菜贵伤民菜贱伤农的经济学思考

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菜贱伤农,菜贵伤民现象根源分析及对策

菜贱伤农，菜贵伤民现象根源分析及对策菜贱伤农，菜贵伤民是当前社会经济中的一个普遍现象。

这种现象的根源在于供需比例失衡和市场规律被扭曲。

首先，供需比例失衡是菜价波动的主要原因之一。

在农村地区，随着农业产业化水平的提高，种植面积和产量不断增加，导致了供给量大于需求量。

同时，市场化程度不够高，农民没有足够的销售渠道，难以获得合理的收益；而在城市地区，随着人口增长和生活水平提高，对蔬菜等生鲜食品的需求量也在不断增加，导致需求量大于供给量。

供需失衡就会使得蔬菜价格波动不断，不仅会影响农民的种植积极性，而且还会给市民的生活带来不必要的负担。

其次，市场规律被扭曲是造成问题的根本原因。

市场规律要求价格是由市场自由竞争来决定的，但很多时候，市场价格并不是由市场因素决定的，而是由政策干预所决定的。

例如，政府为了稳定物价，采取了一系列措施，如对部分蔬菜实行征收临时出口关税、实行最低收购价等，这些干预措施会导致市场价格被扭曲，而且会打乱供求关系，致使蔬菜价格出现波动。

针对菜贱伤农、菜贵伤民的现象，我们需要制定相应的对策。

首先，要加强市场化建设，推动农产品市场化进程，构建完整的市场体系，为农民提供合理化的销售渠道。

其次，要加强市场监管，制定相关政策，规范市场秩序，减少不合理的价格波动。

同时，政府要加大扶持力度，对于种植面积较大的农户，要给予一定的政策扶持，给予补贴，使得农民可以在收入得到保障的情况下更加积极地参与种植，从而提高农产品的供应量。

在解决菜贱伤农、菜贵伤民的问题上，我们需要全面考虑，并采取综合措施。

只有把市场做大做强，保护农民利益，同时满足市民需求，才能建立稳定、可持续发展的市场体系。

试论“菜贱伤农”的成因与对策

试论“菜贱伤农”的成因与对策内容摘要：蔬菜供应是关乎民生的大事。

为保障农民利益，促进农村经济和谐发展，本文从流通经济学的视角剖析了“菜贱伤农”现象，指出当蔬菜供给大于需求，或者流通成本过高、流通渠道不畅、专业化流通机构盈利较少时，都可能导致“菜贱伤农”的不良结局。

为防范和控制“菜贱伤农”现象，农户应合理调整蔬菜品种结构，努力对接销售市场，各级政府、农民专业合作社、蔬菜加工企业、农业保险公司等也应在政策扶持、公益性物流系统建设、信息指导、蔬菜增值保鲜和农户受损理赔等方面做出更多努力。

本文成果可以为农业、商务、财政等部门提供决策参考。

关键词：菜贱伤农商品流通蔬菜价格农民利益保护途径“菜贱伤农”是指由于蔬菜售价过低而伤害了菜农的利益。

“菜贱伤农”是经济领域中的一个经典问题，也是社会实践中遇到的一大难题，“菜贱伤农”现象在我国不同地区时有发生（刘建锋，2011；吴力，2011），已经引起社会各界的广泛关注。

为保障农户利益，促进农村经济和谐发展，本文在分析“菜贱伤农”成因的基础上，提出了防范“菜贱伤农”的对策和建议。

“菜贱伤农”成因分析蔬菜的销售价格与蔬菜种植成本、供应数量、流通渠道、市场需求、仓储配送等息息相关。

为便于“菜贱伤农”的防范和控制，本文从以下四个方面分析“菜贱伤农”的形成原因。

（一）蔬菜缺乏需求弹性且供给大于需求需求的价格弹性简称为需求弹性或价格弹性，它表示了一定时期内一种商品的需求量变动对于该商品的价格变动的反应程度。

就种植条件和技术含量均要求较低的蔬菜，如卷心菜、大白菜、芹菜、大蒜、生姜等而言，它们大都属于缺乏弹性商品。

亦即，这些蔬菜都是人们生活中的常用菜，当价格在一定范围内升高但仍存在消费者剩余时，人们很少因为价格的升高而显著减少其消费量，当然，当价格降低时，人们也很少因为价格的降低而显著增加其消费量。

于是，在市场需求基本固定的情况下，一旦因种植面积过大或因风调雨顺等自然因素造成蔬菜供给的大量增加，就会引起蔬菜均衡价格的大幅度下跌和消费需求的小幅度增长，这样，由于价格下跌损失的效用远远大于销量增长带来的效用，将不可避免地导致“增产不增收”，甚至“增产却无收”的“菜贱伤农”结局。

从经济学角度分析菜贱伤农菜贵伤民

从经济学⾓度分析菜贱伤农菜贵伤民2019-10-09摘要：近年来粮⾷蔬菜价格连续⾛⾼，在经济不断发展，⼈民⽣活⽔平不断提⾼的今天，粮⾷蔬菜的价格上涨是⼤势所趋。

⽽近年来发⽣的蔬菜收购价格暴跌菜贱伤农，蔬菜零售价格远远⾼于收购价没有给消费者带来应有的实惠，令⼈不得不反思菜价的构成以及从农⽥到餐桌的每⼀个环节，本⽂将从⽣产环节和终端零售环节⼊⼿，分析政府⾏为⼲扰市场信息和批发终端零售环节的宏观调控的缺位，并给出稳定菜价的政策探讨。

关键词：供求关系；政府⼲预；终端零售；刚性成本；宏观调控；农业合作社；农超对接；公益性菜市⼀、农产品收购价格暴跌的分析前两年农产品价格暴涨可谓让⼈刻⾻铭⼼，虽然前⼀轮农产品价格上涨中农民不是最⼤的受益者，但是收⼊的增加明显地扩⼤了农民种植农产品，特别是冬季价格较⾼的蔬菜的积极性，根据市场的特性，市场具有滞后性盲⽬性，市场中的每个⽣产者都不能完全了解市场信息造成⽣产的盲⽬扩⼤，增加了供给，⽽市场中对于蔬菜的需求⼀定，根据曼昆的经济学原理中的供求原理，供给增加，需求减少必然导致了菜价的下跌，但是笔者认为，菜价急速下跌的原因并不是只是简单的农民扩⼤⽣产，这其中更有政府⾏为对于市场信息的⼲扰，政府⾏为更加促使了⽣产的急剧扩⼤，导致了价值规律下的菜价猛跌。

⼆、农产品零售价格仍然较⾼的分析由于地价、农药、化肥、种⼦价格以及油价的升⾼，再加上⼈⼯成本的提升，蔬菜⽣产的成本处在⼀个历史的⾼位上，⽽物流⽅⾯由于鲜蔬⽠果绿⾊通道的开辟为蔬菜的流通减少了过路费的负担，各个物流企业和从业者充分竞争的结果和油价的⾼企将物流⾏业的成本压缩到微利的位置上。

因此我们将⽬光锁定在最后的流通环节上――零售。

根据马克思的平均利润理论各个⾏业会取得相对平均的利润，既然零售阶段蔬菜加价幅度如此之⼤，为什么并不是每个⼈都去做零售呢？我们核算⼀个蔬菜零售商的成本：蔬菜的运输是不可避免的⼀个环节，⼗⼆线和⼤东蔬菜批发市场都位于市区，运输到各个农贸市场并不会发⽣很多的成本，粗略测算运输成本从⼭东到辽宁为每⽄0.2元，市内运输⼀定会少于这个数字。

简述经济学中谷贱伤农的原理

简述经济学中谷贱伤农的原理
谷贱伤农是指粮食价格过低,对农民的收益造成负面影响的现象。

在经济学中,谷贱伤农的原理可以归结为以下几点:
1. 成本影响:粮食生产需要投入大量的人力、物力、财力等成本,而这些成本无法通过市场价格来弥补。

当市场价格过低时,农民的收益就会受到影响,导致农民不愿意继续种植粮食。

2. 利润影响:粮食价格过低,农民的收益不足以满足其基本生活需求,甚至无法满足种植粮食的成本。

在这种情况下,农民可能会选择转行或减少种植面积,导致粮食生产总量减少。

3. 供需影响:粮食价格过低可能会引发粮食短缺,导致农民无法销售粮食。

这种情况下,农民可能会被迫降低种植标准,导致粮食质量下降,从而不利于整个粮食行业的健康发展。

4. 政策影响:政府可以通过价格管制、补贴等手段来控制粮食价格。

如果粮食价格过低,政府可能会采取相应措施来保护农民的利益,但同时也可能会对粮食行业的长远发展产生不良影响。

谷贱伤农是一个复杂的社会现象,需要综合考虑多种因素。

政府应该加强对粮食行业的监管,确保粮食价格的合理性,同时鼓励农民提高种植标准,促进粮食行业的健康发展。

“菜贱伤农”的经济现象分析

“菜贱伤农”的经济现象分析摘要：生活中，经常可以看到，“谷贱伤农”的现象，本文以经济学的角度分析2011年出现在我国大部分地区的“菜贱伤农”现象，并且对避免和解决此类问题提出自己的建议。

关键字：菜贱伤农供给需求边际效益一．现象背景菜农说菜贱，市民喊菜贵！这两种说法相反的结论同时出现，两种说法的同时存在，原因是什么呢？其问题又出在哪里呢？菜农产出的菜，被菜贩子们层层加价，最终递到消费者手中，价格自然会高不少。

如2011年，由于菜农的卷心菜收购价极低，使得许多菜农叫苦不迭，甚至有人因承受不了打击而自杀。

农民的菜价格很低，却仍卖不出去，而城市里的菜价却高得离谱。

二．从经济角度分析1. 供给从市场上看，蔬菜的供应量是大幅度增加了。

在其他条件不变的前提下，一种商品的价格是由该种商品的市场需求量和市场供给量来决定的，当市场供给量增加，就会引发均衡效应从而导致价格降低。

而卷心菜作为一种日常生活食用品，其本身是缺乏弹性的。

也就是说农民把菜价格降低，在一般情况下，并不能引起卷心菜菜销售量大幅度增加，因为卷心菜是一种不可长期储存的食品居民并不会因为价格降低而大量购买。

由此可见，农民生产出来的菜由于外部市场供给量增加导致农民自身蔬菜价格降低，但农民菜销售量并未有较大幅度提升，这就导致农民收入大幅度缩水，这与“谷贱伤农”同一道理，农民丰收了，收益却减少了。

当然在供需理论中，要排除一些特殊情况，诸如自然灾害、人为因素等。

在这些特殊情况下，农民价格稍微有一些降低，有可能会引起销售量增加，收入增加。

2. 需求在需求理论中，一种商品的需求量受到多方面因素影响，相关商品的价格就是其中的一个重要因素。

商品之间相关关系可以分为两种：替代关系和互补关系。

卷心菜的可替代产品较多，当卷心菜价格太贵时，居民会把消费需求转向替代品，居民可以选择鱼类、肉类等，并不一定非要消费卷心菜。

一旦消费需求量减少，市场上就会出现大量剩余卷心菜。

就会造成农民销售蔬菜的价格持续降低，但是价格的降低又不会引起卷心菜的销量大幅度上升，导致农民收入也将减低，这是一种恶性循环过程。

“菜贱伤农”的经济学分析

经济学原理结课论文学生姓名潘京学号******** 专业行政管理班级潞安行政班指导教师贺超2011年5 月20日“菜贱伤农”的经济学分析及对策摘要：菜贱伤农是我国流传甚广的一句成语，意思是粮食丰收了，农户的收入却反而减少了。

推而广之，农业的好消息会是农民的坏消息吗？造成这种现象的根本原因在于粮食是生活必需品，它的需求价格弹性很小。

如果让粮食的价格和产量由自发的供求关系来决定，本文从信息经济学的角度分析了“菜贱伤农”的成因，并对如何解决这一长期困扰我国农村的经济问题提出了建议。

关键词：菜贱伤农；弹性需求；中间商；信息Abstract: Cuisine in China agriculture is cheap injury of widespread a idiom, meaning grain harvest, the income of the farmers reduced instead. Nay, agriculture good news will was a farmer's the bad news? The fundamental reasons caused this phenomenon lies in the necessaries of life, its food is the demand price elasticity is small. If let food price and yield from spontaneous of supply and demand to determine from the information economics, this paper analyzed the agricultural "" vegetable base hurt the cause, and how to solve this long plagued the country rural economic problems are proposed.Key words:Vegetables base hurt farmers；Elastic demand；middlemen；information去年一年，各种农产品（尤其是水果蔬菜）轮番涨价，“菜贵伤民”，引起社会的高度关注。

菜贱伤农,菜贵伤民现象根源分析及对策

菜贱伤农，菜贵伤民现象根源分析及对策物流学院研1004班丁惠芳摘要：今年年初，出现了“菜贱伤农”和“菜贵伤民”并存的矛盾局面，本文就该现象进行了深入、全面地分析，探讨其产生的原因并有针对性地提出了应对措施。

关键词：菜贱伤农菜贵伤民根源对策1前言随着农业产业化的发展，优质农产品需要寻求更广阔的市场。

菜农说菜贱，市民喊菜贵！这两种说法相反的结论同时出现，两种说法的同时存在，原因是什么呢？其问题又出在哪里呢？其实，从表而上看，这个问题出在了流通环节。

菜农产出的菜，被菜贩子们层层加价，最终递到消费者手中是，价格自然会高不少。

有了这样的原因，似乎市民所面临的菜价高一些也是合理的。

可是，凡事都应有个合理的范围。

如果菜价高的离奇甚至不正常，这恐怕就是不能用流通所能解释的。

就像如今，在一些地方8分钱一斤的菜，经过菜贩的倒弄之后，却到了1.5元钱一斤，这其中的加价幅度，似乎太不正常。

菜价一头连着市民，一头连着农民。

如今在这样一个普遍蔬菜供大于求的年份里，农民们含泪贱卖蔬菜，而市民们却对菜价并不满意。

上世纪80年代中期以来，“菜贱伤农”“菜贵伤民”，这种经济学上农产品蛛网理论的典型案例，在中国多次上演，至今未能根本解决。

这背后的原因究竟何在？2根源研究造成“菜贱伤农”和“菜贵伤民”现象的原因是复杂的、多方面的。

根据文献研究和最新报道，产生该现象的原因可达数十种，经总结归纳主要可分为以下6个方面。

（1）生产要素价格上涨随着工业化、城镇化进程加速，农产品生产三大“基础成本”—生产资料、劳动力和土地价格刚性上涨渐成常态，长期被低估的农产品正通过涨价回归价值，进入趋势性的上涨通道。

农产品的定价机制有其特有的规律，粮油等耐储存的农产品有国家收储体系，价格相对稳定，而蔬菜、水果等农产品的价格，包括农业生产的上游的农资产品价格则基本由市场决定，2009年开始化肥价格普遍上涨，磷酸二胺由2008年每吨1600元上升到2010年的3200元，翻了一番；尿素由2008年每吨1500元，涨到2010年的1700元，比前两年上涨了200元，涨幅13%；其他专用复合肥料都有不同程度的上涨。

浅析菜贱伤农,菜贵伤民的现象

浅析菜贱伤农,菜贵伤民的现象随着城市化和工业化的迅速发展，中国的农村人口不断减少，农业生产也发生着巨大变化。

近年来，农产品的价格出现了剧烈波动。

有时它们的价格会飞涨，有时会暴跌，当这种波动趋势过度的时候，也会对人民的生活带来困难，造成不利的社会影响。

因此，"菜贱伤农，菜贵伤民"成了一个与众不同的因果关系。

这两个问题似乎相互对立，但实际上它们是不可分的。

一方面，菜贱伤农，指农业生产的收入下降，农民失去了良好的生产势头和动力。

在农产品价格过低的情况下，农民的收入固定，不能满足他们的需求，也影响了农村经济的发展。

他们的种植业或养殖业不能完全维持家庭的收入，这可能导致废弃土地，甚至大批农民转而迁居城市。

另一方面，菜贵伤民，指农产品市场的波动已经成为许多人的经济负担。

当菜价过高时，对于许多家庭而言，食品费用占据了大量的支出，甚至超过家庭的其他支出。

这对低收入家庭来说是不利的，有可能导致其他支付困难，因为他们已经无法承担高昂的生活费用。

这两个问题实际上是互相关联的。

菜价高涨时，对于农民而言生产动力就增加了，因为他们会获得更多的金钱回报。

然而菜价过高对于消费者而言则使得他们支付困难，破坏了人民的正常消费和生活。

此外，人们也应该注意到，随着农产品价格的波动，食品维护食品安全的标准通常会降低，生产就更有可能出现食品及卫生方面的问题。

如果价格波动过度，就会引起更加严重的生产质量和卫生问题，这又会让人们更进一步遭受食品安全问题的影响。

通过一个全面的管理系统，可以调节农产品市场的波动，减少浪费，固定价值，防止过度生产造成的浪费和损失。

此外，各级政府还可以采取一些更为积极的措施，鼓励土地承包，提高农民的经济收入和生产能力。

通过与科技合作，改变生产模式，以满足市场的变化，加强生产并推广健康的食品，这些措施将有助于消除菜贱伤民，菜贵伤农的现象。

总之，菜贱伤农，菜贵伤民，两者在价格波动时存在相互关系。

采取更加积极的政策和措施可以实现长期的价值和生产的稳定增长。

【精品】试论供求原理及其应用

【关键字】精品从“菜贱伤农”谈供求关系及其应用摘要：菜贱伤农是我国流传甚广的一句成语，意思是粮食丰收了，农户的收入却反而减少了。

推而广之，农业的好消息会使农民的坏消息吗？造成这种现象的根本原因在于粮食是生活必需品，它的需求价格弹性很小。

如果让粮食的价格和产量由自发的供求关系来决定，那结果会是怎样的呢？我们将从经济学的角度对这一问题分析“菜贱伤农”的成因，并对如何解决这一长期困扰我国农村的经济问题提出自己的建议。

关键词：菜贱伤农菜贵伤民形成原因问题克服正文：近年以来，随着我国经济的发展，物价的上涨已经成为人们茶余饭后抱怨的对象。

可想而知，用于衡量食物支出在总收入中所占比重的恩格尔系数也是不断上升。

走进菜市，听到的最多的就是“一百块能买到的菜越来越少了”。

显然，菜价的大幅上涨，已经对我们的日常生活产生了一定的影响。

这就是所谓的“菜贵伤农”。

这两者的历史循环不断上演，菜价高低重复，几乎看不到尽头。

一．“菜贱伤农”的经济学原理分析济南曾有一名菜农面对遍地卖不出去的蔬菜选择上吊自杀，“菜贱伤农”的悲剧迅速继续上演。

然而，从“蒜你狠”、“豆你玩”，到“姜你军”，“菜贵伤民”等现象也同样深深伤透了广大市民的心。

“菜贱伤农，菜贵伤民”的怪圈，何解?这是微观经济里的经典，其实很简单，涉及到两个方面：一是供给与需求；二是弹性问题。

当价格越低，需求量越大；价格越高，需求量越小。

马克思主义经济学原理认为,休息创造价值,价值决定价格,价格决定供求,然后供求又影响价格。

供求、价格、价值三者之间是相互影响、相互制约的关系,但起决定作用的是价值.关于供求对价格的影响作用马克思在《资本论》中区别供求平衡与不平衡两种情况进行了精辟的论述,他指出: 在供求平衡的条件下,决定社会价值的社会必要休息时间,可由优、中、劣三种条件下的个别休息耗费的加权平均数来决定,因而具有不同生产条件的生产者所占比重的变化,对价值量的确定会产生影响。

蔬菜属于生活必需品，其价格会随着气候，时节的变化而变化。

关于“菜贱伤农”“菜贵伤民”的简单思考

关于“菜贱伤农”“菜贵伤民”的简单思考[摘要]蔬菜起点价格的低廉和终端价格的高昂同时影响着种菜的农民和买菜的市民。

供过于求、运输成本高、批发商与零售商所要缴纳的广义的租金是导致这一现象的直接原因，更深层次的原因在于菜农组织化程度低，参与定价的话语权力量薄弱以及由于城市管理政策造成的蔬菜价格垄断等。

为了避免菜农和市民，尤其是中低收入者的利益受到进一步的损害，可以采取的解决办法包括：建立农民合作组织，提高菜农组织化程度，搭建农业信息平台，拓宽农民获得市场供需信息的渠道，畅通蔬菜运输“绿色通道”，打造平价蔬菜市场，铲除不合理的利益既得群体等举措。

[关键词]菜价；菜农；市民从菜地到餐桌，蔬菜流通大致经过几个环节：首先，收菜商从菜农的地里把蔬菜收上来，集中到一处；接着，运输者把菜装上车，长途或短途运往城市的蔬菜批发市场；蔬菜批发商再批发给分散的零售商；最后，老百姓从零售商手里买菜。

一、菜地到餐桌的利润何处找一般来说，“菜贱伤农”与“菜贵伤民”这两个现象只会出现一个，但近年来两个现象却周期性地同时出现。

菜地里的蔬菜便宜，而餐桌上的蔬菜的价格却距离“合理”相去甚远。

这其间巨大的利润去了哪里？（一）菜贱原因分析商品价格下降的直接原因是供过于求。

蔬菜价格大跌的主要原因可以归结如下：第一，上一年的蔬菜高价引起下一年的生产规模扩大，产量过剩。

整体市场的常规需求没有巨大变化的情况下，供给却因某一突发性需求的增长而盲目扩大，这是近年来蔬菜价格周期性跌落的重要原因。

2010年，由于“泡菜危机”，韩国为了从中国紧急进口大量蔬菜，采取了废除进口白菜和萝卜关税的临时措施。

这一措施迅速拉高了国内的菜价，继而也拉高了菜农对蔬菜价格的预期。

2011年，菜农在高预期的驱动下，普遍加大种植面积，蔬菜丰收却伴随着销售的难题，直接导致菜价暴跌。

第二，燃油价格的居高不下导致运输成本增加。

虽然国际原油市场价格经历着跌涨相间的波动变化，国内油价却看涨容易盼跌难。

谷贱伤农反映的经济学原理

谷贱伤农反映的经济学原理
谷贱伤农是指农产品价格下跌，给农民带来经济损失的现象。

这一现象在经济学中反映了供求关系和市场竞争的原理。

1. 供求关系原理：谷贱伤农反映了农产品市场上供大于求的情况。

当农产品的供给增加，而需求没有相应增长时，农产品价格会下跌。

供求关系原理告诉我们，市场上的价格是由供给和需求的平衡决定的。

如果供应过剩，价格就会下跌。

2. 市场竞争原理：谷贱伤农也反映了市场竞争对农民带来的挑战。

当农产品供应过剩时，农民之间的竞争会导致价格下跌，从而降低了他们的收入。

市场竞争原理告诉我们，竞争可以推动市场价格向边际成本靠拢，当供应过剩时，竞争会压低价格。

综上所述，谷贱伤农反映了供求关系和市场竞争的原理。

在经济学中，通过理解供求关系和市场竞争原理，可以分析农产品价格下跌对农民带来的影响，并寻找解决谷贱伤农问题的途径。

“菜贱伤农”的经济现象分析

“菜贱伤农”的经济现象分析
众所周知，商品供大于求时，就会导致供求失去平衡，商品严重供过于求时，就会导致价格大幅缩水，甚至无人问津，蔬菜价格也是如此。

类似山东曹县十万斤芹菜被毁的事件，20多年来并不鲜见，2009年在山东济南时就曾遇到过大白菜和大葱丰收，烂到地里无人收的情景。

还有郑州的芹菜，几分钱一斤都没人要，郑州的萝卜哥因为萝卜丰收卖不出去，免费让人们拔萝卜而闻名全国，也是菜贱伤农的一个典型案例。

诸如此类的丰收不增收，菜贱伤农的现象每隔两三年就会上演一次。

究其原因，主要在于菜农种植时对市场信息不了解，甚至是盲目跟风所致。

这也是市场经济的一个顽疾，只要缺乏全社会的计划，又没有龙头企业和产业加工链做保障，这种情况就不可能避免。

这些需要国家和政府加以引导和解决，不是一家一户所能解决的问题。

疫情导致一些地方层层加码，甚至是一刀切的做法，确实是影响到了交通，也是造成蔬菜滞销的外部原因，但是并不是全部原因。

把蔬菜滞销完全归结于疫情管控，显然是不客观、不全面的。

不只是山东，今年河南很多地方的大宗蔬菜，如白菜、萝卜，价格已经跌破种植成本，蔬菜种植专业户更是损失惨重、直呼伤不起。

为了最大限度地帮助这些菜农，特别是种菜大户处理滞销的蔬菜，河
南省已经出台了帮扶措施，希望这些帮扶措施能够尽快落地，以缓解菜农的压力，减少他们的损失。

只有实现全社会有计划地种植，培育蔬菜销售加工龙头企业指导菜农科学种菜，合理控制播种面积和产量，保证供求基本平衡，才能从根本上避免因蔬菜种植面积过大、产量过大、结构不合理、市场信息不对称导致的丰产不丰收，甚至是菜贱伤农现象。

对“菜贱伤农”的经济学透析

对“菜贱伤农”的经济学透析张永强［背景资料］叶圣陶先生的短篇小说《多收了三五斗》描述了20世纪30年代中国农民在丰收年却忍痛亏本粜米，遭遇到比荒年更为悲惨的境况。

自2011年4月起，京鲁豫等部分地区蔬菜价格大幅跳水并迅速发酵成为媒体和消费者关注的焦点问题。

据商务部统计，4月份全国18种蔬菜平均批发价格已累计下降20%。

济南一菜农因无法承受菜价下跌而自杀，北京某些蔬菜大棚的菜农将长成的油菜成片铲掉，几分钱一斤的大白菜让菜农欲哭无泪……蔬菜丰收但菜农亏钱，无疑是《多收了三五斗》的翻版。

蔬菜价格变动的因素有很多。

首先，今年北方天气异常，大白菜、油菜、卷心菜等“大路菜”集中上市，加大了蔬菜的供应量。

业内人士认为，菜价的变动与蔬菜“大小年效应”有关，即头一年价格卖得高的蔬菜，第二年就有很多农民大量种植。

种植量的扩大导致了蔬菜供应量的激增，进而导致了价格暴跌，农民赔钱，最终造成“菜贱伤农”。

其次，由于人工费、肥料等价格上涨，加之不断飙涨的燃油费、过路费等因素直接导致了蔬菜生产成本的增加。

再者，由于受日本核泄露的影响，“大叶蔬菜更容易沾染核辐射”等消息的炒作在很大程度上影响了消费者的购买欲望。

业内人士同样指出，我国目前农业信息预测预警机制不完善，农业保险体系的不健全同时也加剧了市场波动。

始于1988年的“菜篮子”工程使我国居民的“菜篮子”已从长期短缺转变为供求基本平衡、丰年有余，初步形成了买方市场，完成了蔬菜产销从计划经济向市场经济的过渡。

“菜篮子”工程在取得显著成绩的同时，也存在一些漏洞和问题。

有些地方行政管理部门认为把菜价完全交给市场就万事大吉了，而忽视了蔬菜销售流通环节成本过高等诸多因素，从而导致蔬菜价格的不正常飞涨，出现“菜贵伤民，菜贱伤农”的怪圈。

如何避免蔬菜价格周期性的大幅波动？如何提高菜农的抗风险能力？如何挤出蔬菜流通领域中的“水分”？这已经成为各级政府部门颇为棘手的难题。

有鉴于此，商务部出台政策，要求各地商务主管部门采取多项措施维护菜价稳定和市场平稳运行，积极拓宽流通渠道，降低运营成本，缓解蔬菜“卖难”问题，积极帮助菜农将损失减到最低限度。

对菜价伤农又伤民问题的思考

对菜价伤农又伤民问题的思考提要“谷贱伤农、米贵伤民”，面对国内同时出现的“种菜赔、买菜贵”的局面，如何既不伤害菜农的利益，又可以让消费者的餐桌更经济，是当前我们不得不思考的一个问题。

关键词：流通成本；信息不畅；网状化引言目前，我国的菜价对于菜农的“菜园子”来说是“贱”，但对于老百姓的“菜篮子”来说是“贵”。

2011年4月，山东的菜农辛苦半年种的白菜0.02/斤，卷心菜0.2元/斤，芹菜0.1元/斤，大葱直接论亩卖，一亩地300元，很多蔬菜种植区的蔬菜收购价都低于成本价。

但这些菜的终端销售价格并不低，流通到批发市场的白菜0.25元/斤，卷心菜0.6元/斤，大葱0.55元/斤，接着流通到蔬菜零售市场：农贸市场和超市的价格还要更高，即蔬菜的价格上了百姓的餐桌后价更高。

这就出现了菜价“伤农又伤民”的情况，不利于农民收入的提高，增加了人们的生活成本，减少了消费者的实际可支配能力，影响有效需求的扩大，进而影响国计民生，不利于社会的和谐发展和稳定。

对于国家来说，稳定物价是国家宏观经济调控的目标之一。

我国2011年3月份的CPI同比上涨5.4%，已经超过5%的通胀警戒线，由于菜价跟菜农收入的提高和消费者的生活成本息息，因此，我们有必要采取一定的措施来稳定物价中的菜价。

可以通过“编织”网状化“菜园子”和“菜篮子”，来提高菜农和消费者的实际可支配收入，稳定通货膨胀预期进而稳定物价水平，扩大国内的有效需求，促进经济增长，改善国计民生。

一、为何菜价伤农又伤民多种原因造成了目前的“菜贱伤农”和“菜贵伤民”同时存在的局面。

（一）流通环节成本高。

流通环节成本高是导致蔬菜价格走高的原因之一，我国蔬菜在流通环节的成本是世界平均水平的2～3倍。

我国农业的基本结构是数目较多且比较分散的小农户模式，这种模式下的菜农没有足够的农业剩余来延伸到流通环节，只好通过多层级的流通市场来解决蔬菜物流问题，菜农需要将蔬菜先运输到当地批发市场或者卖给当地的运销户，这些“产地”一级批发商再把蔬菜卖给跨区域的“销地”二级批发商，使得蔬菜的流通环节从小到大不断演进，流通成本必然随之相应增长。

“菜贱伤农”的经济学思考

（二）大力发展蔬菜加工业，建立蔬菜储备设施根据经济学原理可知，蔬菜相对于其他农产品而言需求弹性要小一
些，一般蔬菜产品的需求弹性都小于一。并且蔬菜还具有季节性强，不易储存，易腐烂等特点。发展蔬菜加工业，可以延长产业链，增加蔬菜产品附加值，也是促进农民增收的一大途径。所以，政府要在政策上加大支持力度，增加投入。另外，当地政府也要结合自身地域特点和优势，准确定位，合理规划，科学发展；政府部门应当加快建立我国的蔬菜储备设施，对于一些耐储存、易周转的蔬菜品种进行储备。以待在蔬菜价格高的时候抛售，平抑菜价；在蔬菜价格低的时候，对菜农的蔬菜进行收购，稳定菜价，保护菜农利益，调剂季节供需。
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室、大棚等设施进行蔬菜生产，这种生产方式打破了传统蔬菜种植的季节性，实现了蔬菜的反季节上市，既能满足多元化、多层次的消费需求，又能有效稳定蔬菜市场供应量。另外我国各地农村的气候、土壤等许多自然条件都不相同，蔬菜品质也有很大差异。如果各地能够利用并发挥蔬菜品质的差异化的竞争优势，发展当地特色品种，一定会有所作为。所以，政府要弓ｌ导农户根据当地的自然条件，积极改良蔬菜品种，优化种植结构，提升蔬菜品质。
短时间供给量过多种植成本上升蔬菜品质低近年在全国各地屡次发生菜贱伤农现象其中一根本原因就是近年蔬菜供给量短时间内过大而且大部分蔬菜大都不耐储存易腐烂变所以这样就导致蔬菜短时间必须销售出去导致市场供给大于需蔬菜价格下降较快
“ 菜贱伤农＂的经济学思考
刘建军廉妍妍