综合症，容易导致胎儿体重过轻或早产等症，因此女性怀孕期间尤其要重视补钙。

镁除了钙之外，虾皮中的镁元素含量也很丰富，镁对心脏活动起到了调节作用，能够减少血液中胆固醇的含量，起到预防动脉硬化，高血压和心肌梗死的作用，很好的保护了心血管系统。

虾青素虾青素也是虾皮中的一种重要营养物质，它有极强的抗氧化作用，除了可以显著延长低密度脂蛋白质氧化滞后时间，保护心脏之外，还能增强免疫力，防范糖尿病，预防高血压，保护肝脏，降低不孕不育的风险，抵抗和防御癌症等。

虾皮的禁忌搭配1、红枣现代医学认为，大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。

大枣的维生素C含量很高，每100克鲜枣肉中含量超过400毫克，有人称其为“天然维生素C丸”，有抗氧化和抗衰老的作用。

但虾皮和红枣不能同吃，红枣与虾皮同吃会中毒。

食用过量红枣中的维生素可能将虾中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜)，引起中毒。

一般情况吃了虾之后，不小心吃了点红枣不会有什么大问题的，如果两者一起都吃了很多，就要注意观察自己的身体状况，如果有很强烈的不适，就赶快去医院。

所以，食用红枣会时，最好不能同时进食虾皮。

2、菠菜菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

但虾皮与菠菜不能同吃，菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收。

虾皮怎么吃补钙

虾皮怎么吃补钙虾皮怎么吃补钙一：虾皮中所谓含钙量高主要是因为虾皮中钙的百分比含量高。

但是由于虾皮本身的量很小，所以虾皮中钙的绝对数量很少;虾皮中钙的吸收率要比奶制品低;虾皮中钙、磷比例也不如奶制品中的钙磷比例合理。

钙磷比例不合理，影响吸收率。

基于以上三点，所以说靠吃虾皮补钙是一种理想化的想法，不太现实。

要吃相当庞大量的`虾皮才能抵一袋牛奶中所含的钙量。

进食常规量的虾皮远远不能补充人体所需要的钙量，如果想通过吃虾皮来满足两袋牛奶补充的钙量的话，正常人是完全不能接受的。

很多人认为虾皮在所有食品中含钙最高，常用虾皮来补钙。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，按单位重量比，虾皮在食品中含钙最高，但虾皮补钙也存在盐过高、致癌物亚硝胺高、胆固醇高的问题，而且很难咬碎，钙吸收率也未必高。

经常有人问：虾皮的含钙量为mg/kg，而芝麻酱、海带、大豆、木耳等含钙量比牛奶还高，既然这样，何必要喝奶来补钙呢?范志红指出，这种想法是典型的“唯含量论”，在每100克食物的营养素含量数据背后，还隐藏着很多问题。

首先，没考虑到食物实际上能吃进去多少。

虾皮很轻，每次炒菜最多只能放5-10克，如果做汤只能放1-2克。

虽然100克虾皮中的含钙量最多，但因为吃的量少，得到的钙也就不会太多。

有些人为了补钙会在菜里多放虾皮，范志红指出，虾皮放多了不利于健康，而且虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物，放多了也同样不利健康。

还有些人吃虾时连壳一起吃，认为这样可以补钙。

范志红说，虾壳中的确钙很多，但是吸收率并不理想。

钙要想吸收，首先要溶解出来。

虾壳是人的牙齿没法彻底嚼碎的，在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出来的也是一小部分。

大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。

另外一方面，虾皮中只有钙，它不含有维生素D，不能帮助钙吸收，所以钙的利用率得不到充分保证。

她提醒，很多虾皮产品干燥程度不够，特别是不新鲜之后，亚硝胺类致癌物的含量很可能超标。

虾皮补钙靠谱吗？虾皮怎么吃才能补钙？

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导语：尽管虾皮的含钙量很高，但它却不能作为补钙的首选，虾皮中的钙难以吸收，盐分含量高，并不含维生素D。

要想让虾皮发挥较好的补钙效果，选对食用方法非常重要。

提到补钙，大家往往会想到虾皮。

虾皮素有“钙库”之称，每100克虾皮含钙991毫克，是同等重量牛奶的10倍左右，因此很多朋友都喜欢用虾皮来补钙。

不过，尽管虾皮的含钙量很高，但它却不能作为补钙的首选。

为什么？
虾皮补钙靠谱吗？虾皮怎么吃才能补钙？
1. 虾皮中的钙难以吸收
虾皮中含有丰富的钙质，但是，这些钙质很难被人体吸收。

因为虾皮本身比较坚硬，牙齿很难将虾皮嚼烂，进入胃肠道以后，胃酸只能溶解出一小部分，大部分钙随粪便排泄出来。

只有将虾皮粉碎以后人体才能吸收一部分。

2. 虾皮中盐分含量高
传统虾皮中不仅含大量的盐，还带有少量致癌物，长期吃会带来健康隐患。

虾皮中的钠含量非常高，每100克虾皮中钠高达5057毫克，相当于12.64克的盐，中国营养学会推荐每人每天盐的摄入量为6克，如果每天再从虾皮中摄取过多的盐，长期积累易得高血压、冠心病等疾病，而且吃盐过多反而会引起钙的流失。

3. 虾皮食用量少
虾皮比较干燥，重量轻，100克的虾皮体积非常大，一般人一天也难以吃下这么多的虾皮。

炒菜做汤，一般一天也就10克左右虾皮足矣。

而虾皮吃得少了，获取的钙就微乎其微。

4. 虾皮不含维生素D
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

虾皮可以补钙吗虾皮怎么吃补钙

虾皮可以补钙吗虾皮怎么吃补钙钙绝对是身体最关键的一种营养元素，可以促进骨骼、牙齿等身体部位的发育，一旦身体出现缺钙的情况，就会影响发育，容易患上骨质疏松、牙齿脱落等疾病。

那么虾皮可以补钙吗？一、虾皮可以补钙吗虾皮大家一定不会陌生吧，特别是在沿海地区更为常见，不论是煲粥，还是熬汤都少不了它，并且虾皮里面含有大量的钙质，是食物中含钙量最高的一种，不过一般人们一次食用的量很少，因此就算是虾皮的钙质高，身体吸收的也不会太多，同时虾皮因为不能彻底咀嚼咬碎，不少部分会和粪便一块被排出，这样身体真正吸收的钙质就会大打折扣，并且里面的盐分含量高，一旦过量吃，就容易超过每天的用盐量。

二、虾皮怎么吃补钙肉末虾皮粥的做法直接把大米淘洗干净，猪瘦肉洗干净后剁碎，油倒入锅里烧热，倒入肉末翻炒变色后倒入虾皮，放入冬菇和白菜，撒些葱花翻炒均匀，再把水倒入锅里，倒入大米，大火煮开后倒入刚才翻炒好的食材，煮一会后用盐调味。

虾皮紫菜汤的做法先用刀背把大蒜拍扁，去皮后待用，洋葱洗干净后切丝，辣椒洗干净后去蒂切成块状，油倒入锅里，爆炒大蒜、洋葱和辣椒，再倒入水，放入盐，中火煮十分钟后去掉香料，再把腐竹放入沸水里面浸泡后捞出切成丝，紫菜、虾米浸泡清洗干净，腐竹和虾米倒入汤中煮开，倒入紫菜，煮开后撒些葱花即可。

燕麦虾皮粥的做法把大米或者小米淘洗干净放入锅里，燕麦倒入锅里，倒入水熬煮成粥，再把鸡蛋磕入碗里搅拌均匀，虾皮倒入锅里，一边熬煮一边搅拌，煮开后就大功告成了。

虾皮炒冬瓜的做法冬瓜洗干净后去皮切成片，再把香油倒入锅里，放入花椒炸出香味后捞出花椒倒掉，放入葱花，倒入冬瓜和虾皮，翻炒熟后用盐调味即可。

三、吃什么补钙最好其实想要补钙，不妨每天喝一两杯牛奶，或者是一两勺芝麻酱，牛奶绝对是最高效方便的补钙方式，里面的钙磷比例特别合理，也容易吸收；除此之外豆腐、豆浆等各种豆制品也同样是非常好的补钙佳品。

除了饮食，想要补钙还需要注意适量运动，以及多晒太阳，尤其是在冬天；运动能够提高骨骼的骨密度和骨质量，避免钙质流失，也能促进钙的吸收；而晒太阳能够促进身体里面的维生素D合成，有助于促进钙质的吸收。

虾皮是补钙冠军吗

虾皮是补钙冠军吗
作者：暂无
来源：《健康博览》 2020年第2期
文/于康主任医师北京协和医院
有言论称，最好的补钙食物并不是奶制品，而是虾皮。

因为虾皮的含钙量高达991 毫克
/100 克，几乎是牛奶的10 倍，所以，真正的“补钙冠军”应该是虾皮。

那么，事实真的是这
样吗？
其实，补钙不仅要看某种食物含钙量的多少，更关键的是看钙吸收率的高低。

虾皮含钙量
特别高，同等质量的情况下，钙含量甚至可以达到牛奶的10 倍，但是，虾皮并非良好的补钙
食物。

为什么呢？主要是虾皮虽然含钙量高，但平时食用的总量并不大，日常通过虾皮摄入的钙
总量是不多的。

比如一袋牛奶里的钙，大概是250 毫克，虾皮中钙含量约是991 毫克/100 克，如果改用虾皮来获得等量的钙，可能需要25 克的虾皮。

但是，我们平时吃虾皮，都是煲汤或
者炒菜的时候放一点提味，不可能大量吃。

而且，虾皮中钠的含量非常高，高达5057毫克/100 克，摄入虾皮过多，势必会导致钠的摄入量超标。

所以，平时吃虾皮时，如果想让其发挥较好的补钙效果，可将其用水焯后烘干，再磨碎成粉，当成调料添加到各种炒菜里。

但不能仅靠虾皮来补钙，可以在正常摄入高钙食品的基础上
吃一点虾皮做调剂。

要想补钙，奶类是首选，它们不仅含钙量高，吸收率也好。

此外，豆制品、绿叶蔬菜等也
都是不错的选择。

编辑/方冰青。

吃虾皮补钙很好但不要越过头

吃虾皮补钙很好但不要越过头
虾皮中含有大量胆固醇，数据显示虾皮中含有约107毫克的胆固醇，牛奶中含有约710毫升的胆固醇。

对于血脂异常的老年人群来说，喝牛奶补钙更...
虾皮中含有大量胆固醇，数据显示虾皮中含有约107毫克的胆固醇，牛奶中含有约710毫升的胆固醇。

对于血脂异常的老年人群来说，喝牛奶补钙更安全。

吃虾皮补钙很好，但不要越过头。

吃虾皮补钙好，但是不要过了头
很多人把虾皮作为补钙的好东西，殊不知盲目地吃虾皮，特别是吃多了，容易吃问题。

虾皮是营养丰富的食物，钙含量达到991毫克/100克，素被称为“钙仓库”，虾皮具有开胃、化痰等效果。

但是虾皮含有钙，所以必须适量吃，以免引起尿道结石。

因为尿结石的主要成分是钙，所以食物中含有的钙除了一部分被肠壁吸收利用以外，多余的钙还从尿中排出。

虾皮中含有大量胆固醇，数据显示虾皮中含有约107毫克的胆固
醇，牛奶中含有约710毫升的胆固醇。

对于血脂异常的老年人群来说，喝牛奶补钙更安全。

另外，虾皮中含有很多盐分，虾皮中含有约1264毫克的钠，相当于盐3.2克。

吃太多虾皮可能会增加高血压的发病风险。

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虾皮
虾皮的作用
虾皮补钙
虾皮的功效。

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虾皮补钙效果好吗
对人们而言补钙是非常重要的，食物中可以摄取的钙质，不仅仅很安全，而且营养价值高，也非常的美味，相信很多人都知道虾皮是可以补钙的，虾皮补钙的效果确实很好，但是也存在一些误区，需要大家正确的去认识，不要盲目的进行补钙，补钙也要注意选择正确的方法才是最好的。

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吃虾皮最能补钙？误区！
虾皮含钙量高
虾皮可谓是日常食物中的"含钙冠军"了，在虾皮中，每100g 就约有1000mg的钙含量，一把虾皮中的含钙量就已经相当于250ml牛奶的含钙量了。

虾皮中的胆固醇与盐不可忽视
虾皮虽然钙含量丰富，但是它所含有的胆固醇和盐也较高，过量摄入胆固醇与盐，或会对心血管健康影响不利。

因此，对于血脂有异常的人群来说，要想补钙，最好还是通过喝牛奶、吃钙片等方式来进行。

钙含量高，不代表易吸收
虽然虾皮的含钙量较高，但是人体对它的吸收率却不太理想，这主要是因为虾皮太硬，难以咀嚼，到胃里经过胃酸的作用后，也就只能溶解一小部分，多数虾皮的钙质都是与食物残渣一同排出体外的。

此外，由于虾皮属于弱碱食物，而钙在弱酸环境下吸收最好。

如果大量吃虾皮，可能会在肠道内形成弱碱性环境，常吃的话反而会不利于钙的吸收。

如何正确补钙？
食物补钙建议最好在牛奶、奶制品、豆制品、芝麻等食物中获取，也提倡吃虾皮作为补钙的辅助方法，还建议服用钙片。

另外，由于钙的吸收需要维生素D的参与，所以要补钙的话，小编建议我们应多参加户外锻炼，适当地晒点太阳，以增加体内维生素D的水平，提高人体对钙质的吸收率。