食物的消化与吸收(1)和(2)_PPT幻灯片

思考：为什么唾液对淀粉有消化作用？
2、酶的特点 （1）多样性 酶有很多种 （2）高效性 酶能使人体内化学反应迅速进行 （3）专一性 一种酶只能催化某一种或一类化学反应
对照组：淀粉液+清水
其他实验条件要严格保持一致。
3、如何检测食物中淀粉是否发生变化？
用碘液遇淀粉变蓝的特性. 4、口腔温度与实验条件有什么必然联系吗？如何选择实验的温 度条件？
有，实验温度应控制在37℃左右，模拟人体口腔的温度。
5、为什么收集唾液之前最好先用清水漱口？ 保证唾液的纯度。
实验结果
现象 淀粉检验（滴加碘液）
牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液共同作用的结果。
活动：探究唾液对淀粉的消化作用
⑴咀嚼后，感觉到甜味： 作出假设：
＿唾＿液＿对＿淀＿粉＿有＿消＿化作＿用＿＿＿。
设计方案
1、完成“唾液对淀粉的消化作用”需要设置几组实验？
两组（实验组和对照组）
2、实验组与对照组的处理条件有什么差异？变量是什么？ 实验组：淀粉液+唾液
A B
结论：大分子物质不能通过透析袋，小分子物质能通过透析袋。
蛋白质
糖类 脂肪
大分子物质
维生素
水
小分子物质
无机盐
消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收来自百度文库 小分子物质的过程
【探究问题】
馒头的主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒 头变甜，说明馒头中淀粉发生了变化？这种变 化与什么条件有关？
引起淀粉变化的条件是:
第二节 食物的消化和营养物质的吸收
消化系统： 一条消化管和一些消化腺组成
消化管：口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
消化系统 组成
作用：容纳、磨碎、搅拌、运输食物
消化腺： 唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺
作用： 分泌消化液， 促进食物的分解
认识消化腺
口
消
化 管 小肠
大肠
咽 食管
胃 作用：容纳、磨碎、
材料
实验前 预期结果 实验后
结论
实验组 淀粉液 淀粉液+唾液 颜色
对照组 淀粉液 淀粉液+清水 颜色
不变蓝 变蓝
实验现象
实验结果
现象 淀粉检验（滴加碘液）
材料
实验前 预期结果 实验后
结论
实验组 淀粉液 淀粉液+唾液 颜色
对照组 淀粉液 淀粉液+清水 颜色
不变蓝 不变蓝 唾液对淀
粉有消化
变蓝 变蓝 作用
搅拌、运输食物
肛门
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思考：食物为什么要消化？什么是消化？
[演示] 淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异 碘溶液
透析袋 淀粉溶液 水（烧杯内）
碘溶液 透析袋
【小资料】透析袋 透析袋是一种半透膜制成的袋子。
(相当于细胞膜)
淀粉溶液 水、碘、葡萄糖是小分子物质 水（烧杯内） 淀粉是大分子物质。
透析袋 葡萄糖液 水（烧杯内）