食品质量安全事故案例

食品质量安全事故案例
质量安全环保科
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课堂守则
十年食品质量事故回顾
❖ 全国首例有毒瓜子 ❖ 2000年12月15日，
金华市卫生防疫站 在金华市区五里牌 楼农贸市场内查获 1500公斤的“毒瓜 子”。这些西瓜子 生产中掺了矿物油， 同时福建、河南、 广东、南京等地也 发现了“毒瓜子”。
十年食品质量事故回顾
十年食品质量事故回顾
❖ 2002年5月21日，长春 市南关区东岭南街查获 一处用牛血和化工原料 加工假“鸭血”黑窝点， 销毁假冒劣质“鸭血” 及原料一千公斤。三名 制假人员被刑事拘留， 制假业主判处有期徒刑 八个月，两参与制假者 被判拘役六个月，并处 罚金一万八千元人民币。
十年食品质量事故回顾
❖ 2008年10月30日，三 河市工商执法人员对一 血豆腐作坊进行检查。 在该作坊内查出4桶有刺 鼻气味的乳白色液体， 后经取样检测，含有高 浓度甲醛。
十年食品质量事故回顾
❖ 2005年5月26日，雀巢金牌成 长3+奶粉在浙江被抽检出碘含 量超标。这一事件使雀巢该品 牌奶粉在全国范围的撤柜。国 家标准对每100克奶米粉的碘含 量要求是30至150μg，而雀巢 的这种产品背发现含碘量达到 191微克到198微克，超过国家 标准的上限40微克。 过量食用 碘会发生甲状腺肿大。雀巢称 中国营养学会公布的儿童碘摄 入量的安全上限为每日800微克， 而该学会在2000年提出每日膳 食中碘的推荐摄入量，婴幼儿 为50微克，儿童为90～120微 克，成年人为150微克。
二次检验，抽取48份尿样，经检测全部为“瘦肉精”阳性，这批待北瘦肉精羊
❖
河北省昌黎县人民法院2011年3月29日宣判一起“瘦肉精”案件，昌黎县龙家店镇西
刁坨村38岁的农妇韩立荣违反我国食品卫生管理法规，明知“瘦肉精”是有毒、有害的
非食品原料且国家明令禁止给家畜喂食，仍故意给其饲养的育肥羊投喂，结果被追究刑事
十年食品质量事故回顾
❖ 浙江的金华火腿已有1200年 的历史了，算得上是“活文 物”，也被称为“世界火腿 之冠”。 2003年11月16日， “金华火腿敌敌畏”事件被 曝光，金华市的两家火腿生 产企业在生产“季节腿”时， 为了避免蚊虫叮咬和生蛆在 制作过程中添加了剧毒农药 敌敌畏。金华火腿的销量几 乎为零，金华市经营千年的 城市名片瞬间蒙垢。
❖ 两年过去了，吉化公司中小学总校所属学校的三名学生莫名其妙地患上 了白血病，还有几十个学生身患脑痉挛、中毒性心肌炎、胃炎、十二指 肠球部溃疡、肝脾肿大等多种疾病。
十年食品质量事故回顾
❖ 2002年2月，哈尔滨香 香鸟食品有限公司用去 年的陈月饼非法生产汤 圆的恶性事件被查处。 据当地工商部门介绍， 在所查获的汤圆馅是由 去年中秋节期间生产的 月饼经粉碎后制得，月 饼早已超过保存期，有 些已发霉变质，甚至被 鼠咬。
十年食品质量事故回顾
❖ 河南第二批“瘦肉精”案公审
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河南省获嘉县8月9日公开审理第二批“瘦肉精”案，韩文斌等7名被告人以“非法经
营罪”分别被一审判处有期徒刑1年至10年，并分别处以罚金。
❖ 雨润午餐肉事件
❖
素来以质量著称的全国肉制品龙头企业“雨润”，万万没想到会栽在午餐肉上。
2009年安徽省质监局曾经通报，阜阳“雨润”、合肥“腊味思”各有一批次午餐肉和腊
十年食品质量事故回顾
❖ 2004年5月，中央电视台 《每周质量报告》的一期 “龙口粉丝掺假有术”节 目揭露，部分正规粉丝生 产商为降低成本，用低廉 的玉米淀粉代替国家标准 中明确规定的绿豆或者豌 豆淀粉，并加入了可能致 癌的碳酸氢铵化肥、氨水 用于增白，将会严重威胁 食用者健康 。
十年食品质量事故回顾
十年食品质量事故回顾
❖ 2004年7月“陈化粮”事件曝 光，全国10多个省市粮油批发 市场陆续发现一种被称作“民 工粮”的大米，其价格比一般 大米便宜逾三成，深受一些工 地老板、学校饭堂的青睐。这 种大米其实就是国家粮库淘汰 的发霉米，含有可致肝癌的黄 曲霉素，按照规定只能卖给酿 造、饲料等行业。黄曲霉素是 目前发现最强的化学致癌物， 试验显示其致癌所需时间最短 仅为24周。
❖ 2004年4月30日，“大 头娃娃”事件曝光，安 徽省阜阳市查处一家劣 质奶粉厂。该厂生产的 劣质奶粉几乎完全没有 营养，致使13名婴儿死 亡，近200名婴儿患上 严重营养不良症。
十年食品质量事故回顾
❖ 国务院调查组通过卫生学调查证实， 不法分子用淀粉、蔗糖等价格低廉 的食品原料全部或部分替代乳粉， 再用奶香精等添加剂进行调香调味， 制造出劣质奶粉，婴儿生长发育所 必需的蛋白质、脂肪以及维生素和 矿物质含量远低于国家相关标准， 但没有发现铅、砷等有毒有害物质 超标，也没有检出激素成分，基本 排除受害婴儿受到毒性物质侵害的 可能。长期食用这种劣质奶粉会导 致婴幼儿营养不良、生长停滞、免 疫力下降，进而并发多种疾病甚至 死亡。
十年食品质量事故回顾
❖ 2003年12月1日，杭州 质检部门公布“毒海带” 事件的调查结果，市场 上畅销的一种碧绿鲜嫩 的海带是用印染化工染 料浸泡出来的“毒海 带”。不法经营者采用 “连二亚硫酸钠”和 “碱性品绿”等化工原 料对海带进行泡、染加 工。
十年食品质量事故回顾
❖ 2003年12月3日，广东省质量技术 监督局对佛山、江门两地的鱼翅开 心果加工企业进行执法检查，现场 查获用工业双氧水加工过的鱼翅成 品44.76公斤、开心果等干果类食 品成品54.3吨，和工业用双氧水 44.398吨。据被查获的地下加工点 工人称，其鱼翅成品销往广州一德 路等批发市场。专家介绍，工业用 双氧水含有重金属铅、汞、镉等有 害物质，如在人体长期滞留会引发 慢性中毒，甚至引发癌症。“毒鱼 翅”事件遭曝光后，引起广东海鲜 市场强烈震撼，作为高档滋补品的 鱼翅受到前所未有的冷遇。食客对 鱼翅食品安全的质疑不断增加广东 鱼翅批发量下降90％，国内外客商 纷纷退货。
❖瘦肉精在上海曾经引发了几百人的中毒事件。 而在台湾，由于从美国进口的猪肉里含 有瘦 肉精，几乎挑起一场政治斗争。
十年食品质量事故回顾
❖ 双汇瘦肉精事件 ❖ 18道检验不检瘦肉精 ❖ 消费者熟悉的双汇集团旗下公司被央视3·15特别节目曝光。
央视报道，双汇宣称“十八道检验、十八个放心”，但猪 肉不检测“瘦肉精”。河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖 的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司。 ❖ 2011年7月25日16时30分，经过长达八小时的庭审，河南 省焦作市中级人民法院对河南“瘦肉精”案中的刘襄、奚 中杰、肖兵、陈玉伟、刘鸿林等5名犯罪嫌疑人一审宣判。 其中主犯刘襄制售“瘦肉精”被依法判处死刑，缓期2年执 行，剥夺政治权利终身；主犯奚中杰制售“瘦肉精”被依 法判处无期徒刑，剥夺政治权利终身；主犯肖兵销售“瘦 肉精”被依法判处15年，剥夺政治权利5年；主犯陈玉伟加 工、销售“瘦肉精”被依法判处14年，剥夺政治权利3年； 从犯刘鸿林被依法判处9年。5名罪犯的非法所得予以收缴， 犯罪使用财物予以没收。
责任。法院以生产、销售有毒、有害食品罪判处韩立荣有期徒刑5年，并处罚金人民币7
万元。
❖ 隆回县瘦肉精案件
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2010年6月 ，湖南警方破获一起特大制售“瘦肉精”案件，涉案金额高达3000多万元，
涉及16个省市。5月7日，央视《每周质量报告》对此事进行了报道。
❖ 截至目前，在公安部统一部署指挥下，全国公安机关组织开展的“瘦肉精”破案会战取 得重大战果，破获案件120余起，抓获犯罪嫌疑人989人，收缴“瘦肉精”2.5吨，捣毁6 个研制“瘦肉精”的实验室，查处“瘦肉精”非法生产线12条，查封加工、仓储黑窝点 19个，查处生产、销售“瘦肉精”的黑工厂32家，摧毁了一个覆盖63个地市的特大制售、 添加使用“瘦肉精”犯罪网络，使“瘦肉精”的现实危害得到有效遏制。
肉检出含有禁用物质“瘦肉精”。《每日经济新闻》从安徽省质监局获悉，雨润集团已将
问题午餐肉全部召回并销毁，而合肥“腊味思”的该批次产品也未流向市场。
❖ 山东瘦肉精羊
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4月1日，由山东省庆云县运往河北省青县宰杀点待宰杀的198只绵羊，被河北省畜
牧局现场抽检出“瘦肉精”成分。2日，该省兽药监察所对查获的疑似“瘦肉精羊”进行
❖ 经过吉林省卫生厅证明，吉林市卫生局对此次豆奶中毒的技术评定结果 为：万方公司9月4日生产的豆奶，细菌总数、大肠菌群指标分别超过豆 奶标准的3600倍和800倍，豆奶已受到细菌的严重污染。但家长们认为， 豆奶的污染不仅是细菌超标的问题，里面还有更严重的问题。11月14日， 四名家长带着孩子来到黑龙江省职业病医院求医，在尿检中四个孩子体 内的汞含量超出正常值三四倍。到11月19日，16名中毒学生也来此化 验，分别验出体内的汞、铅、砷等重金属超标。
❖ 10月23日凌晨，新发 地桥下，两位摊贩在销 售“鸭血豆腐”，他们 不接受赊账，只在现场 以现金的方式进行交易。
十年食品质量事故回顾
❖ 从2003年7月上旬开始， 不到一个月的时间里， 浙江省卫生监督部门查 获了从嘉兴等地流出的 48吨含有剧毒氰化物 的“毒狗肉”。这些狗 大多为土狗，很灵活， 所以较难棒杀，大多为 毒杀。
十年食品质量事故回顾
❖ 2001年9月3日，吉化 公司所属的16所中小 学校发生严重的豆奶中 毒事件。万余名学生饮 用学校购进的“万方” 牌豆奶后，6362名学 生集体中毒。至今，仍 有多名饮用豆奶的学生 被不同的病症缠身，其 中3名学生患上白血病。
十年食品质量事故回顾
❖ 2001年9月3日和9月4日，吉化公司中小学总校所属的16所中小学校发 生严重的豆奶中毒事件，一万余名学生在饮用学校统一购进的吉林市万 方科工贸责任公司（以下简称“万方公司”）生产的豆奶后，6362名学 生集体中毒。
❖ 2002年8月9日，吉林省吉林市中级人民法院下达了（2002）吉刑终字 第36号刑事判决书，终审判处当事人“万方公司”的法人代表周景山有 期徒刑15年，剥夺政治权利四年，并处罚金一万元，没收全部财产；其 他涉案人员孙英梅、王丽丛，以生产、销售不符合卫生标准的食品罪分 别被判处有期徒刑三年，缓刑三年、五年，并分别处罚金3000元。