水果蔬菜跟踪与追溯指南-中国物品编码中心汇总
温带水果分类及编码
温带水果分类及编码
根据分类学的角度，温带水果可以分为以下几类：
1. 柑橘类水果（Citrus fruits）：如橙子、柚子、柠檬、葡萄柚等。
2. 硬核水果（Pome fruits）：如苹果、梨、山楂等。
3. 核果类水果（Stone fruits）：如桃子、李子、樱桃、杏等。
4. 浆果类水果（Berry fruits）：如草莓、蓝莓、覆盆子、黑莓等。
5. 纺锤果类水果（Cone fruits）：如松果、槲寄生果等。
编码方面，水果的编码通常使用商品分类编码体系，如国际标准的GS1条形码编码（如EAN-13），以及特定国家或地区的水果编码系统（如中国大陆的“国际脆皮苹果条形码”）等。
不同国家或地区的编码体系可能有所不同，具体编码可参考相关编码标准。
商品分类编码表----客户参考
豆吧
豆腐脑、各类豆浆、其它
7
面点加工
各类现包水饺、馄飩、包子；面条、杂面条、手擀面、水饺皮、馄飩皮、其它
部门别：散货日配NO：02
品群
品类
品种名
代码
名称
代码
名称
21
南北散货
1
水产干货
虾仁、虾米、虾皮、牡蛎干、蛏子干、蛤子干、螺肉干、干贝、鱿鱼干、墨鱼干、银鱼干、干海参、鲍鱼干、鱼肚、海带、紫菜、
2
3
浆果类
进口青提、进口红提、进口黑提、新疆葡萄、巨峰葡萄、草莓、猕猴桃、枣、樱桃、柿子、石榴、其它
4
热带水果
杨梅、枇杷、杨桃、荔枝、龙眼、榴莲、芒果、菠萝、椰子、人参果、火龙果、香蕉、其它
5
瓜果类
无籽西瓜、有籽西瓜、黄肉西瓜、哈密瓜、网纹甜瓜、香瓜、其它
6
进口水果
实果类、柑橘类、浆果类、瓜果类、其它
4
膨化食品
马铃薯制品、葱类制品、豆类制品、小麦制品、玉米制品、海苔/香菇片、爆米花、其它
部门别：粮油课NO：04
品群
品类
品种名
代码
名称
代码
名称
41
油
1
食用油
调和油、色拉油、花生油、大豆油、葵花油、蔬菜油、橄榄油、动物油、其它
42
调味液
1
酱油
酱油、生抽、老抽、鲜味汁
2
醋
白醋、醋精、陈醋、香醋、米醋、红醋、专用醋、保健醋
7
果汁类
果类、柑橘、瓜类、其它
8
果盘类
果类、柑橘、瓜类、拼盘类、其它
9
沙拉类
沙拉类、其它
12
蔬菜及加工品
1
【商品条码与食品追溯】中国物品编码中心：为我国食品行业的发展护航
TRACEAblITy AND INFORmATIzATION追溯与信息化【商品条码与食品追溯】中国物品编码中心：为我国食品行业的发展护航□ 中国物品编码中心 供稿世界食品安全溯源工作起源于欧盟，早在上个世纪，欧盟就开始了对食品安全的追溯工作。
到了现在，许多欧盟国家政府已经建立了相对完善的食品安全溯源体系，使追溯工作成为构建食品安全管理不可或缺的有机组成部分。
2000年，欧盟出台了新牛肉标签法规，要求自2002年起所有在欧盟国家上市销售的牛肉必须具备可追溯性。
而随着全球食品安全问题的凸显，2002年，欧盟又出台食品安全法规，要求从2005年起，禁止不具备可追溯性的食品在欧盟销售。
此后，澳大利亚、美国、日本、韩国等国家也相继对食品的可追溯性做出法律规定。
为了应对食品安全溯源的需求，许多相应的追溯系统逐渐建立起来。
其中，以商品条码为技术核心的追溯体系应用最为广泛，得到了全球范围内食品行业企业的普遍认可。
商品条码为核心的追溯技术体系1977年，国际物品编码协会（GS1）成立。
这个非营利性质的国际组织始终致力于建立一套国际通行的全球跨行业的产品、运输单元、资产、位置和服务的标识标准体系和通信标准体系，以提升供应链运作效率、实现产品追溯。
近年来，由国际物品编码协会开发的以商品条码为基础的全球统一标识系统（GS1系统）已在食品、饮料、牛肉产品、水产品、葡萄酒、水果和蔬菜等多个食品领域的跟踪与追溯中广泛应用。
目前全世界已有遍及欧洲、亚洲、美洲、大洋洲和非洲的几十个国家和地区采用全球统一标识系统对食品的生产过程进行跟踪与追溯，获得了良好的效果。
联合国欧洲经济委员会（UN/ECE）已正式推荐全球统一标识系统用于食品的跟踪与追溯，并将其称之为UN/ECE追溯标准。
鉴于各国法律法规的要求，目前全球开展产品追溯的国家众多，采用的追溯码各异，即使同样采用以商品条码为基础的全球统一标识系统实施产品追溯的国家（或同一国家的不同追溯系统），其追溯码数据结构和数据项等方面也不一致。
中国食物编码表
04-1-107 04-1-108 04-1-109 04-1-110 04-1-201 04-1-202 04-1-203 04-1-301 04-1-302 04-1-401 04-2 04-2-101 04-2-102 04-2-103 04-2-104 04-2-105 04-2-106 04-2-107 04-2-108 04-2-109 04-2-110 04-2-111 04-2-112 04-2-113 04-2-114 04-2-115 04-2-116 04-2-117 04-2-201 04-2-202 04-2-203 04-2-204 04-3 04-3-101 04-3-102 04-3-103 04-3-104 04-3-105 04-3-106 04-3-107 04-3-108 04-3-109 04-3-110 04-3-111 04-3-112 04-3-113 04-3-114 04-3-201 04-3-202 04-3-203 04-3-204
253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303
02-1-204 02-1-301 02-2 02-2-101 02-2-102 02-2-103 02-2-104 02-2-105 02-2-106 02-2-107 02-2-201 02-2-202 02-2-203 03 03-1 03-1-101 03-1-102 03-1-103 03-1-201 03-1-202 03-1-203 03-1-204 03-1-205 03-1-301 03-1-302 03-1-303 03-1-304 03-1-305 03-1-401 03-1-402 03-1-403 03-1-404 03-1-501 03-1-502 03-1-503 03-1-504 03-1-505 03-1-506 03-1-507 03-1-508 03-1-509 03-1-510 03-1-511 03-1-512 03-1-513 03-1-514 03-1-515 03-1-516 03-1-517 03-1-518
中国物品编码中心-《牛肉产品跟踪与追溯指南》
牛肉产品跟踪与追溯指南1.2版中国物品编码中心前言本指南是参照国际物品编码协会（EAN，现更名为GS1）2001年出版的《牛肉产品追溯指南》（TRACEABILITY OF BEEF）第3修订版编写的。
牛肉产品安全已成为牛肉供应链中的关键因素。
目前，EAN已经开发了采用EAN·UCC系统（在我国统称为ANCC系统）跟踪与追溯食品、饮料、牛肉产品、水产品、水果和蔬菜的应用。
全世界已有20多个国家和地区采用EAN·UCC系统，对食品的生产过程进行跟踪与追溯，获得了良好的效果。
联合国欧洲经济委员会（UN/ECE）已经正式推荐EAN·UCC系统用于牛肉产品的跟踪与追溯。
近年欧盟相继出台了（EC）No 1760/2000，（EC）No 11825/2000和（EC）No 178/2002等多项法规，对建立牛的识别与登记制度做出了相应规定，并要求从2005年1月1日起，凡是进入欧盟国家的食品都要具备可追溯的功能，否则不允许上市销售。
采用EAN·UCC系统对牛的生长，牛肉的加工、储藏及零售等供应链环节的管理对象进行标识，并相互连接，然后将这些标识用条码与人工可识读方式表示出来。
一旦牛肉产品出现卫生安全问题，可以通过这些标识进行追溯，准确地缩小安全问题的范围，查出问题出现的环节，可追溯相关产地的地理位置、屠宰或加工机构，甚至单个牛。
这样就可以阻断这些地方的货源流入市场，然后进行有效的治理。
本指南提供了一个采用国际统一和通用的编码与条码系统，即EAN·UCC系统对牛肉产品进行跟踪与追溯的方法；确定了执行牛肉标签进行跟踪与追溯的必要条件；提供了有效执行牛肉标签的最佳实施模型；为牛肉供应链中的贸易单元（包装项目）采用EAN·UCC 系统提供信息、建议和帮助；介绍了用于牛肉产品跟踪与追溯的标识、编码和条码的EAN·UCC系统。
有关物流单元（托盘，纸板箱等）相关的标准，请参阅中国物品编码中心出版的《EAN·UCC通用规范》。
精选基于GS1编码体系的食品安全追溯
蔬菜质量安全追溯系统——外销
与三通食品（潍坊）有限公司合作，开发了第一款满足外销型企业的蔬菜质量安全追溯系统。系统包括基地管理、加工工厂管理、实验室检测、一元化中心管理等功能模块。
iTrace——果蔬质量安全追溯系统
iTrace——果蔬质量安全追溯系统
iTrace——畜禽肉质量安全追溯系统
低成本RFID/条码标识、加载、与传感技术结合在食品追溯关键环节应用
基于RFID的食品追溯系统研发
iTrace——畜禽肉质量安全追溯系统
iTrace——畜禽肉质量安全追溯系统
禽肉项目
禽肉 得利斯肉制品追溯管理系统 ——得利斯集团有限公司
Bar code
Other techniques
RFID
Code key information on the supply chain by GS1 coding specification
Load coding information on 128 bar code of GS1 for automatic information identification and collection
介绍大纲
4
1
2
3
ChinaTrace介绍
iTrace介绍
追溯概念
政府监管系统介绍
追溯概念
追溯包括跟踪和溯源两个方面。跟踪是指从供应链的上游至下游，跟随一个特定单元或一批产品运行路径的能力；溯源是指从供应链的下游识别一个特定单元或者一批产品来源的能力。食品安全追溯通过对个食品生产各环节信息的连接与记录，实现食品整个生命周期的跟踪与溯源。
ChinaTrace作用
介绍大纲
农产品hs编码范围
农产品hs编码范围一、什么是HS编码？HS编码（Harmonized Commodity Description and Coding System）是国际上通用的商品名称和编码分类系统，由世界海关组织（WCO）制定并推广使用。
该系统采用六位数字编码，分别表示商品的品目、子目、品种和补充说明等信息。
二、农产品HS编码范围农产品指的是从农业生产中获得的各种物质，包括植物、动物及其副产品等。
根据WCO制定的HS编码系统，农产品的范围主要涵盖以下几个方面：1. 植物类农产品植物类农产品主要指从植物中提取或加工而成的各种原料和制品，包括谷类、油料、蔬菜、水果、坚果等。
其HS编码范围为：- 谷类：1001-1008- 油料：1507-1518- 蔬菜：0701-0714- 水果：0801-0814- 坚果：08022. 动物类农产品动物类农产品主要指从动物中提取或加工而成的各种原料和制品，包括畜禽肉类、鱼虾贝类、蛋类、奶制品等。
其HS编码范围为：- 畜禽肉类：0201-0210- 鱼虾贝类：0301-0308- 蛋类：0407- 奶制品：0401-04063. 其他农产品除了植物和动物类农产品外，还有一些其他的农产品，如蜂蜜、糖、咖啡、茶叶等。
其HS编码范围为：- 蜂蜜：0409- 糖：1701-1704- 咖啡：0901- 茶叶：0902三、不同国家对农产品HS编码的使用情况由于不同国家的经济和文化背景不同，对于农产品的分类和编码也存在一定的差异。
以下是几个主要国家对于农产品HS编码的使用情况：1. 中国中国对于农产品HS编码的使用比较严格，主要是根据WCO制定的标准进行分类和编码。
同时，在中国进出口商品检验检疫方面，还会根据不同的商品类型进行相应的检验和审批。
2. 美国美国对于农产品HS编码的使用也比较严格，主要是根据WCO制定的标准进行分类和编码。
同时，在美国进口农产品时，还需要进行相应的检验和审批，以确保产品符合美国的质量和安全标准。
常用的商品俗称及编码归类
常用的商品俗称及编码归类商品俗称及编码归类是为了方便在商品交易和管理中对商品进行标识和分类。
这些俗称和编码通常由相关机构或行业协会进行统一规定和管理，以确保商品的准确标注和识别。
下面将介绍一些常用的商品俗称及编码归类。
一、食品类1.1 粮油副食品粮油副食品包括大米、面粉、食用油等。
其常用的俗称为“粮食”、“面粉”、“食用油”等。
对于这些商品的编码归类，可以使用食品行业相关的编码体系，如国际物品编码（International Article Number）。
1.2 肉类肉类商品一般包括猪肉、牛肉、鸡肉等。
其常用的俗称为“猪肉”、“牛肉”、“鸡肉”等。
对于这些商品的编码归类，可以使用食品行业相关的编码体系，如国际物品编码。
1.3 水果蔬菜水果蔬菜商品包括苹果、香蕉、西红柿等。
常用的俗称为“水果”、“蔬菜”等。
对于这些商品的编码归类，可以使用食品行业相关的编码体系，如国际物品编码。
二、日用品类2.1 卫生用品卫生用品主要包括纸巾、卫生纸等。
其常用的俗称为“纸巾”、“卫生纸”等。
对于这些商品的编码归类，可以使用日用品行业相关的编码体系，如国际商品编码。
2.2 家居用品家居用品包括床上用品、厨房用具等。
常用的俗称为“床上用品”、“厨房用具”等。
对于这些商品的编码归类，可以使用日用品行业相关的编码体系，如国际商品编码。
2.3 家电家电商品包括电视、洗衣机、冰箱等。
常用的俗称为“电视”、“洗衣机”、“冰箱”等。
对于这些商品的编码归类，可以使用家电行业相关的编码体系，如国际商品编码。
三、服装类3.1 男装男装商品包括衬衫、西装、外套等。
常用的俗称为“衬衫”、“西装”、“外套”等。
对于这些商品的编码归类，可以使用服装行业相关的编码体系，如国际服装码。
3.2 女装女装商品包括裙子、裤子、上衣等。
常用的俗称为“裙子”、“裤子”、“上衣”等。
对于这些商品的编码归类，可以使用服装行业相关的编码体系，如国际服装码。
3.3 童装童装商品包括儿童上衣、儿童裤子等。
国家标准蔬菜分类
1）根菜类萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等2）白菜类如白菜（大白菜、小白菜）、甘蓝类（结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、、青花菜）、类（榨菜、雪里蕻、结球芥菜）。
3）绿叶蔬菜如莴苣、、、、、、、等。
4）葱蒜类如、、、香葱、韭菜等。
5）茄果类包括番茄、辣椒、茄子要6）南瓜、黄瓜、、、冬瓜、、等7）菜豆、豇豆、、、扁豆、刀豆等。
8）薯芋类马铃薯、芋头、山药、豆薯等9）水生蔬菜类藕、茭白、慈菇、荸荠、水芹、菱等。
10）多年生蔬菜类金针菜、石刁柏、百合等11）食用菌类蘑菇、草菇、香菇、金针菇、竹荪、猴头、木耳、银耳等。
蔬菜计算机编码蔬菜商品分类和代码中华人民共和国行业标准蔬菜计算机编码蔬菜商品分类和代码SB/T 10029-92───────────────────────────────────────1.主题内容和适用范围：本标准规定了182种蔬菜的计算机编码。
本标准适用于蔬菜行业的计划、统计、会计、业务、科研等方面的工作，是蔬菜生产与流通领域信息交换的基础。
2.引用标准：GB 7635 全国工农业产品(商品、物资）分类和代码GB 8854 蔬菜名称（一）3.分类与代码表代码商品名称计量单位──────────────────────────────01 30 00 00 蔬菜类公斤01 30 10 00 叶菜类公斤（45种）01 30 10 01 菠菜公斤01 30 10 02 油菜公斤01 30 10 03 乌塌菜公斤01 30 10 04 油塌菜公斤01 30 10 05 芹菜公斤01 30 10 07 荠菜公斤01 30 10 08 榆钱菠菜公斤01 30 10 10 茼蒿公斤01 30 10 15 苋菜公斤01 30 10 16 豌豆尖公斤01 30 10 17 罗勒公斤01 30 10 18 结球莴苣公斤01 30 10 19 绉叶莴苣公斤01 30 10 20 蕹菜公斤01 30 10 21 芜荽公斤01 30 10 22 菜苜蓿公斤01 30 10 23 紫苏公斤01 30 10 24 薄荷公斤01 30 10 25 叶用芥菜公斤01 30 10 26 雪里蕻公斤01 30 10 27 菜薹公斤01 30 10 28 薹菜公斤01 30 10 29 叶甜菜公斤01 30 10 30 茴香公斤01 30 10 31 马兰头公斤01 30 10 32 番杏公斤01 30 10 33 菊花脑公斤01 30 10 34 冬寒菜公斤01 30 10 36 落葵公斤01 30 10 37 紫背天葵公斤01 30 10 38 菊苣公斤01 30 10 39 苦菜公斤01 30 10 40 大白菜公斤01 30 10 45 普遍白菜公斤01 30 10 55 结球甘蓝公斤01 30 10 56 香芹公斤01 30 10 57 蕺菜公斤01 30 10 60 抱子甘蓝公斤01 30 10 61 苦苣公斤01 30 10 62 款冬公斤01 30 10 63 芥蓝公斤01 30 10 64 蕨菜公斤01 30 10 65 薇菜公斤01 30 10 66 马齿苋公斤01 30 10 67 (艹焊)菜公斤01 30 10 80 自编代码区公斤01 30 10 99 其他叶菜公斤01 30 20 00 瓜菜类公斤（13种）01 30 20 01 南瓜公斤01 30 20 02 西葫芦公斤01 30 20 03 笋瓜公斤01 30 20 05 黄瓜公斤01 30 20 06 菜瓜公斤01 30 20 10 冬瓜公斤01 30 20 15 苦瓜公斤01 30 20 18 棱丝瓜公斤01 30 20 20 丝瓜公斤01 30 20 21 蛇瓜公斤01 30 20 22 瓠瓜公斤01 30 20 27 节瓜公斤01 30 20 28 佛手瓜公斤01 30 20 80 自编代码区公斤01 30 20 99 其他瓜菜公斤01 30 25 00 根茎类公斤（25种）01 30 25 01 胡萝卜公斤01 30 25 05 萝卜公斤01 30 25 10 山药公斤01 30 25 11 莴笋公斤01 30 25 12 菜用马铃薯公斤01 30 25 13 球茎甘蓝公斤01 30 25 15 姜公斤01 30 25 16 豆薯公斤01 30 25 17 魔竽公斤01 30 25 18 根(艹忝)菜公斤01 30 25 19 菊芋公斤01 30 25 20 芋头公斤01 30 25 21 美洲防风公斤01 30 25 22 蕉芋公斤01 30 25 23 草石蚕公斤01 30 25 24 菜用土栾儿公斤01 30 25 25 根用芥菜公斤01 30 25 26 芜菁甘蓝公斤01 30 25 27 芜菁公斤01 30 25 28 葛公斤01 30 25 29 辣根公斤01 30 25 30 茎用芥菜公斤01 30 25 32 婆罗门参公斤01 30 25 33 菊牛蒡公斤01 30 25 40 菜用甘薯公斤01 30 25 80 自编代码区公斤01 30 25 99 其他根茎蔬菜公斤01 30 30 00 花菜类公斤（11种）01 30 30 01 花椰菜公斤01 30 30 02 青花菜公斤01 30 30 03 韭菜花公斤01 30 30 04 鲜黄花菜公斤01 30 30 80 自编代码区公斤01 30 30 99 其他花菜类公斤01 30 35 00 茄果类公斤01 30 35 01 茄子公斤01 30 35 05 番茄公斤01 30 35 10 辣椒公斤01 30 35 11 甜椒公斤01 30 35 80 自编代码区公斤01 30 35 99 其他茄果蔬菜公斤01 30 40 00 葱蒜类公斤（14种）01 30 40 01 大葱公斤01 30 40 02 胡葱公斤01 30 40 03 香葱公斤01 30 40 04 韭葱公斤01 30 40 05 大蒜公斤01 30 40 06 青蒜公斤01 30 40 07 蒜薹公斤01 30 40 08 分葱公斤01 30 40 10 韭菜公斤01 30 40 11 韭黄公斤01 30 40 12 韭薹公斤01 30 40 15 楼葱公斤01 30 40 20 洋葱公斤01 30 40 25 茭头公斤01 30 40 80 自编代码区公斤01 30 40 99 其他葱蒜类公斤01 30 45 00 菜用豆类公斤（11种）01 30 45 01 鲜蚕豆公斤01 30 45 02 毛豆公斤01 30 45 05 鲜豌豆公斤01 30 45 06 莱豆公斤01 30 45 07 扁豆公斤01 30 45 08 藜豆公斤01 30 45 09 刀豆公斤01 30 45 10 豇豆公斤01 30 45 15 菜豆公斤01 30 45 16 四棱豆公斤01 30 45 17 多花菜豆公斤01 30 45 80 自编代码区公斤01 30 45 99 其他豆类公斤01 30 50 00 水生菜类公斤（13种）01 30 50 01 藕公斤01 30 50 03 莲子公斤01 30 50 05 慈姑公斤01 30 50 06 水芹公斤01 30 50 07 豆瓣菜公斤01 30 50 08 茭儿菜公斤01 30 50 09 蒲菜公斤01 30 50 10 菱公斤01 30 50 15 莼菜公斤01 30 50 20 芡实公斤01 30 50 25 茭白公斤01 30 50 26 草芽公斤01 30 50 35 荸荠公斤01 30 50 80 自编代码区公斤01 30 50 99 其他水生菜公斤01 30 55 00 多年生菜类公斤（20种）01 30 55 01 香椿公斤01 30 55 10 芦笋公斤01 30 55 11 牛蒡公斤01 30 55 12 朝鲜蓟公斤01 30 55 13 枸杞尖公斤01 30 55 14 食用大黄公斤01 30 55 15 竹笋公斤01 30 55 16 毛笋公斤01 30 55 17 冬笋公斤01 30 55 18 边笋公斤01 30 55 19 草莓公斤01 30 55 20 黄瓜香公斤01 30 55 21 黄秋葵公斤01 30 55 22 襄荷公斤01 30 55 23 酸浆公斤01 30 55 24 地榆公斤01 30 55 25 猴腿公斤01 30 55 26 完达降斗菜公斤01 30 55 27 刺嫩芽公斤01 30 55 28 鲜百合公斤01 30 55 80 自编代码区公斤01 30 55 99 其他多年生蔬菜公斤01 30 60 00 食用菌类(鲜) 公斤（21种）01 30 60 01 香菇公斤01 30 60 05 蘑菇公斤01 30 60 06 滑菇公斤01 30 60 07 双孢蘑菇公斤01 30 60 10 平菇公斤01 30 60 15 草菇公斤01 30 60 16 金针菇公斤01 30 60 20 多孔菌公斤01 30 60 25 牛肝菌公斤01 30 60 30 猴头蘑公斤01 30 60 31 灵芝公斤01 30 60 32 茯苓公斤01 30 60 35 鸡油菌公斤01 30 60 40 羊肚菌公斤01 30 60 45 黑木耳公斤01 30 60 50 银耳公斤01 30 60 55 竹荪公斤01 30 60 60 口蘑公斤01 30 60 61 松茸公斤01 30 60 62 鸡踪公斤01 30 60 63 块菌公斤01 30 60 80 自编代码区公斤01 30 60 99 其他食用菌类公斤01 30 99 00 其他类公斤（12种）01 30 99 05 芽用芥菜公斤01 30 99 10 萝卜芽公斤01 30 99 11 绿豆芽公斤01 30 99 12 黄豆芽公斤01 30 99 13 蚕豆芽公斤01 30 99 14 姜芽公斤01 30 99 20 甜玉米公斤01 30 99 21 鲜发菜公斤01 30 99 22 菜用菊花公斤01 30 99 25 籽用芥菜公斤01 30 99 26 霸王花公斤01 30 99 27 莳萝菜公斤01 30 99 80 自编代码区公斤01 30 99 99 其他菜公斤共计185种────────附加说明：本标准由中华人民共和国商业部提出并归口。
作物类别的国标编码
作物类别的国标编码
中国的农业国家标准对于作物类别有相应的国标编码，这些编码通常被用于统计、管理和标识各类作物。
以下是一些常见的作物类别和对应的国标编码（截至我知识截止日期2022年1月的时点）：
1.粮食作物：
•小麦：A11
•玉米：A12
•大米：A13
•高粱：A14
•小麦(冬小麦)：A11A
2.豆类作物：
•大豆：A21
•黄豆：A22
•蚕豆：A23
•绿豆：A24
3.油料作物：
•大豆(油用)：A31
•花生：A32
•油菜：A33
•芝麻：A34
4.纤维作物：
•棉花：A41
•亚麻：A42
•草麻：A43
•胡麻：A44
5.蔬菜：
•茄子：A51
•西红柿：A52
•青椒：A53
•黄瓜：A54
这里的编码是根据中国国家统计局的农业标准而来。
需要注意的是，这只是一部分的编码示例，实际上涵盖了更多不同种类的农产品。
具体的国标编码可能随时间和标准的更新而有所变化，因此在实际应用中，最好参考最新的国家标准文档或相关部门的发布。
“食品安全追溯系统”在山东蔬菜、水果等农产品进行的追溯应用实践
市 查询 系 统 的基 础 上 ， 借助 山东 金
质工程 网络 平台” 初步建 立了全 省 的 ， 食品安 全追 溯 系统 。 系统 以商品条 该 码 标 准体 系为基 础 ． 为消费 者提供 动 态 的、 威 的食 品质 量 追 溯信 息 实 权 现了农 产 品单 品质量 信息 的跟 踪 ， 是 具有 中国特 色的 食品安全 追溯体系”
品供 应链 跟 踪与追 溯的研 究 。 该系 统 提供 了 从农 田到餐 桌” 的追溯模 式 ， 提取 了生 产、 加工 、 通 、 流 消费等 供 应 链环 节消费者关心 的公共 追溯 要素 ， 建立了食品安全 信息数据库 ． 一旦发现 问题 ， 能够根 据 溯源进 行有 效 的控 制 和 召 回， 从源 头上保 障 消费者 的合 法 权益 同时有利 于扩大食品生产 经营规 模 、 高企 业标 准化程 度和 劳动 生产 提
（ 图１ 。 见 ）
系统 的重要意 义 。 对食品产 品进 行 从 农 田到餐桌” 的全过 程追溯 ， 建立食品 安全 应急处 置 以及召回制度已经成 为 全球食品产业 的发展趋 势。 目前 ． 中国 食 品安全 存 在 的主 要 问题 就在 于市场 诚信 的缺 失 。 费者 消 无法辨 别哪些是 对人体无害 的健康 食 品 而生产 者由于分散 经营， 品无标 产 识， 出现问题也难 以追究责 任。 为了保 障食 品安 全和提 高我 国食 品加工 的整 体 运作 效率 ． 必须 建 立一套 完 整的从
生 产 加 工企 业 在 整 个 蔬 菜 供 应 链 环 节
互平台， 满足 多用户、 多角色、 多权限 的
同时使 用需求 ， 山东的蔬菜 、 为 水果等
hs编码与isic对应表
hs编码与isic对应表
HS编码（Harmonized System Codes）和ISIC （International Standard Industrial Classification）是两种不同的产品分类系统，用于对商品和服务进行分类。
HS编码是由世界海关组织制定的全球性标准，而ISIC则是由联合国制定的工业分类标准。
HS编码和ISIC之间的对应关系并不是一对一的，因为它们涵盖的分类范围和细节不同。
但有一些常见的产品或行业分类在两种系统之间存在对应关系。
以下是一个简化的HS 编码与ISIC对应关系的示例：
HS编码| ISIC
HS 0101 | ISIC 0101 - 谷物
HS 0102 | ISIC 0102 - 玉米
HS 0202 | ISIC 0202 - 牛和羊肉
HS 0301 | ISIC 0301 - 鱼类
HS 0401 | ISIC 0401 - 奶制品
HS 0510 | ISIC 0510 - 水果
HS 0602 | ISIC 0602 - 咖啡
HS 0710 | ISIC 0710 - 可可和可可制品
HS 0811 | ISIC 0811 - 烟草和烟草制品
需要注意的是，这只是一个非常简化的示例，实际的对
应关系可能更加复杂和详细。
此外，随着时间的推移，HS编码和ISIC都可能进行更新和修订，因此具体的对应关系可能会有所变化。
为了获取最准确和最新的对应关系，建议查阅相关的官方资料或专业数据库。
我国农产品供应链及质量追溯系统解析
doi:10.16736/41-1434/ts.2021.05.004我国农产品供应链及质量追溯系统解析Analysis of Agricultural Products Supply Chain and Qualify Traceability System in China◎ 陈伟萍，李秀英（广州检验检测认证集团有限公司，国家加工食品质量检验中心（广东），广东 广州 511447）CHEN Weiping, LI Xiuying(Guangzhou Inspection & Certification Group Co., Ltd., National Center for Quality Supervison and Testing Center ofProcessed Food (Guangdong), Guangzhou 511447, China)摘 要：农产品的生产、加工、流通、销售等环节涉及供应链众多，建立优化的农产品供应链及质量追溯系统，对于保障农产品质量安全具有重要意义。
通过对我国食用农产品供应链进行解析，收集国内外先进供应链溯源系统的先进案例，结合我国小农经济生产为主的现状，分析我国农产品供应链可追溯系统中存在的问题并提出优化建议。
关键词：农产品；供应链；质量追溯系统Abstract：The production, processing, circulation, and sales of agricultural products involve many supply chains. The establishment of an optimized agricultural product supply chain and quality traceability system is of great significance for ensuring the quality and safety of agricultural products. By analyzing the supply chain of China’s edible agricultural products, collecting advanced cases of advanced supply chain traceability systems at home and abroad, combining with the status quo of China’s smallholder economic production, analyze the problems in the traceability system of China’s agricultural product supply chain and put forward optimization suggestions.Keywords：agricultural product; supply chain; quality traceability system中图分类号：F322近年来，农药残留豆芽、镉大米、亚硫酸盐浸泡去皮生姜和荸荠、草酸清洗小龙虾以及水产品使用禁用兽药等引发的食品安全事故严重损害了消费者利益和监管部门公信力。
果蔬产品条形码跟踪[指南]
![果蔬产品条形码跟踪[指南]](https://img.taocdn.com/s3/m/33cfee7124c52cc58bd63186bceb19e8b8f6ec9a.png)
果蔬条形码跟踪追溯跟踪是指从供应链的上游到下游跟随一个特定的单元或一批产品运行路径的能力。
对于水果蔬菜等农产品来说，是指从农场到POS（销售终端）零售跟踪水果蔬菜的能力。
追溯是指从供应链下游到上游识别一个特定的单元或一批产品来源的能力，即通过记录标识的方法回溯某个实体来历、用途和位置的能力。
对于水果蔬菜等农产品而言，它是指从POS 零售到农场追溯水果蔬菜的能力。
在由水果蔬菜的种植、加工、包装、销售以及仓储、运输等环节构成的供应链上，要实现对生鲜农产品的全过程跟踪，就需要在各个环节实现无缝衔接，达到物流与信息流的统一，使供应链处于透明的状态，信息标识是其中的关键和基础。
这就需要对种植、加工、包装、销售等生鲜农产品供应链各个环节进行标识，而且必须采用唯一的标识代码进行标识并准确记录。
显然，这种标识对编码的唯一性、通用性提出了较高的要求。
1.EAN·UCC 编码系统EAN ·UCC 系统是以对贸易项目、物流单元、位置、资产、服务关系等进行编码为核心的，主要以条码实现自动数据采集、电子数据交换、全球产品分类、全球数据同步、产品电子代码（EPC）等系统为一体的服务于物流供应链的开放性标准体系，是农产品实现互联网的基础。
EAN ·UCC 系统作为全球的标准体系，具有系统性、科学性、全球统一性、可维护性、可扩展性的特点。
这套系统由国际物品编码协会制定并统一管理，被世界100 多个国家和地区广泛使用于贸易、物流、电子商务、电子政务等领域，尤其是日用品、食品、医疗、纺织、建材等行业的应用更为普遍。
2. EAN ·UCC 系统的果蔬跟踪与追溯方案采用EAN·UCC 系统对供应链各环节的每一个节点进行有效的标注，建立各个环节信息管理、传递和交换的方案，可以对供应链中种植、加工、包装、贮藏、运输、销售等环节进行跟踪与追溯，及时发现存在的问题，并进行妥善处理，把损失降到最低。
蔬菜编码对应以及操作标准
0.5
2
1.3
74401 74402 74405
雪榕金针菇(150克) 杏鲍菇（超市）2.5kg 雪榕白玉菇30g
01040120 01040151 01040117
1 2.5 1
1 0.4 1
1.45 1.3 1.45
74406
雪榕蟹味菇30g
01040118
1
1
1.45
菌菇水发 其他类
74407
0.5
2
1.35
74537
红圆椒
00010932
0.5
2
1.4
74542
红小米椒
01030135
0.5
2
1.4
74543
黄圆椒
00010938
0.5
2
1.4
74544 74203 74310 74311 74312
Hale Waihona Puke 线椒 荔浦芋头（香芋） 地瓜 芋头 山药（普通）
00010970
0.5 0.5
2 2 2 2 2
0.5
2
1.25
74303
红洋葱（超市）
00010561
0.5
2
1.25
74304
鲜姜
00010597
0.5
2
1.35
74305
大蒜
00010599
0.5
2
1.25
调味类
74319
香菜
00010632
0.5
2
2.1
74505
青圆椒（超市）
00010927
0.5
2
1.35
74506
青尖椒(普通)
我国食品安全追溯的现状
TraceabliTy and informaTizaTion追溯与信息化76 食品安全导刊 2010年3月刊本刊记者 卜庆婧□我国食品安全追溯的现状追溯（traceability）是在生产、加工和销售等各个关键环节中，对食品、饲料以及有可能成为食品或饲料组成成分的所有物质的溯源或追踪能力。
追溯对企业和政府都具有重要意义，对企业而言，可以通过追溯控制整个生产过程，同时也可以对上游供应商进行考核，使自身供应链管理、生产过程更加透明化，另外可以满足企业差异化竞争的诉求，最终提高企业的综合竞争力；对政府而言，可以通过追溯对食品企业进行有效监管，并且发生食品安全事故时，企业或政府可以通过追溯系统对产品进行强有力的召回。
追溯对确保食品的质量与安全具有重要意义，正确认识国内食品安全追溯现状，将有助于我国食品安全追溯的顺利开展以及更有效追溯手段的推广应用。
为全面了解我国追溯体系及应用现状，本刊采访了山东标准化研究院副院长钱恒、中国物品编码中心高级工程师文向阳、北京融创天地科技有限公司总经理韩泽峻，深入探讨相关政策监管、标准制定、追溯技术等方面的情况。
多方监管，政策支撑由于追溯只是一种有效控制产品质量的技术手段，目前我国并没有对追溯的监管进行明确规定，只要企业能够符合法律要求，是否采用追溯系统并不重要。
我国现行的食品监管体制是在各级人民政府的统一领导下，由各级监督部门对食物链的各个环节实行分段监管：卫生部门承担综合监督的职能，生产环节由质检部门负责，流通领域由工商部门负责，餐饮服务行业由食品药品监管部门负责，食用农产品由农业部门负责。
因此，可以这么认为：与食品安全监管相同，相应环节的企业是否能满足法律要求，实现全程可追溯，应由相应的监管部门进行监管，一旦出现问题，应由企业承担主体责任。
欧美等发达国家与我国对食品安全追溯的理解相似，政府只注重最终结果，对采取的技术手段并没有强制规定。
但是有些国家对某些产品的追溯进行了强制要求，这点非常值得我国借鉴。
农产品追溯编码设计
农产品追溯编码设计农产品追溯编码设计研究背景建立农产品追溯系统，促进中国农产品安全体系搭建是保障消费者食用农产品安全和提升农产品竞争力的重要手段。
而统一编码是实现农产品追溯系统的基础。
关于追溯码编码的研究，国外多采用EAN.UCC系统对农产品的生产过程进行跟踪和溯源，EAN.UCC系统（全球统一标识系统）是由国际物品编码协会和美国统一代码委员会共同开发、管理和维护的全球统一标志系统和通用商业语言，已广泛应用于工业、商业、运输业、物流等领域，其编码由全球贸易项目代码（GTIN）、属性代码（如批次、有效期、保质期等）、全球位置码（GLN）、物流单元标识代码（SSCC－18）、储运单元标识代码（ITF －14）等构成；欧盟等国已采用EAN.UCC系统成功对牛肉、蔬菜等开展了食品跟踪研究。
国内在这方面的研究起步较晚，但发展较快，并取得了一定进展。
如中国物品编码中心参考国际物品编码协会出版了《牛肉产品追溯指南》、《生级、县级、基地代码相结合；邓勋飞等对种植区域进行产地划分，采用以行政区划码和地块编号为主体的方式进行统一编码。
综合分析目前已有的农产品追溯码编码方式，存在着长度较长、加密较弱、所有追溯信息的获取必须依赖数据库、遇到质量安全问题不能迅速定位到产品来源地等问题。
本文正是针对上述问题，采用位置码、产品码、生产日期码、认证类型码、多重校验码相结合的编码方式设计农产品追溯码，其中位置码以精确到秒的经纬度表示；考虑到加密性和编码长度，在满足追溯要求和可扩展性的前提下，采用编码算法将26位编码压缩为20位编码。
同时可在脱离数据库情况下快速定位到企业。
编码构成追溯码编码除遵循商品条目编码的基本原则之外，还要考虑追溯信息的全面性，也要尽量缩短追溯码的长度，这样既是为了条码打印的方便，也是为了在使用短信方式追溯查询时尽量占用较少的字符空间，方便用户输入；同时为了防止追溯码被私自修改，在设计追溯码时要采取一定的防伪和加密技术。
GS1系统在食品安全追溯中的应用
• 第三行：SSCC。
田苑果菜生产有限公司应用简介
• 田苑果菜生产有限公司共有20多家农户为 其提供蔬菜，统一以田苑果菜品牌在超市 销售。
• 公司为每家农户分配了一个代码，各家农 户的蔬菜分开包装。
• 牛肉产品的追溯编码采用：GTIN+牛耳标号码/批 号的结构：
• 如一块牛里脊，其GTIN为96934871510044，其 牛耳标号码为100000000。这个牛里脊的追溯代 码就是（01）96934871510044（251） 100000000。
• 数据96934871510044的含义：9表示产品为变 量产品，69348715为厂商代码，1004为产品代 码，4是校验码。
（01）96921389503364（11）040317（10）00A015 GTIN + 生产日期 + 批号
• 上海市食用农副产品质量安全信息查询平 台于2004年元旦投入试运行，经过不断的 完善，现在已基本成熟。包括猪肉、鸡肉、 蛋品、大米、蔬菜、食用菌等一百多种与 市民“菜篮子”“米袋子”密切相关的食 用农副产品，贴制了安全信息条码。安装 查询平台的超市大卖场已接近50家，包括 农工商、联华、华联等国内超市，以及好 又多、家乐福等外资超市。
电子信息流
GTIN
EAN-8/EAN-13 固定数据
GS1系统具有全球统一性
• 该系统广泛应用于全球流通领域 • 已经成为事实上的国际标准
GS1系统具有广泛的应用
• 物流 • 电子商务 • 产品追溯 • 等等
二、 GS1系统在食品安全追溯应用模型
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
水果、蔬菜跟踪与追溯指南1.0版中国物品编码中心前言本指南是参照国际物品编码协会（EAN）2001年出版的《生鲜产品追溯指南》（FRESH PRODUCE TRACEABILITY GUIDELINES）和EAN比利时/卢森堡2003年出版的《EAN·UCC规范用于水果、蔬菜和马铃薯的标识与追溯》（EAN·UCC SPECIFICA TION FOR THE IDENTIFICATION AND TRACEABILITY OF FRUIT, VEGETABLES AND POTATOES）编写的。
民以食为天。
食品安全问题已经成为食品供应链中一个关键的因素。
尽管各国政府和相关的管理部门以及生鲜产品供应链的参与方尽了最大的努力，食品安全的问题可能永远也不会完全消除。
有效的追溯系统能够准确地缩小食品安全问题的范围。
采用EAN·UCC系统（在我国统称为ANCC系统）对生鲜产品的种植、加工、包装及零售等供应链各环节的管理对象进行标识，并相互连接，然后将这些标识用条码与人工可识读方式表示出来。
一旦生鲜产品出现卫生安全问题，可以通过这些标识进行追溯，准确地缩小安全问题的范围。
例如，如果蔬菜出现了问题，可以追溯到问题蔬菜的包装环节、种植蔬菜的农场或某一个体种植者、直至种植蔬菜的农田。
这样就可以阻断这些地方的货源流入市场，然后进行有效的治理。
目前，EAN已经开发了采用EAN·UCC系统跟踪与追溯食品、饮料、牛肉制品、鱼制品、水果和蔬菜的应用。
全世界已有20多个国家和地区采用EAN推出的EAN·UCC系统，对食品的生产过程进行跟踪与追溯，获得了良好的效果。
联合国欧洲经济委员会（UN/ECE）已经正式将EAN·UCC系统推荐用于食品的跟踪与追溯。
2002年欧盟出台了（EC）No 178/2002法规（即“食品安全白皮书”），要求从2005年1月1日开始在欧盟国家上市的食品必须具备可追溯功能。
本指南提供了一个采用国际统一和通用的编码与条码系统对水果、蔬菜进行跟踪与追溯的方法。
依据来自种植者的有关水果、蔬菜连续准确的信息，对从农场种植到零售进行有效地跟踪与追溯。
指南为水果、蔬菜供应链中所有参与方采用EAN·UCC系统对水果、蔬菜编码提供建议和帮助。
指南为贸易单元（如纸箱、盒子或箱柜）和物流单元（如托盘）实施EAN.UCC系统编码与条码提供建议与指导。
本指南只提供一个水果、蔬菜产品跟踪与追溯的基本方法和应用模型，具体应用还应根据各企业的不同情况制定相应详实的应用解决方案。
本指南由中国物品编码中心（ANCC）制定并负责解释。
EAN·UCC 系统通过提供标准的工具，让产品供应链的所有参与方采用全球通用的商业语言进行交流，降低产品追溯的成本，满足供应链管理与国际贸易的需求。
EAN·UCC系统用于全球诸多行业，随着技术的进步，EAN·UCC 系统也在不断发展。
本指南将随着科技的进步适时推出新的版本。
编者2004年6月目录1 跟踪与追溯 (5)2 EAN.UCC系统 (6)3 EAN.UCC追溯工具 (10)4水果、蔬菜产品跟踪与追溯的方法与建议 (15)5企业如何引入水果、蔬菜产品跟踪与追溯系统 (25)1 跟踪与追溯跟踪（Tracking ）是指从供应链的上游至下游跟随一个特定的单元或一批产品通过供应链参与方之间运行路径的能力。
见图1。
本指南是指从农场到POS 零售跟踪蔬菜、水果的能力。
图1追溯（Tracing ）是指从供应链下游至上游识别一个特定的单元或一批产品来源的能力，即通过记录标识的方法回溯某个实体来历、用途和位置的能力。
见图2。
本指南是指从POS 零售到农场追溯蔬菜、水果的能力。
图2农场/原材料 上游供应商 供应商 仓储 承运商 配销 POS 从原材料到消费者的跟踪消费者原材料农场/原材料 上游供应商 供应商 仓储 承运商 配销 POS从消费者到原材料的追溯消费者 原材料2 EAN·UCC系统2.1 概述EAN·UCC系统是在商品条码的基础上发展而成的全球统一标识系统，又被称为全球统一和通用的商业语言。
EAN·UCC系统由国际物品编码协会（EAN）与美国统一代码委员会（UCC）共同开发和维护，是对全球多行业供应链进行有效管理的一套开放性国际标准。
EAN·UCC系统的基础是在任何供应链中用于标识物品或服务的一个明确的编码模式。
采用自动数据采集技术，这一编码体系成功的用于生产、运输和配销的各个阶段。
EAN·UCC系统最常见的应用是商品条码（在超市结算时扫描的EAN-13或UPC条码），而条码只是机器识读的代码。
EAN·UCC系统致力于编码的全球唯一性，并解决编码混乱、重复和错误译码的问题，因为所有EAN·UCC系统的用户均遵循相同的编码规则。
EAN成员组织和UCC通过特定的前缀协议确保代码在全世界的唯一性。
此外，EAN·UCC系统除了允许某个项目具有唯一的标识代码外，还可携带附加的属性信息。
例如一个公司或行业的参考代码、生产日期、有效期和批号等。
EAN·UCC系统通过对供应链中任意一点的贸易产品、物流单元、资产、位置与服务等提供全球唯一的标识，从而简化电子商务过程，改善供应链管理和其它商务处理，降低成本，为产品与服务增值。
EAN·UCC系统不受国家、地区、市场、行业、商品和应用系统的限制，可以提高贸易的效率，快速地反应客户的需求。
随着EAN·UCC系统在商业的成功应用，其影响日益广泛。
各行各业通过多种渠道对EAN·UCC系统有了越来越多的认识和了解，促使EAN ·UCC 系统的应用领域不断扩大。
应用领域已经遍及商业、工业、医疗卫生、出版、运输、金融保险、软件、物流等诸多领域。
目前全球共有100多个国家和地区加入了EAN 组织并采用这一标识系统，已经成为名副其实的全球统一标识系统和通用的商业语言。
EAN ·UCC 系统还将随着科技的进步而进一步发展。
图3是水果、蔬菜供应链追溯模型图。
2.2 EAN ·UCC 条码条码承载数据。
在EAN ·UCC 系统中条码用于为供应链中每个阶段的产品或服务的相关数据编码。
这些数据可以是全球贸易项目代码（GTIN ），或者任何附加的属性信息，如农田、饲养地和加工厂等。
条码识读器（扫描器）读取数据并进行解码。
扫描标签上的条码可以实时地采跟踪种植者 包装 批次 供应商 零售商可人工识读批号追溯 AI01和AI10 贸易单元标签：AI 01和AI 10可选项：AI 11或AI 13，AI412，AI 30，AI 310X 供应商种植者 批次 包装 供应商 零售商 追溯 品种相同的物流单元标签：AI 00，AI 01或02，AI 37 和AI10。
可选项：AI 11或AI 13，AI 412，AI 30，AI 310X 混合物流单元标签：AI 00。
可选项：AI 11，或AI 13，AI 412，AI 30，AI 310X集数据。
2.2.1 标识代码与条码一般来说，要给每个贸易产品（例如一个包装的蔬菜要在POS点零售）或一个贸易产品的集合体（例如一箱不同包装的蔬菜从仓库运送到零售点）分配一个全球唯一的EAN·UCC代码，这个代码就是GTIN。
GTIN不包含产品的任何含义，只是在世界范围内唯一的标识号码。
GTIN可以由条码表示，经常在超市购物扫描时看到的条码是商品条码EAN-13，见图3。
商品条码的数据结构见GB 12904-2003 《商品条码》。
图3图3中6911234为厂商识别代码：EAN成员组织负责向系统成员（用户）分配厂商识别代码（在中国由中国物品编码中心分配），以确保分配的厂商识别代码在全球唯一。
56789为项目代码：由系统成员，即最终产品的所有者负责分配项目代码。
每个不同的贸易项目分配一个唯一的项目代码。
1为校验码：校验码是其前面的12位数字按照规定的计算方法计算出的结果，用于扫描条码时自动检查和校验其前的12位数字的排列是否有错误，确保代码正确的组合。
2.2.2 属性代码与条码上面谈到，GTIN不包含产品的任何特定信息，只是一个标识代码，是用于进入数据库获取信息的关键字。
除GTIN外，还需要产品的属性信息，例如产品的批号、重量、有效期等。
在生鲜产品供应链中，EAN / UCC -128条码符号可以用于表示产品标识（GTIN）的附加属性数据信息。
例如收获日期、农田代码、重量、农场批准号码等。
当采用EAN /UCC -128条码符号时必须采用EAN·UCC应用标识符（AI），EAN·UCC应用标识符决定附加信息数据编码的结构。
图4是一个装有番茄包装箱的托盘标签中的三个条码，由EAN / UCC -128条码符号表示的示例：(13) 020612 (7030) 0563668122345(02) 0545004000044 (3102) 048000 (37) 100（00）254250040700005566图4图4中AI（00）指示后面的数据为系列货运包装箱代码（SSCC）。
AI （00）是用于标识物流单元的。
这里数据98712345670019是这个装有番茄包装箱托盘的SSCC。
第一位数据9表示产品为变量产品（这里指产品的重量是变化的）；AI（02）指示后面的数据为全球贸易项目代码（GTIN）。
AI（02）通常用于标识托盘上所装的物品。
这里数据0545004000044是托盘上番茄包装箱的GTIN；AI（3102）指示产品的净重，这里数据048000表示托盘上番茄包装箱的重量为480公斤；AI（37）指示后面的数据为物流单元中贸易项目的数量。
这里数据100表示托盘上共有100个相同大小的装有番茄的包装箱；AI（13）指示后面的数据为包装日期。
这里数据020212表示将这些番茄包装箱放入托盘的日期是02年2月12日；AI（7030）指示后面的数据为具有3位ISO国家（或地区）代码的加工者批准号码。
这里数据0563668122345表示番茄种植者的批准号码。
国家标准GB/T 16986-2003 《EAN/UCC系统应用标识符》为每个AI 的含义进行了预定义，对于水果、蔬菜产品追溯引用的应用标识符也可用于其他食品的跟踪与追溯。
3 EAN·UCC追溯工具采用EAN·UCC标准能够提高供应链贸易伙伴之间信息记录和交换的效率，当采集的数据录与数据库连接时，可以了解产品的来源。
3.1 SSCCSSCC由AI 00标识，数据格式见表1。