茶艺师试卷正文

一、单项选择题(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，

满分80分。)

B 、 故属于

A、橙黄

B、橙红

C、黄绿

D、

绿黄

4．( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的

美誉

A、

5

A、

6．

A

7

韵。

A、佩带十字架

B、戴条金手链

C、戴一只玉镯

D、戴一双

手套8．消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、( )、可向人民法院提

D、

审评杯碗规格，碗高( )。

A、54mm

B、56mm

C、58mm

D、

60mm

11．茶艺师与宾客交谈时，应

( )。

A、站立并始终保持微笑

B、听顾客说话时随时做出一

些反应

C、接近和争取顾客，尽可能

D

12．

代

A、

13．

A

14

A

洞庭碧螺春D、西湖龙井15．下列( )被陆羽评为“天下第一泉”。

A、长沙回龙山白沙泉

B、台

北剑潭山乳井泉

C、庐山康王谷谷帘泉

D、陕

西华山五井玉泉16．红茶按加工工艺分为

( )三大类。

D、

C、

7道。

C、

19．接待年老体弱宾客时，不妥的做法是( )。

A、尽可能将其安排在离出、入口较近位置，便于出入

B、帮助他们就座

C、更加周到细致地服务

D、将其安排在远离出入口位

置，避免人来人往影响20．( )茶艺所用的茶杯为

A、

21．

A

同B

C

22．

A、井水

B、江水

C、雪水

D、

海水

23．清代茶叶已齐全( )。

A、七大茶类

B、两大茶类

C、

六大茶类D、五大茶类24．为( )宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶

时要用双手。

A、傣族

B、维吾尔族

C、鄂伦

B、夏

D、春

26．茉莉花茶艺中敬茶顺序是( )。

A、从老到幼

B、从女到男

C、从官到民

D、从右到左

27．构成礼仪最基本的三大要素是( )。

A、语言、行为表情、服饰

B、礼节、礼貌、礼服

C、待人、接物、处事

D、思想、行为、表现

28

A、树立个人信誉B

C、树立个人威望D

29

受不一样，( )

A、舌尖

B、舌心

C、舌根

30．安溪乌龙茶艺一般选择

A、雨打芭蕉

B、百鸟啁啾C

31

A、竹器杯

B、紫砂杯C

32．( )

A、原始社会

B、西汉时期C

33．茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。

A、早生早采的特性

B、晚生迟采的特性

C、高产和优质的特性

D、性状和特性

34．宋代豆子茶的主要成分是( )。A、玉米、小麦、葱、醋、茶B、黄豆、芝麻、姜、盐、茶

C、高梁、薄荷、葱、蜜、茶

D、花生、大米、橘、酒、茶

35．燃烧香品的主要原料是( )。

A、水草、沉香木

B、香草、沉香木

C、香草、紫薇木

D、香

椿、白樟木

)对提高道德品质修养最重要。

C、相互攀比

D、自我批评

)叶底不显绿叶红镶边。

C、广东色种

D、白毫乌龙

90℃左右。

C、铁观音茶

D、茉莉花茶

( )饮用为好。

、20-30sD、60-75s

( )。

41．引发茶叶变质的主要因素有( )等。

A、CO2

B、氮气

C、氧气

考生答题不准超过此线

地区

姓名

单位名称

准考证号

D、氦气

42．茉莉花茶艺投茶的喻意是( )。

A、雁沉鱼

B、落英缤纷

C、落花翩翩

D、落月停云

43．时兴( )的地点是潮汕和漳泉。

A、红茶茶艺

B、绿茶茶艺

C、乌龙茶艺

D、白茶茶艺44．( )

A、日本人

B、法国人C

45

A、杯托

B、双手

C、托盘D

46．砖茶的“烧心”是由(

A、黑曲霉

B、蜡叶枝孢霉C

47．音乐是我国古代(

A、为官人

B、文化人C

48．( )

A、绿茶

B、白茶C

49

A、14

B、

50．茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别的问候，让人备感温馨，使人留下深刻而美好的印象。如果尚购买了一些名茶准备节日消费，可说

( )。A、祝您节日快乐B、祝您旅途平安C、祝您健康幸福D、祝

您生活美好

51．土耳其人喜欢喝( )，饮茶是土耳其一道颇具特色

的生活景观。

A、清饮绿茶

B、清饮红茶

C、加糖红茶

D、柠檬红茶

C、《空山鸟语》

D、《彩云

追月》

汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”

)的品质特点。

C、黄山毛峰

D、滇红工夫红茶

，芽叶已成熟。

C、对口叶

D、对夹叶

，其叶色( )、茶汤呈朱红色。

C、绛红

D、橙红

( )整合的娱乐活动。

B、挂画、插花、焚香、品茗

C、游历、讲学、论道、着书

D、下棋、对诗、吟唱、饮酒

57．世界上第一部( )的作者是陆羽。

A、茶书

B、经书

C、史书

D、道书

58．( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。