水产动物增养殖学课件 01章绪论--学生文件

面积（万亩） 1950 1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005
12000 10000
8000 6000 4000 2000
0
总面积 海水养殖面积 淡水养殖面积
图 全国水产养殖总面积
年份
10000 9000 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000
百度文库
2500
2000
1500
1000
500
0
年份
1950 1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005
图1 历年水产养殖产量变化 万吨
4、养殖水面状况
• 2005年我国水产养殖面积11317.5万亩，其中海水养殖面积2541.75 万亩，占22.45%；淡水养殖面积8775.75万亩，占77.55%。
水产动物增养殖学---鱼类
本课程的主要内容
• 第01章 绪论 • 第02章 主要养殖鱼类的生物学 • 第03章 养殖水体的生态学* • 第04章 施肥养鱼 • 第05章 主要养殖鱼类的人工繁殖*** • 第06章 鱼苗鱼种的培育*** • 第07章 池塘食用鱼养殖*** • 第08章 内陆水域的渔业经营** • 第09章 鱼类资源保护？ • 第10章 经济鱼类的移殖驯化？ • 第11章 活鱼运输？ • 海水养殖?
稻田养殖：
1760万hm2 家庭观赏鱼类养殖
鱼类养殖
工业化养殖
鱼类增养殖
海水养殖
海水网箱养殖 海水池塘养殖
港养
滩涂养殖：15m以内的浅海、滩涂1333.3万hm2
鱼类增殖
天然水域人工放流：江河、水库、海湾、海域等 水域养殖环境保护 自然增殖
• 鱼类增养殖学是研究海水、淡水经济鱼类 的生物学特点及其与养殖水域生态环境关 系的科学。
表2：全国养殖水产品产量单位：万吨
海水养殖
21.37 18.25 32.13 48.77 78.66 77.75 124.65 284.22 333.31 424.31 540.23 604.80 725.1 765.89 791.04 860.4 974.29 1061.29 1131.53 1212.84 1316.70 1384.78
表1： 全国水产品总量与捕捞产量（万t）
年 份
总量
小计
淡水 捕捞
养殖
小计
海水 养殖
捕捞
1957 283.61 2004 4901.66 2005 5101.65 2006 5250 2007 4538.0 2008 4896 2009 5120
2134.03 241.97 2263.57 255.10 2350 250
– 一是1958年家鱼人工繁殖试验成功 » 为我国鱼类增养殖事业的大发展奠定了扎实的基础；
– 二是“水、种、饵、混、密、轮、防、管”八个技术关键的总结 » 简称“八字精养法”，并将其上升到理论，从而建立起我国 鱼类养殖完整的技术体系。确定了我国渔业采取“养捕并举” 的方针，改变以往以捕为主的渔业方针和管理体制。
• 2、捕捞产量：
– 2005年淡水捕捞产量255.10万t。 – 2005年海洋捕捞产量1453.29万t。
» 鱼类产量972.93万t；带鱼产量最高，其次为鳀鱼 » 甲壳类产量241.21万t； » 贝类产量88.52万t； » 藻类产量3.05万t； » 头足类产量102.96万t。
» 远洋渔业产量143.81万t
• 3、唐代，单一鱼类的养殖→扩大养殖种 类
– 618~907年唐代，生产力的发展，李与鲤同音，皇族禁捕养鲤鱼 – 单一鱼类的养殖，扩大养殖种类。鲤→草鱼、青鱼、鲢、鳙鱼。
– 单养→混养。
– 我国养鱼历史上的一个重大转折，跨进了一个新的发展阶段。
• 4、宋代。鱼苗张捕业发达。
• 在960~1279年的宋代。据《癸辛杂记》记载，从长江张 捕的鱼苗已运销到江西、福建和浙江等地。鱼苗的张捕、 运输和饲养已经相当发达，饲养地区也相当辽阔。
» 我国渔业发展的总方针调整为“以养为主，养殖、捕捞、加 工并举，因地制宜，各有侧重”；
» 当时的基本方针：“大力发展海、淡水养殖业，保护、增殖 和合理利用近海资源，积极发展外海、远洋渔业，狠抓流通 和加工，强化法制管理”；
» 1989年，我国水产品产量达1151.66万t，首次超过苏联 （1131万t）和日本（1 117.4万t），居世界首位
第01章 绪 论
• 一、鱼类增养殖业与增养殖学
– （一）、我国的水域情况
海水水域：
水域面积
内陆水域： 总1760万公顷
3.2万km沿岸线，15m以内的浅海、滩涂面 积1333.3万公顷
河流：666.7万公顷
湖泊：666.7万公顷 水库：200多万公顷 池塘：200多万公顷
• （二）、鱼类增养殖业与鱼类增养殖学
合计
77.85 69.70 90.33 124.04 154.89 167.90 362.57 730.13 795.90 958.10 1188.49 1394.46 1662.27 1859.65 2027.70 2181.95 2396.26 2578.23 2726.49 2906.88 3208.76 3393.25
传统的鱼苗装捞设置，一排可并联多个装捞箩
• 5、明代。养鱼技术更全面，生产经验更丰富、更 系统。
• 在1368~1644年的明代。养鱼技术更全面，生产经验更丰富、 更细致、更系统。黄省曾的《养鱼经》和徐光启的《农政全 书》，对养鱼的全过程，包括鱼池的构造、放养密度、混养、 轮养、投饵施肥、鱼病防治等均有详细的论述，对饲养草鱼、 青鱼、鲢、鳙的方法记载得更为完整。
• 7、中华人民共和国成立后。1949-今
– ①1949~1957年恢复和发展
» 1949~1957年，这是三年恢复和第一个五年计划时期。 » 1957年，淡水鱼总产量达到118万t，比1950年36.6万t增长
了2倍多。
– ②1958~1965年，渔业发展方针之争论和八字精养法
• 1958~1965年，这是渔业发展方针上的争论时期。 • 两件大事：
• 鱼类增养殖业包括养殖和增殖两个部分。
– 鱼类养殖：
• 池塘、河道、湖泊水库、稻田、工业化、海水网箱养殖等；
– 鱼类增殖：
• 天然水域鱼种人工放流增殖、水域养殖环境保护和自然增殖 等。 （如江河、湖泊、水库、海湾与海域等）
池塘养殖：200多万hm2 河道养殖：666.7万hm2
淡水养殖 湖泊水库养殖： 666.7万+200多万hm2
43.41％
56.59％
41.18％
58.82％
39.01％
60.99％
39.42％
60.58％
40.66％
59.34％
41.16％
58.84％
41.50％
58.50％
41.72％
58.28％
41.03%
58.97%
40.81%
59.19%
产量（万吨）
4000
养殖总产量
3500
海水养殖
3000
淡水养殖
» 1959年，我国淡水鱼总产量达123万t，创当时历史最高记录。
• ③1966~1976年，这是我国养鱼业的徘徊时期
» 1966~1976年，这是我国养鱼业的徘徊时期。受当时政治思 潮的影响，养鱼生产徘徊不前。
• ④1977年—今，我国鱼类养殖业高速 发展时期
» 1977年以来，改革开放和生产关系与农业产业结构的调整使 我国鱼类养殖业高速发展的时期。
海淡水养殖比例
海水
淡水
27.45%
72.55％
26.18％
73.82％
35.57％
64.43％
39.32％
60.68％
50.78％
49.22％
46.31％
53.69％
34.38％
65.62％
38.93％
61.07％
41.88％
58.12％
44.29％
55.71％
45.46％
54.54％
43.37％
56.63％
0
其它 河沟 水库 湖泊 池塘
年份
图 历年淡水养殖构成比例
养殖面积（万亩）
1975 1978 1980 1985 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
5、养殖品种
• 淡水养殖品种
56.48 1892.06 2008.47 2100
2267.78 2838.08 2900
21.37 1316.70 1384.78 1440
1451.08 1453.29 1460
• 3、养殖产量：
• 我国的水产养殖总产量，占世界水产养殖产量的70%以上，占我国水产品总产量的65% 以上。
– 淡水：
• 青鱼、草鱼、鲢鳙、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鲂、罗 非鱼、鳜鱼、鳗鲡、罗虾、河蟹、鳖、甲壳类、贝 类、虾、河蚌、珍珠
• 海水养殖品种
• 鱼类、虾蟹类、贝类、藻类
四、我国水产界的突出成就
• 1.在世界上率先突破了鲢、鳙鱼在池塘中人工繁殖的技术 难关，孵化出鱼苗。
» 1958年5月，钟麟首先在世界上突破了鲢、鳙鱼在池塘中人工繁殖 的技术难关，孵化出鱼苗。
– 池塘养鱼学 – 内陆水域水产增养殖学 – 特种水产养殖学 – 海水鱼类增养殖学
• （三） 、鱼类养殖的基本阶段-----四个
– 鱼苗获得：
• 大多通过鱼类人工繁殖取得；
– 鱼种获得：
• 鱼苗经过数十天或数月培育成鱼种；
– 食用鱼养殖：（成鱼养殖）
• 鱼种经过数月，或终1~3年养成食用鱼；
– 亲鱼养殖：
淡水养殖
56.48 51.45 58.20 75.27 76.23 90.15 237.92 445.91 462.59 533.79 648.26 789.66 940.76 1093.76 1236.66 1321.9 1421.97 1516.94 1594.96 1694.04 1892.06 2008.47
• 食用鱼经挑选培育成供繁殖用的亲鱼。 • 池塘养鱼完整地包括上述四个生产阶段；
二、鱼类增养殖业简史
• 1、公元前460年左右。
– 春秋战国时代，范蠡就著有《养鱼经》---鲤鱼 – 投资小、收益大的生产行业。
• 2、汉代。养鲤业更加普遍盛行
– 公元前206~公元后220年的汉代，养鲤业更加普遍盛行 – 《史记》、《西京杂记》、《前汉书》都记载了养鱼的史实。
» 河蟹产量43.84万t
• 贝类产量20.78万t • 河蚌产量8.62万t。 • 珍珠产量0.4692万t。 • 其它类，如鳖产量18.26万t；
– 海水：
• 2005年海水产品中，海水养殖产量1384.78万t
– 鱼类产量65.89万t； » 海水养殖鱼类中，鲈鱼产量最高为8.79万t；大黄鱼产 量6.96万t，位居第2；美国红鱼产量为4.57万t，位居 第3。
– 甲壳类产量82.85万t； – 贝类产量1067.54万t； – 藻类产量151.13万t。
年份
1957 1965 1970 1975 1978 1980 1985 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2004 2005
• 2. 在国际上首先大规模将催产剂应用于鱼类 人工繁殖
• 2005年淡水产品中，淡水养殖产量2008.47万t • 鱼类产量1826.35万t；
» 草鱼产量最高，为385.71万t； » 鲢鱼产量位居第2，产量为352.48万t； » 鲤鱼位居第3，产量为247.47万t。
• 甲壳类产量129.18万t；
» 虾类产量84.73万t，其中南美白对虾和青虾养殖产量分别为44.08万 t和20.54万t；
• 从粗养逐步向精养发展。
• 6、清代。苗种培育技术发展快。
• 在1644~1911年的清代。在屈大均的《广东新语》中，对鱼苗 的生产季节、鱼苗习性、鱼苗的过筛分类方法和运输，都有较 详细的记载。
• 但近百年来由于受帝国主义的侵略和封建主义、官僚资本主义 的腐朽没落与压迫剥削，鱼类增养殖业没有得到应有的发展。
» 1993年水产品总产量达1826.18万t，提前7年完成翻二番的 预定目标。
三、目前的基本状况
• 1、水产品总产量：
• 2005年全国水产品总产量5101.65万t 。养殖产量为3407.88万t，占总 产量的67%；捕捞产量为1693.77万t，占总产量的33%。
• 总产量世界第一。养殖产量世界第一。水产品人均占有量39.02kg。 • 2006年5250万t。 2007年：4538万t。 2008年：4896万t. • 2009年5120万t