尔雅葡萄酒与西方文化期末测试答案

1诺亚方舟最后搁浅在哪个山上_____________ A、阿拉特山 B、比利牛斯山 C、阿尔卑斯山 D、落基山我的答案：A 2葡萄酒的醒酒器起_____________作用。 A、温酒 B、消散SO2 C、去沉淀 D、都是我的答案：D 3往土壤里面添加鹅卵石是为了提高土壤的_____________。 A、矿物质 B、有机质 C、温度 D、湿度我的答案：C 4狄俄尼索斯属于_____________时代的酒神。 A、古埃及 B、古希腊C、古罗马D、古印度我的答案：B 5 每年布诺来新酒节最先在_____________开幕。 A、美国 B、日本 C、中国 D、法国我的答案：B 6画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_____________ A、阿姆斯特丹 B、巴黎 C、波尔多 D、普罗旺斯我的答案：D 7葡萄酒的年份是指_____________。 A、葡萄采收的年份 B、葡萄做酒的年份 C、葡萄酒装瓶的年份 D、葡萄酒陈酿的年份我的答案：A 8格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有_____________年的历史。 A、 1000 B、 3000 C、 5000 D、 8000 我的答案：D 9《最后的晚餐》绘画里面没有看到_____________。 A、面包 B、酒杯 C、钱袋 D、公羊我的答案：D 10据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了_____________果实。 A、葡萄 B、苹果 C、无花果 D、都是我的答案：C 11品尝_____________葡萄酒时，毋须摇动杯子。 A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、干邑酒 D、香槟葡萄酒我的答案：D 12哪款葡萄酒杯最适合作为各种葡萄酒的品尝杯_____________ A、郁金香形杯 B、笛形杯 C、矮脚杯 D、都是我的答案：A 13为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_____________ A、她是法国波尔多人 B、她是法国勃艮第人 C、她丈夫喜欢 D、童年的记忆我的答案：D 14第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是_____________。 A、郑和 B、马可波罗 C、张骞 D、哥伦布我的答案：C 15法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”

表示的是_____________。 A、原产地酒 B、高质量酒 C、乡村酒 D、普通佐餐酒我的答案：A 16西方宗教中的面包象征着_____________。 A、耶稣的肉体B、耶稣的血液 C、公羊的血液 D、公羊的肉我的答案：A 17开瓶时点上一支蜡烛是为了_____________。 A、餐桌纪念或浪漫仪式 B、驱赶苍蝇 C、温酒 D、辨清沉淀我的答案：D 18非洲着名的葡萄酒生产国是指_____________。 A、阿尔及利亚 B、科特迪瓦 C、刚果 D、南非我的答案：D 19后期印象派画家梵高出生在_____________。 A、意大利 B、西班牙 C、法国 D、荷兰我的答案：D 20 葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是_____________放置。 A、立着 B、斜着 C、倒立 D、平躺我的答案：B 21抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于_____________。 A、欧洲 B、美洲 C、亚洲 D、非洲我的答案：A 22橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为_____________。 A、通气 B、增色 C、增味 D、都是我的答案：D 23 关于葡萄酒杯的说法，错误的是________ A、球形杯的特点是杯脚长杯口大 B、球形杯适合于饮用烈性酒 C、笛型杯适合于饮用起泡酒 D、笛型杯杯身很长，是为了展示起泡酒细密的气泡我的答案：B 24法国南方因夏季干热和充足阳光的气候，种植了大量的_____________作物。 A、芳香植物 B、薰衣草 C、桑树 D、都是我的答案：B 25谁在伊甸园偷吃了禁果_____________ A、诺亚 B、夏娃 C、巴克斯 D、狄俄尼索斯我的答案：B 26葡萄酒文化主要体现在_____________上。 A、瓶口 B、瓶塞 C、瓶标 D、瓶颈我的答案：C 27中国人购买法国波尔多的_____________。 A、葡萄酒 B、葡萄种植园 C、葡萄酒庄 D、都是我的答案：C 28因遭遇不良气候，在葡萄酒制作中可以依照法规添加适量的糖，请问在什么时候添加_____________ A、发酵前 B、发酵后 C、装瓶前 D、随时我的答案：A 29拿破仑以前的法国宫廷流行_____________葡萄

酒。 A、波尔多 B、勃艮第 C、阿尔萨斯 D、卢瓦尔河谷我的答案：A 30香槟酒诞生于_____________。 A、十六世纪 B、十七世纪 C、十八世纪 D、十九世纪我的答案：B 31赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于_____________。 A、意大利皮耶蒙 B、西班牙巴塞罗那 C、德国莱茵河谷 D、法国波尔多我的答案：D 32“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用。 A、软木塞 B、金属盖 C、塑料盖 D、都不是我的答案：A 33生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含_____________。 A、酿酒品种 B、阳光 C、土壤 D、雨露我的答案：A 34世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔RobertParker是哪国人_____________ A、法国 B、意大利 C、西班牙 D、美国我的答案：D 35近年来哪国的葡萄酒年产量居世界第一_____________ A、美国 B、西班牙 C、法国 D、意大利我的答案：C 36 璧山露德堂位于_____________。 A、重庆 B、四川 C、贵州 D、云南我的答案：A 37璧山露德教堂采用了_____________。 A、庚子赔款 B、哥特式风格 C、中国建筑材料 D、都是我的答案：A 38古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是_____________。 A、酒桶 B、酒瓶 C、酒罐 D、壁画我的答案：C 39中国面条估计是_____________带到西方的。 A、张骞 B、郑和 C、马可波罗 D、麦哲伦我的答案：C 40葡萄酒瓶软木塞是由_____________造成的 A、橡树木 B、橡树皮 C、橡树根 D、橡树果我的答案：B 41红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要_____________。 A、加温 B、冰镇 C、温酒 D、加冰块我的答案：A 42葡萄属于_____________植物。 A、草本 B、灌木 C、乔木 D、藤本我的答案：D 43非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为_____________。 A、干邑酒 B、白兰地 C、 XO D、烈性酒我的答案：B 44 关于品酒，说法不正确