现代生物技术在畜牧业生产中的应用

限制性 内切酶 ， 打开 １ 种环状 Ｄ Ｎ Ａ分子 ， 第一次把 ２ 种不 同 Ｄ Ｎ Ａ联结在一起 。 １ ９ ７ ３ 年， 以美 国研究小组 ， 应用前人大量 的研究成果 ，在斯坦福大学用大肠杆
菌进行 了现代生物技术 中最有代表性的技术——基 因工程 的第一个成功的实验。他们 在试管 中将大肠 杆 菌里 的 ２ 种不 同质粒 （ 抗 四环素和抗链霉素 ） 重 组到一起 ， 然后将此质粒 引进到大肠杆菌中去 ， 结果
养 殖技术顾 问２ ０ １ ３ ． ８
口 畜 禽 饲 养
现代生物技术与畜禽遗传资源 的保护。大多数 畜禽遗传资源是由农业生产中的畜群和禽群来保持 的， 即目前猪、 牛、 禽等 以活畜保存为主。以生物技术 保存畜禽品种资源主要有 以下 ２ 种途径 ： 一是利用 胚胎和生殖细胞的冷冻技术 ，这种方法是静态保种
化成所需要 的产品。它是酶学理论与化工技术相结
合而形成的一种新技术 ， 包括酶的固定化技术 ， 细胞
固定化技术 ， 酶 的修饰改造技术及酶的反应技术等。 细胞 工程 是 生 物工 程 的一个 重 要 方 面 。它 是 应 用细胞生物学和分子生物学的理论和方法 ，以细胞 为基本单位 ， 在体外进行培育 、 繁殖新 品种或是人为 按照人们 的设计蓝 图，进行在细胞水平上的遗传操 作及进行大规模的细胞和组织培养 。细胞工程包括
畜 禽 饲 养
现 代 生 物 技 术 在 畜 牧 业 生 产 中 的 应 用
史 贵丽 赵彩玲 （ 山西省长治市畜牧兽医 局 山西长治 ０ ４ ６ ０ ０ ０ ）
现代生物技术是 以生命科学为基础 ，利用生物 长激素抑制因子 ） ， 并能随着大肠杆菌的繁衍一代一 代地传下去 。２ ０ 世纪 ８ ０ 年代 以来 ， 生物技术领域 的 发展非常迅速 ，无论在基础研究还是在开发应用方 面， 都取得了令世人瞩 目的成就。尤其在动物遗传育 种与繁殖方面 ， 显示 出越来越强大的生命力 ， 逐渐成
的技术之一 ，这种保存 的优点是基因和基因频率 的 变化 降到了很低的水平 ，抽样误差小 ，容易控制疫 它可 以准确地识别细菌、 病毒、 肿瘤细胞等抗原物质 的细微差别。利用单克隆抗体的这种特 Ｉ 生， 可采用已
知的单 克隆抗体去与未知抗原发生特异性 结合 ， 可
秘 密的探索从 细胞水平进入 了分子水平 ，对于生物 规律 的研究也从定性走 向了定量。在现代物理学和 化学 的影响和渗透下 ，一门新的科学分子生物学诞
生了。在以后 的十多年 内， 分子生物学发展迅速 ， 取 得许多重要成果 ，特别是科学家们破译 了生命 遗传 密码 ， 并在 １ ９ ６ ６ 年编制了一本地球生物通用的遗传 密码 “ 辞典 ” ， 将分子生物学的研究迅速推进到实用 阶段 。 １ ９ ７ ０ 年， 多位科学家完成 了对酵母丙氨酸转移 Ｒ Ｎ Ａ的基 因的人工全合成 。１ ９ ７ １ 年美国科家用 １ 种
Ｄ Ｎ Ａ指导合成蛋 白质 ，人们可 以根据需要对负责编 码某种蛋 白质的基 因进行重新设计 ，使合成 出来的 蛋 白质的结构变得符合人们 的要求 。由于蛋 白质工
程是在基 因工程的基础上发展起来 的，在技术方面 有诸多同基 因 程 也 被称 为第
Ｉ 的地方 ， 凼此篮 臼庾 工
： ０
（ 或生物组织 、细胞及其他组成部分 ） 的特性和功
能， 设计 、 构建具 有预期性能 的新物质或新 品系 ， 以
及 与工程原理相结合 ，加工生产产品或提供服务的 综合性技术 ， 是 以重组 Ｄ Ｎ Ａ技术和细胞融合技术为
基础 ， 包括基 因工程 、 细胞工程 、 酶工程和发酵工程 等体系组成 的现代高新技术 。现代生物技术从 早期 的单 克隆抗体 和基因剪切技术 ，发展到今天的转基 因动物 、生物芯片及基 因治疗等 ，是 当今发展很迅 速 ，效益很显著 的领域 。现代生物技术运用于畜牧 业， 开创了畜牧业生产的新途径 ， 为优秀家畜种质资 源保存 、 利用 ， 为提高畜禽 的生长 和生产性 能 ， 为提 高畜禽产品的数量和质量提供 了广 阔的前景 ，对畜 牧业发展乃至国民经济的发展都有着深远的意义．
酶工 程 就是 利 用 酶 、 细胞 器 或是 细 胞所 具 有 的 催化作用 ， 在一定 的生物反应器中， 将相应的原料转 Hale Waihona Puke Baidu
１起 源
现代生物技术是在分子生物学发展基础上成长 起来 的。 １ ９ ５ ３ 年， 美国和英国科学家用 ｘ一衍射法搞 清 了遗传的物质基础核酸的结构 ，从而使揭开生命
细胞培养 、 细胞融 合 、 细胞拆合 、 染色体操作及 基 因 转移等 。 发酵工程是指利用微生物特定功能 ，通过现代 工程 技术在生 物反应 器 中生产有用 物质的技 术系 统， 是生物产业化 过程的技术核 心 ， 无论基 因工程 、 酶工程、 细胞工程 、 蛋 白质工程均通过发酵工程获得 具体产品。 蛋 白质工程是以蛋 白质结构功能关系的知识为 基础 ， 通过周密 的分子设计 ， 把蛋 白质改造 为合乎人 类需要的新的突变蛋 白质 。蛋 白质工程的实践依据
为动物育种和繁殖的趋势和主流 。
２ 研 究领 域
基因工程 ， 是利用 Ｄ Ｎ Ａ重组技术进行生产或改
造生物产品的技术 ，是将外源的或是人工合成 的基 因即 Ｄ Ｎ Ａ片段 （目的基 因 ） 与适宜 的载体 Ｄ Ｎ Ａ重 组 ，然后将重组 Ｄ Ｎ Ａ转入宿主细胞或生物体内 ， 以
使其高效表达 ， 而获得基 因产物。
发现它在那 里复制并表现 出双 亲质粒 的遗传 信息。 １ ９ ７ ４ 年 ，他们又将非洲爪蛙的 １ 种基 因与 １ 种大肠 杆菌的质粒组合在一起 ，并引入到另一种大肠杆菌 中去。结果 ， 非洲爪蛙的基因居然在大肠杆菌 中得到 了表达 （ ” 表达 ” 是指该基因在大肠杆菌内能合成生
３ 应 用