清理、分选及分级机械

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• （一）滚筒式清洗机
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• （二）螺旋式清 洗机
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• （三）带式清洗机
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• （四）组合式清洗机
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• 鼓泡式清洗机
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• 振动式清洗机
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二. 包装容器清洗机械
• （一）刷式清洗机 果汁及其他饮料所 用玻璃瓶常采用毛刷式清洗机进行清洗。 刷瓶前先将瓶放入浸泡槽浸泡，这样可 以改善洗瓶效果。然后将空瓶放入机内， 瓶内部用旋转的毛刷及水清洗。
单端式的只需一人操作而双端式的需两人操作。单端式的下部有一个很大的
洗涤剂浸 泡池。但单端式对连续化生产不适应.
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• （三）空罐清洗机
• 该种空罐清洗机结
构简单，生产率高，
占地少，易操作，
水及蒸汽用得少，
2020/1/1但对不同罐型的适
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三、器皿清洗机械
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• K-500 桌下型洗碗机
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• K-1200 掀门式高溫洗碗机
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清理与分级机械
• 一、清理与分级的含义:
• 清理：系指清除异物或杂质。清理工作可以用手拣、洗涤、风选、 筛选、磁选、光选等方法来进行。
• 分级 ： 系指把清理过的产品按质量不同分离开来,其质量可按照 尺寸、形状、密度、结构和颜色来划分.
与杂质的飞行系数不同，其飞行的轨迹和距离就不同，从而达到分离的 目的。
• 物料的空气动力特性常常用悬浮速度表示。
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气流清选原理
• 当P>G时,d V/d t<0,物料向上运动;
• 当P<G时,d V/d t>0,物料向下运动;
• 当P=G时,d V/d t=0,物料在气流中既不上升也
不下降,而呈悬浮状态,那么 这时的气流速度V
为该物料的悬浮速度
Va
• 1.空气动力学特性的不同--气流清选法;
• 2.颗粒大小的不同--筛选法;
• 3.颗粒形状的不同--精选;
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一、气流清选
• 气流清选: 利用物料的空气动力学特性特性 进行分选的方法叫气流清选。
• 空气动力特性：是指不同尺寸、形状、密 度的物料与空气产生相对运动时受到空气 的作用力也不同，以致它们在外力（包括 空气作用力、重力及浮力）作用下表现出 不同的运动状态。
• 2.酸败情况,自由脂肪酸指数(用于含油脂 的物料) ;
• 3.气味和味道。
• (三) 生物学特性:
• 1.发芽情况;
• 2.虫害的种类和数量;
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清理与分级机械
• 二、农产品清理与分级的一般原理和方法:
• 水果.蔬菜及小麦可用洗涤的方法清除表面 污物.
• 水果.蔬菜是按颜色.损伤情况.大小和重量进 行分级.谷物和坚果的清理和分级一般利用 下列原理和方法:
– ①浸泡：在静止水或流动水或其他溶液中浸泡。 – ②喷淋：适合大多数产品的清洗，但要注意选
择好喷水压力和水雾分布型式。 – ③冲洗：在高速水流中靠物料间摩擦、碰撞等
清洗物料。 – ④刷洗：通过刷棍等部件刷洗物料。
• 清洗作业可采用下述几种方法的一种，也 可以把其中几种方法组合起来使用。
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第一节 清洗机械
– ④ 药剂溶液：除去原料残留农药，常用 0.5%～ 1.5%的盐酸溶液或 600μL／L的漂白粉。清洗包 装容器常采用碱性溶液。如NaOH溶液能杀菌和 去油脂。碱液浓度 1.0%～1.5%、温度70～80℃、 清洗5～8min可得到满意的效果。
• 常见的清洗方法是：
G
Ka F
• 如果物料的颗粒为球形，V α= 2.3*(ρd/K)1/2;
• 如果颗粒不是球形的,其当量直径为 d'=1.24*(a
b c)3
• 物料的悬浮速度是气流清选的主要理论依椐。 由于谷粒与杂 质的密度、大小和阻力系数不
同，其选悬浮速度也不同，因此，只要控制 气流速度大于轻杂质的悬浮速度，而小于谷
转盘式洗瓶机适用于清洗各种 圆柱形玻璃瓶，是一种半自动洗瓶 设备，它利用毛刷同时清洗瓶子的 内外表面，适用于中小型饮料厂。
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• （二）全自动清洗机
• 果汁及牛奶等用的玻璃瓶，空瓶内剩余 的果汁.牛奶等时间久了变成浆状物，干后 很难除去。特别是回收瓶，很难除去商标 纸。目前，国内外清洗回收瓶常采用全自 动洗瓶机。全自动洗瓶机依进出瓶的方式 不同分为双端式和单端式；依瓶套的传动 方式不同又可分为连续式和间歇式。
清理、分选及分级机械
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第一节 清洗机械
• 清洗所用的机械分三类：
– ①原料清洗用，如洗水果机；
– ②包装容器清洗用，如空瓶清洗机；
– ③器皿清洗用，如器皿清洗机等。
• 常用的清洗液有以下几种:
– ① 冷水：不损伤原料的品质。
– ② 热水：温度以不损伤原料的品质为宜，有 杀菌作用。
– ③ 蒸汽：如制糖时用离心分离机分离结晶糖， 须用蒸汽清洗去掉表面的不纯物及糖蜜，而 糖的水分并不增加。
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(二) 水平气流：物料在稳定水平气 流中,同样受到重力G和气流作用 力P的作用，物料必然沿合力方向 运动，轨迹为抛物线。 常用水 平气流作用力与重力的比值表示 物料在其中的空气动力学特性， 并称其为物料的飞行系数，即
Байду номын сангаас
tg P Ka F (Va Vx )2
G
G
合力与重力的夹角越大，物料被气流带走的距离就越远。由于物料
• 定级： 指按商业价值和用途划分品级,与物理分级时所公认的考 虑因素相比,定级取决于更多的因素。
• 定级所考虑的因素可以分类如下:
• (一) 物理特性:
• 1.含水量; 2.单元尺寸; 3.单元重量; 4.结构;
• 5.颜色; 6.杂质;
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• (二) 化学特性
• 1.成分分析;
•
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• 1.双端式洗瓶机:瓶子是由一端进去从另一端出来,故亦称为直通式洗瓶 机。图2-3所示.
• 2.单端式洗瓶机:瓶子在这种洗瓶机上进出都在机器的同一侧,所以又称 来回式洗瓶机,如图2-4所示。
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单端式与双端式洗瓶机的优缺点:
双端式的瓶套自出瓶处回到进瓶处为空载,因而洗瓶空间的利用不及单端式的 充分。单端式在洗瓶过程中容易因脏瓶而弄脏净瓶，影响洗瓶质量。