食品检测实验室建设

4、 分析天平
产品型号：AUW120D十万分之一电子天平 生产厂家：岛津 产地：日本 供应商报价：12980.00元 /台
2019/11/29
5、 紫外光可见光分光光度计
产品型号：UV / Visible Spectrophotometers 生产厂家：科尔帕默 产地：美国 供应商报价：3500美元/台
2019/11/29
1、 分析项目及检测仪器 卫生项目 微生物：(包括：细菌总数、大肠菌群数、沙门 菌、病原性大肠艾希菌、副溶性弧菌、葡萄球菌等) 添加剂：(包括：亚硝酸盐与硝酸盐、亚硫酸盐 、糖精、山梨酸、苯甲酸、禁用防腐剂、食用人工 合成色素等) 有害元素：(汞、砷、铅、镉、锡．氟等) 农药残留：(包括有机磷农药残留量、六六六、 滴滴涕等)
2019/11/29
1、 分析项目及检测仪器 品质项目： 水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量 、纤维含量、维生素含量、酸度等。 分析方法： 采用化学法分析，只需配置最简单的烘箱、水 浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备即可。 采用通用的仪器分析，选购，如：紫外/可见分 光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等。 检测维生素A、E等有时还需配置荧光光度计。 检测营养元素，如钙、锌、铁等，可购置原子 吸收仪-火焰检测器。
2019/11/29
仪器设备清单
序号
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20.
设备名称
岛津GC-2010气相色谱仪 6100系列单级四极杆液质联用仪 ZEEnit700火焰－石墨炉原子吸收光谱仪 天津德安特百分之一分析电子天平 FA2004 万分之一分析电子天平 岛津AUW120D十万分之一电子天平 紫外光可见光分光光度计 60MC型荧光分光光度计 410近红外分光光度计 AFS-230E全自动双道氢化物发生原子荧光光度计 上海雷磁ZDJ-5型自动滴定仪 YH3000在线真空脱气机 超声波清洗仪 微生物培养箱 高压灭菌锅 高速冷冻离心机 在线pH计 干燥烘箱 实验室专小型用粉碎机-学院粉碎机 HH-6数显恒温水浴锅
2019/11/29
3. 实验室平面布局的设计 实验室平面布局是实验室设计的基础，只有按照功 能分区和工作流程的需求做好相应的平面布局规划才能 确保后续的水、电、风等专业的设计。 因此平面布局设计阶段应尽可能地详细考虑工作和 发展的需求，合理配置空间，尽量优化整合。除了布局 的优化和仪器设备的摆放位置的设计外，还应充分考虑 到人员流动与物品流动的方向是否符合工作要求。
总价
80 000 355 800 317 200 4 400 4240 10 348 17 920 28 000 12 000 4 640 5 440 9 600 2 400 5 504 3 680 4 712 1 600 3 200 28 800 784
1、气相色谱仪 （岛津GC-2010气相色谱仪）
2019/11/29
有机食品有限公司分析实验室 建设方案
2019/11/29
1、本方案预算资金100万元，根据生产特点和产品 种类拟定分析检测项目，再进行实验室设计。资金 全部用于仪器设备采购，水电、通风、实验台面、 装修等另有预算。 2、化学实验室和仪器分析实验室的特点及要求 。 分析仪器、设备的特点、适用范围，生产厂家、 型号、性能与主要技术指标。
2019/11/29
1、 分析项目及检测仪器 卫生项目 购置原子吸收仪-石墨炉检测器，可以分别检测 铅、铬、镉、铜、镍等有害元素，还需要一台原子 荧光仪，用来检测砷和汞等。 检测残留农药气相色谱是不能少的。检测有机 氯农药，需配电子俘获ECD检测器；检测有机磷农 药，需配火焰光度FPD检测器或氮磷NPD检测器。
2019/11/29
4. 实验室配电系统 实验室的配电系统是根据实验仪器和设备的具体要求 ，经过专业的设计人员综合多方面因素设计完成，与普通 建筑有很大区别。因为实验室仪器设备对电路的要求比较 复杂，并不是通常人们所认为的那样，只要满足最大电压 和最大功率的要求就可以了。事实上有很多仪器设备对电 路都有特殊的要求（例如静电接地、断电保护、等电位连 接等）。对配电系统的设计，不但要考虑现有的仪器设备 情况，同时也要考虑实验室几年的发展规划，充分考虑配 电系统的预留问题及日后的电路维护等问题。
2019/11/29
4、 分析天平
产品型号：百分之一分析电子天平 生产厂家：天津德安特公司 产地：中国 供应商报价：2750.00元
2019/11/29
4百度文库 分析天平
产品型号：FA2004 万分之一分析电子天平 生产厂家：天津德安特公司 产地：中国 供应商报价：2650.00元 /台
2019/11/29
食品检测实验室建设
2019/11/29
现代化的食品检测实验室在专业上涉及到食品化学、物理学、微生 物学、分子生物学和食品感官品评等多个学科，在功能上又涉及到 给水、排水、通风、排风、强电、弱电、空调、消防、废气废液处 理、集中供气等复杂的工艺技术，同时还要考虑到环保、安全、可 持续性发展等诸多因素，因此是一个复杂的系统工程。
2019/11/29
1、 分析项目及检测仪器 卫生项目 建微生物实验室要按照生物实验室规范标准要 求进行布局。必要的设备有洁净台、培养箱、高压 灭菌锅、电炉等，其它设备则根据具体检测项目配 置。 添加剂和有害元素 要满足现在国标的食品卫生 要求，应该购置气相色谱-氢火焰检测器、液相色谱质谱联用，这样一般的防腐剂（苯甲酸、山梨酸等 ）、甜味剂（甜蜜素、糖精钠等）、色素（柠檬黄 、胭脂红等）都可以检测了。
2019/11/29
1. 合理定位，科学规划 实验室定位：实验室在国际、国内的定位；实验室 在行业（系统）内的定位；实验室在社会中的定位（行 使政府职能？第三方检测？通用实验室？）；实验室在 所处地理区域的定位。 实验室规划包括两个方面：一是实验室建筑规划， 二是实验室工艺规划。实验室建筑规划包括建筑外观、 风格、高度、园区布局等；
2019/11/29
2. 实验室设计应先于土建设计 “构”应先于“建”，只有“构”清楚了，才 可以开始“建”。就是用专业的手段将抽象构思进 行具体实现的过程，包括实验室设计、安装、调试 、维护和升级等。 我国对实验室的建设没有相关的建筑规范，因 此很多实验室在土建设计阶段，没有充分考虑到实 验室对建筑的特殊要求。正确的实验室建设流程是 首先进行实验室的工艺设计，然后在满足实验室工 艺要求的前提下，进行实验室的土建设计。
2019/11/29
10. 实验室通排风系统 实验室供排风系统是整个实验室设计和建设过程中 规模最大、影响最广泛的系统之一。供排风系统完善与否 ，直接对实验室环境、实验人员的身体健康、实验设备的 运行维护等方面产生重要影响。
2019/11/29
10. 实验室通排风系统 通排风系统完善的实验室，应该是环境和谐、安全、 健康的工作场所。实验室噪音、房间的换气次数、压差、 通风柜有毒气体残留等都是值得关注的问题。另外，样品 室和试剂室也应考虑有通排风设备，以免样品带来的异味 影响环境。
。
2019/11/29
比较典型的土建设计问题： 1、未设计风井，或者风井的位置、大小、数量不能满足 要求； 2、未考虑气瓶室，仅按消防用气瓶室设计； 3、未对实验室进行整体的平面规划，分区过于简单或不 合理； 4、未考虑仪器的使用情况； 5、未考虑特殊房间功能，如恒温恒湿室等； 6、净层高过低，影响管线布局，装修后空间低矮。
产品型号：GC2010 生产厂家：岛津 产地：日本 供应商报价：RMB 99980
2019/11/29
2、 液质联用仪（6100系列单级四极杆液质联用仪）
产品型号：GC2010 生产厂家：安捷伦科技有限公司 产地：美国 供应商报价：6～12万美元
2019/11/29
3、 原子吸收光谱仪
产品型号：ZEEnit700火焰－石墨炉原子吸收光谱仪 生产厂家：德国耶拿分析仪器股份公司 产地：德国 供应商报价：6~7 万美元
2019/11/29
实验室建设涉及到的常用标准规范 GB 19489-2004 实验室 生物安全通用要求 GB/T 3325-2008金属家具通用技术条件 微生物和生物医学实 验室生物安全通用准则 GB 50019-2003 采暖通风与空气调节设计规范 GB50346-2004生物安全实验室建筑技术规范 GB50243-2002通风与空调工程施工质量验收规范 GB/T13868-1992 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则 GB16912-1997 氧气及相关气体安全技术规范 GB50073-2001 洁净厂房设计规范 GB 50052-1995 供配电系统设计规范
单价（元）
80 000 355 000 317 200 2 200 2 120 10 348 17 920 28 000 12 000 4 640 5 440 9 600 2 400 5 504 3 680 4 712 1 600 1 600 28 800 784
2019/11/29
数量
1 1 1 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1
2019/11/29
5. 实验室弱电系统 实验室的弱电系统主要包括电话、监控、门禁、网络等 ，弱电系统有一个特点即预置后不可变更，因此不能像强 电线路一样可以根据所需任意更改。例如，网络接口应与 墙插并列，高度应恰好高过实验台，这样方便日后使用。 仪器室应预留足够多的网络接口，不要采用地插形式而应 预留足够长的线头以方便仪器台安装时连接到台面网络接 口。
2019/11/29
6. 实验室空调系统 空调系统不仅仅是控制实验室的温湿度，同时还应实 验室通风系统配合，才能真正有效地保证实验室的温湿度 和房间压差，令人员和精密仪器有一个良好的工作环境。 实验室所在的整栋大楼若采用中央空调则一定要能够 进行分区域、分时段的模块式管理，以避免加班时因不能 正常使用空调而影响仪器的检测性能。极端天气情况下， 应能确保样品室、气瓶室、超低温冰箱室、精密仪器室、 不间断电源室等对温度要求高的区域保持24小时的恒定温 度调节。
2019/11/29
7. 实验室消防系统 实验室是一个特殊环境，对消防的要求相对于普通的 办公楼来说要高很多。实验室设计要根据实验室的具体情 况（设备投资及工艺特点、实验工艺要求、储存样品和试 剂的种类、实验室建筑物的特点等），采用不同的消防措 施来保障实验室的消防安全。如对于精密仪器室和无菌室 、配电室、不间断电源室而言，其消防就不能采用自动喷 淋装置，而应采用气体灭火装置，以避免自动喷淋装置损 坏仪器设备或破坏洁净环境。
2019/11/29
实验室建设涉及到的常用标准规范 JGJ71-1990 洁净室施工及验收规范 GB 50054-1995 低压配电设计规范 ISO14644 洁净室与受控环境 GB 50034-2004 建筑照明设计标准 病原微生物生物安全管理 条例 GB 50057-1994 建筑物防雷设计规范 SN/T1193-2003 基因检验实验室技术要求 GBJ 14-1987 室外排水设计规范 GB/T 3324-2008 木家具通用技术条件 CJ 343-2010 污水排入城镇下水道水质标准
2019/11/29
8. 实验室给排水系统 排水系统的管道应耐酸碱腐蚀及有机试剂对材质的融 解，应采用PPR或其他材质，而不能用普通的PVC管材，同 时也要根据污水的性质、流量、排放规律并结合室外排水 条件而确定方案。
2019/11/29
9. 实验室集中供气系统 实验室的很多设备的运行都需要各种各样的气体供应 ，目前来说以集中供气作为主流设计方案得到广泛使用。 气瓶室的安全性必须得到保障，必须采用防爆门、泄爆窗 、气体泄漏感应报警装置、所有电器电路均应采用防爆型 的、还应考虑防雷、防静电以及空调设备。
2019/11/29
6、 荧光分光光度计
产品型号：60MC型荧光分光光度计 生产厂家：上海雷韵 产地：中国 供应商报价：35000.00元 /台