酒店筹备开业倒计时表

合集下载

餐厅开业开店筹备倒计时表

餐厅开业开店筹备倒计时表

餐厅开业开店筹备倒计时表XX餐饮公司XX店开业筹备计划以40天为限,按预计3月28日左右开业计,以下为开业倒计时计划:一、开业前第40天至第27天(2月15B-28日)1确定店长、经理、厨师长、收银、仓管等重要岗位人选。

2、确认人员配置和工资待遇。

3、租员工宿舍、采购宿舍物品被褥等。

4、确定招聘方案,制作招聘告示。

5、拟定培训计划。

6、各种证照、证件的审批、申请、办理(消防、环保、排污、工商、卫生、营业执照等)二.开业前第26天至第12天(3月1日一3月12日)1按招聘计划进行招聘,招聘途径以网络、公司其它门店、朋友(同事)介绍。

2、开展原材料市场调查分析;制定原料供应方案和程序。

3、确定酒水、饮料的供货方案;与财务部一起合理定价,并报公司总经理。

4、各种印刷品如菜谱、酒水单、打包袋、找零袋、纸巾设计印刷。

(要求开业前10天印刷品到位)5、确定物品采购清单,确定桌椅、餐具等需要提前定做的物用品。

6、了解及观察已经招聘员工思想动向。

三、开业前第13天至第IO天(3月13B-16日)1按培训计划开始培训。

2、了解商场布局、周边环境及地理位置,制定宣传方案。

3、按招聘计划招聘员工。

四.开业前第10天至第8天(3月17日一19曰)1按培训计划继续加强培训。

2、了解有关的订单与现有财产的清单。

3、采购清洁用具及低耗品,开始搞局部卫生。

5、确保所有订购物品都能在开业5天前到位,并与店长商定开业前主要物品的贮存与控制方法,建立订货的验收、入库与查询的工作程序。

6、检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏,在补充的同时,确保开支不超出预算。

7、再次确定组织结构、人员定岗定位、运作模式。

8、编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、宣里制度、营运表格等。

9、安装收银系统和无线网络,进行调试。

10、建立施工方、物管、供应商联系方式档案,便于日后的联系。

五.开业前第8天至第5天(3月20B-22B)1按照餐厅的设计要求,确定餐厅各区域的布置标准。

粤菜酒楼筹备开业倒计时方案

粤菜酒楼筹备开业倒计时方案

开业前1个月Sep. 1 234
试营业当月Oct. 12
部门:餐饮部
序号 7.6
部分酒店logo设计小礼品
任务
7.7 对外宣传餐饮部的照片灯箱及特别介绍
7.8 餐饮部各个区域的装饰品和植物设计并落实摆放
7.9 应急使用使用印刷菜单(备用)
筹备开业倒计时行动计划表
开业前3个月Jul. 1234
开业前2个月Aug. 123 4
2
餐饮部组织架构
2.1 确定餐饮部门组织结构图(根据经营项目设定)
2.2 确定餐饮部员工薪资及福利
2.3 确定餐饮部编制
2.4 确定并协助人事部面试及录用程序
3
制定部门物资计划
3.1 确定餐饮部物资清单并报批(设备、家具、电器、软件系统)
3.2 落实餐饮部物资清单的确定
3.3 协助采购部门对部门的物资采购选样
9.2 根据调研结果,确定酒店餐饮经营的定位。
9.3 餐厅、多功能厅、会议厅的命名
9.4 编制年度餐饮预算。
10 餐饮部证照 10.1 协助相关部门办理餐饮部所需《食品经营许可证》、健康证 10.2 协助相关部门办理餐饮部所需《消防许可证》 10.3 协助相关部门办理餐饮部所需《烟草销售许可证》 10.4 协助相关部门办理餐饮部所需《工商营业执照》 10.5 协助相关部门办理餐饮部所需《工商税务登记证》
开业前2个月Aug.
开业前1个月Sep.
123 4 1234
1Aug. 8Aug. 15Aug. 22Aug. 29Aug. 05Sep. 12Sep. 19Sep. 7Aug. 14Aug. 21Aug. 28Aug. 04Sep. 11Sep. 18Sep. 25Sep.

酒店筹备倒计时表

酒店筹备倒计时表

会馆开业倒计时表(一)开业前第5周至第4周1.参与选择制服的用料和式样。

2.了解会馆的具体营业项目、餐位数等。

3.了解会馆其它配套设施的配置。

4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

5.了解有关的订单与现有财产的清单。

6.了解所有已经落实的订单,补充尚未落实的订单。

7.确保所有订购物品都能在开业前半个月前到位,并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法,建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。

8.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏,在补全的同时,要确保开支不超出预算。

9. 确定组织结构、人员定编、运作模式。

10确定餐饮经营的主菜系。

11.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。

12.落实员工招聘事宜。

(具体以外部招聘为主,也可建议在原有的人群中挑选。

)(三)开业前第4周至第3周1.按照饭店的设计要求,确定餐饮各区域的布置标准。

2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。

3.制订部门工作钥匙的使用和管理计划。

4.制定餐饮部的卫生、安全管理制度。

制定餐饮设施、设备的检查、报修程序。

5.建立餐饮质量管理制度。

6.制订开业前员工培训计划。

(以15天左右为宜)(四)开业前第3周至第2周1、与清洁用品供应商联系,使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。

2、准备一份餐饮检查验收单,以供餐饮验收时使用。

3、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。

(领班2300+考核,服务员.传菜1900+考核,收银2100,PA 1700,总计前厅每月人工费用在45000左右。

)4、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。

5、实施开业前员工培训计划。

6、展开原材料市场调查分析;制定原料供应方案和程序。

7、与厨师长一起着手制订菜单。

菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现,也是餐饮出品档次的体现,要经过反复讨论,基本方案制订好后报总经理。

菜单设计程序:①明确当地的饮食习惯(依据市场调查分析报告)②酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群③原料供应方案④厨师队伍的实力⑤综合制订菜单⑥印刷。

餐厅开业筹备期工作倒计时计划表

餐厅开业筹备期工作倒计时计划表

31.
32.
33. 邀请财务部予以财务管理制订培训 34. 与保安部制订安全管理制度 35. 建立餐厅的文档管理程序 继续实施员工培训计划。对餐饮服务 36. 基本功进行测试,不合格的要强化训 练 与财务部合作,根据预计的需求量, 37. 建立一套布草、餐具等客用品的总库 存标准 38. 核定所有餐饮设施的交付、接收日期 39. 准备足够的用品,供开业前清洁使用 40. 确定各区域物品存放标准 41. 42. 确保所有餐厅物品按规范和标准上架 存放 与相关部门一起重新审定有关家具、 设备的数量和质量,做出确认和修改
江滨九号开业工作计划
杨俊 编制 2009.12
43. 正式确定餐厅的人员架构 44. 确定各区域的营业时间 45. 对所有餐位进行全面的统计 46. 根据工作和其它规格要求,制定出人 员分配方案
47. 按清单与工程部一起验收 48. 各种相关物品验收、入库 49. 编制餐厅应知应会 50. 全面清理餐厅各区域 51. 将相关物品进行分流 52. 厨房设备进行调试 53. 空调、通信系统、电能、水能等进行 调试
54. 进入模拟营业状态 55. 确定模拟开业的时间,明确模拟开业 的目的
56. 试营业
部门: :行政、人事部 目标: :
工作分类
1. 行政部员工 2. 3. 办公室文员 餐厅经理到位 餐厅主管到位 劳资主管到位 5. 行政部机构 4. 准备人力资源结构图 7. 建立筹开办公室 8. 准备员工档案格式 9. 准备简历和信息格式 10. 准备面试表 11. 订购办公用品 12. 招聘 13. 审核人员编制 14. 建立录用制度
江滨九号开业工作计划
杨俊 编制 2009.12
51. 和学校签署协议 52. 学校开始仪式 53. 实施培训计划 54. 准备培训手册和材料 55. 酒店迎新课 56. 个人仪容仪表 57. 安全和急救培训 58. 安全和紧急程序 59. 对客服务 60. 电话礼仪标准 61. 秘书培训 62. 食品卫生知识 63. 公共卫生知识 64. 互动管理 65. 技能比赛 66. 促销培训 67. 电脑培训 68. 语言培训 69. 法规需求 70. 同公安部门检查用人要求 71. 同劳动部门确认用人要求 72. 同防疫部门确认用人要求 73. 同工会组织确认用人要求 74. 为外聘员办理签证 75. 获得本地权力机构的登记批准 76. 政策和程序 77. 政策和程序 78. 规章制度 79. 编辑员工手册 80. 印刷员工手册 81. 医疗福利 82. 检查医务室区域 83. 检查员工就诊程序 84. 建立本地员工医疗福利政策 85. 建立外聘员工医疗政策 86. 店内就诊程序

酒店筹备开业工作进度计划表

酒店筹备开业工作进度计划表

49
各部门
50
餐饮部 管家部 前厅部
51
采购部 财务部 餐饮部
7
酒店筹备倒三计划表
序 号
时 项 目
间 上旬
倒计时三个月 (以 30 天计算)
倒计时两个月 (以 30 天计算)
倒计时一个月 (以 30 天计算)
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
负责 部门
营销部
落实 情况
计划 调整
备注
52
制定市场营销方案,建立 分销渠道,实施形象宣传 和产品广告宣传工作 编制酒店经营预算,送交 财务部复核,并报总经理 室审批。同时财务部负责 测算全酒店的保本点,确 定餐饮、客房、康乐的核 定 考 核 使 用 的 最 低 毛利 率 及 试 营 业 后 三 个 月的 计划营收指标,并计划申 领 酒 店 运 转 所 需 流 动资 金 开始制作员工制服,完成 制服制作并交付酒店 确定客房、餐饮、康乐等 服务项目及价格 , 财务复 核 后 将 审 核 后 的 合 同价 格 材 料 一 并 送 交 总 经理 审批 确定 VIP 服务程序,送总 经理审批
下旬
负责 部门
各部门 管家部 采购部 行政部 财务部 营销部
落实 情况
计划 调整
备注
制定各部接收工作计划 客房床上用品、卫生间毛 巾等棉织品的定制、交付 酒店薪酬考核方案 编写酒店简介 确 定 赴 本 地 或 外 地 考察 交 流 的 管 理 人 员 名 单及 时间 对 酒 店 各 项 物 资 进 行登 记造册 协助确定餐饮、客房、前 厅等部门供应商 , 进行全 面采购 , 并与供应商签订 采购合同,到货验收,各 部门领用建立台账 确定餐厅各色菜单,送财 务室复核,报总经理室审 批。开始排版安排印刷、 交付。

餐厅开业筹备期工作倒计时计划表

餐厅开业筹备期工作倒计时计划表

注滨
期滨 滨距
成完
始滨
滨分作工
� �滨目 部源 部 滨 滨 力 餐 人 � �滨部
表划滨滨滨倒作工期滨滨滨滨滨餐
21.9002 制滨 俊滨
划滨作工滨滨号九滨江
滨滨滨滨的域区各定确 .44 构架滨人的滨餐定确式正 .34 改修和滨确出做�量滨和量数 的滨滨、具家滨有定滨新重起一滨部滨相与 .24 放存架上准滨和范滨按品物滨餐有所保确 .14 准滨放存品物域区各定确 .04 用使 清 滨 前滨滨供�品用的滨足滨准 .93 期日收接、付交的施滨滨餐有所定核 .83 准滨存滨滨的品用客等具餐、草布套一 .73 立建�量求需的滨滨据根�作合部滨滨与 滨滨化强要的格合不�滨 .63 滨行滨功本基滨服滨餐滨。划滨滨培工滨施滨滨滨 序程理管档文的滨餐立建 .53 度制理管全安店滨滨制 .43 滨培滨制理管滨滨以予部滨滨滨邀 .33 滨培的上以滨滨个二 .23 作工排安部滨滨滨并序程滨滨滨制系滨部滨滨与 刷印滨滨等据 .13 滨、滨水酒、套筷、表滨滨各如品刷印滨各 价 .03 定理合行滨�案方滨供的料滨、水酒定确 照拍肴菜 �作制及价定牌水酒�牌餐餐西、中 系体格价的理合出定�后研滨滨市滨通 滨菜定制手着起一 厨 滨滨与 .92 据数滨相的手 争 滨 滨地当集采 .82 划滨滨培的工滨前滨滨施滨 .72 准滨滨配的品物等施滨滨服、品用 .62 滨清、草布、品用滨服、具餐有所定核 位到滨供品需必有所将月个一前 .52 滨滨在能少至其使�系滨商滨供品用滨清与 材器滨培的用使滨必滨期滨培滨准 .42 划滨滨培工滨前滨滨滨制 .32 序程修滨、滨滨的滨滨、施滨滨餐立建 .22 度制理管量滨滨餐立建 .12 序程理滨品物失滨立建 装安划滨和滨收 .821 滨滨 .721 量数和号型和 滨划 滨 滨 .621 地滨道通工滨滨滨 . 5 2 1 卡 滨 品 .421 片名放滨和片名刻 .321 滨作工放 并 滨 相照 .221 滨滨收滨和滨滨 .121 滨滨和机牌名收滨和滨滨 .021 施滨和滨作工收滨和滨滨 .911 、卡滨�卡金、卡滨滨�滨作工滨滨 .811 量数定确 .711 滨 滨 � 牌 名 � 滨 作 工 .611 序程立建 .511 要需滨滨滨滨 .411 度制卡打工滨滨滨 .311 滨滨停 .211 式滨滨滨 .111 作运滨 .011 品 滨 滨示 滨 滨 滨 . 9 0 1 滨菜立建 .801 算滨滨餐立建 .701 装安并滨收 .601 滨滨滨滨 .501 策政和滨滨滨滨立建 .401 序程餐就立建 . 3 0 1 )要需如(名命滨餐工滨滨 .201 地滨定确 .101 滨 餐 工 滨 .001 柜衣更滨分 .99 柜衣更放安 .89 柜 衣更 滨 滨 . 7 9 地 柜 滨 衣更定确 .69 地天工滨定制 .59 室 衣 更 .49 .39 .29

五星级酒店前厅部开业倒计时表(内部资料)

五星级酒店前厅部开业倒计时表(内部资料)

25
收集各部门能向客人所提供之服务资料,编写酒店服务指南,送总经理审批,由财务部安排印刷,
前厅部开业筹备时间进度表
序 号 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 时 工 作 项 目 间 3月 4月 5月 6月
与项目方联系,取得前厅部所管辖范围的平面设计图并现场考察,以书面的形式将建议呈报总经理 熟悉前厅部的组织架构图及人员编制方案,需要改动处以书面形式提交至行政人事部及总经理 制定筹备期间客房前厅部的各项规章制度 制定前厅部详细的费用预算与采购计划 制定本部门经营计划及经营预算 与财务部一起与电脑供应商研究酒店所需购置的操作系统对于酒店的实用程度,对不完善的地方提出改进方案 协助工程部对酒店管理系统的设计、安装及验收,确保其与酒店软件系统对接成功 配合工程部进行酒店电话系统(含pos机)及分机的分布安装,并进行全面试运行,确保其与酒店软件系统对接成功 配合工程部对对讲机及传呼系统的全面试运行 配合工程部编写酒店的分机号码安排,计算酒店电话机所需求总数 跟进管理范围内的装修进度并提出合理建议 切实了解酒店的各种房间的设施、面积,与总经理、销售部经理确定本酒店的房间级别及经营方针、政策; 确定前厅部区域中英文对照名称 结合前厅部实际情况编写政策及程序 根据酒店培训总计划制定本部门培训计划并汇总至行政人事部 认真审核部门采购清单 确定开业后前厅部各种报表的格式并提交总经理审阅 汇总本部门运作时所需的表格模式,交印刷厂打板印刷 制定前厅部安全管理制度 跟进前厅部主任的到位情况 按照行政人事部的招聘计划对人员实施招聘 与各部门经理讨论开业后各部门之间的工作配合问题 统计本部门区域内各类招牌、指示牌及公共标识,交营销部汇总

开业筹备倒计时行动计划表

开业筹备倒计时行动计划表

15 存车设施 15.1 巡视员工存车库 15.2 检查所需设备 15.3 确定运作程序
16 员工证件、名牌、徽章 16.1 制订编号方案 16.2 设计员工证件 16.3 订购并验收员工证件及设备 16.4 拍摄照片并发放证件 16.5 订购、验收徽章 16.6 订购并验收全部所需名牌及设备 16.7 名牌刻制及发放
开业前4个月 234
开业前3个月 1234
日 开业前2个月 1234
开业前1个月 1234
开业当月 1234
9.5 外聘人员签证(外藉、国聘人员暂住证)
9.6 执行当地相关人力资源注册要求
10 规定和程序 10.1 制订人力资源部政策与程序 10.2 制订酒店规章制度 10.3 制订员工手册 10.4 印刷员工手册
11 医疗福利 11.1 审核店内医务室布局设计 11.2 员工体检程序 11.3 制订本地员工医疗福利 11.4 制订外藉及国聘员工福利 11.5 店内就诊程序 11.6 店外就诊程序
14 14.1 14.2 14.3 14.4 14.5 14.6 14.7 14.8 14.9 14.10 14.11 14.12
员工餐厅 布局设计 规定用餐权利 制订运作程序及时间 订购厨具及运作设备 验收、安装厨具及运作设备 规定运作时间 制订每餐成本 制订菜单 演习 开餐典礼 确定员工餐厅名称 订做标志及装饰品
4.3 聘任所有对客与后勤主要员工
4.4 聘任所有其他员工
5
待遇
开业前4个月 234
开业前3个月 1234
日 开业前2个月 1234
开业前1个月 1234
开业当月 1234


序号
任务
5.1 进行工资调查 5.2 进行福利调查 5.3 制订工资范围及预算

酒店开业倒计时策划表

酒店开业倒计时策划表

6. 6月1号— 7号)] 本酒店主营温泉,所以必须要了解行情。对周围的温泉酒店进 行市场考察【主要主要针对温泉的价格,及顾客所喜好的调查。 还有对客房,娱乐项目的价格市场调查】
7. 6月8号— 10号)] 根据星级标准,定位自己酒店的所拥有客房的合理的价格 建立自己酒店的特色
8. 6月11号—7月11号)] 进行人员招聘,并建立客房档案。 【招聘包括,部门主管,服务人员,保安员人, 前台接待等】
3.(12月20号— 次年4月)]根究酒店特点进行工服的设计与 制作。在此期间同时进行酒店员工手册和酒店制度的编写。
4.在(12月20号— 4月26号)]安排工程人员对购买的设施设备, 进行搬运,安装。对客房根据星级标准进行装修,改造。
5. 4月27号— 5月31号)]对酒店全面进行最后的整修,检查, 打扫与布置。【需要加紧清洁人员对客房的打扫,以及酒店购 古典花瓶等装饰品对酒店的设计,给人以温馨、愉悦的感觉】
酒店开业倒计时 策划表
酒店工作布置:
1. (11月31号—10号)] 进行市场调查:酒店设施设备、电器设备、清洁用品。 制定采购计划表【根据本酒店的建筑特点、行业标准、 客房数。确定需购买的数量,并作出统计】
2. (12月11号— 20号)] 针对市场调查确定酒店所选用的酒店设备【在控制成本的情况下, 根据采购计划表,购买价格品牌合适的设施和设备】
9.识的培训 【再此期间同时进行对本酒店的宣传策划 其中在 (7月11号—31号)期间 对酒店全方面以及温泉进行最后的检查, 试营业】
2012年8月1号正式开业
注解: 1.酒店经理与员工 见面和了解(1天) 2.对酒店的知识进 行培训,参观酒店 (5天) 3.对自己人身安全 和酒店的安全知识 进行了解,灭火器 的使用,知道基本的 安全通道(4天) 4.对酒店各部门的 服务意识,服务态 度,服务技巧的培 训)

酒店开业倒计时安排

酒店开业倒计时安排

XXX酒店开业倒计时工作安排表
事项
日期
6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
客房台灯到位
客房床屏灯到位
豪华套房吊灯及茶楼包间吊灯到位
工装到位
工号牌、楼层指示牌、房间指示牌、房间门牌、行李 寄存牌、工作间门牌、卫生间门牌全部到位
所有内部表单到位
布草进场时间
布草第一次过水
所有客房杂件进场
所有低耗及一次性用品进场
付费品铺货
水床租赁
绿色植物租赁及进场
大厅吸财兽的到位
防验收合格证 卫生许可证 工商营业执照 水电气的使用证 税务登记证 特种行业经营许可证 烟草专卖证 片区民警外联 开业庆典安排 厨房餐具采购 厨房食品原材料采购 厨房早餐及客餐菜单及定价 茶品定名及定价 指纹打卡机到位 对讲机到位 办公电器及办公用品到位 办公家具采购及到位
XXX酒店开业倒计时工作安排表
日期
6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
XXX酒店开业倒计时工作安排表
事项
日期
6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
窗帘安装到位 床垫及床箱进场 布草间货架到位 电梯间广告 电梯楼层调试(物管) 酒店所有产品定价 清洁剂及劳动工具的采购 门禁系统安装 开业前全面调试水电气、网络、电视、电话、门锁 员工考核(理论+实操) 客房其他家具摆放进房 总台小商品柜采购 总台小商品的采购 酒店灯箱店招安装验收合格
事项
工程交付退场 床屏、连体桌安装调试完毕 地毯安装 厨房设备安装调试 会议室设备安装调试 保洁公司专业开荒 冷热水系统安装调试 电话安装调试 网络安装调试 电视安装调试 茶楼藤制品家具摆放到位 茶楼杂件到位 电脑租赁到位 监控安装调试 设备间完善使用 大厅沙发采购 豪华套房沙发采购

品牌酒店开业筹备工作倒计时工作计划表

品牌酒店开业筹备工作倒计时工作计划表

开业筹备阶段工作目标和计划
摘要 1 一、酒店经营规划 2 二、策划推广方案 3 三、管理、协调 4 四、酒店土建、系统工程、园林设计配 5 五、室内装修协调与配合 6 六、酒店人员招聘、培训 7 七、物品采购 8 八、设施安装调试 9 九、开业组织
10 一、经营、规划 11 1、酒店功能规划与市场定位 12 a、项目周边市场调研 13 消费群体定位 14 消费客单价定位 15 经营方针定位 16 经营项目定位 17 经营项目合理性动线定位 18 经营项目的面积划分 19 经营方针的预案报告 20 b、项目可行性酒店考察 21 功能配套设备设施情况 22 装修档次及风格 23 楼体外观及庭院 24 安保措施 25 消费群体来源 26 各经营单位客单价 27 服务种类及特色 28 员工精神面貌 29 周边环境 30 c、经营区域与员工区域规划及分布 31 d、酒店主要功能设施位置的确定 32 e、餐饮包间规模及就餐人数分配方案 33 f、客房类型及床位分配方案 34 g、温泉区功能划分 35 男、女宾部的合理划分 36 服务种类及特色 37 h、按摩区域的规划和服务动线 38 i、酒窖的布局及灯光要求 39 j、雪茄吧的布局及灯光要求 40 k、高尔夫练习场的布局及灯光要求 41 l、接待大厅的布局及功能 42 m、厨房的布局及规划 43 n、库房及行政办公室的规划 44 o、楼层功能、房间配套组织方案 45 p、楼层分区及房号编写、面积统计 46 q、经营设备系统功能规划 47 r、现场实勘与复测 48 s、酒店组织架构及定岗定编 49 t、酒店VI/CI方案设计与完善 50 2、经营预算与比例分配 51 a、目标经营指标预算与比例分配方案 52 b、筹备费用支出预算 53 c、酒店第一年经营费用支出预算 54 d、酒店经营保本点预算 55 e、酒店经营收入盈利分配预案 56 f、酒店经营收入亏损比例说明预案

酒店筹备开业倒计时表

酒店筹备开业倒计时表
酒店所有标识制作与确认
编制新店信息,促销申请,制定销售计划
跟进关注酒店摄影图片的选样进展
落实培训场地,解决员工就餐
编写酒店应知应会手册 总经理根据最近一次工程进度预测,于工程完工前 45天确认客服经理、客房经理、客服代表到岗 销售技巧培训,销售工作的安排:
陌拜签协议,周边大客户的拜访
印刷酒店各类表单及对客印刷品 总经理根据最近一次工程进度预测,于工程完工前 30天确认厨师/厨工、客房服务员到岗 组织开展企业文化、礼仪礼貌、亚朵服务等基础培 训 实施操作手册、岗位基础培训,员工需通过岗位考 评 特种行业治安许可证 洗涤公司现场考察与试洗筛选,确定洗涤商及布草 洗涤流程 员工到岗后,联系制作员工制服 员工实践、实习(有条件的可以到成熟亚朵酒店实 习) 工程工具、各类清洁工具、清洁剂到货
酒店开业筹建倒计时工作计划
4
5
5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
#######################################
工作项目 3
17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4
总经理于工程项目完工前90天到岗,取得图纸,与 项目经理确认项目进度并根据预计开业日制定开业 计划 联系招聘渠道,开始招聘(客房经理、客服经理、 餐厅经理、客服代表、工程等)
###################
5
6
14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

酒店工程部开业筹备倒计时计划表

酒店工程部开业筹备倒计时计划表
已 未
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部
30 31 32 33 34 35 36 37 38
工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部
酒店节能降耗方案; 工程各系统现场培训; 工程人员领取物品及维修工具并妥善保 管及记录; 建立工程部早晚会制度并执行; 对工程各系统存在问题进行最后落实跟进 工程人员模拟演练 安排各专业人员值班确保酒店各系统运 转正常; 酒店开业当天各专业保障计划; 酒店开始运转进入试营业阶段;
酒店工程部开业筹备倒计时计划表
完成情况
10月
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 25 6
11月
7 8 9 10 11 12 13 14 15
序号 负责部门
计划内容
酒店工程部筹备办公室建立; 与公司酒店工程部索取工程各系统图 纸; 落实现场施工与图纸的差异,并和工程 部沟通确认; 对各专业施工进度提出倒计时工作计划 对各部门不能满足使用功能的落实整改 建立工程协调例会制度并执行 完成早期准备工作; 建立部门档案及管理体系 设计工程部各系统区域功能平面图; 工程部库房的建立; 工程部岗位责任制的建立; 工程部规章制度的建立; 工程部工作程序、操作标准、考核标准 确定; 工程部组织架构的确定; 工程部招聘计划:职位、人数、标准、 初试; 专业人员招聘与员工入职; 工程质量验收与整改; 物品与工具采购清单、印刷品清单 工程部培训计划编制 工程部专业培训(理论); 员工到现场培训 酒店设备设施安装调试进度跟进及汇总 对酒店能源及其它费用预算; 酒店现状验收检查表制定并执行; 与酒店各部门商讨开业后沟通配合流 程; 酒店设备设施验收计划及人员安排; 工程维修备品备件及能源储备; 酒店综合布线系统施工情况跟进及测试; 与安保部一起安排消防、保安监控厂家 培训;

酒店开业倒排明细表

酒店开业倒排明细表
项目酒店开业倒排时间明细表
序号
1
1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 对酒店项目进行立项 确定设计方案 开展酒店平面设计工作 就平面设计实施审核 报建 开展酒店室内设计工作 就室内设计实施审核 距开业20个月 3个月 距开业26个月 6个月
工作项目
设计
负责部门
倒排工作时间(离开业) 所需时间
距开业26个月 9个月
备注设计Βιβλιοθήκη 理中心2 3 44.1
基建 装修 筹建
建立筹建领导小组,根据开业管理手册,制定开业 计划,正式开展筹建工作
工程管理中心
距开业20个月 距开业8个月 距开业8个月
距开业8个月
12个月 8个月 7个月
2个月
与室内设计同步,平时设计报建后启动,基建 项目根据实际情况开展 与筹建同时进行,详见筹建明细 含9项工作内容
包括:筹建领导小组成立;各职能小组划分;办公用品到 位;拟定基础运作政策与程序;确定筹建小组工作重点及计 划;建立筹建档案库等。 包括:项目人员到位(酒店总经理、副总经理及总工); 跟踪了解工程进度及机电设备安装及装修进度;协助审查酒店 平面施工图并实地考察施工工程状况并提出调整建议;熟悉酒 店布局和各自负责的工作场所等。 包括:酒店组织架构与岗位定编;酒店工资与福利方案; 酒店员工招聘方案(招聘计划与预算);酒店员工开业前培训 方案(培训计划与预算);员工培训资料汇总手册(公共培训 课程体系);员工手册编定印刷;员工到位计划;开展培训工 包括:落实办公室及办公设施配备;人员临时宿舍、用餐 落实及相关设施配备;员工生活区入伙筹备;宿舍入伙及餐厅 开火;组建车队等。 包括:制定物资、物品采购方案;各专业小组编制采购清 单及专业需求要求;编制采购预算;按物资、物品采购方案实 包括:完善各部门组织架构与岗位编制;酒店员工手册与 开业公共培训课程;根据酒店定位制定设计服务标准;根据酒 店档次,设计满足需求的标准及服务环节;修订各部门职位说 明书;修订各部门政策与程序;修订各部门岗位工作程序与标 准;修订各部门岗位培训教材等。 包括:制定酒店企业识别手册;制定产品与服务项目价格 体系;酒店市场策划推广案等。 包括:确定酒店与各部门的经营策划案;编制酒店开业年 度经营财务预算;各部门提交部门经营策划纲要等。 包括:各种审批文件及证件;工商登记;税务登记证;卫 生许可证;环保审批证;消防合格证;旅游行业管理登记证; 烟草专卖证;文化项目经营许可证(歌舞厅);特种行业经营 审批;银行开户、企业代码等。

前厅部开业倒计时表

前厅部开业倒计时表
前厅部开业筹备时间进度表
序 号 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 时 工 作 项 目 间 3月 4月 5月 6月
7月 8月
4
责任部门
责任人
10 20 31 10 20 30 10 20 31 10 20 30 10 20 31
7月 8月
4
责任部门
责任人
10 20 30 10 20 31 10 20 30 10 20 31 10 20 31
针对部门服务项目进行定价,并进行成本预算 制定前厅部门的物品、库存等一系列的标准和制度 准备一份前厅部检查验收单,以供验收时使用。 熟悉并掌握酒店管理模式 员工到职后展开系统的培训(军训) 制定员工激励方案(奖惩条例)。 建立前厅部的文档管理程序。 配合营销部完成酒店各客源市场的房价定位 配合营销部对酒店推广计划组织培训 继续展开培训(分部门技能培训) 根据培训计划的安排,配合行政人事部进行新员工的培训实施、考核及评估 确定电脑系统及门锁系统的培训时间,安排人员参加供应商组织的电脑系统培训 安排有关人员(包括大堂副经理及接待部员工)对客人登记制度,要求公安局派人作专门培训; 与销售部部、餐饮部、管家部讨论接待重要客人的服务程序,报总经理审批后归入本部的工作政策与程序之文件中 完成酒店开业后各种报表在电脑的建立; 选定本部门区域内的家具、地毯、布草及灯具款式 对本部门的家具进行布局和定位 配合工程部规划本部门电脑、宽带、内部局域网的管理,并对本部门操作员权限予以制定 与财务部合作,对前厅收银展开业务技能培训 1对酒店电脑系统进行如何使用之培训 对酒店门锁系统进行如何使用之培训 制定本部门试营业和正式开业的工作计划
根据培训及实操进度,组织进行各部门领班竞聘上岗 制定部门场地及物资接收工作计划,报总经理审批 跟进本部门采购物资到货情况,做好补漏补缺工作 按照已审批的场地及物资接收工作计划进行接受工作 制定部门开荒计划 根据酒店制定的开荒计划,积极做好开荒工作 对本部门进行自检,做好试营业各项准备 领取本部门运作所需的一切物品,妥善保管,对到达部门的各项物资进行分类、建立台账、便于财产管理 酒店开业典礼的准备工作。
  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

5
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7
6
8 9 # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # 9 8 7 6 5 4 3 2 1
落实培训场地,解决员工就餐 编写酒店应知应会手册 总经理根据最近一次工程进度预测,于工程完工前 45天确认客服经理、客房经理、客服代表到岗 销售技巧培训,销售工作的安排: 陌拜签协议,周边大客户的拜访 印刷酒店各类表单及对客印刷品 总经理根据最近一次工程进度预测,于工程完工前 30天确认厨师/厨工、客房服务员到岗 组织开展企业文化、礼仪礼貌、亚朵服务等基础培 训 实施操作手册、岗位基础培训,员工需通过岗位考 评 特种行业治安许可证 洗涤公司现场考察与试洗筛选,确定洗涤商及布草 洗涤流程 员工到岗后,联系制作员工制服 员工实践、实习(有条件的可以到成熟亚朵酒店实 习) 工程工具、各类清洁工具、清洁剂到货 开荒培训及安排开荒 制作员工工号牌(采购部提供统一供货商) IT设备到货、前台PMS系统安装调试,进行员工培训 并通过考试 厨房用品到货 挂窗帘,装电视,床垫就位,挂画安装 OTA渠道合作洽谈及开通 确定垃圾清运方式 确定临时仓库
公共区域各类标识标牌、房号牌到货及贴装(软装 设计师确定位置) 电话机到货 客房各类摆放物品到货 房卡套及各类印刷品到货 客房内杯具、餐厅自助餐物品到货 棉织品到货,安排过水清洗 保险箱、前台各类用品、雨伞到货 一次性用品到货 制服、对讲机到店 酒店IT标准自查、PMS自查,合格后申请IT调试 书籍整理、贴标,准备扫描枪、印泥、花朵章等 客房渗水试验,锅炉热水、电梯、网络、监控、电 话、有线电视、燃气调试 安排内部自查,合格后提前一周提交开业申请 试住客房,针对问题安排整改 工程竣工验收及房间机械钥匙及备用钥匙接收 客房借用物品及小商品到货 布置客房、餐厅 办理食品卫生、公共场所卫生许可证 接受开业检查,通过后宣布正式营业
工作项目
3
17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3
# # # # # # # # # # # # # # # # # #
总经理于工程项目完工前90天到岗,取得图纸,与 项目经理确认项目进度并根据预计开业日制定开业 计划 联系招聘渠道,开始招聘(客房经理、客服经理、 餐厅经理、客服代表、工程等) 与项目经理确认酒店房号(前期设计已排) 直营店申请备用金 确定筹建处临时电话、传真机、工作电脑、网络、 部分办公设备及办公用品采购 进行酒店周边调研,做市场调研报告发送直接上级 和开业组总经理 跟进项目经理的门头店招和广告灯箱设计、制作; 了解是否具备酒店广告招牌设置许可 酒店房型归类、设置,设定房型定价 跟进项目经理办理酒店电话总机传真号码(预留PMS 、POS机等专线) 根据公司采购模板制订统购物品清单,确认到店日 期 单页设计、酒店宣传资料审核确认,销售工具准备 找寻员工宿舍,男女至少各一套,布置宿舍购买生 活用品(参考亚朵员工宿舍管理标准) 确认酒店自购物品清单,并与供应商确认到店日期 总经理根据最近一次工程进度预测,于工程完工前 60天招聘总经理助理、销售经理到岗,协助总经理 工作 总经理根据最近一次工程进度预测,于工程完工前 60天招聘一名工程员工到岗进行工程项目跟踪 拜访当地公安、城管、卫生、工商等部门,提前做 好沟通 酒店所有标识制作与确认 编制新店信息,促销申请,制定销售计划 跟进关注酒店摄影图片的选样进展
酒店开业筹建倒计时工作计划 4
4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
# # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # #
相关文档
最新文档