含铬量第一高的食物
铬和镁元素对人体健康起到的作用
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铬和镁元素对人体健康起到的作用
铬和镁元素都是矿物质的不同类型，这两种的矿物质对身体的健康起到了不同的作用，下面就让北京宣武医院网上挂号来告诉您吧。
铬广泛存在于人体组织中，但含量甚微，是人体不可以或缺的元素，骨骼、皮肤、脂肪、肾上腺、大脑和肌肉中含量相对比较的高。
铬能抑制脂肪酸和胆固醇的合成，影响脂类和糖类的代谢，能够促进胰岛素的分泌，降低血糖，改善糖耐量，老年人缺乏铬容易患上糖尿病和动脉硬化的疾病，妇女妊娠期缺乏铬可以引起妊娠期糖尿病。
正常人缺乏铬可以出现皮肤干燥无华、皱纹增加，头发失去光泽和弹性等。
含铬的主要食物是整粒谷类、豆类、瘦肉类、酵母、啤酒、干酪、家禽、肝脏、红糖等。
食物加工越是细，含铬量越是少，精制食物中几乎不含铬，所以为了补充铬元素，应该多吃未精细加工的食物，像是杂粮、粗粮等。
镁在人体内参与核糖核酸以及氧核糖核酸的合成，参与神经、肌肉兴奋性的传导，是构成人体内多种酶的主要成分之一，对体内一些酶有激活的作用，能够维护皮肤的光洁度、人体如缺镁，可能出现面部、四肢肌肉颤抖以及精神紧张。
情绪不稳定而影响整体状态。
北京宣武医院网上挂号告诉您，镁广泛的存在于各种的食物当中的，一般不缺乏镁元素的。
功效与作用
功效与作用1.拥有抗溃疡因子卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，营养相当丰富，含有大量的维生素c，以及碳水化合物及各种矿物质。
此外，卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用。
所以卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指肠溃疡，有止痛及促进愈合作用，它是胃溃疡患者的有效食品。
多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。
2.防癌、抗氧化效果不好医学原理告诉我们，体内氧化现象正是各种疾病的成因，如血管被氧化会导致心肌梗死、脑梗塞，遗传基因被氧化易发生癌变等。
医学上把这种防止体内氧化过程的作用称作抗氧化。
日本科学家认为，圆白菜的抗氧化效果与芦笋、菜花一样处在较高的水平。
研究还证实了圆白菜的防癌功效仅次于大蒜，能提高人体免疫力，可预防感冒，保证癌症患者的生活质量。
研究人员经过反复对比发现，圆白菜与茄子、萝卜同样可以大幅增加白鼠体内的tnf(癌肿坏死基因，是一种可产生白血球的物质，具有杀死病毒、癌细胞的功能)，提高免疫力的功效与临床使用的同类药品相当。
卷心菜这些特定功效的秘密是它特有的香味，这种香味源自一种叫作“异硫氰酸酯”的化学物质，它属含硫化合物。
大蒜、芥末的特有提振气味都出自于这种化合物，防癌、预防心脏病的功能也都与它的香味成分有关。
3.调节血糖、血脂卷心菜所含铬，对血糖、血脂存有调节作用，就是糖尿病和营养不良患者的理想食物。
另外，用卷心菜搞的酸泡菜除了含钠较多外，与未蒸煮卷心菜的营养价值大致相同。
4.消炎、美白卷心菜中所含植物杀菌素，存有杀菌消炎的促进作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊虫咬伤、胃痛、牙痛存有一定的促进作用。
卷心菜还含有叶酸，这就是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，分娩的妇女及贫血患者应多喝些卷心菜。
卷心菜也就是关键的美容品，经常喝卷心菜对皮肤美容存有一定的功效，能够避免皮肤色素结晶，减缓老年斑的发生。
1.杀菌新鲜的圆白菜存有杀菌、消炎的促进作用。
咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后吞或喷于患处。
含铬高的食物
含铬高的食物
第一、肉类
在肉类里面所含有的铬元素是非常丰富的，尤其是动物
的肝脏或者是其他的内脏里面的铬元素特别丰富，除此以外，像家禽或者是鱼类食物里面也有一定的铬元素，只不过，这里面的铬元素可能并不是特别高。
第二、新鲜蔬果
目前的蔬菜种类非常多，但是，并不是所有的蔬菜里面
都有铬元素，含有丰富铬元素的食物包含有胡萝卜、玉米粉、黄油、红糖、青豆、柑橘、菠萝以及草莓等等多种，另外，在苹果皮里面也是有丰富铬元素的，如果自己想要让身体获得足够的铬元素，就一定不能够在吃苹果的时候把苹果皮丢弃掉。
第三、其他的食物
除了上述的食物里面有丰富的铬元素以外，在啤酒酵母、没有经过加工的谷物、乳酪、麸糠以及硬果里面都有比较丰富的铬元素，所以，在平时也可以多吃一些这些食物来帮助自己满足铬元素的需求。
不过，这些一般都需要搭配上其他的材料来吃，而且，每一次吃的量还不能太大，否则就会因为服用量太大而影响到身体。
人过中年应补铬防病
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢人过中年应补铬防病导语：铬是胰岛素不可缺少的辅助成分，它参与糖代谢过程，能够促进脂肪和蛋白质的合成，对于人体的生长发育起着积极的促进作用。
化验证明，糖尿病铬是胰岛素不可缺少的辅助成分，它参与糖代谢过程，能够促进脂肪和蛋白质的合成，对于人体的生长发育起着积极的促进作用。
化验证明，糖尿病人的头发和血液中的含铬量比正常人要低，而且心血管疾病与体内铬的含量低也有关系。
由此可见，铬与人体健康是息息相关、紧密相连的。
然而，人体在生长发育过程中，体内铬的含量会发生一定的变化。
一般来说，从新生儿到10岁的儿童，其身体内的铬含量较高。
而从 10岁开始到30岁这一阶段，正是身体迅速成长的阶段，而这时也正是体内含铬量降低的阶段。
再往后，人体内的铬含量还会逐步减少。
所以，人过中年之后，若不能及时补铬，则容易出现近视以及血糖增高、血管硬化等多种疾病。
据测定，成年人体内铬的含量约为5～6毫克，每天可从食物中摄入5～80微克铬。
进入人体的铬由血清内的蛋白质运送到全身，并储存在肝脏等器官和组织内。
经过代谢的铬主要由胆汁、肾脏排泄。
现代医学认为，人每天需要铬的推荐量应为50～200微克，人们每天从一般食物中所获得的铬，是不能满足人体需要的。
为了及时对身体内所需要的铬进行补充，应该注意对含铬食物的获取。
一方面，不要吃过度精细的食品。
因为谷物中所含有的人体必需的微量元素主要分布在麸皮里，谷物被加工得越细，其制成品的微量元素损失得就越多。
另一方面，要注意多吃一些含铬量较多的食物，如动物的肝脏、牛肉、胡椒、小麦、红糖等，只有这样，才能及时补生活中的小常识分享，对您有帮助可购买打赏。
富含微量元素食物简表
微量元素对人体的作用人体中的微量元素不但维持正常生理功能，而且它们在人体中含量的多少也会影响到人的、情绪等，是人类心理健康的物质基础。
其中以钙、镁、锌、铁、碘、硒等元素对人的心理健康最为重要。
钙钙(Ca)：是人体内含量最多的矿质元素之一，调节人体各个系统的组织器官的正常功能都要依靠它的存在。
钙是脑神经元代谢不可缺少的重要元素，能保证脑力旺盛、头脑冷静并提高人的判断力，影响人的情绪。
充足的钙能抑制脑神经的异常兴奋，使人保持镇静。
缺钙可影响神经传导，使神经、肌肉的兴奋性失调，人就会变得敏感、情绪不稳定，注意力难以集中。
医学研究发现神经性耳聋病人血清中钙、铁、锌含量低于健康人。
镁镁(Mg)：镁可镇定中枢神经，帮助消除女性在经期中的紧张情绪，减轻心理压力。
镁缺乏时就会导致各种各样的头痛，还包括怕光、怕声等附加症状。
有镁的药剂(MgSO)能够有效地消除头痛症状。
锌锌(Zn)：锌是人体海马回(海马回位于人脑控制学习和活动的中枢，主要负责形成和储存长期记忆的重要微量元素，与记忆和智力有关。
儿童缺锌会形成缺锌一厌食一蛋白质摄入不足一缺乏一大脑发育受损一海马回缺锌一智力下降一情绪失控一心理素质差。
1977年《科学》杂志的一篇论文曾谈及与牛乳的不同营养效果，其中涉及锌的服用形式。
人乳中的锌系与小分子量配体如结合，它有利于锌的吸收；牛乳中锌含量虽较人乳高，但大部分与高分子蛋白质配体结合而不易吸收。
所以，母乳可能更有利于的长高、智力发展及心理素质的改善，这与锌的吸收有关。
铁铁(Fe)：铁是人体内含量最大的微量元素，主要以铁卟啉络合物(血红素)形式存在，通常认为它对呼吸的作用最大。
铁作为血红蛋白的主要成分，由于高价铁和低价铁容易相互转变，迅速，成为输氧能力最优的材料，其输氧机理为：Hb—Fe(Ⅱ)+O2Hb—Fe(Ⅱ)一O2，式中Fe(Ⅱ)表示亚铁，即铁在此时的存在形态；Hb代表血红蛋白。
Hb的特定结构使其中的Fe(Ⅱ)与一般亚铁离子(Fe。
如何避免食用含铬餐具造成中毒
如何避免食用含铬餐具造成中毒近年来，一些不法企业为追求经济利益，将含有有害物质的铬餐具流入市场，对消费者健康构成威胁。
因此，我们应该了解铬对身体的影响，学会辨认含铬餐具，采取措施避免铬中毒的发生。
一、铬对身体的影响铬是一种必需微量元素，可促进人体糖、脂肪和蛋白质代谢，对心血管系统、糖尿病、骨质疏松等疾病也有保护作用。
但是如果铬的摄入过量，就会造成铬中毒。
铬的毒性主要表现为肝、肾、中枢神经系统的损害，也会引起消化系统、免疫系统等一系列病变。
二、如何辨认含铬餐具1.看色泽含铬餐具在色泽上往往比无铬餐具更亮丽。
因此如果看见餐具的色泽过于鲜艳，甚至是镜面反光，就需要提高警惕了。
2.涂层含铬餐具常常添加多种化合物进行表面处理，形成一层镀层，从而起到防腐、美观、易清洗的作用。
如果餐具表面有涂层，需要仔细查看，看看镀层是否完整、平滑。
3.使用时间含铬餐具使用时间长了，铬元素很可能会渗透到食物中。
如果您用的是旧餐具，可以考虑更换一些新餐具。
4.品牌选择一些知名品牌的餐具，可以降低被骗的风险。
因为一些知名品牌比较注重口碑和消费者健康，会严格控制产品的质量。
三、如何采取措施避免铬中毒的发生1.选择安全餐具我们要选择一些安全、无铬的餐具，可以考虑不锈钢、纯钛、玻璃等材质的餐具。
2.洗涤经常使用的餐具可以使用清洁剂进行擦拭，尤其需要注意勤洗公共餐具。
3.合理存储含铬餐具更容易发生腐蚀，因此我们要避免餐具的存储受潮、长时间暴露在空气中，以免铬元素渗透到食物中。
4.选择烹饪方式要尽量减少在铬餐具上进行高盐、酸等腐蚀性较强的食品烹制或长时间泡制。
综上所述，铬对人体的危害不能忽视。
为了保护自己和家人的健康，我们应该了解铬的一些基本知识，学会辨别含铬餐具，采取措施避免铬中毒的发生。
只有掌握正确知识，才能让我们的餐桌更加健康。
常见病饮食宜忌-第六章
第六章近视补肝益肾眼睛亮胡萝卜猪肝少不了近视，通俗点讲就是近处看得清，越远越看不清。
排除先天遗传性因素外，近视好发于青少年学生时期。
如看书距离不当、持久用眼等。
但近年来的医学研究表明，饮食不当也是诱发近视的重要原因之一。
近视与偏食、饮食无规律导致营养不良，体质下降有密切的关系。
而且，形成近视后，饮食对帮助其恢复，也有用武之地。
饮食宜忌：宜多吃富含锌、铬的食物。
近视眼患者普遍缺锌、铬，尤其是铬。
铬在人体内参与糖代谢过程，若其量不足，可影响胰岛素调节糖的功能，从而使血浆渗透压和眼房水渗透压上升，并因屈光度增加而导致近视。
含锌量较多的食物有：黄豆、燕麦粉、杏仁、紫菜、海带、羊肉、牛排、黄鱼、牡蛎、奶粉、可可粉、茶叶等。
含铬量较多的食物有酵母、牛肉、谷类、肉类、肝类等。
多食含钙、磷食物。
钙和鳞在巩膜中主要起增强坚韧性的作用。
它广泛存在于牛奶、豆类、硬果、虾皮、海带、雪里蕻、榨菜、紫菜、核桃和南瓜等食物中。
多食补益肝肾的食物。
中医认为发生近视的原因，主要是由于肝肾不足，气血亏损，所以治疗可选用具有补益肝肾作用的食物。
食物中如肉类、蛋类、肝、肾、鲫鱼、黄鱼、墨鱼、淡菜、海参、虾、甲鱼以及桂圆、荔枝、葡萄、核桃肉、桑椹、大枣等都具有以上作用。
食优质蛋白、植物性脂肪、蔬菜、水果。
在平衡膳食的基础上，适当增加鱼、蛋、牛奶、瘦肉和富含不饱和脂肪酸的植物油，以及柑橘类水果。
忌吃高糖食品。
食糖过多，会使血液中产生一定量的酸，酸与机体内的盐类，特别是与钙中和，造成血钙减少，影响眼球壁的坚韧性，使眼轴伸长，助长近视眼的发生与发展。
偏食。
后天的近视主要和营养不良有关，是因眼球在生长发育期间，缺乏某种或某些重要的营养物质造成的。
有数据表明，拒食的食物种类越多，近视的程度也越高。
行为宜忌：宜最重要的保护就是让眼睛休息。
看书每1小时要抬起头来让眼睛休息两分钟。
先闭目休息1分钟，再站起来眺望远处1分钟。
养成每天做一次眼保健操的习惯。
老年人应多吃含铬食品
老年人应多吃含铬食品
徐晓磊
与铁、铜、锌、锰等元素相比，人们对铬是比较陌生的。
其实，铬也是人体所必需的微量元素之一，与人体健康密切相关。
现代医学研究发现，三价铬进入人体及动物体内后，参与糖类、脂肪（特别是胆固醇）及氨基酸的合成代谢，协助胰岛素发挥作用，故称铬（三价）为“葡萄糖耐量因子”。
因此，铬摄入量不足就会导致糖耐量降低——服一定量葡萄糖后，不能充分利用及贮存起来，致使血糖异常升高。
铬的良好食物来源为肉类、整粒粮食、啤酒、酵母、豆类、乳酪。
蔬菜、水果含铬量低。
根据美国营养标准推荐委员会1989年建议，铬的安全和适宜摄入量为50～120微克／日。
人体内含铬量随着年龄增长而降低，老年人容易缺铬，应注意补充。
食物在精制过程中使铬含量显著减少，例如：100毫克全麦的含铬量为175微克，一级面粉为60微克，精白粉只有23微克；红糖比白糖含量高6倍。
美国人是以精白面粉及精白糖为主要热能来源的，故导致普遍缺铬，成为冠心病发病率及死亡率较高的原因之一。
在以谷类、糙米、粗粮为食的国家，情况正好相反，这是值得我们借鉴的。
食物特点
含热量高而蛋白质量低的主食：土豆、藕粉、粉丝、芋头、白薯、山药、南瓜、菱角粉、荸荠粉
含钾低的蔬菜水果：瓜果类的南瓜、冬瓜、葫芦，苹果、梨、菠萝、西瓜、葡萄。
含钾高的蔬菜水果：油菜、波菜、韭菜、番茄、海带、香蕉、桃子。
含叶酸丰富的食物：绿色新鲜蔬菜（莴笋、波菜、白菜、西红柿）、花生米、酵母发面食品、豆类及其制品以及动物的肝、肾脏等。
含B12丰富的食物：动物的肝、肾脏及肉类，面粉、蛋黄、牛乳。
粗纤维食物：韭菜、豆芽、魔芋。
含镁高的食物：小米、玉米、黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、红小豆、牛肝、瘦猪肉、牛奶、松子、榛子、南瓜子、山核桃、葵花子、苋菜、芥菜、蘑菇、干苔菜、杨桃、桂圆等。
含铬高的食物：粗粮、燕麦、麸皮等。
GI 食物
<55 面条、黑米粥、山药、花生、魔芋、黄豆、豆腐、豆奶、绿豆、桃、
菠菜、架豆、黑豆、鹰嘴豆、苹果、猕猴桃、菜花、芹菜、黄瓜、茄子、
莴笋、番茄、鲜青豆
55~70 紫米饭、玉米、燕麦、玉米面、荞麦馒头、土豆、芒果、菠萝、全麦面包
>70 大米饭、馒头、小米粥、烙饼、油条、红薯、胡萝卜、南瓜、西瓜、枣、苏打饼干、白面包、蜂蜜。
生命科学中的微量元素原版
生命科学中的微量元素摘要：今年暑假，我读了《生命科学中的微量元素》这本书，作者中国科学院院士、北京医科大学教授王夔重点解析了十种重要的生命元素，揭示了微量元素是人不可或缺的一部分，同时，从微量元素的来源，分布，食物营养，研究方法和未来展望方面全面地分析了其重要性，对生物界，人文科学，都有划时代的意义，可以说，这本书将生命科学推向了一个新的高度。
关键词：微量元素分布及作用食物营养未来和展望正文：1.微量元素的分布及作用人体必需微量元素共8种，包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁。
总的来说，微量元素在人体中的主要功能是：（1）在酶系统中起特异的活化中心作用。
微量元素使酶蛋白的亚单位保持在一起，或把酶作用的化学物质结合于酶的活性中心。
铁、铜、锌、钻、锰、铝等，能和疏基、胶基、异吡唑基、按基、羟基等配位基或分子基因相络合，形成络合物，存在于蛋白质的侧链上。
（2）在激素和维生素中起特异的生理作用某些微量元素是激素或维生素的成分和重要的活性部分，如缺少这些微量元素，就不能合成相应的激素或维生素，机体的生理功能就必然会受到影响。
如甲状腺激素中的碘和维生素B12中的钻都是这类微量元素。
（3）输送元素的作用某些微量元素在体内有输送普通元素的作用。
如铁是血红蛋白中氧的携带者，没有铁就不能合成血红蛋白，氧就无法输送，组织细胞就不能进行新陈代谢，机体就不能生存。
（4）调节体液渗透压和酸碱平衡。
微量元素在体液内，与钾、钠、钙、镁等离子协同，可起调节渗透压和体液酸碱度的作用，保持人体的生理功能正常进行。
（5）影响核酸代谢。
核酸是遗传信息的携带者，核酸中含有相当多的铬、铁、锌、锰、铜、镍等微量元素，这些微量元素，可以影响核酸的代谢。
因此，微量元素在遗传中起着重要的作用。
人体每日所需的铬摄入量
人体每日所需的铬摄入量铬（Chromium）是一种人体必需的微量元素，它在体内参与了许多重要的生理功能。
铬在体内主要以三价铬的形式存在，也被称为糖耐量因子，其独特的作用机制使其与血糖调控和脂质代谢有着密切的关系。
那么，人体每日所需的铬摄入量是多少呢？首先，了解铬的功能是我们理解其摄入量的前提。
铬在体内主要通过激活胰岛素受体位点，促进胰岛素与受体的结合，增强胰岛素信号传递，并协助细胞将葡萄糖转运入细胞内，从而维持正常的血糖水平。
此外，铬还参与调节脂质代谢，促进脂肪酸与三酰甘油合成，减少胆固醇的合成和促进胆固醇的流动，对血脂调节起到一定的作用。
然而，人体每日所需的铬摄入量并没有一个确切的数值。
根据世界卫生组织（WHO）的建议，对于儿童和成人来说，每天适宜的摄入量范围为20-45微克，而孕妇和哺乳期妇女为30-60微克。
这些数据是基于全球研究和调查的结果得出的，可以作为参考。
然而，需要指出的是，每个人的摄入量也会因个体差异而有所不同。
个体差异包括年龄、性别、生长发育、代谢状态、生理功能等因素的影响。
例如，儿童和青少年的生长发育需要更多的铬，而孕妇和哺乳期妇女的生理代谢也需要更高的摄入量。
因此，在确定适宜的铬摄入量时，还需要综合考虑个体的具体情况。
那么，怎样才能满足人体对铬的需求呢？首先，铬在自然界中的分布较广，食物中的含铬量也较为丰富，包括肉类、鱼类、全谷物类、坚果、乳制品以及一些蔬菜和水果等。
保持均衡的膳食结构，合理选择食物，可以满足人体对铬的摄入需求。
此外，一些特殊人群，如长期服用某些药物、糖尿病患者、运动员等可能需要额外补充铬。
但是，对于普通人群来说，通过膳食摄入已经能够满足铬的需求，不需要过度依赖铬补充剂。
最后，需要强调的是，虽然铬在体内的作用重要，但过量摄入也可能带来负面影响。
过量的铬摄入可能干扰胰岛素的分泌和作用，导致血糖异常波动，甚至可能对肾脏造成损害。
因此，在摄入铬时，也要注意适量，并遵循科学的饮食原则。
铬与人体健康
铬过量对人体的影响
铬对人体的危害主要由六价铬造成的。可 溶性的六价铬毒性较大，并具有刺激性和腐蚀 性。六价铬进入人体后被还原成三价铬，在还 原过程中会产生多种中间产物，自由基等。过 多的铬会导致蛋白质变性、核酸和蛋白沉淀、 酶系统受到干扰。 铬也是常见的致敏物质。铬酸和铬酸盐引 起的中毒症状为吞咽困难、上腹部烧灼感、腹 泻、血水样便，严重者出现休克、呼吸困难， 婴儿可能出现中枢神经系统症状。同时，铬酸 铅、铬酸锌、重铬酸钠等有致癌性。
中国营养学会1988年提出的成人铬安全和适宜摄入量与美国1980及1989年建议的成人铬安全和适宜摄入量相同均为50200gd结合我国情况又提出中国居民膳食铬的每日适宜摄入量成人为50g儿童按体重折算相应降低其可耐受最高摄入量成人为500g三价铬的主要食物来源为谷类肉类蔬菜及鱼贝类其中海产品牡蛎海参鱿鱼鳗鱼等含量也较高约为458gkg
铬在人体内的吸收代谢
Cr+3被吸收进入血液，通过红细胞膜与血红 蛋白中的球蛋白结合。Cr+3不能通过细胞膜，与β 球蛋白相结合，由运铁蛋白运送到组织中去。 铬在组织中比在血中的停留时间长。体内的 铬主要由尿液排出，少量经过胆汁和汗液排出， 泌乳和粪便也可排出部分铬，毛发的脱落也可损 失少量的铬。
铬的生理作用
铬在人体内的吸收代谢
铬进入人体的方式： Dowlingetal.(1989)采用大鼠在体回流实验 研究了铬在小肠中的吸收机理，小肠对无机三价 皮肤接触、消化道摄入、呼吸道吸入 铬的吸收是被动转运过程。 铬形成配合物的能力很强，可能是以小分子 铬在小肠中的吸收部位包括十二指肠、空 量的有机配合物通过肠道粘膜进入人体。不同形 肠和回肠，其中吸收能力最强的是空肠。人体 式的铬吸收率不同，所以铬在体内的吸收应该不 对无机铬的吸收率低于1%，有机铬的吸收率 只是通过被动扩散方式，可能会存在更复杂的吸 可以达到10%~25%。 收机理，有待于进一步的研究。
铬、镉与人体健康
铬、镉与人体健康铬是一种银光闪闪的金属，自行车上镀“克罗米”就是铬。
铬也是人体必需的微量元素。
科学家通过实验指出：如果没有铬，人体里的胰岛素就不能充分发挥作用，造成生长发育不良。
铬的缺少，又会影响视力。
通过对表少年近视病例的调查分析表明，日常饮食中缺少铬，会使眼睛的晶状体变得凸出，屈光度增加，因而造成近视。
如果饮食正常，一般是不会缺铬的，可是偏食，总吃精细食品，就可能造成缺铬。
因为越精制的食品，含铬量越低。
相反，粗制品的铬量就比较高。
如粗糖的铬含量比精糖的铬含量高100—200位人体每天需要从食物中得到500ug的铬，只要食正常，可以满足人体对铬的要求。
假如你感到缺铬，或者开始近视，那么，不妨经常吃含铬量较多的食物，如糙米、全麦片、玉米、粗制红糖等等。
英国威尔斯北部有个叫戴姆维斯的“儿村”，在过去的二三十年中出生的婴儿都是女孩。
这引起村民们的焦虑。
据报道，中国山西偏远山区中有一个村庄，十多年来出生的婴儿都是女性，而成年女性中，个个患有头疼、骨痛的怪病。
这个村也被称为“女儿村”。
为什么整个村庄的妇女都生女不生男？专家们调查证明，这两个村庄的居民都饮用了含镉量较高的污水，这些污水是从被遗弃的锌矿染水源引起的。
改变水源，饮用正常水以后，生女生男的状况就可以改变。
在自然界，镉以硫化物形式存在于各种锌、铅、铜矿中。
无论是在大气、土壤和水中，含量都很低，按理说不会影响人体健康。
可是环境中受镉污染后，它可以在生物体内富集，再通过食物链进入人体，引起慢性中毒。
人体内一只有镉，就形成镉硫蛋白，通过血液流到全身，并且瞄准肾脏，积集起来，破坏肾脏、肝脏中的酶系统正常活动，还会捐伤肾小管，使人体出现糖尿、蛋白尿等症状。
含镉气体通过呼吸道会引起呼吸道刺激症状，出现肺水肿、肺炎等，镉从口腔进入人体，还会出现呕吐、胃肠痉挛、腹痛、腹泻等症状，甚至可引起肝肾综合症而死亡。
镉是人体“敌人”，可是在工业上是人类”朋友“。
镉代替铬用于电镀，可使镀件增光。
铬
铬是人体必需的微量元素，在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。
三价的铬是对人体有益的元素，而六价铬是有毒的。
人体对无机铬的吸收利用率极低，不到1%；人体对有机铬的利用率可达10-25%。
铬在天然食品中的含量较低、均以三价的形式存在。
一、铬的生理功能确切地说，铬的生理功能是与其它控制代谢的物质一起配合起作用，如激素、胰岛素、各种酶类、细胞的基因物质（DNA和RNA）等。
铬的生理功能主要有：1、是葡萄糖耐量因子的组成部分，对调节体内糖代谢、维持体内正常的葡萄糖耐量起重要作用。
2、影响肌体的脂质代谢，降低血中胆固醇和甘油三酯的含量，预防心血管病。
3、是核酸类（DNA和RNA）的稳定剂，可防止细胞内某些基因物质的突变并预防癌症。
二、铬盈缺与健康缺铬主要表现在葡萄糖耐量受损，并可能伴随有高血糖、尿糖；每日在膳食中补充500微克以上的有机铬对治疗糖尿病有利。
缺铬导致脂质代谢失调，易诱发冠状动脉硬化导致心血管病。
每日在膳食中补充200微克以上的有机铬对治高血脂症有利。
三、铬的日推荐量及主要食物中的来源正常健康成人每天尿里流失约1微克铬。
饮食中摄入的铬需要弥补这一损失。
铬的安全和足够的每日饮食摄入量如下表所示：铬的主要食物来源：啤酒酵母、废糖蜜、干酪、蛋、肝、苹果皮、香蕉、牛肉、面粉、鸡以及马铃薯等。
铬是人体必需的微量元素，在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。
三价的铬是对人体有益的元素，而六价铬是有毒的。
人体对无机铬的吸收利用率极低，不到1%；人体对有机铬的利用率可达10-25%。
铬在天然食品中的含量较低、均以三价的形式存在。
确切地说，铬的生理功能是与其它控制代谢的物质一起配合起作用，如激素、胰岛素、各种酶类、细胞的基因物质（DNA和RNA）等。
铬的生理功能主要有：1.体内葡萄糖耐量因子（glucose tolerance factor,GTF）的重要组成成分：GTF是由三价铬、烟酸、谷氨酸、甘氨酸和含硫氨基酸组成的活性化合物，它能增强胰岛素的生物学作用，可通过活化葡萄糖磷酸变位酶而加快体内葡萄糖的利用，并促使葡萄糖转化为脂肪。
人体必须微量元素 唐安一号
4. 存在影响吸收的因素或存在非缺铬原因
5. 胰岛已衰竭，自身无胰岛素 6. 对铬的反应与特异性等位基因A2D2RD2有关
唐安奶粉
唐安奶粉是高铬高钙奶
唐安奶粉是以大草原新鲜牛奶为原料， 经过浓缩、喷雾、干燥制成的。奶香浓 郁口感醇厚，按奶、水 1∶8的比例就可 以得到“全”奶。从营养成分上看，唐 安奶粉除具有鲜牛奶所有的一切营养成 分外，还添加了钙和吡啶甲酸铬720微 克（含三价铬90微克）/小袋。
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2001年3月在西班牙巴塞罗纳召 开的国际糖尿病教育领导峰会上， 程博士作为中国大陆唯一特邀代表出 席并发言。取得了与会各国专家一致 赞扬和好评，为我国在糖尿病教育方 面奠定了领导席位。
唐安产品
唐安一 号
唐安奶粉
吡啶酸铬
(唐安一号)
糖尿病人必需的微量元素
唐安医学教育部
年龄与血清铬
(11,715 例, 男性和女性)
铬含量丰富的食物
对于一般缺铬或预防心脑血管病和糖尿病时，可 通过调整膳食结构补铬。铬含量丰富的食物有粗 粮、牛肉、酵母、黑胡椒、啤酒类。而乳类 、蔬菜水果中含铬量少。中药的当归、党参
、五味子、地龙等铬含量较高。
哪些食物的铬量较多？？？ 含铬量较多的食品如粗粮、小麦、花生、蘑菇、 胡椒、肝脏、牛肉、鸡蛋、红糖、乳制品
铬偏高的原因
铬偏高的原因
铬偏高的原因
铬是一种重要的微量元素，对人体有着重要的生理功能。
但是，当铬含量过高时，就会对健康造成不良影响。
那么，铬偏高的原因有哪些呢？
一、饮食不当
1.摄入过多含铬食物：如动物肝脏、海产品、牛奶、坚果等。
2.饮食过于单一：长期只吃某种食物，导致某些微量元素摄入过多。
3.饮食不卫生：如经常食用霉变或变质的食物，容易导致铬中毒。
二、环境污染
1.工业排放：工业生产中会排放大量的重金属污染物，其中包括铬。
2.水源污染：水源受到工业废水和生活污水的直接或间接排放后，会引起地下水和表面水体中重金属含量升高。
三、药物使用
1.长期服用含铬药物：如维生素B6、双磷酸盐等。
2.使用化妆品及保健品：部分化妆品和保健品中含有大量的重金属，如铬、镉等。
四、职业危害
1.从事铬生产、加工和使用的行业：如电镀、化工等。
2.长期接触含铬物质的工作：如焊接、电镀、喷漆等。
五、个体差异
1.个体代谢差异：不同人对铬的代谢能力不同，导致铬含量的差异。
2.生理状态影响：例如孕妇和哺乳期妇女需要更多的铬，而老年人和患有肝病的人则容易出现铬中毒。
结语
以上是铬偏高的原因，我们应该注意饮食卫生，避免长期接触含有重金属物质的环境和化学品，同时要注意药物使用。
在日常生活中，我们还应该注重锻炼身体，增强免疫力，以减少铬中毒对健康造成的影响。
什么食物含铬多？
什么食物含铬多？
病情分析：含铬较多的食物有牛肉、黑胡椒、糙米、玉米、小米、粗面粉、红糖、葡萄汁、食用菌类等。
注重进补微量元素微量元素硒、锌、铬有利于改善眼部组织功能，防治视力减退。
如人体注射硒或食用含硒多的食物后，能明显提高视力；视网膜、脉络膜中含锌量最高；铬与造成视力减退和近视密切相关。
因此，应注重搭配硒、锌、铬元素含量高的食物。
含硒多的食物有动物肝脏、蛋、鱼、贝类、大豆、蘑菇、芦笋、荠菜、胡萝卜等；含锌多的食物有肝、肾、海产品、乳类、谷类、豆类、硬果类等；多食富含维生素的食物缺乏维生素A、C、B2不仅角膜易干燥，使晶状体变得混浊，而且严重的还会出现角膜软化。
因此，应注意食用维生素含量高的食物。
如鱼肝油、动物肝脏、奶类、蛋黄、新鲜蔬菜、水果、黄豆及其制品、硬果类、蘑菇、粗粮等。
病情分析：含铬较多的食物有牛肉、黑胡椒、糙米、玉米、小米、粗面粉、红糖、葡萄汁、食用菌类等。
注重进补微量元素微量元素硒、锌、铬有利于改善眼部组织功能，防治视力减退。
如人体注射硒或食用含硒多的食物后，能明显提高视力；视网膜、脉络膜中含锌量最高；铬与造成视力减退和近视密切相关。
因此，应注重搭配硒、锌、铬元素含量高的食物。
含硒多的食物有动物肝脏、蛋、鱼、贝类、大豆、蘑菇、芦笋、荠菜、胡萝卜等；含锌多的食物有肝、肾、海产品、乳类、谷类、豆类、硬果类等；多食富含维生素的食物缺乏维生素A、C、B2不仅角膜易干燥，使晶状体变得混浊，而且严重的还会出现角膜软化。
因此，应注意食用维生素含量高的食物。
如鱼肝油、动物肝脏、奶类、蛋黄、新鲜蔬菜、水果、黄豆及其制品、硬果类、蘑菇、粗粮等。
含铬食物排行榜
含铬食物排行榜
铬是体内的微量元素之一，其在体内的含量随着年龄的增大而逐渐减少。
铬的需要量虽少，但能帮助胰岛素促进葡萄糖进入细胞内的效率，是重要的血糖调节剂。
在血糖调节方面，特别是对糖尿病患者而言有着重要的作用。
它有助于生长发育，并对血液中的胆固醇浓度也有控制作用，缺乏时可能会导致心脏疾病。
铬的功效:1、帮助成长；2、防止动脉硬化、降低血压，预防高血压;3、预防心脏病；4、帮助胰岛素作用,降低血糖,辅助治疗糖尿病。
铬的建议每日摄取量：一般人对铬的日需要量为50-200μg。
锌可以与铬相辅相成。
食物来历未精制的谷类、新鲜水果、带皮的土豆、乳品、蛋、蛤类、酵母、啤酒、麦芽、牛肉、牛肝、鸡肉、栗米油、葵花籽油等。
需要人群血糖高、血压高的人可适当补铬。
缺乏症缺乏铬可能会导致生长发育不良和周围神经炎,并且美国
医学营养研究机构认为，缺铬可能是动脉硬化和糖尿的原因之一。
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含铬量第一高的食物
含铬高的食物有哪些- ：1、铬的最好来源是肉类,尤以肝脏和其他内脏,是生物有效性高的铬的来源.啤酒酵母、未加工的谷物、麸糠、硬果类、乳酪也提供较多的铬;软体动物、海藻、红糖、粗砂糖中的铬的含量高于白糖.家禽、鱼类和精制的谷类食物含有很少的...
含铬高的食品- ：含铬较多食物为粗粮(荞麦、燕麦含铬较多)、红糖、不饱和植物油、鱼、肉、虾、贝类等.还有啤酒酵母、家畜肝脏、牛肉、黑胡椒、小米、小麦、玉米、食用菌类、鸡、葡萄等,蛋黄及某些蔬菜、水果含铬也多.粮食加工过于精细,铬等微量元素丢失较多,因此以粗粮、粗糖为主的人群很少缺铬
含铬高的食物和水果有哪些- ：食物中铜的丰富来源有口蘑、海米、红茶、花茶、砖茶、榛子、葵花子、芝麻酱、西瓜子、绿茶、核桃、黑胡椒、可可、肝等. 良好来源有蟹肉、蚕豆、蘑菇(鲜)、青豆、小茴香、黑芝麻、大豆制品、松子、龙虾、绿豆、花生米、黄豆、土豆粉、紫菜、莲子、芸豆、香菇(香菇食品)、毛豆、面筋、果丹皮、茴香、豌豆、黄酱、金铁菜、燕麦片、栗子、坚果、黄豆粉和小麦胚芽. 一般来源有杏脯、绿豆糕、酸枣、番茄酱、青梅果脯、海参、米花糖、香蕉、牛肉、面包、黄油、蛋、鱼、花生酱、花生、猪肉和禽肉. 微量来源有巧克力、豌豆黄、木耳、麦乳精、豆腐花、稻米、动物脂肪、植物油、水果、蔬菜、奶及奶制品和糖. 含铜丰富的蔬菜水果: 葡萄干、西红柿、果仁、豆类、芝麻、大白菜、萝卜苗
含铬最多的食物排行,什么是红叶格 - ：食材中有丰富多彩的铬元素,多吃含有铬的食材能彻底考虑人对铬的需要.应宜多吃铬量较多的食品如杂粮、麦子、花生仁、菌类、胡椒粉、肝脏、牛羊肉、生鸡蛋、老红糖、奶制品等.除此之外,荼叶、山参、虫草、黄芩、鳖甲、何首乌等均...
含铬量比较高的食物有主要有哪些? ：含铬量比较高的食物有主要是一些粗粮,如我们通常食用的小麦、花生、蘑菇等等,另外胡椒、以及动物的肝脏、牛肉、鸡蛋、红糖、乳制品等都是含有铬元素比较高的食品
含镉量高的食物有哪些?：含铬量较多的食品如粗粮、小麦、花生、蘑菇、胡椒、肝脏、牛肉、鸡蛋、红糖、乳制品
哪些食物含铬元素比较多? - ：食物中有丰富的铬元素,多吃富含铬的食物能完全满足人对铬的需要.应多吃含铬量较多的食品如粗粮、小麦、花生、蘑菇、胡椒、肝脏、牛肉、鸡蛋、红糖、乳制品等.此外,茶叶、人参、灵芝、黄芪、鳖甲、何首乌等均含有丰富的铬元素,老人也可以吃一些.怎样才能有效地补铬呢?猪肝、牛肉、海藻、啤酒、酵母、蕈菇、麸糠、奶油等食物中含较多的铬.如果缺铬较严重,可补充食用铬.吡啶酸铬是目前吸收最好、安全性最高的微量元素食用铬.美国食品协会推荐正常人每日需补充50~200微克的吡啶酸铬.
含铬高的食物和水果有哪些- ：人体除了需要那些常见的营养元素外,对于微量元素的需求也是必不可少的,只有各种营养都补充得当,人体才能后更加健康的发育.对于铬元素想必大家应该都比较陌生,那下面就和小编一起来了解一下含铬高的食物有哪些吧.含铬高的食物...
哪些蔬菜水果含铬元素多- ：你好!含钾高的食物谷类:全谷类、小麦肧芽.奶类:各类调味乳奶.肉类:鹅肉、沙丁鱼.豆类:红豆、绿豆.蔬菜类:深色蔬菜类(尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜含量高)另有紫菜、海带、胡萝卜、香菇.水果类:香蕉、蕃茄、硬柿、芭...
哪些食物富含铬- ：海产品、全谷类(整粒粮食)、坚果类、奶类中含量较高,豆类蛋类薯类蔬菜次之含量稍低。