保健型食用油的制作方法

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补肾益脑棉籽油的制作方法

本技术公开了一种补肾益脑棉籽油，该棉籽油包括以下重量份的原料：棉籽8001200份、丹参525份、淫羊藿820份、芝麻816份、远志515份、菟丝子515份、山茱萸412份、潼蒺藜412份、三七粉312份、益智仁312份、石菖蒲210份、酸枣仁210份、胡桃仁110份。

本技术的棉籽油通过下列方法步骤制得：蒸煮浓缩—研磨混合—翻炒压榨—毛油精炼，最后将制得的棉籽精油通过冷却、称重、包装得本技术的成品。

本技术的棉籽油富含多种营养成分，该种棉籽油除了含有大量的亚油酸，能有效抑制血液中胆固醇上升，维护人体的健康，还具有补肾益脑的功效，丰富了棉籽油的营养保健价值，另外本技术的棉籽油香味浓郁，绿色卫生，适合各种人群食用，长期食用，有利于身体健康。

权利要求书1.一种补肾益脑棉籽油，其特征在于，该棉籽油包括以下重量份的原料：棉籽800-1200份、丹参5-25份、淫羊藿8-20份、芝麻8-16份、远志5-15份、菟丝子5-15份、山茱萸4-12份、潼蒺藜4-12份、三七粉3-12份、益智仁3-12份、石菖蒲2-10份、酸枣仁2-10份、胡桃仁1-10份。

2.根据权利要求1所述的一种补肾益脑棉籽油，其特征在于，该棉籽油包括以下重量份的原料：棉籽900-1100份、丹参10-20份、淫羊藿10-15份、芝麻10-14份、远志8-12份、菟丝子8-12份、山茱萸6-10份、潼蒺藜6-10份、三七粉5-9份、益智仁5-9份、石菖蒲4-8份、酸枣仁4-8份、胡桃仁3-7份。

3.根据权利要求2所述的一种补肾益脑棉籽油，其特征在于，该棉籽油包括以下重量份的原料：棉籽1000份、丹参15份、淫羊藿13份、芝麻12份、远志10份、菟丝子10份、山茱萸8份、潼蒺藜8份、三七粉7份、益智仁7份、石菖蒲6份、酸枣仁6份、胡桃仁5份。

4.如权利要求1-3任一所述的一种补肾益脑棉籽油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）蒸煮浓缩：将除棉籽外的其它原料置于高压蒸煮锅加水蒸煮，蒸煮次数2-4次，过滤且合并滤液，再将滤液输送至减压浓缩机中，浓缩至原体积的1/5-1/3，得浓缩液；（2）研磨混合：将清洗、去杂后的棉籽输送至研磨粉碎机中，粉碎成粒径≤2mm的粉粒，之后加入步骤（1）中的浓缩液，搅拌混合均匀；（3）翻炒压榨：将上述混合原料置于炒锅内进行翻炒，炒至香味浓郁以及料坯露出油光，即可出锅，之后将炒好的料坯输送至压榨机中压榨，得到滤渣和毛油，通过油渣分离刮板后，输送至卧螺分离机，分离出滤渣和毛油，将所得滤渣重复上述压榨操作2-4次，分离后合并所得毛油；（4）毛油精炼：将所得毛油输送至精炼油设备，滤去其中的杂质，得到精制棉籽油，最后通过冷却、称重、包装得本技术的成品。

首例保健型食用油登台

首例保健型食用油登台作者：赵丽梅来源：《市场周刊》2009年第01期由南京中医药大学刘道鸣教授等科技人员领衔，经过几年不懈的努力，研发出我国第一个含有两项国家发明专利的保健型番茄红素食用油。

通过食用油来达到提高人体免疫力的目的，这一成果的运用在国际上也是首创。

它不仅具有食用油脂的营养成分，同时还具有提高免疫力等番茄红素的保健功能。

据刘教授介绍：番茄红素是一种重要的类胡萝卜素，具备β－芷香环结构，是一种不表现维生素A原生理活性的类胡萝卜素。

它是番茄中的主要活性成分，其化学性质稳定。

人体自身不能合成，必须通过膳食补充，在人体内广泛分布于各组织和血液中。

它具有多种功能，而且对这些功能的研究，其作用都得到了广泛的认同，在国际上被称为席卷世界的“红色风暴”。

预防肿瘤大量流行病学调查结果都表明番茄红素的摄入量与多种癌症死亡率降低有关。

例如，发现每天吃一次番茄红素的伊朗男子的食管癌危险性下降40％。

在意大利的一项病例对照调查发现，吃番茄多的人群胃癌发病显著低于吃番茄少的人。

同时发现摄入大量番茄可预防消化道癌，尤其是胃癌和结肠直肠癌。

对日本的四个不同胃癌发病率地区的调查也发现血浆番茄红素含量高的地区胃癌发生率低。

此外美国等其他国家的一系列研究都发现了这个情况。

番茄红素防癌机理可能与其具有很强的抗氧化保护作用(淬灭单线态氧、清除自由基)、诱导细胞间隙通讯连接作用和调控肿瘤增殖有关。

番茄红素在抑制癌细胞增殖方面比α－和β－胡萝卜素更有效。

预防心血管疾病据调查发现脂肪组织中番茄红素含量高与心脏衰竭的危险性降低有关。

荷兰学者研究发现高胆固醇血症和心肌梗塞患者血清中番茄红素浓度都普遍较低。

番茄红素预防心血管疾病的机理可能与其防止脂蛋白氧化、阻止低密度脂蛋白胆固醇氧化产物的形成，从而能起到防止动脉粥样硬化和发生冠心病的作用有关。

抗氧化、抗辐射作用据研究发现番茄红素是目前已知的最有效的抗氧化活性物质，其抗氧化能力是B胡萝卜素的3.2倍，更是维生素E的100倍。

食用油的工艺

食用油的制作工艺一、压榨法和浸出法目前，食用油有两种制作工艺：压榨法和浸出法。

（一）、压榨法是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程不涉及任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏。

（二）、浸出法是采用溶剂油（6号轻汽油）将油脂原料经过充分浸泡后进行高温（260度）提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成。

最大特点是出油率高，生产成本低，价格低于压榨法。

高温精炼工艺损失了天然植物油的原汁原味，脂溶性维生素会受到破坏，且残留微量“6号”轻汽油，新出台的国家标准规定，浸出色拉油溶剂残留标准一二级每公斤不得超过10毫克，三四级不允许超过50毫克，这说明合格油品中仍然含有汽油残留。

新标准还规定在油桶的标签上要标出压榨或浸出，还消费者知情权，让消费者自己选择。

花生油与橄榄油都属于压榨法出油，保证了油脂的纯洁。

世界最大的橄榄油生产集团是西班牙的白叶牌初榨橄榄油厂，年生产初榨橄榄油四千万公斤。

目前中国最大的花生油生产厂家为山东鲁花集团，年产花生油30万吨。

鲁花独创5S物理压榨新工艺，剔除花生油中悬浮物有害物质，不含黄曲霉素，不含胆固醇，确保产品的原色、原汁、原味，博得广大消费者的青睐。

鲁花迅速成为中国花生油知名品牌。

二、从毛油到成品油不管是压榨法还是浸出法制取的油脂，都还不能吃，它被称作毛油。

毛油中含有种种杂质，包括原料中的，榨取或浸出过程中产生的。

有些杂质对人体极为有害 (如棉籽油中的棉酚) 。

毛油经过进一步加工 (即精炼)，蒸馏脱臭。

也就是脱色、中和、去除杂质，成为可以食用的成品油。

从毛油到成品油的加工过程，一般指脱胶、说，压榨和浸出只解决制取毛油，而使毛油变成成品油，都必须经过一个化工过程的精炼。

三、成品油品质的衡量过氧化值关于食用成品油的质量，国家制定有一系列指标，称国家标准。

各类油脂都有相应的标准，一般都包含了“色泽”、“不溶性杂质”“、酸值”、“过氧化值和“溶剂残留量””等项目的指标。

防止和治疗心脑血管疾病的保健型食用油[发明专利]

专利名称：防止和治疗心脑血管疾病的保健型食用油专利类型：发明专利
发明人：梁俊峰
申请号：CN94107414.5
申请日：19940719
公开号：CN1106216A
公开日：
19950809
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明涉及一种防止和治疗心脑血管疾病，并能健脑和增强记忆力的保健型食用油及其制造方法，属人类生活必需品技术领域。

这种防止和治疗心脑血管疾病的保健型食用油由α－亚麻酸(酯)、和普通食用油组成，以一定的比例混合后用γ－射线或紫外光辐照灭菌，最后在无菌的条件下用桶或袋包装。

本品为纯天然制品，无任何毒副作用。

申请人：梁俊峰
地址：300071 天津市南开大学西南村26楼403号
国籍：CN
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一种保健型降血糖菜籽油[发明专利]

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201811362655.8(22)申请日 2018.11.16(71)申请人安徽省鹰鹭麻油有限公司地址 238100 安徽省马鞍山市含山县华阳洞风景区(72)发明人张宗国　(51)Int.Cl.A23D 9/04(2006.01)A23D 9/007(2006.01)(54)发明名称一种保健型降血糖菜籽油(57)摘要本发明公开了一种保健型降血糖菜籽油，由以下按照重量份数的原料组成：菜籽5-35重量份、麦麸3-19重量份、生姜4-26重量份、多糖氨酸3-21重量份、松节油2-14重量份、党参2-10重量份、黑豆3-21重量份、亚麻籽油5-35重量份、甘油4-20重量份、苦杏仁油6-28重量份、甘草2-12重量份、抗氧化剂4-16重量份、野菊花5-15重量份、阿胶3-13重量份、茶油4-14重量份、山楂2-14重量份、山药4-18重量份、桂圆肉3-13重量份、桂圆干4-18重量份、羊油2-12重量份、紫甘蓝4-18重量份、鼠尾草酸2-14重量份、椿芽2-13重量份。

本发明具有降血糖、营养成分丰富以及成本低等优点。

权利要求书1页说明书2页CN 109315509 A 2019.02.12C N 109315509A1.一种保健型降血糖菜籽油，其特征在于，由以下按照重量份数的原料组成：菜籽5-35重量份、麦麸3-19重量份、生姜4-26重量份、多糖氨酸3-21重量份、松节油2-14重量份、党参2-10重量份、黑豆3-21重量份、亚麻籽油5-35重量份、甘油4-20重量份、苦杏仁油6-28重量份、甘草2-12重量份、抗氧化剂4-16重量份、野菊花5-15重量份、阿胶3-13重量份、茶油4-14重量份、山楂2-14重量份、山药4-18重量份、桂圆肉3-13重量份、桂圆干4-18重量份、羊油2-12重量份、紫甘蓝4-18重量份、鼠尾草酸2-14重量份、椿芽2-13重量份。

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本技术提供一种保健型食用油。

所述保健型食用油的配方按重量组分记为：茶油80100份，富硒大蒜精油2040份，有机硒510份、坚果油1020份，牛磺酸25份，DHA35份，营养蛋白质1.11.3份，脂溶性维生素36份，番茄红素24份，叶黄素24份，虾青素24份，乳化剂2.24.1份。

本技术提供的保健型食用油营养丰富并兼具保健功能，尤其适合老年人食用。

权利要求书1.一种保健型食用油，其特征在于，所述保健型食用油的配方按重量组分记为：茶油80-100份，富硒大蒜精油20-40份，坚果油10-20份，牛磺酸2-5份，DHA3-5份，营养蛋白质1.1-1.3份，脂溶性维生素3-6份，番茄红素2-4份，叶黄素2-4份，虾青素2-4份，乳化剂2.2-4.1份。

2.根据权利要求1所述的一种多功能保健食用油，其特征在于，所述保健型食用油还包括有机硒5-10份，所述有机硒为富硒藻类提取物。

3.根据权利要求1所述的一种多功能保健食用油，其特征在于，所述坚果油为花生、核桃、杏仁、腰果、碧根果、夏威夷果油中的任意一种。

4.根据权利要求1所述的一种多功能保健食用油，其特征在于，所述牛磺酸组分为牛脑髓、紫菜浸出物和牡蛎汁的一种或几种。

5.根据权利要求1所述的一种多功能保健食用油，其特征在于，DHA为巴马火麻油2-2.4份，沙丁鱼眼窝脂肪1-1.6份。

6.根据权利要求1所述的一种多功能保健食用油，其特征在于，脂溶性维生素为维生素A、维生素D、维生素E和维生素K的组合物。

7.根据权利要求1所述的保健型食用油，其特征在于，所述富硒大蒜精油原料的获取方法是在植物自然生长过程中，选择相应的硒肥料，按照硒肥施肥要求，进行叶面喷洒或根基施用，植物吸收硒肥料后，产生生物反应，再经植物内部生物转化过程，把无机硒转化成有机硒储存在大蒜内，植物成熟后，收获富硒大蒜。

8.根据权利要求7所述的保健型食用油，其特征在于，所述硒肥料指所述硒肥的含硒浓度20-120mg/L以上，喷洒或根基施用指按5-50毫升/亩或5-50克/亩，根据不同植物的情况，分别在植物的萌芽期、生长期、开花期、着果期、中果期等不同时期，各喷施1-2次。

9.根据权利要求8所述的保健型食用油，其特征在于，所述硒肥料指安徽玉龙新材料科技有限公司海藻有机肥，蛘埠市玉龙科技有限公司“硒之源”植物营养液，以及聚磷酸钾速效硒肥，活性硒源肥。

技术说明书保健型食用油技术领域本技术涉及食用油加工技术领域，尤其涉及一种保健型食用油。

背景技术目前,心血管疾病已经成为导致世界人口死亡的主要原因,动脉粥样硬化(AS)是其主要的病理基础。

在AS复杂的形成机制中,氧化低密度脂蛋白 (ox-LDL)引起的内皮细胞损伤是最为重要的起始环节。

大量实验研究显示, 大蒜和硒均具有抗氧化、抗凝血、降血脂等作用,能够抑制多种AS形成的危险因素,从而降低心血管疾病的发病风险。

研究中也发现,简单地将大蒜制品与无机硒混合使用,会因其pH值不同而彼此间发生中和反应,降低各自的生物活性。

另外,无机硒具有蓄积毒性因而不宜长期使用,而有机硒虽然毒性低但制备困难且价格昂贵,也难以长期使用。

这些问题都使得如何能将硒与大蒜有效地结合,且既能避免硒的毒性作用,又简便、经济成为了一大难题。

此时,富硒大蒜的培育成功为解决这一问题提供了新的思路。

大蒜本身具有硒富集作用,若在种植时施加高浓度的硒肥,就可以从外界吸收无机硒,并通过天然的生物转化作用将其转化为有机形式。

富硒大蒜不仅兼具硒和大蒜二者的生物活性成分,而且它所含有的硒成分毒性和蓄积性也大大降低。

茶油具有良好的稳定性，保质期长，烟点高耐高温及易于消化吸收等优点，同时，茶油和硒均具有良好的抗氧化功能，将硒添加到茶油中制成的富硒茶油可以起到兼具营养油和保健油的功效，从一定程度上能够有效地防治高血压、高血脂、高血糖、高胆固醇、心脑血管疾病、脂肪肝、肥胖症和老年痴呆，同时从一定程度上可以增强记忆力。

因此，需要提供一种新的保健型食用油来解决上述问题。

技术内容本技术提供一种营养丰富兼具保健功能，尤其适合老年人食用的保健型食用油。

本技术提供一种保健型食用油，一种保健型食用油，其特征在于，所述保健型食用油的配方按重量组分记为：茶油80-100份，富硒大蒜精油 20-40份，坚果油10-20份，牛磺酸2-5份，DHA3-5份，营养蛋白质1.1-1.3 份，脂溶性维生素3-6份，番茄红素2-4份，叶黄素2-4份，虾青素2-4份，乳化剂2.2-4.1份。

优选的，所述保健型食用油还包括有机硒5-10份，所述有机硒为富硒藻类提取物。

优选的，所述坚果油为花生、核桃、杏仁、腰果、碧根果、夏威夷果油中的任意一种。

优选的，所述牛磺酸组分为牛脑髓、紫菜浸出物和牡蛎汁的一种或几种。

优选的，DHA为巴马火麻油2-2.4份，沙丁鱼眼窝脂肪1-1.6份。

优选的，脂溶性维生素为维生素A、维生素D、维生素E和维生素K 的组合物。

优选的，所述富硒大蒜精油原料的获取方法是在植物自然生长过程中，选择相应的硒肥料，按照硒肥施肥要求，进行叶面喷洒或根基施用，植物吸收硒肥料后，产生生物反应，再经植物内部生物转化过程，把无机硒转化成有机硒储存在大蒜内，植物成熟后，收获富硒大蒜。

优选的，所述硒肥料指所述硒肥的含硒浓度20-120mg/L以上，喷洒或根基施用指按5-50毫升/亩或5-50克/亩，根据不同植物的情况，分别在植物的萌芽期、生长期、开花期、着果期、中果期等不同时期，各喷施1-2 次。

优选的，所述硒肥料指安徽玉龙新材料科技有限公司海藻有机肥，蛘埠市玉龙科技有限公司“硒之源”植物营养液，以及聚磷酸钾速效硒肥，活性硒源肥。

与相关技术相比，本技术提供的保健型食用油具有如下优点：I、通过添加富硒大蒜精油，将在培育大蒜过程中将硒与大蒜有效地结合,避免无机硒的毒性作用；II、大蒜和硒均具有抗氧化、抗凝血、降血脂等作用,能够抑制多种AS 形成的危险因素,从而降低心血管疾病的发病风险；III、茶油具有防治高血压、高血脂、高血糖、高胆固醇、心脑血管疾病的保健作用；IV、通过采用富硒藻类提取物作为有机硒添加到茶油中，富硒藻类提取物的制备简单且价格便宜；V、通过添加坚果油、DHA、营养蛋白质、脂溶性维生素等成分，使茶油的营养更丰富。

具体实施方式下面将对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。

基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本技术保护的范围。

本技术提供一种一种保健型食用油，所述保健型食用油的配方按重量组分记为：茶油80-100份，富硒大蒜精油20-40份，有机硒5-10份、坚果油10-20份，牛磺酸2-5份，DHA3-5份，营养蛋白质1.1-1.3份，脂溶性维生素3-6份，番茄红素2-4份，叶黄素2-4份，虾青素2-4份，乳化剂2.2-4.1 份。

其中，所述富硒大蒜精油原料的获取方法是在植物自然生长过程中，选择相应的硒肥料，按照硒肥施肥要求，进行叶面喷洒或根基施用，植物吸收硒肥料后，产生生物反应，再经植物内部生物转化过程，把无机硒转化成有机硒储存在大蒜内，植物成熟后，收获富硒大蒜。

进一步的，所述硒肥料指所述硒肥的含硒浓度20-120mg/L以上，喷洒或根基施用指按5-50毫升/亩或5-50克/亩，根据不同植物的情况，分别在植物的萌芽期、生长期、开花期、着果期、中果期等不同时期，各喷施1-2 次。

更进一步的，所述硒肥料指安徽玉龙新材料科技有限公司海藻有机肥，蛘埠市玉龙科技有限公司“硒之源”植物营养液，以及聚磷酸钾速效硒肥，活性硒源肥。

所述有机硒为富硒藻类提取物，富硒藻类提取物的制备简单且价格便宜。

所述坚果油为花生、核桃、杏仁、腰果、碧根果、夏威夷果油中的任意一种。

所述牛磺酸组分为牛脑髓、紫菜浸出物和牡蛎汁的一种或几种。

DHA为巴马火麻油2-2.4份，沙丁鱼眼窝脂肪1-1.6份。

脂溶性维生素为维生素A、维生素D、维生素E和维生素K的组合物。

实施例一所述保健型食用油的配方按重量组分记为：茶油100份，富硒大蒜精油40份，有机硒10份、坚果油15份，牛磺酸5份，DHA3份，营养蛋白质1.1份，脂溶性维生素3份，番茄红素2份，叶黄素3份，虾青素2份，乳化剂3.5份。

实施例二与实施例一相比，本实施例中所述保健型食用油的配方按重量组分记为：茶油90份，富硒大蒜精油35份，有机硒8份、坚果油11份，牛磺酸 5份，DHA3份，营养蛋白质1.2份，脂溶性维生素3份，番茄红素3份，叶黄素3份，虾青素3份，乳化剂2.5份。

实施例三与实施例一和二相比，本实施例中所述保健型食用油的配方按重量组分记为：茶油90份，富硒大蒜精油30份，有机硒5份、坚果油18份，牛磺酸5份，DHA3份，营养蛋白质1.2份，脂溶性维生素5份，番茄红素3 份，叶黄素2份，虾青素2份，乳化剂3.5份。

以上所述仅为本技术的实施例，并非因此限制本技术的专利范围，凡是利用本技术说明书所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其它相关的技术领域，均同理包括在本技术的专利保护范围内。