创新酒店管理理念

创新酒店管理理念，提升品质管理

非常感谢旅游中心给我们提供参加饭店部门经理提升品质管理职业经理人培训的这样一次机会，我们这次的课程安排有细节影响饭店成败、餐饮部品质管理、房务部品质管理、饭店收益管理、一步到位与品质管理、当代酒店管理中的督导管理和沟通技巧。在学习过程中很受启发，也很有感触，下面将学习中的几点体会和大家一起分享。

第一个感触就是和职业经理人之间的距离。虽然在饭店行业也有从事十多年了，但与现代职业经理人相比还有一定的距离，现代职业经理人的定位就是要有良好的职业境界、较深的道德修养、很强的专业管理能力、合理利用企业的资源，帮助企业获得最大的利润，从而把企业不断推向前进。

第二个感触就是管理上有一定的距离。这次学习使自己的管理理论又得到了进一步的提高。过去我们也常提到几个管理理论从团队建设的木桶理论、把握问题关键的牵牛理论、环境影响潜能的鱼缸理论、遇到问题如何解决的触网理论、挖掘员工潜力的冰山理论、及时奖励1分钟表扬的海豚理论、高压线的热火炉理论、做一张网而不是做一条带的作茧自缚理论，这些理论涵盖了管理的全部，也是我对这几个理论理解最深刻的一次，对今后的管理理论与工作上的结合又有了很大的帮助和提高。

第三个感触就是要有创新的工作方法。现代酒店的发展形式日趋

激烈，我们要不断地加强自身学习，吸取新的知识充实自己，在工作的方式、方法上也要随时改变、不断创新，遇到难解决的事情要努力去寻求工作的方法，而不是找借口为自己推脱。在平时的工作中要多给予员工表扬，尽量少批评，更好地激励员工的工作，与员工间要多交流、沟通掌握员工的心态，能够真正理解管理的精髓。在工作中遇到困难就要想办法运用移山大法，事情无法改变就要设法改变自己。要跟上时代的步伐，立于酒店业的不败之地，工作的创新将是一门永恒的课题。

第四个感触就是客人至上，效益为先。酒店业遵从的“宾客至上”是有一定的道理的，酒店要获得效益，脱离了宾客是不行的。只有宾客对酒店的服务满意了，才会更加乐意接受你的服务，你的效益越高，利润才会越高。相反，若是得罪了宾客，就会面临着失去市场竞争力的局面。不要简单将酒店和宾客的关系定位为服务与被服务的关系，也不要定位在主人和客人的关系，应该确定为相互信任理解关爱的亲人关系或者朋友关系。“宾至如归”讲的就是要把宾客当成自家人，如果做到这一点，酒店客户才不会流失。其中酒店的核心竞争力就是创造服务，形成自己新的服务标准。在对待员工上，将工作流程尽量简洁化，工作指令简单明了，意见反馈也要做到简明扼要。在对待宾客的需求上，从客人进酒店到离开酒店都能够感受到酒店所提供的便利。

第五个感触就是注重对下属的培养。判断一个酒店管理者是不

是优秀，不仅仅看个人的能力有多强，同时也要看你的团队创造力有多大。所以在保障工作顺利完成的情况下，培养团队成员的工作能力也是管理者的责任之一。培训的课程一成不变，总是在复制，效果可想而知。作为管理者，要善于发现下属的特长，帮助下属去发展特长。

第六个感触就是细节决定成败。泰山不拒细壤，故能成其高；江海不择细流，故能就其深。所以，大礼不辞小让，细节决定成败。在中国，想做大事的人很多，但愿意把小事做细的人很少；我们不缺少雄韬伟略的战略家，缺少的是精益求精的执行者；决不缺少各类管理规章制度，缺少的是规章条款不折不扣的执行。我们必须改变心浮气躁、浅尝辄止的毛病，提倡注重细节、把小事做细。但就是有些小事要完全做好、做到位也并不容易，原因是缺乏持之以恒的精神,无法悟透“天下大事，必做于细”的精髓，放弃了贵在坚持的高尚品质。一旦做不好、做坏了，就肯定会产生不良的影响，造成损失,甚至会带来灭顶之灾。这决不是危言耸听,我相信大家都理解“千里之堤，溃于蚁穴”这句话的深刻含义。“成也细节，败也细节”。所以，无论做人、做事，都要注重细节，从小事做起。我们的古人就提倡“天下大事，必作于细；天下难事，必成于易”。

学无止境，在任何行业都是一样的，做好酒店管理者不是一时的想法而是要持续的付出努力，在工作过程中丰富自己的阅历，才能够成为合格的职业经理人。