法语甜品词汇

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各式糕点法语怎么说

各式糕点法语怎么说Puits d'amour焦糖奶油酥塔Charlotte aux fruits exotiques异域水果夏洛特Eclair au chocolat巧克力手指泡芙Tartelette au citron柠檬塔Opéra歌剧院蛋糕Religieuse au café球形咖啡奶油蛋糕Soleil levant日出蛋糕Millefeuille caramélisé焦糖奶油千层糕Tartelette Bourdaloue布鲁耶尔洋梨塔Forêt noire黑森林蛋糕Tartelette à l'orange橘子塔Figue无花果Barquette aux marrons栗子小船蛋糕Tartelette aux fraises des bois野草莓塔Nouméa努美阿蛋糕Charlotte aux framboises覆盆子夏洛特Baba au rhum罗姆酒水果蛋糕Paris-Brest杏仁奶油蛋糕Pont-Neuf新桥塔法语为什么：为什么二月只有28-29天？Le 2 de ce mois, les chrétiens célèbrent la Chandeleur, la "fête des crêpes".二月份的第二天，信奉基督教的人们会庆祝圣蜡节，即“可丽饼节”。

Pourquoi y a-t-il 28-29 jours en février ?为什么二月只有28-29天?Il faut remonter à l’Antiquité pour en comprendre l’origine. Le calendrier julien est introduit en 46 av. J.-C. pour remplacer le calendrier romain qui avait formalisé le nombre de jours compris dans un mois.要追溯到古代，来了解其源头。

法语甜点面包专业词汇

Couverture Opalys Valrhona白巧克力
couverture samana 70% 70%黑巧克力 Couverture Tanariva Valrhona 塔纳里瓦牛奶巧克力 couverture tannéa 39% 39%牛奶巧克力 couverture tempo 55 % 55%巧克力 Couverture Valrhona 40%40%牛奶巧克力 Couverture Valrhona 70% 70%黑巧克力 Couverture Valrhona Jivara 吉瓦那40%牛奶巧克力
Beurre黄油 Blanc d’œuf 蛋白
blanc d'œuf liquide 蛋白液 blanc en poudre 蛋白粉 Blancs d’œufs non montés蛋白（未打发） blancs d'œufs en poudre蛋白粉: blancs d'œufs frais新鲜蛋白: blancs d'œufs montés:打发蛋白 blancs d'œufs蛋白:
紫罗兰色、焦糖色）
Colorant rouge (père noël) 红色色素（圣诞公公）
Colorant rouge framboise hydrosoluble liquide水溶性覆盆子红色液体色素
Colorant vert scintillant (pcb) 绿色闪粉色素（pcb） 3 罐
Chocolat au lait Bahibe 46%牛奶巧克力
Chocolat au lait caramel 焦糖牛奶巧克力
Chocolat au lait Jivara 40%吉瓦娜牛奶巧克力 Chocolat au lait Tanariva 33%塔纳里瓦牛奶巧克力

法国甜点

玛德琳
Madeleine
玛德琳
Madeleine 玛德莲蛋糕又称贝壳蛋糕，是最能代表法国的饼干之一，可是个人觉得它吃起来更像蛋糕一类的小点心。只是在法国传统意义上来说它归于饼干类。相传，玛德莲蛋糕源于法国洛林地区。十八世纪，洛林公爵在某次宴会上，因甜点师傅与大厨吵架，愤而离去。为顾全大局，一位名叫玛德莲的侍女便自告奋勇的烤了一大盘小蛋糕上桌，那诱人的香气与恰到好处的色泽让宾客们纷纷叫好，公爵便把这款点心命名为“玛德莲”。
马卡龙
Macaron
马卡龙
Macaron 马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。马卡龙层次感分明，外酥内软。咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是又软又绵密的内层。和奶油的质感不同，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲。相传，早期一些素食修女，制作出用鸡蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁饼代替荤食，这便是马卡龙的雏形。法国大革命期间，天主教受到革命党人打压，神职人员境况不佳。修女们为了生计，偷偷贩卖她们的蛋白杏仁饼，渐渐把蛋白杏仁饼传到了法国。
France Dessert 法国甜点
13113524 黄宇奇 13113502 殷佳炜
法棍
Baguette
法棍
Baguette
法式长棍面包（Baguette）是一种最传统的法式面包。baguette原意是长条形的宝石。法式长棍面包的配方很简单，只。小麦粉未经漂白，不含防腐剂。在形状上、重量上也统一为每条长76cm，重250g，还规定斜切必须要有7道裂口才标准。法棍的特色是表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味。

中国美食法语词汇(完整版)

竹荪酿鱼翅 Aileron de requin au bambou spongieux
菜胆兰花鲍 Abalones en forme d'orchidée
金华鱼翅 Aileron de requin ? Jinhua Aileron de requin au jambon
白汁鲍鱼片 Abalone sauce blanche
炸虾排 Langoustines panées
百花丸段 Soufflés de crevettes
姜汁华绒蟹 Crabes sauce gingembre
蟹黄扒裙边 Frai de crabe à la tortue molle
富贵虾包 Crevettes royales
炸烹龙虾 Langouste frite
鲍鱼虾球 Abalones aux boulettes de crevette
烤大虾 Gratin de crevettes
蟹粉虾包 Crabe et crevette
富贵蟹钳 Pinces de crabe
珍珠虾排 Crevettes royales panées
炸面包虾卷 Toast aux crevettes frites
水晶虾球 Crevettes cristal
水晶虾仁 Crevettes cristal
水晶虾仁 Crevettes cristal
咖喱龙虾 Langouste au curry
脆皮大虾 Crevettes croustillantes
琵琶大虾 Crevettes à la vapeur
沙锅双翅 Ailerons de requin et ailes de poulet en pot

法式甜品介绍

L’ATELIER DE LA PÂTISSERIE FRANÇAISE
浪漫法式甜品会
AAA国际语言中心
甜品的由来

约公元前3000年约公元前七-八世纪公元十世纪公元十三世纪
起源于埃及葡萄干、蜂蜜点心的出现欧洲开始使用砂糖法国糕饼店的诞生
法语 « PÂTISSERIE »的含义
Fève
Madeleine 玛德琳蛋糕
Macaron 马卡龙
Mille-feuille 拿破仑蛋糕
Pain d‘épices 姜饼
Pouding 布丁
Tartes 奶油水果馅饼
世界知名的法国蓝带厨艺学校
法国巴黎蓝带西餐西点学校
法国蓝带西餐师专业课程

法国蓝带甜点师专业课程

西餐课程 · Introduction to french cuisine

pâtisserie [pɑtisri]

在法语中同时有下列含义

法式糕点（其中大部分为甜品）
制作糕点的技艺
售卖糕点茶点的店铺
LA PÂTISSERIE FRANÇAISE
经典法式甜品简介
Baba au rhum 朗姆巴巴
Crêpe 法式可丽饼
Feuilleté 千层酥
Galette des Rois 国王饼
基础甜点课程 · Introduction to French pâtisserie ·

法式西餐概论 · French culinary terms & definitions 法式厨房术语与定义 · Professional knife handling and introduction to diverse cuts 专业刀具使用及花式切割介绍 · Food preparation & mise-en-place 食材准备 · Classic French techniques 传统法餐技巧 · Learning foundations : stocks, sauces, forcemeats & doughs 学习基础：原料、调味料、肉馅和生面团 · Variations on cooking methods 各式烹饪方法 · Matching method to product

法语食品词汇集锦

法语食品词汇集锦Aabalone (oreille de mer) 鲍鱼abricot 杏acide (goût) 酸aigre doux 糖醋(糖sucre; 醋vinaigre)《ail 蒜(大蒜)- 头, la tête, pour ne pas confondre avec la plante fraîche. 大蒜苗- jeune plante d'ail -alcool de fruit 果子酒aliments 食品(食nourriture; 品produits, marchandise)amande 杏仁(杏abricot; 仁, amande, cerneau, grain)amer (goût) 苦(amuse-gueule 食前点心("avant repas point coeur")- pépins de pastèque (瓜子), de tournesol (-葵瓜子) ; algues (海苔)ananas 菠萝, 凤梨anchois鳀, 凤尾鱼(凤, phénix; 尾, queue)anguille 鳝鱼, 鳗鱼<appétit 胃口(胃estomac; 口bouche 胃口好!没有胃口。

)apre (goût) 涩arachide 花生(花生仁, 花生米cacahuète;花生油-, huile d'arachide;花生酱- , beurred'arachide)arbouse 野草莓#aubergine 茄子avocat 鳄梨( 鳄, crocodile; 梨, poirier)azerole (àdroite sur l'image; àgauche, c'est du jujube)山楂(山, montagne; 楂, baie d'aubépines 冰糖葫芦, brochette d'azeroles caramélisées)B？banane 香蕉(香, parfumé; 蕉, plante àlarges feuilles)banquet 宴会(宴, banquet; 会, réunion)beignet 油条(long beignet frit en torsades )betterave 甜菜( 甜, sucré, doux; 菜légumes verts)beurre 黄油(黄, jaune) (beurre de cacahuète 花生酱. 酱, sauce de soja fermentée, pate, purée)`beefsteak 牛排(排, tranche, côtelette)bière 啤酒( 生啤酒, bière pression; - 无酒精啤酒, bière sans alcool)biscuit 饼干(饼, galette, gateau; 干, sec, aliment séché)blé麦子buf 牛(viande de boeuf 牛肉faux-filet 牛腩)@boire 喝,饮boisson 饮, 饮料(boisson chaude - 热饮;froide - 冷饮)bonbon 糖(糖果-)boucherie 肉店bouillir 烧开,煮( 烧, brûler, cuire, faire cuire)@boulette 丸(boulette de viande 肉丸子au sud de la Chine- 圆子)brocoli (chou-fleur) 花(椰)菜brocoli(italien) 西兰花("orchidée de l'ouest")brocoli chinois 芥蓝(famille de la moutarde)Ccacahuète 花生仁（cacao 可可café咖啡(magasin de café咖啡店cafébar 咖啡馆)canard 鸭子(Beijing duck 北京烤鸭- , rôtir, griller)(gésier de canard 鸭胗儿-/肫-; gésier et foie, 鸭胗肝)cantine (réfectoire, restaurant) 餐厅carotte 胡萝卜( 萝卜, radis; 胡, introduit de l'extérieur)\carpe 鲤鱼casse-croûte 小吃céleri 芹菜céréales (provisions de base) 粮食( 粮, grain, céréale)cerise 樱桃( 樱cerise, 桃pêche)>champignon 蘑菇(冬菇, champignon d'hiver - champignon séché) ( 香菇, champignon parfumé- shitake)chataigne 栗子chataigne d'eau 菱角( 菱, chataigne d'eau; 角, corne, angle)chèvre 山羊chou ("européen") 包菜(包, envelopper)chou chinois 白菜(白, blanc; 菜, légume)(白菜心儿- cœur de chou)(酸菜, choucroute)<chou-fleur 花菜，花椰菜ciboule 葱ciboule chinoise 韭菜(韭黄, comme sur l'image: ciboule jaunie par traitement àl'abri du soleil)ciboulette 小葱citron 柠檬(柠檬片, rondelle de citron 柠檬汁-, jus de citron 柠檬水-, citronnade)!citrouille 南瓜("cucurbitacée du sud")cochon (suidé) 猪(乳猪- mamelle , cochon de lait 烤乳猪- griller, cochon de lait grillé) compote (水)果泥concombre 黄瓜(黄, jaune; 瓜, cucurbitacées)concombre de mer (holothurie) 海参(海, mer; 参, ginseng)，confiserie (bonbon)糖confiture, marmelade 果酱( 果, fruit; 酱, pate, paté, confiture)coq 公鸡(鸡子, coq, poule, poulet)coriandre 香菜，芫荽, (胡荽cornichon 酸小黄瓜( 酸, acide, aigre; 黄, jaune; 瓜, cucurbitacées)；côtelette 肋骨,肋条,排(肋, flanc, côté;骨, squelette; 条, bande)(猪/羊排côtelette deporc/de mouton)courge 南瓜(南, sud)crabe 螃蟹crème (du lait) 奶油( 奶, lait; 油, huile)crème glacée, glace 冰淇淋(冰, glace;淋, mouiller, arroser)(香草冰淇淋, glace àla vanille) (香, , parfumé; 草, herbe, paille)^crêpe (galette, gateau) 饼(- 煎饼, crêpe frite - 蒸饼, crêpe cuite àla vapeur - 薄饼, crêpe pour canard laqué) (薄, mince, léger)crevette 虾(海米，虾干, crevette séchées 青虾, crevette d'eau douce 大虾, crevette rose (bouquet)- 龙虾, crevette dragon, langouste - 螯虾, écrevisse)cuire àla sauce de soja 红烧cuire àla vapeur 蒸cuisine (faire àmanger) 餐…ddaurade 黄花鱼("poisson bouton d'or" - fleur jaune)délicieux (goût) 好吃dés (de viande ou de légume) 丁dim sum 点心("point coeur")- 小笼包;生煎(肉饼) (àla viande) -E*eau水(eau bouille chaude, eau bouillante - 开水;-白开水eau bouillie refroidie - 凉开水eau froide (non bouillie), du robinet- 冷水eau glacée - 冰水eau chaude- 热水eau potable - 饮用水- 饮boire; 用se servir de -；eau non potable - 非饮用水eau de source - 矿泉水)eau de vie 烧酒，白酒écrevisse 喇蛄épicé(goût) 辣：épices香料épicerie 食品店épinards 菠菜Ffaire la cuisine 烧饭;做菜）faire frire un plat 炸菜faire sauter un plat 炒菜farine 面(farine de blé面粉- farine de maïs - 玉米面- 玉, jade; 米, riz - farine de soja- 豆面farine de riz米粉)fève 蚕豆(蚕, ver àsoie; 豆, légumineuse)）figue 无花果foie 肝，肝脏(foie de porc 猪肝)fraise 草莓frire 炸(dans beaucoup d'huile bouillante)frire 煎(dans un peu de graisse ou d'huile) (frit - 油炸的，油煎的)-frites 油炸土豆(pommes de terre frites)(pommes de terre sautées 油煎土豆)fromage 奶酪(奶, lait; 酪, lait caillé)fromage de soja (tofu)豆腐(tofu fermenté腐乳; - 酱豆腐)- 乳, lait, mamelle, sein; 酱, pate, paté, sauce épaisse -]tofu séché豆腐干fruit 水果(fruits confits 果脯)- 脯, viande séché, fruits conservésfruits de mer 海鲜(produits de la mer)(鲜, frais, savoureux, délicieux, aquatique)Ggalette de sésame 烧饼:gateau 糕( gateau aux oeufs - 蛋糕- 蛋, oeuf - ; gateau de riz glutineux - 年糕- 年, année - gateau de riz aux huit trésors 八宝饭)germes de soja 豆芽(儿)(芽bourgeon, bouton, germe)gésier 胗gingembre 生姜ginseng 人参；glace (crème glacée) 冰淇淋glutamate 味精grenouille 青蛙( 青, bleu ou vert)- grenouille-taureau (ouaouaron) 牛蛙griller 烤gras 肥》Hhareng 鲱鱼haricot 菜豆( 赤豆, 红豆haricot rouge - 赤, rouge (sur le visage) -四李豆, 云豆haricot vert- 云，nuage - 绿豆, haricot "mungo" (sorte de fève) - 江豆, haricot vert long ("kilométrique")- 江, fleuve - )holothurie: Voir concombre de mer…homard 龙虾(龙, dragon; 虾, crevette)hors d'œuvres froids 冷拼盘(冷, froid; 拼, mettre ensemble; 盘, assiette, plateau) (凉菜plat froid)huile 油(- 食油, huile de cuisine;- 花生油, huile d'arachide; - 菜油, huile de colza;- 橄榄油, huile d'olive;- 葵花油, huile de tournesol; 葵, mauve - ;-玉米油, huile de maïs - 玉米花, pop-corn - ; - 香油, huile de sésame;豆油, huile de soja)huître 蚝;蛤蜊/iigname 薯intestin 肠子( 肠胃, intestin et estomac)Jjambon 火腿( 腿jambon, cuisse, jambe)^jambonneau grillé烤猪腿(猪, porc)jus de fruit 果汁Kkaki 柿子L、lait (de vache) 牛奶(lait de soja 豆浆)laitue 莴苣;生菜lapin 兔子langouste: voir homardlangue 舌( - 熏牛舌, langue de bœuf fumée)&lard - lard gras 猪油("huile de porc")légumes 菜;蔬菜(légumes marinés dans du vinaigre - 泡菜)- 泡, tremper, macérer -lentilles 小扁豆(扁，plat)litchis 荔枝longanes 龙眼("yeux de dragon")！Mmaïs 玉米mandarine 桔子mangue 芒果manioc 木薯;Maotai 茅台酒maquereau 鲭Marmite mongole 火锅( 锅, pot, chaudron, poêle, marmite ...)(mongol: 蒙古fondue mongole (mouton bouilli) 涮羊肉- 涮, tremper dans l'eau bouillante - )méduse 海蜇, 水母(蜇, piquer )melon 香瓜- 香, parfumé; 瓜, cucurbitacées -(- 甜瓜，melon sucré, doux;- 西瓜，melon d'eau - "de l'ouest")^menu 菜谱(谱, partition, composer, noter)- -食谱, menu carte, livre de cuisine - 中餐菜谱- 西餐菜谱millet 黍子moule 壳菜(壳, coque, coquille, carapace)moutarde 芥末(芥, moutarde; 末, poudre)- 山葵, -tournesol de la montagne, wasabi -mouton 羊(viande de mouton, 羊肉;agneau, - 羔羊){morue 鳕Nnavet 萝卜nèfles 枇杷noix 核桃(核, noyau, pépin; 桃, pêche)- 桃仁-, cerneau de noix -noix de coco 椰子-nouilles 面条(- 汤面, soupe aux nouilles; 炒面, nouilles sautées)Ooeuf 鸡蛋(鸡, poule(t); 蛋, oeuf)- oeuf de cane salé- 咸鸭蛋; oeuf de cane conservédans la chaux (oeuf préservé, de mille ans) - 皮蛋，- 松花蛋, - 卤蛋oeuf dur 煮鸡蛋oeuf dur teinté- 五香蛋(oeuf des 5 parfums)-oie 鹅|olive 橄榄omelette炒鸡蛋, 煎鸡蛋(faire une omelette - 摊鸡蛋)- 摊, étendre, étaler -orange 橙子, 柑子ormeau Voir abaloneoursin 海胆( 海, mer; 胆, courageux, brave)%Ppain 面包(- 白面包, pain blanc; - 黑面包，pain noir;面包干-, biscotte (pain sec); - 烤面包, pain grillé; petit pain cuit àla vapeur, 馒头;petit pain farci cuit àla vapeur, 包子;petit pain farci de viande de porc grillé: 叉烧包- 叉, fourchette; 烧, brûler- )palourde 蛤蜊￥pamplemousse 柚子papaye (番)木瓜pastèque 西瓜pate de haricots rouges豆沙(沙, sable)patate douce 白薯，地瓜(薯，igname; 地, terre)`pêche 桃子perche 鲈鱼persil 香菜, 欧芹(欧芹"céleri d'Europe")pétoncle干贝pieuvre 鱿鱼]pigeon 鸽子piment 辣椒,辣子( - 干辣椒, piment sec)plat froid 凉菜poire 梨( -, 鸭梨, poire de Pékin - 鸭, canard - )poireau 葱{pois vert 绿豆poisson 鱼( - 熏鱼, poisson fumé;- 金鱼, poisson rouge (doré); - 干咸鱼, poisson sec salé) poivre 胡椒poivron 青椒，柿子椒pomme 苹果-pomme de terre 土豆(土豆牛排- pommes de terre et steak; - 炸土豆条, pommes de terre frites - 炸, frire; 条, bande - )pop-corn 玉米花, 爆米花(玉米花"fleur de maïs")porc (viande de) 猪(肉)(猪肝- , foie de porc; 猪油-, lard gras, saindoux ("huile de porc")) potage (léger) 清汤(清, clair; 汤, soupe)potiron 番瓜>poule, poulet 鸡子(viande de poulet, 鸡肉)poumon 肺produits alimentaires 食品prune 李子(pruneau, 李子脯)- 脯，sec, confit -purée de haricots rouges 豆沙(沙，sable, granules)purée de pommes de terre 土豆泥( 泥, boue)|Qquatre-quarts 四合糕("quatre - mesures de grain - gateau")queue de bœuf 牛尾(尾，queue - avec des poils 毛)- soupe àla queue de bœuf 牛尾汤R'raisin葡萄(raisin sec 葡萄干; vin 葡萄酒)ramboutans 红毛丹rave (navet)萝卜ravioli 饺子(ravioli cuits àla vapeur - 蒸饺, - 水饺)rein (rognon) 肾(肾脏),腰子(脏, viscères)?requin 鲛，沙鱼, 鲨鱼restaurant 饭店，饭馆( 店, point; 官, palais)riz 米(riz cuit 米饭;manger (du riz)- 吃(米)饭; riz gluant (glutineux) - 江米;riz sauté- 炒饭)rôtir (griller) 烤(rôti 烤的- de; rosbif 烤牛肉;un rôti烤肉)rouleau de printemps 春卷( 春, printemps; 卷, enrouler)！Ssaindoux (lard gras) 猪油("huile de porc")salade 沙拉,色拉sauce 酱(sauce de soja ("huile sauce") 酱油; viande cuite dans la sauce 酱肉;sauce tomate- 番茄酱;sauce aux huîtres("huile d'huîtres") 蚝油)}saucisse, saucisson ; 肠儿,香肠( 肠, intestin; 香, parfumé)saumon 鲑鱼sauté炒菜scorpion 蝎子sec, séché干~seiche 墨(斗)鱼，乌贼，鲗( 墨, encre de chine; 斗, coupe; 乌, corbeau; 贼, voleur)seau àglace冰桶sel 盐(gros- 粗盐; salière 盐瓶;sel de table - 食盐)serpent 蛇servir un plat (de viande) 上一盘肉]sirop 糖水, 果汁，果子露(糖水" sucre eau")soja 黄豆("féculents jaunes")- germes de soja 豆芽sole 比目鱼sorgho 高梁，秫( alcool de sorgho 高梁酒;sorgho décortiqué秫米)soupe 汤(bouillon, potage, consommé) soupe aux nouilles 汤面;soupe aux tomates et aux oeufs fanqiedanhua- 番茄蛋花汤;（soupe aux raviolis ( "wonton") 馄饨;soupe aux oeufs- 蛋花汤)sucre 糖(sucre candi- 冰糖;sucré甜的-de; sucreries (bonbons)甜品)sushis寿司Ttaro (patate douce) 芋头tarte 排, 派(tarte aux pommes - 苹果排)thé茶( thénoir- 红茶(红rouge);thévert- 绿茶;théau jasmin- 茉莉花茶;feuille de th é茶叶; théau citron- 柠檬茶thé(infusion) aux chrysanthèmes- 菊花茶)thon 金枪鱼tomate 番茄;西红柿("kaki rouge de l'ouest")tortue 乌龟(tortue de mer 海龟)tremelle blanche 银耳(champignon) (银, argent, métal)tripes 肚子U超高温瞬时灭菌("dépasser hauteur chaleur moment éliminer bactéries")Vvanille 香草vapeur (aliments cuits àla) 蒸食vermicelle 挂面viande 肉(de boeuf- 牛肉;de porc- 猪肉;de mouton- 羊肉;grasse- 肥肉;maigre- 瘦肉;hachée 肉末;grillée - 叉烧肉;en dés 肉丁; émincée 肉片; en lanières 肉丝; séchée et sal ée - 腊肉)vin 葡萄酒(blanc - 白... rouge- 红... rosé- 粉红... sec- 干... doux - 甜... demi-sec - 半干... mousseux- 起泡...parfumé- 加香... brut ("la chaleur du ciel") - 天然...)vinaigre 醋volaille 家禽Wwagon restaurant餐车Xxérès 赫雷斯葡萄酒Yyaourt 酸奶(酸, acide; 奶, lait) Zzeste 果皮。

甜点专业术语

甜点专业术语一、奶油霜（Buttercream）奶油霜是一种常用于甜点装饰的糖霜，由黄油、糖粉、乳制品和香精混合而成。

奶油霜的质地丰满、口感细腻，可用于蛋糕的涂抹、裱花和装饰。

二、马卡龙（Macaron）马卡龙是一种法式传统甜点，由杏仁粉、糖粉、蛋白和砂糖制成。

马卡龙的外层酥脆，内层柔软，口感丰富，常常用果酱、巧克力或奶油霜作为馅料。

三、慕斯（Mousse）慕斯是一种轻盈丝滑的甜点，由奶油、巧克力、鸡蛋和糖等材料制成。

慕斯的口感细腻，常用于蛋糕的内层填充或单独制作成杯装甜点。

四、布朗尼（Brownie）布朗尼是一种美式巧克力蛋糕，由巧克力、黄油、糖和鸡蛋制成。

布朗尼的外层酥脆，内部松软湿润，常常加入坚果或巧克力碎片增加口感和风味。

五、巧克力装饰（Chocolate Garnish）巧克力装饰是指用巧克力制作各种花纹、图案或装饰物，用于蛋糕或甜点的装饰。

巧克力装饰可以通过熔化巧克力后倒入模具，或利用巧克力笔或挤花袋进行绘制。

六、焦糖（Caramel）焦糖是一种由糖加热至融化后冷却而成的甜味糖浆。

焦糖具有独特的香气和味道，常用于甜点的装饰或调味。

七、蛋白霜（Meringue）蛋白霜是一种由蛋白和糖打发而成的泡沫状糖霜。

蛋白霜可以分为意大利蛋白霜、法式蛋白霜和瑞士蛋白霜等不同类型，常用于制作马卡龙、蛋糕的装饰和烘焙过程中。

八、奶油夹心饼干（Cream Sandwich）奶油夹心饼干是一种由两片饼干夹着奶油霜或巧克力酱制成的甜点。

奶油夹心饼干的口感丰富，常见的有香草味、巧克力味等不同口味。

九、榛果酱（Hazelnut Spread）榛果酱是一种由榛子和巧克力制成的酱料，具有丰富的榛子香气和巧克力味道。

榛果酱可以用于蛋糕的涂抹、夹心或作为甜点的配料。

十、挞皮（Tart Shell）挞皮是一种用于制作塔或挞类甜点的薄酥皮或松饼皮。

挞皮可以根据不同的甜点配方和口感需求，选择使用酥皮、松饼皮或其他类型的面团制作。

法语交际口语渐进初级

法语常用就餐词汇

午餐salade（n.f.）生菜，沙拉oeuf（n.m.）鸡蛋tomate（n.f.）西红柿thon（n.m.）金枪鱼poulet（n.m.）鸡肉，小鸡champignon（n.m.）蘑菇un sandwich crudité三明治un jambon crudité火腿三明治un thon crudité金枪鱼三明治un poulet crudité鸡肉三明治une crêpe（n.f.）鸡蛋薄饼une crêpe au chocolat 巧克力蛋饼une crêpe àla confiture 果酱蛋饼la sauce（n.f.）调味汁mayonnaise 蛋黄酱（蛋黄和油等混合调制成的调味汁）moutarde 芥末（黄油和芥末调制的调味汁）vinaigrette 醋调味汁sucré，e（a.）甜的salé，e（a.）咸的正餐l’apéritif 餐前酒du vin 葡萄酒du vin rouge 红葡萄酒du vin blanc 白葡萄酒小提示：红葡萄酒，一般与红色的肉类（如牛肉、猪肉等）搭配饮用；白葡萄酒，一般与海鲜或鸡肉等白色肉类搭配饮用。

推荐：醉倒在法国酒乡l’entrée 头盘une salade 沙拉une soupe汤le plat de résistance 或le plat 主菜le menu 套餐commander àla carte 点菜le plat du jour 当天特色菜un bifteck 或du boeuf 牛排du poulet 鸡肉du poisson 鱼肉des pommes de terre 土豆les pates 面条les escargots 蜗牛le foie gras 肥鹅肝les désserts 甜点une glace 冰淇淋les fruits 水果le fromage 奶酪相关语法知识：缩合冠词定冠词和不定冠词【句型】Est-ce qu’on peut commander？我们可以点菜吗？Je vous écoute. 洗耳恭听，我听您说。

冷门又惊艳的法文单词

冷门又惊艳的法文单词介绍法语是一门美丽而又浪漫的语言，它拥有许多词汇，其中有些词汇是在中国比较冷门却令人惊艳的。

这些法语单词既能充实我们的词汇量，又能增添我们的语言魅力。

本文将带您探索这些冷门又惊艳的法文单词及其背后的文化，希望给您带来新的启发和学习动力。

美食与饮品1. Baguette（法式法棍）起源于法国的「Baguette」（发音为ba-get）是一种传统的法式长棍面包。

这种面包在法国非常受欢迎，无论是当早餐的主食还是作为午餐或晚餐的陪衬。

它的外皮酥脆，内部松软，是法国烘焙技巧的经典之作。

2. Crème brûlée（烧糖布丁）「Crème brûlée」（发音为krem broo-lay）是一种传统的法式甜品，它的名字意为「烧糖奶油」。

这个甜品的特点是在口感细腻的奶油布丁上撒上一层焦糖，用火烧至焦糖表面变硬。

破开焦糖外壳，奶油布丁的甜美与焦糖的香脆融合在一起，令人陶醉。

3. Macaron（马卡龙）「Macaron」（发音为ma-kah-ron）是一种法式蛋白杏仁饼干。

这种甜点以其色彩鲜艳、口感酥软独特的特点而闻名。

每个马卡龙饼干的两片外壳之间夹着各种不同口味的奶油或果酱，每一口都是一种奇妙的味觉体验。

艺术与文化1. Impressionnisme（印象派）「Impressionnisme」（发音为ahn-pre-see-yo-nees-m）是19世纪末法国艺术运动的名称。

「印象派」的创作特点是强调光线和色彩的变化，通过快捕瞬间的方式表达作品中的主题。

著名印象派画家包括莫奈（Monet）、马奈（Manet）和德加（Degas）。

2. Camembert（卡门贝尔乳酪）「Camembert」（发音为kah-mahn-bair）是一种来自法国的软质奶酪。

它以其特有的浓郁风味，细腻的质地和外部的白色绒毛包裹而闻名。

Camembert是法国人餐桌上的重要组成部分，也是享受红酒和奶酪的完美搭配之一。

Duibqpa法餐菜名实用法语单词大全

Time will pierce the surface or youth, will be on the beauty of the ditch dug a shallow groove ; Jane will eat rare!A born beauty, anything to escape his sickle sweep.--Shakespeare法国菜菜名实用单词大全*精*Aabalone (oreille de mer) 鲍鱼abricot 杏acide (goût) 酸aigre doux 糖醋　(糖 sucre; 醋 vinaigre)ail 蒜 (大蒜)　- 头, la tête, pour ne pas confondre avec la plante fraîche. 大蒜苗- jeune plante d'ail -alcool de fruit 果子酒aliments 食品　(食 nourriture; 品 produits, marchandise) amande 杏仁　(杏 abricot; 仁, amande, cerneau, grain)amer (goût) 苦amuse-gueule 食前点心("avant repas point coeur")- pépins de pastèque (瓜子), de tournesol (-葵瓜子) ; algues (海苔)ananas 菠萝, 凤梨anchois鳀, 凤尾鱼 (凤, phénix; 尾, queue)anguille 鳝鱼, 鳗鱼appétit 胃口(胃estomac; 口bouche 胃口好！没有胃口。

)apre (goût) 涩arachide 花生 (花生仁, 花生米 cacahuète;花生油-, huiled'arachide;花生酱- , beurre d'arachide)arbouse 野草莓aubergine 茄子avocat 鳄梨　( 鳄, crocodile; 梨, poirier)azerole (à droite sur l'image; à gauche, c'est du jujube)山楂(山, montagne; 楂, baie d'aubépines 冰糖葫芦, brochetted'azeroles caramélisées)Bbanane 香蕉(香, parfumé; 蕉, plante à larges feuilles) banquet 宴会(宴, banquet; 会, réunion)beignet 油条 (long beignet frit en torsades )betterave 甜菜( 甜, sucré, doux; 菜 légumes verts)beurre 黄油 (黄, jaune) (beurre de cacahuète 花生酱. 酱, sauce de soja fermentée, pate, purée)beefsteak 牛排(排, tranche, côtelette)bière 啤酒( 生啤酒, bière pression; - 无酒精啤酒, bière sans alcool)biscuit 饼干（饼, galette, gateau; 干, sec, aliment séché) blé 麦子b?uf 牛(viande de boeuf 牛肉 faux-filet 牛腩 )boire 喝,饮boisson 饮, 饮料(boisson chaude - 热饮；froide - 冷饮) bonbon 糖(糖果-)boucherie 肉店bouillir 烧开,煮( 烧, brûler, cuire, faire cuire)boulette 丸(boulette de viande 肉丸子au sud de la Chine- 圆子)brocoli (chou-fleur) 花(椰)菜brocoli(italien) 西兰花("orchidée de l'ouest")brocoli chinois 芥蓝(famille de la moutarde)Ccacahuète 花生仁cacao 可可café 咖啡(magasin de café 咖啡店 café bar 咖啡馆)canard 鸭子(Beijing duck 北京烤鸭 - , rôtir, griller)(gésier de canard 鸭胗儿-/肫-; gésier et foie, 鸭胗肝)cantine (réfectoire, restaurant) 餐厅carotte 胡萝卜( 萝卜, radis; 胡, introduit de l'extérieur) carpe 鲤鱼casse-croûte 小吃céleri 芹菜céréales (provisions de base) 粮食( 粮, grain, céréale)cerise 樱桃( 樱 cerise, 桃 pêche)champignon 蘑菇(冬菇, champignon d'hiver - champignon séché) (香菇, champignon parfumé - shitake)chataigne 栗子chataigne d'eau 菱角( 菱, chataigne d'eau; 角, corne, angle) chèvre 山羊chou ("européen") 包菜 (包, envelopper)chou chinois 白菜(白, blanc; 菜, légume)(白菜心儿 - cœur de chou)(酸菜, choucroute) chou-fleur 花菜，花椰菜ciboule 葱ciboule chinoise 韭菜(韭黄, comme sur l'image: ciboule jaunie par traitement à l'abri du soleil)ciboulette 小葱citron 柠檬（柠檬片, rondelle de citron 柠檬汁 -, jus de citron 柠檬水 -, citronnade)citrouille 南瓜("cucurbitacée du sud")cochon (suidé) 猪（乳猪 - mamelle , cochon de lait 烤乳猪 -griller, cochon de lait grillé)compote (水)果泥concombre 黄瓜 (黄, jaune; 瓜, cucurbitacées)concombre de mer (holothurie) 海参(海, mer; 参, ginseng) confiserie (bonbon)糖confiture, marmelade 果酱( 果, fruit; 酱, pate, paté, confiture)coq 公鸡（鸡子, coq, poule, poulet)coriandre 香菜，芫荽, (胡荽cornichon 酸小黄瓜( 酸, acide, aigre; 黄, jaune; 瓜, cucurbitacées)côtelette 肋骨,肋条,排（肋, flanc, côté;骨, squelette; 条, bande)（猪/羊排 côtelette de porc/de mouton)courge 南瓜（南, sud)crabe 螃蟹crème (du lait) 奶油( 奶, lait; 油, huile)crème glacée, glace 冰淇淋(冰, glace;淋, mouiller, arroser)(香草冰淇淋, glace à la vanille) (香, , parfumé; 草, herbe, paille)crêpe (galette, gateau) 饼（- 煎饼, crêpe frite - 蒸饼, crêpe cuite à la vapeur - 薄饼, crêpe pour canard laqué) (薄, mince, léger)crevette 虾 (海米，虾干, crevette séchées 青虾, crevette d'eau douce 大虾, crevette rose (bouquet)- 龙虾, crevette dragon, langouste - 螯虾, écrevisse)cuire à la sauce de soja 红烧cuire à la vapeur 蒸cuisine (faire à manger) 餐ddaurade 黄花鱼 ("poisson bouton d'or" - fleur jaune)délicieux (goût) 好吃dés (de viande ou de légume) 丁 dim sum 点心("point coeur")- 小笼包;生煎(肉饼) (à la viande) -Eeau水(eau bouille chaude, eau bouillante - 开水；-白开水 eau bouillie refroidie - 凉开水eau froide (non bouillie), du robinet- 冷水eau glacée - 冰水eau chaude- 热水eau potable - 饮用水 - 饮 boire; 用 se servir de -eau non potable - 非饮用水eau de source - 矿泉水)eau de vie 烧酒，白酒écrevisse 喇蛄épicé (goût) 辣épices香料épicerie 食品店épinards 菠菜Ffaire la cuisine 烧饭；做菜faire frire un plat 炸菜faire sauter un plat 炒菜farine 面(farine de blé 面粉 - farine de maïs - 玉米面- 玉, jade; 米, riz - farine de soja- 豆面 farine de riz米粉)fève 蚕豆 (蚕, ver à soie; 豆, légumineuse)figue 无花果foie 肝，肝脏 (foie de porc 猪肝)fraise 草莓frire 炸 (dans beaucoup d'huile bouillante)frire 煎 (dans un peu de graisse ou d'huile) (frit - 油炸的，油煎的)frites 油炸土豆(pommes de terre frites)(pommes de terre sautées 油煎土豆)fromage 奶酪 (奶, lait; 酪, lait caillé)fromage de soja (tofu)豆腐 (tofu fermenté 腐乳; - 酱豆腐)-乳, lait, mamelle, sein; 酱, pate, paté, sauce épaisse -tofu séché 豆腐干fruit 水果(fruits confits 果脯)- 脯, viande séché, fruits conservésfruits de mer 海鲜(produits de la mer)(鲜, frais, savoureux, délicieux, aquatique)Ggalette de sésame 烧饼gateau 糕( gateau aux oeufs - 蛋糕- 蛋, oeuf - ; gateau de riz glutineux - 年糕- 年, année - gateau de riz aux huittrésors 八宝饭)germes de soja 豆芽（儿）(芽 bourgeon, bouton, germe)gésier 胗gingembre 生姜ginseng 人参glace (crème glacée) 冰淇淋glutamate 味精grenouille 青蛙 ( 青, bleu ou vert)- grenouille-taureau (ouaouaron) 牛蛙griller 烤gras 肥Hhareng 鲱鱼haricot 菜豆( 赤豆, 红豆 haricot rouge - 赤, rouge (sur le visage) -四李豆, 云豆 haricot vert- 云，nuage - 绿豆, haricot "mungo" (sorte de fève) - 江豆, haricot vert long ("kilométrique")-江, fleuve - )holothurie: Voir concombre de merhomard 龙虾 (龙, dragon; 虾, crevette)hors d'œuvres froids 冷拼盘（冷, froid; 拼, mettre ensemble;盘, assiette, plateau) (凉菜 plat froid)huile 油(- 食油, huile de cuisine;- 花生油, huile d'arachide; - 菜油, huile de colza;- 橄榄油, huile d'olive;- 葵花油, huile de tournesol; 葵, mauve - ;-玉米油, huile de maïs - 玉米花, pop-corn - ; - 香油, huile de sésame;豆油, huile de soja)huître 蚝；蛤蜊iigname 薯intestin 肠子( 肠胃, intestin et estomac)Jjambon 火腿( 腿 jambon, cuisse, jambe)jambonneau grillé 烤猪腿(猪, porc)jus de fruit 果汁Kkaki 柿子Llait (de vache) 牛奶(lait de soja 豆浆)laitue 莴苣；生菜lapin 兔子langouste: voir homardlangue 舌 ( - 熏牛舌, langue de bœuf fumée)lard - lard gras 猪油("huile de porc")légumes 菜；蔬菜(légumes marinés dans du vinaigre - 泡菜）-泡, tremper, macérer -lentilles 小扁豆（扁，plat)litchis 荔枝longanes 龙眼("yeux de dragon")Mmaïs 玉米mandarine 桔子mangue 芒果manioc 木薯Maotai 茅台酒maquereau 鲭Marmite mongole 火锅( 锅, pot, chaudron, poêle, marmite ...) (mongol: 蒙古 fondue mongole (mouton bouilli) 涮羊肉- 涮, tremper dans l'eau bouillante - )méduse 海蜇, 水母（蜇, piquer )melon 香瓜- 香, parfumé; 瓜, cucurbitacées -(- 甜瓜， melon sucré, doux；- 西瓜，melon d'eau - "de l'ouest"）menu 菜谱 (谱, partition, composer, noter)- -食谱, menu carte, livre de cuisine - 中餐菜谱 - 西餐菜谱millet 黍子moule 壳菜（壳, coque, coquille, carapace)moutarde 芥末（芥, moutarde; 末, poudre)- 山葵, -tournesol de la montagne, wasabi -mouton 羊（viande de mouton, 羊肉；agneau, - 羔羊）morue 鳕Nnavet 萝卜nèfles 枇杷noix 核桃（核, noyau, pépin; 桃, pêche)- 桃仁 -, cerneau de noix -noix de coco 椰子nouilles 面条（- 汤面, soupe aux nouilles; 炒面, nouillessautées)Ooeuf 鸡蛋 (鸡, poule(t); 蛋, oeuf)- oeuf de cane salé - 咸鸭蛋; oeuf de cane conservé dans la chaux (oeuf préservé, de mille ans) - 皮蛋，- 松花蛋, - 卤蛋oeuf dur 煮鸡蛋 oeuf dur teinté- 五香蛋 (oeuf des 5 parfums)-oie 鹅olive 橄榄omelette炒鸡蛋, 煎鸡蛋 (faire une omelette - 摊鸡蛋）- 摊,étendre, étaler -orange 橙子, 柑子ormeau Voir abaloneoursin 海胆( 海, mer; 胆, courageux, brave)Ppain 面包（- 白面包, pain blanc; - 黑面包，pain noir;面包干-, biscotte (pain sec); - 烤面包, pain grillé; petit pain cuit à la vapeur, 馒头；petit pain farci cuit à la vapeur, 包子；petit pain farci de viande de porc grillé: 叉烧包- 叉, fourchette; 烧, brûler- )palourde 蛤蜊pamplemousse 柚子papaye (番)木瓜pastèque 西瓜pate de haricots rouges豆沙（沙, sable)patate douce 白薯，地瓜(薯，igname; 地, terre)pêche 桃子perche 鲈鱼persil 香菜, 欧芹(欧芹 "céleri d'Europe")pétoncle干贝pieuvre 鱿鱼pigeon 鸽子piment 辣椒,辣子( - 干辣椒, piment sec)plat froid 凉菜poire 梨( -, 鸭梨, poire de Pékin - 鸭, canard - )poireau 葱pois vert 绿豆poisson 鱼( - 熏鱼, poisson fumé;- 金鱼, poisson rouge(doré); - 干咸鱼, poisson sec salé)poivre 胡椒poivron 青椒，柿子椒pomme 苹果pomme de terre 土豆（土豆牛排 - pommes de terre et steak； -炸土豆条, pommes de terre frites - 炸, frire; 条, bande - ) pop-corn 玉米花, 爆米花(玉米花 "fleur de maïs")porc (viande de) 猪（肉）（猪肝 - , foie de porc; 猪油 -, lard gras, saindoux ("huile de porc"))potage (léger) 清汤（清, clair; 汤, soupe）potiron 番瓜poule, poulet 鸡子(viande de poulet, 鸡肉)poumon 肺produits alimentaires 食品prune 李子(pruneau, 李子脯)- 脯，sec, confit -purée de haricots rouges 豆沙（沙，sable, granules)purée de pommes de terre 土豆泥( 泥, boue)Qquatre-quarts 四合糕("quatre - mesures de grain - gateau")queue de bœuf 牛尾(尾， queue - avec des poils 毛)- soupe àla queue de bœuf 牛尾汤Rraisin葡萄(raisin sec 葡萄干; vin 葡萄酒)ramboutans 红毛丹rave (navet)萝卜ravioli 饺子(ravioli cuits à la vapeur - 蒸饺, - 水饺)rein (rognon) 肾 (肾脏),腰子(脏, viscères)requin 鲛，沙鱼, 鲨鱼restaurant 饭店，饭馆 ( 店, point; 官, palais)riz 米（riz cuit 米饭；manger (du riz)- 吃（米）饭；riz gluant (glutineux) - 江米；riz sauté - 炒饭）rôtir (griller) 烤（rôti 烤的 - de; rosbif 烤牛肉；un rôti烤肉)rouleau de printemps 春卷( 春, printemps; 卷, enrouler)Ssaindoux (lard gras) 猪油("huile de porc")salade 沙拉,色拉sauce 酱 (sauce de soja ("huile sauce") 酱油; viande cuite dans la sauce 酱肉;sauce tomate- 番茄酱；sauce aux huîtres("huile d'huîtres") 蚝油）saucisse, saucisson ; 肠儿,香肠 ( 肠, intestin; 香, parfumé) saumon 鲑鱼sauté 炒菜scorpion 蝎子sec, séché 干seiche 墨(斗)鱼，乌贼，鲗( 墨, encre de chine; 斗, coupe;乌, corbeau; 贼, voleur)seau à glace冰桶sel 盐 (gros- 粗盐； salière 盐瓶；sel de table - 食盐)serpent 蛇servir un plat (de viande) 上一盘肉sirop 糖水, 果汁，果子露 (糖水 " sucre eau")soja 黄豆（"féculents jaunes")- germes de soja 豆芽sole 比目鱼sorgho 高梁，秫 ( alcool de sorgho 高梁酒；sorgho décortiqué秫米)soupe 汤 (bouillon, potage, consommé) soupe aux nouilles 汤面;soupe aux tomates et aux oeufs fanqiedanhua- 番茄蛋花汤；soupe aux raviolis ( "wonton") 馄饨；soupe aux oeufs- 蛋花汤) sucre 糖(sucre candi- 冰糖；sucré 甜的 -de; sucreries (bonbons)甜品）sushis　寿司Ttaro (patate douce) 芋头tarte 排, 派（tarte aux pommes - 苹果排)thé 茶 ( thé noir- 红茶（红 rouge);thé vert- 绿茶；thé au jasmin- 茉莉花茶；feuille de thé 茶叶; thé au citron- 柠檬茶thé (infusion) aux chrysanthèmes- 菊花茶）thon 金枪鱼tomate 番茄；西红柿("kaki rouge de l'ouest")tortue 乌龟(tortue de mer 海龟）tremelle blanche 银耳(champignon) （银, argent, métal)tripes 肚子UU.H.T. 超高温瞬时灭菌("dépasser hauteur chaleur momentéliminer bactéries")Vvanille 香草vapeur (aliments cuits à la) 蒸食vermicelle 挂面viande 肉（de boeuf- 牛肉；de porc- 猪肉；de mouton- 羊肉；grasse- 肥肉；maigre- 瘦肉；hachée 肉末 ;grillée - 叉烧肉；en dés 肉丁; émincée 肉片; en lanières 肉丝; séchée et salée -腊肉）vin 葡萄酒(blanc - 白... rouge- 红... rosé - 粉红... sec-干... doux - 甜... demi-sec - 半干... mousseux- 起泡... parfumé - 加香... brut （"la chaleur du ciel") - 天然...）vinaigre 醋volaille 家禽Wwagon restaurant餐车Xxérès 赫雷斯葡萄酒Yyaourt 酸奶 (酸, acide; 奶, lait)Z。

法语甜品词汇[精彩]

法语甜品词汇(l'entremets)：蜜饯布丁le diplomate、香草冰山l'île flottante à la vanille、巧克力慕斯la mousse au chocolat、草莓冰沙le sorbet à la fraaise、覆盆子冰激凌蛋糕le vacherin à la framboise.法语糕点词汇(les gâteaux et les desserts)：巧克力脆片les pépites de chocolat、蜜饯布丁le diplomate、饼干les biscuits、果仁巧克力脆饼le florentine、慕思la mousse、果汁冰糕le sorbet、奶油馅饼la tarte à la crème、焦糖蛋奶la crème caramel.法语果汁和奶昔词汇(les jus et milk-shakes)：橙汁le jus d'orange、苹果汁le jus de pomme、菠萝汁le jus d'ananas、番茄汁le jus de tomate、巧克力奶昔le milk-shake au chocolat、草莓奶昔le milk-shake à la fraise、咖啡奶昔le milk-shake au café.法语甜品词汇(l'entremets)：蜜饯布丁le diplomate、香草冰山l'île flottante à la vanille、巧克力慕斯la mousse au chocolat、草莓冰沙le sorbet à la fraaise、覆盆子冰激凌蛋糕le vacherin à la framboise.法语糕点词汇(les gâteaux et les desserts)：巧克力脆片les pépites de chocolat、蜜饯布丁le diplomate、饼干les biscuits、果仁巧克力脆饼le florentine、慕思la mousse、果汁冰糕le sorbet、奶油馅饼la tarte à la crème、焦糖蛋奶la crème caramel.法语果汁和奶昔词汇(les jus et milk-shakes)：橙汁le jus d'orange、苹果汁le jus de pomme、菠萝汁le jus d'ananas、番茄汁le jus de tomate、巧克力奶昔le milk-shake au chocolat、草莓奶昔le milk-shake à la fraise、咖啡奶昔le milk-shake au café.。

各种甜品名称英汉对照与图片

意大利甜品（提拉米苏）Tiarmisu栗子蛋糕< chestnut cake >忌廉蛋糕< cream cake >红草莓蛋糕< red strawberry cake >海绵蛋糕< sponge cake >拿破仑蛋糕< Napoleon cake >歌剧院蛋糕< an opera house cake >2. Cannoli法国的甜品:1. Creme brulee 焦糖奶油2. Mousse美国的甜品:1. Cheesecake－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－蝴蝶酥Butterfly Cracker蛋黄莲茸酥Puff with Lotus Seeds Paste and Egg Yolk蛋挞Egg Tart－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－厚片土司(英文名:Toast)凤梨松饼(英文名:Pineapple Cake)花生松饼(英文名:peanut Cake)咖啡松饼(英文名:Synthesized)金瓜宝(英文名:Pumpkin Squash Custard)法式蜜桃多士(英文名:Peach Witch Toast Fresh Style) 榴莲酥(英文名:Durian Custard Pie)木瓜慕思(英文名:Papaya Mousse)香蕉奶油冻(英文名:Banana with Ice Cream)－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－甜品西点类108黑森林蛋糕Black Forest Cake109英式水果蛋糕English Fruit Cake110草莓奶酪蛋糕Strawberry Cheese Cake111草莓蛋糕Strawberry Cake112蓝莓奶酪蛋糕Blueberry Cheese Cake113美式奶酪蛋糕American Cheese Cake114绿茶奶酪蛋糕Green Tea Cheese Cake115意大利提拉米苏Italian Tiramisu116大理石奶酪蛋糕Marble Cheese Cake117咖啡奶酪蛋糕Coffee Cheese Cake118红莓松糕Cranberry Muffin119干果派Mixed Nuts Pie120蓝莓松糕Blueberry Muffin121琳泽蛋糕Linzer Cake122芒果木司蛋糕Mango Mousse Cake123苹果派Apple Pie124草莓酥条Strawberry Napoleon Sliced125巧克力榛子蛋糕Chocolate Hazelnut Cake126巧克力木司Chocolate Mousse127水果脆皮酥盒Puff Pastry with Fruits128维也纳巧克力蛋糕Sacher Cake129热情果木司Passion Mousse130杏仁多纳圈Almond Donuts131牛奶巧克力多纳圈Milk Chocolate Donuts132鲜水果配沙巴洋Fruit with Sabayon133水果蛋挞Fresh Fruit Tart134白巧克力奶油布丁White Chocolate Brulee135绿茶布丁Green Tea Pudding136芒果布丁Mango Pudding137热枣布丁Warm Sticky Date Pudding138香草布丁Vanilla Pudding139焦糖布丁Cream Caramel / Caramel Custard140果仁布朗尼Walnut Brownies141咖啡剧本蛋糕Coffee Opera Slice饼干及其它142手指饼Lady Finger143蝴蝶酥Butterfly Cracker144巧克力曲奇Chocolate Cookies145爆米花(甜/咸) Popcorn(Sweet/Salt)146香草冰淇淋Vanilla Ice Cream147巧克力冰淇淋Chocolate Ice Cream148草莓冰淇淋Strawberry Ice Cream149绿茶冰淇淋Green Tea Ice Cream150冰霜Sherbets151冰糖莲子银耳羹Candied Lotus Seed & White Fungus Soup152草莓奶昔Strawberry Milk Shake153巧克力奶昔Chocolate Milk Shake154咖啡奶昔Coffee Milk Shake面包类155水果丹麦Fruit Danish156牛角包Croissant157袋子包Pita Bread Plain158农夫包Farmer Bread159洋葱包Onion Loaf160全麦包Whole Wheat Bread161软包Soft Roll162硬包Hard Roll163长法棍French Baguette164吐司面包Toast。

法语餐饮词汇

⽣炸虾球 Boulettes de crevette frites 番茄虾球 Boulettes de crevette frites aux tomates 番茄虾仁 Sauté de crevettes aux tomates 青⾖虾仁 Crevettes aux petits pois 南荠虾仁 Crevettes aux chataignes d'eau 芙蓉虾仁 Crevettes veloutées 炒素虾仁 Crevettes décortiquées 龙眼虾仁 Crevettes avec longane 鲜仁沙律 Salades aux crevettes (chaudes) 龙虾⾊拉 Salades de langoustes 灯笼⼤虾 Langoustines 红烧对虾 Langoustes sauce brune 软炸对虾 Langoustes frites 炒虾腰 Fricassée de crevettes et de rognons 绣球菜胆 Boulettes de crevette aux légumes 碧螺虾仁 Crevettes au thé vert ⽔晶虾饼 Galettes de crevettes 龙⾝凤尾虾 Langoustines "Dragon et Phénix" 炸虾包 Crevettes enveloppées 凉龙虾 Langouste froide sauce grelette 凤尾明虾 Langoustines "Queue de phénix" 锔蟹⽃ Crabes frits 芙蓉锔蟹 Crabe au blanc d'oeuf 茶叶虾仁 Crevettes aux feuilles de thé ⾯包虾仁 Canapés aux crevettes frits 芙蓉蟹⾁羹 Consommé de crabe aux blancs d'oeuf 蟹粉虾包 Crabe et crevette 蟹粉⼩笼 Pains farcis de chair de crabes à la vapeur 番茄虾排 Crevettes panées à la sauce de tomate 扒虾球 Boulettes de crevette sautées ⽊须⼤虾 Omelette aux émincés de crevette 虾球菜花 Chou-fleur sauté aux boulettes de crevette 烤⼤虾配番茄 Crevettes r?ties aux tomates ⼤海⽶拌黄⽠ Concombre en salade avec crevettines séchées ⼤虾蜜⽠⽜柳 Langoustines au melon et aux filets de ’oeuf 炸板虾 Beignets de crevette 蔬菜烩螯炸 Fricassée de homard aux petits legumes 海⽶烧冬⽠/海⽶烧⾓公 Courge aux crevettines 糖虾 Langoustines au caramel 蛋煎⼤虾 Crevettes royales 纸包虾仁 Crevettes en papillote 炸虾筒 Crevettes frites 两吃⼤虾 Crevettes royales 果汁⼤虾 Crevettes au jus de fruits 鸡尾⼤虾 Cocktail d'avocat aux crevettes 酥炸荷包蟹 Crabes croustillants ⾹橙酿⼤虾 Orange farcie de crevettes 枇杷⼤虾 Crevettes aux nèfles 鲍鱼虾球 Abalones aux boulettes de crevette 烤⼤虾 Gratin de crevettes 蟹粉虾包 Crabe et crevette 富贵蟹钳 Pinces de crabe 珍珠虾排 Crevettes royales panées 炸⾯包虾卷 Toast aux crevettes frites 炸虾排 Langoustines panées 百花丸段 Soufflés de crevettes 姜汁华绒蟹 Crabes sauce gingembre 蟹黄扒裙边 Frai de crabe à la tortue molle 富贵虾包 Crevettes royales 炸烹龙虾 Langouste frite 龙晶虾饼 Galettes de crevettes 珍珠虾排 Crevettes royales panées 富贵龙虾 Langouste royale 翡翠明虾球 Boules de crevette sautées aux légumes 油焖⼤虾 Crevettes sauce brune ⽔晶虾球 Crevettes cristal ⽔晶虾仁 Crevettes cristal ⽔晶虾仁 Crevettes cristal 咖喱龙虾 Langouste au curry 脆⽪⼤虾 Crevettes croustillantes 琵琶⼤虾 Crevettes à la vapeur 清炒扇贝 Cordons de coquille Saint-Jacques ⽟板⼲贝 Pousse de bambou à la coquille Saint-Jacques 淡糟⾹螺⽚ émincés de grande coquille au mo?t de riz ⾖芽鱼翅 Aileron de requin aux pousses de pois ⼲贝⽠蝶 Courgette en papillons aux cordons de coquille Saint-Jacques 鸡酥海参 Holothuries au bouillon de poulet 荷花鱼肚 "Yudu" en forme de fleur de lotus 虾⼦海参 Holothuries aux oeufs de crevette 红烧鱼翅 Aileron de requin braisé 乌龙吐珠 Holothuries aux oeufs de pigeon 沙锅佛跳墙 Macédoine de fruits de mer 炒扇贝豌⾖ Coquille Saint-Jacques aux petits pois 清炒鲜贝 Cordons de coquille Saint-Jacques fra?che 海烩全丝/海鲜⼤烩 Assortiment des fruits de mer ⽩炒鲜⽵蛏 Solens frais sauce blanche 海参烧鸡块 Holothuries au poulet 扇贝鱼肚 Coquille Saint-Jacques et Yudu 计司烙瑶柱 Coquille Saint-Jacques au fromage 罐焖海鲜 Fruits de mer à l'étuvée 椰⾹鱼翅 Aileron de requin au coco 鲍脯三⽩ Abalone aux trois blancs 红鲟鲜鲍 Esturgeon et abalones 煲锅四宝 Quatre trésors à l'étuvée 鸡蓉鱼翅 Aileron de requin velouté 鸡汁鲍鱼 Ormiers en sauce de poulet 沙锅双翅 Ailerons de requin et ailes de poulet en pot 龙蒿鲜鲍 Abalones à l'armoise 三丝鱼翅 "Trois délices" à l'aileron de requin 翠花四宝翅 Aileron de requin "quatre trésors" 蚝油排翅 Aileron de requin sauce d'hu?tres 黄扒鱼翅芙蓉 Aileron de requin sauce brune 鸡蓉鱼翅 Aileron de requin velouté 圆盅鱼翅 Aileron de requin à l'étuvée 鱼翅三鲜 Aileron de requin aux trois assortiments filamenteux 珊瑚龙翅 Jus de poulet aux ailerons de requin avec méduse 黄扒鱼翅 Aileron de requin sauce brune 黄焖鱼翅 Aileron de requin à l'étuvée 鱼翅四宝 Aileron de requin aux quatre trésors 芙蓉鲍⽚ Abalone aux blancs d’oeuf 鲍脯三⽩ Abalone aux trois blancs 鲍鱼鸽脯 Abalone et pigeon 鱼翅鲍脯 Aileron de requin et abalone 罐焖裙边/煲锅裙边 Tortue molle à l'étuvée 汽锅⼈参团鱼裙 Tortue molle et ginseng à l''étuvée 美味夏夷贝 Coquilles cuites à la vapeur 醋椒鱼翅 Aileron de requin sauce aigre poivrée 雀巢夏果炒带⼦ Coquilles Saint-Jacques aux ⽵荪酿鱼翅 Aileron de requin au bambou spongieux 菜胆兰花鲍 Abalones en forme d’orchidée ⾦华鱼翅 Aileron de requin ? Jinhua ? Aileron de requin au jambon ⽩汁鲍鱼⽚ Abalone sauce blanche 海鲜鲍⽚ Ormier assortis de délices 海鲜扒鱼翅 Aileron de requin aux délices de mer ⾖瓣北极贝 Coquilles Saint-Jacques à la sauce piquante 烧海参⼴肚 Holothuries et ? Yudu ? 鱼翅全家福 Concert de délices aux ailerons de requin 蟹黄扒裙边 Frai de crabe à la tortue molle 柠椒炖鱼翅 Aileron de requin à l’étuvée 蚝油鲍⽚ Ormeau sauce d’hu?tres 三丝烩鱼翅 Aileron de requin aux pousses de bambou et aux émincés de boeuf 佛跳墙 Concert de fruits de mer 鲍鱼烩三鲜 Abalones aux délices assortis 酸辣鱼翅羹 Potage d’aileron de requin aux épices piquantes 银丝⼲贝汤 Soupe aux émincés de fromage de soja séchéet aux coquilles Saint-Jacques 麒麟鲍⽚ Abalone au jambon et aux pousses de bambou 红煨鲍鱼 Abalones mijotés sauce brune 清炖鱼翅 Aileron de requin à l’étuvée 蚝黄扒元鲍 Abalones sauce d'hu?tre 鲍鱼冬茸羹 Potage d’abalone à la courge 宫爆澳带 Coquilles Saint-Jacques pimentées 清汤⼩饺 Soupe aux petits raviolis 云⽚银⽿汤 Soupe de l'agaric blanc au jambon 枸杞银⽿汤 Soupe au lycium et à l'agaric blanc 乌鸡⼈参汤 Consommé de poulet au ginseng 海龙皇汤 Soupe impériale 皇室鹅肝鸡清汤 Soupe de poulet au foie gras Maison ⽵荪鸽⽩汤 Soupe au bambou spongieux et au blanc d’oeuf de pigeon 清汤⽵笋 Soupe aux pousses de bambou 番茄⽜⾁汤 Soupe de boeuf aux tomates 奶油芦笋汤 Soupe d'asperges à la crème 茉莉鸡蓉汤 Potage velouté au jasmin ⽵荪汤 Consommé au bambou spongieux 龙须⽵荪汤 Consommé au bambou spongieux et à l'asperge 鸡茸⽵荪汤 Potage velouté au bambou spongieux 鸡汁鲜菇汤 Potage de poulet aux champignons 鲍鱼芦笋汤 Potage aux asperges et à l'abalone 西餐清汤 Consommé au go?t relevé 清汤鸡⾖花 Potage velouté 番茄鸡杂汤 Soupe aux gésiers de poulet et aux tomates 三鲜汤 Soupe aux "trois fra?cheurs" 清汤鸡糕 Soupe au poulet velouté 鸡茸⼝蘑汤 Potage velouté aux champignons 原盅裙边汤/元鱼裙边汤 Soupe à la tortue molle 番茄虾仁汤 Potage d'écrevisses au jus de tomate 青⾖茸裙边汤 Soupe d'haricots verts à la tortue molle 杏仁⾖花汤 Potage d'amande velouté 杏仁鸡⾖花汤 Soupe aux amandes et au poulet velouté 鸡丝⾯条汤 Consommé de poulet aux nouilles 鸡元清汤 Bouillon aux boulettes de poulet 奶油鸡丝汤 Potage aux émincés de poulet 鸡丝汤 Soupe aux émincés de poulet 鸡茸银⽿ Bouillie de poulet à l'agaric blanc 榨菜⾁丝汤 Soupe de tranches de viande aux légumes piquants 菜⼼⾁⽚汤 Soupe de coeur de chou aux émincés de viande 鸡茸粟⽶羹 Potage de ma?s parfumé au poulet 清汤素燕 Soupe claire au "nid d'hirondelle" en bénincase 清汤燕菜/清汤双菜 Consommé aux nids d'hirondelle 粉丝⾁丸汤 Soupe de vermicelles aux boulettes de viande 三丝⽠燕 Soupe aux émincées de poulet, citrouille et jambon 燕窝汤 Consommé aux nids d'hirondelle 锔清汤 Soupe claire aux émincés de poulet ⽵荪鸡糕汤 Consommé de poulet aux pousses de bambou 肝丝汤 Soupe aux tranches de foie 法式⽥螺汤 Soupe aux escargots de rizière à la fran?aise ⽜尾西红柿汤 Soupe de tomate à la queue de boeuf 奶油酥⽪⽥螺汤 Potage de paludines à la crème 蹄黄羹 Potage au tendon de boeuf ⽜尾汤 Bouillon de queue de boeuf /Oxtail 红菜汤(罗松汤) Borchtch /Bortsch 酸辣乌鱼蛋汤 Consommé poivré et vinaigré aux oeufs de seiche 芙蓉虾汤 Velouté de bisques de homard 奶油蟹⾁汤 Potage de crabe à la crème 莲蓬汤 Soupe "Réceptacle de lotus" 汽锅乌鱼蛋汤 Consommé aux oeufs de seiche à l'étuvée 鸡汤海蚌 Soupe de poulet aux moules de mer 乌鸡汽锅⼈参汤 Soupe de poulet au ginseng à l'étuvée 粉丝汤 Soupe au vermicelle 鸡脯汤 Soupe aux blancs de poulet ⽕腿冬⽠汤 Soupe de citrouille au jambon 黄⽠鸡⽚汤 Soupe de concombres aux tranches de poulet 西湖莼菜鸽蛋汤 Potage aux légumes verts du lac de l'Ouest 总统⿊菌肝酱汤 Soupe aux truffes Président ⼈参汽锅裙边汤 Soupe de ginseng et de tortue molle à l'étuvée 奶油蚕⾖汤 Soupe de fèves à la crème 奶油蘑菇汤 Crème de champignon de bois ⽉影照纱窗 Soupe aux oeufs de caille et aux légumes 鸡汤氽海蚌 Soupe de poulet aux moules de mer 法式葱头汤 Soupe à l'oignon à la fran?aise 银丝⼲贝汤 Soupe à l'agaric blanc et aux coquilles Saint-Jacques 时鲜蔬菜奶油汤 Crème de légume du jour ⾦必多汤 Soupe crémeuse d'ailerons de requin et de coeurs de choux 酥⽪洋葱汤 Soupe à l'oignon 翡翠龙筋汤 Soupe à l'élixir d''esturgeon et aux pousses de pois 清汤鸡⾖花Potage velouté 海螺酥⽪汤 Soupe aux coquilles 鲜龙虾汤 Soupe de homard frais 双⾊鱼丸汤 Soupe de boulettes de poisson 奶油⾖茸汤 Crème de pois 陈蒸活鱼 Soupe de poisson ⽵荪鱼圆汤 Soupe de boulettes de poisson au bambou spongieux 奶油酥⽪⽥螺汤 Potage de paludines à la crème 鲜参甲鱼汤 Soupe à la tortue molle et au ginseng ⾦菇瑶柱汤 Soupe de champignons aux coquilles Saint-Jacques 西湖⽜⾁羹 Soupe du lac de l'Ouest 清汤龙脆 Consommé aux "Cartilages de dragon" 芙蓉粟⽶羹 Velouté de ma?s aux blancs d’oeufs 红烧双喜翅汤 Potage d'aileron de requin 沙锅清炖翅 Soupe d'aileron de requin à l'étuvée 奶汁季菜蜗⽜汤 Soupe crémeuse aux escargots et aux capselles 清炖甲鱼汤 Soupe de tortue 鲍参翅肚羹 Potage d’abalone à l’aileron de requin et au Yudu 酸辣鱼翅汤 Consommé d’aileron de requin vinaigré et pimenté 酥⽪鱼翅汤 Potage d’aileron de requin 上汤⼭珍 Soupe aux délices de montagne 鸭⾻汤 Soupe de canard ⾹菜虾球汤 Soupe persillée aux boulettes de crevette 蟹⾁粟⽶羹 Potage de ma?s au crabe 蟹⾁⼲贝粟⽶羹 Potage de ma?s au crabe et aux coquilles Saint-Jacques 蟹⾁⼲贝汤 Soupe de crabe aux coquilles Saint-Jacques 海鲜酸辣鱼翅汤 Potage d’aileron de requin vinaigré et poivré 奶油虾仁汤 Potage de crevettes à la crème 柠椒裙边汤 Soupe citronné et poivrée à la tortue molle ⽵荪⾖苗汤 Soupe au bambou spongieux et aux pousses de pois 鱼汁鱼圆汤 Soupe de boulettes de poisson 蟹⾁鱼翅汤 Soupe d’aileron de requin au crabe 开⽔双菜 Soupe aux légumes en duo Légumes juteux en duo 酥⽪鹅肝汤 Soupe gratinée au foie gras 芙蓉蟹⾁羹 Potage de crabe au blanc d’oeuf 蟹粉⽩⽟羹 Potage de crabe au fromage de soja 鸳鸯鱼元汤 Soupe aux boulettes de poisson mandarin en duo 参杞乌凤盅 Consommé de poulet au ginseng 清汤春笋汤 Soupe de poulet aux pousses de bambou printanières 翡翠燕菜汤 Soupe aux nids d’hirondelle et aux légumes verts ⾖茸⼲贝羹 Potage de fèves et de coquilles Saint-Jacques 鸡粥鲍脯汤 Soupe de poulet à l’abalone 上汤鱼翅盅 Consommé de poulet à l’aileron de requin ⾼汤鱼翅Soupe d’aileron de requin 三⾊桂鱼丝 émincés de poisson mandarin garnis ⾹糟鸭 Canard au marc (au mo?t)de riz 姜汁鸡 Poulet sauce gingembre 酿青椒 Poivrons farcis 煮花⽣ Cacahouètes bouillies 甜酸菜 Légumes sucrés et vinaigrés 酸(腌)黄⽠ Cornichons 桂花鸡 Poulet à la cannelle ⽩斩鸡 Poulet au blanc 四鲜烤夫 Fromage de soja spongieux 红油⾹⼲ Fromage de soja séché 龙须菜 Asperges 葱辣鱼条 Languettes de poisson aux poireaux 酸辣⽩菜 Choux aigres piquants 盐⽔⼤虾 Crevettes bouillies au sel / Crevettes cuites au sel 烤⽕鸡 Dinde r?tie ⿇辣⽜肚领 Panse de boeuf sauce piquante 蒜泥黄⽠ Concombre à la purée d'ail 蜜汁南荠 Chataignes d'eau sucrées 花⾊拼盘 Assortiments de charcuteries /Charcuteries assorties 蛰⽪花⽣ Méduse et cacahouètes 蒜泥⽜⾆ Langues de boeuf à l'ail 卤鸭两样 Canard saumuré 三⾊蒸蛋 OEufs aux "trois couleurs assorties" 酸辣苤蓝 Choux-raves épicés 糟鸭⽚ Canard au vin 凉胗肝 Gésier et foie froids 蜜汁云腿 Jambon au miel 陈⽪⽜⾁ Boeuf épicé 芝⿇酱拌鲍鱼 Ormiers (abalones)sauce sésame 煎泥肠 Saucisses frites 龙虾⾊拉 Salade de langoustes ⼋⼩碟 Hors-d’oeuvre assortis ⼋对拼 Hors-d'oeuvre variés 四⼩碟 Quatre Mignardises assorties 青⾖鸡卷 Haricots verts aux tranches de poulet 拌蜇⽪ Lanières de méduse 茄汁鱼⽚ Poisson sauce d'aubergine 炝黄⽠条 Concombre 奶油素四宝Quatre assortiments à la crème 桃花瓢菜Choux d'émeraude 五⾹⽜⾁Boeuf aux épices 沙律明虾Crevettes royales et macédoine de fruits 宫灯冷盘Hors-d’oeuvre (sous forme de lanterne impériale) 豌⾖黄芸⾖卷Gateaux de petits pois et d’haricots rouges 潮粤⼤拼盘Hors-d’oeuvre assortis à la cantonaise。