麦当劳公司在管理方面给我们的启示
麦当劳的运营管理分析
May 9麦当劳的运营战略分析组长周天-10321467组员张媛-10321069梁雪玲-刘逸华-10321426朱雨蕾-11359122运营管理-李丽麦当劳餐厅是世界上著名的快餐连锁企业，在全球范围内拥有超过32000家餐厅，在中国的餐厅数量已逾千家。
人们不禁会问星罗棋布的分店，年收入上百亿的佳绩以及那经久不衰的成功背后都隐藏着什么秘密？在此，我们将从其外在的“产品和服务设计”到内在的“运营战略”，从在闹市中的“选址管理”再到城郊外的“库存管理”四个方面来探讨麦当劳在运营管理方面所做的点点滴滴。
一、产品和服务的设计在选择产品和服务中，麦当劳尊重差异化，保持了自己的竞争优势。
在走本土化战略中，麦当劳眼光独到地分析到“中国消费者进入西式快餐店，还是希望地选择到更多代表西方元素的食物。
”所以，麦当劳在实施本土化战略时，没有像肯德基那样，推出很多符合中国消费者饮食习惯的中式快餐，而是适当地推出一些符合中国人口味的产品，更多的是保持了麦当劳一贯的产品路线，用全球相同品质的产品来改变中国人的饮食习惯。
而且为了降低成本，麦当劳公司还实行了原料生产、采购上的本土化。
例如北京麦当劳公司的产品原料有95%以上在中国本土生产和采购。
而在开发新产品的时候，企业必须先了解消费者的需求。
麦当劳在这一点的把握上也是相当准确而到位的。
虽然麦当劳向顾客提供的核心食品始终只是汉堡包、炸薯条、冰激凌和软饮料，但是会根据不同国家的消费者在饮食习惯、饮食文化等方面存在的差别稍作改变，正如其培训手册中所说：“从一个地方到另一个地方只略微地变动标准菜单。
”例如，印度人不吃牛肉汉堡，麦当劳就推出羊肉汉堡。
新产品在公司发展中具有举足轻重的地位，尽管公司在不断地引入新产品，但是很多新产品并不一定能够获得成功。
就像麦当劳在2004年11月推出的本土化产品“珍宝三角”，据说这款产品的研发时间长达一年，是在中国市场上第一款使用大米的食品，更是首款除汉堡以外的主食。
麦当劳标准化作业流程对我国餐饮业的启示范文
麦当劳标准化作业流程对我国餐饮业的启示一，麦当劳标准化作业流程1．品牌的标准化；2．服务的标准化；3．品质控制的标准化；4．运营管理的标准化；5．员工培训的标准化；6．特许经营的标准化；二，我国餐饮业的发展状况1. 我国餐饮业发展现状；2. 我国餐饮业存在的问题；3. 我国餐饮业发展的趋势；三，麦当劳管理流程对我国餐饮业发展的启示内容摘要：标准化是连锁经营的最本质特征。
标准化不仅可以规范连锁经营秩序，还可以培育企业的核心竞争力。
国际连锁餐饮企业成功的重要秘诀就是标准化，麦当劳就是如此。
餐饮连锁三五年倒下一批似乎已是国内连锁业不争的事实，一些品牌并不具有一套成熟的运作模式，竞争优势和管理团队，导致在输出品牌后无法对加盟店统一管理，统一操作统一配送，中国餐饮业要培育自己的竞争优势，把企业做强做大，不仅要摈弃传统式经营，经验型管理，还要学习麦当劳隐藏在成功背后的标准化运营作业与细节管理智慧。
关键词：标准化流程；餐饮行业；启示正文每一个企业都会有各种各样的规范，将这些规范形成文字化的东西统称为标准。
制定标准，而后以标准付诸行动称为标准化。
连锁经营的标准化主要体现在两个方面：一是作业标准化；二是企业整体形象标准化。
快餐巨头麦当劳是世界管理最成功的企业之一，之所以能做大做强，要归功于其标准化的运营体系。
一，麦当劳标准化流程与管理细节1．品牌的标准化：麦当劳在长期的经营过程中，形成了一套独特的品牌识别体系，主要表现在品牌理念识别；品牌行为识别和品牌符号识别。
以及采取品牌代言，公关活动，公益活动等来进行强有力的品牌宣传，已达到品牌传播广发，品牌形象深入人心的目的。
并通过增加顾客认知；注重细节管理；培养消费者品牌忠诚，使品牌资产的维护和评估使品牌不断升值，从而成就了这个全球快餐第一品牌。
2．服务的标准化麦当劳不断改进经典餐品，开发出更丰富的菜单组合。
提高顾客的满意度。
并且通过想健康食品转型；添加东方口味；退出“金牌套餐”，进行产品的开发和创新。
细节管理案例分析
细节管理案例分析案例一：《麦当劳手册》的魅力麦当劳是员工密集型的企业，生产和服务都十分简单，它的管理精髓都集中在细节一词上。
麦当劳的总裁弗雷德·特纳把麦当劳战胜竞争者归功于细节，他曾说："我们的成功表明，我们的竞争者的管理层对下层的介入未能坚持下去，他们缺乏对细节的深层关注。
"公司创办者雷·克劳克说：“我认为在公司管理上，少即是好。
由于麦当劳的规模，今天的麦当劳是我所知道的最没有结构的公司，因此我强调细节的重要性。
如果你要把整件事做好，你必须做好你业务中的每个基础环节。
”为了贯穿这一思想，麦当劳始终不断地把各种管理流程细节化，这种方式需要麦当劳的员工付出大量的学习时间和工作强度。
举个例子来说，一位麦当劳的员工曾表示：“我刚去麦当劳时，他们给我一顶小白帽子，让我从最简单的工作做起——炸薯条，然后让我去做奶昔，就这样一直做到烤圆面包和牛肉饼。
我们休息只能在一间小屋子里待着——而且此时也不放过培训——里面有一台电视和一台录象机，不停地放着强调麦当劳做事方式的宣传片——如何更好地做一个汉堡、如何保持薯条松脆，诸如此类。
”为了把细节做到更完美，麦当劳有一个创举式的方法，它费尽心机编写了《麦当劳手册》，这本书是他们把细节管理做到极致的体现。
这本书包含了麦当劳所有服务的每个过程和细节，例如"一定要转动汉堡包，而不要翻动汉堡包"，或者"如果巨无霸做好后10分钟内没有人买，法国薯条做好7分钟后没人买就一定要扔掉。
""收款员一定要与顾客保持眼神的交流并保持微笑"等等，甚至详细规定了卖奶昔的时候应该怎样拿杯子、开关机器、装奶昔直到卖出的所有程序步骤，麦当劳现在还在不断地改进和增加这本书的内容。
现在，麦当劳的每一家连锁店都要严格按照这本书操作。
正是这本书的推行，使麦当劳的所有员工都能够各司其职、有章可循地工作，即使是新手，也能借助这本书迅速学习和操作，保证任何人都能在短时间内驾轻就熟，胜任岗位，实现了"谁都会做、谁都能做".如此的关注细节，如此的规范细节，正是这种对细节的关注程度，使得麦当劳的特许连锁经营方式迅速发展起来。
麦当劳科学管理制度
麦当劳科学管理制度麦当劳（McDonald's）是全球最具影响力和知名度的连锁快餐企业之一，其成功的经营模式和科学管理制度为业界所称颂。
麦当劳的成功不仅来自于其美味的汉堡和薯条，更是源自于其严格的管理制度和高效的运营模式。
在这篇文章中，我们将深入探讨麦当劳的科学管理制度，分析其特点和优势，以期为其他企业借鉴学习。
一、麦当劳的管理理念麦当劳的管理理念可以概括为“标准化、专业化、分工化和科学化”。
这是麦当劳成功的关键所在，也是其在全球范围内保持一贯高品质和迅速扩张的基石。
具体来说，麦当劳的管理理念包括以下几个方面：1. 标准化：麦当劳将食品质量、服务标准、店面形象等方面进行严格标准化管理，确保每一家餐厅都能提供相同水准的产品和服务，让消费者在任何一个地方都能享受到一致的餐饮体验。
2. 专业化：麦当劳实行专业化管理，各个职能部门各司其职，确保每个环节都得到专业人士的精心管理和协调，提高工作效率和质量。
3. 分工化：麦当劳通过分工化管理，将复杂的工作分解为简单的任务，让员工专注于自己擅长的领域，提高工作效率和生产效益。
4. 科学化：麦当劳运用现代科学管理技术，如信息技术、生产流程优化等手段，提高管理效率和生产效率，降低成本，保证产品质量和服务水平。
二、麦当劳的管理制度麦当劳的管理制度可以分为总部管理和餐厅管理两个层面。
总部管理主要包括市场调研、产品研发、品牌推广、供应链管理等工作，餐厅管理主要包括员工培训、现场运营、服务质量保障、客户关系管理等工作。
下面将具体介绍麦当劳的管理制度。
1. 总部管理麦当劳总部设有统一的管理团队和机构，负责全球范围内的战略决策和管理工作。
总部管理团队包括市场部、产品部、财务部、人力资源部、采购部等各个职能部门，各部门之间相互协作，共同为麦当劳的长远发展和全球扩张制定战略规划和具体工作计划。
市场部负责市场调研和市场营销工作，通过分析消费者需求和市场趋势，制定有针对性的市场策略和推广方案，提高品牌知名度和市场份额。
麦当劳化的例子和意义
麦当劳化的例子和意义麦当劳是全球最著名的快餐连锁企业之一，其标志性的金色拱门和快捷的服务方式已经成为了现代化社会的一种符号。
麦当劳的成功经验被广泛研究和借鉴，而麦当劳化也成为了一种普遍现象，涉及到组织管理、生产方式、文化传播等多个领域。
本文将从几个方面阐述麦当劳化的例子和意义。
首先，麦当劳化对于组织管理具有重要的启示。
麦当劳作为一家全球化的连锁企业，其成功之处在于高效的组织管理。
麦当劳将复杂的生产流程分解成多个简单的工序，并通过标准化的操作程序和培训体系来保证每个员工都能够熟练地进行操作。
这种模式使得麦当劳在全球范围内实现了高度一致的产品质量和服务水平，同时也提高了工作效率和生产效益。
麦当劳化的例子告诉我们，在组织管理中，标准化、规范化和分工是提高效能的重要手段。
其次，麦当劳化对于生产方式的演变有着重要的启示。
麦当劳在快餐业的成功是建立在流水线生产模式的基础上的。
麦当劳将传统的厨房改造成了类似于工业生产线的形式，每个员工负责一项具体的任务，通过协同作业来提高生产效率。
这种生产方式不仅使得麦当劳能够快速提供标准化的产品，也为其他行业提供了一种新的生产模式。
例如，在汽车制造业中，生产线的应用使得汽车生产效率得到极大提高，成本得到降低。
因此，麦当劳化的例子告诉我们，在生产方式的选择上，流程优化和协同作业是提高效率的关键。
此外，麦当劳化对于文化传播有着重要的影响。
麦当劳的标志性的金色拱门和M形图案已经成为了全球范围内的文化符号，这一符号不仅代表了麦当劳这个品牌，也代表了现代化、快捷和便利的生活方式。
麦当劳通过大规模的广告宣传和品牌推广，将自己的形象和理念深入人心。
麦当劳化的例子告诉我们，品牌建设和文化传播是企业成功的重要因素。
通过塑造独特的品牌形象和价值观，企业能够获得消费者的认同和忠诚度，从而赢得市场竞争的优势。
最后，麦当劳化还对于消费者行为有着一定的影响。
麦当劳的快捷、便利和价格实惠的特点吸引了大量的消费者。
麦当劳管理制度对我国
麦当劳管理制度对我国一、麦当劳管理制度的特点1.标准化的操作流程麦当劳的成功在很大程度上来自于其标准化的操作流程。
每一家麦当劳快餐店都有明确的操作手册和流程，员工需要按照这些流程来执行工作。
这样可以确保每一份食物的口味和质量都得到保障，提高了消费者的满意度。
2.严格的培训制度麦当劳十分注重员工的培训工作，每一个员工入职前都需要接受一系列的培训，包括食品安全知识、服务礼仪等方面。
通过培训，员工可以更好地了解麦当劳的文化和价值观，提高工作效率，为消费者提供更好的服务。
3.激励机制麦当劳建立了一套完善的激励机制，通过销售提成、员工表现评选等方式来激励员工发挥自己的潜力。
这种激励机制可以激发员工的工作积极性，提高服务质量，从而提升餐厅的整体业绩。
4.客户投诉反馈机制麦当劳建立了完善的客户投诉反馈机制，客人可以通过电话、邮箱等各种渠道向麦当劳提出意见和建议。
麦当劳会及时处理这些投诉，并采取有效措施来改善问题，保障消费者的利益。
二、麦当劳管理制度对我国的影响1.培养专业化员工麦当劳的管理制度可以培养出一批专业化的员工队伍。
这些员工不仅熟悉快餐行业的操作流程，还懂得如何提高服务质量，满足消费者的需求。
他们的专业素养可以为我国的餐饮行业注入新鲜血液，提高整体竞争力。
2.推动餐饮行业的标准化麦当劳的标准化管理制度可以带动我国餐饮行业的标准化发展。
许多餐饮连锁店可以借鉴麦当劳的管理经验，建立自己的标准化操作流程，提高服务质量，增强品牌竞争力。
3.提升员工素质麦当劳的激励机制可以激发员工的工作积极性，提高工作效率。
如果其他企业也能建立类似的激励机制，将有助于提升员工的素质和工作积极性，从而推动企业的发展。
4.推动企业社会责任通过客户投诉反馈机制，麦当劳可以及时处理消费者的投诉，保障消费者的权益。
这种做法有助于建立企业的良好形象，提升企业社会责任感，带动整个行业的发展。
三、对麦当劳管理制度的思考和建议1.注重员工培训麦当劳的成功得益于对员工的培训工作。
对麦当劳的人力资源管理分析
对麦当劳的人力资源管理分析麦当劳是全球最大的快餐连锁企业之一，在人力资源管理方面一直以来都具有一定的独特之处。
本文将分析麦当劳在人力资源管理方面的策略与实践，并探讨其对企业的影响。
一、入职与培训麦当劳对于新员工的入职与培训非常重视。
每个新员工都需要通过麦当劳独特的培训计划，其中包括员工手册、培训视频、现场操作指导等。
这种系统化的培训方法确保了每位员工都能熟悉麦当劳的工作流程与标准，提高了员工的工作效率和服务质量。
二、激励与奖励麦当劳倡导员工的积极表现，并通过一系列的激励与奖励机制来激励员工的工作积极性。
例如，麦当劳设立了“员工月度表扬”、“最佳服务奖”等奖项，鼓励员工在服务中做出突出的表现。
此外，麦当劳还提供灵活的工作时间安排，员工可以自由选择适合自己的工作时间，增加员工的工作满意度。
三、人员管理麦当劳注重对员工的引导与管理。
每个麦当劳店铺都设有人力资源部门，负责员工的招聘、培训、考勤、绩效评估等工作。
人力资源部门与员工之间形成了良好的沟通渠道，员工可以随时向人力资源部门反映问题和意见。
此外，麦当劳还定期进行员工满意度调查，以了解员工对工作环境和福利待遇的满意程度，并根据员工反馈做出相应的改进措施。
四、员工发展麦当劳提供广阔的职业发展机会给员工。
无论是从员工晋升为店长，还是进入麦当劳的管理培训计划，麦当劳都为员工提供了广泛的发展空间。
此外，麦当劳还推行内部招聘制度，优先考虑内部员工的晋升与调岗需求。
这使得员工对于个人职业发展有了更大的期望值，并且激励员工在工作中付出更多的努力。
五、员工关怀麦当劳注重员工的身心健康，并提供相应的关怀。
麦当劳为员工提供全面的医疗保险、意外保险等福利待遇。
此外，麦当劳还定期开展员工关怀活动，如员工聚餐、员工生日会等，增强员工对企业的归属感和凝聚力。
通过分析上述策略与实践，麦当劳的人力资源管理可总结为注重员工的培训与发展、提供激励与奖励、强调员工关怀与参与。
这些管理举措不仅帮助麦当劳吸引和保留了一大批优秀的员工，还有效提高了工作效率和服务质量。
从麦当劳看管理职能效用
从麦当劳发展看管理职能的效用关键字：品质，服务，环境，标准化McDonald's Plaza麦当劳餐厅（McDonald's Corporation）是大型的连锁快餐集团，成立于1955年,在世界上大约拥有三万间分店，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果。
麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
麦当劳从一家原本为过路卡车司机提供服务的快餐店，魔术般的是成为全球最大的汉堡帝国，绝对不是偶然的。
标准化是其成功的关键！麦当劳以自身的成功证明了其创始人雷·克洛克的想法：标准化，每一个细节都坚持标准化，而且持之以恒的执行，才能保证成功！标准化的管理。
麦当劳制定了品质，服务等几乎所有的标准。
麦当劳将自己的管理理念和经营方针浓缩为“QSCV”，意思是麦当劳为人们提供品质一流的产品、周到的服务、清洁的就餐环境以及让人们觉得在麦当劳就餐是物有所值的。
这也是说明麦当劳在控制这方面做得很好。
对品质的标准化、环境卫生的标准化以及对服务的标准化是麦当劳发展如此成功的关键。
这也体现了控制职能在麦当劳的效用。
一下就从这三方面说明其效用。
（一）对品质的控制QSCV中的Q：是英文Quality的第一个大写字母，就是品质，质量。
麦当劳制定了一整套严格的质量标准和管理制度，以保证在任何情况下都向顾客提供品质一流的食品。
麦当劳重视品质的精神在每一家餐厅开业之前都可以体现。
首先是在当地建立生产、供应、运输等一系列的网络系统、以确保餐厅得到高品质的原料供应；其次麦当劳食品必须经过一系列严格的质量检验，其中仅牛肉饼就有40多项质量控制的检验。
或许很多顾客都不知道麦当劳的食品控制程序如此复杂，但是他们都深深地体验过成果，这就是麦当劳高品质、美味和营养均衡的食品。
1.原材料的精选麦当劳的发展模式也才用后向一体化的模式。
所以在原材料供应的方面有很好的管理。
薯条是麦当劳的主要产品之一。
麦当劳公司在管理方面给我们的启示
麦当劳公司在管理方面给我们的启示一、麦当劳公司发展简介麦当劳公司（McDonald's Corporation）NYSE：MCD是全球最大的连锁快餐企业。
是由麦当劳兄弟和Ray Kroc在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。
1948年，美国人理查德和莫里斯·麦克唐纳兄弟，关掉了老式的餐馆，然后以一种不同的方式重新开业。
这就是位于加利福尼亚州圣贝纳迪诺路边的第一家具有真正麦当劳含义的餐厅。
餐厅一改往日传统的供餐方式，所售食品如汉堡包、油煎食品，甚至奶昔和苏打水等饮料，全部采用纸制品包装出售，由于出售的食品便于携带，那些驾车路过的人不用离车就能解决用餐问题，因此深受顾客欢迎。
另外，餐厅还采用简单、重复的流水作业方式制作食品。
就这样，在参照了工业流水线和商业厨房的基础上，一种新式快餐诞生了。
伴随着它的出现，一种新的生活方式也随之向全美各地蔓延，以至后来影响到整个世界。
1954年，雷·克罗克获得了麦克唐纳兄弟的麦当劳专营权，以麦当劳的经营方式在全世界推广麦当劳连锁店。
在克罗克以及继任者费雷德·特纳等人的带领下，对麦当劳的经营方式进行规划化。
麦当劳采用颁发许可证的方法，对每一个分店进行规范化管理，确保所售食品能有统一的标准和质量，这一制度沿用至今；另外，麦当劳主要采用临时工、计时工的方式，计时工占全部员工的比例达到95%以上（山口光太，1986），以降低劳动成本。
当前，麦当劳在全世界有30000余家分店。
在世界范围内推广，麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。
在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
在美国，最大的牛肉、猪肉和土豆的买主是“麦当劳”，最大的零售业主是“麦当劳”。
“麦当劳”是美国头号玩具发放单位，也是儿童游乐设施最大的供给者。
96%的美国中小学生能认出“麦当劳叔叔”，1/8的美国蓝领工人给麦当劳干过活。
企业管理个案集快餐服务业典范的麦当劳
企业管理个案集：快餐服务业典范的麦当劳摘要本文将精选介绍麦当劳公司，在快餐服务业中展现出的管理典范。
通过对麦当劳的组织结构、战略管理、人力资源管理等方面的深入探讨，我们可以从中学到很多关于企业管理的经验和教训。
1. 引言快餐服务业作为一种大众化的餐饮模式，在全球范围内都具有广泛的影响力。
而麦当劳作为这个行业中最知名的品牌之一，一直以来都以其高效的服务和卓越的管理能力闻名。
本文将从麦当劳的组织结构、战略管理、人力资源管理等方面进行分析和探讨，以期揭示其成功的管理模式，为其他快餐服务业企业提供借鉴和参考。
2. 组织结构麦当劳以其简明扁平的组织结构而著名。
其总部设在美国，分布在全球各地的分支机构通过网络紧密连接在一起。
在麦当劳的组织结构中，最核心的是总部和各个地区的管理团队。
总部负责制定整体战略、管理系统和标准程序，而各个地区的管理团队则负责具体的运营和管理工作。
这种简明扁平的组织结构使得麦当劳能够更加高效地进行决策和资源调配，同时也使得不同地区的管理团队能够更加灵活地应对当地市场的需求和挑战。
3. 战略管理麦当劳在战略管理方面取得了很大的成功。
其核心战略之一是提供高品质、价廉物美的快餐食品。
为了实现这一目标，麦当劳注重不断改进食品和服务质量，提高效率和降低成本。
另外，麦当劳还注重开拓新的市场和渠道。
除了传统的餐厅业务外，麦当劳还积极发展外卖、自助终端和移动点餐等业务，以满足不同消费者的需求。
麦当劳的战略管理还包括与供应商和合作伙伴的紧密合作。
麦当劳建立了一套完善的供应链管理体系，确保食材的质量和安全，从而提供给消费者最好的产品和服务。
4. 人力资源管理麦当劳重视人才培养和员工满意度。
麦当劳通过提供多样化的培训机会，帮助员工提升技能和职业发展。
同时，麦当劳还注重员工的工作环境和福利待遇，为员工提供良好的工作条件和福利制度，增加员工的工作满意度和忠诚度。
麦当劳还采用了分权的管理模式，鼓励员工参与决策和问题解决过程。
麦当劳管理理念
麦当劳的管理理念麦当劳（Macdonald’s）公司可以说是世界上最成功的餐饮零售企业之一，它的成功不仅表现在商业运作和收益上，还表现在它体现了一种深层次的饮食文化。
它不仅改变了成千上万人的饮食习惯，而且使全世界的食品行业发生了变革。
现在，麦当劳公司已经在全世界100多个国家（地区）以特许零售方式开设了两万多家连锁店，而且还在以每1小时发展一个店的速度扩张。
显然它已成为当今世界集饮食与零售一体的“世无霸”公司。
一、麦当劳王国的缔造者雷·克罗克谈及麦当劳公司的成功，不能不提到它的缔造者——美国人雷•克罗克先生。
麦当劳公司最早是由麦克唐纳兄弟在美国加利福尼亚州圣普纳迪诺尔镇开的一家小餐饮店。
小店的地理位置十分偏僻。
在此之前并没有特别吸引人们的地方。
麦当劳餐厅在麦克唐纳兄弟俩的管理下，维持着略有盈余的经营状况。
有一次，麦克唐纳兄弟从广告上看到有一种新型的奶制品搅拌机，觉得这种新型搅拌机可以在餐厅上派上用场，于是先购买了4台。
结果大出麦克唐纳先生的意料之外，他们购进新型搅拌机后，生意立刻红火起来，有时候人们还排长队等候购买。
他们于是又购买了4台搅拌机。
麦克唐纳兄弟事业的红火引起了其他经营餐厅的老板的注意，他们专门打电话去找这种新型搅拌机的推销公司——也就是雷•克罗克的公司，要求购买和麦克唐纳兄弟餐厅完全一样的搅拌机。
克罗克是位非常具有市场敏锐眼光的人。
1954年的一天，当他接到一位顾客打来电话，声称要购买和麦克唐纳兄弟餐厅完全一样的搅拌机时，引起了他的注意。
他当即乘飞机先抵达洛杉矶，然后到了麦克唐纳兄弟所在的小镇。
当克罗克来到麦当劳餐厅时，眼前众人排队等候购买的热闹气氛令他目瞪口呆：在餐厅窗前，等待购买食物的顾客排成一条长龙！在这座毫不起眼的八角形建筑物里面，衣着整齐干净的服务员正在柜台后忙碌，但又有条不紊，井然有序，只需要15分钟就可以将客人所需要购买的全部食品都准备齐全。
克罗克以前从未见过这种高效快速的餐饮方式，他感觉自己的搅拌机市场将会有更加广阔的前景。
一切皆可标准化——《麦当劳标准化作业与管理细节》读后感（精选5篇）
一切皆可标准化——《麦当劳标准化作业与管理细节》读后感（精选5篇）第一篇：一切皆可标准化——《麦当劳标准化作业与管理细节》读后感一切皆可标准化——《麦当劳标准化作业与管理细节》读后感发表日期：2011年10月12日作者：分水岭公司郑旋吃过麦当劳快餐的人都知道，在任何一个麦当劳店，你所得到的汉堡都是一样的。
不少学生还在麦当劳读书、写作业，或是聊聊天、休息一下。
麦当劳，不知是什么魔力，总让人感到坐在里面很舒服，下次还愿意来。
因为环境好，装修漂亮？因为服务好，热情、周到？无论是餐厅的颜色、灯光、音响、温度、气味、产品、包装到服务态度、服务速度、员工的服饰、卫生间环境等等都能让人处于最佳状态并保持欢乐的心情。
而且这一切是多么和谐，就像地球的“引力场”一样，这就是麦当劳的连锁标准化管理。
作为世界上最大的快餐集团，麦当劳的黄金双拱门已经深入人心，成为人们最熟知的世界品牌之一。
“标准化，每一个细节都坚持标准化，而且持之以恒地执行，才能保证成功！”麦当劳，从一家为过路司机提供餐饮的快餐店，迅速发展成为全球有三万家连锁店的快餐业龙头企业，世界500强之一。
麦当劳的创始人雷·克洛克认为这就是他成功的关键。
麦当劳生产和服务的硬件系统基本实现了自动化和定型化，而且品质优良。
从收银机到圣代机，从中央输送系统到薯条工作站，无不洋溢着现代工业文明的时代气息和都市化风格。
尤其是生产动线和服务动线完全是科学而人性的设计，设备的组合按照人体部位与活动的经济原则（不作无用功），使必要的动作最小化，缩短每个动作的距离，让操作员工愉快的工作。
作业的高度、方向均是科学合理的，对通风、采光、噪音、温度、湿度、风量平衡等均有标准。
标准化、现代化的设备和流程确保生产标准而高品质的汉堡包和炸薯条。
麦当劳的管理人员95%要从员工做起，每年麦当劳北京公司要花1200万用于培训员工，包括平时培训或去美国上汉堡大学。
麦当劳就是要让员工感觉有发展。
企业管理-追求完美——麦当劳的经营艺术(一)
企业管理-追求完美——麦当劳的经营艺术(一)麦当劳这个品牌相信大家都非常熟悉，这个世界排名第一的快餐品牌，至今已经有超过70年的历史了。
这个企业能够保持如此长的发展历程，靠的就是它一直坚持的追求完美的经营艺术。
在这篇文章中，我们将探讨麦当劳是如何实现追求完美的。
一、产品有品质保障作为一个餐饮企业，产品质量是麦当劳最基础的核心。
不从质量上做起，凭空产生消费者口碑是很难做到的。
所以麦当劳一直把控制产品质量当作第一要务，确保每一份餐品都是健康、卫生、可口的。
麦当劳的食品材料，如送餐食品、包装、调料、饮料等，都要严格把控，保证无害、优质。
对于奶昔、巨无霸等经典产品，麦当劳流程严谨，制作精湛，保证每一份食品的稳定性和可重复性。
二、经营模式精细细致麦当劳的经营模式相比于其他品牌有着明显的特点，就是统一的基础设施和流程标准。
不管是哪家麦当劳快餐店，流程标准都是严格一致的，从各个角度保证了品牌形象和消费者印象的稳定性。
为了实现快速、高效和可靠的服务，麦当劳也在零售业经营上不断创新、更新、改进技术，使得零售模式不断完善。
三、持续的品牌营销麦当劳的品牌力不仅仅来源于产品本身，也来源于一系列的广告宣传、推广策略和创新营销，让各年龄层都认识、喜欢、信任这个品牌。
麦当劳的广告策略以“感性广告”为主，大力强调麦当劳的人文化管理方面和消费者之间的情感沟通。
同时，麦当劳的推广策略也是很精美的。
例如2017年春节，麦当劳为了猴年新品推广，推出Pocky神兽玩偶配品牌红包袋和DIY制作猴年新品套餐等活动，吸引大量消费者的眼球。
四、早期零售国际化早在70年代，麦当劳就打出全球品牌、全球投资的旗号，这是对零售国际化的一次尝试，也是成功的一次尝试。
到今天的麦当劳零售定位和标准化管理，就变成了一个全球性的套餐以及服务体系。
麦当劳在管理中，既有标准化统一的流程管理，也有改进和创新举措，从而实现了零售国际化和品牌价值的再次提升。
总之，追求完美是麦当劳一直以来的经营艺术。
企业管理经典案例
企业管理经典案例1. 麦当劳：麦当劳是一个全球连锁快餐企业，其经典案例之一是其成功的供应链管理。
麦当劳通过与供应商的紧密合作，确保食材的新鲜和质量。
他们建立了专门的供应链管理团队，负责与供应商进行持续的沟通和监督，以确保供应链的稳定性和效率。
2. Apple：Apple是一个全球知名的科技公司，其经典案例之一是其产品创新和市场营销策略。
Apple通过不断的研发和创新，推出了许多颠覆性的产品，如iPhone和iPad。
同时，他们还以营造高品质的产品形象和独特的营销策略而闻名，成功吸引了全球消费者的关注和购买。
3. 丰田：丰田是一个著名的汽车制造企业，其经典案例之一是其精益生产和质量管理系统。
丰田通过采用精益生产原则，包括减少浪费、提高效率、持续改进等方法，实现了生产成本的降低和质量的提高。
丰田的质量管理系统也被广泛认为是行业的标杆，许多企业学习借鉴其管理经验。
4. 微软：微软是一个全球领先的软件和科技公司，其经典案例之一是其成功的战略转型。
微软在过去几年中经历了从传统软件向云计算和人工智能领域的转型。
他们成功地将公司的重心从传统软件产品转移到云服务，这使得微软能够更好地满足市场需求并保持竞争优势。
5. 亚马逊：亚马逊是全球最大的电子商务公司之一，其经典案例之一是其供应链和物流管理的创新。
亚马逊通过引入机器人技术、自动化仓储和配送系统等创新技术，大大提高了仓储和物流的效率。
他们还发展了自有的物流网络，减少了对第三方物流公司的依赖，从而更快地实现订单交付。
这些经典案例都展示了企业在管理方面的杰出表现，无论是供应链管理、产品创新、质量管理还是战略转型，这些企业通过自己的经验和实践，积累了宝贵的经验教训，对于其他企业来说是有借鉴和启示作用的。
从麦当劳的管理谈品牌的细节塑造
从麦当劳的管理谈品牌的细节塑造风靡全球的麦当劳，在世界121个国家中拥有3万家店，每天，令人惊奇的吸引着世界上4500万人就餐。
麦当劳带给我们的不光是快餐的概念，更诠释了一种美式生活文化。
麦当劳把“品质、服务、整洁、价值”的经营理念点点滴滴细化贯穿到企业管理的每个环节、每个角落，可以说，点点滴滴的细节管理塑造了麦当劳的卓越品牌。
例如，麦当劳为了确保汉堡包的鲜美可口，在细节上下足了功夫，精益求精简直到了苛求的程度：面包的直径均为17厘米，因为这个尺寸入口最美；面包中的气泡全部为0.5厘米，因为这种尺寸味道最佳；对牛肉食品的品质检查有40多项内容，从不懈怠；肉饼的成份很有讲究，必须由83％的肩肉与17％的五花肉混制而成；牛肉饼重量在45克时其边际效益达到最大值；汉堡包从制作到出炉时间严格控制在5秒钟；一个汉堡包净重1.8盎司，其中洋葱的重量为0.25盎司；汉堡包出炉后超过10分钟，薯条炸好后超过7分钟，一律不准再卖给顾客；汉堡包饼面上若有人工手压的轻微痕迹，一律不准出售；与汉堡包一起卖出的可口可乐必须是4℃，因为这个温度最可口；柜台高度为92厘米，因为这个高度绝大多数顾客付账取物时感觉最方便；不让顾客在柜台边等候30秒以上，因为这是人与人对话时产生焦虑的临界点。
在麦当劳，从原料供应到产品售出，任何行动都必须遵循严格统一的标准、规程、时间和方法，全球各地的顾客在世界的不同角落，不同时间，都能品尝到品质相同、鲜美可口的美式汉堡。
可以说点点滴滴、精益求精的细节打造了麦当劳所向披靡的品牌力。
麦当劳的精细管理也给我们以深刻的启示：细节成就品牌。
老子说：“天下难事，必做于易；天下大事，必做于细。
”现在也有一句流行语“细节决定成败”，其实，伟大往往缘于细节的积累，品牌的塑造自然也是如此。
许多企业认为，打造品牌就需要宏伟浩大的战略、一招定乾坤的奇招，他们希望一鸣惊人，一炮走红。
诚然，大手笔、大制作、大投入对快速提高品牌知名度确有奇效，然而品牌文化的积淀、品牌美誉度的提升、品牌美好的联想则需点点滴滴，持之以恒的细节积累。
麦当劳的规范管理带来的启示
麦当劳的规范管理带来的启示1955年，雷〃克洛克在美国芝加哥东北部开设了第一家麦当劳特许经营店，自那时起麦当劳便制定了一套极其严格的经营制度，从食品准备到设备维护，每项工作都标准化，“小到洗手有程序，大到管理有手册”。
到了半个世纪后的今天，麦当劳已在全球121个国家拥有了31000家连锁店，年销售额超过200亿美元，并且仍在以每3小时开一家连锁店的速度在快速发展，每天有逾4500万人在品尝着麦当劳的产品。
众所公认，经营服务的标准化是麦当劳管理的核心，正是有了这种“标准化”，才使顾客能在任何时间、任何地点所品尝到的都是同一品质的麦当劳美味。
麦当劳能够把简单的汉堡包、炸薯条做到如此极致，“规范管理”居功至伟。
规范是一种程序，一种规则，一种标准化的作业流程。
规范管理实际上是将原有的管理工作以程序化、文件化、标准化、表格化的方式进行固化界定，目标是做到一切用制度去说话、一切用程序去规范、一切活动留有痕迹。
简单地说，规范管理就是根据公司业务需要，制定出与之相适应的各类管理事务的作业流程，形成统一、规范和相对稳定的管理体系，通过对该体系的贯彻实施和不断修编完善，使企业的管理工作有序、高效的开展。
我公司XX处自成立以来，积极探索规范管理机制，20XX年XX 月，XX处认真组织学习了《XX公司基建管理系统》，并结合我公司实际情况组织对其进行本地化修订和完善，将XX基建管控体系里原有的XX个制度整编为XX个实施细则，从而建立起第一个完整版本的XX基建管控制度。
新制度的发布使XX基建的生产、安全、计划、工程、质量、财务等各专业工作做到了有制可依、有章可循，避免了推诿扯皮，提高了工作效率。
规范管理就意味着严格管理；没有严格的管理，规范就得不到应有的尊重。
许多企业也曾制订出一个个制度，最后变成了空架子、摆设，其根源就在于制度得不到尊重和贯彻执行。
因此XX建处狠抓制度的刚性管理，严格依据制度，结合绩效评价体系，对破坏制度和未完成计划工作的现象进行严格考核，摒弃了人情、关系等主观因素，从而确保了制度执行的刚性和严肃性。
麦当劳管理成功之处
麦当劳管理成功之处原创/龚蕾提起麦当劳，大家一定都很熟悉。
世界注明的快餐集团。
从1955年创始人麦当劳兄弟和雷·克洛克在美国伊利诺斯州开设第一家餐厅至今，它在全世界的120多个国家和地区已开设了三万多家餐厅，全球营业额约104.9亿美元。
麦当劳管理的成功之处：第一，明确的经营理念与规范化管理提供优质的服务，服务按照细心、关心和爱心的原则，提供热情、周到、快捷的服务。
第二，麦当劳完备的培训体系麦当劳非常重视员工的培训，并建立了较为完备的培训体系。
脱产培训主要是位于芝加哥的汉堡大学完成。
汉堡大学提供两种课程的培训，一种是基本操作讲座课程（BOC），目的是教育学员制作产品的方法、生产及质量管理、营销管理。
作业与资料管理和利润管理等；另一种是高级操作讲习课程（AOC），主要用于培训高层管理人员培训上，其内容包括QSC＆V的研究、提高利润的方式、房地产、法律、财务分析和人际关系等。
第三，麦当劳方便快捷的就餐方式麦当劳大事记随着中国经济的发展，麦当劳在中国内陆的市场有着迅猛的扩展。
现在，麦当劳的680多家餐厅遍布在跨越中国25个省市和直辖市的108个次级行政区域。
目前，我们的员工人数超过5万人，其中99.97%是中国员工。
我们在中国的供应商系统亦拥有1.5万名的员工，总投资大5亿美元。
回馈社会是麦当劳重要的经营原则。
鼓励员工利用工作的时间和设备从事麦当劳的慈善事业。
麦当劳社会责任的事例包括：儿童教育——世界儿童日通过捐赠慈善机构，来支持贫困儿童的教育，麦当劳叔叔教孩子们学英语等。
体育运动——倡导积极的生活方式，鼓励我们的顾客支持慈善马拉松赛跑，奥林匹克日长跑活动，校运会捐赠，以及麦当劳叔叔校外活动等等。
笔者认为麦当劳的经营方式有可以借鉴的地方：第一，方面快捷的就餐方式就餐的快捷与舒适，可以满足快节奏的都市上班族的休闲或是午餐。
比较清洁和卫生的就餐环境，适合孩子和老人，更适合年轻的人。
第二，连锁经营这种连锁经营的方式，有效集中资源或是分散服务地点。
《向麦当劳学店面运营管理》读书笔记
《向麦当劳学店面运营管理》读书笔记
运营管理在企业的成长发展中扮演着十分重要的地位。
经营活动是企业的基本职能活动，为企业创造价值增值，通过合理利用资源，提高企业运作的效率和效益，实现企业的竞争优势，使企业能够在激烈的市场竞争中占有一席之地。
可以说在运营管理方面，麦当劳走在了很多企业的前面，其独特的管理模式与运作特点，影响深远。
其成功的运营管理模式，不禁要让我们联想起一个话题，究竟麦当劳是一家什么样的企业?为什么它可以长久不衰，而且还在持续的增长?它有什么优势是值得国内餐饮业学习的?麦当劳不仅从其经营理念中不断获益，而且形成了一套长期高效的人才复制与运作经营方法，长期处在快餐业领头羊。
在课程《向麦当劳学店面运营管理》中，麦当劳标准运营管理专家王东升提到，麦当劳的运营核心理念有四个方面：第一个叫一切用数字说话，用数字规定所有的操作流程细节;
第二个叫100%的客户满意，对服务做到极致的追求;
第三个叫清洁，让顾客放心的用餐;
第四个叫微笑，用品质、服务、清洁，提供综合的顾客
价值。
在这四大核心运营里边，国内快餐行业真正可以做到的很少，特别是在利益的驱使下，各种食品安全问题频发，触动了大众的心理防线。
因此学会麦当劳的经营理念，可以说更有利益国内快餐行业的更新换代。
现代消费者的需求不仅趋向高品质化和高品位化，而且也趋于多样化。
麦当劳的成功不沉醉于已有的成功，努力适应社会环境和公众需求的变化，重视商品新价值的开发，同时不断也在商品上增加新的附加值，提升产品的顾客体验。
麦当劳的运营管理与服务创新
麦当劳的运营管理与服务创新麦当劳是全球知名的跨国快餐品牌，其成功的背后离不开其卓越的运营管理和持续的服务创新。
本文将从运营管理、服务创新两个方面来探讨麦当劳在全球快餐市场的领导地位和成功经验。
一、运营管理的关键要素作为跨国快餐巨头，麦当劳不仅在全球范围内拥有众多的分店，还能保持高效的运营管理，这离不开几个关键要素的运用。
1.1 供应链管理麦当劳注重供应链管理，通过建立稳定的供应体系和严格的质量控制，确保原材料充足且质量可靠。
此外，麦当劳倡导可持续发展和环保理念，与供应商合作，推动自然资源的合理利用和环境保护。
1.2 产品标准化麦当劳致力于保持产品的一致性和标准化，无论客户在哪个分店就餐，都能品尝到同样口感和品质的美食。
这种标准化不仅体现在食材的选用和加工上，还涵盖了制作过程和服务环节。
1.3 制度化培训麦当劳为员工提供全面的培训，确保他们能够掌握正确的操作流程和服务标准。
通过制度化的培训体系，麦当劳能够保证全球范围内的服务质量和一致性，提升消费者对麦当劳的信任度。
二、服务创新的实践与成果为了满足不断变化的消费需求和保持竞争优势，麦当劳不断进行服务创新，并取得了显著的成果。
2.1 自助点餐系统为了提高服务效率和顾客体验，麦当劳引入了自助点餐系统。
顾客可以使用触摸屏自主选择菜单、支付订单，极大地减少了排队等待时间，提升了就餐效率。
2.2 外送服务随着外卖市场的兴起，麦当劳积极布局外送服务，与第三方平台合作，实现在全球范围内的外送服务。
这一举措为顾客提供了更多便利选择，也扩大了麦当劳的市场份额。
2.3 体验式餐厅设计为了吸引更多年轻人群体的关注，麦当劳在一些旗舰店推出了全新的体验式餐厅设计。
不仅仅是提供食物，还有舒适的用餐环境、时尚的装修和创意十足的装饰，让顾客可以在享用美食的同时获得一种特殊的体验感。
2.4 数字化营销策略麦当劳积极拥抱数字化时代，通过智能手机应用和社交媒体等平台进行营销推广。
顾客可以通过手机应用预订餐桌、查看菜单、获取优惠券等，同时麦当劳也通过社交媒体与消费者进行互动，增强品牌的影响力和知名度。
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麦当劳公司在管理方面给我们的启示一、麦当劳公司发展简介麦当劳公司（McDonald's Corporation）NYSE：MCD是全球最大的连锁快餐企业。
是由麦当劳兄弟和Ray Kroc在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。
1948年，美国人理查德和莫里斯·麦克唐纳兄弟，关掉了老式的餐馆，然后以一种不同的方式重新开业。
这就是位于加利福尼亚州圣贝纳迪诺路边的第一家具有真正麦当劳含义的餐厅。
餐厅一改往日传统的供餐方式，所售食品如汉堡包、油煎食品，甚至奶昔和苏打水等饮料，全部采用纸制品包装出售，由于出售的食品便于携带，那些驾车路过的人不用离车就能解决用餐问题，因此深受顾客欢迎。
另外，餐厅还采用简单、重复的流水作业方式制作食品。
就这样，在参照了工业流水线和商业厨房的基础上，一种新式快餐诞生了。
伴随着它的出现，一种新的生活方式也随之向全美各地蔓延，以至后来影响到整个世界。
1954年，雷·克罗克获得了麦克唐纳兄弟的麦当劳专营权，以麦当劳的经营方式在全世界推广麦当劳连锁店。
在克罗克以及继任者费雷德·特纳等人的带领下，对麦当劳的经营方式进行规划化。
麦当劳采用颁发许可证的方法，对每一个分店进行规范化管理，确保所售食品能有统一的标准和质量，这一制度沿用至今；另外，麦当劳主要采用临时工、计时工的方式，计时工占全部员工的比例达到95%以上（山口光太，1986），以降低劳动成本。
当前，麦当劳在全世界有30000余家分店。
在世界范围内推广，麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。
在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
在美国，最大的牛肉、猪肉和土豆的买主是“麦当劳”，最大的零售业主是“麦当劳”。
“麦当劳”是美国头号玩具发放单位，也是儿童游乐设施最大的供给者。
96%的美国中小学生能认出“麦当劳叔叔”，1/8的美国蓝领工人给麦当劳干过活。
麦当劳的品牌是全世界最著名的品牌。
黄色的双拱形M字比基督教的十字还普及（艾里克·施洛瑟，2002）。
麦当劳的规模优势，使它获得了无可匹敌的竞争优势，如今麦当劳已经成为快餐行业的领袖。
麦当劳公司作为垒球性的快餐连锁集团．有其独特的经营、管理方式。
二、麦当劳公司的经营与管理1.经营理念管理和规范管理在麦当劳的创立初期．就为自己设立了快餐店的三个经营理念．后来又加上“V”信念．构成麦当劳快餐店完整的O、S、C、V经营理念。
Q(Quality)——是指质量、品质。
麦当劳对原料的标准要求极高，面包不圆和切口不平都不用．奶浆接货温度要在4摄氏度以下．高一度就退货，一片小小的生肉饼要经过40多项质量控制检查等等。
因为麦当劳对顾客的承诺是永远让顾客享受品质最新鲜、味道最纯正的食品，从而建立起高度的信用。
S(service)——是指服务。
Service包括店铺建筑的舒适感、营业时问的方便性、销售人员的服务态度等。
微笑是麦当劳的特色．麦当劳每个员工所配戴的名牌上都有“一见你就笑”的字样和“笑脸”，所有的店员都面露微笑．活泼开朗地和顾客交谈、做事，让顾客感觉满意。
C(Cleanliness)——是卫生、清洁。
在麦当劳员工规范中，有一项条文是“与其靠着墙休息，不如起身打扫。
”员工上岗操作前需严格用杀菌洗手液消毒．规定两手揉搓至少20秒钟再冲洗，再用烘干机将手烘干。
如果接触了头发、衣服等东西就重新洗手消毒。
所有餐盘、机器都在打烊后彻底清洗、消毒．地板要刷干净。
餐厅门前也保持清洁。
V(value)——是指价值。
意为“提供原有价值的高品质物品给顾客”。
麦当劳的食品经过科学配比．营养丰富、价格合理。
让顾客在清洁的环境中享受快捷的营养美食．这些因素合起来．就叫“物有所值”。
麦当劳强调“V”．意即要创造附加新的价值，麦当劳用这准则来保证员工行为规范。
麦当劳有自己的营销行为与营运手册。
他的创始人雷·克罗克先生认为．快餐连锁店只有标准统一持之以恒才能取得成功。
手册中详细说明麦当劳的政策、餐厅各项工作的程序、步骤和方法，并且不断地自我丰富和完善。
2. 人力资源管理(1)标准化的员工管理模式麦当劳的人才体系像圣诞树——如果你能力足够大，就会让你升一层．成为一个分枝．再上去又成一个分枝，你永远有升迁的机会，因为麦当劳是连锁经营。
通过这样的人才培养计划，在麦当劳取得成功的人都有一个共同的特点：从零开始，脚踏实地。
炸薯条、做汉堡包，是在公司走向成功的必经之路。
麦当劳北京公司总裁赖林胜曾经说过：“每个人面前都有一个梯子，你不要去想我会不会被别人压下来，你爬你的梯子．你争取你的目标。
我鼓励员工永远追求卓越，追求第一。
当然，我们给每个人平等的机会．不搞裙带关系。
”麦当劳并不嫌弃新人，大部分管理者都是从零开始做起的，并且在自身职位提高的同时要培养自己的接班人，否则就没有升迁机会。
在麦当劳．每个员工都是平等的。
上至管理层的店长和经理。
下到每个员工．都会给顾客点餐、端盘子。
每个员工都要接受工作检查和升迁机会：普通员工一开始就要接受SOC——岗位工作检查表。
麦当劳把餐厅分成20多个段，每个工作段都有一套SOC，详细说明各下作段事先应准备和检查的项目、操作步骤、岗位职责。
员工进入麦当劳后将逐步学习各工作段．表现突出的员工会晋升为训练员。
训练新员工：训练员表现好，可进入管理组。
麦当劳特别注重员工培训．给员工以发展的机会。
已先后在多国建立了汉堡大学和培训基地，在中国就有三个培训中心。
麦当劳的培训课程设计十分注重实用效果，强调实际应用。
首先是操作性的培训。
其次才是管理性的培训。
通过学习，不同岗位的员工可以得到相关专业知识的训练。
麦当劳的晋升对每个人来说都是公平的，只要你能力强，技术高．就都有机会展示自己的才华．在麦当劳得到充分发展。
(2)人性化的管理麦当劳的管理制度非常人性化。
由于公司的大部分员工都是兼职人员，工作时间不固定．因此．每位员工可以提前与经理进行沟通，让经理了解自己可以上班的时间段，以便安排。
排好班后如果临时有事．还可以和值班经理请假或者让别人顶替自己上班。
另外，麦当劳也十分注重为员工提供良好充足的发展空间。
员工在熟悉了一个岗位之后．如果对其它岗位感兴趣，还可以申请去其他岗位工作。
普通员工(特别是在校大学生)如果表现出色也有机会成为麦当劳的高级管理人员。
麦当劳的人性化管理使员工切身感受到企业的真诚，使企业形成了强大的凝聚力。
3.产品生产管理为了及时向各快餐店提供优良的蔬菜、肉类等原材料，麦当劳已先后在中国设立了数十间颇具规模的食品养殖及加工厂，并在河北围场试种自己的薯条品种。
经过几年的研发，最终将围场确定为中国的种薯生产基地。
与此同时，麦当劳还与世界最大的土豆加工企业辛普劳公司合作．在甘肃等地设立了种薯生产基地，充分利用中国的马铃薯资源。
麦当劳对原材料要求极高，要按照标准进行严格的挑选和审核。
如：面包要以最优质的麦粉为原料，全部在国内烘焙，以确保产品的新鲜和口感的松软；炸薯条要选择长条形，表面光滑，皮薄芽眼少而浅的马铃薯。
奶浆接货温度要在4摄氏度以下，高一度就退货。
为了让顾客永远享受到味道最纯正的麦当劳食品，任何原料只要过了保鲜期．马上就会毫不吝惜地被扔掉。
如今，麦当劳在中国已建立了一套完整的原材料采购供应系统，确保无论何时都有源源不断的优质原料提供给各地的快餐店。
为了确保产品品质的统一，麦当劳的生产过程全部使用标准化设备，采用机械化操作。
在麦当劳，只有服务员。
因为厨师都被机械替代了，这大大降低了人力资源成本及劳动强度。
极大地提高了产品的生产效率。
使消费者无论在何处的麦当劳快餐店都能品尝到高品质的食品。
近年来，随着人们观念的转变，越来越多的人开始关注饮食的营养与健康。
许多人开始对以高脂肪和高热量为代表的快餐食品提出质疑。
麦当劳本着为顾客服务的宗旨，将中国的均衡膳食健康理念运用到产品的开发上，将口味、营养等要素综合起来考虑，改进营养成分，提出了以健康为导向的蔬菜汉堡、鱼肉汉堡等新品种，并增加了麦粥、无糖饮料等有益健康的食品，使食品的食用价值最大限度地符合人们的摄入水平和营养需要。
4.经营战略管理（1）高品质的产品策略产品质量是企业的生命线，为此，麦当劳十分注重产品品质。
在产品的生产和制作过程中，采用电脑控制标准操作，对牛肉、洋葱等原材料进行精心筛选，并对烹调程序进行严格管理，切实落实质量标准，使加工成的产品达到标准化的质量要求，使顾客可以放心食用。
(2)合理的价格策略由于麦当劳实行标准的规模化生产，因而大大降低了产品成本，凭借这种优势．麦当劳在激烈的快餐业竞争中实施了低价位的价格策略，对各地快餐店的食品实行统一定价。
此外，公司还适时地开展产品促销活动．以确保麦当劳在市场竞争中处于不败之地。
(3)深入人心的品牌策略麦当劳在中国的成功不仅在于它卖的是“快、好”，也在于它卖的是美国文化以及迎合年轻人心理的“体面”和时尚。
广告——麦当劳的主题曲(I am loving it)轻松活泼，2003年王力宏成为麦当劳有史以来最大的全球品牌广告在华人地区的主题曲代言人。
2004年王力宏、郭晶晶作为麦当劳的形象代言人。
这些都给人们留下了深刻的印象，年轻人更是喜欢去这里就餐。
M标志——麦当劳的企业标志是弧形的“M”字母以黄色为标准色，稍暗的红色为辅助色，黄色让人联想到价格的便宜，而且黄色的视觉性很强。
“M”字母的弧形造型非常柔和，和店铺大门的形象搭配起来，令人产生走进店里的强烈愿望。
三、麦当劳给我的启示我觉得麦当劳公司的成功给了我们很多启示。
如果我作为一个管理者，可以学习麦当劳公司的很多管理经验。
加上我自己的一些认识，我会用如下的一些管理方法来管理好我的公司。
1．应注重人才培养和人力资源开发企业人才的引进有两种途径，一种是“内升制”，一种是“外求制”。
前者是指在公司内部培养和提升人才，后者是指从公司外部引进人才。
麦当劳的绝大多数经理都是从员工做起的。
他们了解每个岗位的职责，当他们升迁后能够很快适应管理的工作，而且经验的积累、公司文化的影响使他们不会轻易离开公司跳槽去别的地方。
我国的很多企业都喜欢“外求制”。
招聘有经验的员工，由于人才引用中的“柠檬现象”的存在，他们究竟能否胜任并不能很快了解。
他们也不容易很快适应新的工作环境，即使很快能胜任也不容易留住他们，跳槽率很高。
员工的忠诚度不高。
所以要注重培养自己的员工，这对公司的长远发展非常关键。
再如对一些餐饮行业而言，企业应重视对员工的管理和培训，注重提高员工的创造力。
注重为员工提供良好的充足的个人发展空间，让员工感到有发展的机会，这样才能增强企业的凝聚力，激发员工的工作热情，促进企业的长远发展。
2. 培养企业的核心经营理念．使企业的管理尽可能的严格、严密和规范在社会市场经济的环境下．要使企业在激烈的市场竞争中处于不败之地，首先，必须树立以顾客为中心的经营理念，因为“顾客是卜帝”，所以，要让员工对顾客负责，对顾客有责任感。