咖啡厅员工手册(包括服务细则、绩效考核、规章制度等)
咖啡厅员工手册（包括服务细则、绩效考核、规章制度等）
咖啡厅员工手册（包括服务细则、绩效考核、规章制度等）咖啡厅员工手册(包括服务细则、绩效考核、规章制度等)第一章总则编制目的：欢迎您加入蓝调咖啡厅工作，为了造就一流的蓝调咖啡厅从业人员，保持本咖啡厅系统化的管理水平特编制此员工手册。
册中所有条文经蓝调咖啡厅总经理批准，各员工务必全面了解并切实遵守。
忠于职守，热心勤勉及礼貌主动是本咖啡厅提倡的精神，深盼大家能充分投入，发挥一技之长，彼此真诚合作，共为蓝调咖啡厅带来光辉业绩。
适用范围：本手册原则上适用于蓝调咖啡厅所有员工，如有合同聘请的人员，合约条款于手册有所冲突，当以合约为准。
蓝调咖啡厅服务原则：欢迎、微笑、协助、效率。
第二章员工聘用招聘标准咖啡厅招聘员工重要是基于应聘者对相关职位的适应性，个人品行以及其对该工作的知识和经验作为筛选标准。
用工制度及劳动合同本咖啡厅的录用员工一律实行劳动合同制，所签定合约具有法律效力，双方必须严格遵守，合同期满时将自行终止。
合同的延续劳动合同期限一般为一年，合同期满前30天，将由咖啡厅负责人与员工商讨续签事宜，在双方满意的情况下办理续签手续，如有不同意者，需在合同期满前30天以书面的形式通知对方，否则以相应天数的工资做补偿试用期员工在正式聘用前须经过一月试用期，试用期内员工的劳动能力及表现末能达到咖啡厅的要求，经培训仍不能胜任工作的，蓝调咖啡厅有权解除劳动关系。
正式聘用员工自入职之日起签定劳动合同。
工作时间员工每天工作时间为8小时（吃饭、休息除外），每月有四天休息时间，具体上下班时间及休息日由蓝调咖啡厅根据实际情况决定。
蓝调咖啡厅可视营业状况的需要，要求员工加班或做其他工作，超时工作蓝调咖啡厅将给予相应的假期或根据劳动法规发放相应报酬。
薪酬1，工资制定员工工资根据各工种、等级制定工资。
2，工资支付每月15号为工资发放月，如遇节假日顺延。
辞职员工在合同期内要求辞职，须提前一个月以书面形式通知蓝调咖啡厅，经店长批准，蓝调咖啡厅老总审批；试用期内辞职的员工及临时工，须提前7天以书面形式通知。
咖啡厅员工制度(4篇)
咖啡厅员工制度第一章总则为规范咖啡厅员工的工作行为，提高工作效率，保障咖啡厅的正常运营，特制定本员工制度。
第二章入职与试用1. 入职手续1.1 入职前需要提交个人简历、身份证复印件等相关材料。
1.2 完成入职手续后，签订劳动合同，并组织入职培训。
2. 试用期2.1 入职后的前三个月为试用期，试用期期间根据员工表现进行评估。
2.2 试用期工资待遇和正式员工相同。
2.3 试用期满，通过考核后，与正式员工享有相同的权益。
第三章工作时间1. 工作时长1.1 员工每日工作时间为8小时，包括用餐时间。
1.2 根据咖啡厅的实际情况，可能需要调整员工的工作时间。
2. 调休与休假2.1 员工享有带薪年假，具体天数根据工龄和职位等条件确定。
2.2 员工需提前与上级沟通请假事宜，确保咖啡厅的正常运营。
2.3 员工可享受法定假期的休息，如国家规定的放假日。
第四章工作纪律1. 出勤纪律1.1 员工需按时上班，不得迟到早退。
1.2 临时请假需提前通知上级，并提交请假申请。
1.3 连续3天未请假不出勤，视为自动离职。
2. 工作服装2.1 员工需按照规定的工作服装上班，穿戴整洁。
2.2 工作服装的类型和颜色由咖啡厅统一规定。
3. 工作行为3.1 员工需保持工作场所的整洁和卫生。
3.2 员工需遵守咖啡厅的各项规章制度，遵循咖啡厅的工作流程。
3.3 员工需保守商业机密，不得泄露咖啡厅的内部信息。
第五章岗位要求1. 岗位职责1.1 咖啡师：制作和提供高质量的咖啡和其他饮品。
1.2 服务员：提供优质的服务，与客人保持良好的沟通。
1.3 收银员：准确计算和收取顾客消费款项。
2. 岗位技能2.1 咖啡师：掌握咖啡制作技巧和拉花技术。
2.2 服务员：具备良好的沟通技巧和服务意识。
2.3 收银员：熟练操作收银系统并具备基本的数学计算能力。
3. 岗位要求3.1 员工需具备相应岗位所需的学历和工作经验。
3.2 员工需参加相关培训并通过考核。
第六章考核与奖惩1. 考核制度1.1 对员工定期进行绩效考核，评估员工的工作表现和能力。
咖啡厅规章制度考核
咖啡厅规章制度考核第一章总则第一条为规范咖啡厅的管理，优化服务质量，提升员工素质，特制定本规章制度考核，以确保咖啡厅运营的正常顺利。
第二条本规章制度考核适用于所有员工，包括管理人员和基层员工，执行过程中应当严格遵守。
第三条咖啡厅制定考核标准和评定细则，由相关部门负责监督和执行。
第二章考核内容第四条员工考核内容包括但不限于工作绩效、服务态度、职业素养等方面。
第五条工作绩效考核主要包括员工完成工作任务的质量、速度和效率等方面。
第六条服务态度考核主要包括员工对客户的态度、沟通能力和解决问题的能力等方面。
第七条职业素养考核主要包括员工的仪表, 言行举止以及团队协作等方面。
第三章考核标准第八条考核标准应当具体明确，公平公正，量化和标准化。
第九条考核标准应当针对不同岗位、职责设定相应的考核指标，以确保考核结果客观准确。
第十条考核标准应当与咖啡厅的整体经营目标和行业发展需求相匹配。
第四章考核流程第十一条考核流程包括个人自评、主管评定、同事互评、客户评价等环节。
第十二条员工应当根据工作职责和考核标准，如实客观地进行自评。
第十三条主管应当根据员工的实际工作表现，制定考核方案并进行评定。
第十四条员工之间应当相互评价，对同事的工作表现提出建设性意见和批评。
第十五条客户可以根据咖啡厅提供的评价渠道，对员工的服务态度和工作表现进行评价。
第五章考核结果第十六条根据考核结果，咖啡厅将对员工给予相应的奖励或处罚。
第十七条优秀员工将享受薪资调整、晋升、培训等福利待遇。
第十八条表现不佳员工将接受相关部门的指导和培训，必要时予以调整岗位或辞退。
第十九条考核结果定期审查，并在员工档案中做好记录。
第六章监督和改进第二十条相关部门应当建立定期的监督检查机制，对考核流程和结果进行定期评估。
第二十一条咖啡厅应当及时听取员工的意见和建议，根据实际情况不断完善和改进考核制度。
第七章附则第二十二条本规章制度考核自颁布之日起生效。
第二十三条咖啡厅在颁布之前的规定不符合本规章制度考核的，以本规章制度考核为准。
咖啡馆员工规章制度
咖啡馆员工规章制度第一章，工作时间和考勤。
1.1 工作时间。
1.1.1 员工应按照排班表上规定的时间准时上班，不得迟到或早退。
1.1.2 若因特殊情况无法按时上班，请提前至少一小时通知店长或领班，并寻找替班人员。
1.1.3 员工不得在工作时间内私自离开工作岗位，如需离开，应事先获得领班或店长的批准。
1.2 考勤。
1.2.1 员工应按照公司规定的考勤方式进行签到和签退，不得代签或伪造考勤记录。
1.2.2 迟到、早退或未经批准离岗的员工将会受到相应的处罚，包括扣除工资或其他纪律处分。
1.2.3 员工应及时请假并填写请假表，未经批准擅自缺勤者将会受到纪律处分。
第二章，工作责任和行为规范。
2.1 工作责任。
2.1.1 员工应按照工作职责和要求认真履行工作职责，保持良好的工作态度和工作效率。
2.1.2 员工应保持工作环境的整洁和卫生，保持工作区域的整齐和有序。
2.1.3 员工应确保所提供的食品和饮料符合卫生标准，并及时清理和消毒工作区域和设备。
2.2 行为规范。
2.2.1 员工应穿着整洁、干净的工作制服，并保持个人卫生和仪表端庄。
2.2.2 员工应尊重客户和同事，遵守职业道德，不得有侮辱、歧视、欺凌或其他不当行为。
2.2.3 员工应保护公司的商业机密和客户隐私，不得泄露或滥用相关信息。
第三章，纪律和奖惩。
3.1 纪律。
3.1.1 员工应遵守公司的各项规章制度和相关政策，不得有违反法律法规或道德规范的行为。
3.1.2 员工应积极参加公司组织的培训和学习活动，提升自身的专业知识和技能。
3.1.3 员工应遵守公司的保密规定，不得将公司的商业机密泄露给外部人员或竞争对手。
3.2 奖惩。
3.2.1 奖励将根据员工的业绩和表现进行评定，包括奖金、晋升或其他形式的奖励。
3.2.2 处罚将根据员工的违规行为和严重程度进行评定，包括警告、罚款、停职或解雇等。
3.2.3 员工有权对处罚决定提出申诉，并按照公司规定的程序进行处理。
咖啡店服务员员工手册
咖啡店服务员员工手册1. 介绍欢迎加入我们的咖啡店团队！作为服务员，你将成为我们店铺的重要一员，向顾客提供高质量的咖啡和优质的服务。
本手册将帮助你快速了解我们的店铺运营理念、工作流程和服务标准，以便你能胜任你的工作。
2. 店铺概述2.1 店铺使命和价值观我们的使命是通过提供优质和多样化的咖啡产品来为顾客创造愉悦的咖啡体验。
我们的价值观包括顾客至上、团队合作、品质追求和创新发展。
2.2 咖啡产品我们的店铺提供各种类型的精品咖啡，包括浓缩咖啡、手冲咖啡、拿铁和卡布奇诺等。
我们注重咖啡豆的品质和烘焙工艺，以确保每一杯咖啡都能带给顾客最佳的口感。
2.3 服务环境我们的店铺提供一个舒适、温馨和放松的环境，让顾客可以尽情享受咖啡和社交。
作为员工，你需要时刻保持店内的整洁和有序，并确保顾客的隐私和安全。
3. 员工职责3.1 顾客接待作为服务员，你的首要职责是热情接待顾客，并帮助他们选择和点单咖啡产品。
你需要主动了解顾客的口味偏好和特殊需求，并提供专业的建议和推荐。
3.2 咖啡制作你需要掌握咖啡的基本知识和制作技巧，包括磨豆、冲泡、蒸奶和拉花等。
你需要确保制作出的咖啡符合我们店铺的标准，味道浓郁且口感醇厚。
3.3 清洁和维护保持店内的清洁和整洁是你的责任之一。
你需要定期清理和消毒各种设备、器具和桌椅，并保持店内卫生。
此外，你还需要检查和维护咖啡机和其他设备的正常运行。
3.4 收银和结账你需要熟悉我们店铺的收银系统，准确并有效地处理顾客的账单。
你需要保证结账的速度和准确性，并确保交易过程中的顺畅和友好。
4. 服务标准4.1 专业礼仪作为服务员，你需要时刻保持友善、耐心和专业的态度。
你需要主动问候顾客，提供卓越的服务，并及时回答他们的问题和解决他们的问题。
4.2 敏捷高效在繁忙的时候，你需要快速而准确地完成任务，并确保顾客的需求得到及时满足。
你还需要与团队成员保持良好的沟通和协作，以提高工作效率。
4.3 团队合作团队合作是我们店铺的核心价值观之一。
咖啡馆员工规章制度
咖啡馆员工规章制度
第一条，工作时间。
1. 员工需按照排班表规定的时间上班，不得迟到早退。
2. 若因特殊情况需要请假，需提前向主管请假并得到批准。
第二条，着装规范。
1. 员工需穿着整洁、得体的工作服上班，不得穿着拖鞋、短裤等不符合规定的服装。
2. 女员工需注意化妆，不得过于浓妆艳抹。
第三条，服务规范。
1. 员工需对顾客热情友好，礼貌待人，不得对顾客发脾气或态度恶劣。
2. 在工作期间，员工需保持工作区域的整洁，不得在工作台上
吃东西或乱扔垃圾。
第四条，工作态度。
1. 员工需认真对待工作，不得在工作时间内玩手机、聊天或偷懒。
2. 员工需遵守公司的相关规定，不得私自接受顾客的小费或进
行其他违规行为。
第五条，安全规定。
1. 员工需严格遵守安全操作规程，不得在工作中违反安全规定。
2. 如发现安全隐患，员工需立即向主管报告并采取相应的安全
措施。
第六条，奖惩制度。
1. 对于表现优秀的员工，公司将给予相应的奖励。
2. 对于违反规定的员工，公司将给予相应的处罚，严重者将面
临解雇。
以上规章制度为咖啡馆员工必须遵守的基本规范，违反者将受到相应的处理。
希望所有员工能够严格遵守规定，共同营造一个良好的工作环境。
咖啡厅员工手册(包括服务细则、绩效考核、规章制度等)
第一章总则编制目的：欢迎您加入蓝调咖啡厅工作，为了造就一流的蓝调咖啡厅从业人员，保持本咖啡厅系统化的管理水平特编制此员工手册。
册中所有条文经蓝调咖啡厅总经理批准，各员工务必全面了解并切实遵守。
忠于职守，热心勤勉及礼貌主动是本咖啡厅提倡的精神，深盼大家能充分投入，发挥一技之长，彼此真诚合作，共为蓝调咖啡厅带来光辉业绩。
适用范围：本手册原则上适用于蓝调咖啡厅所有员工，如有合同聘请的人员，合约条款于手册有所冲突，当以合约为准。
蓝调咖啡厅服务原则：欢迎、微笑、协助、效率。
第二章员工聘用招聘标准咖啡厅招聘员工重要是基于应聘者对相关职位的适应性，个人品行以及其对该工作的知识和经验作为筛选标准。
用工制度及劳动合同本咖啡厅的录用员工一律实行劳动合同制，所签定合约具有法律效力，双方必须严格遵守，合同期满时将自行终止。
合同的延续劳动合同期限一般为一年，合同期满前30天，将由咖啡厅负责人与员工商讨续签事宜，在双方满意的情况下办理续签手续，如有不同意者，需在合同期满前30天以书面的形式通知对方，否则以相应天数的工资做补偿试用期员工在正式聘用前须经过一月试用期，试用期内员工的劳动能力及表现末能达到咖啡厅的要求，经培训仍不能胜任工作的，蓝调咖啡厅有权解除劳动关系。
正式聘用员工自入职之日起签定劳动合同。
工作时间员工每天工作时间为8小时（吃饭、休息除外），每月有四天休息时间，具体上下班时间及休息日由蓝调咖啡厅根据实际情况决定。
蓝调咖啡厅可视营业状况的需要，要求员工加班或做其他工作，超时工作蓝调咖啡厅将给予相应的假期或根据劳动法规发放相应报酬。
薪酬1，工资制定员工工资根据各工种、等级制定工资。
2，工资支付每月15号为工资发放月，如遇节假日顺延。
辞职员工在合同期内要求辞职，须提前一个月以书面形式通知蓝调咖啡厅，经店长批准，蓝调咖啡厅老总审批；试用期内辞职的员工及临时工，须提前7天以书面形式通知。
辞退、解聘或开除因违反蓝调咖啡厅规定符合（员工手册）立即开除条例者，蓝调咖啡厅将给予辞退、解聘或立即开除而无需任何补偿。
咖啡店员工守则范文（2篇）
咖啡店员工守则范文1 咖啡厅规章管理制度1.1 员工行为准则1、仪容要修饰。
保持头发整齐光亮，固定不散乱、无头屑。
男员工不准留长发、烫发、大鬓角、小胡须，女员工不留披肩发，着淡妆，不得浓妆艳抹。
2、仪表要整洁。
统一着制服，配带工作牌。
3、上岗时要精神饱满，端庄大方，面带微笑，谈吐文雅，不卑不亢，坐立、行走姿势端正，遇到宾客主动点头问好，主动让路，不得带情绪上岗。
4、注意礼节礼貌，对客服务时要微笑服务。
5、员工在工作中要保持咖啡厅的安静，不可大声喧哗，粗言乱语，哼歌曲或在外场内奔跑。
6、服务时不可与客人过于亲近的攀谈(或纠缠)。
7、除指定地点外，工作区内禁止吸烟，上班时间不得吃零食、化妆、看书刊等干与工作无关的事。
8、无故不能擅自离岗、窜岗，不得与吧员或厨师聊天而影响其正常工作。
9、不准偷吃偷喝为客人准备的食物或饮品，严禁抄用唛座物品或使用唛座咖啡为宾客提供的一切服务设施。
10、上班时间不得私自会客或为亲友提供咖啡厅对客优惠条件等。
11、上班时间不得接、打私人电话，下班后或上班前半小时不得在唛座咖啡厅营业区域游滞、闲逛。
12、私人物品不得带入营业区。
13、不得当着客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓头等做不雅动作。
14、不得无故迟到、早退，请假必须提前____天申请。
15、工作期间，要保持恭候姿势，保持身体直立，不得倚靠家私及墙壁站立，不得将手插在衣袋内，不得双手交叉胸前，更不能聚集聊天，至客人于不顾。
16、同事之间精诚合作，不得互相扯皮，推卸责任，不得提供假情况，搬弄是非，阴奉阳违，诬陷他人。
17、维护公司利益，保守机密，不得与进店宾客私自交往，要尊重宾客的风俗习惯和宗教信仰。
18、要以主人翁的态度关心本企业的经营管理，爱护唛座咖啡厅的一切财产，反对铺张浪费，维护环境卫生，不得把有用的公物扔入垃圾桶。
19、遵纪守法，执行规章，服从分配，听从调动，按时完成工作任务，不得无故拖延、拒绝或终止工作。
20、按模式运转，按程序实施，按规范操作，按标准落实。
咖啡店员工手册
咖啡店员工手册第一章：引言欢迎加入我们的咖啡店团队！作为一名员工，你将扮演着重要的角色，为顾客提供高质量的咖啡和卓越的服务。
本手册旨在帮助你了解我们的咖啡店文化、工作职责和标准操作程序，以确保你能够胜任你的工作并为顾客创造出色的体验。
第二章：咖啡店文化我们的咖啡店以提供高品质的咖啡和舒适的环境而闻名。
我们致力于为顾客带来愉快的体验，并通过友好、专业和热情的服务赢得他们的信任和忠诚。
作为员工，你需要秉持以下核心价值观：1. 卓越服务：我们始终以顾客为中心，提供友好、专业和高效的服务。
2. 团队合作：我们鼓励员工之间的合作和相互支持，共同创造一个积极的工作环境。
3. 品质优先：我们追求咖啡的最佳品质，确保每一杯咖啡都是完美的。
4. 持续学习：我们鼓励员工不断学习和提升自己的技能，以提供更好的服务。
第三章：工作职责作为咖啡店的员工，你将承担以下工作职责：1. 接待顾客：热情地迎接每一位顾客，提供菜单和解答顾客的问题。
2. 咖啡制作：根据顾客的要求，制作高质量的咖啡，确保每一杯都符合标准。
3. 环境维护：保持咖啡店的整洁和卫生，包括清洁工作区、咖啡机和桌椅。
4. 订单处理：准确地处理顾客的订单，确保及时交付和准确计费。
5. 收银服务：熟练操作收银系统，处理顾客的付款并提供找零。
6. 顾客关怀：关注顾客的需求和反馈，提供个性化的建议和解决方案。
第四章：标准操作程序为了确保我们的服务始终如一地符合高标准，我们制定了以下标准操作程序：1. 咖啡制作：按照咖啡制作流程制作每一杯咖啡，包括测量咖啡豆、研磨、萃取和调整口味。
2. 清洁和卫生：每天开始营业前和结束后，对咖啡机、工作区和桌椅进行清洁和消毒。
3. 库存管理：及时检查咖啡豆、牛奶、糖浆等原材料的库存，并按照订货程序进行补充。
4. 顾客服务：始终保持微笑和礼貌，主动询问顾客的需求，并提供个性化的建议和解决方案。
5. 收银流程：熟练操作收银系统，准确计算顾客的消费金额并提供找零。
咖啡店员工规章制度
咖啡店员工规章制度一、工作时间及休假1. 员工的工作时间为每周40小时，每天工作时间为8小时。
2. 工作时间按照排班表安排，员工应按时到岗上班。
3. 员工每周享有两天的休息日，具体休息日由管理部门根据员工的工作需要进行安排。
4. 员工需要请假时，应提前向管理部门提交请假申请，并等待批准。
5. 员工每年可享受带薪假期，具体天数根据员工的工作年限决定。
二、仪容仪表1. 员工上班时应穿着整洁、干净的工作服。
2. 员工在工作期间不得戴有夸张或不雅的首饰。
3. 员工发型应保持整洁，不得妨碍工作。
4. 员工应保持面部清洁，妆容简单自然。
三、服务规范1. 员工应友好待客，主动与客人打招呼并提供协助。
2. 员工应保持工作区域的整洁和清洁，及时清理垃圾和杂物。
3. 员工应熟悉咖啡店的菜单和服务流程，并能够为客人提供准确的信息和建议。
4. 员工应保持专业的服务态度，耐心倾听客人的需求并尽力满足。
四、工作纪律1. 员工应准时上班，不得早退或迟到。
2. 员工不得擅自离开工作岗位，如有需要须事先请示相关负责人。
3. 员工应保护咖啡店的财产和设备，妥善使用并定期维护。
4. 员工不得泄露咖啡店的商业机密和客户信息，严守保密义务。
五、违纪处分1. 对于违反工作时间及休假规定的员工，将会受到相应的纪律处分，包括扣减薪资或者其他适当的处罚。
2. 对于不符合仪容仪表要求的员工，将会给予警告，并要求及时整改。
3. 对于违反服务规范或工作纪律的员工，将会视情况给予相应纪律处分，包括警告、停职、辞退等。
以上即为咖啡店员工的规章制度，员工应严格遵守，以确保工作的顺利进行和提供优质的服务。
咖啡店规章制度及范本(3篇)
第1篇一、前言为规范咖啡店运营管理，提高服务质量，保障员工权益，维护咖啡店形象，特制定本规章制度。
本规章制度适用于咖啡店全体员工，自颁布之日起实施。
二、总则1. 本咖啡店以“品质、服务、创新”为经营理念，致力于为广大顾客提供舒适、优雅、健康的咖啡消费体验。
2. 咖啡店全体员工应遵守国家法律法规，遵循职业道德，热爱本职工作，团结协作，共创美好未来。
三、员工招聘与培训1. 招聘原则（1）公平、公正、公开，选拔优秀人才。
（2）德才兼备，注重实际操作能力。
（3）优先考虑咖啡行业相关工作经验。
2. 培训内容（1）咖啡知识培训：咖啡品种、产地、冲泡方法、咖啡礼仪等。
（2）服务礼仪培训：顾客接待、沟通技巧、投诉处理等。
（3）消防安全培训：消防设施、灭火器材使用、火灾逃生等。
（4）食品安全培训：食品卫生知识、食品安全操作规范等。
3. 培训考核（1）新员工入职前需参加公司统一培训，培训合格后方可上岗。
（2）员工需定期参加公司组织的各类培训，提高自身综合素质。
四、员工职责1. 门店经理（1）负责咖啡店的整体运营管理，确保咖啡店正常运营。
（2）负责制定咖啡店各项规章制度，监督执行。
（3）负责咖啡店员工招聘、培训、考核及奖惩。
（4）负责咖啡店环境卫生、设备维护等工作。
2. 咖啡师（1）熟练掌握咖啡冲泡技巧，确保咖啡品质。
（2）热情接待顾客，提供优质服务。
（3）负责咖啡店环境卫生、设备维护等工作。
（4）积极参加公司组织的各类培训，提高自身技能。
3. 服务员（1）负责顾客接待，提供优质服务。
（2）负责咖啡店环境卫生、设备维护等工作。
（3）协助咖啡师制作咖啡，保证咖啡品质。
（4）积极参加公司组织的各类培训，提高自身素质。
4. 库管员（1）负责咖啡店原材料采购、验收、保管等工作。
（2）确保咖啡店原材料库存充足，满足日常经营需求。
（3）定期盘点库存，确保库存准确。
（4）积极配合门店经理、咖啡师、服务员等工作。
五、奖惩制度1. 奖励（1）优秀员工奖：每月评选优秀员工，给予一定物质奖励。
咖啡厅员工手册
“图兰朵咖啡”员工手册致员工：热诚欢迎你加入图兰朵咖啡，并衷心祝贺你成为我们的一员。
“图兰朵咖啡”坐落于宿迁新华书店处，发展大道与楚街商圈。
为保证本店服务质量，特编此《员工手册》。
各位员工务必全面了解并切实遵守各项条款。
第一条目的为使本店业绩蒸蒸日上，使管理规范化、制度化和统一化，给每一位员工创造良好的发展空间，使管理有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特制定本手册，希望全体员工认真学习，自觉遵守。
第二条适用范围（一）、本店员工的管理，除遵照国家和地方有关法令外，都应依据本手册办理。
（二）、本手册所称员工，指本店聘用的全体从业人员。
（三）、如本店有临时性、短期性、季节性或特定性工作，可聘用临时员工，临时员工的管理参照本手册执行。
（四）、关于试用、新进员工的管理参照本手册执行。
第三条公司信念（一）、热情——以热情的态度对待工作，对待客人及同事。
（二）、勤勉——对于工作应勤恳、努力、有责任心、恪尽职守。
（三）、主动——对待工作积极主动，行动在前面。
（四）、诚实——先做人、后做事，以诚待人。
第四条日常行为规范（一）、员工应礼貌待客，举止得体。
1、礼貌地对待客人及来访者。
2、与客人交谈应态度和蔼，注意使用礼貌用语，禁止工作时言语粗鲁。
3、对提出的询问和要求要耐心地解答，解答不了的问题，应及时请示汇报。
4、与客人相遇，要主动让路，与客人同行，应礼让客人先行。
（二）、员工应注意的仪表整洁。
1、员工身着工作制服进入工作现场，制服必须得保持清洁，熨烫平整。
2、员工的指甲必须修理好并保持清洁，女性不得涂艳色指甲油。
3、男员工不得留胡须、佩戴耳环，女员工佩饰要得体一致。
4、仪表不整的员工不得进入工作现场，并做缺勤处理。
（三）、员工应注重个人行为规范。
1、不随地吐痰、乱扔纸屑、烟蒂、果壳等杂物。
2、不在营业区大声喧哗，扎堆聊天。
3、不在工作时间会友、饮酒、店内抽烟、店内吃零食或店内接打私人电话。
4、不私用本店资源（食品、电话、电脑等店内资源）。
咖啡店店员规章制度
咖啡店店员规章制度第一条出勤时间1.1 咖啡店店员应按照排班表规定的时间准时到岗，不得迟到早退，如有特殊情况需请假，应提前向店长请假并得到批准。
1.2 每位店员应在工作前15分钟到店，准备好工作服装，做好相关准备工作。
第二条工作服装2.1 咖啡店店员需穿着统一的工作服装上岗，服装整洁干净。
2.2 穿平底鞋，不得穿拖鞋、高跟鞋或露脚趾的凉鞋。
2.3 头发整齐干净，不得有过多饰物。
第三条服务态度3.1 咖啡店店员应友好、有礼貌地对待每一位顾客，主动为顾客提供帮助。
3.2 不得对顾客态度粗暴，不得使用粗言秽语。
第四条工作规范4.1 咖啡店店员应遵守工作流程，按照制定的工作规范进行工作。
4.2 不得在工作时间内私用手机、偷懒或进行其他无关工作。
4.3 不得私自取用店铺内的物品，如有需要应向店长申请。
第五条卫生规范5.1 咖啡店店员应保持工作岗位的整洁，定期清洁工作区域，保持环境干净卫生。
5.2 食品摆放要整齐，不得叠放混乱。
5.3 禁止在工作区域内吸烟、喝酒或吃东西。
第六条安全规定6.1 咖啡店店员应严格遵守店内的安全规定，不得私自操作设备，不得随意更改设备设置。
6.2 如有发现安全隐患，应立即向店长报告并采取相应的处理措施。
第七条奖惩制度7.1 根据员工表现，咖啡店将会设立奖励机制，鼓励员工积极工作，提高服务质量。
7.2 对于违反规章制度的店员将会进行相应的惩罚，包括批评教育、警告甚至辞退等。
第八条结束语8.1 本规章制度为咖啡店店员工作的基本准则，希望每一位店员能够认真遵守，严格执行，共同创建和谐的工作氛围。
8.2 如有不明之处或有建议意见，欢迎随时向店长提出，店长将会认真考虑并进行改进。
以上为咖啡店店员规章制度，希望每一位店员都能认真遵守，努力做好自己的工作，为咖啡店的顺利运营贡献自己的一份力量。
感谢大家的支持与配合！。
咖啡馆员工规章制度(标准版)
咖啡馆员工规章制度（公司内部协议书、合同模板）甲方：**单位或个人乙方：**单位或个人签订日期： **年**月**日签订地点： **省**市**地咖啡馆员工规章制度---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合1咖啡馆员工规章制度1.准时上下班，提前10分钟到到岗，穿好工服，不得迟到与早退。
2. 上班时整理好仪容仪表，着装整洁，保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。
3. 上班时电话调成静音不得打私人电话，不得用手机玩游戏，上网。
4.服务人员及非吧台人员不得随意出入吧台，收银不得私自用电脑上网。
5.员工应呆在自己的工作领域不得随便坐卧吧凳沙发。
7. 上班时间严禁会客或与同事闲聊，做与工作无关的事。
8. 不得私自外出，如有特殊情况必须请示领导同意。
9.接待客人使用礼貌用语，不得与客人长时间聊天影响工作。
10.员工必须服从领导安排，不得顶撞领导。
11.服务点单时必须菜单字迹工整，数量金额吻合无误差。
12.对客人要以礼貌、热情、主动、周到、耐心的态度来对待。
13.服务客人时不得与客人争吵，遇特殊情况解决不了上报领导解决。
---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合14.点单完毕后一定要复单给客人认可。
15.服务客人时先女宾后男宾，先外宾后同胞，先长者后年轻，先贵宾后一般。
16.巡台时及时清理客人桌面垃圾，更换烟灰缸，客人需服务时第一时间回应。
17.客人走后及时清理台面，不得托给下个班次的人员去清理。
218.晚班工作结束后必须将垃圾倒出，不得次日的早班人员。
19.员工必须时刻巡查店内的设备设置，定期检查维护，不得私自破坏。
20.员工不得利用工作之便，私自拿取店内物品。
21.吧台人员白班必须做好备品准备工作，酒水及原料必须充足够用。
22.吧台人员必须了解器具的使用与维护，熟悉产品制作，出品快速整洁不得浪费原材料。
23.收银必须账目明目，现金，银联，会员，赠送单分类详细，不得私自给客人打折，抹零。
24.吧台人员必须注意杯具的洁净，定期清理所有杯具，维护器具良好状态。
咖啡厅服务员规章制度
咖啡厅服务员规章制度目录1.引言2.岗位职责3.服务礼仪4.工作时间和出勤要求5.服装要求6.工作环境和设备7.客户服务准则8.紧急情况处理9.绩效考核10.总结1. 引言本文档旨在准确、全面地规范咖啡厅服务员的工作行为，确保提供出色的客户服务，提高顾客满意度，维护咖啡厅良好的形象。
2. 岗位职责•按照咖啡厅的规定，保持工作区域的整洁和有序。
•提供热情周到的服务，帮助顾客解答问题并提供必要的建议。
•准确记录顾客的点单并及时交给相关人员处理。
•在繁忙时段保持高效的工作速度，确保顾客等待时间不超过规定范围。
•配合其他部门的工作，如咖啡师、厨房等。
3. 服务礼仪•向顾客微笑并提供友好的问候。
•根据顾客的需求提供适当的建议。
•清晰地表达菜品和饮品的特点、配料和价格。
•保持优雅、专业的姿态和仪态。
•避免在顾客面前使用手机等个人设备。
4. 工作时间和出勤要求•按照排班表准时上班。
•严禁迟到、早退、未经批准的请假等行为。
•请假需提前至少24小时提交申请，并经过主管批准。
5. 服装要求•服装需整洁、干净，符合咖啡厅的形象。
•佩戴咖啡厅提供的工作证和工作牌。
•穿戴合适的鞋子，不得穿着破旧或不符合行业规定的鞋子。
6. 工作环境和设备•保持工作环境的整洁和卫生，定期清理工作台和设备。
•妥善使用咖啡机、热水器、饮料机等设备，保持设备的良好状态。
•如发现设备故障或异常情况，及时向主管报告。
7. 客户服务准则•向顾客提供全面、准确的菜单和价格信息。
•尊重顾客的需求和个人隐私，保护顾客的权益。
•确保顾客的点单准确无误，并及时传递给相关部门。
•解决顾客投诉和纠纷，通过合适的方式解决问题并保持礼貌。
8. 紧急情况处理•在火灾、意外伤害、突发事件等紧急情况下，务必保持冷静并按照应急预案行动。
•熟悉应急设备和应急出口的位置，并掌握紧急电话号码。
9. 绩效考核•根据工作表现和顾客反馈，定期进行绩效考核。
•表现优秀者将获得奖励和提升机会。
咖啡门店规章制度员工守则
咖啡门店规章制度员工守则第一章绪论第一条为了规范咖啡门店员工的行为，提升服务质量，保障顾客的权益，特制定本守则。
第二条本守则适用于咖啡门店内所有员工，包括店长、服务员、厨师等。
第三条所有员工必须严格遵守本守则，不得违反规定。
第二章工作规范第四条所有员工必须认真履行工作职责，尊重顾客，提供高质量的服务。
第五条员工必须按照门店的规定时间打卡上班，不得迟到早退。
第六条员工在工作期间必须穿着整洁、统一的工作服装，不得擅自改变。
第七条员工必须保持工作环境整洁，不得在工作区域吸烟、喧哗。
第八条员工不得擅自私用咖啡门店的设备和物品，必须妥善保管。
第九条员工在接待顾客时必须礼貌、热情，不得对顾客有不敬、不礼貌的行为。
第十条员工需遵守咖啡门店的营业时间，不得擅自闭店或提前关门。
第三章服务规范第十一条员工必须按照咖啡门店的菜单价格向顾客收费，不得私自加价。
第十二条员工必须保证所销售的产品质量，不得出现过期、变质等情况。
第十三条员工必须配合顾客对产品的要求，提供合理的建议和解决方案。
第十四条员工在传递食品饮料时必须注意卫生，保证产品的干净卫生。
第十五条员工在处理投诉时必须耐心、细心，不能对顾客发脾气。
第十六条员工不得私自与顾客发生私人关系，不得收受顾客礼品。
第四章纪律规范第十七条员工不得在工作期间偷懒、聊天、玩手机等影响工作效率的行为。
第十八条员工不得在咖啡门店内大声喧哗，打闹，影响顾客用餐的心情。
第十九条员工不得在工作期间私自带宠物进入咖啡门店，不得擅自留宿。
第二十条员工不得在工作期间擅自离岗，必须经过领导批准。
第二十一条员工不得私自调换工作岗位，必须经过主管安排。
第二十二条员工必须遵守咖啡门店的保密制度，不得泄露公司内部信息。
第五章处罚规定第二十三条员工如有违反本守则的行为，将会接受相应的惩罚，包括警告、扣工资、停职等处罚措施。
第二十四条员工如有情节严重的违规行为，公司有权解除其劳动合同，追究其法律责任。
第六章附则第二十五条员工在遵守本守则的基础上，应该努力提升自身素质，不断学习，提升服务水平。
咖啡吧员工规章制度
咖啡吧员工规章制度第一章总则第一条为建立和维护良好的工作秩序，保障员工权益，促进咖啡吧的稳定发展，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于咖啡吧的所有员工，包括全职员工、兼职员工以及临时工。
第三条员工在咖啡吧工作期间，应当遵守国家有关法律法规，遵守本规章制度，服从咖啡吧管理人员的工作安排。
第四条员工在工作中应当保持良好的工作态度，遵守职业操守，做到诚实守信，努力工作，提高工作效率。
第五条咖啡吧将对员工进行必要的培训和学习，提高员工的业务水平和服务质量。
第六条咖啡吧将为员工提供良好的工作环境和发展机会，保障员工的合法权益。
第二章工作纪律第七条员工在工作中应当遵守以下工作纪律：1. 准时上班，按时下班，不擅离职守；2. 遵守公司规定的工作服装要求，不得穿着不雅或不符合规定的服装；3. 工作期间不得偷懒、打瞌睡、聊天、玩手机等影响工作效率的行为；4. 严禁迟到早退、旷工缺勤、错过工作任务等行为；5. 场所整洁，工作环境卫生干净，保持良好的工作状态。
第八条如有特殊情况需要请假，员工应提前向主管汇报请假事由，并经批准后方可请假。
第九条员工在工作中不得有意损坏公司财产或盗窃公司物品，如有违反，将承担法律责任。
第十条员工在工作中应当保守公司的商业秘密，不得泄露公司的商业机密。
第三章服务规范第十一条员工在工作中应当遵守以下服务规范：1. 对顾客热情友好，礼貌待人，提供优质的服务；2. 遵守公司的服务流程和标准操作程序，确保服务质量；3. 维护公司的声誉，不得有损公司形象的行为；4. 积极接受顾客的意见和建议，予以及时解决。
第十二条员工在工作中不得有辱骂、挑衅、歧视和侵犯他人权益的行为，如有违反，将受到公司的处罚。
第十三条员工在工作中应当保持团队合作精神，互相协助，共同完成工作任务。
第十四条员工应当不断提高自身的专业技能和服务水平，为顾客提供更优质的服务。
第四章奖惩制度第十五条咖啡吧将对员工的表现进行奖励和惩罚，具体规定如下：1. 优秀员工将获得表彰和奖励；2. 表现不端的员工将受到批评和警告；3. 违反公司规定的员工将受到严厉处罚，甚至开除。
咖啡厅员工手册
（咖啡厅）员工手册第一章总则1、编制目的我们热诚欢迎您加入xxxx咖啡厅工作，为了造就一流的咖啡厅从业人员，保持本咖啡厅系统化的管理水平，特编制此本《员工手册》。
册中所有条文已经咖啡厅总经理批准，各位员工务必全面了解并切实遵守。
忠于职守，热心勤勉及礼貌主动是本咖啡厅提倡的精神，深盼大家能充分投入，发挥一技之长，彼此真诚合作，共为xxxx咖啡厅带来光辉业绩。
2、适用范围本手册原则上适用于xxxx所有员工，包括合同制员工及临时工，如以合约聘请的管理人员，于合约内所列条款与本手册有所冲突，则以合约为准。
3、xxxx指导管理原则我们确保......☆我们在同所有人相处时，要表现出真诚和关心☆确保我们的服务程序永远是以客人为中心且简明易行☆期望所有的管理人员要保持与客人直接接触☆我们要努力创造一个既有利于员工事业发展；又有助于实现他们个人目标的氛围。
☆有效更新*鼓励合情合理的风险行动*尝试新思想*借鉴其它行业的思维☆与业主保持有效益的关系*让业主了解咖啡厅的发展和其它重要情况*达到或超出财务指标*适时地请业主参与发展项目并有一个愉快的环境第二章员工聘用2.1 招聘标准xxxx咖啡厅招聘员工主要原则是基于应聘者对相关职位的适应性，个人品行以及其对该项工作的知识和经验作为甄选标准。
2.2 用工制度及劳动合同根据合资企业用工制度，本咖啡厅录用的所有员工一律实行劳动合同制，所签定合约具有法律效力，双方必须严格遵守，合同期满时将自行终止。
2.3 合同的延续劳动合同期限一般为二年，合同期满前30天，人力资源部将致函于部门，由部门经理与员工商讨续签事宜，在双方同意的情况下办理续签手续，若有一方不同意续签合同，需在合同期满前30天以书面的形式通知对方，否则以相应天数的工资作为补偿。
2.4 试用期2.4.1 员工在正式聘用前须经过试用期，试用期长短视合同期限而定，试用期内若员工的劳动能力及工作表现未能达到咖啡厅的要求，经培训仍不能胜任工作的，咖啡厅有权延长试用期或解除劳动关系，延长的试用期不能超过三个月。
咖啡厅员工服务守则（精选五篇）
咖啡厅员工服务守则（精选五篇）第一篇：咖啡厅员工服务守则咖啡厅员工服务守则咖啡厅在开始正式营业以后，为保证餐厅整体的服务质量，要根据不同的岗位要求，保证各项工作得以顺利进行。
为了更好的明确责任，提高服务质量和标准，树立意浓优秀品牌。
特制定此守则，望各位员工严格遵守。
一、楼面员工的作息：1、服务员上班过程中如有不忙时可在吧台内稍坐休息，以便做好突来客人的出单工作，员工不得私自离开吧台到包间休息，这样会影响到来本店消费的客人2、服务员不得随意进出吧台或厨房，不得影响到同事的工作。
（注：休息时间必须得到当班店长批准而定，不能自作主张）。
二、对讲机的分配与使用：对讲机的分配与使用得由管理层合理的分配给上班工作需要的服务人员（如：吧台收银工作人员，大厅负责看守房间的服务员，厨房负责人员，大堂经理各一部），这样可以更好更快的做好服务客人的工作流程，持对讲机者不得私自给予其他工作人员随意使用玩弄，损坏，要保护好对讲机的正常使用。
（注：使用对讲机者必须讲普通话，语言简洁明朗，以免发生不必要的失误影响到服务工作）。
三、吧台卫生，经理应提前排好班前卫生分类表（如：1、谁负责清洗含烟灰缸、餐具、盒子、杯子、毛巾、热水壶、柠檬壶等2、清扫工作：含擦洗吧台、储酒柜、玻璃、地面等3、整理检查工作：含检查吧台所出供应的一些原料，有杯子是否足够完好，储酒柜摆设是否缺东西或调换位置摆设一下，做果盘的水果是否足够新鲜，小吃是否足够，过期没有等，如有缺货或需要买的东西应立即写申购表交给店长，以保持我们吧台供应的需求量。
四、吧台出单流程：如收银旁边必须随时都有一个吧员接单（注意收银自己检查手写单，如服务员没有写完整的可以顺笔补上：时间、姓名、年月日、送小吃没有等，以便提醒服务员完善工作写单上的一些细节问题）。
而不是几个人围着咖啡做果盘，或想做什么就先做什么，不爱做的就你推我让的，这样就会影响到工作的流程与出单速度，出单速度的快慢又直接影响到客人的情绪，△为了避免引起客人不必要的投诉，强调3点：1、做果盘严禁偷吃，更不能边做边吃，而且水果盘与小吃的份量一定不能低过规定的标准之下，2、泡茶水时也是一样，茶叶的份量也不能低于规定要求之下，清楚的告诉做好这些也就避免了客人投诉的果盘小、茶叶少的问题，3、吧台出品任何东西都要保证整洁干净卫生，如餐布、茶杯、咖啡杯、碟子、餐具等出品饮用的一切东西就可以避免客人有意或无意的投诉意见，让客人到本店消费后满意而归。
咖啡店员工规章制度(精选10篇)
咖啡店员工规章制度咖啡店员工规章制度第一章总则一、目的：明确咖啡店员工的职责、规范员工行为，保障咖啡店经营的顺利进行。
二、范围：本规章适用于咖啡店的全体员工。
三、编制程序：由咖啡店管理人员组织编制，经公司主管领导核准后实施。
第二章职责规定一、服务员1. 掌握咖啡店内所有商品的价格、成分、制作方法等信息，向顾客提供详细的咨询和服务。
2. 保持店内洁净整洁，保证餐桌、餐具、饮料、食品等质量安全。
3. 对于顾客提出的合理要求，要及时回应，并尽力满足。
4. 禁止私自定价、赠送、泄露顾客信息等行为。
5. 对于员工工作中遇到的问题，应及时向店长汇报。
二、厨师1. 严格按照配菜单上的菜品要求烹调，保证菜品的口味和质量。
2. 遵守卫生标准，做好食品卫生检查，保证食品的卫生安全。
3. 禁止在工作时间内私自吃喝，保持工作间整洁。
4. 禁止与顾客发生不必要的争执。
5. 对于工作中的问题，应及时向店长汇报。
三、店长1. 对员工进行日常的考核和监督，保证员工工作质量和工作效率。
2. 对于顾客提出的问题，要及时处理，并作出合理的解决方案。
3. 确保店内各项工作的顺利开展，做好与顾客之间的沟通与服务。
4. 对于员工的疏忽和失误，要及时纠正并记录员工的行为。
5. 对于员工的违规行为，要及时进行处理，给出相应的惩罚。
四、服务条款1. 咖啡店欢迎所有顾客前来消费，提供优质的咖啡、茶、饮料等服务。
2. 服务时间：星期一至星期日，早上9:00-晚上9:00。
3. 咖啡店提供座位免费使用，但请保持场内卫生和整洁。
4. 咖啡店禁止吸烟、嘈杂、骚扰其他顾客等不文明行为。
5. 咖啡店提供优惠活动，具体信息详见店内公告。
6. 有意见和投诉，请及时向店长反应，咖啡店将会及时处理。
第三章保密条款一、员工必须保守咖啡店所有运营信息、员工信息和顾客信息，严禁向外泄露。
二、员工在使用咖啡店的工作设备（如电脑、手机等）时，应注意信息的保密和安全，避免未经许可将机器接入外部网络或插入外部储存设备，防止信息泄露。
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摩瑞咖啡厅(Mori)员工手册第一章总则编制目的：欢迎您加入Mori咖啡厅工作，为了造就一流的Mori咖啡厅从业人员，保持本咖啡厅系统化的管理水平特编制此员工手册。
册中所有条文经Mori咖啡厅总经理批准，各员工务必全面了解并切实遵守。
忠于职守，热心勤勉及礼貌主动是本咖啡厅提倡的精神，深盼大家能充分投入，发挥一技之长，彼此真诚合作，共为Mori咖啡厅带来光辉业绩。
适用范围：本手册原则上适用于Mori咖啡厅所有员工，如合约条款与手册有所冲突，当以合约为准。
Mori咖啡厅服务原则：欢迎、微笑、协助、效率。
第二章员工聘用招聘标准咖啡厅招聘员工重要是基于应聘者对相关职位的适应性、个人品行以及其对该工作的知识和经验作为筛选标准。
用工制度及劳动合同本咖啡厅的录用员工一律实行劳动合同制，所签定合约具有法律效力，双方必须严格遵守，合同期满时将自行终止。
合同的延续劳动合同期限一般为一年，合同期满前30天，将由咖啡厅负责人与员工商讨续签事宜，在双方同意的情况下办理续签手续；如有不同意者，需在合同期满前30天以书面的形式告知对方，否则以相应天数的工资做为补偿。
试用期员工在正式聘用前须经过试用期，时间为一个月。
如试用期内未能达到咖啡厅要求，经培训仍不能胜任工作的，Mori咖啡厅有权解除劳动关系。
正式聘用员工自入职之日起签定劳动合同。
工作时间员工每天工作时间为8小时（吃饭、休息除外），每月有四天休息时间，具体上下班时间及休息日由Mori咖啡厅根据实际情况决定。
Mori咖啡厅可视营业状况的需要，要求员工加班或做其他工作，超时工作Mori咖啡厅将给予相应的假期或根据劳动法规发放相应报酬。
薪酬1，工资制定员工工资根据各工种、等级制定工资。
2，工资支付每月15号为工资发放月，如遇节假日顺延。
辞职员工在合同期内要求辞职，须提前一个月以书面形式通知Mori 咖啡厅，经店长批准，Mori咖啡厅老板审批；试用期内辞职的员工及临时工，须提前7天以书面形式通知。
辞退、解聘或开除因违反Mori咖啡厅规定符合（员工手册）立即开除条例者，Mori 咖啡厅将给予辞退、解聘或立即开除而无需任何补偿。
员工不论以何种理由离职均因在最后工作日办理离店手续，方能得到因发工资，否则所造成的后果自负。
员工招聘程序需递交简历由店长面试，到市卫生防疫站体检，体检合格后，带齐有关证件和资料到Mori咖啡厅办理手续，经培训后方可上岗。
第三章员工福利假期病假：员工因疾病凭医院证明，可请病假。
公假：员工因参加社会活动，经领导批准给予公假。
事假：员工因本人或家庭有紧急事务需要处理的，可以请事假。
假期规定年假：1、公司每年在春节前确定本年度年假天数及年假休假方案，超出年假天数或不符合年假休假方案者，按事假处理。
2、年假期间，基本工资均不受影响。
公休假1、公司员工均享受四天公休假2、公休假其间，享受全额工资及奖金。
年终奖金Mori咖啡厅视经营盈利状况决定年终奖金之发放。
工作餐Mori咖啡厅为当班员工免费提供工作餐。
员工用餐要严格遵守用餐时间及相关制度。
员工培训Mori咖啡厅为员工的发展及提高员工素质安排的各项培训课程，员工均应准时参加，并做好文字记录，无故缺席将受到纪律处分。
第四章行为规范员工关系员工之间应以礼相待，互相谅解、合作共事。
员工必须切实执行直属上司指派的任务。
若遇疑难不满应从速以书面方式向直属上级请示或申诉。
规章制度为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。
1、作息安排1.1 营业时间：夏季11:30—22:30冬季：12：00—22：00；（周末营业时间延迟到12:00）工作时间：夏季11：00—20：30冬季11：30—20：001.2 调休安排:1天/周（调休时间段为周一至周四，周五至周日不安排调休，若有请假须找到换班人员进行工作交接)2、考勤管理2.1 所有员工均应按规定时间上下班。
2.2 迟到/早退：每月迟到一次扣除当月工资50元，当月无满勤奖励；每月迟到二次扣除当月工资150元，取消当月评优资格；每月迟到三次扣除当月工资300元，并处以书面警告；（迟到超半个小时按旷工半天计）2.2 旷工：每月旷工半天扣除当月工资100元，取消当月评优资格；每月旷工一天扣除当月工资200元，并处以书面警告；3、请假规定3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准；3.2员工若遇因不可抗力因素无法提前办理请假手续时，应及时电话向店长批假，同时必须安排好换班人员，无调班人员按旷工处理。
4、行为规范4.1员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生。
违反上述规定扣发当月工资50元/次，并予以口头警告。
4.2员工对待客人需求，要主动热情，文明用语，不得使用粗话和脏话，严禁顶撞顾客，违反一次扣款100元，并予以书面警告。
4.3吧台内员工按规定操作设备，并做好保养工作，保证设备安全使用，如有损坏照价赔偿。
纪律处罚等级口头警告、书面警告、最后警告、辞退、解聘或及时开除。
口头警告：有下列过失之一者，将予以口头警告处分。
1，迟到早退、擅离职守。
2，工作或服务效率不佳。
3，疏忽或不小心毁坏Mori咖啡厅财物。
4，工作区杂乱无章，机器不干净、不整洁、设施设备没有放在规定位置。
5，吵闹、粗言秽语或扰乱Mori咖啡厅秩序。
6，未经许可在正常工作结束之前停止工作。
7，请销假制度遵守不严格。
8，对客人缺乏应有热情，表情冷漠、僵硬。
9，违反操作程序，尚末导致事故者。
10，保持制服整洁，符合岗位要求，衣扣齐全。
制服不得有污渍。
书面警告有下列过失之一者，将处以书面警告处分1，使用Mori咖啡厅的电话及设备办理私人事情。
2，对客人不礼貌，高声与客人说话。
3，旷工一天，习惯性迟到，捏造事实请假。
4，渎职工作质量一再达不到标准。
5，拒绝接受关于行为或纪律方面的有关劝告。
6，其它较严重过失行为。
7，将本店的物品随意借用和送人。
最后警告有下列过失之一者，将处以最后警告处分；予以扣罚当月50%工资并追究经济赔偿。
1，第二次书面警告。
2，因迟到、早退或旷工以致Mori咖啡厅损失重大，影响极坏者。
辞退、解聘或即时开除有下列过失之一者，将被处以辞退、解聘或开除处分；予以扣罚当月全部工资并追究经济赔偿。
1，拾到财物不上交者。
2，未经同意打开或触动客人财物者。
3，向客人提供劣质服务导致客人投诉者。
4，偷窃客人、Mori咖啡厅或员工财物者。
5，故意破坏Mori咖啡厅财物，设备设施者。
6，和客人、上司或同事发生任何形式斗殴者。
7，递交辞职报告未经批准在规定的时间不来上班者。
8，玩忽职守，不服从领导安排，顶撞上司者。
9，第三次书面警告。
10，在店内销售私人物品，擅自提高或降低价格，多收或少收。
第五章工作表现及态度员工良好的工作表现及端正的工作态度是Mori咖啡厅成功运转的关键，Mori咖啡厅全体员工只有通过共同努力、恪守职业道德、履行岗位职责才能确保客人满意。
尊重备至保持礼貌和礼仪，保持仪表整洁和职业化，对客人及同事表示尊重。
尊重可通过个人的行为、仪容仪表、言谈举止表现出来，任何缺乏尊重：如争吵、殴斗或不向客人问候等表现均属过失行为。
高效率工作精力充沛、头脑清晰地投入工作，坚守工作岗位，尽职尽责，按上级指示办事，保持一种良好的职业气氛。
任何懒惰、松消极怠工、不积极与同事合作的表现都将会影响Mori咖啡厅的工作效率，属过失行为。
诚实公平、坦诚地与人交往，积极做好工作，不弄虚作假或降低工作标准、上交拾之客人、员工或Mori咖啡厅财物。
勇于承认错误并及时报告。
言谈举止的诚实有助于建立一种使客人感到舒适和满意的氛围。
任何不诚实行为都属严重过失行为。
真诚及谦虚倾听他人讲话恭称客人的名字并微笑致意。
客人永远优先。
谦虚使我们把客人放在首位。
真诚发自内心，是人内在美德的一种。
乐于助人帮助客人并满足客人要求，帮助同事完成工作。
乐于助人是为客人服务的最基本要求。
客人投诉员工如遇客人投诉，必须专心听取顾客意见，急需处理的应立即帮助解决。
若超越员工本事职责权限以外时，应立即通知上司解决，一时不能处理的应记录投诉人姓名。
第六章绩效管理制度第一节总则一、考核的目的通过对个人绩效进行管理和评估，提高个人的工作能力和工作绩效，从而提高咖啡厅的工作绩能，最终实现咖啡厅的经营目标。
二、考核对象本考核制度适用于所有正式聘用员工三、考核原则1、公开的原则考核过程公开化、制度化2、客观性原则用事实标准说话、切忌带个人主观因素或猜想3、沟通的原则考核人在对被考核者进行绩效考核的过程中，需要与被考核者进行充分沟通，听取被考核者对自己工作的评价与意见，使考核结果公正、合理，能够促进绩效改善。
4、时效性原则绩效考核是对考核期内工作成果的综合评价，不应将本考核期之前的表现强加于本次的考核结果中，也不能取近期的业绩或比较突出的一两个成果代替整个考核期的业绩。
四、考核用途本公司考核各级员工成绩的记录，作为晋升晋级、降职降级、辞退、核薪及发放奖金的依据。
五、考核周期考核为月度考核六、考核关系1、被考核者是指接受考核的对象，包括主管和普通员工。
2、绩效考核者是被考核的直接管理上级，绩效考核者需要熟练掌握绩效考核相关表格流程、考核制度，做到与被考核者的及时沟通与反馈，公正的完成考核工作。
第二节考核内容一、考核主要从礼节礼貌、行为规范、工作能力、工作态度四个方面，满分是100分。
二、礼节礼貌考核是考核对工作中员工对待客户、上级领导及同事的处事态度。
三、行为规范考核是考核对工作中员工的各种行为是否符合员工手册中的各项标准。
四、工作能力考核是考核对工作岗位的认识程度及为此付出的努力程度和完成情况。
五、工作态度是综合被考核者一个考核周期内工作态度、协作性和成本意识。
第三节考核方式一、考核主要分为自我评价、直接上级考核、二种考核所占权重如下所示。
考核方式自我评价、直接上级考核所占权重自我评价10% 上级考核90%二、考核最终分数确定考核最终分数=自我评价分数×10%+上级考核分数×90%第四节考核流程一、员工考核流程1、每月29日咖啡厅经理把《员工绩效考核表》发放下去。
2、员工根据自己本月的表现，进行自我评价打分，于30日14点以前上交给直接上级（上一个月的）。
3、直接上级根据上个月下属员工的工作表现，进行上级考核打分，于第二个月1日14点以前完成评分，上交给经理审核。
4、咖啡厅经理对《员工绩效考核表》进行审核，与3日14点前完成。
5、咖啡厅经理在5日16点以前完成和下属所有员工的绩效面谈。
第五节绩效考核实施一、绩效考核人培训通过培训，使考核人掌握绩效考核相关技能，熟悉考核的各个环节，准确把握考核标准，分享考核经验，掌握考核方法，克服考核过程中常见的问题。