品控部工作分析表

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品控部管理制度(二篇)

品控部管理制度第一章总则第一条为规范品控部的管理，提高品控工作效率和质量，制定本管理制度。

第二条品控部是企业质量管理的重要部门，负责产品质量控制、检验和监控、质量问题分析和处理等工作。

第三条本管理制度适用于品控部全体员工。

第四条品控部应遵循企业质量方针和目标，积极推动质量管理的改进和创新。

第五条品控部应与各相关部门保持紧密合作，共同推动产品的质量提升。

第二章组织结构第六条品控部的组织结构包括部门领导、质量控制员和检验员等。

第七条品控部部门领导由公司任命，负责品控部的日常工作，领导部门员工开展工作。

第八条品控部质量控制员负责制定并执行品控标准和流程，监督产品生产过程和产品质量。

第九条品控部检验员负责对产品进行检验、测试和分析，发现质量问题并提出改进方案。

第十条品控部可根据工作需要，设立相应的质量管理岗位和职责。

第三章岗位职责第十一条品控部领导具体负责以下工作：（一）制定和执行品控部工作计划和目标。

（二）协调品控部与其他相关部门的工作。

（三）监督品控工作的进展和质量指标的达成。

（四）组织和领导品控部会议和培训。

（五）处理品控部的日常事务和工作纠纷。

第十二条品控部质量控制员具体负责以下工作：（一）制定和修订产品的质量标准和控制点。

（二）建立产品质量控制流程和品控指标。

（三）监督产品生产过程中的质量控制和问题解决。

（四）组织和实施内部质量审核。

（五）协助其他部门进行质量管理培训和指导。

第十三条品控部检验员具体负责以下工作：（一）对产品进行检验、测试和分析。

（二）发现产品质量问题，并及时提出改进方案。

（三）监控产品的质量指标和指标达成情况。

（四）组织和实施外部质量审核和抽检工作。

（五）协助品控部质量控制员进行质量管理工作。

第四章工作流程第十四条品控部应建立健全的工作流程，确保质量控制的有序进行。

第十五条品控部质量控制员应按照以下步骤进行工作：（一）制定产品质量标准和控制点。

（二）建立和优化质量控制流程。

（三）监督产品生产过程中的质量控制。

品控部门部门职责清单

品控部门职责清单
一、制定品质标准
1. 根据行业标准、客户需求及公司要求，制定产品品质标准。

2. 定期更新品质标准，确保与市场和客户需求保持同步。

二、原材料质量检测
1. 对供应商提供的原材料进行质量检测，确保符合品质标准。

2. 对不合格的原材料进行处理，防止其进入生产环节。

三、生产过程监控
1. 对生产过程进行监督，确保生产环节符合品质标准。

2. 对生产过程中出现的质量问题进行记录、分析和处理，采取改进措施。

四、产品入库检验
1. 对入库产品进行全面质量检验，确保产品质量符合要求。

2. 对不合格产品进行标识、分类和处理，防止误发。

五、出货品质检验
1. 对即将出货的产品进行最终品质检验，确保符合客户要求。

2. 签发产品合格证明，确保客户接收到合格产品。

六、不良品处理
1. 对生产过程中出现的不良品进行标识、分类和处理。

2. 分析不良品产生的原因，制定相应的改进措施。

七、品质数据记录与分析
1. 对品控过程的数据进行详细记录，为品质分析提供数据支持。

2. 对品质数据进行定期分析，识别质量问题和改进空间。

八、品质改进计划制定与实施
1. 根据品质分析结果，制定针对性的品质改进计划。

2. 监督改进计划的实施，确保改进措施的有效性。

九、客户反馈处理
1. 及时收集客户反馈，对产品质量问题进行记录和分析。

2. 与相关部门合作，制定客户反馈问题的解决方案并跟进实施。

品控每日工作总结表格

品控每日工作总结表格在现代企业中，品控部门扮演着至关重要的角色。

品控工作的有效执行，直接关系到产品质量和客户满意度。

为了更好地管理和监控品控工作，许多企业都采用了品控每日工作总结表格。

品控每日工作总结表格是品控部门的一项重要工具，它可以帮助品控人员记录每日的工作内容、工作进度、问题和改进措施等信息。

通过填写这个表格，品控人员可以清晰地了解自己的工作情况，及时发现问题并采取相应的措施。

同时，品控每日工作总结表格也可以为管理层提供及时的工作反馈，帮助他们更好地了解品控部门的运行情况。

在品控每日工作总结表格中，通常包括以下几个方面的内容：1. 产品检验情况，记录当天进行的产品检验工作，包括检验项目、检验结果、合格率、不合格品数量等信息。

2. 问题汇报，记录当天发现的产品质量问题，包括问题描述、原因分析、责任部门、改进措施等信息。

3. 改进措施执行情况，记录之前提出的改进措施的执行情况，包括执行进度、效果评估、存在的问题等信息。

4. 其他工作情况，记录其他与品控工作相关的内容，如设备维护、员工培训、客户投诉处理等。

通过填写品控每日工作总结表格，品控人员可以系统地记录和总结自己的工作，及时发现问题并采取措施，有助于提高品控工作的效率和质量。

同时，这个表格也为企业管理层提供了重要的数据支持，帮助他们更好地监控品控工作的执行情况，及时调整工作计划和资源配置。

总之，品控每日工作总结表格是品控部门管理工作的重要工具，它有助于品控人员更好地管理和监控自己的工作，为企业提供更优质的产品和服务。

希望各个企业能够重视品控工作，合理利用品控每日工作总结表格，不断提升产品质量和客户满意度。

各部门-风险和机遇评估分析表

组织部门：办公室风险和机遇评估分析表部门：工程管理部风险及机遇的识别风险及机遇的评估风险及机遇应对措施执行情况序号风险和机遇发生频率×严重程度等级配合部门时限1 风险：管理人员技术能力不足；机遇：加强培训，提高相关人员工作专业性3×4=9一般1.对部分管理人员进行全面技术培训，提高其技术能力方可独立进行项目施工；2.根据不同岗位进行特定方面的培训，提高本身专业技能办公室全年2 风险：设备产品问题机遇：加强设备管理，提高安全性4×5=20高1、针对设备产品质量出现问题的情况，及时与设备厂商沟通，并要求其禁止或减少类似情况发生。

2、提高本部门设备采购监管能力，对设备品控进行严格管理工程管理部全年3 风险：内部人员沟通不及时机遇：培养团队合作意识，增强团队凝聚力。

3×3=9一般多组织团队活动，促进团队之间沟通，增强管队意识和团队凝聚力。

各部门全年4 监视和测量资源配置数量不够、精度不够、未及时检定和校准，导致结果失效5×3=15高建立监视和测量资源设备台账，按要求进行周期检定的校准工程管理部项目部全年5 应急管理风险：预案未及时制定；制定不符合企业实际，无实操性；未及时组织应急演习；配备的应急设施数量不够、未及时检定更换；机遇：有效的应急管理减少或杜绝公司环境污染事故发生3×4=12一般1.按照年初的安全培训计划对全体员工进行两次消防演练，请消防人员现场授课，讲解灭火器材的使用，初期火源的控制，消防知识等，提高全员对火灾的防范，自救能力。

2.全办公区域禁烟，张贴禁烟标识。

3.全场配备灭火器，定期检验，保证有效使用。

4.醒目位置张贴消防宣传资料，警示标语。

各部门全年6 风险：环境安全检查不及时、不到位；未建立有效的环境运行、职业健康安全防护检查制度2×2=4低建立健全环保、安全管理制度，严格落实执行办公室全年7 风险：事故发生后未及时通知易受5×1=5一般发放告知书，通过走访等方式传递环境及安全管理各部门全年编制人：审核人：识别日期：2021年1月12日组织部门：办公室风险和机遇评估分析表部门：技术部风险及机遇的识别风险及机遇的评估风险及机遇应对措施执行情况序号风险和机遇发生频率×严重程度等级配合部门时限1 风险：市场人员业务能力不足机遇：加强培训，提高相关人员工作专业性3×5=15高1.对市场人员进行一对一实际辅导，增强业务技能；2.通过公司内部模拟进行培训，提高应对问题能力办公室全年2 风险：与客户沟通能力问题机遇：增强与客户的沟通，提高顾客满意度3×2=6一般提高项目人员和客户进行交底、工程进度交流的能力，提高客户满意度。

食品生产品控部主管工作量化表

11、食品安全风险排查；
员工工作行为绩效考核
提报考核结果
3
10:30-11:30
1、资料整理、报告编写；
12:00-13:00
午休
1、根据如实编写当天巡查情况完成当日及前一天巡查报告或纠偏报告 2、把汇总报告转发上级及主责部
4
13:00-13:40 参加部门班会/周会
当日工作总结及次日工作计划安排
每日必做
序号 1
时间
工作内容
6:30-8:00
物料质量控制 1、查看当日来料质量情况； 2、水果蔬菜等组织状态等是否良好； 3、风味是否异常； 4、查看加工过程物料质量情况。 5、老师早餐糕点留样，填写记录；
工作要求
按原料验收标准验收及加工要求，对异常问题及时处理。
备注
检查人品控总监
车间巡查
1、各库储存及原料状态；
每周必做
序号
时间
工作内容/职责
工作要求
1
每周部门例会
协助上级组织周例会，落实工周提要周报及下周工作计划
3
每周食安投诉汇总与分析
汇总分析天河央厨投诉异常反馈/ 分析
4
公司新入职员工食安与4D培训
按照培训安排完成培训及考试
5
每周检查情况汇总
提交每周巡查、投诉、反馈情况汇总分析
协调相关部门积极处理客户关系
9
汇总相关法律法规和监管要求
定期检索相关法律法规要求/监管部门要求，采取应对方案
10 总结部门工作计划完成情况并向上级主管汇报
月底按领导要求反馈
品控总监品控总监品控总监品控总监
5
14:30-15:30
2、汇总记录当天投诉问题和跟进调查； 3、车间巡检、库房储存物品检查；

品控部职责及组织框架

品控部组织架构及工作职责明细目录1、品控部职责及组织架构图————--—-—-——-——---—----—-———-—---—------—-P22、品控部主管职责——-----—-—-————--—-—--—-——-—---—-—-——--—-——-----—----—P33、品控文员职责--—---—--—-—-——-—----———--—-—-———-———-——-——---———---—---—P34、品控专员职责—-—---—----—-—-——--—-——---———-—-——-—----—-—--————--————--P45、调试技术员职责--—--—-——--—-—-----—-—-—-----—-——-—------—-———--—--—--P56、售后维修时职责————--—--——----———-—-——--——-——-----—---—-—--——-——-—---P5一、品控部职责及组织架构图1、贯彻公司质量方针,不断完善公司质量保证体系文件，确保ISO9000质量管理体系能持续运行并有效执行；2、负责公司各种品质管理制度的制订与实施，组织与推进各种品质改善活动；3、对供应商的品质进行管控，确保合格的材料入库;4、负责样品的检验，将检验结果反馈到相关部门，促进项目改善，并按照质量控制计划归档相关文件；5、参与特殊订单的审核与产品设计，并制定出相应的检验规范以及质量控制计划；6、按照规定的作业流程，参考检验标准或检验规范对原辅材料，外协品，半成品及成品进行检验,巡视检验,形成书面检验记录反馈相关部门;7、制定本部门考核制度，组织实施绩效管理；并提供各项质量问题统计数据,配合行政部对各部门绩效考核过程进行监督;8、制定质量管理培训计划，开展全面的质量管理教育活动。

定期组织检验员、管理人员、业务人员、操作员等不同岗位的质量教育培训,强化质量管理，提高公司全员质量意识和质量管理水平；9、配合相关部门进行客户投诉处理，主导异常原因分析并将改善措施切实执行，验证，减少内外部客户投诉，不断提高客户满意度；10、负责组织不合格品的评审﹔监控出货品质,保证合格品出厂;11、负责相关文件，记录，信息的管理，保证产品实现过程的可追溯性12、与其他部门相关工作的协调管理13、完成上级临时交办的各项任务品质部组织架构图二、品控部主管职责：1、参与公司质量策划工作；组织质量计划的制定；2、对质量计划的完成情况进行检查和督促；3、协助拟制品质政策，订立质量目标；4、组织制订并完善产品检验标准；监督产品检验标准的执行情况；5、负责组织对产品质量出现异常情况的调查、处理和裁决；6、在有关质量问题上，与生产、研发以及外界组织进行联络;7、制止并报告所发现的一切可能影响产品质量情况的行为和因素；8、组织处理客户投诉;9、参与对供应商质量控制审查；10 、负责对产品放行的批准;对合同质量要求的评审；不良物料报废的批准；11、参与产品的设计评审、验证及确认并提出改进建议；12、接待第二方、第三方对产品质量和质量体系的认证及后续联络；13、参加质量评审会议,对于评审内容进行讨论14、确定本部门的组织架构、岗位职责；15、对下属人员工作进行检查、监督、考核及评估；16、协调本部门与其他部门的活动；17、上下级信息的传达与沟通;三、品控文员职责：1、负责质量文件的策划拟制工作，2、整理核对产品用料清单;3、制定产品检验标准及检验方法;4、核查检验标准与有关图纸及BOM的一致性;5、各岗位报表、文档的收集整理、分发、存档；6、质量异常通知单的整理、统计和存档；7、分配部门工作任务,代理上级授权的工作；8、监督产品质量调试、记录工作；9、监督协助物流发货，按照客户订单要求核对包装方法及发货物料清单;10、设备仪器的校正管理工作;11、负责检测中心设备、仪器的日常维护、实验、检测记录的管理12、协助产品的检验及验证工作;13、协助研发及检验人员做好对新产品的研发试验记录，并向采购人员提供物料采购清单14、查看并保存外购原料及产品的检测报告及说明书，对采购原料及产品有可追溯性；15、协助检验人员出具产品检测报告;四、品控专员职责:1、负责制定进料检验和实验程序；2、按照原材料检验标准对来料进行检验验证，并做好检验状态标示，填写《原材料检验记录单》；3、来料检验不合格时及时向品控主管反应,并提出处理意见；4、负责对不合格来料做让步接收时的标识及追溯，并及时反映该部门领导；5、按照生产规范及检验标准对生产工序中的半成品、成品进行巡回检查，并做好检验记录；6、对来料检验、生产中及最终成品检验的不合格产品粘贴“不合格品”标示，填写《不合格品处置单》，并交由相关工序责任人，督促其及时整改；7、在生产过程中,发现质量问题，要及时向部门主管反映,并有权直接向生产主管反映和要求纠正；8、在生产过程中有不良产品发生时,品控专员有权要求停止生产，直到生产不良品的原因给予解决为止；9、有权阻止不良品流转到下道工序；10、在最终成品检验中发现不合格时,有权阻止成品入库及出厂，并要求生产部改善或及时上报部门主管；11、负责客户退货的复检及维修工作，提出原因分析，并填写《返厂维修记录表》;12、负责新产品的研发试验与认证工作,对产品进行分析及性能评估工作;13、对检测设备日常维护保养工作，必要时对设备仪器进行改造;14、负责库存产品及出厂产品的抽查及质量鉴定，库存成品的报废判定与处置监督；15、遵守与推动质量方针、目标，执行公司制度、程序。

品控工作总结

品控工作总结•相关推荐品控工作总结（精选17篇）总结是把一定阶段内的有关情况分析研究，做出有指导性结论的书面材料，它可以帮助我们有寻找学习和工作中的规律，因此十分有必须要写一份总结哦。

那么我们该怎么去写总结呢？以下是小编整理的品控工作总结，仅供参考，欢迎大家阅读。

品控工作总结篇1xx月xx日部门质量例会上，大家又讨论到了一个敏感的话题—如何行使品管职权及提高与其他部门之间的配合度。

从事品控工作四年来，也听到不少关于做品控难的抱怨：领导不重视、其他部门不配合、薪水低、没地位、容易得罪人且吃力不讨好、工作枯燥、心理压力大等等，其中关于生产部门不配合的为最多，我想结合昨天领导会上给予的启发及自身的工作经历，谈谈自己的看法。

有句话说：生产是钱，质量是命，有哪个企业愿要钱不要命？而且，大家都明白一个简单的道理“今天的质量就是明天的销量，没有质量的产量就是浪费，而且产量越大浪费越多。

”所以，产品质量是至关重要的，关系到企业的生存发展。

然而，长期以来，品管工作的开展不是很顺利，甚至是处处受阻，这也是绝大多数中国食品企业的通病。

如何更好的行使品管职权及提高与其他部门间的配合度，我认为以下几点很重要。

1.领导的质量态度大家在品管岗位工作中，肯定都会有这样感觉，在企业里，如果品管部门比较强势，很多质量方面的事情处理起来就比较顺利，其它部门都很配合这方面的工作。

反之，如果品管部门在企业里处于弱势，那么工作开展起来总是非常被动，好像受制于其它部门。

而品管部的强势与否主要取决于领导对品质的态度，如果领导对质量问题视而不见或见怪不怪、习以为常，那么员工就更不会把质量当回事，品控工作就很难推行下去。

曾经在一家外企工作了几年，期间经历了两个总经理。

前任经理是研发出身，很重视产品的质量，对于平时的质量异常情况是丝毫不肯放过，每次总是亲自下车间查明原因，提出纠正及预防措施，积极参加品控组织的质量例会。

这样不仅督促生产部加强质量管理，对于品控提出的问题更是积极配合整改，而且也督促品管人员积极开展工作。

品控部工作计划

品控部工作计划背景介绍品控部是企业内部非常重要的一个部门，它的工作主要是负责监督产品质量，并对产品进行相关测试和分析，从而确保产品能够符合客户的需求和要求。

本文将重点介绍品控部的工作计划，包括其实施计划、阶段性目标和任务分解等。

实施计划品控部的实施计划需要结合企业的业务需求和战略规划，从而确保其对企业发展的贡献。

在具体的实施计划上，可以按照以下流程进行：1.确定阶段性目标和任务分解。

品控部的阶段性目标主要包括监督产品质量、测试和分析产品等方面，具体的任务则需要根据目标来进行分解，以确保任务可行性和可操作性。

2.制定时间表和执行计划。

品控部需要根据任务分解的结果，制定详细的时间表和执行计划，以确保任务完成的时间和质量。

3.实施和监督计划执行。

品控部需要按照时间表和执行计划，对任务进行实施和监督，确保计划执行顺畅。

4.检查和评估计划效果。

品控部需要对实施计划的效果进行检查和评估，从而发现问题并改进。

这也可以为下一个实施周期提供依据。

阶段性目标品控部的阶段性目标可以分为三个方面：产品质量和性能监督、测试与分析、质量管理体系建设。

具体如下：1.产品质量和性能监督。

品控部需要对企业所生产的产品进行监督和管理，以确保产品质量和性能优良。

•监督产品生产过程，发现和纠正质量问题，防止问题在后续环节产生连锁反应。

•对市场反馈的产品质量问题进行调查和分析，确保问题得到解决并防止再次发生。

•配合技术部门开展产品性能测试和分析，提供性能测试数据和分析报告。

2.测试与分析。

品控部需要对产品进行测试和分析，确保产品质量达到预期目标。

•根据产品质量标准制定测试计划和测试方案，安排测试工作。

•对产品进行性能测试和功能测试，生成测试数据和报告，并及时给出产品问题的改进意见和建议。

•进行产品质量问题的深入分析，进一步提高产品质量和可靠性。

3.质量管理体系建设。

品控部需要协助企业建设并完善质量管理体系，以确保企业的品质稳定和可持续发展。

品控部岗位职责

品控部岗位职责一、岗位职责（一)现场品控员1、在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。

2、负责生产现场卫生、工艺流程的监管,半成品、成品的质量管控工作.3、协助主管领导对产品质量问题点、原因进行分析并制定改进措施。

4、认真做好每个监管项目的检查记录。

5、协助做好相关生产环节间的配合工作。

6、服从工作分配,完成领导安排的临时工作任务.（二)化验员1、在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标.2、依据相关标准对原料、半成品、成品进行化验并做好记录。

3、对进厂原辅材料进行检验，保证不合格原辅材料不投入生产.4、服从工作分配，完成领导安排的临时工作任务。

(三）品控文员1、在部门主管的带领下,贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。

2、负责质量信息采集、分析、传递工作,按时报出月、季、年报；监控质量体系运行状况,按月上报质量分析报告.协助领导分析出产品质量问题点、原因并制定改进措施。

3、负责QS、HACCP、ISO、诚信体系等管理体系认证工作。

4、负责品牌、商标、条码等知识产权的管理工作。

5、按照公司要求做好各类管理文件、记录、报表的汇总、报送、存档等管理工作.6、组织月度产品质量的评比工作。

7、处理客户投诉并提交处理报告。

二、岗位工作内容(一）义利面包1、现场品控员●班前①负责次品面包的分类、整理、统计、入库工作.②依照《面包车间洁净区消毒规定》对设备工器具的洗消过程和结果进行监督和检查，监督和检查结果记录在《日卫生检查表》。

③配制防腐剂、消毒酒精、面包糕点小料。

④巡视车间内粘鼠板、灭蝇灯、粘蝇条、垃圾桶、生产设备环境卫生。

⑤用标准试块检测面包线金属探测仪灵敏度。

●班中①依据《一轻食品集团食品卫生处罚条例》对生产个人卫生、设备卫生、器具卫生、操作卫生等进行生产现场卫生监督，每半小时巡查一次并及时向车间主管反馈。

②依据生产工艺要求对生产工艺过程进行监督并记录,检查面团、发酵间、醒发间温度、湿度；烤炉温度；面包冷却后的中心温度。

实验室品控危险源辨识、风险评价表

IV
机内部时，未关闭有可能割伤手指
1、设备通电时，可能发生触电烧蒸馏水 2、蒸馏水桶重，在搬运中不慎扭伤腰
电危害
III
其它物理性危险
IV
3、手碰触高温地方可能引起烫伤
高温物质
IV
各种尺寸测试
1、长时间看投影仪，眼睛可能酸痛 2、长时间一个姿势可能对腰椎和颈椎有损伤 3、使用带电设备，可能发生触电事故
5、试剂瓶碎裂可能伤及手
操作失误
V
测粘度和 AA测试
6、试剂瓶在加热过程中，可能发生崩裂伤及眼
操作失误
睛高，压在氮取气拿瓶时未可固能定伤发手生倒伏可能会发生意外
7、伤害
其它物理性危险
III IV
3
6
6
6
3
6
6
6
3
6
6
6
1
3
恒温加热水箱等电器设备导致触电可能
8、如放颗粒或清洁等，需要手指接触小型碎料运动物危害
管理措施
cHale Waihona Puke dc、d、e c、d、e c、d、e c、d、e
3 108 佩戴防护手套，防护眼镜
c、d、e
1、固定定点放置高压气瓶。2、气瓶必须有
15 45 防震圈和钢帽
c、d、e
1、必须有漏电保护器。2、使用前检查。3、
提1、高注全意意开识关顺序，停用时，先关闭开关，再 c、d、e
切断电源；使用时，先接通电源，再打开开
c、d、e
1 36 注意职业健康，经常调整位置或局部运动
c、d、e
15 135 使用前检查，提高安全意识
0
单元号:
实验室品控

产品风险分析及评估表

有限公司产品风险分析及评估表公司坐落于工业园内,由投资组建;主要产品：生产、坚果油炸、烘烤等、饮料生产及糖果、罐头、调味品、米面制品的分装和包装;公司有多年糖粒、礼品包装类产品经验,客户遍布世界各地,销售网络完善、稳定;一、产品原材料风险分析及控制公司坚果主要原料是国外进口腰果、国内有CIQ认证企业生产的花生等；饮料主要原料是白砂糖、糖浆、进口香精、色素等；其他食品类以进口预包装产品为主,主要是调料、糖果糖果、巧克力、彩糖、固体饮料咖啡、可可粉、茶、米面制品饼干、蛋糕粉、面条、大米、彩盐、风味油醋、橄榄、脱水蔬菜、果酱、酱类等小包装食品;公司产品首先从原料的来源和使用上确保符合食品安全,其次原料主要来自国内及国外有资质的合格供应商和国外客供原料;而且我们在选择供应商时是很谨慎的,所有供应商都要有正规的生产资质和正规的质量保证体系;同时我们也不定期的通过不同方式来评估我们的供应商,以确保我们采购的原料是安全的,从原料上杜绝引入风险的因素;并且我们有严格的进料检测程序,保证我们的使用的原辅材料全部合格;二、加工产品的风险分析及控制1.公司的生产工艺流程总体如下原料的验收→储藏→挑选固体筛分→配料→→灌装→包膜→包装→装箱→储存→发货;2.公司坚果的生产工艺流程总体如下原料的验收→储藏→油炸或烘烤→调味→抽真空包装→装箱→储存→发货;3.公司饮料生产及糖果、罐头、调味品面制品分装包装的工艺流程总体如下原料的验收→储藏→挑选包括筛分等→杀菌→过金探液体通过过滤网→分装→组装→成品→储藏→运输;生产过程中主要存在的是外来异物风险和微生物增长,我们通过严格的控制原材料的质量,并通过控制称量、杀菌、金探检测、过程质量控制等各项控制措施能够有效的控制外来异物和微生物增长等各种风险,将我们的产品风险降到最低,确保我们产品的安全;三、风险分析内容和控制表：1.供应商提供的原辅料或服务项目的风险2.加工过程的风险3.3、过敏原风险4.4、转基因风险5.5、非预期添加物6.6、区域、设施等安全的风险7.7、虫害危害等的风险8.8、产品储存、运输的风险9.9、监视和测量装置安全的风险10.10、工作服防护服等的风险11.11、产品监测的风险12.12、个人卫生的风险13.13、产品放行的风险14、其他新增要求项目的风险评估控制表如下：1. 供应商提供的原辅料或服务项目风险2. 加工过程的风险-12. 加工过程的风险-22. 加工过程的风险-33. 过敏原风险4. 转基因风险5.非预期添加物6. 区域、设施等安全的风险评估-16. 区域、设施等安全的风险评估-27. 虫害危害等的风险8. 产品储存、运输的风险评估9. 监视和测量装置安全的风险评估10. 工作服防护服等的风险评估11. 产品监测的风险评估-111. 产品监测的风险评估-2。

品控工作评语

1.品控员工作总结表怎么写主要写一下主要的工作内容，取得的成绩，以及不足，最后提出合理化的建议或者新的努力方向。

工作总结就是让上级知道你有什么贡献，体现你的工作价值所在。

所以应该写好几点：1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事3、你如何用心工作，哪些事情是你动脑子去解决的。

就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力解决了4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识5、上级喜欢主动工作的人。

你分内的事情都要有所准备，即事前准备工作以下供你参考：总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、总分析，分析成绩、不足、经验等。

总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。

总结的基本要求1.总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。

2.成绩和缺点。

这是总结的主要内容。

总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。

成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是怎样产生的，都应写清楚。

3.经验和教训。

为了便于今后工作，必须对以前的工作经验和教训进行分析、研究、概括，并形成理论知识。

总结的注意事项：1.一定要实事求是，成绩基本不夸大，缺点基本不缩小。

这是分析、得出教训的基础。

2.条理要清楚。

语句通顺，容易理解。

3.要详略适宜。

有重要的，有次要的，写作时要突出重点。

总结中的问题要有主次、详略之分。

总结的基本格式：1、标题2、正文开头：概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文。

主体：分析成绩缺憾，总结经验教训。

结尾：分析问题，明确方向。

3、落款署名与日期2.品控部年度工作总结怎么写主要写一下工作内容，取得的成绩，以及不足，最后提出合理化的建议或者新的努力方向。

总结的基本要求1.总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。

这部分内容主要是对工作的主客观条件、有利和不利条件以及工作的环境和基础等进行分析。

2.成绩和缺点。

这是总结的中心。

04工作分析表( 品质主管)

15%
5
负责建立品质异常及事故案例库（每月更新）
10%
4
监控质量控制方案设施情况，组织检验员做好各环节检验记录（入库检验、过程检验、成品检验、出库检验），并汇总上报
15%
7
与研发部、生产车间、仓储部的信息沟通（保持随时畅通）
20%
8
负责组织质量投诉解决方案的执行（任务完成率100%）
12%%
6
协助品质经理完善产品抽检化验和控制次品技术（按公司化验标准、技术要求检测，并培训员工技能，确保产品检验零误差）
具备一定的领导能力判断计划与执行能力沟通能力行业调研能力食品研发能力重要性工作内容占用时间协助经理完成品质部年度规划方案执行品质目标实现率98以上8协助经理完善品质体系建设标准流程与管理制度10负责检查下属员工的品检记录资料完整率100并汇总存档15负责建立品质异常及事故案例库每月更新10监控质量控制方案设施情况组织检验员做好各环节检验记录入库检验过程检验成品检验出库检验并汇总上报15负责组织质量投诉解决方案的执行任务完成率10012强大的企业一定是用系统在赚钱协助品质经理完善产品抽检化验和控制次品技术按公司化验标准技术要求检测并培训员工技能确保产品检验零误差10
能力要求：具备一定的领导能力、判断、计划与执行能力、沟通能力、行业调研能力，食品研发能力
其它要求：能承受较大工作压力，良好的团队合作精神
表二：
重要性
工作内容
占用时间%
2
协助经理完成品质部年度规划方案执行（品质目标实现率98%以上）
8%
1
协助经理完善品质体系建设（标准、流程与管理制度）
10%
3
负责检查下属员工的品检记录（资料完整率100%），并汇总存档
10%

品控的工作内容和流程

品控的工作内容和流程标题：品控工作内容与流程的全面解析在今天的竞争激烈的市场环境中，产品质量已经成为企业成功的关键因素。

因此，品控部门的工作变得越来越重要。

本文将详细阐述品控工作的内容和流程。

一、品控工作内容1. 制定质量标准：品控人员需要根据产品的特性和客户需求，制定出合理且具有可操作性的质量标准。

这些标准包括但不限于产品的外观、性能、使用寿命等。

2. 质量监控：品控人员需要对生产过程进行实时监控，确保产品符合设定的质量标准。

这包括原材料的检查、生产过程的监督、成品的检验等。

3. 质量改进：一旦发现产品质量问题，品控人员需要及时进行分析并提出改进方案。

同时，他们也需要定期对质量管理体系进行审查和改进，以提高产品质量。

4. 员工培训：品控人员还需要负责对生产线员工进行质量意识和技能的培训，以提高全员的质量管理水平。

二、品控工作流程1. 制定质量计划：首先，品控人员需要根据公司的业务目标和客户的需求，制定出详细的品控计划。

这个计划应包括要达到的质量目标、实施的方法、时间表等。

2. 实施质量控制：然后，品控人员需要按照计划进行质量控制活动。

这包括对原材料的验收、生产过程的监督、成品的检验等。

3. 分析质量问题：如果在质量控制过程中发现问题，品控人员需要对其进行深入的分析，找出问题的原因，并制定出解决办法。

4. 提高质量水平：最后，品控人员需要根据分析结果，对质量管理体系进行改进，以防止类似问题再次发生。

同时，他们也需要对员工进行质量知识和技能的培训，以提高他们的质量意识和操作水平。

三、总结品控工作是保证产品质量的重要环节，它涉及到从产品设计到生产的全过程。

只有通过科学合理的品控管理，才能保证产品的质量和企业的竞争力。

然而，品控工作并不是一次性的任务，而是一个持续的过程。

因此，企业需要建立完善的品控体系，并配备专业的品控人员，以实现持续的质量改进。

食品品控数据分析报告(3篇)

第1篇一、报告概述随着人们生活水平的提高，食品安全问题日益受到关注。

食品品控作为确保食品安全的重要环节，其数据分析对于企业提高产品质量、保障消费者权益具有重要意义。

本报告通过对某食品企业近一年的品控数据进行深入分析，旨在揭示食品品控的现状、问题及改进方向。

二、数据来源及分析范围1. 数据来源：本报告数据来源于某食品企业2019年1月至2020年12月的品控记录，包括原材料检测、生产过程控制、成品检测、不合格品处理等环节的数据。

2. 分析范围：本报告主要分析原材料质量、生产过程合格率、成品质量、不合格品率、品控措施效果等指标。

三、数据分析结果1. 原材料质量分析（1）原材料合格率：通过对原材料检测数据的分析，发现原材料合格率为98.5%，其中主要不合格项为微生物超标和重金属含量超标。

（2）不合格原材料处理：针对不合格原材料，企业采取了退货、更换等措施，有效降低了不合格原材料对生产的影响。

2. 生产过程合格率分析（1）生产过程合格率：通过对生产过程控制数据的分析，发现生产过程合格率为95.6%，主要不合格项为操作不规范、设备故障等。

（2）生产过程改进措施：企业针对生产过程中存在的问题，采取了加强员工培训、优化生产流程、提高设备维护等措施，有效提升了生产过程合格率。

3. 成品质量分析（1）成品合格率：通过对成品检测数据的分析，发现成品合格率为97.8%，主要不合格项为微生物超标、理化指标不合格等。

（2）成品质量改进措施：企业针对成品质量不合格问题，加强了生产过程控制，优化了检验流程，提高了成品质量。

4. 不合格品率分析（1）不合格品率：通过对不合格品处理数据的分析，发现不合格品率为2.2%，其中主要不合格品为微生物超标、理化指标不合格等。

（2）不合格品处理措施：企业针对不合格品，采取了退回生产、重新加工、销毁等措施，确保了不合格品不流入市场。

5. 品控措施效果分析（1）品控措施实施情况：企业对品控措施的实施情况进行了跟踪，发现大部分措施取得了良好效果。

食品品控主管年度工作计划

食品品控主管年度工作计划一、前言食品品控主管在公司中扮演着至关重要的角色，他们负责确保食品的安全和质量，以满足客户的需求和法律法规的要求。

因此，他们需要以高效的方式组织和管理品控工作，以确保产品符合公司标准并达到客户的期望。

在年度工作计划中，食品品控主管需要明确提出目标和计划，确定工作重点并制定相应的措施。

以下是食品品控主管的年度工作计划，旨在帮助品控主管在新的一年中更好地组织和管理品控工作。

二、目标设定1. 提高食品安全水平：通过加强食品生产过程的监控和管理，确保食品的卫生和安全水平符合国家相关法规的要求，以保障消费者的健康。

2. 提高产品质量：减少产品缺陷率，提高产品的质量指标，提高客户满意度，增加产品竞争力。

3. 降低成本：通过改进工艺流程和管理，减少生产成本，提高生产效率，提高公司经济效益。

4. 提高团队素质：培训和提高品控团队成员的技能和素质，使其更好地适应工作的需求。

三、工作计划1. 制定品控标准和流程：在年度开始阶段，食品品控主管需要对已有的品控标准和流程进行全面的审核和评估，确定存在的问题和改进空间，并制定新的品控标准和流程。

2. 生产过程监控：加强对生产过程中的卫生和安全控制，严格执行操作规程，确保每个环节都符合标准和要求。

3. 品控数据分析：建立完善的数据收集和分析体系，对生产过程和产品质量数据进行深入分析，找出影响产品质量的关键因素，以便及时调整和改进。

4. 问题解决和改进：对生产过程中出现的问题进行原因分析，并采取相应的措施，及时解决问题，并确定持续改进措施。

5. 品控团队建设：加强对品控团队的培训和管理，提高团队成员的技能和素质，建立高效的团队协作机制。

6. 供应商管理：加强对原材料和配料供应商的管理，确保供应商符合公司的品质要求，建立稳定的供应关系。

7. 法规合规：加强对国家食品安全和质量管理法规的学习和了解，确保公司的操作符合相关法规和标准。

四、关键措施品控主管需要制定相应的关键措施，以确保年度工作计划的顺利实施。