人体必需微量元素铬
人体矿物质简介铬
人体矿物质简介铬铬是一种重要的微量元素，是人体内必需的矿物质之一。
它在体内存在着多种形式，包括二价铬（Cr2+）和三价铬（Cr3+）。
铬对人体的健康发挥着重要的作用，特别是在能量代谢、糖代谢、脂代谢和蛋白质代谢等方面。
首先，铬对糖代谢很重要。
它在机体内能够增加胰岛素的活性，促进胰岛素的结合与活性。
这使得铬成为糖尿病患者的重要补充物。
研究显示，摄入足够的铬可以增加胰岛素的敏感性，促进血糖的利用，从而降低糖尿病的风险。
此外，铬还能够增加胰岛素的释放，进一步促进葡萄糖的代谢。
其次，铬对脂代谢也有重要的作用。
它能够促进胆固醇的合成和降低血浆总胆固醇和甘油三酯的水平。
此外，铬还能够增加脂肪酸的氧化率，促进脂肪的分解和利用。
因此，铬对控制血脂水平和减肥具有一定的作用。
此外，铬还参与了蛋白质代谢。
它能够促进蛋白质的合成和降低蛋白质的降解，从而维持良好的氨基酸平衡。
铬还能够增加肌肉细胞对氨基酸的摄取，对于运动员的肌肉修复和生长具有重要的意义。
铬还对能量代谢起着重要的作用。
它参与了能量的合成和利用过程，能够增加机体的能量产生效率，并提高运动能力。
此外，铬还能够增加产热的效应，加速脂肪的氧化和糖的代谢，有助于维持身体的理想体重。
铬还对心脏功能和免疫系统的健康发挥作用。
它能够增加心肌的弹性和收缩力，改善心脏功能。
铬还能够促进免疫细胞的增殖和活性，增强机体的免疫力。
总体来说，铬是一种对人体健康非常重要的微量元素。
它在能量代谢、糖代谢、脂代谢和蛋白质代谢等方面发挥着重要作用。
摄入足够的铬有助于降低糖尿病、控制血脂水平、促进肌肉的生长和修复、提高身体的能量产生效率以及增强心脏功能和免疫力。
因此，我们应该保持摄入足够的铬，以维持良好的健康状态。
最后，我们可以从食物中摄取足够的铬。
一些富含铬的食物包括燕麦、糙米、豆类、坚果和某些蔬菜。
此外，铬也可以通过补充剂来摄取，但在选择铬补充剂时应该谨慎，并在医生的指导下使用。
过量的铬摄入可能会引发铬中毒，导致肝损伤和肾损伤等健康问题。
有机铬元素对人体的作用
有机铬元素对人体的作用引言有机铬元素是指含有铬的有机化合物，它们在人体内具有重要的生理功能。
铬是一种必需微量元素，对人体的健康起着重要的作用。
本文将深入探讨有机铬元素对人体的作用，包括其在血糖调节、脂肪代谢、心血管健康和抗氧化方面的作用。
1. 血糖调节有机铬元素对血糖调节起着重要作用。
铬是胰岛素的辅助因子，能够增强胰岛素的作用，促进葡萄糖的吸收和利用，降低血糖水平。
有机铬元素可以增加胰岛素受体的敏感性，促进胰岛素的结合，从而提高胰岛素的效能。
此外，有机铬元素还能够抑制肝糖原的合成，减少肝脏释放葡萄糖的量，进一步降低血糖水平。
2. 脂肪代谢有机铬元素对脂肪代谢也具有一定的调节作用。
它能够促进脂肪酸的氧化和利用，增加脂肪酸的燃烧，从而减少脂肪的积累。
有机铬元素还可以调节脂肪酸合成酶的活性，抑制脂肪的合成，降低血脂水平。
此外，有机铬元素还能够增加脂肪细胞的敏感性，促进脂肪的分解和代谢。
3. 心血管健康有机铬元素对心血管健康有一定的保护作用。
它能够降低胆固醇的合成和吸收，减少胆固醇的沉积在血管壁上，防止动脉粥样硬化的发生。
有机铬元素还能够抑制血小板的聚集和血栓的形成，保持血管的通畅性，预防心血管疾病的发生。
4. 抗氧化有机铬元素具有一定的抗氧化作用。
它能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化应激的损伤。
有机铬元素还能够增加抗氧化酶的活性，提高细胞的抗氧化能力，延缓细胞的衰老过程。
此外，有机铬元素还能够增强免疫系统的功能，提高机体的抵抗力。
5. 补充有机铬元素的途径为了满足人体对有机铬元素的需求，可以通过食物和补充剂来补充。
富含有机铬元素的食物包括糙米、全麦面包、海鲜、绿叶蔬菜等。
此外，也可以选择有机铬元素的补充剂，但需要注意剂量的合理控制，避免过量摄入。
结论有机铬元素对人体的作用是多方面的，包括血糖调节、脂肪代谢、心血管健康和抗氧化等方面。
通过补充富含有机铬元素的食物或补充剂，可以帮助维持人体的健康状态。
铬是人体每日所需的微量元素之一
铬是人体每日所需的微量元素之一铬是一种人体必需的微量元素，它在正常生理过程中起着重要的作用。
本文将探讨铬对人体健康的影响以及如何保证每日摄入适量的铬。
一、铬的重要性铬在人体中发挥着多种重要功能。
首先，铬参与葡萄糖代谢的调节。
它与胰岛素一起协同作用，促进葡萄糖的吸收和利用，有助于稳定血糖水平。
其次，铬有助于脂肪和蛋白质的代谢，能够维持正常的能量代谢。
此外，铬还对胆固醇和甘油三酯的合成和代谢有一定影响。
综上所述，铬在人体内起到了调节血糖、能量代谢和脂质代谢等重要作用。
二、铬的摄入来源铬广泛存在于各种食物中，其中富含铬的食物主要包括全麦谷物、肉类、禽类、鱼类、坚果以及豆类等。
铬的吸收率因食物类型而异，其中，动物性食物中的铬吸收率较高。
此外，经过精炼和加工的食物中铬的含量相对较低，因此，建议选择新鲜的、未经加工的食物来增加铬的摄入。
三、铬的推荐摄入量国际上对于铬的推荐摄入量并没有明确的标准。
然而，根据多项研究显示，成年人每日摄入50-200微克的铬是适宜的。
孕妇、哺乳期妇女以及运动员等特殊人群可能需要更多的铬摄入量。
此外，老年人、患有糖尿病或胃肠手术史的人也需要特别关注铬的摄入。
四、如何保证足够的铬摄入为了保证足够的铬摄入，我们可以从改善饮食结构入手。
首先，多选择富含铬的食物，如全麦谷物、家禽、鱼类和坚果等。
其次，我们可以尽量减少精炼食物的摄入，因为这些食物中的铬含量较低。
另外，适量的运动也有助于促进铬的吸收和利用。
五、补充铬的方法对于一些特殊情况下的人群，如糖尿病患者或存在铬缺乏的人，可以考虑通过铬的补充来满足需求。
铬补充剂市场上有多种选择，但我们需要在医生的指导下使用。
合理的剂量和使用方法对于确保有效补充铬至关重要。
六、铬的摄入过量和缺乏虽然铬是人体必需的微量元素，但是过量的铬摄入也可能对健康产生负面影响。
过量的铬摄入可能导致胃肠道反应、肝脏损伤或肾脏问题等。
而铬的缺乏可能会引发糖尿病、心血管疾病和代谢紊乱等疾病。
铬
微量元素铬铬是人体必需的微量元素之一。
具有生物活性的三价铬广泛存在于各种植物和动物组织中，且是人体中唯一随着年龄的增长而含量降低的元素。
美国食品营养委员会(FNB)最近公布的铬(Cr3+ )每日推荐量(RDA)成年男性为35 ug/d，成年女性为25ug/d。
研究发现，铬缺乏可以引起空腹高血糖、葡萄糖耐受削弱、胰岛素受体数减少及外围神经性疾病等。
铬是胰岛素的一种“协同激素”，作为胰岛素的增敏剂参与并影响糖类、脂肪和蛋白质的代谢。
一、铬是人体中必需微量元素1955年Mertz给喂食Torula酵母的大鼠静脉注射葡萄糖后发现大鼠的葡萄糖耐受削弱，后来发现Brewer’s酵母中存在一种葡萄糖耐受因子(GTF)可以使葡萄糖耐受症状得到恢复。
不久Schwar等发现GTF的活性组分主要是三价铬离子(Cr3+)，从而确定了铬是人体中必需微量元素的假说。
Sumrall等在用酸水解的猪。
肾粉末中分离出一种低相对分子质量寡肽铬(LMWCr)，具有和Brewer’s酵母中GTF相似的生物活性。
有观点认为，如果铬是人体中的必需微量元素，它存在于酶的活性中心或作为一个辅助因子起作用，铬缺乏将导致某些疾病或生理功能的丧失。
然而到目前为止，还没有发现依赖铬的生物分子例如酶或其他辅助因子的存在，人们认为GTF可能是人为合成或仅仅是生物活性铬的分解产物，足否存在不含铬的葡萄糖耐量因子，铬和胰岛素之间的直接相互作用有待进一步证实。
近50年来，人们对铬营养剂进行了广泛的研究，大多数营养学家认为铬是人类必需的微量元素，其证据主要有以下4个方面：①给大鼠喂食低铬的含糖饮食，这些大鼠相继出现高胰岛素血症和高脂血症，葡萄糖耐受实验中胰岛素曲线下的面积增加，表明这些大鼠患胰岛素抵抗。
②给5位病人全胃肠外营养静脉注射不含铬的营养剂，相继出现2型糖尿病等症状，补铬后症状消失。
③血清葡萄糖的增加伴随着尿铬排泄的增加，当葡萄糖代谢的条件发生改变，尿铬的排泄也随之改变。
铬是人体必需的微量元素，每天吃60粒也没事
铬是⼈体必需的微量元素，每天吃60粒也没事卫⽣部药监专家孙忠实4⽉24⽇在接受现代快报记者专访时指出：对于铬含量，现在我国药典的标准是每公⽄2毫克，现在查出来铬超标最多的是90倍，也就是说每公⽄含有180毫克的铬。
平均到每个胶囊上也就1微克，⼀天吃6个胶囊，就等于吃了6微克的铬。
这个含量是很低的。
⼤家都知道善存⽚吗？我已经吃了⼆三⼗年了。
其实，每⽚善存⾥就有50微克的铬。
”
“铬是⼈体中必须含有的微量元素，我们每天吃的⾷品中都能摄取到。
中国营养学会制定的中国居民膳⾷营养素摄⼊量⾥⾯，推荐⼉童铬摄⼊量为每天10微克，⼈体每天所需要的铬是50微克。
同时也规定了⼀个安全最⼤耐受剂量，⼉童每⼈每天是200微克，成年⼈是500微克。
”
从孙专家上述精辟的科学解释中，我们可以得到这样的信息：
⼀、“毒胶囊”是我们的需要。
“铬是⼈体必需的微量元素”，我们（成年⼈）每⼈每天需要50微克，就算摄⼊500微克也是安全的受剂量。
⼆、 “毒胶囊”每天吃60粒也没事。
现在的“毒胶囊”每粒的铬含量只有1微克，“这个含量是很低的”，放⼼吃吧，不要说每天吃6粒，就是吃60粒，也只吃进了60微克铬。
孙专家每天吃每⽚含50微克铬的善存⽚，都吃了⼆三⼗年了，现在不还是站着说话不腰痛吗？尽管吃，只要每天不吃600粒“毒胶囊”就没事。
人体必需的微量元素——铬
人体必需的微量元素——铬
一、主要作用
铬在人体内的含量约为7毫克，主要分布于骨骼、皮肤、肾上腺、大脑和肌肉之中。
对机体的正常生长发育和调节血糖的重要元素。
三价铬有加强胰岛素的作用，可将血糖转化为二氧化碳和脂肪，使高血糖和糖尿病患者必须补充的营养，此外，各还能促进蛋白质合成和生长发育，并具有一定的预防动脉粥样硬化作用。
铬还是葡萄糖耐量因子的组成成分，它可促进胰岛素在体内充分地发挥作用。
在生理上对机体的生长发育来说，胰岛素和生长激素同等重要，缺一不可。
胰岛素在人体内的作用非常大，既是体内重要的合成激素可促进葡萄糖的摄取、贮存和利用，又可促进脂肪酸的合成，还能促进蛋白质的合成和贮存。
二、缺乏危害
当缺乏铬时，就很容易表现出糖代谢失调，如不及时补充这种元素，就会患糖尿病，诱发冠状动脉硬化导致心血管病，严重的会导致白内障、失明、尿毒症等并发症。
三、过量危害
如果摄取过量铬的毒性与其存在的价态有极大的关系，六价铬的毒性比三价铬高约100倍，但不同化合物毒性不同。
六价铬化合物在高浓度时具有明显的局部刺激作用和腐蚀作用，低浓度时为常见的致癌物质。
在食物中大多为三价铬，其口服毒性很低，
可能是由于其吸收非常少。
四、推荐摄入量
铬的推荐摄入量，目前资料不足以制定平均每日可摄入最高量，中国营养学会推荐成人膳食铬的适宜摄入量为每天30微克。
五、主要食物来源
铬的最好来源是肉类，尤以肝脏和其他内脏，是生物有效性高的铬的来源。
啤酒酵母、未加工的谷物、麸糠、硬果类、乳酪也提供较多的铬。
动物肝脏中的铬以具有生物活性的糖耐量因子形式存在，其吸收利用率较高。
维生素铬的作用及功能主治
维生素铬的作用及功能主治维生素铬简介维生素铬，又称为砷酸铬，是一种重要的微量元素，是激活葡萄糖代谢的关键成分。
虽然维生素铬的需求量非常低，但它对人体的健康却起着重要的作用。
维生素铬主要通过食物摄入，包括糙米、全谷物、瘦肉、奶类和豆类等。
维生素铬的作用维生素铬在人体内有多种重要的作用，包括：1.促进胰岛素的活性：维生素铬是胰岛素的辅助因子，可以增强胰岛素的活性，使其更好地工作。
胰岛素是调节血糖的关键激素，维生素铬的存在可以帮助胰岛素更好地控制血糖水平。
2.增强葡萄糖代谢：维生素铬可以促进葡萄糖的代谢，提高葡萄糖与细胞的相互作用，增加细胞对葡萄糖的吸收和利用。
这样可以有效地维持血糖水平的稳定，预防和控制糖尿病。
3.抗氧化作用：维生素铬具有一定的抗氧化能力，可以通过清除自由基防止细胞氧化损伤，保护身体内部的细胞和组织。
4.调节脂肪代谢：维生素铬可以促进脂肪酸的氧化分解，调节体内脂肪的合成和分解，帮助控制体重，改善血脂水平。
维生素铬的功能主治由于维生素铬的多种作用，它在临床上被广泛应用于一些疾病的治疗和预防，包括：1.糖尿病的控制：维生素铬可以帮助调节血糖水平，增强胰岛素的作用，有助于控制糖尿病。
适量的维生素铬摄入可以降低糖尿病患者的血糖水平，减轻病情。
2.改善血脂异常：维生素铬可以调节脂肪代谢，有助于降低血脂水平，减少心脑血管疾病的风险。
对于血脂异常的人群，适当摄入维生素铬可以改善血脂水平，预防相关疾病的发生。
3.促进体重控制：维生素铬可以帮助控制体重，调节脂肪的合成和分解，提高代谢率。
适量的维生素铬摄入有助于减轻体重，维持身体健康。
4.增强抵抗力：维生素铬具有一定的抗氧化能力，可以提高免疫系统的功能，增强机体的抵抗力，预防感染和疾病的发生。
维生素铬的摄入量根据世界卫生组织的建议，成年人每天的维生素铬摄入量为50-200微克。
对于特定人群，如糖尿病患者和血脂异常人群，可能需要适当增加维生素铬的摄入量，但具体剂量应咨询专业医生。
人体必需8种微量元素
人体必需的8种微量元素是：
铁（Fe）：铁是造血的重要元素，同时也参与到许多细胞代谢反应中，特别是在呼吸过程中氧气的运输和利用。
锌（Zn）：锌参与多种酶的催化活动，对免疫系统和生殖系统的正常功能也有重要作用。
碘（I）：碘是甲状腺激素的组成成分，对人体的生长发育、代谢和神经系统的发育都至关重要。
硒（Se）：硒参与细胞的抗氧化反应，可以保护细胞免受自由基等有害物质的损伤。
铬（Cr）：铬是葡萄糖耐受因子的组成成分，可以调节血糖水平，预防糖尿病等代谢性疾病。
氟（F）：氟在骨齿的生长和维护中发挥着重要作用，可以增强牙齿抗酸能力，预防龋齿。
钼（Mo）：钼参与多种酶的催化活动，对氨基酸代谢和尿酸代谢有重要作用。
锰（Mn）：锰参与多种酶的催化活动，对骨骼生长、维护和脂肪代谢都有影响。
这些微量元素虽然在人体中的含量很少，但对人体健康的影响非常重要。
如果缺乏这些微量元素，会导致各种健康问题。
因此，合理的饮食和营养摄入对于维持人体健康是非常重要的。
微量元素铬
微量元素铬摘要：全文主要介绍人体的微量元素之一铬，从铬的性质，生物功能，对人类作用，缺乏所引起的疾病，以及如何补充铬等方面进行介绍，说明了铬对人体的重要性。
关键词：铬的性质、生物功能、作用、疾病、补充。
众所周知，微量元素是我们人体的必须元素。
人们日常活动和代谢都离不开它。
微量元素有很多，铬是人体必需的微量元素之一，十八世纪末由法国化学家Louis Vauquelin首次发现并命名，在机体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。
但在随后的100多年中，这种矿物质元素被认为是一种有害元素，甚至是致癌物质，其应用也局限于印染、制革、化工等行业。
直至1957年，Schwarz和Mertz观察到铬在糖代谢中的作用，提出葡萄糖耐量因子假说，并通过实验逐步证实，Cr3是啤酒酵母中葡萄糖耐量因子（Glucose Toleranee Factor,GTF）的活性组成部分。
随后用鼠和人进行的大量研究表明：三价铬主要通过GTF协同。
铬元素胶囊和增强胰岛素的作用，从而影响糖类、脂类、蛋白质和核酸等的代谢，影响动物的生长、繁殖、产品品质及抗应激、抗病能力，并认为铬（Cr3 ）是人和动物机体必需的微量元素。
后来，Mertz证实了GTF是以尼克酸—三价铬—尼克酸为轴心，谷氨酸、甘氨酸和半胱氨酸为配体的物质。
他还证实了铬的生物化学作用主要是作为胰岛素的增强剂，通过胰岛素影响糖、蛋白质、脂肪和核酸的代谢。
从而证明了铬是人和动物的必需微量元素之一。
此后，许多学者对铬的代谢、生物学功能及在养殖业中应用作了大量的研究，取得了一些积极的成果和可喜的发现。
铬是一种具有银白色光泽的金属，无毒，化学性质很稳定，不锈钢中便含有12%以上的铬。
常见的铬化合物有六价的铬酐、重铬酸钾、重铬酸钠、铬酸钾、铬酸钠等；三价的三氧化二铬（铬绿、Cr2O3）;二价的氧化亚铬。
铬的化合物中以六价铬毒性最强，三价铬次之。
据研究表明，铬是哺乳动物生命与健康所需的微量元素。
缺乏铬可引起动脉粥样硬化。
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促进蛋白质代谢和生长发育：铬在核蛋白中 含量较高，研究发现它能促进RNA的合成， 铬还影响氨基酸在体内的转运。铬摄入不足 时，实验动物可出现生长迟缓。
铬与糖尿病
铬是人体的一种必需微量元素。正常人体 内只含有6-7毫克。 铬的主要功能是在糖代 谢中起作用。含铬丰富的食物(肝脏，胡椒， 牛肉，小麦等），可增强胰岛素的效应，预 防糖尿病的发生。
铬与其他疾病
• 铬和动脉粥样硬化关系也很密切。低铬 食物能引起动脉硬化症。在食物中加入含 铬化合物可预防和控制动脉粥样硬化的发 生。冠心病患者血中铬含量明显低于正常 人，死于冠心病的人大动脉组织内铬含量 明显低于突发事故死亡者。
富含铬的食物
牛肉 白胡椒
牛肉
小麦
铬对人体的危害
• 铬的过量摄入会造成中毒。 铬的中毒引 起肾脏、肝脏、神经系统和血液的广泛病 变，导致死亡。长期职业接触、空气污染 或接触铬的灰尘，可引起皮肤过敏和溃疡 ，鼻腔的炎症、坏死，甚至肺癌。经口摄 入，可引起胃肠道损伤，循环障碍、肾衰 竭。
Thank you
铬与近视
• 提起近视，许多眼等。但近年医 学研究表明，饮食不当也是诱发青少年近视的原 因之一。
• 美国纽约大学研究员贝兰博士对大量青少年近 视病例进行研究之后指出，体内缺乏微量元素铬 与近视的形成有一定的关系。铬元素在人体中与 球蛋白结合，为球蛋白正常代谢必需。缺铬，眼 睛晶体渗透压的变化，使晶状体变凸，屈光度增 加，产生近视。
人体微量元素铬
• 铬的发现
•
• 铬是1797年法国化学家沃克兰从矿 石中发现的。
铬的生理功能
体内葡萄糖耐量因子（GTF） 的重要组成成分：GTF是由 三价铬、烟酸、谷氨酸、甘 氨酸和含硫氨基酸组成的活 性化合物，它能增强胰岛素 的生物学作用，可通过活化 葡萄糖磷酸变位酶而加快体 内葡萄糖的利用，并促使葡 萄糖转化为脂肪。
人体必需微量元素铬
人体必需微量元素铬1954 年发现铬有生物活性，1957 年报道提取了一种称为“葡萄糖耐量因子”(glucose tolerance factor ，GTF)的化合物，能够恢复大鼠受损的葡萄糖耐量，并由此确定铬是动物营养的必需微量元素。
后来，给葡萄糖耐量受损的营养不良儿童口服三氯化铬补充物，发现其葡萄糖清除率有所改善。
此后，又发现加入250μg 氯化铬后，其外源性胰岛素需要明显降低，血液循环中葡萄糖和游离脂肪酸水平降低。
人体内各部分都存在铬，并主要以三价铬的形式存在，但铬在生物组织中的浓度极低。
正常人体内总共只含有6～7mg 的铬，而且分布很广。
除了肺以外，各组织和器官中的铬浓度均随着年龄而下降。
新生儿铬含量高于儿童，儿童3 岁前铬含量高于成人。
3 岁起逐渐降至成人水平。
成年人随年龄的增长，体内铬含量逐渐减少，因此老年人常有缺铬现象。
一、生理功能与缺乏(一)加强胰岛素的作用糖代谢中铬作为一个辅助因子对启动胰岛素有作用，添加铬能刺激葡萄糖的摄取。
外源性胰岛素可显著地促使补铬动物比铬耗竭动物的心脏蛋白质摄取更多的氨基酸。
其作用方式可能是含铬的葡萄糖耐量因子促进在细胞膜的硫氢基和胰岛素分子 A 链的两个二硫键之间形成一个稳定的桥，使胰岛素充分地发挥作用。
(二)预防动脉粥样硬化铬可能对血清胆固醇的内环境稳定有作用。
动物缺铬血清胆固醇较高，喂铬以后可使血清胆固醇降低。
缺铬大鼠的主动脉斑块的发病率高于有充足铬的对照组。
在肥胖大鼠的饲料中补充铬(2mg,／kg 饲料)，结果使总肝脂显著下降，血液循环中胰岛素水平也趋于下降。
也有研究报道，补铬后总血清胆固醇下降，高密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白 A 的浓度增加。
(三)促进蛋白质代谢和生长发育某些氨基酸掺人蛋白质受铬的影响。
在DNA 和RNA 的结合部位发现有大量的铬，提示铬在核酸的代谢或结构中发挥作用。
铬对最适生长也是需要的，缺铬动物生长发育停滞。
对营养不良的儿童进行铬补充与对照组进行比较，观察到补铬组的生长速率显著地增加。
铬污染
铬（Cr）遍布于自然界，在水体和大气中均含有微量的铬。
铬有多种价态，其中仅三价铬与六价铬具有生物意义。
铬是人体必需的微量元素，它与脂类代谢有密切联系，能增加人体内胆固醇的分解和排泄，是机体内葡萄糖能量因子中的一个有效成分，能辅助胰岛素利用葡萄糖。
如食物不能提供足够的铬，人体会出现铬缺乏症，影响糖类及脂类代谢。
若大量的铬污染环境，则危害人体健康。
铬的价态不同，人体吸收铬的效率也不一样，胃肠道对三价铬的吸收比六价铬低，六价铬在胃肠道酸性条件下可还原为三价铬，大量摄入铬可以在体内造成明显的蓄积。
铬中毒主要是指六价铬。
由于侵入途径不同，临床表现也不一样。
饮用被含铬工业废水污染的水，可致腹部不适及腹泻等中毒症状；铬为皮肤变态反应原，引起过敏性皮炎或湿疹，湿疹的特征多呈小块，钱币状，以亚急表现为主，呈红斑、浸润、渗出、脱屑、病程长，久而不愈；由呼吸进入，对呼吸道有刺激和腐蚀作用，引起鼻炎、咽炎、支气管炎，严重时使鼻中隔糜烂，甚至穿孔。
铬还是致癌因子。
[2]铬渣，生产金属铬和铬盐过程中产生的工业废渣，对人类有一定的危害。
在无还原剂时，重铬酸钠的水溶液含有剧毒的六价铬离子。
铬渣露天堆放，受雨雪淋浸，所含的六价铬被溶出渗入地下水或进入河流、湖泊中，污染环境。
严重污染带内水中六价铬含量可高达每升数十毫克，超过饮用水标准若干倍。
六价铬、铬化合物以及铬化合物气溶胶等，能以多种形式危害人畜健康(。
因此铬渣的堆存场必须采取铺地防渗和加设棚罩。
中国规定生活饮用水中六价铬的浓度应低于0.05毫克／升;地面水中铬的最高容许浓度为0.5毫克／升（三价铬）和0.05毫克／升(六价铬)；工业废水中六价铬及其化合物最高容许排放标准为 0.5毫克／升（按六价铬计）；渔业用水中铬最高容许浓度为 0.5毫克／升（三价铬）和0.05毫克／升（六价铬）。
居住区大气中六价铬的最高容许浓度为0.0015毫克/米3（一次测定值）；车间空气中三氧化二铬、铬酸盐、重铬酸盐的最高容许浓度为0.1毫克／米3（换算成三氧化二铬）。
铬元素的作用
铬元素的作用
铬元素是一种重要的化学元素，它在许多方面都有重要的作用。
首先，铬元素是人体必需的微量元素之一，它在人体内具有多种生理功能，如促进胰岛素的合成和释放、维持血糖水平、参与脂肪代谢等。
此外，铬元素还可以增强肌肉的敏捷性和力量，促进骨骼的生长和发育，对预防和治疗骨质疏松症、糖尿病等疾病也有积极的作用。
其次，铬元素还广泛应用于工业生产中。
它可以用作合金元素，增强金属的硬度和耐腐蚀性，也可用于钢铁、不锈钢、铝合金、镍合金等的生产中。
另外，铬元素还可以用于制造陶瓷、玻璃等材料，以及皮革加工、木材防腐等领域。
总之，铬元素是一种重要的化学元素，它在人体内具有多种生理功能，也广泛应用于工业生产中，对人类社会的发展和进步都有着重要的作用。
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人体微量元素铬课件
铬元素的理化性质
物理性质
铬元素在常温下为银白色的金属，具 有较高的熔点和沸点。
化学性质
铬元素是典型的过渡金属元素，具有 多种氧化态，如+2、+3、+6，其中 +2和+3是常见的氧化态。
铬元素在生物体内的生理功能
参与葡萄糖代谢
铬元素是葡萄糖耐受因子的重要组成 成分，能够促进胰岛素发挥正常作用 ，从而影响葡萄糖代谢。
铬元素在人体中的含量非常低，仅占 体重的0.005%。
铬元素在人体中的作用
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铬元素是人体必需的微量元素 之一，它在人体内发挥着重要
的生理功能。
铬元素参与人体的糖代谢过程 ，对于维持血糖稳定具有重要
作用。
铬元素还参与人体的脂质代谢 过程，有助于降低胆固醇和甘 油三酯水平，预防心血管疾病
铬元素与心血管疾病
心血管疾病是全球范围内的主要健康问题之一，而铬元素可能在其中起到一定的 保护作用。
铬元素可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，从而有助于预防动脉粥样硬化 和心血管疾病的发生。适量补充铬元素可能对心血管健康有益。
铬元素与其他健康问题
除了糖尿病和心血管疾病外，铬元素还与许多其他健康问题 有关。例如，铬元素缺乏可能与神经系统疾病、精神障碍、 免疫系统紊乱等问题有关。
维持正常胆固醇水平
促进生长发育
铬元素对儿童的生长发育具有重要作 用，缺铬会导致生长迟缓、发育不良 等问题。
铬元素能够降低胆固醇水平，预防心 血管疾病的发生。
02 铬元素在人体中的分布与作用
铬元素在人体中的分布
铬元素主要分布在人体的肾脏、肝脏 、胰腺和皮肤中，其中肾脏是铬元素 的主要储存器官。
揭秘微量元素铬与糖尿病的关系
揭秘微量元素铬与糖尿病的关系*导读：微量元素铬与糖尿病的关系大揭秘！铬是一种人体必需的微量元素，像碘、锌、铁一样，它在维持人体健康方面起关键作用。
研究发现铬能增强胰岛素的活性，对控制血糖又重要作用。
那么，微量元素铬与糖尿病有什么关系呢？一起来看看下面的介绍吧。
*一、微量元素铬的作用：美国《食物与营养百科全书》总结铬在人体内的功能有三项：①它是活性铬葡萄糖耐量因子（GTF）的组成成分，能协助胰岛素发挥作用，促进机体碳水化合物、脂肪代谢的正常进行；②它是核糖核酸和脱氧核糖核酸的稳定剂；③它是某些酶的激活剂。
*二、微量元素铬与胰岛素抵抗：无论是健康人，还是糖尿病人，无论是用西药、用中药，还是外源注射胰岛素，在体内都是靠胰岛素来降血糖。
胰岛素是唯一的可以降糖的生物成分。
（药物均是通过促进胰岛素释放和提高胰岛素作用而降血糖的）。
吃饭后血糖升高，胰岛素使血糖下降，血糖平衡。
在血糖进入细胞贮存起来的过程中要依靠胰岛素起作用，胰岛素起作用又必需依靠铬元素来协同，缺铬时，胰岛素不能正常发挥作用。
如把糖代谢比作一条公路，胰岛素是汽车，糖是货物，细胞是仓库，铬是通向仓库的桥梁，而脂肪是关闭这条公路的大门。
正常情况下细胞很少出现胰岛素抵抗。
但肥胖、饮酒、过度精神刺激等多种原因，均可引起胰岛素抵抗。
胰岛素抵抗时需要的胰岛素就多，血糖会稍有升高。
身体有自然的平衡机制，血糖平稳，是生命的第一需要，为维持血糖平衡，机体会分泌更多的胰岛素强制使血糖下降，胰岛素分泌量高，又能使细胞抵抗更大，反复循环，一旦胰岛的代偿能力不能满足自身的需要时，血糖就居高不下，同时一系列的症状也会出现。
其实在胰岛素抵抗的早期，过量的胰岛素已经对细胞及细胞组织造成了损害。
所以有些人血糖尽管不一定很高，但并发症却越来越重。
高血脂、高血粘、高血压、冠心病、脑动脉硬化、微循环障碍等疾病均与人体胰岛素抵抗有关，称X综合症（胰岛素抵抗综合症）。
胰岛素起作用要消耗铬。
铬与人体健康
铬过量对人体的影响
铬对人体的危害主要由六价铬造成的。可 溶性的六价铬毒性较大，并具有刺激性和腐蚀 性。六价铬进入人体后被还原成三价铬，在还 原过程中会产生多种中间产物，自由基等。过 多的铬会导致蛋白质变性、核酸和蛋白沉淀、 酶系统受到干扰。 铬也是常见的致敏物质。铬酸和铬酸盐引 起的中毒症状为吞咽困难、上腹部烧灼感、腹 泻、血水样便，严重者出现休克、呼吸困难， 婴儿可能出现中枢神经系统症状。同时，铬酸 铅、铬酸锌、重铬酸钠等有致癌性。
中国营养学会1988年提出的成人铬安全和适宜摄入量与美国1980及1989年建议的成人铬安全和适宜摄入量相同均为50200gd结合我国情况又提出中国居民膳食铬的每日适宜摄入量成人为50g儿童按体重折算相应降低其可耐受最高摄入量成人为500g三价铬的主要食物来源为谷类肉类蔬菜及鱼贝类其中海产品牡蛎海参鱿鱼鳗鱼等含量也较高约为458gkg
铬在人体内的吸收代谢
Cr+3被吸收进入血液，通过红细胞膜与血红 蛋白中的球蛋白结合。Cr+3不能通过细胞膜，与β 球蛋白相结合，由运铁蛋白运送到组织中去。 铬在组织中比在血中的停留时间长。体内的 铬主要由尿液排出，少量经过胆汁和汗液排出， 泌乳和粪便也可排出部分铬，毛发的脱落也可损 失少量的铬。
铬的生理作用
铬在人体内的吸收代谢
铬进入人体的方式： Dowlingetal.(1989)采用大鼠在体回流实验 研究了铬在小肠中的吸收机理，小肠对无机三价 皮肤接触、消化道摄入、呼吸道吸入 铬的吸收是被动转运过程。 铬形成配合物的能力很强，可能是以小分子 铬在小肠中的吸收部位包括十二指肠、空 量的有机配合物通过肠道粘膜进入人体。不同形 肠和回肠，其中吸收能力最强的是空肠。人体 式的铬吸收率不同，所以铬在体内的吸收应该不 对无机铬的吸收率低于1%，有机铬的吸收率 只是通过被动扩散方式，可能会存在更复杂的吸 可以达到10%~25%。 收机理，有待于进一步的研究。
铬元素对糖脂代谢的影响
铬元素对糖脂代谢的影响随着现代生活方式的不断改变，糖尿病、高血压、高血脂等代谢性疾病的患病率不断上升，这些疾病给人们的健康带来了极大的危害。
铬元素是人体必需的微量元素之一，它对于糖脂代谢和胰岛素的合成、分泌和作用等方面都有着重要的作用。
本文将从铬元素对糖脂代谢的影响入手，探讨铬元素与代谢性疾病的关系，以及如何通过补充铬元素来预防和治疗这些疾病。
一、铬元素的作用铬元素是人体必需的微量元素，它与多种生物化学反应有关，其中最重要的作用是参与糖脂代谢。
铬元素可以增强胰岛素的作用，使细胞对葡萄糖的利用率增加，同时也可以促进脂肪酸的氧化代谢，从而降低血脂水平。
此外，铬元素还能够抑制胆固醇的合成和吸收，减少血浆胆固醇的含量。
因此，铬元素不仅对糖尿病、高血压、高血脂等代谢性疾病有着重要的作用，同时也能够预防心血管疾病、肝脏疾病等慢性疾病的发生。
二、铬元素与糖脂代谢铬元素可以增强胰岛素的作用，促进葡萄糖的利用和代谢。
胰岛素是一种重要的代谢激素，它能够促进细胞对葡萄糖的摄取和利用，同时也能够促进脂肪酸的氧化代谢。
胰岛素的分泌和作用受到多种因素的调控，其中铬元素是一种重要的调节因子。
铬元素可以增强胰岛素的作用，使胰岛素能够更好地发挥其代谢作用。
此外，铬元素还能够促进胰岛素的合成和分泌，从而增加胰岛素的水平，提高胰岛素的敏感性。
铬元素还能够影响脂肪酸的代谢。
脂肪酸是一种重要的能量来源，但是过多的脂肪酸摄入会导致血脂水平升高，从而增加心血管疾病的风险。
铬元素可以促进脂肪酸的氧化代谢，增加脂肪酸的利用率，从而降低血脂水平。
此外，铬元素还能够抑制胆固醇的合成和吸收，减少血浆胆固醇的含量，从而预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。
三、铬元素与代谢性疾病由于现代生活方式的改变，人们的饮食结构和生活习惯发生了很大的变化，导致糖尿病、高血压、高血脂等代谢性疾病的患病率不断上升。
糖尿病是一种常见的代谢性疾病，其病因和发病机制十分复杂。
铬元素在糖尿病的预防和治疗中具有重要的作用。
铬
铬是人体必需的微量元素，在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。
三价的铬是对人体有益的元素，而六价铬是有毒的。
人体对无机铬的吸收利用率极低，不到1%；人体对有机铬的利用率可达10-25%。
铬在天然食品中的含量较低、均以三价的形式存在。
一、铬的生理功能确切地说，铬的生理功能是与其它控制代谢的物质一起配合起作用，如激素、胰岛素、各种酶类、细胞的基因物质（DNA和RNA）等。
铬的生理功能主要有：1、是葡萄糖耐量因子的组成部分，对调节体内糖代谢、维持体内正常的葡萄糖耐量起重要作用。
2、影响肌体的脂质代谢，降低血中胆固醇和甘油三酯的含量，预防心血管病。
3、是核酸类（DNA和RNA）的稳定剂，可防止细胞内某些基因物质的突变并预防癌症。
二、铬盈缺与健康缺铬主要表现在葡萄糖耐量受损，并可能伴随有高血糖、尿糖；每日在膳食中补充500微克以上的有机铬对治疗糖尿病有利。
缺铬导致脂质代谢失调，易诱发冠状动脉硬化导致心血管病。
每日在膳食中补充200微克以上的有机铬对治高血脂症有利。
三、铬的日推荐量及主要食物中的来源正常健康成人每天尿里流失约1微克铬。
饮食中摄入的铬需要弥补这一损失。
铬的安全和足够的每日饮食摄入量如下表所示：铬的主要食物来源：啤酒酵母、废糖蜜、干酪、蛋、肝、苹果皮、香蕉、牛肉、面粉、鸡以及马铃薯等。
铬是人体必需的微量元素，在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。
三价的铬是对人体有益的元素，而六价铬是有毒的。
人体对无机铬的吸收利用率极低，不到1%；人体对有机铬的利用率可达10-25%。
铬在天然食品中的含量较低、均以三价的形式存在。
确切地说，铬的生理功能是与其它控制代谢的物质一起配合起作用，如激素、胰岛素、各种酶类、细胞的基因物质（DNA和RNA）等。
铬的生理功能主要有：1.体内葡萄糖耐量因子（glucose tolerance factor,GTF）的重要组成成分：GTF是由三价铬、烟酸、谷氨酸、甘氨酸和含硫氨基酸组成的活性化合物，它能增强胰岛素的生物学作用，可通过活化葡萄糖磷酸变位酶而加快体内葡萄糖的利用，并促使葡萄糖转化为脂肪。
人体必须微量元素 唐安一号
4. 存在影响吸收的因素或存在非缺铬原因
5. 胰岛已衰竭，自身无胰岛素 6. 对铬的反应与特异性等位基因A2D2RD2有关
唐安奶粉
唐安奶粉是高铬高钙奶
唐安奶粉是以大草原新鲜牛奶为原料， 经过浓缩、喷雾、干燥制成的。奶香浓 郁口感醇厚，按奶、水 1∶8的比例就可 以得到“全”奶。从营养成分上看，唐 安奶粉除具有鲜牛奶所有的一切营养成 分外，还添加了钙和吡啶甲酸铬720微 克（含三价铬90微克）/小袋。
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2001年3月在西班牙巴塞罗纳召 开的国际糖尿病教育领导峰会上， 程博士作为中国大陆唯一特邀代表出 席并发言。取得了与会各国专家一致 赞扬和好评，为我国在糖尿病教育方 面奠定了领导席位。
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糖尿病人必需的微量元素
唐安医学教育部
年龄与血清铬
(11,715 例, 男性和女性)
铬含量丰富的食物
对于一般缺铬或预防心脑血管病和糖尿病时，可 通过调整膳食结构补铬。铬含量丰富的食物有粗 粮、牛肉、酵母、黑胡椒、啤酒类。而乳类 、蔬菜水果中含铬量少。中药的当归、党参
、五味子、地龙等铬含量较高。
哪些食物的铬量较多？？？ 含铬量较多的食品如粗粮、小麦、花生、蘑菇、 胡椒、肝脏、牛肉、鸡蛋、红糖、乳制品
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人体必需微量元素铬
1954 年发现铬有生物活性，1957 年报道提取了一种称为“葡萄糖耐量因子” （glucose toleranee factor , GTF）的化合物，能够恢复大鼠受损的葡萄糖耐量，并由此确定铬是动物营养的必需微量元素。
后来，给葡萄糖耐量受损的营养不良儿童口服三氯化铬补充物，发现其葡萄糖清除率有所改善。
此后，又发现加入250卩g 氯化铬后，其外源性胰岛素需要明显降低，血液循环中葡萄糖和游离脂肪酸水平降低。
人体内各部分都存在铬，并主要以三价铬的形式存在，但铬在生物组织中的
浓度极低。
正常人体内总共只含有6〜7mg的铬，而且分布很广。
除了肺以外，各组织和器官中的铬浓度均随着年龄而下降。
新生儿铬含量高于儿童，儿童 3 岁前铬含量高于成人。
3 岁起逐渐降至成人水平。
成年人随年龄的增长，体内铬含量逐渐减少，因此老年人常有缺铬现象。
一、生理功能与缺乏
（一）加强胰岛素的作用
糖代谢中铬作为一个辅助因子对启动胰岛素有作用，添加铬能刺激葡萄糖的摄取。
外源性胰岛素可显著地促使补铬动物比铬耗竭动物的心脏蛋白质摄取更多的氨基酸。
其作用方式可能是含铬的葡萄糖耐量因子促进在细胞膜的硫氢基和胰岛素分子A 链的两个二硫键之间形成一个稳定的桥，使胰岛素充分地发挥作用。
（二）预防动脉粥样硬化
铬可能对血清胆固醇的内环境稳定有作用。
动物缺铬血清胆固醇较高，喂铬
以后可使血清胆固醇降低。
缺铬大鼠的主动脉斑块的发病率高于有充足铬的对照
组。
在肥胖大鼠的饲料中补充铬（2mg,／kg 饲料），结果使总肝脂显著下降，血
液循环中胰岛素水平也趋于下降。
也有研究报道，补铬后总血清胆固醇下降，高
密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白 A 的浓度增加。
（三）促进蛋白质代谢和生长发育
某些氨基酸掺人蛋白质受铬的影响。
在DNA 和RNA 的结合部位发现有大量的铬，提示铬在核酸的代谢或结构中发挥作用。
铬对最适生长也是需要的，缺铬动物生长发育停滞。
对营养不良的儿童进行铬补充与对照组进行比较，观察到补铬组的
生长速率显著地增加。
两名接受缺铬的全胃肠外营养的病人，表现为体重下降，在补充铬后体重恢复。
（四）其他许多动物试验研究结果，发现补充铬可以提高应激状态下的动物体内免疫球蛋白，显著减少其血清皮质醇；或良好的体液和细胞免疫功能；增强RNA 合成；铬虽对大鼠体重的影响不大，但可抑制肥胖基因的表达。
在不同类型应激过程中，如剧烈锻炼、身体受伤、感染及高温或寒冷时，葡萄糖代谢发生很大改变，因而也使铬的代谢改变。
有研究表明，创伤病人和高强度锻炼的人尿铬排出量升高。
此外还有人认为妊娠期间铬的需要可能增加。
有研究提出，代谢性应激是确定微量元素必需性的关键因素。
铬缺乏的原因主要是摄入不足或消耗过多。
人体铬主要来自食物，而人体对
铬的吸收率较低，因此，某些人群可以缺铬。
食物缺铬的原因主要是食品精制过程中铬被丢失，如精制面粉可损失铬40％，砂糖为90％，大米为75％，脱脂牛奶为50％。
此外，饮用水的低铬也有一定影响。
缺铬的另一主要原因是人体对铬消耗增加。
如烧伤、感染、外伤和体力消耗过度，可使尿铬排出增加。
在蛋白质一能量营养不良和完全肠外营养情况下，易发生铬缺乏症。
因膳食因素所致铬摄取不足而引起的缺乏症未见报道，但三名长期接受TPN 治疗而未补充铬的病人出现了铬缺乏的症状。
主要表现为不明原因的体重下降，周围神经炎，血浆对葡萄糖的清除受损，呼吸商降低，这提示机体优先使用脂肪作为能源。
每天向TPN注射液中加入250卩g的铬，2周后葡萄糖清除率恢复正常，呼吸商提高。
为此，美国医学会（AMA）已经推荐在TPN 溶液中加入铬。
二、吸收与代谢（一）吸收
无机铬化合物在人体的吸收很低，其范围为0.4%〜3%或更少。
膳食中的铬含量较高时，可使膳食中铬的吸收率降低。
膳食中铬摄人量为10卩g/d时，铬吸收率为2%;增加到40卩g/d,铬的吸收率减少到0.5%，当摄入铬大于40 卩g/d,铬的吸收恒定在0.4%左右。
在服用参考膳食（总能量的35%来源于复合型的碳水化合物，15%来源于单纯糖类）或高糖膳食（总能量的35%来源于单纯糖类，15%来源于复合碳水化合物）的19 名男性和18 名女性中发现，高糖膳食增加铬的丢失，明显提高了铬平均排出量。
维生素 C 能促进铬的吸收，试验揭示同时进食铬和维生素 C 者的血铬浓度一直辆高。
对铬的吸收部位或机制了解甚少，在大鼠小肠的中段，认为
是铬最易扩散的节段.其次是回肠和十二指肠。
(二)转运
给动物灌胃后 1 小时，血中51Cr 达到最高值，然后呈对数下降，24 小时后下降多最高值的20％。
但血液循环中的铬并不与组织中储存的铬相平衡。
许多研究认为铬自粪便中排泄。
有人通过平衡试验发现粪便中平均含有98.1％的膳食铬。
自胆汁排出的铬仅占粪便铬的小部分。
接触三价铬的制革工人尿中铬的排泄明显高于对照组，在周末不与铬接触时，其厉中铬的排泄明显下降。
正常受试者72小时内尿中平均排出该摄人剂量的0.69%(0.3%〜1.3%)。
成年人每日补充200卩g铬，尿中排出率约为0.4%。
由于应激而使铬的排泄增加可能是加重铬缺乏的一个重要因素。
外伤病人尿中铬的排泄高于正常。
长跑运动员每天跑 6 公里，其尿中铬的排泄是休息时的 2 倍。
三、过量危害与毒性
铬的毒性与其存在的价态有极大的关系，六价铬的毒性比三价铬高约100倍，但不同化合物毒性不同。
六价铬化合物在高浓度时具有明显的局部刺激作用和腐蚀作用，低浓度时为常见的致癌物质。
在食物中大多为三价铬，其口服毒性很低，可能是由于其吸收非常少。
一系列的研究证明，cr66+是强致突变物，
cr33+不致突变或其作用甚微。
由于最近有些研究拟广泛使用铬作为营养补充剂，故对于补充三价铬的危险性应进行进一步的研究。
四、营养状况评价
目前铬的营养状况评价尚缺乏可靠的指标。
由于血铬浓度太低仅接近灵敏仪器的检出限，血铬极难检测，而且血清和血浆中的铬可能与其他体液中的铬不处于平衡状态，目前还未确定铬与任何酶的关系，也没有酶可作为评价指标。
因此对铬的营养和临床幸价非常困难，仅能依靠铬摄人量调查和病史及临床表现。
尿铬浓度一般有较大的波动，因此常收集24 小时尿液测定其含铬总量。
当机体参入铬增加时，尿铬随之增加；但它的变化也不与葡萄糖、胰岛素水平密切相关。
所以在多数情况下尿铬仅用于对接受补铬者的监测。
在代谢平衡研究中，尿铬也是一项很有用
的指标，它可以很好的反映机体在一段时间内对铬的吸收、
保留和排泄状况。
尚不能作为营养状况评价的指标。