水产养殖业推行清洁生产技术研究

水产养殖业推行清洁生产技术研究

作者：赵洪贵

来源：《农民致富之友》2018年第04期

随着我国畜牧养殖业不断发展，人们的经济水平有所提高，但同时畜牧养殖业所造成的污染和危害也越来越严重，引起社会广泛关注。在绿色生态文明发展理念下，我国保持畜牧业高速发展，同时降低畜牧业生产带来的污染，成为畜牧养殖业发展研究的重点内容。对于水产养殖业而言，传统的粗放式养殖模式对水体造成的污染越来越严重，不利于水产养殖业可持续发展。对此，必须要加强水产养殖业清洁生产技术研究，彻底改变传统的养殖理念和养殖模式。

1 水产养殖业的污染和危害

1.1 对水环境的污染

在传统水产养殖业中，养殖户的生态环保意识较差，养殖管理比较粗放，各种水产养殖物的排泄物没有经过处理就直接排放到河流、湖泊、水库中，对水体造成较大污染，导致水体发黑、水中细菌含量增多，这种污染是长期累积起来的，短期内无法清理。另外，在现代水产养殖过程中，养殖密度较大，基本采用集约化生产方式，投放了大量外源性饵料，这些饵料没有被完全吸收，而是沉到水底，导致水体的有机负荷不断增加，出现了水体富营养化现象，降低了生物多样性，增加病原体。有的地区为了对水中的病害进行防治，在水域内大量使用化学药品，加大了环境污染。

1.2 对生态环境的污染

近年来许多国家和地区发生水产养殖鱼类逃逸问题，逃逸的鱼类对野生群体遗传基因组成以及疾病传播方面产生了严重的负面影响。另外，水产养殖还会对底栖生物群落产生影响，通过对富营养化对底栖生物群落变化的影响进行研究发现，底栖生物会因为底栖氧饱和度的改变而发生物种变化，而且各种动植物残体、残饵、排泄废物等物质在养殖水域内积累，导致整个区域的生态环境受到破坏，生态环境的平衡被打破。

2 水产养殖清洁生产

2.1 清洁生产的内容

清洁生产是防治水污染的最有效方式，其基本要求是将生产过程中的每一个环节的污染降到最低，对于规模化养殖业来讲也适用，是我国水产养殖业实现可持续发展的重要途径。水产清洁养殖的基本内容有以下几个方面：

2.1.1 水环境健康。养殖用水必须要满足国家基本规定，在养殖区周围要具备良好的生态环境。

2.1.2 选用优良的水产养殖品种。水产养殖的基本要求是要确保养殖产品适应当地的生产环境，有助于水产品的成长发育，提高水产品品质，而且优良的品种对外界环境的适应能力较强，可以提高水产品的耐药性，减少水产品死亡率。

2.1.3 使用绿色无公害饵料。饵料对水环境的污染较为严重，对于饵料，必须要选择无公害产品，确保饵料干净清洁，对于人工配制的饵料，不能使用化学添加剂，无金属和农药残留。

2.1.4 适时捕捞。在水产养殖的周期普遍较短，等水产品成长到一定阶段就要及时进行捕捞，防止水产品死亡，污染水体。

2.1.5 建立完善的水产品养殖管理体系。在水产品养殖过程中必须要建立健全的质量监督和检测体系，不仅要满足水产品养殖业的经济效益，更要满足生态效益和社会效益，建立科学的管理机制。

2.1.6 统筹规划，合理布局。在水产养殖过程中，养殖环境的规划建设是很关键的环节，为了提高养殖效率，减少养殖污染和危害，必须要对养殖区域进行系统、全面规划，尤其是对于规模化养殖，养殖区域的设计必须要合理，保证养殖场和居民点、水源、农田等有一定安全距离，并且要建立良好的排污系统，对水域环境进行定期清洁和消毒，减少养殖带来的环境污染问题。

2.2 水产养殖清洁生产技术

大多数水产养殖产生的废物主要来源于残饵、养殖生物排泄物和分泌物、消毒剂、药品残留。水产养殖清洁生产的目标就是要尽量避免产生养殖废水，尽量保证养殖区域水体健康。当前常用的水产养殖清洁生产技术有以下几种：

2.2.1 固液分离技术。该技术主要针对规模化养殖废水中的悬浮固体进行处理，由于悬浮颗粒物本身的密度和大小都不相同，通过固液分离技术可以将悬浮在水体中的固体残留物分离出来。常用的有机械过滤和重力分离两种技术。

2.2.2 泡沫分离技术。该技术主要针对养殖废水中粒径小于50 μm的小颗粒固体以及类似于蛋白质和有机酸的溶解性有机物，也被成为浮选分离技术。该技术的生产原理是通过向水中注入空气，利用微小的气泡来吸收水中表面活性较大的物质，最后再利用气泡的浮力上升到水体表面，形成泡沫，将泡沫清除就可以去除废水中的有机物和悬浮物。

2.2.3 膜过滤技术。该技术主要针对水产养殖废水中粒径在20～50 μm之间的微小颗粒，这些颗粒很难通过固液分离技术进行去除，具体来讲，膜过滤技术又可以分为微滤技术和超滤技术两种，其中微滤技术适应于孔径为0.1～10 μm的颗粒物，该技术主要用于微米级颗粒的分离和浓缩，超滤技术则主要用于分子量为1000～500000Da的物质。膜过滤技术的核心在于孔径滤除，是一个孔径动态截留过程。

2.2.4 生物过滤技术。生物过滤技术是利用活生物去除水中杂质的一种过滤技术，生物过滤技术的主要用途是去除或者转化在规模化水产养殖中产生的无机或者有机物。当前生物过滤技术的应用比较广泛，包括多种技术，比如活植物过滤、硝化微生物过滤、反硝化微生物过滤技术，都比较成熟。在水产养殖废水资源化处理过程中采用较多的是活植物过滤技术，比如通过藻类植物、水培植物、人工湿地净化等技术对水体进行净化，性能较好，而且比较环保，不会产生二次污染，在养殖废水处理过程中十分常见。

（作者单位：343133江西省吉安县农业局万福农业综合站）