特种玉米
东单806玉米种子简介
东单806玉米种子简介806玉米是一种耐热、耐逆性、抗病及区域适应性比较强的特种玉米。
它的选育原料源于世界及我国优良玉米资源。
是我国生物多样性资源丰富的特色国产玉米品种之一。
一、806玉米生长发育806玉米生育期为120-125天，中熟型玉米，单株籽粒数重达200以上，籽粒质量优良，饱满型番茄红，粒型芯外，熟度约为90%，无散米、混痕。
它以落叶具发芽、具有紧密凝集性着色芒地表、色杂瑞、芒量大、外形规整、喜夏季温湿度高的特征，其直立性比较高，耐瘪性强，春夏季抗旱能力强和耐寒能力良好。
二、806玉米的营养价值806玉米的营养价值高，它的蛋白质含量高，其含量居玉米品种的前列，而其脂肪含量少，一般为低于1.5%。
糖含量稳定，碳水化合物含量高，含有大量维生素、矿物质及氨基酸，在维生素中，其维生素B2（核黄素）含量尤其高，是一种营养全面、结实糯米质佳的优良米食品。
三、806玉米的种植技术806玉米在不同的地区的种植技术都有所不同。
在南方地区，应选择早熟型玉米，播种时间选择4月至5月，选择生长期较短的种类；在北方地区，应尽量选择中熟型玉米，播种时间选择5月至6月，选择生长期较长的种类。
由于806玉米耐熱性较强，耐逆性好，病害及虫害抗性较好，其种植技术不苛求，因此在不同地区都可以成功种植。
四、806玉米的优点806玉米的营养价值高，其蛋白质含量、脂肪含量和糖含量很稳定，耐逆性强，可以在不同的地区种植，在农作物调理发育上具有抗病强、耐寒性和耐旱性，生长期短，单株籽粒数重可达200以上，籽粒质量优良，无散米、混痕等特点，番茄红色籽粒极富美感，是一种结实糯米质佳的优良米食品，受到广大消费者的喜爱，备受好评。
特种红玉米――泰国紫香糯
面临的挑战
种植技术要求高
泰国紫香糯对种植环境、栽培技术等要求较高，需要采 取特殊的种植和管理措施，否则会影响产量和品质。
价格波动大
特种玉米市场价格受多种因素影响，如天气变化、市场 需求、政策调整等，价格波动较大，给生产者和消费者 带来一定风险。
认知度有限
尽管泰国紫香糯具有优良的品质和口感，但目前仍有很 多消费者对其缺乏了解和认识，需要加强宣传和推广。
特种红玉米的应用价值
食用价值
特种红玉米具有独特的口感和 营养价值，被广泛用于制作各 种菜肴和甜点。在泰国，这种 玉米通常被用于制作糯米饭和
各种传统的泰国菜肴。
营养价值
特种红玉米含有丰富的淀粉、 蛋白质、脂肪、维生素和矿物 质等营养成分，具有很高的营
养价值。
经济价值
特种红玉米的种植和加工产业 为泰国等地区带来了重要的经 济收益。这种玉米品种在国际 市场上也具有很高的商业价值
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泰国紫香糯的种植技术
选地与整地
选地
选择土壤肥沃、排水良好、有机质丰富的地块，避免与其它玉米品种相邻种植， 以防止基因串粉。
整地
深耕细耙，使土壤松软、细碎，有利于根系生长和苗齐、苗壮。
播种与育苗
播种时间
根据当地气候条件和种植制度，选择适宜的播种时间，一般春季播种在3月下旬至4月上旬，秋季播种在7月中 下旬。
加工成淀粉
制作淀粉
泰国紫香糯的淀粉含量较高，可以加工成淀 粉，用于制作各种传统食品和工业产品。
制作食品添加剂
泰国紫香糯淀粉可以制作成糊精、糖浆等食 品添加剂，用于提高食品的口感和甜度。
制作成酒精
发酵制作酒精
泰国紫香糯可以用于制作酒精，其发酵后的酒精度较 高，是一种优质的酒精原料。
富硒玉米的功效与作用
富硒玉米的功效与作用富硒玉米的功效与作用导语：富硒玉米是一种富含硒元素的特种玉米品种，与传统玉米相比，富硒玉米在形态、营养价值等方面都有所改变。
它不仅具有玉米的营养成分，还含有较高的硒元素，对人体健康有着多种功效与作用。
本文将介绍富硒玉米的相关知识，包括其功效与作用、营养价值、食用方法以及适宜人群等内容，希望能够给读者带来帮助。
一、富硒玉米的功效与作用1. 抗氧化作用：富硒玉米中的硒是一种强效的抗氧化剂，可以中和体内自由基，减少氧化应激对细胞的伤害，延缓细胞衰老，提高人体免疫力。
2. 具有抗癌作用：研究表明，富硒玉米中的硒能够阻断癌症细胞的生长，抑制癌细胞的转移和侵袭，降低癌症的发生风险。
3. 促进心血管健康：富硒玉米中的硒能够降低血管壁的胆固醇沉积，预防血管固化和动脉硬化，减少心脑血管疾病的发生。
4. 改善胃肠道健康：富硒玉米中的硒能够促进胃肠道蠕动，帮助消化吸收，减少便秘和胃肠道疾病的发生。
5. 提高机体免疫力：富硒玉米中的硒元素能够调节机体免疫功能，增强机体对病原微生物的抵抗能力，提高免疫力。
6. 保护肝脏：富硒玉米中的硒元素具有保护肝细胞的作用，能够减轻肝脏损伤，预防和治疗肝炎、脂肪肝等肝脏疾病。
7. 促进生长发育：富硒玉米中的硒元素对人体生长发育和智力发育有着重要的作用，尤其对儿童和青少年的身体发育具有促进作用。
8. 缓解压力：富硒玉米中的硒元素能够影响神经系统的调节和激活，有利于缓解压力和改善睡眠质量。
以上仅列举了部分富硒玉米的功效与作用，实际上富硒玉米还具有许多其他的作用，如提高视力、改善口腔健康、促进骨骼健康等。
二、富硒玉米的营养价值1. 碳水化合物：富硒玉米含有丰富的碳水化合物，是人体重要的能量来源，能够给人体提供热量和动力。
2. 硒元素：富硒玉米的硒含量相比传统玉米显著上升，具有更高的营养价值。
硒是人体必需的微量元素，参与体内多种酶的活化和生理过程的调控。
3. 蛋白质：富硒玉米中的蛋白质含量丰富，富含精氨酸和赖氨酸，是人体细胞的基础组成成分，对身体生长发育起着重要作用。
适宜密植的玉米品种
适宜密植的玉米品种适宜密植的玉米品种玉米是我国的重要经济作物之一，种植面积广阔，应用范围广泛。
玉米的品种众多，为了得到高产和品质的商品玉米，农民需要根据不同地区的气候和土地条件，选择适宜密植的玉米品种。
下面将根据玉米的不同类型，对适宜密植的玉米品种进行分类介绍。
甜玉米甜玉米是最常见的一种玉米，风味鲜美，营养价值高。
适合在温暖湿润的气候条件下种植。
选择适宜密植的品种可以提高甜玉米的种植效益，增加产量。
目前适宜密植的甜玉米品种有耐湿性好、早熟性强的“玉米龙”、抗病性好、产量稳定的“小金猪”和“首星玉米”。
饲料玉米饲料玉米是用于饲料加工的一种玉米品种，营养丰富，适宜密植可以增加产量。
根据不同的用途，适宜密植的饲料玉米品种也有所不同。
例如，用于饲料生产的玉米，需要选择早熟性强、耐旱性好，产量大的品种，如“饲料玉米938”和“饲料玉米907”。
而用于种植肉禽的玉米，需要选择高蛋白质含量、脂肪含量低的品种，如“光明208”和“草鱼27号”。
早熟玉米早熟玉米是在充分利用冬季积蓄的热量和水分，在短时间内快速生长和丰产的一种玉米品种。
适宜种植于气温较高、雨量充足的地区。
如何选择适宜密植的早熟玉米品种，对于提高产量至关重要。
目前，市场上有耐旱抗灾、产量稳定的“早熟1号”和“早熟黄粒玉米038”等品种，值得农民参考。
特种玉米特种玉米是指某些品种在口感、品质等方面有独特的特点，适用于某些特定的用途。
如糯玉米、糯玉米、花玉米等，适宜密植可以提高产量和品质。
选择适宜特种玉米品种时，需要考虑适应的生长条件和市场需求。
如“女儿红糯玉米”由于其独特的口感和营养价值，是市场上的高档食品，因此适宜密植。
总结综上所述，适宜密植的玉米品种需要根据不同类型进行选择。
其中，甜玉米、饲料玉米、早熟玉米和特种玉米需要考虑的因素也各有不同。
通过合理选择适宜密植的玉米品种，加上合适的栽培技术，可以提高玉米的产量和品质，从而促进农民的经济收益。
优质特用玉米栽培技术
庆 市社 蒙县 他 拉 哈 镇 人 民政 府 ， 龙 江 大庆 １６ ５ ） 大 黑 ６２ ７
摘 要： 先介绍 了特 用玉米与普通玉米的 区别， 首 之后 重点介 绍 了对特用玉米栽培技术的研究。 关键词 ： 用玉米 ； 特 栽培技 术； 求 要 １ 特用玉米和普通玉米的区别 有包括不同的生育时期。这些不同的阶段与时期 种不同， 可形成 ７９ 数量多达百余条。次生根 ＿ 层， 所谓特用玉米是指具有特殊用途 的各种玉 既有各 自的牦 ， 又有密切联系。 开始水平分布 ， 达一定范围后垂直下扎 ， 是决定玉 米的总称， 叉称特种玉米。特用玉米是相对于普通 ２ ．苗期阶段 。指播种至拔节的一段时间 ， 米产量的主要根系。支持根是 玉米地 匕 ．１ １ 茎近地面 玉米而言的， 他们在种质 、 生物学性状 、 栽培生理 是以生根 、 分化茎叶为主的营养生长阶段。本阶 茎节上轮生的层根 ， 一般 ３ 层左右， 从抽雄前开始 等方面与普通玉米差别很大 ，重要的是在其加工 段 ， 根系发育较快 ， 但地上部茎、 叶量 的增长比较 出现 ， 发根迅速， 先端分泌粘液 ， ＿ 后产生侧根， Ａ． － ｋ 利用方面存在着独特之处 ， 它们大多已经超出或 缓慢。 此 ， 因 田间管理的中心任务就是促进根系发 能支持植株 ， 增强抗倒伏能力。 支持根不同于其他 有别于普通玉米所谓的食用、饲用和工业用粮的 育、 培育壮苗 ， 达到苗早 、 苗足、 、 的” 苗齐 苗壮 四苗 作物的根， 还有合成氨基酸， 进一步形成蛋 白 质的 般概念。 特用玉米与普通玉米相比， 大致有以下 “ 要求， 为玉米丰产打好基础。 作用。在特用玉米栽培 中， 苗期蹲苗 ， 促进根系发 几方面的差异。 ２ ．穗期阶段。 ．２ １ 玉米从拔节至抽雄的—段时 达 ， 是防倒伏的关键措施。 １ 种质和生物学性状的差异 ． １ 间， 称为穗期。拔节是玉米一生的第二个转折点 ， ２ ．茎 ， ． ２ ３ 玉米茎秆粗壮高达 ， 由节和节间组 特用玉米与普通玉米在生物学性状 上的差 这个阶段的生长发育特 点 是营养生长和生殖生长 成 ， 节的多少和节间长短依品种而异。 玉米茎内 充 异程度不一 ， 有些差异仅仅是细节的。 如青贮玉米 同时进行 ， 就是叶片、 茎节等营养器官 旺盛生长和 实软髓，节间的伸长 和笋玉米多种差别性；多年生玉米与普通玉米分 雌雄穗等生殖器官强烈分化与形成 。这一时期是 生组织 的分裂和体积的扩大。玉米茎秆分地下节 属不 同的类型 ， 亲缘关系较近 ， 彼此间生物学性状 玉米一生 中 生长发育最旺盛 的阶段 ， 也是田问管 和地上节两部分。 地下节密集有 ５ ６ ， ＿ 节 着生次生 差异较大。 理最关键的时期 。 为此 ， 这一阶段田间管理的中心 根。 地上节 自 拔节 由下而 匕 依次伸长， 因品种不同 １ ２物质组成和营养成分的差异 任务 ， 就是促进中上部叶片增大 、 茎秆敦实的丰产 有 １－ ６ 每个节的叶腋处都有腋芽 ， ０ １ 节， 但只有从 与普通玉米相 比， 特用玉米的营养成分已经 长相， 以达到穗多、 穗大 的目的。 上向下的 ５８ － 节上的腋芽可能发育成果穗。有些 发生了很大的变化，且这种变化是 韵 禹 玉米难以 ２－ １ 花粒期阶段。 ３ 玉米从抽雄至成熟这一段 特用玉米有分区特性 ， 如分枝型专用青贮玉米 ， 分 跨越的。 高油玉米的含油量高出普通玉米 ｌ２ ， 时间， ＿倍 称之为花粒期。 玉米抽雄、 散粉时， 所有叶片 区能力很 强， 多达 ５－各分 区， ＿ ８ 所以生物产量很 甜玉米可溶性糖含量高达 ２％以上 ；糯玉米籽粒 均已展开 ， ７ 植株已经定长 。这个阶段的生育特点： 高 ， 是优 良青贮玉米 ； 但有点分 区则不利 ， 如有些 淀粉中几乎 １Ｏ 是支链淀粉。 Ｏ％ 正是这些物质组成 就是基本停止营养体的增长 ， 而浸入以生殖生长 甜玉米、 糯玉米 品种 ， 也具有分区能力。但这些分 和营养成分的差异 ， 才奠定 了特用玉米 “ 特用” 的 为 的阶段 ， 出现了玉米一生的第三个转折点。 区不能结穗 ， 而且和主茎争取肥水， 因此要及时除 基础 。 为此 ， 这一阶段田问管理的中心任务 ， 就是保护叶 掉 。 １ ３栽培要求和用途的差异 片不损伤、 不早衰 ， 争取粒多、 粒重， 达到丰产。 ２ ．叶 ， ． ２ ４ 由叶鞘、 叶片和叶舌三部分组成。中 普通玉米栽培是以收获玉米籽粒为 目 ， 的 而 ２ Ａ玉米的生育期和生育时期。 ． １ 生育期是指 间贯穿—条 明 的主脉 ， 显 其余叶脉平行。 叶片形似 特用玉米则不全是。 如笋玉米是以利用其细嫩果 玉米从播种至成熟的天数。 根据生育期的长短， 玉 箭 ， 呈瓦垄形 ， 边缘常有波状皱褶 ， 这些特征有利 穗为 目的 ， 其收获以胚珠发育、 受精与否确定 ； 甜 米品种可分为早熟、 中熟和晚熟三类 。 生育期长短 于收集雨水于根际 ， 增强抗旱能力 ， 又可避免风 玉米的收获是在乳熟期进行；青贮玉米是在蜡熟 与品种、 播种期和温度等有关。一般早熟品种、 播 害 。 玉米叶片上表皮不满气孔和体大壁薄的运动 期进行的。 就采收和利益的部位而言 ， 普通玉米利 种晚的和温度 高的情况下 ， 生育期短 ， 反之则长。 细胞 ， 进行体 内外气体交换 、 散发水分 ， 使叶片卷 用成熟 的籽粒 ，而有些特用玉米利用籽粒或籽粒 生育时期是指在玉米一生中，由于 自 身量变和质 起变形减少水分散去， 利于抗旱。 以外的部分。 特用玉米利用 的是尚未木质化的嫩 变的结果及环境变化 的影响 ，不论是外部形态特 ３ 特用玉米生长对环境的要求 轴和尚未受精的胚珠；青贮玉米利用全株 ，包括 征还是 内部生理特陛， 均发生不同的阶段性变化 ， ３ 对土壤的要求 ． １ 茎、 花序和嫩穗。 叶、 这些阶段性变化 ， 称之为生育时期。 玉米对土壤条件要求并不严格 ， 可以在多种 就栽培的目的和用途而言 ， 有些特用玉米在 ２ 特用玉米各器官的构造和作用 ２ 土壤上种植 ， 但以土层深厚、 结构 良好 ， 肥力水平 栽培之前就明确 了其专门的用途 。如爆烈玉米就 ２ ．种子 ， ．１ ２ 玉米种子由皮层 、 胚乳、 胚和子叶 高、 营养丰富 ， 疏松通气 、 能蓄意排 ， 近于中性 ， 、 水 是专门用于爆制玉米花 ， 种植笋玉米是为了玉米 组成。 皮层起保护作用 ， 胚乳是种子贮藏营养物质 肥、 热协调的土壤最为适应。玉米地深耕以 ３ 气、 ３ 笋做罐头或做菜 ， 青贮玉米则是作青饲料用于喂 的仓库。 玉米 的胚较大， 由胚根、 胚芽和胚茎组成， 厘米左右为宜 ， 并注意随耕多施肥 ， 耕后适 当耙 、 养家畜等。 是种子内的原始幼苗育成独立之植株。在胚和胚 勤中耕 ， 多浇水 ， 促进土壤熟化 ， 逐步提 高土壤肥 １ ４加工 方式 不 同 乳之间有一盾片称子 叶， 内含多种酶 ， 有吸收、 转 力 。 由于用途的改变 ， 特用玉米的加工方式 已经 送胚乳养分， 供种子发芽和幼苗生长的作用。 有些 ３ ． ２对养分的要求及施肥 与普 宙 玉米相距甚远。如甜玉米 、 笋玉米加工成不 特用玉米 的种子比较特殊 ，如甜玉米的种子比较 常言说“ 玉米是个大肚汉， 能吃能喝又能干” ， 同罐头制品或菜肴 ， 就成了类似果蔬的加工方式 ； 小 ， 而且千瘪 ， 内含营养少， 因此出苗困难 ， 苗势也 需要大肥大水 ， 尤其是对氮、 、 麟 钾肥的需要。 按其 爆裂玉米在常压条件下即可加工成玉米花；高油 比较弱 ， 应适当浅播。 需求量排序依次是氮、 磷 ， 钾、 且随产量的提高， 需 玉米则要脱胚进行榨油，从而体现出粮油兼用的 不管种植哪种特用玉米 ， 选择好 品种 ， 购买 肥量亦明显增加 ， 当产量达到一定高度时 ， 出现需 特 点，否则高油玉米的育种和栽培就失去 了应有 有质量保证的种子 ， 是确保种植特用玉米取得经 钾量大于需氮、 磷量。 据分析 ， 当亩产达到 ３ ０３ ０ ０ －５ 的价值 和意 义。 济效益的前提条件。 千克时 ， 吸收氮、 、 的比 为 ２ ：： ； 磷 钾 列 ． １ｌ 当亩产 ５ ５ 总之 ， 特用玉米是和普通玉米既有联系又有 ２． ， ．２根 玉米根属于须根系， ２ 由初生根、 次生 达到 ３ ０－０ 千克时，吸收氮、磷、钾的比列为 ５－ ０ ４ 区别的特殊玉米类群，它们的出现是 自然选择 和 根和支持根组成。 玉米根深可达 ２ 米以上， 水平方 ２ ：：－； ＿ １１ 因此， ４ ７ 种植制度不 同， 产量水平不同， 在 人类实践活动的产物 ， 们的发展与社会进步和 向可达 ｌ 他 米，但绝大部分集中在 ３ 厘米以内、 ０ 距 供肥量 、肥料的分配 比例和施肥时间均应有所区 人类生活水平的提高密切相关。 植株 ２ ０厘米半径范围的土层中。 初生根包括初生 别、 各有侧重。 试验证明， 玉米生长所需养分， 从土 ２特用 玉米生 物 学基 础知 识 胚根和次生胚根 ， 垂直向下生长， 是玉米幼苗期吸 壤中摄取的 占２３从当季肥料中摄取的占 １ ， ，， ／ 籽 ３ ２ 生育阶段 ． １ 收肥分的根系。 次生根是随茎节的形成 ， 自Ｆ而上 粒中的养分 ， 一部分由营养器官转移而来 ， 一部分 在 玉米 的一 生 中 ， 形 态 特 征 、 于特 点 和 按 生 层一层地生长于地下密集茎节上 ，所以次生根 是生育后期从土壤和肥料中摄取的养分在叶片等 生理杼 眭， 可分为 ３个不同的生育阶段 ， 每个阶段 又称节根或层根。次生根是玉米根系的主体 ， 依品 绿色部分制造 的。
六个特种玉米新品种的特性及栽培技术
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于 持 种 果 蔬 型 水 ，
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娶 晶 亮 ． ｛ 粘 香 纯 美 ．穗 型 精 致 高 雅 ，内 在 品 顷 代 感
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蜡质玉米淀粉
蜡质玉米淀粉蜡质玉米，俗称粘苞米，或糯玉米，是农业部门培育的杂交品种，属于特种玉米。
在国际上，它和高油玉米，高直链玉米等被统称为高值玉米。
蜡质玉米作为湿靡工业加工支链淀粉的原料有其重要的地位。
这是由蜡质玉米淀粉的稳定和溶性特点决定的。
蜡质玉米经湿靡后，可得到蜡质玉米淀粉，它是一种价格昂贵，用途广泛的持殊淀粉品种。
一般的淀粉中有支链淀粉和直链淀粉两种成分，分别占72%—76%和24%—28%。
而蜡质玉米淀粉中几乎100%是支链淀粉。
一般淀粉的糊液稳定性不好，在加热和冷却过程中粘度变化较大，这是由于直链淀粉的关系，线性的直链淀粉比例越大，淀粉糊液的稳定性越差。
蜡质玉米淀粉几乎不含直链淀粉，所以它的糊液稳定性很好，不易老化，并且具有透明度高和成膜性好等优点。
由于蜡质玉米淀粉天然的特殊性能，适于用作增稠剂和稳定剂，特别是那些在加工过程中温差大的产品，如制作调料、冷冻食品、儿童食品、布丁和焙烤食品等，也可作为沙拉食品的粘合剂。
在造纸工业中，也有其特殊用途。
蜡质玉米变性淀粉，具有很好的糊液透明度和冻融稳定性，可用于制作调料、冷冻食品、儿童食品、布丁和焙烤食品等。
蜡质玉米改性品种之一的预糊化蜡质玉米淀粉，可广泛地应用于食品、医药、化工、饲料加工、石油钻探、纺织、造纸等工业中，其性能可以用粘度、粒径∝化度、水分含量、容量、PH值、凝胶强度及弹性等指标来衡量。
蜡质玉米淀粉质量指标序号项目名称单位标准要求1 外观白色粉末2 气味无异味3 水分% ≤13.04 蛋白质 %（DS）≤0.355 脂肪 %（DS）≤0.156 灰份 %（DS）≤0.107 二氧化硫Pmm ≤30.08 粒度 %（100MWSH）≥99.59 PH值 5.0-6.410 白度% ≥91.011 酸度ML ≤18.012 支链淀粉% ≥95.013 粘度布拉班德粘度曲线的最高值为700—800BU糊化后冷却至45℃时粘度值约为200—300BU公司名称：惠州品之源食品配料商社联系人：蒋宏生电话：************联系地址：广东省惠州市河南岸螺子湖中心小区四巷22号邮编：516007传真：************山西晋利实业集团有限公司始建于1993年。
特种玉米有哪些类型
特种玉米有哪些类型
（1）甜玉米类型甜玉米又包括普通甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米三大类。
普通甜玉米含有隐性基因sui、wx、ae等，其可溶性糖分比普通玉米高，籽粒淀粉量明显减少。
加强甜玉米除了含有隐性基因sui外，还有se、ae等，可溶性糖分比普通玉米高，淀粉含量也相近。
超甜玉米含隐性基因sh2等，可溶性糖分是普通玉米的4-8倍，淀粉含量极低。
（2）糯玉米蜡质，乳白色或紫黑色，籽粒不透明，胚乳几乎全部由支链淀粉组成。
（3）黑玉米包括糯性和非糯性，籽粒色素分布在果皮、糊粉层与胚乳淀粉三部分，其氨基酸和矿物质含量均高于其它类型的玉米。
如何区分特用玉米与普通玉米
如何区分特用玉米与普通玉米发表时间：2009-09-28T15:32:44.920Z 来源：《农民致富之友》2009年第2期供稿作者：张国英何志兰[导读] 宝清县种植有高赖氨酸玉米、高油玉米等。
特用玉米是指具有特殊性和特殊用途的玉米，宝清县种植有高赖氨酸玉米、高油玉米等。
特用玉米的栽培不但要注重产量，而且更重要的是注重品质。
特用玉米和普通玉米除了品种上的差异以外，其肥水管理与普通玉米也有一定的区别。
一、高赖氨酸玉米、高油玉米与普通玉米的区别1.高赖氨酸玉米高赖氨酸玉米是普通玉米通过遗传改良，使籽粒中赖氨酸含量提高70%以上的玉米又称优质蛋白玉米或高营养玉米。
高赖氨酸玉米营养价值高，食用品质好，并且具有特殊的医用效果，其饲用品质和价值也远比普通玉米为高。
2.高赖氨酸玉米性状的表现是由稳性基因控制的，如果授上普通玉米或其他玉米的花粉，当代(当年)籽粒就会变成普通玉米型而失去胚乳高赖氨酸含量的特性。
因此，生产上种植高赖氨酸玉米要四周隔离种植，以避免串粉，高赖氨酸玉米与其他类型玉米同季种植的隔离要达到200m以上。
3.高赖氨酸玉米一般在苞叶变黄就己经成熟，普通玉米必须苞叶枯松发白才完全成熟。
高赖氨酸玉米一旦成熟就应选择晴天抓紧收获，并要及时晾晒。
此玉米成熟时含水量较普通玉米高，成熟后籽粒脱水较普通玉米速度较慢，一定要使籽粒含水量降到15～16%时再脱粒，脱粒后再晒干至籽粒含水12～13%时方可入库贮藏。
二、高油玉米、普通玉米的籽粒含油量一般在4～5%，而籽粒含量比普通玉米高50%以上的粒用玉米称高油玉米。
它是经人工育种创造的一种新型玉米。
1.高油玉米可以和普通玉米相邻种植，不必进行隔离200m以上。
高油玉米接受普通玉米的花粉而结实，其籽粒含油量降低很小，高油玉米的生育期较普通玉米长，如灌浆结实中后期温度偏低，会影响其正常成烈，因此，必须适当早播或采取覆膜技术。
2.因高油玉米植株高大，种植密度在667m2控制在3500～4500株。
特种玉米种植方法
特种玉米种植方法1、隔离种植不能与普通玉米种在一起，应象育种一样选好隔离区，否则串粉影响品质和花色，严重者失去商品价值。
一般有时间隔离、空间隔离、障碍物隔离三种隔离办法。
2.合理密度特种玉米一般以出售鲜嫩玉米为主，合格穗高低决定效益。
密度过小，穗子长不大，结籽不满，合格穗不高;密度过大，成穗率虽高，但数量较少，收益不大。
因此合理密度应为3000-3500株/亩。
3、适期播种不同地区播种期差别较大，一般要求5厘米地温稳定在12℃以上即可播种，地膜覆盖可提前7-10天。
可根据成熟期不同分期播种。
4.防治病虫苗期防治地下害虫，生长期防治玉米螟和金龟子。
5.适期采收鲜食嫩玉米商品的品质主要决定于采收期。
收获过早，籽粒含水量大，干物质少，味淡，产量低，不易保存;收获过迟，籽粒内糖分转化为淀粉，种皮加厚，吃起来皮厚、渣多，失去品种特性。
适宜的采收期一般在授粉后的25天左右，此时口感最好、风味最佳。
6.及时上市或加工采后处理越快越好，鲜食玉米保鲜难度大，采收后随时间的变化其品质发生急剧变化，因此采收后要及早上市或尽快冷冻加工，采收至加工最好不超过12小时。
一、地膜栽培的增产原因1、改善生态条件：第一，地膜覆盖能够增温保湿，一般来说，地膜栽培的玉米全生育期能增温254—300℃，苗期占56—58%，拔节至抽雄占31—35%，0—5厘米的土温一般提高2—5℃。
第二，保湿防旱，在土壤干旱下地膜的土壤含水量比露地高3%，而雨季反比露地低。
第三，抑制杂草促进微生物活动，由于生态环境改变，抑制杂草生长，加之土壤中水、气、热等因素比较协调，有利于微生物的活动，促进有机养分的分解和根系生长。
2、提高生理效应：据研究，盖膜比露地栽培经济系数高0.08，叶面积系数大，叶面积达最大值后下降，腊熟期叶面积系数地膜比露地高2.1，平均净同化率高0.36克/平方米.日。
可见地膜玉米的叶面积系数、光合势、净同化率、光能利用律等生理指标明显优于露地玉米，地膜玉米具有明显的增产效果。
晋南地区特种玉米栽培技术
酸二 铵
6
～
作基 肥
。
穗 保证 穗大 籽粒饱 满 剥蘖时切 勿
、
、
地膜栽培
般选 用 宽
m m
80
c m
、
厚 苗
4
．
适 时 播 种 合理 密 度 培 养 匀
损 伤茎 秆 和 叶 片
。
度为
0 005
．
0 00 7
．
～
0 00 8
．
的超 地 膜 ( 或
(4 )合 理 灌 水 追 肥
、
根 据地 膜
，
m
m
的超 微 膜 ) 为 宜 ；如 果 在 早
晋南地 区
特 种 玉 米栽培技术
山 西 省 运 城 市农 业 技 术 推 广 站
山 西 省 永 济 市 农 业 委 员会
陶 国树
乔玉 霞
徐隽铭
特种 玉 米 根 据用 途 不 同分 为 甜
玉
霉粒 杂粒 按 籽粒 大小分 为
、
，
2
个等
大小行 种 植
e m
，
，
宽行
，
80
c m
，
窄行
～
40
，
米 糯 玉 米 笋用 玉 米 爆 裂 玉 米
．
。
底肥 要 以农 家肥 为主 每
，
岗 树林 等 天 然 屏 障 隔离 距 离 可 适
、
，
如不 及 时剥 除 导 致 养 分分散 大穗
很 难形成
，
。
施 优质农 家肥
7 kg
一
3 000 kg
、
磷
当缩 短 ；采 取 时 间 隔 离 花 期 必 须 相 差
特种玉米粉加工技术研究
玉米 破 糁 在 ４６ 。 ＿瓣
１ 特种 玉米 粉的 概念 特种玉米粉主要是指在不破坏玉米 营养特 ｌ 生的条件下 ，采用生物酶 制剂和超微粉碎等方式 ，对玉米的分子结构和理化特性进行 改变 ，使其 具有较好的食 品加工杼 ｌ和适 口性 ，满足二次加工原料和生产辅料 的需 生 求 。特种玉米粉色泽明亮悦 目、气味香 、口感细腻 、筋道、滑溜 ，使用 方便 ，用途广泛 ，可用 于做饺子、面条 、面包 、糕点等主食 ，还可用于 制作附加值较高的速冻和速食食品、休 闲食 品以及营养礼 品等 ，其农产 品附加值 比其他普通玉米产品高数倍 ，经济价值很高 ，企业效益可观 。 早在 上世 纪七十年代 ，国外研究人员 相继对特种 玉米粉进行 试验 研究 ，首先 由德 国科学家开发 出特 种玉米粉 的生产 方法 ，并在 巴西 、 印度等 国家推广各 种玉米粉 的生产技术 和设备 。我 国在２ ０ 年制 定的 ０１ 《０ １０５ ２０ ／ １ 中国农产品加工业 战略规划 》将 “ ２ 特种玉米粉产业化 ”列为 粮油加工业的首要发展项 目，相继开发 出于玉米特强粉、特制玉米粉 、 玉米营养高筋粉、玉米食品专用粉等新产品 ，在产品开发 、生产技术和
特种玉米发展前景与对策
加工后常年供应 市场 ． 并 出口创 汇 ． 可使农 民顺 应结构调 整和两个根 本性转变带来的市场变 化． 提 高农业 的综合效益 。 同时 ， 也是缓解普通 玉米生产过剩 、 稳定粮食价格 的必要措施 根据我国对玉米需 求的实 际． 在优质专 用玉米开发上应注 意以下 问题 ： ４ ． １ 分清层次 ． 抓住 重点 由于我国特种玉米 的研究 开发工作相对起 步较晚 ． 在品种育种 上
优质专用玉米有其独特 的内在遗传组分 ． 表现 出各具特色 的籽粒 结构 、 营养成分 、 加工 品质和食用风 味特征 。 有着各异 的专门用途 、 加 工特色和相应 的市场份 额 ， 是普通 玉米不可替代 的优 质饲料 、 优 质淀 粉、 优质食用油和优质食 品的重要原料 。 特用玉米主要有黑色玉米 、 甜 （ 甜香 ） 玉米 、 爆 裂玉米 、 高油玉米 、 高赖玉米等系列 品种 。因其 内在遗 传各异， 表现 为各具特色 的籽粒构造 、 加工 品质及 食用风 味等特征 。 特别是黑 色玉米 因色泽 、 外观独特 ， 惹人喜爱 。 目前一批集色 、 香、 昧于 体的黑糯 、 黑甜、 甜香 、 甜香糯等系列品种将陆续应用 于生产 。其中 普通 黄玉米 相当 ， 鲜穗产量 可达 １ ０ ０ ０ 公斤 以上 特别是 粗蛋白 、 脂肪 、 粗 纤维以及 人体所必须的氨基酸 、 微量元素均 远高于黄玉米 ． 且有的 品种含 有 比 普通黄玉米高 ７ ． ５ 倍的具有防癌抗癌功效的硒元 素 除作美味的鲜食 外． 加工利用的市场前 景更 为广阔
产， 总体上应保 持种植 面积基本稳定 、 总产稳 中有升、 调整 区域布局 、 优化 品种结构 、 丰 富品种类型 。 以发展优 质饲料 玉米为主， 包括粮饲 兼用型 品种、 高油玉米、 优 质蛋 白玉米 ， 同时也要 大力发展 高淀粉玉米和鲜食 玉米、 青饲 玉米、 爆粒 玉米等 。
特种玉米
B、笋玉米（baby corn）
笋玉米是指以采收幼嫩果穗为目的的玉米。由于这 种玉米吐丝授粉前的幼嫩果穗下粗上尖，形似竹笋， 故名玉米笋。
笋玉米有三类：
• 专用型的笋玉米，即一株多穗的专用玉米笋品种。 当花丝吐出达1厘米～2厘米长时，采摘果穗做笋 玉米蔬菜或做笋玉米罐头。 • 粮笋兼用型笋玉米，即在普通玉米生产中选用多 穗型品种，将每株上部能正常成熟的果穗留做生 产籽粒，下部不能正常成熟的幼嫩果穗做笋玉米。 • 甜笋兼用型笋玉米，在甜玉米生产中，采收每株 上的大穗做甜玉米罐头或将鲜穗上市，将下部幼 嫩果穗采收用做甜笋玉米。
一、特种玉米的分类及利用
1、优质蛋白玉米
•优质蛋白玉米（Quality Protein Maize ， QPM ）。也叫高赖氨酸玉米,即玉米籽粒中赖 氨酸含量在0.4%以上,比普通玉米高一倍左右。
云优105
研究证明：
•对儿童来说，优质蛋白玉米的营养价值与脱脂 奶相当；
•对成人来说，每人每天提供优质蛋白玉米粉 300g，就可维持人体氮的代谢平衡，而普通玉 米则需要600克。 •用优质蛋白玉米养猪，日增重较普通玉米提高 50%~110%，每增长1千克猪肉，可节省饲料 1.3千克~2.1千克；
（如：糊化温度、热粘度 及其稳定性、冻融稳定性、 凝胶力、成膜性、透明性 等）
淀粉糖，包括麦芽糖、葡萄糖、 果糖浆等 变性淀粉，50%~60%应用于造纸 行业,在食品行业和纺织用量较大 有机化学品，燃料酒精等
混合高淀粉玉米
支链淀粉玉米，糯玉米含有人体所必需的各种 营养成分。鲜食、罐头等。 高直链淀粉玉米，降解膜对解决农业生产的 “白色污染”也有着重要的意义。
C、糯玉米（Waxy corn） 糯玉米也称蜡质玉米。籽粒中有较粗的蜡质 状胚乳，籽粒有光泽、玻璃质（透明）。
特用玉米_??????
特用玉米特用玉米是根据不同需要培育出的适合特殊用途的优质玉米品种，具有专用性、优质性、高效性等特点，在国内外具有广阔的市场前景。
目前，国内各农业科研单位相继培育出了一批具有推广价值的特用玉米品种，主要有以下八大类型：1.甜玉米：可分为普通甜玉米和超甜玉米。
甜玉米的甜度较高，普通甜玉米的甜度约为普通玉米的2.5倍，超甜玉米的甜度为西瓜的两倍多。
此外，甜玉米果皮柔嫩、味带糯性、适口性好，它既可鲜食，又可速冻保鲜，还可制成罐头，其秸秆可作为优质青贮饲料。
目前，我国推广的甜玉米品种有北京农大培育的加强型超甜玉米甜单8号和天津农科院培育的津鲜1号等。
2.糯玉米：主要用于鲜食。
与普通玉米相比，糯玉米糯性强、黏软清香、甘甜适口、风味独特，其秸秆可作为优质青贮饲料。
我国推广的糯玉米品种有山东烟台农科院培育的烟糯6号、中国农科院培育的中糯1号、内蒙古赤峰市种子公司与山东农科院合作培育的鲁糯玉1号等。
3.高油玉米：主要品种有北京农大培育的高油115等，可作为化工原料和加工食用。
高油玉米籽粒含油量高达8％～9％，比普通玉米高一倍左右，特别是玉米油中油酸、亚油酸的含量较高，营养丰富，具有保健功能。
4.高赖氨酸玉米：又称高蛋白玉米、高营养玉米，主要品种有山东农科院培育的鲁单203、中国农科院培育的中单9409和中单3880等。
高赖氨酸玉米籽粒中含有大量的人畜体内所必需的赖氨酸、色氨酸，其含量比普通玉米高出一倍以上，营养丰富，品质优良，可制作优质食品，也可作为畜禽的优质精饲料。
5.高淀粉玉米：主要用于医药工业，品种有吉林四平农科所培育的四单19号等。
其籽粒中淀粉含量大大高于普通玉米，是制造抗生素的重要原料。
6.笋用玉米：笋用玉米幼穗称为玉米笋，主要作为蔬菜食用。
主要品种有北京农大培育的甜笋101、北京农林科学院培育的甜笋杂4号、烟台农科院培育的鲁笋玉1号等。
笋用玉米一般单株结穗4～6个，籽粒清脆可口，营养丰富，为高档菜肴。
特种玉米新品种对比试验
径是 ６ ０ ｍ为 最粗 ， 市 丽 人 （ ｋ 、 香糯 穗 径 是 ４ ５ ｍ ．ｅ 都 ｃ ）早 ．ｅ
３ ｅ 最 矮 的 是 黄 糯 １号 为 １６ ｍ， ２ｍ， ７ ｅ 比都 市 丽 人 （ｋ 低 ｃ） ７ｍ； ｅ 穗位 高度 ６ ～ ３ ｍ， １ ８ 都市 丽人 （ｋ 穗位 高度 是 ８ｅ ｃ ｃ） ３ｍ 为最 高 ， 中糯 ２号 穗 位 高 度 是 ６ｃ 为 最 低 ； 长 １ １ｍ 穗 ８～
２ 结果 与分 析
２ １ 产量 ． 表 １结果 显示 ， 引进 的 ９个 参试 品种 中 ， 品糯 ２、 ８ 京糯 ４号 、 月雪 、 六 中糯 ２号 ， 比都 市 丽 人 （ ｋ 增 产达 ｃ） 极显 著 水 平 ， 中 ： 糯 ２ 的 产 量 最 高 为 １ ６ ． ４ ｇ 其 品 ８ ０５ ９ｋ／ ６７ 比对 照增 ４ ．５ ， 次是 京 糯 ４号 为 １３ ． ４ ｇ ６ｍ ， ３３ ％ 其 ０ ６６ｋ／ ６ ７ ， 对 照 增 产 ３ ． １ ， 次 是 六 月 雪 产 量 为 ６ ｍ 比 ９４ ％ 再
为适 应种 植业 结 构 调整 ， 展 农 村 经济 ， 加 农 民 收 发 增 入 ， 足 市场 对 鲜 食 玉米 品种需 求 ，０ ０年 连 江县 引 进 ９ 满 ２１ 个鲜 食特 种玉 米新 品种 进行 试验 ， 以期选 出适 宜 连江 县种 植 的鲜食 甜糯 玉米新 品种 。
醚乳 油 ４ Ｌ对水 ４ ｇ喷 于 畦 面 ， 治 杂 草 ； ０ ０年 ４ ０ｍ ０ｋ 防 ２１
１ ｇ ５ｋ 。实 收小 区鲜 穗计 产量 ， 进行 适 口性 品尝 。 并
１ 材料 与方 法
试验 田设 在 江南 乡 横槎 ， 壤 质 地 沙壤 ， 壤 肥 力 中 土 土 下 的沙洲 地 ， 试验 田前 作 为蔬菜 。播 种前 ７ ， ６ ７ ｍ 用 ｄ 每 ６ ４ ％ （ Ｐ０ ： ５ Ｎ： Ｋ Ｏ＝１ ： ５ １ ） 酸钾 型 复合 肥 ２ ｋ ５ １：５ 硫 ５ ｇ＋ ３ ％ 有机肥 ３ ０ｋ ５ ０ ｇ作基 肥 ， 并用 ３ ％辛 硫 磷 颗 粒剂 ｌ ｇ ｋ 拌 细砂 ２ ｋ ， 合整 畦 。参 试 品 种有 ： ０ ｇ结 中糯 ２号 、 糯 ４号 、 京
特用玉米
特用玉米指具有特殊用途和经济价值更高的玉米种类。
特用玉米的分类及特性：按照玉米的特殊用途不同将特用玉米分为优质蛋白玉米、高油玉米、高淀粉玉米、糯玉米、甜玉米和其他特用玉米。
1、优质蛋白玉米是一种赖氨酸和色氨酸含量很高的玉米，其籽粒中人体及单胃动物体内不能合成的赖氨酸、色氨酸是普通玉米的2倍以上，而且生物价值较高的蛋白含量也大大超过普通玉米。
因此，作为饲料和食品可提供更多的赖氨酸、色氨酸和优质蛋白。
利用优质蛋白玉米生产传统食品可改善营养状况，而且饲用能够取代传统饲料和价格昂贵的配合饲料，经济效益十分显著。
2、高油玉米是一种含油量很高的玉米，含油量是一般玉米的2倍多。
高油玉米产量不低于普通玉米，单产油量大大增加，是一种粮油兼用作物。
玉米油色泽淡黄透明，气味芳香，富含蛋白质、赖氨酸和色氨酸，是一种优质食用油。
高油玉米除可作优质食品外，还是重要的优质饲料。
3、高淀粉玉米是指子粒粗淀粉含量在74%以上的专用玉米。
高淀粉玉米主要以加工淀粉为主。
玉米淀粉不仅自身的用途广，而且还可以进一步加工转化成变性淀粉、稀黏淀粉、工业酒精、食用酒精、味精、葡萄糖等500多种产品，广泛用于造纸、食品、纺织、医药等行业，产品附加值超过玉米原有价值几十倍。
4、糯玉米又称黏玉米或蜡质玉米，胚乳中的淀粉为全部支链淀粉，水解后易形成黏稠状的糊精。
主要用于轻工业加工变性淀粉和使用。
变性淀粉可用于印染工业。
食用主要是玉米面和青穗，特别是干穗风味更佳，为我国传统的青食玉米类型。
5、甜玉米又称水果玉米和蔬菜玉米。
特点是胚乳含糖量高，营养丰富，是一种很适合于青食的玉米品种。
甜玉米的含糖量是普通玉米的2-3倍，甜玉米蛋白质含量高于普通玉米，赖氨酸含量与高赖氨酸玉米相同。
甜玉米的主要用途是青食、加工甜玉米罐头、加工玉米笋罐头等。
玉米多为早熟品种，有白粒、黄粒两种。
青穗收获后可种植白菜等秋菜，适于在大中城市附近种植，经济效益显著。
6、笋用玉米是一种多穗型甜玉米或多穗玉米，笋用玉米的用途是采摘玉米的幼嫩雌穗做菜或加工玉米笋罐头。
特种玉米的生产要点
耗， 并能 促 进 茎 秆 粗 壮 ， 止 倒 伏 。 提 防 为 高结 实率 ， 人 工 辅助 授粉 ， 少 秃 尖 。 可 减 ４、 期 采 收 ， 适 丰产 高效 。鲜 食 玉 米
的采 收 期 由食 味 决 定 。 佳 食 味 期 即 最 最
２ 原 料 收 运 、 短 和 装 入 。集 中 力 量 在 、 铡 短 期 内 将 青 贮 原 料 收运 到容 器 旁 ， 要 不 在 阳 光 下 长 期 曝 晒 ．将 原 料 及 时 钡 短 ４
利 用 地 膜 覆盖 或温 室 、 大棚 生产 的可 春
提 前 或秋 延后 栽 培 。
在 地 势 较 高 、 阳 干 燥 、 质 坚 实 的 地 向 土
（ ） 鲜 食 玉 米 （ 玉 米 、甜 玉 米 一 糯 等 ） 又 称 果 蔬 玉 米 ， 嫩 香 甜 ， 口 性 ， 鲜 适
方 。 忌 在 低 洼 处 或 树 荫 下 ， 的上 口 切 窖 宽 要 大 于 下 口 宽 ，窖 底 应 距 地 下 水 位
食 食
ＬＩ ＡＮＧ ＺＨＯＮＧ ＡＮＧ ＬＩ ＦＡ
一
、
特 种玉 米的 特征
１ ｃ 地 温 稳 定 通 过 １ ｃ 时 ， 可 正 常 ０ｍ ２ｃ 即 播种 ， 后 每 隔 ７ １ 天 播 一 期 ， 迟 播 以 ～０ 最 期 只 要 能 保 证 采 收 期 间 气 温 在 １ ｕ 以 ５ｃ 上 即 可 。一 般 最 后一 批播 期 可 掌 握 在 ６ 月底 一 月 上 旬 。 市 日 间 为 １ 月 上 旬 。 ７ 上 寸 ０
喂 量饲 养牲 畜 ， 配 一 定 比例 的 杂 干 草 并 和 精饲 料 ， 到 科 学饲 养 。 做
行空 间隔 离 。鲜 食 玉 米 田 块 周 围 ３ Ｏ Ｏ～ ４ ０ 内不 能同期种植 其他 玉米品种 。 。ｍ 若 空 间 隔 离 有 困难 ，可 利 用 高 秆 作 物
特种玉米的发展及利用概况
特种玉米的发展及利用概况
田小霖;吕玲
【期刊名称】《农村科技》
【年(卷),期】2001(000)006
【摘要】@@ 一、何谓特种玉米rn特种玉米,也叫特用玉米、特质玉米、专用玉米、蔬果玉米等,指普通玉米以外的经济价值更高或具有特殊用途的玉米品种与类型.它们和普通玉米同为一属而不同品种,可分为专用玉米和优质玉米两类,像甜玉米、爆裂玉米、糯玉米和笋玉米等属于专用玉米,高油玉米、高淀粉玉米、高蛋白玉米
等则属于优质玉米.
【总页数】2页(P8-9)
【作者】田小霖;吕玲
【作者单位】昌吉新疆农业职业技术学院;昌吉新疆农业职业技术学院
【正文语种】中文
【中图分类】S5
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特种玉米栽培规程目前我们新疆玉米种植面值以大约1050万亩。
播前准备一、科学选种，规格播种根据当地的种植条件及地力水平选择合适的品种，如郑单958、浚单20、榆单9号等，购买时最好选用包衣统供种子。
机播亩播量为2.5-3千克, 行距一般为60厘米。
不管是选用硬茬直播还是免耕直播，最好在播种时能够施入磷钾肥。
二、选地隔离爆裂玉米籽粒小，芽势弱。
应选择土壤肥沃，排灌方便，质地沙壤，墒情好的地块种植。
播种深度3——4厘米出苗率高。
因与其他大田玉米品质不同，为了保证爆裂率，必须隔离种植，集中连片。
与其他不同品种玉米隔离区为200米以上。
去蘖：特种玉米分蘖能力强，要多次及时去掉分蘖，防止营养分分散，有利于结成大穗。
：间种实行特种玉米与矮秆作物6：6间种。
七、施肥要求氮、磷、钾和微肥全面施入。
三、保证密度爆裂玉米株型清秀紧凑，棒子细，籽粒小，单株产量低，合理密植产量高。
行株距为45厘米X18厘米较宜。
宽窄行种植，宽行50厘米，窄行40厘米。
覆膜种植更佳。
亩保苗8000株。
施肥方法玉米根系强大，入土深，需肥量大，单株生产力高，要足肥巧施，才能获得高产。
有机肥料不仅能供应玉米养分，而且肥效长，还能改善土壤性状，应高度重视，大量施用。
由于特种玉米是收获鲜棒，生育期短，各生育期施肥时间一般要比饲用玉米早一点，并在"施足基肥，早施苗肥，重施穗肥"的原则下，要求每公顷施用有机肥料40000公斤（2666公斤/亩）以上，化肥尿素每公顷568公斤（39公斤/亩），过磷酸钙785公斤（52公斤/亩）、氯化钾166公斤（11公斤/亩），有机肥和磷、钾肥混合作基肥施用，氮肥分三期施用，基肥占40%，秆肥占30%，穗肥占30%。
采用上述施肥量和施肥方法可以满足高产玉米不同生育期对各种养分的需求，达到壮苗、增强中、后期植株光合能力，延长中、上部叶片功能期，促进光合产物尽早向果穗运送的目的，实现增产增收。
病虫草害防治（1）化学除草。
播后苗前除草：用莠去津类胶悬剂和乙草胺乳油混合，或丁阿合剂乳油等对进行土壤封闭，均匀喷洒行间地表。
土壤墒情不足时，要适当加大喷药用水量。
玉米苗后除草：一般在玉米5时，用玉农乐、克无踪等对玉米行间杂草进行茎叶定向喷雾，严禁喷到玉米植株上，以免造成药害。
（2）防治害虫。
夏玉米苗期主要害虫有地老虎、蚜虫、蓟马、棉铃虫等，应及时做好虫情测报工作，发现害虫及时防治。
苗期管理夏玉米苗期管理的中心任务是促进根系生长，培育壮苗，为玉米高产打下基础。
苗期管理的主要技术措施有及时查苗补苗、间苗定苗、中耕锄草、蹲苗促壮。
1、合理密植。
及时查苗补苗，适期间苗定苗。
玉米出苗后要经常到田间查苗，玉米幼苗2-3叶期及时间苗，5叶期定苗，间、定苗时要去除病、弱、残苗，去除大、杂苗，提高群体整齐度，时间应选在晴天下午。
对于郑单958等耐密植品种中肥田块一般亩留苗4000-4500株，高肥田块一般亩留苗4500-5000株；浚单20中肥田块一般亩留苗4000株左右，高肥田块一般亩留苗4500株左右。
定苗时要注意掌握留苗密度一般比实收株数要略高些。
2、中耕划锄。
玉米苗期中耕可破除土壤板结，促进根系下扎，改善幼苗土壤通透条件。
近年来夏玉米一般采用硬茬直播，小麦留茬高度（15-20厘米）较高，对玉米苗期追肥不利，为害虫的发生提供了场所。
一般在玉米齐苗后定苗前进行中耕划锄，结合进行灭茬、除草，中耕深度以3-5cm为宜，苗旁宜浅，行间宜深。
灭茬后的秸秆腐烂分解后还可以增加土壤有机质。
3、蹲苗促壮。
蹲苗应从苗期开始到拔节前结束。
蹲苗应掌握“蹲黑不蹲黄，蹲肥不蹲瘦，蹲湿不蹲干”的原则。
在玉米苗期进行“蹲苗”，可降低穗位，提高抗倒伏和抗旱能力，增加玉米后期吸水吸肥能力。
蹲苗时间一般从出苗到拔节，夏玉米约15-20天。
4、合理灌水。
对墒情差田块，可在播种后灌出苗水，确保出苗整齐均匀。
特种玉米的地膜覆盖技术特种玉米的上市时间与经济效益关系密切。
在我国大部分地区，如能提早上市，赶在水果淡季或较早供应市场鲜嫩特种玉米，可满足广大消费者的需要，取得较高的经济效益。
早春季节，气温和土温达到12摄氏度时，虽然甜玉米种子可以发芽，但只要气温低于16～18摄氏度，发芽出苗率往往很低，出叶慢，种子养分转化率低，土壤无机养分有效性差，不利于早发壮苗。
采取地膜覆盖，一般可提高土温3～10摄氏度，能有效地改善早春的土壤微环境，特别是使种子在较高的温度下出苗，促进壮苗早发，并能提早7～15天采摘上市。
待幼苗出土一叶后，即可破膜放苗，在拔节期，结合中耕除草和追施穗肥，及时揭膜并捡净残膜。
特种玉米的肥水管理特种玉米因生长期短，肥料管理显得尤为重要。
充足的肥料可促进甜玉米壮苗早发，调节群体植株生长的整齐一致，控制植株的无效增长，促进有效增长，防止甜玉米早衰，建立高光效的群体，增加产量和商品率，并能提高甜玉米的品质。
一般生产甜玉米需亩施纯氮20千克，五氧化二磷8千克，氧化钾10千克，硫酸锌1千克。
磷、钾、锌肥作为基肥一次施入，氮肥的施入方法为：基肥30%；10%～20%在玉米3～4叶期追肥，此时注意施偏苗肥，即大苗少施或不施，小苗多施； 7～8叶展开时，重施穗肥，施用量占40%～50%。
由于甜玉米在乳熟期收获，不必再施粒肥。
追肥应掌握在株旁10～15厘米内，开穴深施并结合中耕除草。
特种玉米的需水特性与普通玉米相似。
应注意出苗期防涝，中后期防干旱。
播种至出苗期，应控制土壤水分在田间持水量的60%～70%；苗期保持土壤水分在田间持水量的60%～65%，水分过多要排水防渍；拔节期以后，应保持土壤水分在田间持水量的75%～85%，水分不足要浇水。
另外，有些特种玉米品种具有分蘖特性，一般在苗期就要将分蘖除去，如果除蘖不及时，将影响主茎生长，造成降低产量或造成果穗太小。
特种玉米的人工辅助授粉在正常气候条件下，特种玉米的雌雄比较协调，结实性较好。
但在吐丝、散粉期间，如遇高温、刮风、下雨等不利气候条件，会使授粉不良，出现秃尖缺粒现象。
可以在上午9～11时，用竹棍等工具沿玉米行间敲打玉米雄穗，使花粉集中散落下来；也可将花粉抖落在铺有纸张的广口容器内，然后授在尚未授粉的花丝上。
特种玉米的适期采收采收期对甜玉米的商品品质和营养价值影响极大。
收得太早，籽粒内容物少，色泽浅，风味差，产量低，含糖量也少；收晚了则果皮变厚，籽粒内糖分向淀粉转化，纯度下降，风味也差，失去了特种玉米特有的风味。
只有在适宜的采收期采摘，特种玉米才具有甜、香、脆等特点，而且营养丰富，加工品质也好。
在田间确定采收时期，主要靠经验，如看花丝的变化、手指掐嫩籽粒、品尝甜味等。
也可用测试的方法，即测定嫩籽粒的水分含量，特种玉米上市时的水分应在73%～75%，做罐头的普通特种玉米在68%～72%。
也可通过计算有效积温来．确定，超甜玉米在授粉后有效积温270摄氏度左右，特种玉米在 290～350摄氏度时采收。
不同类型特种玉米适宜的采收期长短不一，一般来说，适宜的采收期为，普通甜玉米在吐丝后17～23天，特种玉米在吐丝后20～28天，加强甜玉米在吐丝后18～30天。
适宜采收期与很多因素有关，如品种类型、生育期长短、当年的气候特点，特别是采收季节的光照、气温等。
植物病害防止物理防治连片种植区可安装频振式杀虫灯，每盏有效控制范围40-60亩，对玉米螟和斜纹夜蛾成虫有显著的诱杀效果。
药剂防治药剂防治病虫应加强田间调查，掌握病虫发生期以确定最佳防治时间。
虫害在低龄幼虫期防治，病害在发病初期防治效果较好。
为保证玉米鲜棒质量，严禁使用高毒、高残留农药，收获前15天内禁用化学杀虫剂。
第一，虫害防治。
主要包括三个方面。
一是地下害虫的防治。
播种时每亩应用50%辛硫磷乳油0.5 kg与盖种土拌匀盖种。
在幼苗期进行毒饵诱杀，亩用50%辛硫磷乳油0.5-1kg加水适量拌入炒香的米糠或用90%晶体敌百虫0.5kg对水2kg喷于嫩草或菜叶上，于傍晚撒施于田间诱杀。
二是玉米螟和斜纹夜蛾的防治。
在大喇口期和吐蕾期，低龄幼虫用1.5%辛硫磷颗粒剂0.5kg拌细土4—5kg，撒入喇叭口，或用2.5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液喷雾防治。
高龄幼虫用10%除尽悬浮剂1200倍或10%菜虫四绝浮油(1.2%阿维菌素+8.8%毒死蜱) 1500倍液防治。
三是蚜虫的防治。
心叶期和结穗期用2.5%扑虱蚜800-l000倍液防治。
第二，病害防治。
纹枯病每亩用3%或5%的井冈霉素水剂100m1对水60-100ls喷雾防治，防治大、小斑病用50%多菌灵可湿性粉剂500倍或25%丙环唑乳油1500倍液；防治锈病用86.2%铜大师(氧化亚铜)可湿粉剂1000倍液或20%三唑酮乳油l000倍液。
病害发生期药剂防治要做到每隔1周防治1次，连续防治2—3次，细喷雾施药且交替使用不同药剂效果更好。
参考文献：1．栽培管理—夏玉米播前准备及苗期管理（阿里巴巴）2.新疆将扩大小麦玉米种植面积（网易新闻）3. (可研)玉米新品种种植技术推广与10000吨特色玉米深加工技术应用示范（百度文库）4.爆裂型玉米的特点及生产栽培技术要点（中国农业网）。