日常卫生消毒检查表

8、防鼠、防蝇设施是否按规定要求使用
9、存放生品、半成品和成品的容器是否用白布 盖好，存在苍蝇污染。
10、洋芋、蔬菜是否清洗干净
从业人员 11.上班时间是否穿工作服、戴工作帽 个人卫生 12.上卫生间是否换工作服或有其它不良卫生习惯
13.食品库房是否脏乱，食品原材料是否分类、 分架、隔墙、离地整齐存放
消毒检查表
单位：
检查时间 检查人员
第
周 星期
检查内容
年月日 消毒情况 处理意见
环境卫生
1.门前卫生区域是否干净，堆放的垃圾是否 及时倒掉.
2.剩菜桶是否摆放在指定位置.
3、灶台、案板等灶具是否保持干净。 4、加工用设施、设备及灶具、餐具是否清洁， 5、地面、墙壁、玻璃是否清洁，
6、厨房内废弃物是否及时倒掉， 厨房卫生 7、垃圾桶和污水桶有无违反规定放在厨房内
食品 采购 14.剩余食品是否采取冷冻等措施，是否有变质
储存
变味食品。
15.食品及其原料是否索证、索票、有无验收记录
16.各种台账（出、入库单等）填写是否及时.
消毒措施 17.餐具是否定期进行认真消毒，有无消毒记录
食品留样
18.是否按规定对学生餐进行留样，并做好留样记 录
存在问题
ຫໍສະໝຸດ Baidu
整改时限 整改情况