果实生长发育
简述果实的发育过程
简述果实的发育过程一、果实的形成与发展果实是植物的一种重要生殖器官，它包含了种子，为植物的繁殖提供了途径。
果实的发育过程可以分为花后期、果实初期、果实中期和果实后期四个阶段。
1. 花后期花后期是指授粉后，花开始发育为果实的阶段。
经过授粉，花粉与花柱结合，形成受精卵。
受精卵通过营养物质的输送，迅速分裂和发育，形成胚珠。
胚珠发育过程中，子房也发生了一系列的变化，形成了初级果实。
2. 果实初期果实初期是指初级果实开始发育的阶段。
在这个阶段，初级果实逐渐增大，并根据植物的特性形成了不同的果实类型。
一般来说，果实初期通过细胞的分裂和伸长，使果实逐渐膨胀。
同时，初级果实表皮细胞开始分化，并分泌果胶等物质，使果实逐渐具备光泽和硬度。
3. 果实中期果实中期是指初级果实进一步发育并成熟的阶段。
这个阶段，果实继续增大，逐渐形成了特定的形状和大小。
果实中期，胚珠内胚乳细胞开始分化为胚与胚乳，为种子的发育打下基础。
同时，果实外皮细胞逐渐变得柔软，并开始分泌酵素，使果实的颜色发生变化，呈现出成熟的特征。
4. 果实后期果实后期是指果实成熟并开始散布种子的阶段。
这个阶段，果实进一步发育，种子逐渐成熟。
果实外皮细胞继续变得柔软，果肉开始变得多汁，颜色进一步加深。
在这个阶段，果实也会经历一定的腐烂和脱落的过程，使种子散布到外界。
二、果实发育过程的影响因素果实的形成和发育过程受到多种因素的影响，包括植物的遗传基因、环境条件和植物生长发育的调控。
1. 遗传基因植物的遗传基因对果实发育过程起着重要的调控作用。
不同种类的植物具有不同的遗传基因，因此它们的果实发育过程也存在差异。
一些遗传基因控制着果实的大小、形状和颜色等特征，而其他基因则参与果实的营养物质合成和运输，影响果实的膨大、成熟和种子的发育等过程。
2. 环境条件环境条件对果实的形成和发育也有很大的影响。
光照、温度、湿度和土壤营养等因素都会直接或间接地影响果实的营养物质的合成和运输。
植物的果实发育与成熟过程
发育期：果实逐渐长大，颜色和 质地发生变化
成熟期：果实完全成熟，可以采 摘和食用
果实体积增大， 颜色变深
果肉变软，口感 变好
果实内部发生化 学变化，如糖分 增加
种子成熟，可以 传播
果肉开始分解，营养物质减 少
果实开始变软，颜色变暗
果实表皮出现皱纹，失去光 泽
果实内部出现空洞，种子开 始成熟
果实发育的生理变化
细胞分裂：果实发育初期，细胞 开始分裂，形成新的细胞
细胞扩大：随着细胞分裂，细胞 逐渐扩大，形成更大的细胞
细胞分化：在细胞分裂和扩大过 程中，细胞开始分化，形成不同 的组织
细胞增殖：在果实发育过程中， 细胞不断增殖，形成更多的细胞， 使果实逐渐长大
激素作用：促进果实生长、 发育和成熟
植物激素：生长素、细胞分 裂素、赤霉素等
形状变化：果 实逐渐膨大， 形状发生变化
质地变化：果 实由硬变软， 果肉变得饱满
多汁
气味变化：果 实散发出成熟 的香味，如苹
果、香蕉等
果肉：由硬变软， 由涩变甜
种子：由小变大， 由不成熟到成熟
果皮：由绿变黄， 由硬变软
果柄：由硬变软， 由绿变黄
酸度降低：果实成熟过程中，酸 度逐渐降低，使果实口感更佳。
果实成熟期：营养物质主要来自果实本身的光合作用和根系的吸收，以及果实本身的 代谢产物和外界环境的影响
果实发育初期：酶 活性较低，生长缓
慢
果实发育后期：酶 活性达到峰值，生
长最快
果实发育中期：酶 活性逐渐升高，生
长加速
果实成熟期：酶活 性逐渐降低，生长
减缓，果实成熟
果实成熟过程中的变化
颜色变化：由 绿色变为成熟 时的颜色，如 红色、黄色等
探究果实的成长过程
探究果实的成长过程果实是植物的一种繁殖器官，它的成长过程是植物的一项重要生理过程。
通过观察、实验和科学研究，我们可以深入了解果实的成长过程及其中的关键环节。
本文将探究果实成长的重要阶段和相关因素。
一、果实发育的初期阶段果实发育的初期是一个关键阶段，它受到多种因素的影响，如花粉质量、授粉方式、温度、光照和水分等。
在授粉后，花受精后，花柱激素的调控下，受精卵形成胚珠，胚珠中的细胞开始分裂和分化。
同时，雌蕊的基部组织开始分化形成胚乳，胚珠发育成种子。
二、果实生长的中期阶段果实生长中期是果实成长的关键时期，此时果实的大小和形态开始显现。
在这个阶段，果实积累能量和养分，通过合成蛋白质、脂类和碳水化合物来促进细胞分裂和伸长。
果实细胞的生长和膨胀导致果实的体积增加，并且触发果实的色彩变化。
三、果实成熟的后期阶段果实成熟的后期，果实逐渐完全发育成熟。
在这个阶段，果实的味道和香气逐渐增强，外表颜色鲜艳，呈现出吸引消费者的状态。
同时，果实内部的种子也逐渐成熟，能够维持自身的生存能力，以便将来传播和繁衍。
果实成熟的最终标志是果实的脱离，即果实与植物主体分离。
四、果实成长过程中的环境因素果实的成长过程受到多种环境因素的影响，其中最重要的是温度、光照和水分。
温度对果实发育速度和品质起着重要作用，不同类型的果实对温度要求也有所差异。
光照可以促进果实的糖分合成和色素形成，确保良好的颜色和口感。
水分是果实组织生长和细胞膨胀的重要因素，适宜的水分能够保持果实的新鲜度和质量。
综上所述，果实的成长过程是一个复杂而精密的生理过程，受到多种因素的调控。
在果实发育的初期阶段，胚珠和胚乳分化形成种子和营养组织。
在果实生长的中期阶段，果实通过合成各类化合物来推动细胞分裂和伸长，进而体积增大。
在果实成熟的后期阶段，果实内部的种子成熟，果实与植物主体分离。
同时，环境因素如温度、光照和水分也对果实成长起着关键作用。
通过深入探究果实的成长过程，我们可以更好地了解植物生长和繁殖的机制。
果实的发育与结构(共45张PPT)
面为果皮，内含种子。果皮由子房壁发育 受精作用完成后，花的各局部随之发生显著变 化，通常花被脱落，但也有些植物的花萼宿存 于果实上，雄蕊和雌蕊的柱头、花柱枯萎，
1、单果： 1朵花中仅有一枚雌蕊所形成的果实，称为单果。根据果实成熟时果皮的性
质将单果分为肉质果、干果
桨果 核果 柑果 梨果 瓠果
（1）肉质果
由复雌蕊、上位子房发育形成的果实，通常外果皮薄，中、 内果皮肉质或桨质. (柿子、葡萄)
单雌蕊上位子房发育而成的果实,外果皮薄,中果皮肉质.内 果皮骨质.(桃子)
子房
胚珠
珠被→种皮 卵×精子→胚 中央细胞×精子→胚乳
二、果实的结构
1．真果的结构
面为果皮，内含种子。 2、聚合果：一朵花中有许多离生雌蕊，以后每一雌蕊形成一个小果，相聚在同一花托之上。 真果：由子房发育而成的果实称为真果，真果外 聚合果
真果：由子房发育而成的果实称为真果，真果外 苹果、梨、山楂、海棠、枇杷、菠萝、木菠萝、黄瓜、西瓜、石榴、无花果、桑葚、火龙果、草莓、茅莓、腰果等等
一、果实的发育
受精作用完成后，花的各局部随之发生显著变 化，通常花被脱落，但也有些植物的花萼宿 存 于果实上，雄蕊和雌蕊的柱头、花柱枯萎，仅子房连同其中的胚珠生长膨大，发育成果实。
柄→果柄
花托→果实的一部分或不发育
花萼→凋谢或宿存
花
花冠→凋谢
雄蕊→凋谢
果
雌蕊 柱头(凋谢)
实
花柱（凋谢）
子房壁→果皮
假果的果实，如苹果、梨的食用局部主要由花 筒发育而来，而真正的果皮，包括外、中、内三层 果皮位于果实中央托杯内，仅占很少局部，其内为 种子。
果实发育与采收成熟度的判断
果实发育与采收成熟度的判断果实发育与采收成熟度的判断果实发育与采收成熟度的判断对于果农来说是非常重要的，因为果实的成熟度直接影响了果实的质量和口感。
本文将通过探讨果实发育与采收成熟度的判断方法，帮助果农更好地了解果实成熟的特点和判断方法。
果实发育是指果实从授粉授粉后进入成熟前阶段的发育过程，通常可分为青果期、嫩绿期、盛绿期、转色期和成熟期五个阶段。
首先是青果期，果实刚刚授粉，外观为青绿色，果实还很小，并且比较硬，口感不好，味道很淡。
接下来是嫩绿期，果实开始逐渐生长，体积增大，颜色也变浅，果形开始显现，但果肉部分还是比较硬，口感仍然不好，味道比较淡。
然后是盛绿期，此时果实已经进入了发育的高峰期，果实外观为鲜绿色，果肉部分已经开始变软，果皮变得比较光滑，味道也比嫩绿期略有提升。
转色期是果实发育过程中的一个重要时期，果实外观开始出现颜色的变化，比如苹果会从绿色逐渐转变为红色，香蕉由绿变黄，这代表着果实内部的葡萄糖含量增加，果肉变得更加饱满，口感也变得更好。
最后是成熟期，在成熟期，果实呈现出最佳的味道和口感，果皮颜色达到最佳状态，果肉饱满多汁，香气浓郁，甜度最高。
了解果实发育的不同阶段及其特点，对于采收成熟度的判断至关重要。
以下是几种常见的判断方法：1. 视觉判断：果实的颜色和外观特征是判断果实成熟度的重要指标。
可以通过果皮颜色的变化以及果实的外观特征来判断果实是否成熟。
比如苹果的果皮由绿色转为红色，香蕉由绿色转为黄色等。
2. 手感判断：通过触摸果实的外观来判断是否成熟。
对于某些果实，如桃子、梨等，成熟后果皮会变得柔软，轻轻一按就会有明显的凹陷感，这时果实通常已经成熟。
3. 味道判断：通过品尝果实的味道来判断是否成熟。
成熟的果实通常会具有浓郁的香气和口感，同时具有适度的酸甜度。
可以取一小块果肉尝试，若果肉味道鲜美，甜度较高，即可判断为成熟果实。
除了以上的方法，还可以通过果实的大小和坚硬度进行判断。
通常情况下，成熟的果实会比未成熟的果实略大一些，同时果实也会变得更加饱满，表面坚硬度也会减小。
果实发育的体会
果实发育的体会一、果实的生长发育果实主要就指被子植物子房及其包被物发育而成的多汁或肉质可食部分。
由一个雌蕊形成，心皮一至数个，外果皮膜质，中果皮、内果皮均肉质化，充满汁液，内含粘毛一粒或多粒种子称为嫩芽。
人参果实属于浆果。
（一）枸杞果实细胞分裂多数浆果类果实有两个分裂期，即花前子房期和花后幼果期。
子房细胞分裂一般在开花时停止，受精后再次迅速分裂。
同一树种中，大果品种和晚熟品种细胞分裂转录期不同，一般胎座组织工作先停止，随后是子房内部、中部、外部顺序停止。
果实不同部位细胞分裂的时期、方向卷曲以及它们与神经细胞膨大时期的相互作用，对细胞先前的大小、形状、状态及果肉的影响质地都有负面影响。
（二）枸杞果实细胞核膨大细胞分裂之后尺寸膨大，但在一个四个果内这两个过程在时间上有一段交叉。
果实细胞鳞茎膨大的倍数达数百倍。
同果实的成熟细胞直径不尽相同，枸杞在200～300μm。
果肉意谓细胞的膨大过程常伴随出现染色体加倍现象。
细胞的数目和大小是决定最终体积和重量的两个最重要因素。
但在不同情况下，作用并不相同。
例如，同一株树上大果比小果的细胞数目多；在细胞分裂初期或中期，疏果并使细胞数目增加，有时细胞体积也一般性增加；在细胞分裂末期，疏果只能增加细胞体积。
除了细胞数目和体积外，细胞间隙也影响果实大小。
二、果实生长型果实生长型是以果实体积，纵、横直径或鲜重的增长曲线则表示。
研究表明，枸杞生长型为双S型。
根据果实变化生殖的外部形态变化，可以分为3个时期。
（一）青果期花受精后，子房膨大成绿色，花柱干萎，花冠和花丝脱落。
幼果长出花萼，绿色农产大小随不同品种、栽培条件、树龄、着果部位及生长建国初期而异，需22～29 d。
（二）变色期青果继续生长发育，果色由绿色变为淡绿—淡黄—黄红。
果肉致密，胚乳饱满，幼胚形成，种子白色，鲜果可溶性固形物逐步增大。
需3～5 d。
（三）果熟期果实生长最快，体积迅速膨大1～2倍，色泽鲜红，果肉变软、汁多、含糖量高，红豆鲜果可溶性固形物达到最高，果萼易脱落，种子变为黄白色。
核桃果实生长发育特性
核桃果实生长发育特性
【生长发育的规律】
从雌花柱头枯萎到总苞变黄开裂，坚是成熟的整个过程，称为果实发育期。
此期的和短因生态条件的变化而异，一般南方为170天左右，北方为120天左右。
核桃果实发育大体可分为4个时期（以中部产区为例）。
【果实速长期】
一般在5月初到6月初，30－35天，是果实生长最快的时期，其体积生长量约占全年总生长量的90%以上，重量则占70%左右，日平均绝对生长量达1毫米以上。
【果壳硬化期】
亦称硬核期。
6月初到7月初，约35天。
坚果核壳自果顶向基部逐渐变硬，种仁由浆状物变成嫩白核仁，营养物质也迅速积累。
至此，果实大小大已基本定型。
【油脂迅速转化期】
7月初到8下旬，50－55天，为坚果脂肪（即油）含量迅速增加期，可由29.2%%增加到63.09％。
同时，核仁不断充实，重量迅速增加，含水率下降，风味由甜淡变香脆。
【果实成熟期】
8月下旬至9月上旬，15天左右。
果实各部分已达该品种应有的大小，坚果重量略增加，青果皮由绿变黄，有的出现裂口，坚果易脱出。
据研究，此期坚果含油量仍有较多增加，为保证品质，不宜过早采收。
果实的发育过程与种子传播方式
果实的发育过程与种子传播方式果实是植物生命周期中的一个重要阶段，它不仅是植物繁殖的结果，也是植物与外界环境进行互动的途径。
果实的发育过程和种子传播方式，是植物生物学中的一门重要研究领域。
本文将从果实的发育过程和种子传播方式两个方面进行探讨。
一、果实的发育过程果实的发育过程可以分为几个关键阶段：授粉、胚珠发育、果实成熟和果实散布。
首先是授粉阶段。
授粉是指花粉颗粒从雄蕊传到雌蕊柱头的过程。
这个过程可以通过风、昆虫、鸟类等多种方式进行。
授粉成功后，花粉在花粉管的引导下进入胚珠。
接下来是胚珠发育阶段。
胚珠是种子的前身，它在授粉后开始发育。
胚珠发育过程中，胚珠内部的细胞不断分裂和分化，形成胚乳和胚胎。
胚乳是为种子提供养分的组织，而胚胎则是植物的未来。
随着时间的推移，果实逐渐成熟。
果实成熟是指果实内部的种子发育完成，并且果皮发生相应的变化。
果实成熟的标志可以是果实颜色的变化、果实的质地变软或果实内种子的形成。
最后是果实散布阶段。
果实散布是指果实中的种子离开母体植物，寻找新的生长环境的过程。
果实散布方式多种多样，其中包括风散、水散、动物散布等。
不同植物的果实散布方式与其生长环境和生物特性密切相关。
二、种子传播方式种子传播方式是指种子如何离开母体植物并传播到其他地方。
种子传播方式多样，可以分为自然传播和人工传播两种。
自然传播是指种子依靠自然力量进行传播。
其中，风散是一种常见的自然传播方式。
例如，柳树的种子具有轻巧的翅膀，可以随风飘散到远处。
水散也是一种常见的自然传播方式，例如，莲花的种子可以随水流传播到其他地方。
动物散布也是一种重要的自然传播方式。
有些植物的果实可以吸引动物前来食用，动物在食用果实的过程中，种子会被排泄到其他地方。
这种方式可以提供种子更好的生长环境和营养。
除了自然传播，人工传播也是一种常见的种子传播方式。
人工传播主要是指人类通过种植、播种等方式将种子传播到其他地方。
这种方式在农业生产中被广泛应用，可以提高农作物的产量和质量。
瓜果蔬菜的果实形态与生长发育规律
瓜果蔬菜的果实形态与生长发育规律瓜果蔬菜是人们日常饮食中必不可少的一部分，其丰富的营养价值和多样的口感给人们带来了无尽的美味。
而瓜果蔬菜的果实形态与生长发育规律对于产量和品质的稳定性起着至关重要的作用。
本文将从果实的发育过程入手，介绍瓜果蔬菜的果实形态和生长发育规律。
一、果实发育过程瓜果蔬菜的果实形态和生长发育规律主要与果实的发育过程密切相关。
果实的发育过程可以分为花后膨大期、成熟期和采收期。
1. 花后膨大期花后膨大期是果实从受精到果实膨大的阶段。
在这个阶段，果实会迅速膨大，外形逐渐形成。
不同的瓜果蔬菜在这个阶段会表现出不同的特点。
例如，西瓜在花后膨大期会出现果实不断增大的过程，而且果实的表面会逐渐形成西瓜皮的纹理。
2. 成熟期成熟期是果实达到最佳食用状态的阶段。
在成熟期，果实的大小、颜色和口感都会达到最好的状态。
不同的瓜果蔬菜在成熟期的特点也有所不同。
比如，番茄的成熟期会出现果实由绿色逐渐转变为红色的过程，口感变得更加饱满。
3. 采收期采收期是果实成熟后进行采摘的阶段。
不同的瓜果蔬菜在采收期的时间和方式也有所区别。
有些瓜果蔬菜需要完全成熟后采摘，而有些则可以在未完全成熟的情况下采摘。
在采摘后，果实进一步成熟的过程会减缓或停止。
二、果实形态特点不同的瓜果蔬菜的果实形态特点也有所不同，这些特点与果实的用途、种类以及植物的遗传基因有关。
1. 果实大小果实的大小与瓜果蔬菜的品种和生长环境有关。
某些品种的瓜果蔬菜的果实较小，适合制作沙拉或作为配菜使用，而有些品种的果实较大，适合烹饪或制作果汁。
2. 果实颜色果实的颜色也是瓜果蔬菜的一大特点。
例如，橙色的胡萝卜、红色的西红柿、黄色的香蕉等，都是瓜果蔬菜中常见的颜色。
果实的颜色与其中的色素有关，色素的存在和浓度会影响果实的营养价值和口感。
3. 果实纹理果实的纹理也是瓜果蔬菜的一个重要特点。
有些瓜果蔬菜的果实表面光滑，如苹果；有些果实则有明显的外皮纹理，如黄瓜。
水果的生长发育和成熟过程
水果的生长发育和成熟过程水果作为人们日常饮食中不可或缺的一部分，其生长发育和成熟过程是一个复杂而有趣的过程。
这个过程涉及到植物的生理、生态和环境因素等多个方面。
在本文中，我们将探讨水果的生长发育和成熟过程，并了解其中的奥秘。
首先，水果的生长发育过程可以分为几个阶段。
第一阶段是花粉受精阶段。
当花粉与花药结合后，花粉管开始生长，进入花柱，最终与卵细胞结合，形成受精卵。
第二阶段是胚珠发育阶段。
受精卵与胚囊细胞融合，形成胚珠，随后胚珠开始发育，形成胚乳和胚轴。
第三阶段是果实发育阶段。
在授粉和受精后，花萼、花瓣和雄蕊逐渐凋谢，子房开始膨大，最终形成果实。
最后一个阶段是果实成熟阶段。
果实在成熟过程中，会经历颜色变化、糖分积累、香味散发等变化。
其次，水果的成熟过程受到多种因素的影响。
其中，温度是最重要的因素之一。
温度的升高可以加速果实的生长发育和成熟过程，而低温则会延缓果实的成熟。
此外，光照、水分和营养物质等也对果实的成熟有影响。
充足的阳光可以促进果实的糖分积累和色素形成，而水分和营养物质的供应则对果实的大小和质量有重要影响。
在果实成熟的过程中，植物激素也发挥着重要的作用。
植物激素包括生长素、赤霉素、乙烯和脱落酸等。
这些激素在果实的不同发育阶段起着不同的调控作用。
例如，生长素促进果实的膨大生长，赤霉素促进果实的颜色变化，乙烯促进果实的软化和香味散发，脱落酸促使果实的脱落。
此外，果实的成熟过程还受到内源和外源因素的调控。
内源因素包括果实自身的基因表达和代谢调控，而外源因素则包括环境因素和人为因素。
研究表明，果实的成熟过程受到内源和外源因素的相互作用和调控。
例如，外源因素如温度、光照和水分等可以影响果实内源激素的合成和代谢，从而调控果实的成熟过程。
最后，水果的成熟过程对于果实的品质和口感有着重要影响。
果实的成熟过程中，糖分的积累和酸度的降低使得果实变得甜美可口。
此外，果实的成熟还伴随着香味的散发和色素的形成，使得果实具有诱人的外观和香气。
果实和种子的发育过程
果实和种子的发育过程
果实和种子的发育过程是植物繁殖的重要阶段。
以下是果实和种子发育过程的一般描述：
1. 授粉和受精：花朵开放后，雄蕊产生花粉，通过昆虫、风或其他方式传播到雌蕊的柱头上。
花粉与柱头接触后，会萌发出花粉管，延伸到子房内部。
花粉管携带精子与子房内的卵细胞结合，完成受精过程。
2. 果实发育：受精后，子房开始发育成果实。
子房壁逐渐增厚，并分化出果皮和果肉组织。
同时，胚珠在子房内发育成种子。
3. 种子形成：在胚珠内，受精卵发育成胚胎，而珠心（胚珠的一部分）则发育成种皮。
随着胚胎的发育，种子逐渐形成，并在种皮内部积累营养物质。
4. 果实成熟：在种子发育的同时，果实也继续生长和成熟。
果皮颜色变化、果肉变软、糖分积累等都是果实成熟的标志。
成熟的果实吸引动物或人类食用，从而帮助传播种子。
5. 种子传播：当果实被动物或人类食用时，种子会被释放出来。
有些种子通过动物的消化系统后仍能存活，并随着粪便被传播到其他地方。
其他种子则通过自然的方式，如风吹、水流或自身的机械传播，到达适宜的生长环境。
6. 种子发芽：当种子到达适宜的生长环境时，它们会吸收水分并开始发芽。
种子内的胚胎突破种皮，生长出幼根和幼芽，逐渐发展成新的植物。
总之，果实和种子的发育过程是植物繁殖的关键步骤。
通过果实的吸引和种子的传播，植物能够在不同的地方繁衍后代，维持物种的生存和延续。
植物的果实发育与种子生长
果实与种子在农业可持续发展中的意义
果实与种子的开发利用有助于 提高农业资源利用效率，减少 浪费和环境污染。
通过选育优良品种和改进栽培 技术，可以提高果实与种子的 产量和品质，满足人们对高品 质农产品的需求。
果实与种子的研究和应用还有 助于推动农业科技创新和产业 升级，促进农业可持续发展。
THANKS
裂果
如蒴果等，成熟后果实开裂成 若干瓣，释放种子。
闭果
如坚果、瘦果等，果皮坚硬且 不开裂，内含一粒种子。
果实发育的生理生化基础
激素调节
植物生长调节剂如生长素、赤霉素和 细胞分裂素等在果实发育过程中起重 要作用，调控细胞分裂、伸长和分化 等过程。
基因表达调控
果实发育过程中涉及众多基因的表达 调控，包括与细胞分裂、组织分化和 物质代谢等相关的基因。
营养供应
果实发育需要大量的营养物质，如碳 水化合物、蛋白质、脂肪和矿物质等 ，这些物质通过植物的光合作用和根 系吸收等过程进入果实。
环境因素
温度、光照、水分和土壤等环境因素 对果实发育也有重要影响，适宜的环 境条件有利于果实的正常发育和品质 形成。
02
种子生长概述
种子的结构与组成
01
02
03
种皮
04
影响果实发育与种子生长的因素
遗传因素对果实发育与种子生长的影响
基因型决定果实和种子特性
不同植物基因型决定了其果实大小、形状、颜色以及种子大 小、数量等特性。
遗传变异导致表型差异
即使是同一种植物，由于遗传变异的存在，其果实和种子在 发育过程中也会表现出一定的差异。
环境因素对果实发育与种子生长的影响
保护种子内部构造，常具 有特定的纹理和颜色，有 助于种子的传播和识别。
果实发育过程与品质形成
果实发育过程与品质形成果实发育过程与品质形成果实发育是指从授粉受精到果实成熟的整个过程，是植物生长发育的一个重要部分。
果实发育过程与品质形成密切相关，在果实发育的不同阶段，营养物质的积累和转化会对果实的品质产生影响。
下面我们将详细探讨果实发育过程与品质形成之间的关系。
果实的发育过程可以分为花器官发育、受精与胚胎发育、果胚和胚乳发育以及果壳发育四个阶段。
首先是花器官发育阶段，这个阶段是指花蕾发育为花朵，并从花朵的中心部位形成雄蕊和雌蕊。
在花朵开放后，会吸引芽孢粉囊在柱头上落粘，并进行授粉受精过程。
受精与胚胎发育阶段是果实发育的关键阶段之一。
在花粉与柱头结合后，花粉管会从柱头内部向胚囊延伸，将精细胞和细胞核进入胚囊，与上一代的卵细胞和细胞核结合，形成受精卵。
随着受精卵的发育，胚胎也会逐渐形成。
这个阶段中，果实中的胚胎比例决定着果实的大小和形状，对品质产生重要影响。
果胚和胚乳发育阶段是果实发育的主要阶段之一。
在果胚发育时，果实中会出现胚轴和胚珠两者的起始部分。
在胚轴的发育过程中，果实内的细胞会不断分裂和伸长，最终形成一条胚珠。
同时，在果壳的组织中，能够发育出胚胎的细胞也会发育，形成胚珠。
胚胎中细胞的发育会伴随着大量的物质代谢，而这种代谢活动也会对果实的品质产生明显的影响。
在果壳发育阶段，果实外部的外皮、果肉和果核等组织会逐渐发育并成熟。
果壳的发育对于果实的保护起着重要的作用，同时果皮的颜色和光泽也会对果实的外观品质产生影响。
果实中的果肉在发育过程中会积累大量的糖分、蛋白质和其他有机物质，从而使果实具有良好的口感、香味和风味。
而果核的形成则是果实的核心部分，它对果实的大小和结构都有较大的影响。
综上所述，果实发育过程与品质形成之间存在着密不可分的关系。
果实发育中不同阶段的营养物质积累和转化，会对果实的大小、形状、颜色、口感以及香味等方面产生影响。
因此，植物栽培者在种植过程中需要合理控制果实发育的各个环节，以提高果实的品质。
果实发育过程中体积的变化
果实发育过程中体积的变化果实是植物生长发育的结果，它经历了一系列的发育过程，其中体积的变化是一个重要的指标。
本文将从果实的初生到成熟，逐步描述果实体积的变化过程。
一、初生阶段果实在初生阶段的体积相对较小。
当花粉受精后，胚珠开始发育，形成胚胎。
随着胚胎的发育，果实由于细胞分裂和细胞扩大，逐渐增大。
但此时果实体积仍然较小，无法看出明显的外观特征。
二、膨大阶段随着果实的发育，进入膨大阶段，果实的体积开始迅速增加。
这是由于果实细胞的贮水和贮物增加，细胞间隙的扩大以及果实组织的伸长等因素共同作用的结果。
此时，果实的体积逐渐显现出来，可以通过肉眼观察到果实的大小。
三、成熟阶段当果实进入成熟阶段时，体积达到最大。
这是因为果实细胞的贮水和贮物达到饱和状态，细胞扩大停止，果实组织停止生长。
此时，果实的体积不再增加，但仍然保持着较大的大小。
同时，果实的颜色、味道和香气等特征也得到了充分的发展。
四、腐烂和干燥阶段随着时间的推移，果实在成熟后会逐渐腐烂或干燥。
在这个过程中，果实的体积开始减小。
果实腐烂是由于果实组织的细胞死亡和微生物的侵入，导致果实变软、腐烂。
果实干燥是由于果实组织中水分的蒸发和挥发，导致果实变干、收缩。
这两种情况下，果实的体积都会逐渐缩小，直至完全消失。
果实在发育过程中经历了初生、膨大、成熟、腐烂和干燥等阶段，体积也随之发生变化。
从初生到成熟阶段，果实的体积逐渐增大，达到最大值；而在腐烂和干燥阶段，果实的体积逐渐减小，最终消失。
果实的体积变化过程是植物生长发育中一个重要的指标，对于研究果实的生理生化过程和品质形成具有重要意义。
植物果实发育
植物果实发育植物果实是植物的生殖器官之一，它是种子成熟和分散的载体。
植物果实的发育过程经历了一系列复杂的生理和生化变化，包括细胞分裂、细胞扩大、物质合成和积累等。
本文将详细介绍植物果实发育的过程以及相关的生理和生化机制。
植物果实发育的第一阶段是花粉结合和受精。
在这个过程中，花粉颗粒从花的雄蕊传到花的雌蕊上，经过授粉和花粉结合，形成受精卵。
受精卵受精后，会形成胚珠，从而产生种子的原始组织。
同时，花粉管在受精过程中也会分泌激素和其它信号分子，对果实发育有重要的影响。
果实发育的第二阶段是胚珠的发育。
胚珠发育是种子发生的过程，包括胚乳发育和胚发育两个阶段。
胚乳是种子中主要的储存组织，它通过细胞分裂和细胞扩大来形成，同时还会合成和积累多种有机物质，如淀粉、脂肪和蛋白质等。
胚发育是指胚乳中的胚芽的发育过程，它通过细胞分裂和细胞分化来形成不同的组织和器官，如根、茎和叶等。
果实发育的第三阶段是果实的形成和成熟。
在这个过程中，胚珠会逐渐发育成为种子，被胚乳所包裹。
同事，果皮也会发生一系列的变化，如颜色的改变、硬度的增加等。
果实最终会分裂开裂或由外力推动而分散，从而实现种子的分散。
果实成熟的过程中，还会伴随着多种化学变化，如澄清酶的活化、酶的降解和多种褐变物质的合成等。
果实发育过程中的生理和生化变化主要是由激素和信号分子的调控来实现的。
激素是植物内源性化合物，它们通过调节细胞分裂、细胞扩大和物质合成等过程来参与果实发育。
其中，生长素可以促进果实的生长和发育，脱落酸则参与果实的脱落过程。
其它的激素如赤霉素、脱落素和乙烯等也在果实发育中发挥着重要的作用。
除了激素的调控，果实发育还受到环境条件的影响。
光照、温度、湿度等环境因素会直接或间接地影响果实的生长和发育。
比如，光照可以促进光合作用和物质合成，从而加快果实的发育速度。
温度和湿度则影响果实的蒸发和水分吸收，影响果实的胀大和成熟。
总之，植物果实的发育经历了花粉结合和受精、胚珠的发育以及果实的形成和成熟三个阶段。
果实形成和发育机制
5、荔枝果
• 荔枝可食 部分是由 胚珠柄细 胞分裂生 长，向上 包满种子， 形成假种 皮
• 子房外层+中层——外、中果皮—— 果实外皮（革质化）
• 子房内层——内果皮（一层薄膜包裹 果肉）
• 胚珠——假种皮——果肉
6、坚果类
• 以核桃为 例。
• 雌雄异花，果实外层为 总苞,子房壁发育为坚硬
• 花粉与雌蕊间旳亲和性或不亲 和性在于双方S-蛋白质旳相互 辨认,这种蛋白产生于花粉旳绒 毡层和柱头旳乳突状细胞表层.
克服不亲和性旳可能途径：
a、花粉蒙导法
•
在授不亲和花粉旳同步，混入某
些杀死旳亲和花粉，蒙骗柱头，从而
到达受粉旳目旳。
b、蕾期授粉法
•
雌蕊组织还未成熟、不亲和因子
还未定型旳情况下授粉，以克服不亲
受精过程中雌蕊旳生理生化变化
• 1、呼吸速率增长 — 增长0.5~1倍 • 2、生长素含量大大增长 • （1）花粉旳IAA扩散到雌蕊组织 • （2）花粉中具有使Trp转变为IAA旳E • 3、吸水和吸收无机盐旳能力增长 • 4、蛋白质代谢加紧 • 5、营养物质向生殖器官输送增强
自交不亲和
(self-incompatibility)
• 苹果果实细胞数目在开花 前增长21倍，开花期停止 增长，花后再增长4~5倍。
• 葡萄花前果肉细胞数目增 长17倍，花后增长1.5倍。
C, 细胞膨大期-细胞膨大与胚旳成熟
果肉细胞数目已经确立,细胞开始 膨大生长，细胞膨大可连续到果 实成熟，同步种子开始成熟.
3、果实生长发育机理
果实细胞旳分裂 果实细胞体积旳增大
• 对此类果树需要进行保花保 果措施.
(1), 生理落果旳主要原因:
果实发育规律
果实发育规律果实是植物繁殖的结果，也是人们日常生活中重要的食物来源之一。
对于果实的发育规律的研究，有助于我们更好地了解植物生长和繁殖的过程，同时也对果实的生产和质量控制具有重要意义。
本文将就果实发育规律展开论述。
一、果实的形成与发育过程果实的形成过程大致可以分为授粉受精、胚囊发育和胚胎发育等几个重要阶段。
先从授粉受精开始，雄蕊的花粉颗粒在花朵的柱頭粘附至花粉管，然后穿过花柱，最终将花粉颗粒输送到胚珠内部的胚囊中。
这个过程中的花粉颗粒和胚珠的结合是果实形成的重要基础。
而胚珠受精后，会发生胚珠发育和胚胎发育，即胚囊内胚珠发育成为胚胎。
成熟的胚胎则成为果实的种子部分。
果实在发育过程中，会经历生理和形态上的变化。
一般而言，果实形成后，果实会膨大生长，内部的种子也会随着果实的发育逐渐成熟。
同时，果实的颜色、形状以及化学成分也会发生变化，最终进入成熟期。
二、果实发育的调控因素果实发育受到多种因素的调控，其中最重要的是植物激素的作用。
激素是植物内部产生的一类活性物质，对果实发育起到重要的调控作用。
赤霉素是一种重要的激素，能够促进果实的膨大生长，并提高果实的质量。
而乙烯则是控制果实成熟的关键激素，能够促进果实颜色的转变和营养物质的积累。
此外，温度和光照条件也对果实发育有一定影响。
适宜的温度和光照条件有利于果实的发育和成熟。
夏季高温和充足的日照能够促进果实生长，而寒冷和不足的光照则可能对果实生长产生不利影响。
三、果实发育规律的应用对果实发育规律的研究不仅仅是理论上的探索，也能够应用于实际生产和质量控制中。
例如，在果树栽培中，通过对果实发育规律的研究，可以合理控制灌溉和施肥，提高果实的品质和产量。
对果实颜色的变化规律了解后，还可以通过采摘的时机来控制果实的成熟度，使其更好地适应市场需求。
此外，对果实发育规律的研究还有助于我们更好地理解植物生长和繁殖的机制，为进一步的科学研究提供基础和依据。
总结起来，果实的发育是一个复杂而有序的过程，受到多种因素的调控。
简述果实的发育过程
简述果实的发育过程果实是植物的一种重要的生殖器官，它是由花粉和雌蕊结合形成的，经过一系列的发育过程逐渐成熟，最终形成我们所熟知的水果。
果实的发育过程是一个复杂而精彩的过程，下面我们将从不同角度来分析和讲述。
一、果实发育前期1.花粉萌发期花粉在落到柱头后会迅速吸收营养，开始萌发。
当花粉管穿过花柱并进入子房时，就可以与卵细胞结合。
2.受精期当花粉管与卵细胞结合时，受精就完成了。
这个过程称为授粉。
3.初级胚珠期在受精后，卵细胞和两个极核结合形成初级胚珠。
初级胚珠有两种类型：单珠袋和多珠袋。
二、果实发育中期1.胚囊发育期在这个阶段内，初级胚珠会不断分裂，并形成一个空心球体——囊泡。
囊泡里面包括了一个未分裂的核（中央细胞）和两个小核（极核）。
这个囊泡就是胚囊。
2.胚珠成熟期在胚囊发育完全后，它就开始成熟。
此时，胚珠内的细胞会逐渐分化为不同的组织，如种皮、内果皮、外果皮等。
3.花柱退化期在这个阶段，花柱会逐渐退化并变成一个小的花柄。
同时，子房也会逐渐膨大，并形成一个叫做果实的结构。
三、果实发育后期1.果实膨大期在这个阶段内，果实会不断膨大，并且变得越来越甜。
同时，种子也开始成熟。
2.种子成熟期在这个阶段内，种子已经完全成熟并且可以萌发了。
此时，果实也已经变得非常甜美。
3.果实成熟期在这个阶段内，果实已经完全成熟，并且可以被采摘和食用了。
此时，它的味道和香气也达到了顶峰。
四、果实分类1.浆果类水果浆果类水果是指那些外部有一层软而多汁的果肉，如葡萄、西瓜、草莓等。
2.核果类水果核果类水果是指那些外部有一层硬而坚韧的果皮，内部有一个或多个种子，如桃子、樱桃等。
3.瓜果类水果瓜果类水果是指那些外部有一层硬而坚韧的壳，内部有一层软而多汁的果肉和一些种子，如南瓜、西葫芦等。
总结：以上就是关于果实发育过程的详细介绍。
从花粉萌发到成熟的过程中，经历了许多阶段和变化。
不同类型的水果也有着不同的特点和特征。
对于我们来说，了解这些知识不仅可以增加我们对植物生长发育过程的认识，更能够让我们更好地享受美好生活。
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幼果果肉细胞数量急剧增加，
幼果呼吸强
此时是果实细胞分裂期
•坐果期
雌花开放后10 天
雌花开放后5天
2、果实膨大期
◎ 从果实开始膨大至体积定形为止，约需1530天
◎ 生长特点： 果实体积及鲜重快速增加， 果肉细胞体积迅速增加， 果实呼吸强度下降。 果实内储藏物质开始增加。
雌花开放后5天 雌花开放后10天 雌花开放后15天
叶黄素
HO 叶黄素
叶黄素是存在植物体内一种黄色的色素， 与叶绿素共存，只有在秋天叶绿素破坏后， 才表现出黄色。
三、生长和结果的关系
1、生长势与坐果关系 2、叶面积与果实发育关系 3、整枝与生长、结果的关系
1、生长势与坐果关系
• 生长势强→坐果节位高、坐果率低→果实较大 • 生长势弱→坐果节位低、坐果率高→果实较小 • 不同品种在相同栽培条件下生长势不同 • 同一品种在不同栽培条件下生长势不同
(1) 雌花的节位 (单蔓-----10-15节子蔓) (双蔓------8—12节子蔓)
(2) 幼苗(花芽分化)生长状况
(3)环境条件(温度、光照、水分及土壤等)
2、植株的同化面积
（1）植株叶片数量（小果---20-25片功能叶） （大果---25-30片功能叶）
（2）叶片大小与质量
（3）种植密度与方式
◎ 幼果生长期： 果实先纵向生长，然后横向生长
◎ 果实膨大期： 夜间果实生长速度＞白天生长速度
甜瓜网纹的形成
• 甜瓜网纹的形成 是由于在果实膨大中后期外果皮细胞开始 停止分裂和膨大，而果肉（中内果皮）细 胞在继续分裂和膨大，致使外果皮出现裂 伤，伤口愈伤组织木栓化后形成的痕迹。
• 网纹的种类及形态与品种和环境条件有关
3、环境条件
（1）温度： 果实生长期（≥15℃）积温：1100－1700 ℃ （全生育期2500-3500 ℃） 果实发育期适温：25-30 （≥15 ℃ ） 夜间温度18 ℃（昼夜温差 10 －15℃）
（2）光照：光饱和点5.5-6.0万Lux 光补偿点0.4万Lux
光照时间：＞8小时
（3）水分
甜瓜不同肉色主要是由叶黄素和胡萝卜素决定 色素的形成主要集中在果实成熟期
胡萝卜素
α 胡萝卜素 m.p 188 ℃ β 胡萝卜素 m.p 184 ℃
γ 胡萝卜素 m.p 178 ℃
15% 广泛存在于 植物的叶、 茎、和果实
85% 及动物的乳 汁和脂肪中， β 体最重要 （生理活性
0.1% 最强）。
甜瓜的香味物质
• 有机酸
＋醇类物质 ＋无机离子
酯类物质(香味) 有机酸盐
3、维生素
• 果实中含量较多的维生素是Vc、VA等
4、色素
果实中主要的色素有： 茄红素、叶黄素和胡萝卜素
西瓜瓤色主要取决于色素的种类 红瓤------以含茄红素为主 橙色瓤----含茄红素、叶黄素和胡萝卜素 黄瓤------以含叶黄素和胡萝卜素为主
植株生长势的判断
• 茎蔓粗度 →茎蔓粗→生长势强；反之则弱
• 节间长度 →节间长→生长势强；反之则弱
• 叶形大小 →叶形大→生长势强；反之则弱
• 叶柄长度 →叶柄长→生长势强；反之则弱
• 茎蔓生长点方 →生长点向上生长→生长势
向
强； 若匍匐地面生长则弱
2、叶面积与果实发育关系
叶面积
子房
果实
源
库
叶面积与果实发育关系
果脐大（突起） 1、品种原因 2、雌花分化发育 3、环境条件（不明）
（四）果实发育期间营养成分的变化
1、糖类物质 2、有机酸 3、维生素 4、色素
1、糖类物质
• 主要的糖类物质：蔗糖、葡萄糖和果糖
果实发育期间三种糖分的变化
2、有机酸
主要的有机酸有：苹果酸、柠檬酸和甲酸等
果实发育期间有机酸的变化
•果实膨大期
3、果实成熟期
◎ 从果实定形至果实生理成熟；约需10-20 天
◎ 生长特点： 果实体积增大缓慢至停止。 果肉（瓤）开始变色；甜味开始
增加 种皮及种仁开始变色及成熟 果实呼吸强度上升 果实内储藏大分子物质开始转化
果实S形生长曲线
体 积 或 干 重
坐果期
果实膨大期
果实发育天数
成熟期
果实的生长动态
网纹形成的环境条件
• 适宜温度 25-28℃ • 空气相对湿度: 70-80% • 其它:光照、昼夜温差，昼夜空气湿度差等。 • 一天中网纹发生的时间以早晨6-8时最盛,此时
温度低,湿度大,水分散失少,果实内部膨压高.
细裂纹 密裂纹
细网纹
（中）粗网纹
稀网纹
（密）粗网纹
粗裂纹
中密网纹 （密）粗网纹
本章结束
• 1、畸形果 • 2、裂果 • 3、网纹不匀 • 4、果脐大
畸形果
原因： 1、膨果期肥水不足 2、授粉受精不良不匀 3、雌花子房发育不良 4、节位高（大果型） 5、感染病毒
裂果
原因 1、品种 2、膨瓜期水肥
不匀 3、昼夜温差及
湿度差大
网纹不匀
原因： 1、果实发育期积温不足 2、膨瓜后期植株早衰 3、膨瓜后期肥水不足 4、节位高
• 幼苗期、伸蔓期的叶面积大小主要影响根 系发育，花芽分花和结果雌花的质量
• 坐果期、果实膨大期的叶面积大小与功能 强弱，主要影响果实大小和形状。
• 果实发育后期叶面积及光合能力会直接影 响果实的含糖量。
适宜的叶面积大小与叶片数量
• 适宜的甜瓜叶面积大小为： 爬地生长叶面积指数 1。6－2。0 立架吊蔓生长叶面积指数约2。5
稀裂纹
稀裂纹
细密裂纹
中密网纹
中稀粗网纹
中密粗网纹
密粗网纹
密粗网纹
网纹形成的过程
上网期出现的裂瓜
部分甜瓜果实成熟时果柄自行脱落
瓜熟蒂落
影响果实发育的因素
1、雌花的素质（ 子房发育的质量与大小） 2、植株的同化面积 3、环境条件（光照、温度、水分及土壤营养） 4、授粉受精状况
1、雌花的素质（ 子房发育的质量与 大小）
• 适宜的坐瓜节位： 大棚温室甜瓜单蔓整枝为10－15节 双蔓整枝为8－12节 大棚温室西瓜主蔓2-4雌花
四、生长发育期
• 全生育期： ----从播种出苗—开花结实到采收所需的天数
1、发芽期 2、幼苗期 3、伸蔓开花期 4、结果期（果实发育期）
（1）结果初期（坐果期） （2）果实生长盛期（果实膨大期） （3）果实生长后期（果实成熟期）
• 适宜的单株叶片数量 爬地生长适宜的单株叶片数量为40 立架吊蔓适宜的单株叶片数量为25－30
3、整枝与生长、结果的关系
生长
肥水
生长势
叶面积
留蔓数
整
枝
结果
单瓜重 坐果数 瓜节位
单株坐果数对产量、单果重及外观的影响
单瓜
双瓜
三瓜
单株坐瓜数还会影响果实的含糖量
坐果节位与果实发育的影响
• 坐果节位不同果实的大小、形状及外观不同 低节位坐瓜，果形指数小，果实小 高节位坐瓜，果形指数大，果实大 网纹甜瓜低节位网纹好，成熟早， 高节位网纹差，成熟推迟。
（三）果实生长发育
◎ 果实发育期----指坐果节位雌花开放至果实 生理成熟所需时间（天数）
1、坐果期 2、果实生长盛期（膨大期） 3、果实成熟期
果实发育期
与生长环境的有效积温有关 品种熟性与花期的早晚关系不大.
1、坐果期
◎ 从雌花开放至坐果；大约经历3-6天。
◎ 生长特点：
增加
幼果（子房）体积及重量缓慢
适宜的空气相对湿度：50-60% 适宜的土壤湿度：
坐果期：60-70%土壤最大持水量 膨大期：80-85%土壤最大持水量 成熟期：55－60%土壤最大持水量
4、授粉受精状况
（1）雄花花粉质量及数量 （2）授粉的时间 （3）授粉的环境条件（温度≥18℃） （4）激素处理情况
果实生长发育中出现的问题