鲜切花生产实用技术章节重点解析
《花卉生产技术》教学课件 项目七 鲜切花生产
1.3 相关知识
菊花别名寿客、金英、黄华等，是起源于中国的十大传统名花之一，有着 3000多年的栽培历史，往往作为传统盆栽欣赏。
菊花是目前国际市场上销售量最大的鲜切花之一，约占鲜切花总产量的 30%左右。它与香石竹、切花月季、唐菖蒲合称四大鲜切花。
荷兰、意大利、美国等国家的切花菊生产已形成高度的专业化分工，通过专 业化生产使母株养护、扦插繁殖、切花生产等环节到达高效益。我国切花菊的生 产基地主要集中在海南、广西、江苏、沈阳、大连等地，出口对象为日、韩等国 家。日本有关局部供给的计算数据显示，2021年中国对日出口菊苗量为亿株， 占日本菊苗进口总量的41.95%，在日本14个菊苗进口国中排名首位。
月季在我国已有2000多年的栽培历史，而切花月季的栽培，至今不过200多年的历史。1867年 法国人培育出一个现代月季的新系统——杂种香水月季，后 成为现代月季的主要品种群。
月季在世界各地栽培普遍，遍布欧洲、亚洲。因其花色 丰富、黄白黛绿、红紫纷披、五彩缤纷，故有“花中皇后〞 的美称，列群芳之首，也是幸福、桔祥和圣洁的象征。世界 月季主要生产国是荷兰、美国、哥伦比亚、日本和以色列， 荷兰是世界上最大的切花月季生产国和出口国。
2.2 任务设置
学习并掌握切花百合的繁殖方 法、栽培管理及采收技术，能对常 见的病虫害加以识别和防治。
2.3 相关知识
百合别名百合蒜、中逢花等，为百合科百合属多年生草本球根植物。主要分布 在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区。全世界已发现有100多个品种，中 国是其最主要的起源地，原产50多种，是百合属植物自然分布中心。近年有不少经 过人工杂交而产生的新品种，比方亚洲百合杂交新品种‘雨荷’、麝香百合杂交新 品种‘白玉’、东方百合杂交新品种‘云霞’等。
第三章 鲜切花保鲜原理与技术(4+2)
第三章鲜切花保鲜原理与技术内容：环境对切花采后寿命的影响，以及切花的化学保鲜方法。
重点：切花的化学保鲜方法。
学时：讲课4学时 + 实验2学时一、切花保鲜的含义1 概念包括切花采收后预处理，分级和包装，贮存，运输，上架出售和售后瓶插水养一系列过程中，为保证或提高切花品质，延缓衰老，延长寿命所采取的各种技术措施。
切花保鲜主要是对鲜切花而言，其中又以切花为主。
2 国内外切花保鲜技术研究概况切花保鲜技术从19世纪50年代后期开始，19世纪末有了突出的进步，主要表现在：1）分级包装技术的改进：机械化，标准化（达到国家统一标准）2）各种花卉保鲜剂的广泛应用：切花保鲜的先到，应用广泛，并走向发展。
3）切花迅速预冷技术的发展4）精确储存和运输条件的确定5）使用新的贮存和运输方法：冷储存，飞机6）蕾期采收和催开技术7）管理流通中冷链的建立二、切花品质评价切花品质：具体含义常包括观赏寿命，花姿，花朵大小，花序上小花发育状况，鲜重，鲜度，颜色，茎或花的挺硬度叶色等。
市场上切花品质并不完全是由生产者或研究人员来确定，而在很大程度上是由消费者来评定的。
因此，作为生产者理应了解消费者所处的社会环境、文化背景、消费心理．并且，经常和消费者进行沟通，以确定切花品质的标准。
影响切花品质的主要因素：1）种和品种：嫩粉色月季花期不是很长。
2）采前生产栽培技术和条件。
3）采收时间4）采后到消费的环节。
5）采后保鲜技术的合理应用。
研究者和生产者在制定切花的质量标准时，会遇到很大的困难，主要有以下两个原因。
（一）质量标准的确定：花卉质量的准确含义十分难于定义，但质量标准应包括两方面，客观的和主观的；客观标准：如花、茎、叶的大小，较好评判；而有些质量标准是主观评价，因此很难准确预测和量化。
在不同的国家，文化背景和社会环境中是变化的，随着时间的推移和社会的发展以及人们审美标准的变化，这些标准也随之变化。
因此，人们对鲜切花品质的喜爱标准更类似于人们对时装选择。
任务五鲜切花生产技术
花通常单生或2～3朵 聚伞状排列，具芳香， 花瓣不规则，边缘有 齿，单瓣或重瓣，有 红色、粉色、黄色、 白色等色。花期5月 至7月，保护地栽培 四季开花。
香石竹是一种中 日性花卉。喜干 燥、通风良好的 环境，忌高温多 湿，为喜冷凉植 物，最适宜的生 长温度为18～ 19℃。香石竹喜 保肥通气和排水 好及腐殖质丰富 的砂质壤土，最 适宜的土壤pH值 为6～6.5。
花由舌状花和管状花组成单生头状花序，花序顶生。 舌状花较大，着生于花序的边缘，排列成一轮或数 轮，从而形成单瓣或重瓣花型。四季有花，以5～6 月和10～11月为盛花。
非洲菊性喜冬季温和，夏 季凉爽的气候条件。最适 生长温度为20～25℃，最 低12℃，最高不超过30℃。 低于10℃则进入休眠期。 喜阳光充足的环境，每天 日照时数不低于12h，能 提高植株的切花率，使花 朵色彩更鲜艳。土壤要求 有机质丰富、排水良好、 pH值为6～6.5的微酸性壤 土，在盐碱化严重的土壤 中难以生长良好。
用途 四大切 花之一。 矮生种也 可以应用 于花坛或 花镜。
二、天门冬
别名 。
香叶天竺葵
块根肉质，簇生，长椭圆形或纺锤形，长4～10 厘米，灰黄色。 茎细，长可达2米，有纵槽纹。 叶状枝2～3枚束生叶腋，线形，扁平，长1～ 2.5(～3)厘米，宽1毫米左右，稍弯曲，先端锐尖。 叶退化为鳞片，主茎上的鳞状叶常变为下弯的 短刺。 花1～3朵簇生叶腋，黄白色或白色，下垂；花 被6，排成2轮，长卵形或卵状椭圆形，长约2毫 米；雄蕊6，花药呈丁字形；雌蕊1，子房3室， 柱头3歧。 浆果球形，径约6毫米，熟时红色。
同属品种有石刁柏。
天门冬
东方百合鲜切花生产技术要点
（上接第 ４０ 页） 生长后期应清除老叶、病叶，以利通风 透光、减少养分消耗和病害传染。同时，要做好疏花疏果， 保持每穗 １６￣２２ 个果粒，每株 ８ 穗左右，以提高商品率。 操作完成后及时喷药预防病菌感染。 ４．４ 病虫害防治
危害小番茄的病虫害较多，生产上除了采取选用可结合采用高效低毒农药喷雾 及时防治，防治时要注意采收安全间隔期。
花 茎 采 收 后 吸 水 ３０ｍｉｎ 至 １ｈ， 剔 除 花 茎 下 部 １５￣２０ｃｍ 的叶片，按照品种、花苞数、长度进行分级。１０ 枝捆成一扎，尽量保持花苞基部整齐。 ６．３ 冷藏
切花捆好后，不及时发货应放在冷库中 ２￣１５℃预 冷。 ６．４ 运输
发货时装在带孔的干燥箱子中并保持低温，防止乙 烯浓度过高花苞脱落。
小番茄采收过程较长。采收成熟度，因采收时期及用 途而异。一般鲜销果实，第一二序的果顶由青变浅红时采 收，提早供应。旺果期应在果面 ３／４ 变红的成熟期采收。 如贮藏运距离运输在果实变色期采收，即果顶部开始转 为淡红色，果肩仍绿色为最佳采收期。
地 址 ： １００１２５ 北 京 市朝 阳 区 麦子 店 街 ２０ 号楼 农 业 部北 办 公 区中 国 农 学 会
小苗长出地面 ２ｃｍ 后应急时将长得不正的小苗扶 正，要严格把握这一时期，太晚扶苗会伤到根系，不扶苗 会严重影响切花质量。
作者简介：尤淑丽，女，１９６８ 年出生，副研究员，从事花卉植物组织培养及种苗繁育工作。通信系地址：１２３０００ 辽宁省阜新市海州区中华路 ３２ 号辽宁省风沙 地改良利用研究所。Ｔｅｌ：０４１８－３９９６１６９，Ｅ－ｍａｉｌ： ｙｏｕｓｈｕｌｉ２００４＠１６３．ｃｏｍ。
种球从杀菌剂中捞出即可种植，芽保持垂直向上。 ２．２．１ 采用畦式栽培 畦面 １００ｃｍ 左右，畦高 ３０ｃｍ 左右。 ２．２．２ 种植密度和深度 行距一般为种球周径 １．５ 倍，株 距 １０ｃｍ，种植高度为种球高度 ３￣５ 倍。 ２．２．３ 种植 种植时应避开高温天气。 ３ 栽培技术 ３．１ 浇水
第六章 鲜切花的生产技术新讲诉
切花的采收、保鲜和贮运
（1）采收、分级、包装技术 ? 采收： ? 花期采切： ? 月季：红、粉色品种：萼片反卷，开始有1-2片花瓣展开
为宜；黄色品种可以略早采收；白色品种略晚些。 ? 菊花：中心小花绿色消失 ? 唐菖蒲：花序基部1-5朵小花初露 ? 香石竹：花朵中间花瓣可见 ? 蕾期采收：香石竹、月季、菊花、唐菖蒲、鹤望兰、非洲
（根据品种耐寒性和花期要求，可在大棚内加设小拱棚）
日光温室
华北、西北地区晚秋菊、寒菊 生产
设施栽培方式： 塑料大棚和日光温室内的促成栽培、 补光抑制栽培
春菊促成栽培：
利用大棚和日光温室的保温功能，在立春后气温回升 快的时期促进菊苗生长，提早花期。
? 华东地区： 1 月下旬在塑料大棚进行大苗移栽定植，
《现代花卉生产技费额300亿欧元，每年以10%的速 度递增；
? 以德国、美国、日本为主的亚太三大消费 市场。
? 我国鲜切花主要出口日本，占33%，主要品 种有菊花、唐菖蒲、香石竹、月季、百合 等。
2 鲜切花生产通用技术
土壤与肥料
? 土壤理化性质： 酸碱度、盐度、氮磷钾含量、腐 殖质含量等；土质、持水量、孔隙度等。
加强肥水管理， 4 月中旬陆续上市，比露地花期提 前15-25 d 。
? 华北地区： 2 月中下旬将大苗移栽入日光温室。切花
上市期比露地提前 25-35 d ；若有加温条件，夜间 短时加温，花期还可提前。
秋菊、晚秋菊抑制栽培： 以秋菊和晚菊品种采取补光 措施，供应春季市场
? 在短日照开始前，人工延长光照，抑制花芽分化。
? 夜温15 ℃下，花芽分化需 10d，分化后至开花需 50d，
补光应从花前 60-70d开始。
? 多采用暗期间断法： 在22：00-23：00后加光3-4h。 ? 国外用循环电照法
世界五大切花生产重点技术
第五章世界五大切花生产技术（夏宜平切花周年生产技术）内容：五大切花常用旳栽培类型与品种；五大切花旳生产管理措施。
重点：五大切花生产管理措施。
学时：授课6学时鲜切花生产要点选择好鲜切花品种――拟定生产栽培设备旳设立、土壤基质准备――拟定该花卉合适旳环境条件――拟定周年生产体系――开始着手种植准备――拟定栽培方式、进行栽培，实行可行旳栽培技术措施――不同阶段，进行环境因子调控（光、水、肥、温）――花卉旳采收、分级、包装、贮藏和运送一、香石竹（Dianthus caryophyllus）香石竹又名康乃馨。
其花朵绚丽、高雅、馨香，花色丰富，单朵花期长，在插花、花束、花篮、花环中都被广泛应用，装饰效果好，单价较低，深受消费者欢迎，是世界上最大众化旳切花，占切花总产量旳17％。
又因其单位面积产量较高，便于包装运送，容易贮藏保鲜，仅香石竹自身即可构成周年种植体系，因此，也备受花农青睐。
近年来，随着国外优良品种旳引进和栽培技术旳逐渐掌握，香石竹在国内旳种植面积成倍增长。
(一)特性香石竹属石竹科香石竹属近年生草本植物，是一种日中性花卉，喜空气干燥、通风良好、日照充足，忌高温多湿。
最适生长气温为19—21℃，夏季高于35℃，冬季低于9℃，生长十分缓馒甚至停止。
0℃如下花蕾及花瓣最易受冻害。
香石竹旳栽培土壤规定保肥、通气、排水性能好，富含腐殖质，最适PH为6—6．5。
(二)栽培管理技术1．环境选择及基地建设根据香石竹旳特性，栽培环境应选择在地势干燥、排灌以便、土地平坦、土壤含盐量低旳熟壤土为好。
冬季地下水位在80—100厘米如下，洪水、内涝时根系不会受淹。
20厘米表土含盐量在0．1％如下，含盐量过高、碱性过重旳土壤会影响根系生长，甚至烧根死苗，必须经雨水充足淋溶或深水淹灌，减少盐分含量后才可作为香石竹种植基地。
为了防雨和保温，满足香石竹旳生长环境，在长江流域应搭建钢架塑料大棚。
考虑到香石竹旳品种搭配、劳动力旳合理运用和市场销售等综合因素，基地应具有一定规模，以达到较高旳经济效益。
花卉生产学-第五章 切花栽培(第一节 切花栽培概述)
四,切花的保鲜
切花保鲜是指切花采收后, 切花保鲜是指切花采收后,用低温冷藏或 用保鲜剂来延长鲜花寿命的方法. 用保鲜剂来延长鲜花寿命的方法.一般可采 用以下两种方法: 用以下两种方法: 1,冷藏法 采收后的鲜花经整理及时进入 10℃低温冷藏 低温冷藏. 5-10℃低温冷藏. 2,保鲜剂法 可用各种保鲜剂浸泡切花的 茎基部. 茎基部.
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三,切花栽培的方式
1,切花栽培方式有露地栽培:露地 切花栽培方式有露地栽培: 栽培季节性强,管理粗放, 栽培季节性强,管理粗放,切花质量 难保证. 难保证. 保护地栽培两种: 2,保护地栽培两种:保护地栽培可 调节栽培环境,产量高,质量好, 调节栽培环境,产量高,质量好,能 周年生产, 周年生产,是鲜切花生产的主要栽培 方式
单位面积产量高, 单位面积产量高,收益大 栽培规模化生产,栽培技术规范, 栽培规模化生产,栽培技术规范,栽培设施 认为控制,切花的采收出售约化, 认为控制,切花的采收出售集约化,生产周 期快,可周年供应. 期快,可周年供应. 切花的贮存,包装,运输简便, 切花的贮存,包装,运输简便,便于国际间 的贸易交流. 的贸易交流. 切花的消费量大,市场广阔. 切花的消费量大,市场广阔. 切花栽培成本投入多,栽培风险大, 切花栽培成本投入多,栽培风险大,经济效 益高. 益高.
第五章 切花栽培 辽 宁 职 业 学 院
第一节 切花栽培概述
一,概念
切花:整枝切取鲜花而用于插花 装饰的花卉,统称鲜切花. 鲜切花包括切花,切叶与切枝. 经保护地或露地栽培,运用现代化 栽培技术达到单位面积产量高,生 长周期短,达到规模生产并能周年 供应鲜花的栽培方式称切花栽培.
二,切花栽培的特点
鲜切花生产实用技术
鲜切花生产实用技术鲜切花生产实用技术包括花生种植、采收、清理、适度发芽、保存、运输、商业化等7个方面：一、花生种植：1.选择合适的土壤作物：选择疏松、肥沃、富含有机质、含水量适中、具有良好透气性和排水性的土壤作物，以便植物生长。
2.正确施肥：根据不同地区的土壤情况，选择正确的施肥方式及施肥量，以促使植物的生长。
3.选择合适的品种：在各地都有不同的品种，要根据当地的气候和土壤条件，选择能够在当地生长的品种，以保证花生的品质。
二、采收：1.注意采收时间：要选择花生成熟的时间，以保证花生的品质。
2.注意采收方法：采收时要小心，避免损伤和破坏花生，以减少损失。
三、清理：1.农作物清理：采收完成后要及时清理作物，包括剥离外壳、去除杂质、清理病虫害等，以便进行下一步的加工。
2.清洗：采收完成后要及时清洗，以去除表面的污染物，并使外观整齐光亮。
四、适度发芽：1.控制温度：发芽过程中要控制室内温度，维持在18-20℃之间，以促进花生的发芽。
2.控制湿度：发芽过程中要控制室内湿度，维持在70-80%之间，以促进花生的发芽。
五、保存：1.控制温度：保存时要控制室内温度，维持在0-4℃之间，以防止花生的变质。
2.控制湿度：保存时要控制室内湿度，维持在90-95%之间，以防止花生的变质。
六、运输：1.控制温度：运输时要控制室内温度，维持在5-8℃之间，以防止花生的变质。
2.控制湿度：运输时要控制室内湿度，维持在85-90%之间，以防止花生的变质。
七、商业化：1.裝盒：将花生按大小、颜色和品质等因素分类，装入盒子中，以保证商品的质量。
2.包装：将盒子打包，加入发芽抑制剂，以防止花生发芽，保持花生的新鲜。
鲜切花生产
一、切花月季生产
（一）生态习性
月季性喜温暖、阳光充足，背风、空气流通 的环境。不耐高温，喜疏松、肥沃、排水良好的 土壤，土壤微酸性或微碱性部能正常生长。 切花月季由于在温室内栽培，栽植的时间可 以不受外界气候的影响，从冬季至初夏均能进行。 为了节约能源，多在春季种植。为了维持切花产 量，通常4年后需要更换新株。因而每年有25％ 的植株要去旧换新。
新。
三、唐菖蒲的生产
（二）球茎选择与处理
生产上以栽种球茎为主，春季按球茎 大小分级，能当年开花的球茎一般直径在 4cm以上。病毒侵染严重，退化明显的品种， 可采用茎尖脱毒使植株复壮。
三、唐菖蒲的生产
唐菖蒲种球
三、唐菖蒲的生产
（三）整地与栽培
栽种前，施优质农家肥然后对土壤进 行深耕细耙，作高畦备用。株行距根据球 茎大小而定。可穴植，也可沟植，覆土深 度10cm，不同花色的种球要分别种植，栽 后要立即浇一次透水。
定植密度：定植密度与产量、质量均有一定 的相关性，通常密植可提高产量，相对稀植有利 提高成品花的质量。
定植方法：栽植时要防止幼苗暴晒而使根系 干燥，栽后即浇水，使根系与土壤密接。
二、香石竹的生产
（五）管理措施
1.摘心 促进侧芽萌发，还可控制花期。 2.张网 苗高15cm时张第一层网，以后逐渐往 上张网,网层间距25cm左右。
四、百合的生产
百合田间管理
四、百合的生产
（七）采收和保鲜
1.切花采收 当第一朵花蕾充分膨胀并着色时采 收最合适。剪取花枝时，保证鳞茎继续 生长，地面以上植株应保留10cm以上和 部分叶片。
储藏温度：2℃左右
四、百合的生产
花 蕾 期 采 收
四、百合的生产
2.鳞茎采收
【全国中职-鲜切花生产技术】10_切花月季的周年生产技术_原稿★
切花月季的周年生产技术教学目标：介绍切花月季的繁殖、周年生产、病虫害防治、采收和采后处理等技术。
重点：切花月季的周年生产技术难点：能够对温室栽培的切花月季周年生产花期进行合理的安排一、导入上节课我们学习了月季和玫瑰的不同，那么同学生还记得在第一课当中学过的当今世界上的四大鲜切花是那四种吗？对，就是切花月季01、切花唐菖蒲02、切花菊03和切花香石竹04。
我们今天就来学习四大鲜切花之一——切花月季的周年生产技术。
二．主要内容（一）切花月季种类介绍用作切花的月季品种可分为红色系、粉色系、黄色系、白色系和复色系。
05、06、07、08、09、10由于市场需要红色系月季居多，通常栽培时红色与粉色、黄色、白色及复色系的品种的数量比3：1：1：1。
（二）切花月季的繁殖方法1、扦插繁殖扦插法仅适用于发根容易的品种，如‘伊丽莎白’、‘月月红’、‘丰花’、‘微型’月季、小花型月季等。
春、秋两季均可进行扦插繁殖，可将从月季植株上剪下的健壮一年生枝11，截成长10 厘米至12 厘米的穗段，下切口位于节下0.2 厘米处，用黄心土作扦插床，插穗插入土中1/212，浇透水后架设拱棚，蒙罩塑料薄膜四周按压严实，天气过冷时加盖草帘防寒，春季气候温和，枝条插后一个月即可生根成活，秋季则需40——50天。
2、嫁接繁殖选用根系发达、生长旺盛、抗病性和抗寒性强的蔷薇作为砧木，采用枝接法（插皮接）或芽接法（T型）进行嫁接。
13注意下雨天不接、刮大风不接。
嫁接时，一定要将接穗与砧木连接处用条形塑料薄膜绑扎紧实14，以防雨水渗入连接处造成腐烂。
嫁接成活后的月季不仅产量高、花色饱满，还可形成树状15或一株多色16等景观。
3、组培繁殖与种子繁殖组培繁殖可通过少量的健壮无毒的幼嫩茎段外植体快速的繁育出大量的切花月季苗，但是成本和技术要求较高。
种子繁殖则主要用于培育切花月季的新品种和砧木。
（三）切花月季的栽培管理技术1、土壤准备要求透气性强、排水性能好，能保持水分和养分，无病虫害的土壤。
《鲜切花栽培》PPT课件
增多施肥次数，如叶片浓绿肥厚叶缘向下翻卷时，表明追
肥过量应停肥或少施。追肥适量的表现是叶片自下而上大
小均匀，茁壮平展，色泽葱绿。浇水要充足，要经常保持
土壤湿润，但伏天应适当减少浇水量，如水量过大易造成
叶片黄薄，枝条节间伸长的虚弱状态。至孕蕾阶段是菊花
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24
❖ 栽培管理
❖
露地栽植应选地势高燥、排水良好、阳光充足、通风
良好处。南方需打高畦栽种以利排水防涝。栽种前整地时
适量施用有机肥料作基肥。在生长期尤其生长后期应以追
肥为主，可每间隔一周追施一次稀薄的液肥，可用腐熟的 麻酱渣稀释液和800倍液的磷酸二氢钾混合浇灌。也可用 l000倍液的磷酸二氢钾进行喷施叶背面，进行根外迫肥。施
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❖ 春夏两季只进行茎、叶的生长，不能分化花芽形成 花蕾，只有进入秋季以后每天日照缩短到13小时左 右，最低气温降到15-16℃时花芽才开始分化；当 温度最低温再继续下降至10℃左右时，日照每日只 有12小时左右时花蕾形成。因此说明秋菊花期的早 晚是受温度的高低和每天的日照长短而左右的，就
同一品种，因栽培地区环境因子的不同，花期也会
园林树木与花卉
第十五章 鲜切花栽培
（4课时）
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第十五章 鲜切花栽培
主要内容
本章要点 第一节 切花栽培概述 第二节 四大鲜切花栽培技术 第三节 其它切花栽培技术
思考题
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2
本章要点
❖ 本章介绍了鲜切花的栽培技术及保鲜方 法，重点介绍了菊花、香石竹、唐菖蒲和月 季四大鲜切花的栽培技术。还介绍了常用的 非洲菊、满天星、勿忘我、百合、银芽柳的 切花栽培技术。
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鲜切花生产实用技术章节重点解析
鲜切花生产实用技术章节重点、难点第一章鲜切花生产的经济价值1、什么叫鲜切花：是指切取整枝鲜花而用于插花装饰的花卉。
鲜切花包括切花、切叶、切枝。
2、什么叫切花生产：是指经保护地（日光温室、塑料大棚）栽培或露地栽培，按照鲜切花采收供花的要求而进行种植，达到周年生产的栽培方式。
3、鲜切花产销形势：昆明呈贡县斗南镇是鲜切花种植最早的产地之一，目前也是鲜切花生产量最多的鲜切花基地。
4、鲜切花生产有以下特点：①、鲜切花可规模化、集约化生产，密度大，单位面积产量高，经济效益高。
②、鲜切花生产的生产环境及设施可人为控制，实行计划生产，周期快，见效快，能周年生产；③、鲜切花生产的风险性也大，必须把握好生产技术，一旦失误，将造成生产损失与经济损失；④、鲜切花的消费量大，市场广阔；⑤、鲜切花的贮存、包装、运输简便，伸于开展国际贸易交流。
第二章鲜切花生产设施与环境条件1、什么叫鲜切花的周年生产：就是一年四季中12个月都能进行鲜切花生产。
2、什么叫日光温室：适合我国北方的南向采光温室，它一般不需人工加温，能充分利用太阳辐射能，也称节能型温室，防寒保温性能好。
3、如何选择温室建造地点？第一必须选择有充足的日光照射，不可有其他建筑物及树木遮荫，以免室内光照不足。
每二是选择地势高燥，土壤排水良好，无污染的地方。
第三是选择水源便利，水质优良，供电正常，交通方便之处，以便于管理和运输。
4、温室内光照增强，晴天长温快，对花卉的生长发育有利，最适于鲜切花的周年生产。
5、温室加温的主要方法有热水、蒸汽、烟道、热风、电热等。
最常用的是热风加温，也称暖风加温，用风机将燃料加热产生的热空气输入温室，达到升温的一种加温方式。
热风加温的设备通常有燃油热风机和燃气热风机。
6、光照是鲜切花生长发育不可缺少的条件之一，主要表现在光照时间、光照强度和光质的三个方面。
7、滴管主要用于温室鲜切花生产的灌溉方式。
在温室大棚内生产鲜切花一般选用此种灌溉方式。
原因有①大大减少了灌溉水的用量。
01 切花生产讲义.
第二部分各论第六章切花生产技术概述第 1 节切花生产的基础理论与其他植物的栽植一样，要成功的进行切花生产，首先要深入了解切花生产有关的理论基础，主要包括以下三个方面：1. 了解每个种和品种的生活型和原产地气候型有助于掌握植物的生长发育规律播种期、花芽分化特性等均与该种的生活型有关。
大丽花原产墨西哥高原地区，喜夏天冷凉，在我国的栽培中心在吉林和甘肃；秋植球根多元产于地中海沿岸，秋冬生长夏季休眠，如郁金香、风信子、水仙等安祖花原产哥伦比亚、厄瓜多尔（中纬度高海拔），喜欢不冷不热、温差小的气候（24～28度）2. 掌握每种切花的生长发育规律（1）了解生长周期的长短情人草播种到开花6～8月月季花枝发育根据品种和温度的不同，需要30～70天。
（2）掌握物候进程唐菖蒲3度为生长的临界温度，月季5度左右。
（3）掌握其生长发育的特点有无春化作用、光周期现象、有无生长期和休眠期等。
3. 掌握每种切花的生态习性要掌握环境因子对切花作物生长发育的影响，这是进行切花生产和环境控制的基础。
⏹如郁金香对温度的响应：⏹种球休眠期可耐-35℃的低温，冬季最低温度为9℃的地区能露地栽培； 9℃以下的低温16周以上可打破种球休眠；萌发期适宜温度为9～13℃，5℃以下基本停止；生长和开花期最适温度为15～20℃，超过20℃，叶易徒长；新球子球形成期最适温度20℃左右；花芽分化期最适温度为20～30C，超过30℃花芽分化受抑。
⏹唐菖蒲生长需要高光照，长日照，北京冬季生产不合算第二节花期调控、切花定时生产和周年生产的技术⏹调节播种期和种植期：唐菖蒲、晚香玉、郁金香、百合、小苍兰、菊花、以翠菊、鸡冠花、金鱼草、紫罗兰、千日红、银边翠、百日草等。
⏹通过修剪控制花期：月季⏹通过光周期调控花期：菊花⏹通过温度调控花期：桃花、迎春、梅花、连翘等早春木本花卉；开花（花芽分化、花芽发育）对积温敏感的植物，如月季、百合；存在休眠或后熟的球根花卉，如郁金香、百合、唐菖蒲、芍药、菊花、紫罗兰等。
切花生产
(3)摘心、整枝：
多本栽培的切花菊，在栽植后待菊苗恢复生长、 即应进行摘心，定植后10~15天，留最下部 3~5叶，每株保留3~5个侧枝。 当分枝选定后，应剪除细弱与多余的枝条， 并随时摘除分枝上抽生的侧芽与侧枝。
(4)肥水管理：
每100m2施有效成分N2.0～2.5kg，P 1.5~1.8kg， K 1.8～2.0kg。施肥分基肥和追肥，秋菊及补光菊 基肥量为全年标准施肥量的1/3，夏菊为70%，促 成栽培为60%；一般追肥分2～3次。 现蕾前以氮肥为主，宜适当增施磷、钾肥。 薄肥勤施，防止施肥过量，造成营养生长过旺及 柳叶的发生。 水分：土壤持水量在50~60%
1、艺术插花
具有较高的艺术意境，多用于艺术欣赏、 环境装饰形式。主要形式有瓶花、盘花、篮 花、小品花等，又可分为西方式、东方式和 现代自由式插花3种。
2、礼仪插花
用于国事、外事、商务、会议和民俗等 礼仪活动的花卉装饰形式。表达庆贺、迎送、 祝愿与慰问等。礼仪插花大多采用西方式插 花手法，主要形式包括花篮、花环、花束、 胸花、桌饰和花圈等。
2.按光周期反应分类
欧美的切花菊栽培多数是选用秋菊与寒菊的品 系，属短日照类型。光的反应期的长短用周数 来表示，通常从植株处于短日照条件后，从花 芽开始分化到花序小花展开，所需时间最少为 6周，最长约15周。因此欧美国家，切花菊的 栽培品种常按光周期反应长短进行分类，形成 了光周期反应品种系列。
4.插穗采取
插穗的采取应在晴天上午进行。保留顶端2片 展开叶，并统一插穗长度，以10~20枝为一扎。 放在清水中吸水1~2小时，也可在清水中加入 NAA100~200mg/L,吲哚丁酸(IBA)20~50mg/L, 生根粉2号(ABT2株行距3×3cm，深度2~3 cm,1000株 /m2,T15~20℃,利用全光照喷雾育苗，约 8~14d发根，15~20d新根达2cm时——移栽定 植。
花卉生产技术章节重点
花卉生产技术章节重点、难点、作业题第一章花卉种植基本知识第一节花卉的分类一、依据生态习性分类，花卉可分为一二年生花卉，宿根花卉，球根花卉，兰科花卉，仙人掌及多肉多浆植物，水生花卉。
二、依据茎的性质分类，花卉可分为草本花卉，亚灌木花卉；花卉按观赏器官分类，可分为观花类，观叶类，观茎类，观果类，芳香类，荫木类，林木类。
第二节环境条件对花卉生长发育的影响一、温度对花卉生长发育的影响三基点：即最低温度、最适温度和最高温度。
气温日较差：指一天中出现的最高温和最低温之差。
春化作用：是指某些花卉必须经过一段时间的低温过程才能完成花芽分化的现象。
突然低温的表现：1.寒害——当气温降至接近零摄氏度，但低于花卉生长的最低温度时，导致花卉生理活动障碍，细胞生命力降低，根的吸收能力衰弱，出现嫩叶、枝片萎蔫。
2.霜害——当气温降至零摄氏度，空气中过饱和的水汽会在植物体表面凝结成霜，这是花卉收到的危害成为霜害。
3.冻害——当气温降至零摄氏度以下，花卉体温亦降至零摄氏度以下时，细胞间隙出现结冰现象，严重时导致质壁分离，细胞膜会发生破裂而导致花卉死亡。
突然高温：当温度高于花卉生长的最高温度时就会对花卉造成伤害甚至导致花卉死亡。
二、水分对花卉生长发育的影响根据花卉对水分需求的不同，可将其分为三种类型：1.旱生花卉：具有极强的抗旱性，能较长时间忍受空气或土壤的干燥。
2.水生花卉：是指常年生活在水中，或在其生命周期内有段时间生活在水中的花卉。
3.中生花卉：生长在湿润土壤中，生长期需要适当的水分和空气湿度。
大部分花卉属于此类。
三、光照对花卉生长发育的影响1.光的组成对花卉生长的影响2.光周期对花卉生长的影响（长日照花卉、短日照花卉、日中性花卉）3.光照强度对花卉生长的影响（阳性花卉、阴性花卉、中性花卉）四、土壤对花卉生长发育的影响1.土壤物理性质对花卉的影响（沙土类、粘土类、壤土类）2.土壤化学性质对花卉的影响（土壤酸碱度、土壤含盐量）第三节花卉栽培的设施与设备一、温室按照应用目的分类：观赏温室、生产温室按照温室温度分类：高温温室、中温温室、低温温室按照栽培花卉种类分类：兰科植物温室、棕榈科植物温室、蕨类植物温室、仙人掌科及多浆植物温室、食虫植物温室等。
第十一章鲜切花栽培技术
第十一章鲜切花栽培技术Cultivation of cutted flower鲜切花是指从活体植物上剪切下来的新鲜的花、茎叶、果等离体材料，用以插制花篮、花束、花环、桌饰、捧花、胸花、头饰、花车、等插花艺术作品。
第一节切花的类型一．切花材料的类型：1．切花：是应用植物的花器官，它是装饰的主体，也是作品色彩的主要来源。
2．切叶：大多数为茎叶联体，在作品中主要起烘托、陪衬、填充和掩盖作用。
（主要指草本花卉）3．切枝：主要指木本花卉的枝，一般多带有花和叶、果。
二．切花材料的种类：1．五大切花：月季、菊花、唐菖蒲、香石竹、非洲菊。
2．其他切花：郁金香、火鹤、鹤望兰、一品红、君子兰、百合、大花萱草、美人蕉、马蹄莲、蛇鞭菊、紫罗兰、金鱼草、朱顶红、鸡冠花、桔梗、大丽花、一枝黄花、香雪兰、花毛茛、茶花、勿忘我、满天星、情人草（星辰花）。
3．切叶：蜈蚣草、文竹、天门冬、常春藤、石刁柏、龟背竹、虎尾兰、蓬莱松、散尾葵、苏铁、变叶木、彩叶草、石松。
4．切枝：火棘、金橘、海棠、金银木、南天竹、梅枝、绣线菊、柳枝、桃枝、竹枝、枫叶枝。
第二节周年切花生产的设备设施为了保证周年供应，花卉必须通过促成和抑制栽培（催延花期）来实现，而催延花期必须在专门的设备、设施内生产，尤其是在冬季或早春、秋末。
一．控温设施在冬季或早春、秋末进行生产，首先要保证温度的提高，这可以通过加温来实现；（1）升温:锅炉、烟道、暖气管道、热风炉、电热线。
（2）保温：棚膜、玻璃、覆盖物、保温幕、（3）降温：通风、遮光网、排风扇、水帘、喷雾、二．补光、遮光设施1．补光装置：灯、墙上反光铂、（1）增加光照长度；a.短日照条件下生产长日照花卉 b.推迟短日照花卉的花期（2）增加光照强度；在短日照时期生产长日照花卉。
2．遮光设备；（1）遮光网、遮光幕布——消弱强光照。
（2）短日照处理设备；黑地膜、黑塑料膜、黑幕布帘——造成短日照环境。
三．水分调节系统:1．增加湿度（水分）；渠灌、喷灌、滴灌、喷雾、地膜、小拱棚。
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鲜切花生产实用技术章节重点、难点
第一章鲜切花生产的经济价值
1、什么叫鲜切花：是指切取整枝鲜花而用于插花装饰的花卉。
鲜切花包括切花、切叶、切枝。
2、什么叫切花生产：是指经保护地（日光温室、塑料大棚）栽培或露地栽培，按照鲜切花采收供花的要求而进行种植，达到周年生产的栽培方式。
3、鲜切花产销形势：昆明呈贡县斗南镇是鲜切花种植最早的产地之一，目前也是鲜切花生产量最多的鲜切花基地。
4、鲜切花生产有以下特点：
①、鲜切花可规模化、集约化生产，密度大，单位面积产量高，经济效益高。
②、鲜切花生产的生产环境及设施可人为控制，实行计划生产，周期快，见效快，能周年生产；
③、鲜切花生产的风险性也大，必须把握好生产技术，一旦失误，将造成生产损失与经济损失；
④、鲜切花的消费量大，市场广阔；
⑤、鲜切花的贮存、包装、运输简便，伸于开展国际贸易交流。
第二章鲜切花生产设施与环境条件
1、什么叫鲜切花的周年生产：就是一年四季中12个月都能进行鲜切花生产。
2、什么叫日光温室：适合我国北方的南向采光温室，它一般不需人
工加温，能充分利用太阳辐射能，也称节能型温室，防寒保温性能好。
3、如何选择温室建造地点？第一必须选择有充足的日光照射，不可有其他建筑物及树木遮荫，以免室内光照不足。
每二是选择地势高燥，土壤排水良好，无污染的地方。
第三是选择水源便利，水质优良，供电正常，交通方便之处，以便于管理和运输。
4、温室内光照增强，晴天长温快，对花卉的生长发育有利，最适于鲜切花的周年生产。
5、温室加温的主要方法有热水、蒸汽、烟道、热风、电热等。
最常用的是热风加温，也称暖风加温，用风机将燃料加热产生的热空气输入温室，达到升温的一种加温方式。
热风加温的设备通常有燃油热风机和燃气热风机。
6、光照是鲜切花生长发育不可缺少的条件之一，主要表现在光照时间、光照强度和光质的三个方面。
7、滴管主要用于温室鲜切花生产的灌溉方式。
在温室大棚内生产鲜切花一般选用此种灌溉方式。
原因有①大大减少了灌溉水的用量。
②可以维持较稳定的土壤水分状况，较好地解决土壤中水气间的矛盾。
③可以避免土壤板结，避免土壤水分蒸发造成空气温度大，减少病害的发生和传播。
④滴管通常与施肥结合进行，可以提高肥料的使用效率，降低生产成本，减少环境污染。
8、喷灌的优点：①生产者可以根据鲜切花作物的需水量定量控制灌水。
②可以减少资源的浪费，同时使土壤或基质灌水均匀，有利于鲜切花作物的生长。
③、在炎热的季节或干热地区，通过喷灌可以提高环境
的湿度，降低温度，从而改善鲜切花作物的局部生长环境。
在鲜切花生产中，主要用于种苗的生产。
第三章、四大鲜切花生技术。
1、熟悉四大鲜切花技术（菊花、香石竹、唐菖蒲、月季）的形态与生态、繁育技术、切花周年生产技术、病虫害防治、采收包装。
2、菊花切花是短日照植物，在营养生长为生殖生长期时，必须接受短日照才能分化花芽而达到开花，生殖生长期每天需要8小时以内的光照时数才能分化花芽，否则植株即使是到达生殖期，但因日照时数过长而达不支短日照，植株不能正常分化花芽，就不能正常开花。
3、香石竹生产栽培中需注意的三个问题？
①、防裂萼。
其主要原因是在成花阶段昼夜温差大；低温期浇水施肥过多；氮磷钾三要素不均衡。
使花瓣生长迅速超过花萼生长，过多的花瓣摔破花萼，造成花萼破裂。
②、防花头弯曲：花芽分化期化肥用量过多，营养过剩或者日照时数短，会出现花头弯曲。
③、防盲花：引起盲花的原因主要是低温和营养不良造成生理障碍，花蕾期遭受0℃以下的低温后又采取急速升温，容易引发花瓣畸形或败花；在花芽分化期缺硼会产生无瓣的畸形花，缺钙会造成花蕾枯死。
4、月季切花的形态特点：①花型优美②花瓣质地硬，花朵耐插，外层花瓣整齐，不出现碎瓣③花色鲜艳、明快、纯正，而且带有绒毛光泽④花枝花梗硬挺、顺直，支撑力强⑤花枝有足够的长度，株型直立⑥叶片大小适中，叶面平整，有光泽⑦冬季开花品种耐低温能力强，在冬季
能正常开花，夏秋切花品种抗炎热能力强，温室栽培品种抗白粉能力强，露地栽培品种抗黑斑能力强⑧产花量高，100～150支平方米，耐修剪，生命力强⑨茎干刺少。
第四章、新兴切花生产技术。
熟悉十类新兴切花生产技术（非洲菊、满天星、情人草、勿忘我、洋桔梗、彩色马蹄莲、小苍兰、金鱼草、紫罗兰、麦秆菊）的形态与生态、繁育技术、切花周年生产技术、病虫害防治、采收包装。
第五章、切枝花卉生产技术。
熟悉五类切枝花卉生产技术（银芽柳、紫叶碧桃、红瑞木、金钟花、）的形态与生态、繁育技术、切花周年生产技术、病虫害防治、采收包装。
第六章、切叶卉生产技术
熟悉五类切叶卉生产技术（蜈蚣草、铁线莲蕨、鸟巢蕨、文竹、天门冬）的形态与生态、繁育技术、切花周年生产技术、病虫害防治、采收包装。
第七章、鲜切花的分级、包装、保鲜和贮藏技术
1、鲜切花的分级。
①、国际上广泛使用的鲜切花分级标准有欧洲经济委员会（ECE）标准和美国花卉栽培者协会（SAF）标准。
②、我国农业部于1997年12月19日也发布了鲜切花国家行业标准，首批出台的有月季、唐菖蒲、菊花、满天星及香石竹鲜切花标准。
2、包装技术。
由于鲜切花含水量高，花束不可捆扎太紧，以防滋生霉菌和使鲜切花受伤。
分层交替放置于包装箱内，直至放满。
各层之间
还放纸衬垫。
对向地性弯曲的鲜切花，如水仙、唐菖蒲、小苍兰、金鱼草、花毛茛、金盏花等，应以垂直状态贮运，箱外应注明“易碎、易腐、请勿倒置”等标记。
3、鲜切花花茎导管堵塞由以下几种情况引起？①采切时切口处分泌乳液；②茎剪后，在采后处理和贮运过程中，空气进入导管形成“气栓”。
③环境中微生物的繁衍及其分泌物大量聚积在花茎的基部；④采切时花茎受伤部分发生氧化作用。
4、影响鲜切花采后寿命的环境因素除去吸水力外，还有温度、空气湿度和病害。
5、鲜切花暴露于过低或过高温度下，可导致生理失调，常见的有三种情况：冻伤、冷害、热害。
6、鲜切花保险剂常使用的糖浓度在2%—4%。
7、保鲜冷贮藏方式用于需要较长时间贮藏的鲜切花和草本插条，它分为干贮藏和湿贮藏。
干贮藏的最大优点是鲜切花贮藏期较长，节省储库空间。
缺点是贮藏之前需对鲜切花进行包装，要花费较多的劳力和包装材料。
湿贮藏把鲜切花置于盛有水或保鲜液的容器贮藏，是一种广泛使用的方法。
该方法的优点是不需要包装，并使鲜切花保持较高的膨胀度。
缺点是在冷库中占据的空间较大，与干贮相比，贮藏期较短。
作业题。
简答题：1、什么叫鲜切花？2、什么叫鲜切花的周年生产？
问答题：香石竹生产栽培中需注意的三个问题？。