酒窖设计要求

2. 湿度：
湿度标准基本保持在 50-70%之间，不能高了，也不能低了；适当的空气湿度能帮助橡木塞保持 良好的密封性。
3. 暗度：
室内光亮度也是非常重要的因素。一般情况需要保持柔弱的光线，或者有自然采光最好。尽量避 免光亮过强或者热度过高；紫外线等辐射光源对葡萄酒伤害非常大，一定要避免。
4. 震动和搬动：
防潮墙 :
墙面和天花的用料应该拥有防潮功能，能够防潮的墙面方便油漆。如用木材作为防潮墙壁，则应 选用没有味道的木材，例如西方的雪松和加州红木等。
葡萄酒架 :
葡萄酒架有很多造型，主要选择是美观和便于分类。参见图片和数据。
制冷设备 :
制冷设备的选用主要是要稳定安静，最好有抽湿功能。有些设备甚至可以在室内制造湿度。安装 时注意内部设计的风口要均匀。
震动会影响葡萄酒中有机物在瓶中缓慢的生长变化进程， 百度文库。同时建议把葡萄酒存放在固定的位置，而不要经常搬动。
对那些世界级顶级名庄酒更应该特别注
5. 自然通风：
自然空气的流动能有效清除酒窖里的杂味或者其他霉味，给葡萄酒的瓶中生长一个更好的环境。
内外部通风 :
酒窖的周边应该有些空间暖气要能排出去，新鲜空气抽进来。制冷设备残留的废气、废水及噪音 可以排到外面去。家庭酒窖的建设主要考虑：恒温、恒湿、稳定、美观和便于分类。
葡萄酒储存环境要求：
1. 温度：
恒温摄氏 14-16 度，葡萄酒熟化的理想温度。室内温度与自然空气流动对葡萄酒的储存十分关 键。
地
点
要
求
:
最理想的酒窖是在地平以下的地下室内， 通常情况下越深越好。 最不宜做酒窖地方是直接在屋顶 下面的空间里，夏天可能太热冬天又太冷。室内酒窖最好放在西北方向，西北方向不容易受到阳光的 直射。楼下建酒窖会好过在楼上。
木板骨架 :
墙壁事先处理需要安上 2x6 或 2x4 的木板骨架， 内置一些防冻或保温材料， 寒冷地带地板也要进 行保温处理。
隔热保温 :
隔热保温的要求取决于酒窖的外部环境， 也取决于酒窖的地下深度。 酒窖在装修施工时可以直接 在墙上喷涂保温涂料如 2LB 的 Polyurethane, 这种处理可以给酒窖带来一定的隔热效果。隔热问题 也有其他一些处理方式，目的是保持室内的冷度，赶走热度，控制湿度。
酒窖的门 :
酒窖的门通常应该有框架和排气孔， 如果美观不是主要标准的话， 带有保温层的铁门也是可以考 虑的。主要问题是门上要有排气和带有门栏。玻璃门不保温，选用时则需要大一型号的制冷设备如空 调机等。