乳制品经营管理制度范文

乳制品经营管理制度范文
乳制品经营管理制度范文
一、总则
为规范乳制品经营管理工作，加强乳品质量控制，保障乳制品生产安全，维护消费者权益，根据国家法律法规及相关规章制度，制定本制度。

二、经营许可
1. 凡从事乳制品生产、经营、销售的单位和个人应依法办理相关许可手续，并依法取得《食品经营许可证》。

2. 所有乳制品经营者必须将《食品经营许可证》清晰醒目地悬挂于经营场所。

三、乳制品生产
1. 乳制品生产企业应按照国家规定的卫生标准和生产工艺要求，建立健全的生产管理体系。

2. 乳制品生产企业应按照国家规定的质量标准和检验方法，对原材料、辅料、半成品和成品进行检验，保证乳制品的卫生安全和质量。

3. 乳制品生产企业应建立健全的溯源体系，确保可追溯到乳制品原料的来源及生产过程。

四、乳制品仓储和运输
1. 乳制品仓储企业应建立清晰的货物分区和标识系统，不同类别、不同品种的乳制品应分开存放。

2. 乳制品仓储和运输过程中，应注意温度控制，避免乳制品遭
受高温或低温。

3. 乳制品运输车辆应保持清洁，定期进行消毒，确保乳制品运输过程的卫生安全。

4. 乳制品在仓储和运输过程中应配备完好的包装材料，包装及标示应符合国家相关规定。

五、乳制品销售
1. 乳制品销售企业应在销售场所设置醒目的质量监测标识，公示各类乳制品的生产日期、批次号、保质期及贮存要求等相关信息。

2. 乳制品销售企业应对过期乳制品进行排查清理，严禁销售过期乳制品。

3. 乳制品销售企业应建立消费者投诉处理机制，对消费者的投诉应及时作出回应，并按照相关规定进行处理。

六、乳制品质量控制
1. 乳制品生产企业应建立健全的质量控制体系，确保乳制品质量稳定。

2. 乳制品生产企业应定期进行自查，发现质量问题应及时采取纠正措施。

3. 乳制品质量不合格的，应按照国家相关规定处理，包括召回、销毁等。

七、违规处罚
对违反本管理制度的乳制品经营者，将依据有关法律法规予以相应处罚，并根据情况进行公示。

八、附则
本制度自发布之日起执行，乳制品经营者应严格按照本制度的要求开展经营活动。

对于对乳制品经营有关规定不在本制度中规定的事项，应按照国家相关的规章制度执行。

以上就是乳制品经营管理制度的范文，该制度旨在规范乳制品的生产、仓储、运输及销售过程，保障食品安全和消费者权益。

乳制品生产企业应当严格遵守卫生标准和质量标准，建立健全的管理体系；乳制品仓储和运输过程中应加强温度控制和包装管理；乳制品销售企业应公示相关信息，并建立投诉处理机制。

同时，对违反规定的乳制品经营者将依法予以处罚。

希望以上信息对您有所帮助。