高速铁路动车餐饮服务—A卷
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《高速铁路动车餐饮服务》 第1页，共1页 XXXX 学院XXXXXXXX 学年 上 学期期末考试 《高速铁路动车餐饮服务》课程考查试卷（ A ） 满分：100分 考试时间：120分钟 任课老师：_____________ 考试形式：开卷 教研室主任： 分院教学负责人:________ 专业： 学号： 姓名：
一、讲述题（共
1题，共计100分） （一）考试内容 动车餐饮服务餐服长作业流程 （二）考试要求 1. 思路清晰、层次分明。 2.语言流畅。 3.观点明确。 4.内容吸引人。 5.能用具体可信的事例说服人。 6.上场镇静。 7.声音响亮、抑扬顿挫。 8.动作自然。 9.口头语少。 10.目光交流。 注：9个人为一小组。 （三）评分标准 1.工作任务分配（15分） 2.模拟语音是否准确、规范（25分） 3.对教材内容是否熟悉（10分） 4.模拟过程是否声情并茂（25分） 5.模拟环节思路清晰、层次分明（25分） 注：时间控制在5分钟