高效液相色谱法测定叶黄素含量报告

叶黄素检测

叶黄素检测
叶黄素（Lutein），又称为植物黄体素，是一种天然的类胡萝卜素，广泛存在于蔬菜（如菠菜、甘蓝菜、绿花椰菜等）、花卉、水果等植物中。

此外，叶黄素还是一种脂溶性维生素，具有保护视力、抗氧化、抗癌等多种生理作用。

叶黄素及其分子结构式
迪信泰检测平台采用高效液相色谱(HPLC)技术，使用Agilent或者Waters高效液相色谱仪，配备DAD检测器或ELSD检测器，可检测各类样品中叶黄素含量变化。

此外，我们还提供其他多种色素检测服务，以满足您的不同需求。

送样要求和检测周期
HPLC测定叶黄素样本要求：
1. 请确保样本量大于0.2g或者0.2mL。

周期：2~3周
项目报告
项目结束后迪信泰检测平台将会提供详细中英文双语技术报告，报告包括：
1. 实验步骤（中英文）
2. 相关质谱参数（中英文）
3. 质谱图片
4. 原始数据
5. 叶黄素含量信息
相关服务
色素检测
类胡萝卜素检测
虾青素检测
玉米黄质（玉米黄素）检测
β-隐黄质检测。

高效液相色谱法测定不同类别食品中的叶黄素

高效液相色谱法测定不同类别食品中的叶黄素ZHANG Zhi-jun;ZHANG Fei;FU Qiang;YANG Xi;LIN Yi-yun;ZHONG Yong-hong;HUANG Xing-min【摘要】为了研究不同类别食品中不同形态叶黄素的分析方法,针对不同样品基质和叶黄素形态,分别选用超声波辅助提取法、酶解—超声波提取法和碱皂化—液液萃取法,建立并优化了测定叶黄素的高效液相色谱法.采用C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm)进行检测,以甲醇—水为流动相进行等度洗脱,流速为1.0 mL/min,柱温为35℃,检测波长为446 nm,叶黄素在0.125～10.0 mg/L范围内呈良好线性,相关系数为0.99991.不同类别食品的加标回收率为90.0％～102.2％,方法检出限为0.10 mg/kg.采用该方法对各类食品样品中叶黄素的含量进行了测定,实验结果表明该方法适用范围广、针对性强、准确度高和重现性好,适用于各类食品中叶黄素的检测.【期刊名称】《广西大学学报（自然科学版）》【年(卷),期】2019(044)003【总页数】7页(P869-875)【关键词】叶黄素;叶黄素微囊粉;叶黄素酯;食品;高效液相色谱法【作者】ZHANG Zhi-jun;ZHANG Fei;FU Qiang;YANG Xi;LIN Yi-yun;ZHONG Yong-hong;HUANG Xing-min【作者单位】;;;;;;【正文语种】中文【中图分类】O657.7叶黄素属于类胡萝卜素，是一种天然、营养和多功能的食品添加剂，素有“植物黄金”之称[1-3]。

人体自身不能合成叶黄素，只能从食物中摄取[4]。

我国卫生部已批准，叶黄素可添加到婴幼儿配方食品中，因此叶黄素一直都是功能食品领域研究的热点。

食品中添加的叶黄素有三种形态：叶黄素单体、叶黄素微囊粉或叶黄素酯。

叶黄素化学结构中含有多个共轭双键，容易被氧化失去原有的生物活性，因此叶黄素单体的应用范围受到限制[5-6]。

高效液相色谱法测定婴幼儿配方奶粉中叶黄素含量的探讨

高效液相色谱法测定婴幼儿配方奶粉中叶黄素含量的探讨高杨;尚东洋【摘要】提出并建立了一种快速测定婴幼儿配方奶粉中叶黄素含量的高效液相色谱法.样品处理后,经C18(5μm,250 mm×4.6 mm)色谱柱分离,甲醇作为流动相,高效液相-紫外检测器检测,外标法进行定量.试验结果表明,C18色谱柱检测叶黄素保留时间稳定,分离效果良好,且峰型良好,能够满足检测要求.该方法具有操作简单、快速准确、节省试剂、污染少等特点,具有较好的实用性.【期刊名称】《中国乳业》【年(卷),期】2017(000)006【总页数】3页(P77-79)【关键词】叶黄素;高效液相色谱法;婴幼儿配方奶粉【作者】高杨;尚东洋【作者单位】黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司【正文语种】中文叶黄素系统名称为3，3，-α，β-二羟基-胡萝卜素，分子式为C40H56O2，相对分子质量为568.88（按2007年国际相对原子质量）。

属于类胡萝卜素类色素，又名“植物黄体素”，是一种天然色素。

叶黄素广泛存在于自然界的植物体中，其中万寿菊中含量最多。

叶黄素具有多种生物活性，富有营养而无副作用，因此用途非常广泛，可应用于食品、化妆品、医药、烟草和禽类饲料等领域。

大量医学证据表明，叶黄素对视觉有保护作用，能够预防白内障、动脉硬化，并且有抗氧化、增强免疫力等功效，特别在预防癌变发生、延缓癌症发展等方面发挥了重要作用，是目前国际上功能性食品成分研究中的热点之一，具有广阔的开发前景。

鉴于叶黄素独特的生理功能，近年来，越来越多的乳品企业开展了将叶黄素添加到婴幼儿配方奶粉中的相关研究工作，并取得了一定的成效。

随着添加叶黄素的婴幼儿配方奶粉陆续上市，准确、快速检测产品中叶黄素的含量对婴幼儿配方奶粉的质量控制具有重要意义。

目前，关于叶黄素含量的检测方法主要有纸层析法、薄层层析法、柱层析法、分光光度法、高效液相色谱法、液质联用法等。

其中，高效液相色谱法普及率高、分析速度快、准确性高，是目前应用最为广泛，同时也是叶黄素含量测定最适用的检测方法之一。

HPLC测定万寿菊干花和万寿菊颗粒中叶黄素含量

ZHAO Jie，YIN Jun-Tao，LI Chao-Peng，CHEN Wen
( Key Laboratory of Xinjiang Phyto-medicine Resources，Ministry of Education，Xinjiang Shihezi，832002)
【Abstract】Objective: A HPLC method for the determination of lutein was developed in this research for determine dried marigold flower and marigold grana which has the highest content of lutein． To selected Optimum materials for Lutein products of industrial production． Methods: The analysis was carried on a Waters Cl8( 250 mm × 4． 6 mm，5 μm) column． The mobile phase was methanol: acetonitrile ( 40: 60，v / v) ，the flow-rate was 1． 0 mL·min －1 and wave-length was 445 nm． Results: Linearity was found in the range of 8． 96 ～ 44． 70ug·mL －1 ，the average recovery was 99． 15% ，and the relative standard deviations for lutein was 0． 78% ( n = 9) ． Conclusion: This method is sensitiveness reliable，accurate and suitable for the determination of lutein content． There were significant different lutein content in dried marigold flower and marigold grana，dried marigold flower are the highest．

HPLC法测定加工食品中叶黄素的含量

HPLC法测定加工食品中叶黄素的含量杨文文;邱静;高贵;侯士聪【摘要】[目的]建立一种快速、高效检测加工食品中叶黄素含量的方法.[方法]取5 g加工食品加入10 ml含0.1％BHT的乙腈振荡提取10 min,重复提取1次,混匀提取液,加入NaCl促进有机相与水相分层,3 000 r/min离心3min,有机相经无水NaSO4干燥后,过0.22μm滤膜进高效液相色谱检测.色谱条件为Agilent HC-C18色谱柱(4.6mm×250mm,5μm),以乙腈-水(95/5,V/V)为流动相,流速为1.0 ml/min,检测波长446nm.[结果]该方法线性范围良好,在0.5 ～50.0 μg/ml范围内,回归方程为y=1 978.8x-385.97(R2 =0.999 6),添加回收率为93.21％～103.54％.[结论]该方法简单,操作方便,对仪器设备要求低,适用于样品量较大的加工食品中叶黄素含量测定.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2013(000)024【总页数】3页(P10108-10109,10214)【关键词】叶黄素;加工食品;高效液相色谱【作者】杨文文;邱静;高贵;侯士聪【作者单位】中国农业大学理学院,北京100193;中国农业科学院质量标准与检测技术研究所,农产品质量与食物安全重点实验室,北京100081;农业部农产品质量与安全重点实验室,北京100081;中国农业大学理学院,北京100193;中国农业大学理学院,北京100193【正文语种】中文【中图分类】S509.9叶黄素属于类胡萝卜素，是一种含氧的抗氧化剂［1］。

医学研究表明，它能够预防老年性黄斑变性、抗氧化、清除自由基、抗癌、减少心血管病、保护眼睛［2－3］。

叶黄素的主要来源是绿叶蔬菜，如菠菜、甘蓝、南瓜和其他蔬菜，一些水果和蛋黄中也含有叶黄素［4－6］。

叶黄素是一种天然色素，呈鲜艳的黄色，着色能力强，能广泛应用于糕点、糖果、调料及饲料中作为着色剂使用，具有安全无毒、着色力强、色泽鲜艳、口感好等特点。

HPLC法测定万寿菊茎中叶黄素的含量

中提取、检测，而对万寿菊茎中叶黄素含量的测定研究未见报道。我国在新疆、内蒙古、黑龙江等地区建立了大面积的万寿菊种植基地，但是大量的万寿菊茎、叶被作为废弃物而未被利用。因此，研究、开发富含叶黄素的新天然资源，测定万寿菊
制得饱和溶液，向饱和溶液中慢慢逐滴加入适量的正己烷，放
入冰箱中于５Ｃ静置过夜。次日，４０／ｎ的条件下离＂在００ｒｍｉ心１ｎ得到的沉淀物用氮气吹干，甲醇溶解于１０ｍＬ０ｍｉ，用０棕色容量瓶中，摇匀，得供试品溶液，阴凉避光保存。
曹洪昭
摘
聂传平
李红玉
（宁医学院药学院辽
锦州１１０）２０１
要：目的：建立一种测定万寿菊茎中叶黄素含量的ＨＰＣ方法。方法：Ｌ采用Ｄｉｍｏｓ— ８色谱柱（０ａｎｉＣ１ｌ２０ｍｍＸ４６ｍｍ，．５
“ ，ｍ）流动相：甲醇：水一９．２５流速：．／ｎ检测波长：４ｍ。结果：７５：．，１０ｍＬｍｉ，４５ｎ叶黄素在ｉ９￣９￣／．２６／ｍＬ范围内，良好的线性ｇ有
关系（—ｏ９９６：ｒ．９）平均回收率为９．，Ｓ１０％。结论：８９ＲＤ．４该法简便准确、重现性好，可用于万寿菊茎中叶黄素的含量测定。
关键词：万寿菊茎；叶黄素；高效液相色谱；含量测定
ｄｉ１．９９．ｓｎ０４４３．０００．３ｏ：０３６／ｊｉ．１０－３７２１．２０１ｓ

枸杞提取物中玉米黄质和叶黄素含量的高效液相测定方法

枸杞提取物中玉米黄质和叶黄素含量的高效液相测定方法唐瑗;康瑶;於洪建;张东星
【期刊名称】《天津科技》
【年(卷),期】2024(51)3
【摘要】选用色谱柱Innoval ODS-2(4.6 mm×250 mm,5µm),以0.05%三乙胺-乙腈为流动相,流速为0.8 mL/min,柱温为28℃,在450 nm波长处测定样品。

结果显示:玉米黄质在0.207~20.7µg/mL范围内线性关系良好,判定系数r^(2)=1.0000,平均回收率为113.72%(n=6),RSD为1.50%,检出限为0.027µg/mL;叶黄素在0.216~21.6µg/mL范围内线性关系良好,判定系数r^(2)=1.0000,平均回收率为105.96%(n=6),RSD为3.78%,检出限为0.056µg/mL。

该方法快速、简单稳定、结果准确,适用于同时测定枸杞提取物中叶黄素和玉米黄质。

【总页数】5页(P21-25)
【作者】唐瑗;康瑶;於洪建;张东星
【作者单位】天津中医药大学;天津益倍生物科技集团有限公司
【正文语种】中文
【中图分类】R284.1;O657.72
【相关文献】
1.血液中氨基酸含量的高效液相色谱及其质谱联用测定方法研究进展
2.反相高效液相色谱法测定枸杞干果及枸杞籽油中玉米黄质·β-胡萝卜素和叶黄素
3.正相高效液相色谱测定万寿菊中玉米黄质和叶黄素方法研究
4.枸杞提取物及其成分叶黄素/玉
米黄质在体内外对年龄相关性黄斑变性防治的影响5.高效液相色谱法测定枸杞相关食品中枸杞酸和玉米黄质二棕榈酸酯的含量
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

HPLC法测定食品中的叶黄素含量

叶黄素是存在食物中的色素，对人体健康有很大作用，通过研究食物中叶黄素的含量，近一步了解各种食物功能。

高效液相色谱法是测定叶黄素的有效方法，不同种色素的波长和的色谱基础上添加了气相色谱的理论，技术方面在普通的流动两侧加入高压，使同种物质在高强度的压力作用下进入相同的色谱柱，这个色谱柱中添加的是特殊类型的粒子，可以有效识别相应成分。

高效液相色谱法的主要优势为高压、高速、正是高效液相色谱法的这些优势才能用于测定食物中叶黄素的含量。

需要注意的是，叶黄素在高温的条件下容易发生构象改变，因此，在处理叶黄素时需要在低温环境下进行。

测定方法
选取的设备和试剂
必备的设备为高效液相色谱仪器、美国公司的分光光度计和二极管检测设备，使用的试剂为甲醇、乙醚、石油醚、乙醇和几种烷类物质等，实验过程中的使用率要求为超高纯度的水。

以上设备和试剂准备好后，需要配制叶黄素的标准溶液。

首先将所要测量的食物融化成液体，放置在一定条件下，防止变质。

然后将标准的叶黄素ｍｇ放入１００　ｍＬ溶解，保持一定浓度后密封。

１　ｄ抽取叶黄素的乙醇储备液，制成一系 □
张景艳　廊坊市食品检验所
法
测定食品中的叶黄素含量
DOI:10.16043/ki.cfs.2016.24.059。

高效液相色谱法测定螺旋藻中几种色素的研究_王林

p中国科技核心期刊Special Wild Economic Animal and Plant Research2005年第2期57文章编号:1001-4721(2005)02-0057-04高效液相色谱法测定螺旋藻中几种色素的研究王林,朱惠贤,章新,吴献花,胡秋芬(玉溪师范学院化学与环境科学系,云南玉溪653100)摘要:目的建立螺旋藻中主要色素成分(叶绿素-a、叶绿素-b、叶黄素、B-胡萝卜素和新叶黄素)的高效液相色谱快速分析方法。

方法螺旋藻中的色素用90%的丙酮提取,以安捷仑ZORBAX Stable Bound(2.1@50m m,1.8L m)色谱柱为固定相,四氢呋喃和水梯度洗脱为流动相,用二极管矩阵检测器检测。

结果5种色素在2.0min内分离,标准回收率为98%~102%,相对标准偏差为1.1%~1.4%。

结论本方法样品前处理简便、快速,分析时间比常规色谱柱大大缩短,较常规色谱柱流动相消耗减少,结果满意。

关键词:高效液相色谱;固相萃取;螺旋藻;色素中图分类号:O657.7+2;Q949.2文献标识码:A螺旋藻属是一种新型食品能源。

其蛋白质含量高,氨基酸组成可与鸡蛋、牛奶相媲美,且易被人体和动物消化吸收;此外,还含有丰富的维生素原和色素,可作为食品的天然添加剂。

因此,近年来螺旋藻引起了各国生物技术开发部门的广泛重视。

天然植物色素是螺旋藻中的重要营养成分,目前色素的测定方法主要有光度法和色谱法,其中高效液相色谱法是最有效的方法[3~5]。

由于微柱高效液相色谱具有流动相消耗小、分析时间短、可不分流直接和质谱连用等特点,近几年来得到了迅速发展[7,8]。

我们研究了用安捷仑ZORBAX Stable Bound(2.1@50mm, 1.8L m)微柱高效液相色谱分析螺旋藻中色素的方法,几种主要的色素成分在2.0min内可达到基线分离,大大缩短了分析时间,而且流动相流速只需0.3mL/min。

1试验部分111主要仪器与试剂美国安捷仑公司1100高效液相色谱仪,包括H P1100四元泵、H P1100紫外二极管矩阵检测器、HP1100自动进样器、Chem Station色谱工作站。

高效液相色谱法测定保健食品中叶黄素含量的研究

高效液相色谱法测定保健食品中叶黄素含量的研究2.广州海关技术中心510623摘要：本文主要研究了高效液相色谱法测定保健食品中叶黄素含量的具体方法及流程，利用该方法合理科学地测定保健品中叶黄素的含量，以更方便准确了解其在保健食品中的含量情况，进而对食品的保健功能进行科学评估。

关键词：保健食品；叶黄素含量；高效液相色谱法；含量测定1 前言叶黄素属于一种天然物质，广泛存在于各类植物中，也是人体视网膜黄斑区的主要构成色素。

人体自身无法合成叶黄素，必须要通过外界摄入的方式进行补充。

对于保健食品来说，叶黄素是其中的重要组成部分，但对于具体的使用量尚未有明确规定。

当前用于测定叶黄素含量的方法有很多，常用的方法包括紫外分光光度计法、分光光度法、液相色谱法等，但不同检测方法能够达到的检测效果也不相同，如分光光度法容易受到外界干扰，导致测定结果的稳定性较差。

高效液相色谱法已经广泛食品中药残和营养元素等的检测，但目前尚未有应用此方法测定保健食品叶黄素含量的检测标准，此种方法的操作过程简单，且结果稳定可靠，应用于保健食品中的叶黄素含量的测定，具有较高的灵敏度，而且检测结果稳定，能够达到理想的检测效果。

因此，加强对该种检测方法的研究，科学规划检测步骤，可实现对保健食品中叶黄素含量进行更准确高效的测定。

2高效液相色谱法分析高效液相色谱法是色谱法的重要分支内容，其主要以液体作为流动相，并且应用高压输液系统，将混合溶剂或者缓冲液放置到色谱柱当中，在色谱柱内，各个成分被分离开来，然后放入到检测仪器中进行检测处理，以实现对样品的科学分析与处理[1]。

当前该种方法已经广泛应用到了医学、化学、工业、农业等学科领域当中。

此种检测方法具有非常显著的特点：第一，高压性。

这主要是由于流动相属于液体，在经过色谱柱时所遭受的压力较大，因此必须通过高压方式才能够保障其通过色谱柱。

第二，高速性。

该种方法的载液、分析速度都非常快，常规情况下对一个样品的分析时间为15-30min，快的可在更短时间内完成。

乳与乳制品中叶黄素的测定-高效液相色谱法

乳与乳制品中叶黄素的测定-高效液相色谱法
黄菲菲;赵嘉胤
【期刊名称】《中国乳品工业》
【年(卷),期】2010(038)006
【摘要】建立了乳与乳制品中叶黄素的测定方法.样品经皂化后,由乙醚提取,浓缩后经C30柱分离,高效液相色谱紫外检测器于445 nm处检测,外标法定量.叶黄素标准溶液在0.05～1.25 mg/L范围内呈线性相关(r=0.9997),不同基质中添加回收率为80.5%～91.3%,牛奶中叶黄素检出限为1 μg/100g,奶粉、奶酪中叶黄素检出限为4 μg/100g.试验证明本方法是一种准确测定乳与乳制品中叶黄素的方法.【总页数】3页(P54-55,59)
【作者】黄菲菲;赵嘉胤
【作者单位】上海市乳品质量督检验站,上海,200436;上海市乳品质量督检验站,上海,200436
【正文语种】中文
【中图分类】TS252.7
【相关文献】
1.高效液相色谱法测定婴幼儿配方奶粉中叶黄素含量的探讨 [J], 高杨;尚东洋
2.高效液相色谱法测定婴幼儿食品和乳品中叶黄素 [J], 张丽宏;宋戈;亢美娟
3.超高效液相色谱法测定黄颡鱼肌肉中叶黄素含量 [J], 王艳;戴琴;庄晓洪
4.高效液相色谱法快速测定保健食品中叶黄素含量研究 [J], 解恒杰;徐立清;徐大玮;穆文婕;张洪潇;姜大勇;刘佩
5.高效液相色谱法快速测定保健食品中叶黄素含量研究 [J], 解恒杰;徐立清;徐大玮;穆文婕;张洪潇;姜大勇;刘佩
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

高效液相色谱法测定血清叶黄素_番茄红素和_胡萝卜素

高效液相色谱法测定血清叶黄素、番茄红素和β-胡萝卜素章清，沈新南，刘珊林1（复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室，公共卫生安全教育部重点实验室1复旦大学上海医学院上海 200032）【摘要】目的建立血清中叶黄素、β-胡萝卜素、番茄红素的高效液相色谱测定法。

方法 Inertsil ODS C18色谱柱（250×4.6 mm，粒径5 μm）；选用甲醇-乙腈-四氢呋喃（60:20:20），含0.01%的抗坏血酸为流动相；流速为1.0 ml/min；检测波长为450 nm。

结果叶黄素、番茄红素和β-胡萝卜素的保留时间分别为4.3 min、12.4 min和 17.0 min，回收率分别为97.98%～102.80%、97.24%～101.76%、98.56%~100.4%，日内和日间RSD分别为2.26%和3.02%、4.34%和5.02%、1.81%和2.52%。

标准曲线的线性范围为0.05～2.00 μg/ml。

90名正常人血清中叶黄素、番茄红素与β-胡萝卜素的含量分别为0.34±0.17 μg/ml、0.28±0.16 μg/ml、0.49±0.25 μg/ml。

结论HPLC法测定人血清叶黄素、番茄红素和β-胡萝卜素浓度方法可靠，样品处理快速简便。

[营养学报，2009，31（5）：498－501]关键词：高效液相色谱；叶黄素；番茄红素；β-胡萝卜素；血清中图分类号： R151.3 文献标识码：A 文章编号：0512-7955（2009）05-0498-04DETERMINATION OF LUTEIN,LYCOPENE, AND β-CAROTENE IN SERUM BY HPLCZHANG Qing, SHEN Xin-nan, LIU Shan-lin1(Department of Nutrition and Food Hygiene, School of Public Health, Fudan University, Key Laboratory of Public Health Safety(Fudan University), Ministry of Education, Shanghai 200032; 1Shanghai Medical College,Fudan University,Shanghai 200032,China)【Abstract】Objective To establish the HPLC method for accurate and precise measurement of the major carotenoids in plasma using HPLC detection. Method The chromatographic analysis was performed using an analytical scale C18 reversed phase column (250 mm×4.6 mm i.d.) The mobile phase for chromatography was methanol:acetonitrile: tetrahydrofuran (60:20:20) containing 0.01% ascorbic acid. The flow rate was set at 1 ml/min. Chromatographic runs were monitored at 450nm. Results The average retention time for lutein, lycopene and β-carotene were 4.3 min, 12.4 min and 17.0 min respsetivuly. The recovery rate was as follows:lutein 97.98%～102.80%, lycopene 97.24%～101.76%, β-carotene 98.56%～100.4%.The intra-day and inter-day RSD were 2.26% and 3.02%, 4.34% and 5.02%, 1.81% and 2.52% for lutein, lycopene, and β-carotene respectively. Ninety healthy inhabitants were enrolled in this study. Mean plasma concentrations of lutein, lycopene and β-carotene were 0.34±0.17 μg/ml, 0.28±0.16 μg/ml, 0.49±0.25 μg/ml. Conclusion This method was simple, rapid and accurate for determination of lutein, lycopene and β-carotene in serum. [ACTA NUTRIMENTA SINICA, 2009, 31(5):498－501]Key words：HPLC; lutein; lycopene; β-carotene; serum研究表明类胡萝卜素可降低多种癌症、心血管疾病及慢性病的危险性，这种保护作用主要由其抗氧化效应产生[1,2]。

果蔬食品中叶黄素、玉米黄质、隐黄质和胡萝卜素的测定

01
测定结果在食品质量控制中的应用
03
02
测定结果在食品营养成分标注中的应用
04
测定结果在食品科学研究中的应用稳定性高来自测定结果重复性01
重复性测试：对同一样品进行多次测定，比较结果一致性
02
结果稳定性：在不同时间、
不同实验室条件下进行测
定，比较结果稳定性
03
结果准确性：与标准方法进行比较，评估测定结果的准确性
04
结果可靠性：对不同样品
进行测定，评估测定结果
的可靠性
测定结果应用
果蔬食品中叶黄素、玉米黄质、隐黄质和胡萝卜素的含量分析
紫外分光光度法
原理：利用叶黄素、玉米黄质、隐黄质和胡萝卜素在紫外光区具有吸收特性，通过测定吸光度值
来定量分析。
样品处理：将果蔬食品样品进行提取、净化、浓缩等处理，得到
待测样品溶液。
仪器：紫外分光光度计
测定步骤：将待测样品溶液放入紫外分光光度计中，选择合适的波长进行扫描，记录吸光度值，
通过标准曲线进行定量分析。
荧光光谱法
原理：利用叶黄素、玉米黄质、隐黄质和胡萝卜素在紫外光激发下发出荧光的特性进行测定
优点：灵敏度高、选择性好、操作简便、快速
缺点：易受样品中其他荧光物质的干扰，需要选择合适的激发波长和发射波长
应用：广泛应用于果蔬食品中叶黄素、玉米黄质、隐黄质和胡萝卜素的测定
样品提取
样品预处理：将果蔬食品洗净、去皮、切碎、烘干
演讲人
目录
01. 测定方法 02. 样品处理 03. 结果分析
高效液相色谱法
高效液相色谱法是一种常用的测定果蔬食品中叶黄素、玉米黄质、隐黄质和胡萝卜素的方法。

叶黄素软胶囊中叶黄素含量的高效液相色谱法测定

[3]Mares Perlman J.A, Millen A.E, Fieck T.L, et al. Body of evidence to support a productive role for lutein and zeaxanthin in delaying chronic diseases. Nutr.2002(3).
【关键词】叶黄素叶黄素软胶囊高效液相色谱法
【中图分类号】R927.2【文献标识码】B【文章编号】2095-1752（2013）23-0330-02
言
叶黄素是一种天然色素，广泛存在于植物的叶、花、果实和藻类生物中[1]。作为一种含氧类类胡萝卜素，天然叶黄素是性能优良的抗氧化剂，在老年性黄斑退化病[2]和白内障[3]等疾病的防治方面具有重要的作用。医学研究表明，叶黄素可以在一定程度上抵御游离基对人体细胞和器官的损伤，有效的保护视力[4]，预防动脉硬化，增强免疫力[5]，降低癌症的发病率[6]。
实验部分21实验试剂与仪器211实验主要试剂甲醇色谱纯乙腈色谱纯丙酮色谱纯95乙醇蒸馏水过膜处理叶黄素标准溶液92gml212实验主要仪器岛津lc20at型高效液相色谱仪日本岛津公司岛津液相色谱工作站日本岛津公司中国期刊网wwwqikanchinanetal204型电子分析天平上海梅特勒托利多仪器有限公司kq3200e超声波清洗器昆山市超生仪器有限公司shz型循环水真空泵上海亚荣生化仪器厂50ml容量瓶22实验方法与结果221样品胶囊内容物的溶解提取随机选取34粒叶黄素软胶囊样品提取胶囊内容物混匀用电子天平称取0208内容物至100ml的容量瓶中加入适量丙酮避光条件下超声振荡30min冷却后定容摇匀
参考文献
[1]刘思曼.HPLC测定川菊中叶黄素的含量.西南民族大学学报.2006(1).

超高效液相色谱法测定黄颡鱼肌肉中叶黄素含量

超高效液相色谱法测定黄颡鱼肌肉中叶黄素含量王艳;戴琴;庄晓洪【摘要】本文建立检测黄颡鱼Pelteobagrus fulvidraco肌肉中叶黄素含量的反相超高效液相色谱分析方法.样品经95％乙醇提取,ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱(2.1mm×100mm,1.7μm)分离,以89％甲醇-1％乙腈-10％水为流动相等度洗脱,二极管阵列检测器检测,检测波长446nm,外标法定量.结果显示:叶黄素在0.04～0.8μg·mL-1范围内线性良好,此方法检出时限0.03mg· kg-1.添加量在0.5mg· kg-1、1.0mg· kg-1、5.0mg· kg-1时,叶黄素的回收率为82.0％～84.2％,相对标准偏差在10％范围内.结果表明:该方法可用于黄颡鱼中叶黄素成分的定性和定量检测.【期刊名称】《水产学杂志》【年(卷),期】2016(029)006【总页数】4页(P52-55)【关键词】叶黄素;黄颡鱼;超高效液相色谱法【作者】王艳;戴琴;庄晓洪【作者单位】成都市农业质量监测中心,成都610045;成都市食品药品检验研究院,成都610045;成都市食品药品检验研究院,成都610045【正文语种】中文【中图分类】S965.199叶黄素是一种无维生素A活性的含氧类胡萝卜素，广泛存在于蔬菜、花卉、水果及某些藻类中。

叶黄素具有抗氧化、抗衰老、抗癌等多种重要的生理活性[1]，同时具有色泽鲜艳、无毒害、安全性高、着色能力强等特点[2]，已广泛应用于食品、饲料、水产养殖等行业。

叶黄素可赋予鱼类的肌肉、皮肤以卵黄色、橙色和红色，在水产养殖中已较多地使用了叶黄素类着色剂，改善养殖鱼类体色，提高其商品价值[3-5]。

黄颡鱼Pelteobagrus fulvidraco又名黄辣丁，广泛分布于我国各大江河水系，属肉嫩味美、营养丰富的优质淡水经济鱼类，备受消费者青睐。

HPLC法测定食品中的叶黄素含量

HPLC法测定食品中的叶黄素含量
张景艳
【期刊名称】《食品安全导刊》
【年(卷),期】2016(000)024
【摘要】叶黄素是存在食物中的色素,对人体健康有很大作用,通过研究食物中叶黄素的含量,近一步了解各种食物功能。

高效液相色谱法是测定叶黄素的有效方法,不同种色素的波长和极性存在差异,高效液相色谱正是根据这种差异来测定叶黄素的含量。

叶黄素中存在着几种同分异构体,在高效液相色谱法测定叶黄素中会将这几种同分异构体分别检测出来。

【总页数】1页(P85)
【作者】张景艳
【作者单位】廊坊市食品检验所
【正文语种】中文
【相关文献】
1.HPLC法测定保健食品中叶黄素含量
2.HPLC法测定加工食品中叶黄素的含量
3.HPLC法测定食品中的叶黄素含量
4.HPLC法测定食品中的叶黄素含量
5.HPLC 法测定叶黄素越橘软胶囊中的叶黄素含量
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。