食品安全事故处置制度范本

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食品安全事故应急处理制度模版

食品安全事故应急处理制度模版一、制度目的本制度的目的是为了规范和指导食品安全事故的应急处理工作，确保食品安全事故能够得到及时有效的处置，最大限度地减少不良影响，保障人民群众的身体健康和生命安全。

二、适用范围本制度适用于我单位内部发生的各类食品安全事故的应急处理工作，包括但不限于食品产品生产、流通、餐饮服务等环节。

三、应急响应组织与管理1. 应急响应组织（1）设立应急指挥部，由单位内相关部门的负责人及其他相关人员组成。

指挥部设立总指挥、副总指挥和各工作小组负责人。

总指挥负责协调指挥、统筹协调各项工作；副总指挥协助总指挥工作，并在总指挥不在时代行总指挥职责。

（2）应急指挥部根据事故的性质和规模，可设立现场指挥部、调查组、救援组、宣传组等工作小组，各小组负责人分别负责小组工作的协调和组织。

（3）应急响应组织应委托专业机构或专家参与，并建立联络机制，确保信息畅通和应对措施科学有效。

2. 应急管理（1）建立健全应急预案，明确各级应急响应组织的职责和权限，并定期进行演练和调整，确保预案有效可行。

（2）加强应急培训，提高应急响应组织成员的应急处理能力和素质，确保能高效、科学地应对各类突发情况。

（3）建立健全应急工作记录和信息管理制度，及时记录和总结各类应急事件的处理过程和经验，为日后的应急工作提供参考和借鉴。

四、应急响应程序1. 应急预警（1）及时收集和分析食品安全事故和相关信息，判断事故的性质、规模和可能带来的危害。

（2）根据事故的严重程度，及时启动相应的应急响应级别，并向上级部门报告。

（3）及时发布食品安全事故预警信息，通知相关部门和人员做好应急处置准备工作。

2. 应急处置（1）启动应急响应组织，按照预案组织力量投入到应急处置工作中。

（2）立即启动事故现场的隔离、封锁和排查工作，确保事故不扩大，并进行现场调查和评估。

（3）分析事故原因，判断事故的危害程度和可能影响范围，制定应急措施和工作方案。

（4）组织人员对事故危害范围内的受影响人员进行救援和救治，并及时向医疗机构报告和调度。

食品安全事故处置管理制度模版

食品安全事故处置管理制度模版第一章总则第一条为了规范食品安全事故的处置工作，保障人民群众的身体健康和生命安全，维护社会稳定，根据《食品安全法》及其他相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于食品生产经营单位的食品安全事故处置工作。

第三条食品安全事故应当按照及时、准确、公正、公开、透明的原则进行处置，坚持预防为主，防控风险，减少食品安全事故发生。

第四条食品安全事故的处置应当高度重视社会舆论的监督，及时向社会公布有关情况，接受社会监督。

第五条食品安全事故的处置应当按照“谁主管、谁负责，责任到人”的原则，依法依规履行责任。

第六条有关部门应当按照食品安全事故的特点、原因、危害程度等因素，及时、准确、公开地向公众通报食品安全事故的情况。

第二章食品安全事故处置的职责第七条食品生产经营单位应当建立健全食品安全事故处置管理制度，明确食品安全事故处置的职责和权限，并指定专人负责食品安全事故处置工作。

第八条食品生产经营单位应当及时报告食品安全事故，配合有关部门进行调查和处理。

第九条食品安全事故责任人应当全面了解有关法律法规，做到责任到人，对发生的食品安全事故负有领导责任和监管责任，并按照分工明确的职责进行工作。

第十条有关食品安全事故的相关部门应当组织专业人员，及时开展调查和处理工作，制定相应措施，采取正确的处置方法，最大限度减少危害。

第十一条在食品安全事故发生后，有关部门应当及时组织调度，协调各方力量，采取措施，迅速控制事故的扩散，降低危害的发生。

第十二条食品安全事故后的处置工作要求有关部门要建立健全调查制度，明确责任分工，制定科学的调查方法，确保调查结论准确、公正。

第十三条食品安全事故后的处置工作要求相关部门要及时公布与事故有关的信息，做到信息公开透明，接受社会监督。

第三章食品安全事故的报告和调查第十四条食品生产经营单位在发生食品安全事故后，应当立即向上级主管部门和公安机关报告，并配合相关部门进行调查。

第十五条食品生产经营单位在报告食品安全事故时，应当提供真实、准确的事故信息，尽可能保留现场和相关证据，不得隐瞒、篡改、销毁有关证据。

食品安全事故应急处置预案制度(15篇)

食品安全事故应急处置预案制度（15篇）食品安全事故应急处置预案制度（精选15篇）食品安全事故应急处置预案制度篇11、善后处理配合上级相关部门负责组织重大食品安全事故的善后处置工作，包括人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。

尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序，保证社会稳定。

重大食品安全事故发生后，配合保险机构及时开展应急救援人员保险受理和受灾人员保险理赔工作。

2、责任追究对在重大食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合纪检和监察等部门依据有关法律法规追究有关责任人的责任。

3、总结报告重大食品安全事故善后处置工作结束后，学校食品安全应急工作小组应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送中心校及相关部门。

食品安全事故应急处置预案制度篇2学校本着为师生身体健康负责的目的，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生师生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：1、报告学校食品安全领导小组，立即停止食堂的生产活动，启动应急预案。

2、立即将中毒者送医院检查。

3、同时向食品安全应急领导小组、中心校、卫生院等部门报告。

配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

4、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

5、稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。

6、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想稳定和心理舒缓工作。

7、造成事故的直接或间接责任人应等候处理，包括经济处罚，行政处罚，直接承担法律责任。

食品安全事故应急处置预案制度篇3为保证食品卫生，确保师生身体健康，依据《食品卫生法》有关规定，特制订如下卫生制度。

一、卫生许可证悬挂醒目处，从业有员持有效合格证培训后方可上岗。

食品安全事故处置制度范本

食品安全事故处置制度范本一、总则为确保食品安全，提高食品安全事故的应急处置能力，减轻或消除食品安全事故的危害，保障人民群众身体健康和生命安全，制定本制度。

二、食品安全事故分类食品安全事故分为以下四级：1. 特别重大食品安全事故（Ⅰ级）：造成30人以上死亡，或100人以上严重食物中毒，或涉及多个省份的食品安全事故。

2. 重大食品安全事故（Ⅱ级）：造成10人以上、30人以下死亡，或50人以上、100人以下严重食物中毒，或涉及本市范围内的食品安全事故。

3. 较大食品安全事故（Ⅲ级）：造成3人以上、10人以下死亡，或20人以上、50人以下严重食物中毒，或涉及本县（区）范围内的食品安全事故。

4. 一般食品安全事故（Ⅳ级）：造成3人以下死亡，或20人以下严重食物中毒，或涉及本乡镇范围内的食品安全事故。

三、食品安全事故报告1. 食品安全事故发生后，事故单位应立即启动应急预案，采取措施控制事态发展，并向所在地食品安全监管部门报告。

2. 食品安全监管部门接到报告后，应及时向上级部门和本级人民政府报告，并按照事故等级和应急预案要求，组织应急救援。

3. 报告内容应包括：事故发生单位、时间、地点、事故等级、涉及人数、已采取的措施等。

四、食品安全事故处置1. 食品安全事故处置应遵循以下原则：（1）救人第一，及时救治受伤人员；（2）控制事态，防止事故扩大；（3）查找原因，消除安全隐患；（4）依法处理，追究事故责任。

2. 食品安全事故处置措施：（1）立即停止销售、使用疑似问题食品；（2）对疑似问题食品进行封存、检验；（3）对已食用疑似问题食品的人员进行追踪、观察；（4）根据事故原因，采取相应措施，如召回问题食品、销毁处理等。

五、食品安全事故应急预案1. 各级食品安全监管部门应制定食品安全事故应急预案，明确应急组织机构、职责、应急响应程序和措施。

2. 食品生产经营单位应制定食品安全事故应急预案，定期组织应急演练，提高事故应急处置能力。

企业食品安全事故处置管理制度模版

企业食品安全事故处置管理制度模版一、引言食品安全事故是威胁人民生命安全和身体健康的重大事件，对企业的经济和声誉都会产生严重的影响。

为了确保企业食品安全事故的及时处置和有效管理，制定本《企业食品安全事故处置管理制度》。

二、目的本制度的目的是为了规范企业食品安全事故的处置程序，明确责任和要求，保证食品安全事故能够及时有效地得到控制和解决，最大限度地减少食品安全事故对企业的影响。

三、应急预案企业应制定完善的食品安全事故应急预案，并定期组织演练，确保各级人员熟悉并能够熟练应对各类食品安全事故。

四、食品安全事故的部门责任1. 企业食品安全事故应由食品安全管理部门负责处理；2. 食品安全管理部门应及时组织人员到事故现场进行调查，并与相关部门进行协调，制定出相应的应急措施；3. 食品安全管理部门应向上级主管部门报告食品安全事故的处理情况。

五、食品安全事故的处理程序1. 接到食品安全事故报告后，食品安全管理部门应立即组织人员到事故现场进行调查；2. 食品安全管理部门应按照事故的严重程度和影响范围，制定相应的应急措施，并尽快实施；3. 食品安全管理部门应与相关部门进行协调，共同制定出进一步的处理措施和预防措施；4. 食品安全管理部门应向上级主管部门报告食品安全事故的处理情况，同时将处理结果告知相关方。

六、食品安全事故的记录与报告1. 食品安全事故的相关记录应进行保存，不得篡改和销毁；2. 食品安全管理部门应及时向上级主管部门报告食品安全事故的处理情况，并将相关记录提供给上级主管部门核查；3. 上级主管部门应及时对食品安全事故的处理情况进行审查和评估，并对责任部门进行相应的处罚和整改要求。

七、食品安全事故的整改和追责1. 食品安全事故的责任部门应及时制定整改措施，并将整改方案报告上级主管部门；2. 上级主管部门应对责任部门的整改措施进行复核，并监督其按照整改方案进行整改；3. 对于食品安全事故中涉及违法犯罪的行为，企业应积极配合执法部门进行调查和处理，并对相关责任人进行追责。

食品安全事故处置管理制度范本

食品安全事故处置管理制度范本第一章总则第一条目的与依据为规范食品安全事故的处置工作，维护消费者的合法权益，保障公众的生命健康安全，加强食品安全监管，制定本管理制度。

依据国家《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规，结合本单位实际情况，制定本管理制度。

第二条适用范围本管理制度适用于本单位内食品安全事故的处置工作。

第三条食品安全事故的定义食品安全事故是指在生产、加工、流通、销售等环节中，因为产品质量问题对消费者的生命、健康、财产等权益构成损害的事件。

第四条食品安全事故的分类食品安全事故根据其严重程度，分为特别严重、严重、一般三类。

特别严重：因食品质量问题导致大范围中毒、死亡等事件。

严重：因食品质量问题导致一定范围内的中毒、死亡等事件。

一般：因食品质量问题引起个别消费者中毒、不适等事件。

第五条食品安全事故的责任人食品安全事故责任人包括生产经营单位、企业负责人、相关部门负责人等。

第六条食品安全事故的应急处置原则食品安全事故应急处置原则是快速、准确、科学、公平、防止次生事故等。

第二章食品安全事故的应急处置程序第七条食品安全事故的报告1.发生食品安全事故的单位应立即向所在地县级以上人民政府卫生计生和食品药品监管部门报告。

2.卫生计生部门和食品药品监管部门接到报告后，应立即组织专业人员前往现场调查。

第八条食品安全事故的处理1.卫生计生部门和食品药品监管部门负责对食品安全事故进行处理，包括停止生产、销售有关食品、查明责任、追究责任等。

2.相关单位应积极配合卫生计生部门和食品药品监管部门的处置工作。

第九条食品安全事故的信息公开1.卫生计生部门和食品药品监管部门应对食品安全事故的处理结果及时向社会公开。

2.相关单位应配合卫生计生部门和食品药品监管部门的信息公开工作。

第十条食品安全事故的风险评估1.专业机构应对食品安全事故进行风险评估，评估结果应及时向社会公开。

2.各级卫生计生部门和食品药品监管部门应根据风险评估结果，采取相应措施。

食品安全事故处置管理制度范文(3篇)

食品安全事故处置管理制度范文为有效预防、及时控制和减少食品安全事故的发生及危害，保障消费者的身体健康与生命安全，特制定本处置管理制度。

一、基本原则(一)预防为主，常抓不懈。

公司食品质量安全领导小组、公司各部门要在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预测，要把好生产加工源头。

(二)统一领导，分级负责。

公司食品质量安全领导小组统一领导食品安全事故应急处理工作，公司各部门按各自职能负责应急处理各项工作。

(三)反应及时、措施果断。

食品安全事故发生后，公司食品质量安全领导小组要立即作出反应，迅速制定及采取有效控制措施。

(四)依靠科学、加强协作。

要依靠科学妥善处理食品安全事故，公司食品质量安全领导小组要协调好公司各部门各司其责、通力协作，必要的时候要及时寻求市质量技术监督局、市疾控中心、医疗单位等部门的协助。

二、组织管理(一)建立企业产品投诉热线96211，并向社会公示，欢迎广大消费者和政府职能部门、新闻媒体进行社会监督。

(二)企业自觉接受质监、卫生、工商等政府职能部门的定期或不定期检查(抽检)，做到积极配合，实事求是，决不弄虚作假欺骗检查，对检查中提出的问题，及时认真整改。

(三)公司成立公司食品质量安全领导小组1、负责检查企业严格遵守国家法律、法规和社会公德，依照法律、法规和社会公德组织生产，合法经营，做到企业诚信、自律，不违法、不违规、不制假、不售假。

2、负责教育企业全体员工，树立"以人为本，顾客第一，安全第一，质量第一，诚信第一"的企业文化理念和良好的职业道德，严格按照标准生产合格、优质乳品，让广大消费者喝上"放心奶"。

3、负责实施"科技兴奶、科技兴企"，加强全员专业培训和现代化基础设备设施(加工、检测、冷链、信息化管理)，提升企业整体素质和产业化水平，为生产安全、优质乳品打下坚实基础。

4、负责监督检查企业产品质量保证体系的持续运行。

2024年食品突发安全事件应急处置制度例文（五篇）

2024年食品突发安全事件应急处置制度例文为了规范并有效应对食品安全事故，确保处理过程及时、高效、合理有序，最大限度减少损失，根据《____应对法》、《____食品安全法》及《国家重大食品安全事故应急预案》等法律法规与规章，结合本单位实际情况，特制定本预案。

一、领导小组本单位特成立食品安全事故应急处置领导小组，全面负责食品安全事故的应急管理与处置工作。

组长：[具体姓名]副组长：[具体姓名]组员：[列出所有组员姓名]二、应急处置程序(一)报告制度1. 一旦发生食品安全事故，相关人员应立即向食品安全事故应急处置领导小组报告，并立即停止相关生产经营活动，封存可能涉及的所有食品、原料、工具、设备及现场。

2. 自事故发生之时起，需在____小时内向所在地县级人民政府的____部门和食品药品监督管理部门报告，详细报告内容包括事故单位、地址、时间、中毒人数及____人数、主要临床表现、疑似中毒食物等，并依据监管部门要求采取相应控制措施。

(二)紧急救援在事故发生后，立即____救援人员，迅速将中毒者送往医院（120）进行救治。

(三)现场保护报告事故的同时，需妥善保护现场及可疑食物，保留病人剩余食物、食品用具、餐具及排泄物（呕吐物、大便）等，以便后续调查。

(四)配合调查单位负责人及相关工作人员需全力配合食品安全监督管理部门进行事故调查，如实反映事故情况，包括食物来源、加工过程、就餐人数、中毒特点等。

三、事故责任追究对于事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的行为，将依法追究相关当事人责任。

领导小组需积极安抚中毒人员，防止事态扩大，并严禁个人擅自发布事故信息，违者将承担法律责任。

食品安全____事故应急处置方案为有效应对本单位可能发生的食品安全____事故，确保事故发生时能迅速控制局势、减轻损害，根据《食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，特制定本方案。

一、组织机构与职责(一)食品安全____事故应急处理小组组长：田崇宾应急处理小组主要职责：在事故发生后，立即赶赴现场进行调查处理，负责简单应急救助、保护现场、紧急避险、控制局势及保障人员安全等工作，并及时向上级及当地卫生监督机构报告事故及现场情况。

食品安全事故应急处理制度模版

食品安全事故应急处理制度模版食品安全事故是指在食品生产、加工、贮存、流通和消费过程中发生的危害人体健康的事件。

为了保障人们的食品安全，各个单位和企业应该建立科学完善的食品安全事故应急处理制度。

以下是一份可以参考的食品安全事故应急处理制度模版。

一、制度目的二、应急处理机构1.应急领导小组：由单位领导组成，负责协调、指挥、调度食品安全事故的应急处理工作。

2.应急处理组：由各部门的相关人员组成，负责具体的食品安全事故应急处理工作。

三、应急处理流程1.事故报告与确认-发现食品安全事故后，及时向应急领导小组报告，报告中应包含事故发生地点、时间、人员伤亡情况以及可能造成的危害。

-应急领导小组立即对事故进行初步确认，确保事故情况的准确性。

2.事故隔离与控制-确认事故范围后，立即启动应急预案，隔离事故现场，并采取措施防止事故扩大。

-确保事故现场人员的安全，将人员疏散到安全区域。

3.事故评估与调查-进一步评估事故的性质、规模、原因和后果，确定应急处理方案。

-调查事故的原因和责任，保留相关证据资料。

4.应急处理与救援-根据评估结果，制定应急处理方案，并通知相关部门和人员参与救援工作。

-组织食品安全检查人员对事故现场进行检测，确保事故处理过程符合食品安全要求。

-采取措施救治伤者，并提供必要的卫生保障。

5.事故善后与总结-在救援工作结束后，对应急处理工作进行总结和评估，并及时上报相关部门。

-进行事故后续处理，包括对受伤人员的抚慰与赔偿、对事故责任者的追责等。

-通过事故的处理经验，及时修订和完善应急处理制度。

四、应急处理的基本原则1.快速反应原则：食品安全事故应立即启动应急预案，快速反应，争取时间抢救伤者，防止事故蔓延。

2.科学合理原则：应急处理工作应基于科学依据和合理调查，确保处理方案的科学性和可行性。

3.公开透明原则：及时向公众通报事故情况，充分保障公众知情权和参与权。

4.依法处理原则：依法处置事故责任人，追究其法律责任，使事故的责任得到公正的处理。

食品安全事故处置管理制度范本

食品安全事故处置管理制度范本第一章总则第一条为了及时控制、消除食品安全事故对产品安全危害可能造成的影响，确保消费者的健康与安全，根据相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于本公司在生产、加工、包装、储存、运输、销售等过程中发生的食品安全事故的处置。

第三条本公司应当坚持以人为本、预防为主、依法处置的原则，及时、妥善处理食品安全事故，保障消费者的身体健康和生命安全。

第二章食品安全事故的分类与等级第四条食品安全事故分为以下几类：（一）食物中毒事故：指因食用有毒有害食物或食品污染导致的中毒事件。

（二）食源性疾病事故：指因食品中含有的有害物质或病原微生物导致的疾病事件。

（三）食品污染事故：指食品受到化学性、生物性、物理性污染的事件。

（四）食品欺诈事故：指食品生产、加工、销售等过程中，故意隐瞒事实真相，欺骗消费者的行为。

第五条食品安全事故等级分为特别重大、重大、较大和一般四级。

具体评定标准按照国家和地方的有关规定执行。

第三章食品安全事故处置组织机构与职责第六条本公司设立食品安全事故处置领导小组，负责组织、协调和指导食品安全事故的处置工作。

第七条食品安全事故处置领导小组组成如下：组长：公司总经理副组长：公司副总经理、质管部经理、生产部经理、销售部经理等成员：各部门负责人及相关人员第八条食品安全事故处置领导小组的职责：（一）组织制定食品安全事故应急预案，并进行定期演练。

（二）负责食品安全事故的调查、处理和信息发布。

（三）协调公司内部各部门及外部相关部门，共同处理食品安全事故。

（四）监督食品安全事故处置工作的实施，确保处置措施的落实。

第四章食品安全事故的预防与监控第九条质管部负责对公司食品安全管理体系的建立和运行进行监督，确保食品安全措施的有效实施。

第十条生产部、销售部、采购部等相关部门应加强食品安全风险监测，及时发现食品安全隐患，并采取措施予以消除。

第十一条公司应定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

企业食品安全事故处置管理制度范文(3篇)

企业食品安全事故处置管理制度范文一、引言本企业食品安全事故处置管理制度旨在规范企业内部对食品安全事故的及时、有效处置，最大程度地降低事故对企业的负面影响，并确保食品安全事故不再发生。

本制度适用于本企业内的所有食品安全事故的处置工作。

二、定义1. 食品安全事故：指在生产、加工、储存、运输、销售等一切过程中，由于食品质量不符合相关规定，导致发生影响食品安全的事件。

2. 食品安全事故处置：指对食品安全事故进行及时、科学、有序的处理和调查以及对相关责任方追究责任的程序。

三、食品安全事故处置组织机构1. 企业食品安全事故处置组织由企业总经理牵头，包括相关部门负责人、法务顾问、品控人员等组成。

食品安全事故处置组织的职责是：制定食品安全事故处置方案、组织实施处置工作、对处置结果进行评估和总结。

2. 食品安全事故处置工作由生产部门、品控部门和法务部门等共同负责。

生产部门负责事故的初步处理和调查，品控部门负责对事故的原因进行分析和排查，法务部门负责对相关法律法规进行解析和辅助处置工作。

四、食品安全事故处置流程1. 接到食品安全事故报告后，企业食品安全事故处置组织应立即召集会议，确定食品安全事故处置方案，包括人员调配、调查方式、处置措施等内容。

2. 生产部门在第一时间赶到事故现场进行初步处理，包括暂停产线、隔离事故区域、保护现场证据等措施，并立即上报食品安全事故处置组织。

3. 食品安全事故处置组织在接到报告后，立即调集相关人员前往现场进行调查，并记录现场情况、抽取样品进行实验分析。

4. 品控部门根据调查结果，结合实验分析报告，确定事故的原因和责任所在，并提出改进措施。

5. 法务部门在调查工作完成后，根据相关法律法规对事故进行解析，并协助食品安全事故处置组织对相关责任方进行追责。

6. 食品安全事故处置组织会议在评估了事故处置情况后，发布处置结果，并对事故进行总结和反思，提出改进意见。

五、食品安全事故处置的原则1. 及时响应原则：对食品安全事故应在最短时间内作出反应，并立即采取措施进行处置。

企业食品安全事故处置管理制度范文

企业食品安全事故处置管理制度范文一、总则为确保企业食品安全事故的及时、有效处理，保障食品安全，维护企业声誉，提高食品安全管理水平，制定本管理制度。

二、适用范围本制度适用于企业内发生的与食品安全相关的事故的处置工作。

三、定义1. 食品安全事故：指在食品的生产、加工、储存、运输过程中发生的导致食品质量下降或对消费者健康构成威胁的不安全事件。

2. 食品安全事故等级划分：（1）特大事故：导致大量人员伤亡，国家级食品安全事件；（2）重大事故：导致人员伤亡或重大经济损失，省级食品安全事件；（3）一般事故：导致一定程度经济损失，市级食品安全事件。

四、食品安全事故处理流程1. 接到食品安全事故报告后，立即启动食品安全事故处理工作；2. 成立事故处理小组，包括组织人员、专家、相关部门代表等；3. 初步核实事故情况，确认事故等级并进行立案；4. 跟踪调查事故原因，依法采取相应的处置措施；5. 制定食品召回计划，确保召回、销毁工作有效实施；6. 组织做好事故处理信息的发布和公告工作；7. 对事故相关责任人进行追责、问责；8. 形成事故处理报告，上报上级主管部门。

五、食品安全事故处理责任1. 事故处理小组负责制定具体的处置措施，并监督执行情况；2. 事故中相关责任人应按照分工协作，及时报告事故情况，积极配合事故处理工作；3. 各部门要加强对食品安全事故的风险评估和预警工作，做好风险防控；4. 监督部门要加强对企业的监督检查，确保企业食品安全控制措施的有效实施；5. 经营者要加强对员工的食品安全意识培养和食品安全知识的教育，提高员工的食品安全防范意识；6. 相关部门要加强与企业的沟通合作，共同推进食品安全事故的处置工作。

六、食品安全事故处理的要求1. 快速响应：在接到报告后，要立即启动事故处理工作，确保及时的响应和处置；2. 制定具体的处置措施：根据事故的性质和等级，制定相应的处置措施，并确保其在限定的时间内得到实施；3. 追踪调查：对事故原因进行深入的调查和分析，保证问题的解决和类似事件的避免；4. 公开透明：及时公布事故信息，告知消费者事故处理进展情况，并向社会公众展示事故处理工作的透明度；5. 追责问责：对责任人进行追责、问责，依法追究法律责任，以示警戒并保障食品安全。

食品安全事故处置规章制度（精选14篇）

食品安全事故处置规章制度食品安全事故处置规章制度（精选14篇）在社会一步步向前发展的今天，各种制度频频出现，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。

想学习拟定制度却不知道该请教谁？下面是小编帮大家整理的食品安全事故处置规章制度（精选14篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食品安全事故处置规章制度1一、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。

二、食堂的布局应当合理，应有独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。

三、食堂加工操作间应当符合下列要求：1、设有独立的粗加工间、原料库、更衣室、操作间。

2、操作间有瓷砖或其它防水、防潮、可清洗材料制成的墙裙、排气扇、纱门纱窗、密闭的废物桶，下水道出口处有防鼠金属隔栅。

3、地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水；4、配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备。

5、原料库有防鼠、防虫、防霉、防潮措施，原料离地离墙10cm 存放，保持空气流通。

四、食堂应当使用耐磨损、易清洗无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。

采用化学消毒的，必须具备2个以上的水池，并不得与蔬菜、肉类清洗的设施混用。

要做到四分开：餐具洗清分开，原料荤蔬清洗池分开，切配用具生熟、荤蔬分开，贮存生熟、成品半成品分开，并有明显的文字标识。

五、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。

未经消毒的餐饮具不得使用。

禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。

已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。

餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。

六、餐饮具所使用的洗涤及存放场所（橱柜）有明显的标记。

七、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

八、学校食堂必须取得由食品药品监管部门核发的餐饮服务许可证，未取得餐饮服务许可证的学校不得开办食堂；食堂从业人员要持有健康证及培训合格证方可上岗，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。

食品安全事故应急处理制度范本

食品安全事故应急处理制度范本一、概述本制度旨在规范食品安全事故的应急处理工作，确保食品安全事故能够及时、妥善地得到处置，最大程度地减少人员伤亡和财产损失，维护人民群众的生命健康和社会稳定。

二、应急响应机制1. 应急指挥部2. 应急通讯联络机制3. 设立应急专家组4. 启动应急预案三、食品安全事故的级别和分类根据事故的危害程度、规模和影响范围，将食品安全事故分为特别重大事故、重大事故和一般事故三个级别。

针对不同级别事故，分别采取相应的应急处置措施和控制措施。

四、食品安全事故的报告和监测1. 对食品安全事故的发生进行实时监测，确保及时发现并报告。

2. 事故发生后，应立即向上级主管部门和相关部门进行报告，并按要求提供详细资料和信息。

五、食品安全事故的处置流程1. 组织救援2. 调查处理3. 危险源控制4. 事故影响评估5. 恢复重建六、食品安全事故的预防和控制措施1. 加强食品安全监管，健全监测机制。

2. 完善食品安全标准和法规，加大食品安全宣传教育力度。

3. 强化企业责任，建立健全食品安全管理体系。

4. 加强食品安全风险评估和预警机制。

5. 提高执法力度和处罚力度。

七、食品安全事故应急演练每年组织开展食品安全事故应急演练，不断提升应急处置能力和应变能力。

八、食品安全事故的评估和总结对每起食品安全事故进行全面评估和总结，总结经验教训，改进应急处理机制和工作流程。

九、食品安全事故的信息公开加强食品安全信息公开，及时发布事故情况、应急处理措施和处置结果，增强社会舆论监督和参与。

十、附则1. 本制度由公司安全管理部负责解释和修订。

2. 本制度自发布之日起生效，废止以前的所有相关制度和规定。

结语：本食品安全事故应急处理制度范本旨在指导和规范食品安全事故的应急处理工作，具体应根据实际情况进行调整和优化。

企业食品安全事故处置管理制度(4篇)

企业食品安全事故处置管理制度一、目的和范围为确保企业食品安全事故能够及时有效地处置，最大限度地减少食品安全事故对企业和社会的影响，制定本管理制度。

本管理制度适用于企业内部食品安全事故的处置管理工作。

二、定义1. 食品安全事故：指在食品生产、储存、运输、销售等过程中发生的可导致食品污染、变质、假冒伪劣等不符合食品安全标准的事件。

2. 食品安全事故处置：指对食品安全事故进行及时调查、处理、报告等一系列管理活动的过程。

三、食品安全事故处置管理职责1. 食品安全事故处置小组负责组织和协调各部门的食品安全事故处置工作。

2. 食品安全事故调查人员负责对食品安全事故进行调查，确定事故原因和责任。

3. 食品安全事故处理人员负责对食品安全事故进行处理，包括产品召回、销毁、退货等。

4. 食品安全事故报告人员负责对食品安全事故进行报告，向相关部门提交报告，并协助相关部门进行调查和处理。

四、食品安全事故处置程序1. 接到食品安全事故报告后，食品安全事故处置小组应立即成立，并指定负责人。

2. 食品安全事故调查人员应尽快前往现场调查，采集样品，并与相关部门合作进行实验分析。

3. 食品安全事故处理人员应根据调查结果，决定对受影响食品的处理方式，并采取相应措施。

4. 食品安全事故报告人员应及时向相关部门提交报告，并协助相关部门进行调查和处理。

五、食品安全事故处置记录和归档1. 食品安全事故处置小组应对食品安全事故的调查、处理、报告等工作进行记录。

2. 食品安全事故处置记录应包括事故发生地点、时间、原因、责任人、处理方式等信息。

3. 食品安全事故处置记录应及时归档，并按要求保存一定时期。

六、食品安全事故处置的监督和评估1. 食品安全事故处置工作应接受相关部门的监督和评估。

2. 监督和评估结果应及时通报并记录在案。

3. 根据监督和评估结果，对食品安全事故处置管理制度进行完善和改进。

七、违反规定的处理对违反本管理制度的人员，将依据公司有关规定进行相应的纪律处分。

食品安全事故处置制度范文

一、总则第一条为保障人民群众身体健康和生命安全，规范食品安全事故处置工作，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于本区域内发生的食品安全事故的处置工作。

第三条食品安全事故处置工作应遵循及时、准确、有效、公正的原则。

二、组织机构及职责第四条成立食品安全事故处置工作领导小组，负责食品安全事故处置工作的组织、协调和监督。

第五条食品安全事故处置工作领导小组下设办公室，负责具体实施食品安全事故处置工作。

第六条食品安全事故处置工作领导小组及办公室职责：（一）组织、协调食品安全事故处置工作；（二）制定食品安全事故处置方案；（三）监督、检查食品安全事故处置工作；（四）向上级部门报告食品安全事故处置情况；（五）对食品安全事故处置工作进行总结、评估。

第七条食品安全事故处置工作领导小组办公室职责：（一）收集、整理食品安全事故信息；（二）组织开展食品安全事故调查；（三）提出食品安全事故处置建议；（四）协调相关部门开展食品安全事故处置工作；（五）向上级部门报告食品安全事故处置情况。

三、食品安全事故报告第八条食品安全事故发生后，事发单位或个人应立即向当地食品安全监管部门报告。

第九条食品安全事故报告内容包括：（一）事故发生单位名称、地址；（二）事故发生时间、地点；（三）事故涉及产品名称、规格、批号；（四）事故发生原因初步判断；（五）事故涉及人员数量、病情；（六）其他需要报告的事项。

第十条食品安全事故报告实行24小时值班制度，确保事故信息及时上报。

四、食品安全事故调查第十一条食品安全事故调查由食品安全监管部门牵头，相关部门配合。

第十二条食品安全事故调查内容包括：（一）事故发生原因；（二）事故涉及产品生产、经营、使用环节；（三）事故影响范围；（四）事故责任认定；（五）其他需要调查的事项。

第十三条食品安全事故调查采取现场调查、询问、取证、检验等方法。

第十四条食品安全事故调查过程中，相关部门应积极配合，提供必要的支持和协助。

食品突发安全事件应急处置制度范文(四篇)

食品突发安全事件应急处置制度范文一、目的对已发生的食品安全事故，迅速做出应急响应措施，并认真做好食品安全事故处置工作，使各级领导和相关部门掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度地减少食品安全事故造成的影响，特制定本方案。

二、定义食品安全事故。

指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

重大食品安全事故。

指涉及人数较多的群体性食物中毒或者出现死亡病例的食品安全事故。

三、责任1.本单位负责人负责于第一时间立即向食品药品监督管理部门报告食品安全事故发生情况。

2.本单位食品安全专（兼）职管理人员负责组织对食品安全事故造成的食品安全问题进行记录，并配合相关部门分析和处理。

3.本单位食品安全专（兼）职管理人员负责制定必要的食品安全事故应急预案。

在食品安全事故中对食品安全等问题进行统筹协调和尽快解决。

4.本单位负责人在发生疑似或认定为食品安全事故后，负责配合执法人员对可疑食品进行封存、留样（每个品种留样量不少于____克，在冷藏条件下保存____个小时）及现场控制等具体工作。

5.本单位各相关部门负责本岗位的食品安全生产工作，如出现食品安全事故后，配合政府相关各部门进行原因调查和分析，妥善处置所涉及的不安全食品和原料。

四、工作程序1.报告原则每名员工有义务在第一时间报告或越级报告本单位所发生的食品安全事故。

2.报告程序发生食品安全事故时，本单位各部门负责人应立即向主管领导汇报；对于重大的食品安全事故，要立即向企业主要负责人报告，并在____小时内及时向当地卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告。

任何部门或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。

①初次报告尽可能清楚报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度、发病人数、____人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、报告事故的简要经过、事故发生后采取的措施及事故控制情况等。

食品安全事故处置管理制度范本

食品安全事故处置管理制度范本一、概述为确保食品安全，及时有效处置食品安全事故，保护公众健康和社会安全，特制定本食品安全事故处置管理制度。

二、适用范围本制度适用于我单位内部食品生产、销售、餐饮等环节中发生的食品安全事故的处置工作。

三、食品安全事故分类及级别划分根据食品安全事故的危害程度和社会影响，将食品安全事故分为一般事故和重大事故两个级别。

四、食品安全事故处置机构及职责1. 食品安全事故应急响应小组：负责食品安全事故的应急响应、救援工作，协调处置各方，保障食品安全事故处置的有序进行。

2. 食品安全事故处置指挥部：负责食品安全事故处置的组织协调、指挥决策，确保食品安全事故的及时有效处理。

3. 食品安全事故处置专家组：由相关专家组成，对食品安全事故进行评估、分析，提供技术支持和科学建议。

4. 食品安全事故责任单位：负责食品安全事故的应急处理、现场处置和事故原因的调查及事故责任的追究。

五、食品安全事故处置流程1. 报告与启动(1) 发现食品安全事故后，及时向上级报告，并启动应急响应机制。

(2) 食品安全事故应急响应小组根据事故级别，迅速启动应急响应指南，组织救援工作，并向上级报告事故情况。

2. 情况评估与分析(1) 食品安全事故处置指挥部成立食品安全事故处置专家组，对事故情况进行评估和分析。

(2) 由食品安全事故处置专家组根据现场调查情况，分析事故原因、危害程度和可能的后果。

3. 事故控制与隔离(1) 第一时间确保人员撤离事故现场，并控制事故扩散范围。

(2) 根据事故特点，采取措施将受到污染的食品予以隔离，并进行标识和封存。

4. 事故处置与救援(1) 食品安全事故责任单位根据事故类型和事故特点，采取相应的处置措施，进行事故现场清理和处理。

(2) 食品安全事故应急响应小组协调资源，组织救援工作，确保受到影响的人员及时得到救治和安置。

5. 事故原因调查与责任追究(1) 食品安全事故责任单位组织专家对事故原因进行深入调查，查明责任链和责任人。

食品安全事故处置管理制度(范本)

食品安全事故处置管理制度(范本)食品安全事故处置管理制度一、目的为确保公司食品安全事故能够及时、有效、规范地处置，保障消费者健康和公司声誉，制定本管理制度。

二、适用范围本管理制度适用于公司食品生产、销售过程中发生的各类食品安全事故的处置。

三、定义1.食品安全事故：是指在生产、加工、储存、运输、销售、服务等各个环节中，出现或预见到可能出现的，对公共及个人健康或财产造成或可能造成损失的事件。

2.损失：是指食品安全事故对公共及个人健康或财产的破坏。

四、责任人及职责1.总经理：负责审核公司食品安全事故处理计划，调度资源，指导事故处置食品安全工作。

2.食品安全专员：负责处理食品安全事故，并将处理情况及时报告总经理。

3.生产部门：负责制定食品安全事故应急预案及实施方案，严格执行质量控制措施，确保食品质量安全。

4.销售部门：负责确保销售环节中的食品质量安全，及时反馈消费者的投诉和意见，以及处理各类食品安全事故。

五、食品安全事故处置程序1.事故调查(1)发现安全事故后，第一时间立即启动应急预案。

(2)收集事故信息，调查事故原因，分析损失情况，制定应对方案。

2.处置食品安全事故(1)迅速采取控制措施，防止事故扩大影响。

(2)通知当地食品药品监督管理部门，协助调查事故原因和评估损失。

(3)向消费者说明事故情况，并采取相应措施，包括召回退货等。

(4)及时报告总经理，向管理层汇报事故处理情况，并制定防范措施，避免类似事故再次发生。

六、附则1.本管理制度由食品安全专员负责审核，并在全公司范围内进行宣传和推广。

2.本管理制度自颁布之日起生效，定期进行审查和修订。

附件：法律名词及注释：1.食品安全法：是中华人民共和国国务院为维护人民身体健康，保障人民群众生命安全，规范食品生产经营行为，制定的法规。

其中第十三条规定：“食品生产经营者发现食品存在安全问题，应当立即采取措施，防止扩大事故范围，及时报告食品药品监督管理部门并追溯原料、半成品、成品及流通渠道。