机关食堂菜谱

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机关食堂菜谱

早餐
主食：牛油花卷、窝头、发糕、面包、干炒牛河、
面点：蛋糕、水晶虾饺、豆沙包、
稀食：豆腐脑、云吞、皮蛋瘦肉粥、豆浆
菜品：茶叶蛋、水果沙拉、三文治火腿、叉烧肉、果酱
小菜：竹叶青、白腐乳、拌榨菜丝、炝黄瓜条、辣萝卜条、拌豆腐丝饮料：咖啡、酸奶
午餐
凉菜：素什锦、凉拌海带丝
热菜：咖喱牛肉、豉汁蒸排骨、红烧带鱼、宫保鸡丁、
三鲜日本豆腐、醋溜藕片、菜笋炒鸡蛋、清炒油麦菜
面点：糯米糍、曲奇饼
饮料：红茶、橙汁
主食：米饭、馒头
汤羹：番茄鸡蛋汤、绿豆汤
水果：西瓜、苹果
晚餐；
热菜：红烧鸡翅根、木须肉、西红柿炒鸡蛋、清炒荷兰豆
主食：米饭、牛油花卷
汤羹：绿豆汤。

机关干部职工早餐菜单

豆包
白面馒头
粥
大米粥
高粱米粥
皮蛋瘦肉粥
7月9日
周二
咸菜
麻辣大头菜
拌黄瓜
辣白菜
小杂鱼
拌花生米
小葱拌豆腐
主食
馄饨
黑白卷
小馒头
高粱米发糕
窝窝头
糖包
粥
地瓜粥
小馇子粥
小米粥
7月10日
周三
咸菜
拌三丝
炸花生米
拌苦瓜海米
拌榨菜丝
拌素鸡
酱豆腐皮
主食
韭菜盒子
麻酱卷
黑面馒头
南瓜发糕
红豆卷
荞面发糕
粥
绿豆粥
二米粥
八宝粥
7月11日
拌豆腐丝
凉拌苦瓜
拌榨菜丝
辣白菜
油炒小咸鱼
主食
包子
豆沙卷
黑面馒头
江米面发糕
红豆卷
小馒头
粥
绿豆粥
二米粥
小馇子粥
7月16日
周二
咸菜
圆葱素鸡
拌海带丝
拌蒜茄子
芹菜五香豆腐
拌蕨菜
拌海木耳
主食
蒸饺
双色花卷
佛手豆沙包
黑米面发糕
肉卷
白面馒头
粥
黑米粥
高粱米粥
大米粥
7月17日
周三
咸菜
凉拌花生米
凉拌芥梗
凉拌莴笋
萝卜豆小咸菜
主食
韭菜盒子
豆沙卷
江米面发糕
南瓜发糕
白面馒头
饺子
粥
高粱米粥
小米粥
黑米粥
7月5日
周五
咸菜
酱拌土豆块
炸小咸鱼
拌小木耳

机关食堂菜谱

机关食堂菜谱午餐主菜：1. 香辣鸡胸肉- 鸡胸肉切丝，用生姜、蒜末、辣椒粉、盐、生抽腌制片刻- 热锅倒入适量食用油，放入鸡胸肉煸炒至熟透- 加入适量青椒、红椒、洋葱翻炒数分钟- 最后加入适量辣椒酱，翻炒均匀即可2. 清炒时蔬- 西兰花、胡萝卜、黄瓜切块，洗净备用- 热锅倒入适量植物油，放入蒜末炒香- 依次放入西兰花、胡萝卜、黄瓜翻炒均匀- 加入盐、糖调味，最后撒上适量芝麻即可汤品：1. 酸辣汤- 热锅加入适量清汤，烧开后加入切好的豆腐丝、木耳丝、胡萝卜丝- 倒入适量白胡椒粉、盐、醋、酱油、辣椒油调味- 最后勾芡，淋上少许香油，撒上葱花即可配餐:1. 米饭- 用高 quality 的大米煮熟即可下午茶点：1. 鲜花饼- 将面粉、花生粉、牛油、细砂糖、鲜花混合搅拌成团 - 桂花饼切成饼状，放入烤箱烘烤至金黄可口- 出炉后待凉即可食用晚餐主菜：1. 干煸四季豆- 将四季豆切段，焯水后备用- 锅中倒入适量食用油，放入豆瓣酱、蒜末、姜末炒香 - 加入焯水后的四季豆翻炒均匀- 加入盐、糖、酱油调味，最后撒上适量葱花即可2. 海鲜豆腐汤- 锅中放入适量油，倒入葱姜蒜末炒香- 加入豆腐块、虾仁、鱼块、蛤蜊煮开- 加入适量清汤，煮开后加入盐、酱油、味精调味即可配餐：1. 紫菜汤- 热锅加入适量清水烧开- 提前泡发好的紫菜放入煮沸的水中焯水- 加入适量盐、醋、味精调味- 撒上适量葱花即可夜宵：1. 糖醋小排- 小排用料酒、生抽、精盐搅拌腌制片刻- 煎炸至两面金黄，沥干油分- 锅中热油炒香葱姜蒜末，倒入适量糖和醋炒香- 倒入少许清水，烧开后加入适量酱油调味- 加入煎好的小排，翻炒均匀至糖醋汁浓稠即可以上为机关食堂菜谱，希望满足您的需求。

食材的用量和调味的口感可以根据个人喜好进行适量调整。

机关食堂菜谱

星期二
早餐：午餐：晚餐：
凉菜：主食：凉菜：热菜：主食：凉菜: 热菜：主食：
早餐：
凉菜：主食：
凉菜：
午餐：热菜：
晚餐：
主食：凉菜：热菜：主食：
早餐：
凉菜：主食：
黄瓜粉丝、麻将豆角、酱牛肉炸馒头片、花卷、馅饼、面片汤、豆浆、鸡蛋菠菜粉丝、手掰肠大锅菜、青椒炒肉、烧茄子、西葫芦炒鸡蛋米饭、饸饹、饺子拌橄榄菜、洋葱木耳土豆丝（醋溜、酸辣）、冬瓜粉条炖肉烙饼、包子、面条汤、玉米面粥
凉菜：
午餐：热菜：
晚餐：
主食：凉菜：热菜：主食：早餐：Biblioteka 凉菜：主食：凉菜：
午餐：热菜：
主食：
凉拌金针菇、菠菜粉丝冬瓜粉条炖肉、宫保鸡丁土豆丝（醋溜、酸辣）、地三鲜米饭、包子、炒饼麻将豆角、葱丝拌海带丝西红柿炒鸡蛋、豆角炒肉花卷、烙饼、面片汤、玉米面粥
星期五
拌橄榄菜、凉拌金针菇、凉拌耳丝馅饼、馒头、面条汤、豆浆、鸡蛋炝拌土豆丝、菠菜粉丝芹菜炒肉、葱头炒肉、红烧排骨（土豆）橄榄菜炒粉条、白菜豆腐饺子、面条、饸饹
星期三
凉拌金针菇、菠菜粉丝、火腿油条、花卷、豆浆、稀饭、鸡蛋洋葱木耳、麻酱豆角红烧鸡块（土豆）、蒜台炒肉、西葫芦炒肉西红柿炒菜花、蒜蓉油麦菜米饭、炒面、面条炝拌土豆丝、黄瓜粉丝豆角炒肉、家常豆腐馒头、馅饼、疙瘩汤、蛋花汤
星期四
水煮花生米、洋葱木耳、手掰肠炸馒头片、油条、豆浆、小米粥、鸡蛋
早餐：凉菜：主食：凉菜：
午餐：热菜：
晚餐：
主食：凉菜：热菜：主食：
机关食堂菜谱
星期一
水煮花生米、凉拌猪头肉、炝拌土豆丝油条、花卷、豆浆、小米粥、鸡蛋麻酱豆角、拍黄瓜鱼香肉丝、豆角炒肉、红烧肉西红柿炒鸡蛋、家常豆腐米饭、面条、炒饼炝拌土豆丝、葱丝拌海带丝蒜蓉油麦菜、芹菜炒肉花卷、炒大米、稀饭、疙瘩汤

机关食堂周食谱

水煮肉片，凉拌耳片，卤龙骨，白油东瓜，酸辣土豆丝，白油丝瓜，苦瓜豇豆汤，米饭，泡菜，
星期四
小枣稀饭，包子，咸鸭蛋，干煸苦瓜，小葱豆腐，泡菜。
豆角回锅肉，土豆烧牛腩，粉蒸肉，肉沫碗豆，家常菜心，素炒三月瓜，西红柿排骨汤，南瓜蒸米饭，泡菜。
酸菜鱼，小尖鸡，豆角肉丝，素炒绿豆芽，素炒茄子【饺子】饺子汤，泡菜。
星期五
绿豆稀饭，பைடு நூலகம்条，豆浆，煮鸡蛋，炒土豆丝，炒东瓜，泡菜，
蒜苗回锅肉，尖椒炒猪头肉，水煮肉片，木耳炒鸡蛋，天蚕土豆，素炒小白菜，东瓜乌鸡汤，玉米饭，泡菜。
青椒肉丝，土豆烧排骨，豆角炒肉，小葱鸡蛋，素炒圆白菜，素炒飘儿白，白菜豆腐汤，泡菜。
星期六
大锅菜【水煮鱼】柿子蛋花汤
梅菜扣肉，鱼香肉丝，土豆烧肘子，韭菜豆干，素炒风尾，炒酸豇豆，鲫鱼豆腐汤，米饭，泡菜。
星期日
小米粥，花卷，煮鸡蛋，小葱豆腐，炒白罗卜丝，泡菜
回锅肉，青椒肉丝，拌猪头肉，蒸水蛋，三色豆芽，柿子鸡蛋，香菇炖鸡，米饭，泡菜。
大卤面【肉，鸡蛋，木耳，黄花，碗豆，土豆，青菜】面汤
机关食堂周食谱
XX机关食堂周食谱
2012年X月X日至X月X日
星期
早餐
午餐
晚餐
星期一
红薯稀饭，纯牛奶，小蛋糕，手工馒头，卤鸡蛋，凉拌三丝，素炒绿豆芽，泡菜。
尖椒回锅肉，土豆烧肘子，黄瓜拌猪头肉，柿子炒鸡蛋，香菇菜心，炒苦瓜，东瓜绿豆排骨汤，南瓜米饭，银耳汤，泡菜。
沙生炖鸡，凉拌口条，鱼香肉丝，炒罗卜丝，糖醋白菜，肉沫粉条，风尾汤，泡菜。
星期二
南瓜稀饭，手工花卷，煮鸡蛋，炒土豆片，拌豇豆，泡菜，
圆白菜回锅肉，红烧鱼块，青椒肉丝，肉沫茄子，酸辣土豆丝，素炒风尾，白罗卜骨头汤，玉米沙蒸米饭，泡菜。

机关食堂养生食谱菜单大全

机关食堂养生食谱菜单大全
1. 糖醋鱼：鱼肉营养丰富，同时搭配糖醋汁能增加口感，滋补肝脏。

2. 酸辣土豆丝：土豆含有丰富的维生素C和纤维素，可以增
强免疫力，改善消化系统。

3. 西红柿炒鸡蛋：鸡蛋富含蛋白质和各种维生素，搭配西红柿含有大量的番茄红素，对身体有益。

4. 清炒苦瓜：苦瓜可以降血脂、降血糖、清热解毒。

5. 红枣莲子银耳汤：红枣、莲子和银耳含有丰富的营养成分，有滋阴润燥、养肺益气的功效。

6. 紫菜蛋花汤：紫菜富含蛋白质和多种维生素，搭配鸡蛋能提供优质蛋白，对眼睛、皮肤有益。

7. 麻婆豆腐：豆腐富含植物蛋白，搭配辣椒、豆瓣酱等调料，具有温中益气、解毒通便的作用。

8. 素炒时蔬：炒时蔬保留了蔬菜的营养成分，搭配适量的植物油，能加强肠胃功能。

9. 蒸鲈鱼：鲈鱼肉嫩味鲜，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于调节血脂和降低胆固醇。

10. 番茄炒鸡蛋：番茄含有丰富的维生素C和纤维素，搭配鸡
蛋能提供优质蛋白，对皮肤有益。

这些都是一些机关食堂的养生食谱，供您参考。

机关食堂营养菜谱

3、双吃基围虾 9、新三鲜
4、豆腐泡烧油菜 10、烧茄子
5、鲜蘑肉片
6、海带炒白菜
1、猪手炖黄豆
2、回锅肉
3、青椒土豆片
4、蒜薹炒肉
5、酱烧茄子
6、肉炒老黄瓜
1、红烧肉豆角 7、粉条葱头黄磨
2、红烧鲤鱼8、蒜苗炒鸡蛋
3、猪手黄豆9、虾仁冬瓜汤
4、蒜茸粉丝蒸扇贝
5、树椒土豆丝
6、杏鲍茹
机关食堂营养菜谱
日期
一食堂
政府小灶食堂
中灶食堂
人大小灶食堂
周
一
1、排骨炖冬瓜
2、酱炖豆腐
3、青椒烧肉
4、牛肉烧土豆
5、黑白菜
6、木须瓜片
1、清蒸多宝鱼
2、本地鸡炖蘑菇7、树椒土豆丝
3、小炒茄子8、木须柿子
4、青椒炒肉9、芹菜炒肉
5、蒜茸油菜10、黑白菜
6、炒合菜
1、排骨炖土豆
2、清蒸鲫鱼
3、青椒炒肉
2、干炸小黄花
3、木耳白菜
4、鸡蛋糕
5、肉炒菜花
6、尖椒干豆腐
1、蘸酱菜 7、蒜苗炒鸡蛋
2、大骨头炖酸菜 8、火爆大头菜
3、红焖黄花鱼 9、肉炖油豆角
4、葱烧海参 10、尖椒圈炒肉
5、白菜片炒干豆腐
6、酱扒茄子
1、护心肉炒尖椒
2、红烧肉炖粉条
3、木须柿子
4、土豆炖茄子
5、白芍炝生菜
6、肉丝炒蒜苗
1、杭椒牛柳
2、东坡肘子
3、笨豆芽
4、香菇菜心
5、饺子
6、海蛎子土豆汤
周
四
1、水煮肉片
2、鸭子炖土豆
3、豆腐叶烧油菜
4、肉炒洋葱
5、角瓜炒蛋

湖北省高院机关食堂五月食谱表

机关食堂五月第一周食谱表星期二早餐主食类：（1）热干面（粉）牛肉面（粉）三鲜面（粉）炸酱面（粉）（2）肉末粉丝包馒头花卷豆丝油饼炒粉炒面花生粥副食类：炒时蔬1 炒时蔬2杂粮类：红薯土豆饮料类：豆浆酸奶汤类：米酒汤圆咸菜类：榨菜丝萝卜条大头菜酸包菜鲜水果中餐主食类：米饭副食类：（1）紫包菜凉拌海带丝拌腐竹（2）红烧武昌鱼农家小炒肉口水鸡回锅牛肉手撕包菜芹菜炒千张素炒苋菜汤类：川元汤甜汤鲜水果点心杂粮星期三早餐主食类：（1）热干面（粉）炸酱面（粉）牛肉面（粉）三鲜面（粉）（2）鲜肉包馒头花卷欢喜坨炒粉炒面白粥茶叶鸡蛋副食类：炒时蔬1 炒时蔬2杂粮类：红薯卤水花生饮料类：豆浆汤类：玉米羹咸菜类：萝卜丁外婆菜酸豆角榨菜鲜水果中餐主食类：米饭副食类：(1)凉拌粉丝凉拌海带丝凉拌黑木耳(2)椒盐鱼块苦瓜炒肉蒸水蛋蒜苔牛肚丝小白菜风味长豆角家常豆腐汤类：排骨汤甜汤鲜水果点心杂粮星期四早餐主食类：（1）热干面（粉）牛肉面（粉）炸酱面（粉）三鲜面（粉）（2）菜肉包馒头花卷豆皮炒粉炒面黑米粥副食类：炒时蔬1 炒时蔬2杂粮类：土豆玉米饮料类：酸奶豆浆汤类：桂花米酒咸菜类：榨菜丝萝卜丁大头菜洋姜鲜水果中餐主食类：米饭副食类：(1)花生米木耳拌芹菜紫包菜(2)农家小炒肉剁椒蒸鱼番茄炒鸡蛋黄瓜烧牛筋酸辣土豆丝苋菜韭菜炒千张汤类：冬瓜老鸡汤甜汤鲜水果点心杂粮星期五早餐主食类：（1）热干面（粉）炸酱面（粉）牛肉面（粉）三鲜面（粉）（2）鲜肉包馒头花卷肉末煎饼炒粉炒面白粥煮鸡蛋副食类：炒时蔬1 炒时蔬2杂粮类：水煮花生红薯饮料类：豆浆汤类：小汤元玉米羹咸菜类：萝卜丁大头菜苔菜八宝菜鲜水果中餐主食类：米饭副食类：（1）凉拌海带丝凉拌时蔬凉拌黄瓜（2）小炒牛肉剥皮鱼豆腐泡炖牛腩肉末蒸蛋豆瓣茄子韭菜炒豆芽清炒空心菜汤类：虾米紫菜汤甜汤鲜水果点心杂粮注：甜汤以绿豆、红豆汤为主。

机关食堂五月第二周食谱表星期一早餐主食类：（1）炸酱面（粉）牛肉面（粉）热干面（粉）三鲜面（粉）（2）菜肉包馒头花卷千层饼炒粉炒面白粥煮鸡蛋副食类：炒时蔬1 炒时蔬2杂粮类：玉米山药饮料类：豆浆汤类：桂花米酒咸菜类：萝卜丁大头菜外婆菜八宝菜鲜水果中餐主食类：米饭副食类：（1）花生米凉拌粉丝凉拌时蔬（2）红烧鱼块芋头烧鸡翅青椒小炒肉肉末蒸水蛋家常豆腐素炒小白菜农家烧苦瓜汤类：海带排骨汤甜汤鲜水果点心杂粮星期二早餐主食类：（1）热干面（粉）牛肉面（粉）三鲜面（粉）炸酱面（粉）（2）肉末粉丝包馒头花卷豆丝油饼炒粉炒面花生粥副食类：炒时蔬1 炒时蔬2杂粮类：红薯土豆饮料类：豆浆酸奶汤类：米酒汤圆咸菜类：榨菜丝萝卜条大头菜酸包菜鲜水果中餐主食类：米饭副食类：（1）紫包菜凉拌海带丝拌腐竹（2）红烧武昌鱼农家烧牛肉黄瓜烧老鸭木耳韭黄炒鸡蛋蒜茸菠菜土芹千张肉丝白灼广东菜心汤类：川元汤甜汤鲜水果点心杂粮星期三早餐主食类：（1）热干面（粉）炸酱面（粉）牛肉面（粉）三鲜面（粉）（2）鲜肉包馒头花卷欢喜坨炒粉炒面白粥盐蛋副食类：炒时蔬1 炒时蔬2杂粮类：红薯卤水花生饮料类：豆浆汤类：玉米羹咸菜类：萝卜丁外婆菜酸豆角榨菜鲜水果中餐主食类：米饭副食类：(1)凉拌粉丝凉拌海带丝凉拌黑木耳(2)剁椒蒸鲢鱼花菜番茄炖牛腩黑木耳炒蛋粉蒸肉手撕包菜鱼香茄子炒苋菜汤类：香菇木耳豆腐青菜虾米汤甜汤鲜水果点心杂粮星期四早餐主食类：（1）热干面（粉）牛肉面（粉）炸酱面（粉）三鲜面（粉）（2）菜肉包馒头花卷豆皮炒粉炒面黑米粥副食类：炒时蔬1 炒时蔬2杂粮类：土豆玉米饮料类：酸奶豆浆汤类：桂花米酒咸菜类：榨菜丝萝卜丁大头菜洋姜鲜水果中餐主食类：米饭副食类：(1)花生米木耳拌芹菜紫包菜(2)木耳炒肉片椒盐糍粑鱼蒸水蛋冬瓜红烧肉空心菜豆瓣黄豆芽韭菜炒千张汤类：平菇老鸡汤甜汤鲜水果点心杂粮星期五早餐主食类：（1）热干面（粉）炸酱面（粉）牛肉面（粉）三鲜面（粉）（2）鲜肉包馒头花卷肉末煎饼炒粉炒面白粥煮鸡蛋副食类：炒时蔬1 炒时蔬2杂粮类：水煮花生红薯饮料类：豆浆汤类：小汤元玉米羹咸菜类：萝卜丁大头菜苔菜八宝菜鲜水果中餐主食类：米饭副食类：（1）凉拌海带丝凉拌时蔬凉拌黄瓜（2）回锅牛肉红烧带鱼青椒香干回锅肉肉末蒸蛋小炒面筋酸辣黄瓜条生炝生菜汤类：冬瓜老鸭汤甜汤鲜水果点心杂粮注：甜汤以绿豆、红豆汤为主。

机关食堂菜谱

监理站食堂菜谱
序号
时间
早
中
晚
备注
主食
副食
主食
副食
主食
副食
1
周一
玉米稀饭、馒头或花卷
酸辣土豆丝、凉拌洋葱
米饭
泡菜魔芋、红烧豆腐、回锅肉、紫菜蛋汤
稍子面（芹菜胡萝卜
肉沫）
2
周二ห้องสมุดไป่ตู้
豆浆、油条、煮鸡蛋
凉拌莲菜、凉拌萝卜丝
米饭
炒白菜、韭菜炒鸡蛋、粉蒸肉、
菠菜豆腐汤
油泼扯面
3
周三
浆水拌汤、馒头或花卷
水煮花生、凉拌黄瓜
米饭
炒青菜、麻婆豆腐、小酥肉
酸菜粉丝汤
肉包子及素包子
4
周四
绿豆稀饭、核桃馍
凉拌白菜、榨菜
米饭
豆干炒芹菜、炒菠菜、土豆烧肉、西红柿蛋汤
卤面
马蹄猪骨头汤
5
周五
菜豆腐稀饭、馒头或花卷
酸辣土豆丝、凉拌萝卜丝
米饭
酸辣土豆丝、蒜苗炒肉、梅菜扣肉、青菜豆腐汤
水饺
6
周六
玉米稀饭、馒头或花卷
凉拌海带丝、咸鸭蛋
米饭
青菜豆腐、鸡蛋木耳、红烧肉
紫菜蛋汤
臊子面（豆角土豆丁肉沫）
7
周日
绿豆稀饭、油条或馒头
榨菜、凉拌黄瓜
米饭
炒莲菜、炒花菜、冬瓜烧排骨、
海带萝卜汤
扯面
备注
1、原则上按照以上菜谱操作，特殊情况下可作适当调整；2、冬季根据情况可适当安排做羊肉泡馍等。

事业单位小食堂菜单

菜单
1.早餐服务
我们安排面点师1名，具体负责早餐食品的制作和售卖。

服务员1名，负责做好早餐用餐时各项服务工作、餐厅的环境卫生等。

早餐主要提供的食品如下表:
2.中餐服务
由厨师长来负责安排后堂的整体事情，案板负责菜品的切配，炉台负责菜品的烧制。

勤杂工主要负责食材原料的挑选和清洗，餐具的清洗、消毒和保洁，还要后堂的卫生工作等。

服务员负责做好就餐时的服务工作、餐厅卫生和包厢服务等。

一周菜谱见下表：
3.包厢服务
根据服务单位要求，我们事先制定出包厢菜单。

客户根据自己需求自行点菜。

我们会根据客户满意度，精心打造出几道有特色的招牌菜。

服务标准达到四星级酒店标准。

由专职服务员做好包厢服务。

机关食堂食谱表

馒头、煮鸡蛋、凉拌豆角、凉拌金针菇、玉米糊糊
米饭、芹菜炒肉、木耳炒肉、西红柿炒鸡蛋、酸辣白菜、紫菜蛋花汤
肉丁抓饭、蒸南瓜、凉拌黄瓜、老虎菜、绿豆汤
臊子面、馕拉面
星期五
花卷、黑米粥、煮鸡蛋、大锅菜
米饭、红烧鱼块、家常豆腐、豆角炒肉、炝莲白、绿豆汤
炒面
星期六黄瓜
星期一星期二
机关食堂食谱表
早餐
午餐
晚餐
花卷、白米稀饭、凉拌豇豆、油炸花米、煮鸡蛋
韭菜鸡蛋包子、八宝粥、凉拌三丝、素炒豇豆
米饭、豇豆炒肉、辣子炒肉、炝莲白、土豆丝、绿豆汤
米饭、大盘土鸡、白菜粉条肉、干煸豇豆、素炒油白菜、绿豆汤
炒面汤面、馕、蒸南瓜
星期三星期四
油条、煮鸡蛋、黑米粥、凉拌豆角、油炸花生米
米饭、冬瓜炖肉、酸辣土豆丝、木耳炒肉、西红柿炒鸡蛋、绿豆汤
拉面
馒头、煮鸡蛋、白米稀饭，炝莲白、凉拌豆皮
米饭、大盘土鸡、干煸豆角、木耳油白菜、芹菜炒肉、紫菜蛋花汤
臊子面、蒸南瓜、馕

机关食堂菜谱

星期三
早餐：凉菜：凉拌金针菇、菠菜粉丝、火腿主食：油条、花卷、豆浆、稀饭、鸡蛋凉菜：洋葱木耳、麻酱豆角红烧鸡块（土豆）、蒜台炒肉、西葫芦炒肉
午餐：热菜：西红柿炒菜花、蒜蓉油麦菜
主食：米饭、炒面、面条凉菜：炝拌土豆丝、黄瓜粉丝晚餐：
晚餐：热菜：豆角炒肉、家常豆腐主食：馒头、馅饼、疙瘩汤、蛋花汤
星期四
早餐：凉菜：水煮花生米、洋葱木耳、手掰肠主食：炸馒头片、油条、豆浆、小米粥、鸡蛋凉菜：凉拌金针菇、菠菜粉丝冬瓜粉条炖肉、宫保鸡丁
午餐：热菜：土豆丝（醋溜、酸辣）、地三鲜主食：米饭、包子、炒饼凉菜：麻将豆角、葱丝拌海带丝
晚餐：热菜：西红柿炒鸡蛋、豆角炒肉主食：花卷、烙饼、面片汤、玉米面粥
星期五
馅饼、馒头、面条汤、豆浆、鸡蛋
凉菜：炝拌土豆丝、菠菜粉丝
午餐：热菜：
芹菜炒肉、葱头炒肉、红烧排骨（土豆）橄榄菜炒粉条、白菜豆腐
主食：饺子、面条、饸饹
星期一
早餐：凉菜：水煮花生米、凉拌猪头肉、炝拌土豆丝主食：油条、花卷、豆浆、小米粥、鸡蛋凉菜：麻酱豆角、拍黄瓜
午餐：热菜：鱼香肉丝、豆角炒肉、红烧肉西红柿炒鸡蛋、家常豆腐
主食：米饭、面条、炒饼凉菜：炝拌土豆丝、葱丝拌海带丝晚餐：热菜：蒜蓉油麦菜、芹菜炒肉主食：花卷、炒大米、稀饭、疙瘩汤
星期二
早餐：凉菜：黄瓜粉丝、麻将豆角、酱牛肉主食：炸馒头片、花卷、馅饼、面片汤、豆浆、鸡蛋凉菜：菠菜粉丝、手掰肠
午餐：热菜：大锅菜、青椒炒肉、烧茄子、西葫芦炒鸡蛋主食：米饭、饸饹、饺子凉菜: 拌橄榄菜、洋葱木耳
晚餐：热菜：土豆丝（醋溜、酸辣）、冬瓜粉条炖肉主食：烙饼、包子、面条汤、玉米面粥

机关食堂菜谱大全

机关食堂菜谱大全一、凉菜类。

1. 凉拌黄瓜。

原料，黄瓜、盐、味精、醋、香油、蒜末、红辣椒。

做法，将黄瓜去皮切成薄片，加入盐腌制片刻，挤去水分，加入味精、醋、香油、蒜末和红辣椒拌匀即可。

2. 凉拌海带丝。

原料，海带丝、盐、味精、醋、香油、蒜末、花生碎。

做法，将海带丝焯水后捞出，加入盐、味精、醋、香油、蒜末和花生碎拌匀即可。

3. 酸辣土豆丝。

原料，土豆、盐、味精、醋、辣椒油、蒜末、葱花。

做法，将土豆切成丝，焯水后捞出，加入盐、味精、醋、辣椒油、蒜末和葱花拌匀即可。

二、热菜类。

1. 鱼香肉丝。

原料，猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、盐、味精、料酒、酱油、淀粉、葱姜蒜。

做法，将猪肉切丝，加入盐、味精、料酒、酱油和淀粉腌制片刻，木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。

锅中放油，爆香葱姜蒜，加入肉丝翻炒至变色，加入木耳、胡萝卜、青椒炒匀即可。

2. 宫保鸡丁。

原料，鸡脯肉、花生米、葱姜蒜、干辣椒、盐、味精、料酒、酱油、淀粉。

做法，将鸡脯肉切丁，加入盐、味精、料酒、酱油和淀粉腌制片刻。

锅中放油，爆香葱姜蒜和干辣椒，加入鸡丁翻炒至变色，加入花生米炒匀即可。

3. 清炒时蔬。

原料，时令蔬菜（如菜心、空心菜、西兰花等）、盐、味精、食用油。

做法，将蔬菜洗净切段，锅中放油烧热，加入蔬菜翻炒至熟，加入盐、味精调味即可。

三、主食类。

1. 红烧肉。

原料，五花肉、葱姜蒜、八角、料酒、酱油、冰糖。

做法，将五花肉切块，放入沸水中焯水捞出备用。

锅中放油，爆香葱姜蒜和八角，加入肉块煸炒至微黄，加入料酒、酱油、冰糖和适量水，炖煮至肉烂即可。

2. 番茄鸡蛋面。

原料，面条、番茄、鸡蛋、盐、食用油。

做法，将面条煮熟备用。

锅中放油，加入番茄炒烂，加入鸡蛋翻炒至熟，加入面条翻炒均匀即可。

3. 香煎鲈鱼。

原料，鲈鱼、盐、胡椒粉、食用油。

做法，将鲈鱼洗净，切片，加入盐和胡椒粉腌制片刻。

平底锅中放油，将鲈鱼片两面煎至金黄即可。

四、汤类。

1. 酸辣汤。

原料，肉丝、木耳、香菇、豆腐、鸡蛋、盐、味精、醋、胡椒粉。

机关食堂菜谱

星期二
早餐：午餐：晚餐：
凉菜：主食：凉菜：热菜：主食：凉菜: 热菜：主食：
早餐：
凉菜：主食：
凉菜：
午餐：热菜：
晚餐：
主食：凉菜：热菜：主食：
早餐：
凉菜：主食：
黄瓜粉丝、麻将豆角、酱牛肉炸馒头片、花卷、馅饼、面片汤、豆浆、鸡蛋菠菜粉丝、手掰肠大锅菜、青椒炒肉、烧茄子、西葫芦炒鸡蛋米饭、饸饹、饺子拌橄榄菜、洋葱木耳土豆丝（醋溜、酸辣）、冬瓜粉条炖肉烙饼、包子、面条汤、玉米面粥
凉菜：
午餐：热菜：
晚餐：
主食：凉菜：热菜：主食：
早餐：
凉菜：主食：
凉菜：
午餐：热菜：
主食：
凉拌金针菇、菠菜粉丝冬瓜粉条炖肉、宫保鸡丁土豆丝（醋溜、酸辣）、地三鲜米饭、包子、炒饼麻将豆角、葱丝拌海带丝西红柿炒鸡蛋、豆角炒肉花卷、烙饼、面片汤、玉米面粥
星期五
拌橄榄菜、凉拌金针菇、凉拌耳丝馅饼、馒头、面条汤、豆浆、鸡蛋炝拌土豆丝、菠菜粉丝芹菜炒肉、葱头炒肉、红烧排骨（土豆）橄榄菜炒粉条、白菜豆腐饺子、面条、饸饹
早餐：凉菜：主食：凉菜：
午餐：热菜：
晚Hale Waihona Puke ：主食：凉菜：热菜：主食：
机关食堂菜谱
星期一
水煮花生米、凉拌猪头肉、炝拌土豆丝油条、花卷、豆浆、小米粥、鸡蛋麻酱豆角、拍黄瓜鱼香肉丝、豆角炒肉、红烧肉西红柿炒鸡蛋、家常豆腐米饭、面条、炒饼炝拌土豆丝、葱丝拌海带丝蒜蓉油麦菜、芹菜炒肉花卷、炒大米、稀饭、疙瘩汤
星期三
凉拌金针菇、菠菜粉丝、火腿油条、花卷、豆浆、稀饭、鸡蛋洋葱木耳、麻酱豆角红烧鸡块（土豆）、蒜台炒肉、西葫芦炒肉西红柿炒菜花、蒜蓉油麦菜米饭、炒面、面条炝拌土豆丝、黄瓜粉丝豆角炒肉、家常豆腐馒头、馅饼、疙瘩汤、蛋花汤

机关食堂菜谱价格(1)

精美凉菜椒香茄条12元五彩海蜇28元凉拌鹅肠18元巧拌茼蒿10元姜汁变蛋10元手撕鳗鱼22元酸辣杂粮粉16元桃仁翡翠12元糟香鸡28元芥蓝人参果18元蒜香白肉26元酱香美人椒14元怪味板筋18元老醋蜇头28元鸿运顺风耳22元阿公下酒菜14元大丰收12元生拌百合16元芥末鸭掌18元巧手芦荟18元椒麻肚丝28元凤眼猪肝16元香酥腐竹12元大刀耳片26元香辣带鱼22元虎皮鸽蛋12元雪梨白菜18元用心良苦16元椒麻鸡38元/只卤水拼盘68元麻辣牛肉38元白切羊肉38元五香带鱼22元香辣银鱼26元红油肚丝28元美味鸭舌48元泡椒凤爪18元橙汁莲藕12元叉烧鸡腿18 元蛋黄鸭卷18元酸辣蹄筋12 元熏马肠38元五香花生10元青椒变蛋10元特色酱萝卜8元老虎菜8元酸辣蕨根粉8元蘸酱小乳瓜10元香油金针菇10元泡椒时蔬10元爽口萝卜苗8元凉拌沙葱/椒蒿22元三色西芹10元果味木瓜18元捞汁卷心菜8元凤尾西芹8元海鲜鳜鱼（清蒸、红烧、酸菜、奶汤）时价鲈鱼（清蒸、红烧、酸菜）时价鲳鱼（清蒸、红烧、酸菜）时价乔尔泰（清蒸、红烧、酸菜）时价红鳟鱼（清蒸、红烧、酸菜）时价深海鱼头（清蒸、红烧、剁椒、豆豉）时价大黄鱼（清蒸、红烧、蒜烧）时价羔蟹（清蒸、姜葱、香米、香辣）时价肉蟹（清蒸、姜葱、xo酱、香米、香辣）时价大闸蟹（清蒸、姜葱、香米、香辣）时价圣子皇（蒜蓉蒸、姜葱、香辣）时价虾类、（白灼、薯条、香辣、荔枝味）红烧小黄鱼68元剁椒鲢鱼头58元酸菜（草）鱼48元麻辣（草）鱼50元拌面菜过油肉26元辣子肉22元圆菇肉22元茄子肉16元酸菜肉16元白菜肉16元土豆丝肉16元韭菜肉18元豆角肉22元西红柿炒鸡蛋12元野蘑菇炒肉48元蒜薹炒肉18元豇豆炒肉22元新派川湘粤家乡炸大排48元回锅肉38元川府扣肉32元板栗烧猪蹄38元盆景鸭肠32元青笋烧肚条38元豉油肥肠38元干锅肥肠36元板栗猪尾煲32元红袍猪手38元香辣肥肠36元红扒猪脸58元家乡扣碗肉32元农家炒腰片32元泡椒脆肚38元红袍鸳鸯丁38元荷叶蒸排骨42元腐竹烧排骨32元尖椒烧大肠36元富贵肉卷32元毛氏红烧肉32元梅菜扣肉32元特色糟肉32元雪菜仔肉32元特色炒猪肚32元香干炒肉丝26元美人椒爆羊排58元精美牛、羊、鸡、系列香辣牛骨髓48元杭椒银杏炒牛柳38元棕香牛排48元宫廷酱牛排66元西域烤羊排88 元蒜椒羊排58元豉汁羊排48元黑椒牛仔骨48元达尔曼羊腿128元老船长酱香羊排78元碧绿扣牛宝48元椒麻羊拐58元美极鸭下巴48元辣爆牛肥肠38元香辣烧羊排58元韭黄炒鸡丝32元翠绿鹅爽肉58元草原圣火68元蒜香焗乳鸽88元戈壁滩烧野兔68元秘制烤羊脖78元红扒鸡翅38元川椒牛蹄68元秘制豆腐28元羊肉焖饼98元手抓肉88元清炖羊肉88元粉蒸小羊排68元扒肉128元糖醋里脊22元酱爆金海菇22元味皇酱爆墨鱼仔26元日式肥牛卷26元白菜烧大虾22元五彩鱿鱼丝26元xo酱爆花枝片22元脆皮乳鸽28/只黑椒牛柳36元酱香牛仔骨26元青笋肉片18元大盘羊肚48元干煸牛肚48元香辣小排20元酸江豆小牛肉26元香辣鸡翅26元丝瓜虾仁22元红烧带鱼26元麻花鸡26元爆炒鸡胗32元爆炒腰花38元牛肉汉堡32元香酥烤羊排88元辣子鸡35元香菇焖鸡26元杂粮肉丁18元辣炒鸡杂16元鱼香肉丝16元泡菜羊肝22元杭椒肥牛26元美味凤爪煲26元金汤肥牛26元回锅牛肉夹饼28元麻辣一品26元黄面烤肉36元鲍汁阿巍菇18元/位鲍汁香米扣花菇18元/位铁板/锅仔系列干锅手撕羊腱48元干锅黄豆鸡38元锅仔银鳕鱼38元锅仔上汤豆腐38元锅仔茶树菇肥牛42元铁板酱汁酥牛柳48元锅仔辣汁香螺48元铁板蒜仔烩鳝鱼48元锅仔香辣羊排38元铁板鱿鱼须22元锅仔金针肥肉38元铁板墨鱼仔26元锅仔牛骨髓26元铁板鳝鱼22元锅仔羊杂26元铁板豆腐12元铁板金葱爆羊肉38元铁板黑椒牛柳36元干锅茶树菇18元干锅萝卜12元石锅凤爪36元石锅虾38元石锅仔排46元石锅海鲜38元素菜虎皮尖椒12元酸辣土豆丝10元黄豆烧茄子16元素炒红薯苗16元清炒白灵菇22元南瓜山药18元滑炒芥兰22元炝炒豆芽10元木耳炒荷兰豆12元椒盐杏鲍菇22元鱼香茄子16元干煸苦瓜12元地三鲜12元松仁玉米12元丝瓜炒百合18元韭菜炒豆皮12元鸽蛋扒时疏12元番茄烧豆腐8元蒜苔炒香干12元茄子扣豇豆12元肉沫豆腐16元干煸豆角12元奶汤芦笋18元口袋豆腐18元炝连白10元韭菜豆芽12元素炒油麦菜12元白灼菜心12元醋溜白菜12元清炒苦瓜16元干煸阿巍菇26元素炒园菇22元海米冬瓜12元毛芹香干12元冰焗芥蓝22元苗家茄子16元面点小吃西红柿鸡蛋面 2.元/碗清汤牛肉面4元/碗酸奶子2元/碗酸辣凉粉 2.5元/碗米饭8元/份凉拌切鱼子2元/碗羊肉抓饭28元/份大肉饺子15元/份羊肉饺子18元/份三鲜饺子20元/份四喜蒸饺28元/份葱花饼10元/份菜盒子10元/份薄皮包子18元/份蛋塔18元/份飞饼18元/份花卷6元/份老婆饼12元/份香芋卷12元/份油饼1元/个麻圆10元/份玉米饼10元/份千层酥12元/份锅贴12元/份杂粮（玉米、烤红薯、金瓜、花生、毛豆）15元/份汤类海鲜汤12元紫菜蛋花汤10元素菜汤8元白菜汤8元山药土鸡汤48元红枣莲子羹22元丝瓜汤10元什锦蔬菜羹10元丸子汤28元野蘑菇肉片汤38元鱼头豆腐汤22元酸辣海皇羹18元健身补脑羹16元海鲜冬茸羹22元咸蛋金瓜羹16元什锦水果羹12元。

机关食堂菜谱

星期二
早餐：凉菜：黄瓜粉丝、麻将豆角、酱牛肉主食：炸馒头片、花卷、馅饼、面片汤、豆浆、鸡蛋凉菜：菠菜粉丝、手掰肠
午餐：热菜：大锅菜、青椒炒肉、烧茄子、西葫芦炒鸡蛋主食：米饭、饸饹、饺子凉菜: 拌橄榄菜、洋葱木耳
晚餐：热菜：土豆丝（醋溜、酸辣）、冬瓜粉条炖肉主食：烙饼、包子、面条汤、玉米面粥
星期三
早餐：凉菜：凉拌金针菇、菠菜粉丝、火腿主食：油条、花卷、豆浆、稀饭、鸡蛋凉菜：洋葱木耳、麻酱豆角红烧鸡块（土豆）、蒜台炒肉、西葫芦炒肉
午餐：热菜：西红柿炒菜花、蒜蓉油麦菜
主食：米饭、炒面、面条凉菜：炝拌土豆丝、黄瓜粉丝晚餐：
Hale Waihona Puke 晚餐：热菜：豆角炒肉、家常豆腐主食：馒头、馅饼、疙瘩汤、蛋花汤
星期五
早餐：
凉菜：主食：
拌橄榄菜、凉拌金针菇、凉拌耳丝馅饼、馒头、面条汤、豆浆、鸡蛋
凉菜：炝拌土豆丝、菠菜粉丝
午餐：
热菜：
芹菜炒肉、葱头炒肉、红烧排骨（土豆）橄榄菜炒粉条、白菜豆腐
主食：饺子、面条、饸饹
星期四
早餐：凉菜：水煮花生米、洋葱木耳、手掰肠主食：炸馒头片、油条、豆浆、小米粥、鸡蛋凉菜：凉拌金针菇、菠菜粉丝冬瓜粉条炖肉、宫保鸡丁
午餐：热菜：土豆丝（醋溜、酸辣）、地三鲜主食：米饭、包子、炒饼凉菜：麻将豆角、葱丝拌海带丝
晚餐：热菜：西红柿炒鸡蛋、豆角炒肉主食：花卷、烙饼、面片汤、玉米面粥
星期一
早餐：凉菜：水煮花生米、凉拌猪头肉、炝拌土豆丝主食：油条、花卷、豆浆、小米粥、鸡蛋凉菜：麻酱豆角、拍黄瓜
午餐：热菜：鱼香肉丝、豆角炒肉、红烧肉西红柿炒鸡蛋、家常豆腐

某机关食堂春节周食谱2021年02：春节菜谱

粥）红烧肉面角瓜丝炒
白菜包子肉丝
营养红薯韭菜煎蛋
粥
饼
葱香油饼清爽莴笋
鸡蛋
丝
原味豆浆醋溜大白山药土鸡榨菜香干
汤面回锅肉
馒头洋葱炒蛋
五谷杂粮剁椒娃娃
粥
菜
香煎鸡蛋清炒小南
饼海带排骨
面葱油花卷营养黑米
粥香糯麻园
咸鸭蛋红烧牛肉
面香葱花卷黑米核桃
粥油条鸡蛋海带豆腐
瓜
韭黄炒蛋麻油豆干
鲜果橙汁营养快线
晚餐
主食
热盆
米饭老汉口花
饭馒头红米粥
酸汤柴把鹅清蒸鲈鱼
红烧黄金丸剁椒蒸柴火
豆腐素炒小白菜
米饭火腿炒面
馒头米酒汤圆
米饭西红柿鸡
蛋面馒头皮蛋粥
米饭鸡蛋炒河
粉馒头白米粥
米饭包菜肉丝
炒粉馒头瘦肉粥
米饭鸡蛋炒面
馒头红薯粥
米饭大葱鸡蛋
面馒头白米粥
香辣口水鸡
干煸手撕牛
肉
青椒香干肉
丝
剁椒平菇
清炒黄芯菜
红焖羊肉
红油豆干炒
腊肉
鱼儿菜回锅
肉
酸包菜粉条
清炒时蔬
糯米珍珠丸
子
甲鱼焖鸡
酸菜肉沫粉
丝
咸蛋黄烧茄
子
干锅椒麻腊
鸡
黄焖山药肉
丸子
薄皮青椒回
锅牛肉
孜然干锅花
毛氏红烧肉
萝卜干炒腊
肉
野山椒牛肉
丝
剁
椒蒸金针菇
清炒黄芯菜
狮子头
萝卜干炒牛
肉
酸豆角炒回