《双汇瘦肉精事》PPT课件

• 不过，桑立伟也表示，瘦肉精对双汇的打击， 未必会像当年三聚氰胺对三鹿的打击那么大， 因为冷鲜肉的大品牌本来就少，消费者选择 余地不大；而且双汇的销售点又遍布全国， 很容易用只是一个分厂出问题的理由来撇清 关系。
• 比如说，虽然目前济源工厂已经停产自查， 但是各地许多大超市中，双汇的产品仍然处 在上架销售状态。双汇一些地方公司也都表 示，因为产品原材料都在当地选购，与河南 无涉，所以并未受到“瘦肉精”事件影响， 生产均正常运转。
• 重蹈奶业覆辙？ • 据新华社报道，此前济源双汇食品公司发现的19
头“瘦肉精”疑似阳性生猪，目前17头已经得到 确认，剩余2头排除。 • 截至目前，济源双汇食品有限公司仍处于停产整顿 阶段。自17日宣布召回市场流通产品起，公司已 召回肉制品2000多吨、冷鲜肉70多吨。而双汇发 展仍然停牌。 • 《食品安全法》特邀修改人、国际食品安全协会北 京代表处首席代表桑立伟告诉《第一财经日报》记 者：“应该是有这个担忧，瘦肉精的曝光将是对整 个鲜肉加工的一个沉重打击。”
• 监管漏洞如何补救 • 然而，即使实际市场影响并不太大，比三聚氰胺更早出现
的瘦肉精之屡禁不止并延绵难绝，再度暴露出食品安全监 管漏洞。 • 在一些地方，生猪养殖违禁使用“瘦肉精”几乎是公开的 秘密。从养殖户、到检疫局、到各省界检查站、最后到定 点屠宰场，各个环节均能交少量的钱就各个突破，一路畅 通，最后直达消费者餐桌。相比之下，双汇的“十八道检 验”简直是个莫大的讽刺。 • 最明显的一个漏洞是，早在2002年国家监管部门就发布公 告，明令禁止在动物饲料中添加盐酸克仑特罗、莱克多巴 胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、硫酸特布他林、西巴特罗、 盐酸多巴胺等7种“瘦肉精”。
• “首先就是要加强监管，改成一个部门管一个种类不太现 实，要建立从中央到省市县的食品安全垂直管理体制，才 能有效避免地方政府的保护主义。同时还要加快各项配套 法规、规章。”桑立伟表示。另外，政府还要继续加快完 善新的食品安全标准，在检测方面投入更多；以及多方加 强安全监管执行力，尤其是提高企业违法成本。
• 河南省委常委、常务副省长李克代表省政府在汇报时表示， 将坚决打击在畜禽饲养、贩运过程中使用“瘦肉精”等行 为。他说，全省食品安全状况总体良好，但还存在着问题， 一是源头治理任务艰巨，二是环节监管力量薄弱，三是部 门责任不够明晰，四是监管能力亟待加强。特别是这次 “瘦肉精”案件，充分暴露出个别地方政府重视程度不够、 企业主体责任意识不强以及存在监管漏洞和监管缺失等问 题。
• 在河南孟州市、沁阳市、温县和获嘉县，生猪养殖环节违 禁使用“瘦肉精”几乎成了一个公开的秘密。
• wk.baidu.com查处=
多年来，农业部一直将“瘦肉精”作为监 管工作重点。早在2002年2月出台的《禁止 在饲料和动物饮用水中使用的药品目录》， 就将“瘦肉精”列为禁用药品。此次，农业 部将彻查，随后向社会公布。
那瘦肉精到底是什么呢？
• “瘦肉精”属于肾上腺类 神经兴奋剂。把“瘦肉精” 添加到饲料中，可以增加 动物的瘦肉量。国内外的 相关科学研究表明，食用 含有“瘦肉精”的肉会对 人体产生危害，常见有恶 心、头晕、四肢无力、手 颤等中毒症状，特别是对 心脏病、高血压患者危害 更大。长期食用则有可能 导致染色体畸变，会诱发 恶性肿瘤。
• 也就是说，“瘦肉精”并不仅是指盐酸克仑特罗，而是一 系列药物的总称。但是，实际操作中，许多地方都只检测 盐酸克仑特罗，其他同属“瘦肉精”的莱克多巴胺等没有 纳入常规的检测。但是许多养殖户，恰恰都在同时使用这 两种瘦肉精。
• 对于这其中的种种漏洞，专家认为监管体系和法律保障才 是解决诸多问题的根本措施。
• 课堂互动：“瘦
肉精”事件凸显的只 是我国动物性食品安 全的冰山之一角，你 觉得我国在动物性食 品安全方面还有那些 问题？解决的方法在 哪里呢？
双汇瘦肉精事件
• =事件始末= • 据央视曝光，双汇宣称“十八道检验、十八个放心”，但
猪肉不检测“瘦肉精”。此前，河南孟州等地添加“瘦肉 精”养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司。
• 遭曝光后，该公司采购部业务主管承认，他们厂的确在收 购添加“瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪。记者调查发现， 河南孟州市、沁阳市等十几家养猪场，都在养殖这种肌肉 发达的“健美猪”，和普通的猪肉相比，这种猪肉几乎没 有什么肥肉，且能多卖几十元钱。