潮州工夫茶具的现状和发展战略(二)

（接上期）
另方面，潮州手拉朱泥壶异军突起，成独领 风骚、薪火相传之势
20世纪90年代以来，集实用性与艺术性于一 体的潮州朱泥壶从众多茶具产品中脱颖而出，独 放异彩，受到海内外人士的热捧。销往中国台湾 及东南亚地区的产品中，尤以朱泥壶最为热销。
这一时期朱泥壶作品主要以仿制古代名壶为 主，或客户来样制作。款识主要有孟臣、逸公、 萼圊、袁义和、清德堂等仿款，较为知名的作坊 有源兴、安顺、俊合、亮合等。源兴号的吴锦 河、吴瑞全，源兴炳记的吴瑞深、吴培镇、吴培 鑫，安顺号的章永添、章永杰、章燕明，俊合号 的谢仲和、谢锦和、谢华，亮合祥记的吴维祥， 便是这一时期较为知名的壶艺师。随着市场竞争 与品牌意识的日渐强烈，他们在继承传统的同 时，也不断探索新的工艺特色，并逐渐形成了薄 胎朱泥和厚胎调砂朱泥为主的两大工艺特色，前 者以吴培歆、章燕明为代表；后者以吴瑞全为代 表，这两大特色逐渐成为潮州朱泥壶的主流风 格，引领着这一阶段潮州朱泥壶的艺术走向。
SPEECH言 论
潮州工夫茶具的现状和发展战略（二）
陈辉
【摘 要】素有“中国茶道的活化石”美誉的潮州工夫茶，现已成为国家级非遗项目。而兼具实用性和艺术性的潮州工 夫茶具是潮州工夫茶道艺术美的重要组成部分。本文对潮州工夫茶具的历史源流、发展情况和现状，以及未来的发展战 略作一个比较全面的梳理和论述，以期为推动潮州工夫茶具行业的持续发展提供有益的参考。 【关键词】潮州工夫茶具；现状；发展战略
在此背景下，当代潮州朱泥壶在技艺传承方 面也跟着时代的脚步悄然发生了质的变化。主要 体现在开放性、规模化、科学性这三个方面。
从封闭走向开放。过去朱泥壶从业者大多将 朱泥壶制作工艺作为谋生技能，各家泥料配比、 制壶手法都是秘而不宣，出现了“传内不传外， 传男不传女”的祖训家规，只有少部分人掌握朱 泥壶制作工艺，呈封闭性；当代，在新的社会思 潮影响及专业陶瓷技术学校的推动下，一些掌握 传统制壶工艺的师傅开始对外进行技艺交流，学 习先进的制壶工艺，有的甚至还打破陈规，招收 学徒传授技艺。其中不少学徒受过专业的陶瓷学 校教育，故能将实践与理论结合起来，集百家所 长，青出于蓝而胜于蓝，为潮州朱泥壶的发展注 入了新的力量。
10 CERAMICS SCIENCE & ART
随着用壶、爱壶、赏壶蔚然成风，人们对朱 泥壶的欣赏水平日益提高，并不满足于传统的工 艺特色。这一时期，壶艺师经不断研制，摸索出 明针压光调砂和绞泥的新技法，前者以谢华为代 表，后者以吴瑞全、佘楚和为代表。
传统手拉朱泥壶技艺虽得刭政府部门的重视 和保护，但由于长期以来手拉壶技艺只在家族内 传承，形成了单打独斗、独自发展的传统模式， 在大量的市场需求下已经无法适应市场经济的快 速发展和变化。有感于此，为培养更多的传承 者，让潮州手拉朱泥壶技艺发扬光大，当代壶艺 师 打 破 了 家 族 技 艺 相 承 的 传 统 。 2011年 ， 谢 华 在 枫溪人家前设立专业的手拉壶工作室，招收爱好 者传艺授技，沈森鸿（1970-）担任助教。次年， 为扩大规模，工作室迁移到潮州大道北片工业区 的厂房，并在此基础上成立谢华陶艺中心。中心 借鉴专业技校的管理模式免费教学，以组为单 位，学员10-12人为一组，组员间进行细致的分工 合 作 ， 资 源 共 享 。 每 组 中 1人 负 责 拉 坯 ， 2人 负 责 修坯，其余的人负责流、把的制作、安装及压明 针等精细工序，工种轮换，培训的目标是让每个 学员能精攻某一工序，最终独立完成整个制壶过 程。这种开放式的传统技艺培训吸引很多学生和 海内外朱泥壶爱好者慕名前来学习，如来自四川 成 都 的 廖 奥 （ 1982Hale Waihona Puke Baidu）、 美 国 德 克 萨 斯 州 的 玛 丽 （ 1988-）。 2016年 上 半 年 ， 工 作 室 已 拥 有 五 个 组的学员，五大组的组长分别为林湘禹（1988）、赖通发（1973-）、罗文锐（1987-）、柯敏 （1971-）、吴佩姬（1970-）。2016年，谢华在 牌坊街的明德园投入使用，成为潮州古城一处集 壶艺制作、展示的重要窗口。之后，赖通发在枫
2009年，潮州手拉朱泥壶入选第三批广东省 非物质文化遗产名录。潮州手拉朱泥壶因浓郁的 地方特色、深厚的文化内涵而越发得到茶客的推 崇。特别是各式茶艺馆的兴起，将饮茶从满足生 理需求的大众饮品提升到传承中国茶文化的精神 层面，他们推出的工夫茶艺表演，成为推广正统 工夫茶道、普及工夫茶精神文化的最佳载体。朱 泥壶作为传统工夫茶具的重要组成部分，进入各 式中高档茶艺馆，受到国内外茶壶商人的热捧， 纷纷来单订造。
从家庭作坊到专业化壶艺工作室。近代潮州 朱泥壶的生产区域主要集中于枫溪的官后、石桥 头、西塘一带，以家庭小作2-6主，一般为前店后 坊经营模式，从业人员多为冢庭成员，人数多为 2-6人 ， 根 据 客 户 来 单 定 做 产 品 ， 产 量 低 ， 规 模 小；当代潮州朱泥壶制作场地已从上述几个村落 发展至枫溪区、湘桥区，地域更为广阔。据统计 目前潮州至少有300位专业人士从事朱泥壶制作工 作，人数较以往不断增加，且呈年轻化趋势。这 一时期已出现专业的壶艺工作室，特别是国家及 省级工艺美术大师纷纷设立集产品研发、造型设 计、规模生产于一体的工作室。从业人员是来自 四面八方的专业人才或学徒，一般为几十到上百人 不等。生产上分初级班和熟练班，以组为单位，采 用现代化的管理模式，进行细致的分工合作，出现 了男女老少共壶的新局面。订单来源一般为客户来 单定做或专业的市场营销人员拓展业务、推销所研 发的产品，呈主动性，产量高，规模大。
言 论 SPEECH
溪陶瓷城设立八邑匠人壶艺坊，柯敏在牌坊街郑 厝巷设立柏荫精舍壶艺工坊，这为朱泥壶爱好者 参观、学习手拉壶技艺提供了条件，对传播潮州 朱泥壶文化发挥了积极作用。
2014年，潮州枫溪手拉朱泥壶制作技艺被列 入《国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展 项目名录（共153项）》。潮州手拉朱泥壶在政府 重视、媒体推广、壶艺师们的共同努力下，越发 彰显其独特的地方特色和文化底蕴，广为人知， 从事朱泥壶创作的人数越来越多，作品艺术水平 有所提高。