山梨酸钾和苯甲酸钠
固相萃取-高效液相色谱法测定豆豉制品中苯甲酸钠和山梨酸钾含量
分析检测固相萃取-高效液相色谱法测定豆豉制品中苯甲酸钠和山梨酸钾含量单晓静（广东美味鲜调味食品有限公司，广东中山 528437）摘 要：建立了固相萃取-高效液相色谱法测定豆豉制品中苯甲酸钠、山梨酸钾的方法。
样品经提取后，经C18 SPE固相萃取小柱净化，C18色谱柱进行分离，DAD检测器进行信号检测。
结果表明该方法检出限低，目标物浓度在1～50 mg·L-1信号强度和浓度呈良好的线性关系，并具有良好的精密度与准确度，可作为检测豆豉制品中苯甲酸钠、山梨酸钾的有效定量方法。
关键词：固相萃取；高效液相色谱；豆豉制品；苯甲酸钠；山梨酸钾Determination of Sodium Benzoate and Potassium Sorbatein Soybean Products by Solid Phase Extraction-HighPerformance Liquid ChromatographySHAN Xiaojing(Guangdong Meiweixian Flavoring Foods Co., Ltd., Zhongshan 528437, China) Abstract: A method was developed for the determination of sodium benzoate and potassium sorbate in tempeh products by solid-phase extraction-high performance liquid chromatography. The extracted samples was purified by C18 SPE solid phase extraction column, separated by C18 chromatographic column and detected by DAD detector. The method has low detection limits and a good linear relationship when the target in the range of 1～50 mg·L-1, the method also has good precision and accuracy. It can be used as an effective quantitative method to measure sodium benzoate and potassium sorbate in soybean products.Keywords: solid phase extraction; high performance liquid chromatography; soybean products; sodium benzoate; potassium sorbate豆豉制品营养丰富，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质，受到众多消费者的青睐[1]。
食醋和酱油中苯甲酸钠和山梨酸钾含量的测定
食醋和酱油中苯甲酸钠和山梨酸钾含量的测定专业：食品科学与工程教育姓名：蒋翠莲学号：20105494 指导老师：白绮摘要:[目的]用高效液相色谱法测酱油和食醋中山梨酸钾和苯甲酸钠的含量。
【方法】采用RP-HPLC法以C-18不锈钢柱（150mm）为色谱柱；流动相：甲醇：乙酸铵溶液（0.02mol/L）=5:95；柱温30℃；流速1.0mol/min ；检测波长230nm；进样量(标准进样量：2.5 ，5 ，7.5 ，10 ，15 ,20ul；样品进样量:5 ul)。
【结果】酱油中的山梨酸钾含浓度为0.069mg/ml；苯甲酸钠为0.0146mg/ml；醋中的山梨酸钾为0.00141mg/ml苯甲酸钠为0.00155mg/ml。
结论：高效液相色谱法具有高速、高效、高灵敏度的优点 所以数据准确 用外标法计算结果操作简单 计算方便 得出样品中苯甲酸钠的含量。
关键词：高效液相色谱法苯甲酸钠山梨酸钾前言：苯甲酸钠，化学式：C6H5O2Na，是苯甲酸的钠盐，苯甲酸钠是很常用的防腐剂，有防止变质，延长保质期的效果。
山梨酸钾别名2,4-己二烯酸钾，是山梨酸的钾盐，也是防腐剂。
本实验采用RP-HPLC法对酱油和醋中的苯甲酸钠和山梨酸钾的含量测定，方法简便，快速，实用于苯甲酸钠和山梨酸钾的定量分析。
1 实验部分1.1实验目的了解高效液相色谱仪基本结构和使用原理，操作过程。
学习高效液相色谱保留值定性方法和外标法的标准曲线测定方法。
学习RP-HPLC法对食品中苯甲酸钠和山梨酸钾的含量的测定方法。
1.2 仪器与试剂LC-6A/10A 高效液相色谱处理系统：由日本岛津公司提供；Milli-Q超纯水处理器；HS6150D型超声波处理器；2XZ-1型旋片真空泵，由浙江黄岩求精真空泵厂制造。
甲醇：HPLC，500ml，由Guangdong Ghuanghua Sol-Techco，Led提供；氨水：AR，500ml，由成都市科龙化工厂提供；碳酸氢钠（优级纯）纯度99.5%，500g 由成都市科龙化工厂提供；苯甲酸钠：AR 纯度99.5%，250g 由成都科龙化工厂提供；山梨酸钾：AR 纯度98.0%，由成都市科隆化工厂提供。
防腐剂有哪些
防腐剂有哪些苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、乳酸链球菌素、过氧化氢我国批准使用的食品防腐剂有十几种，不同的防腐剂使用范围也各不相同。
苯甲酸、苯甲酸钠用于碳酸饮料、低盐酱菜、酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果味（汁）饮料、塑料桶装浓缩果蔬汁。
下转中缝山梨酸、山梨酸钾除与上述苯甲酸的使用范围相同外，山梨酸还主要用于鱼、肉、蛋、禽类食品和果蔬类产品保鲜。
此外，也可用于果冻、即食豆制品、糕点、即食海蜇、乳酸菌饮料等。
丙酸钙、丙酸钠用于生面湿制品（切面、馄饨皮）、面包、食醋、酱油、糕点、豆制品、杨梅罐头等。
对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯用于果蔬保鲜、食醋、碳酸饮料、果味（汁）饮料、果酱、酱油、糕点馅等。
脱氢乙酸用于腐乳、酱菜、原汁桔浆。
双乙酸钠用于谷物、即食豆制品。
二氧化碳用于碳酸饮料、汽酒类。
乳酸链球菌素用于罐头、植物蛋白饮料、乳制品、肉制品。
过氧化氢用于生牛乳保鲜（限于黑龙江、内蒙古地区使用）、袋装豆腐干。
答案补充苯丙氨酸是生产新型保健型甜味剂阿斯巴甜的主要原料。
阿斯巴甜是经世界卫生组织（WHO）、粮农组织（FAO）专家联席委员会认定的A（1）级安全性食品添加剂，目前有120多个国家、地区政府批准使用，具有甜味纯正、高甜度、营养丰富矫味增鲜等特点，其甜度是蔗糖的200倍，热值不到其二百分之一，是高血压、心脏病、糖尿病人最理想的甜味剂。
食品添加剂关于食品添加剂的定义，《中华人民共和国食品卫生法》规定：“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入的食品中的化学合成或天然物质。
”同时明确，“为增强营养成分而假如食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的添加物”也属于食品添加剂的范畴。
食品添加剂有三方面的重要的作用：①它能够改善食品的品质，提高食品的质量和保藏性，满足人们对食品风味、色泽、口感的要求；②它能够使食品加工和制造工艺更合理、更卫生、更便捷，有利于食品工业的机械化、自动化和规范化；③它能够使食品工业节约资源，降低成本，在极大地提升食品品质和档次的同时，增加其附加值，产生明显的经济效益和社会效益。
食品添加剂和防腐剂的区别.
食品添加剂和防腐剂的区别【转载】常见防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、乳酸链球菌素、过氧化氢等。
食品添加剂跟防腐剂的区别:我国《食品卫生法》规定,食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
在我国,食品营养强化剂也属于食品添加剂的范畴,是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。
纳入使用标准,也会根据食品添加剂的最新评价结果,将那些曾纳入食品添加剂名单的不适宜继续作为食品添加剂的品种从名单中去除。
食品防腐剂是用于防止食品因微生物引起的变质,提高食品保存性能,延长食品保质期而使用的食品添加剂.防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、乳酸链球菌素、过氧化氢等防腐剂是用于保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂,它能抑制微生物的生长繁殖,防止食品腐败变质而延长保质期。
防腐剂的防腐原理,大致有如下3种:一是干扰微生物的酶系,破坏其正常的新陈代谢,抑制酶的活性。
二是使微生物的蛋白质凝固和变性,干扰其生存和繁殖。
三是改变细胞浆膜的渗透性,抑制其体内的酶类和代谢产物产物的排除,导致其失活。
谈到防腐剂,人们往往认为有害,其实在安全使用范围内,对人体是无毒副作用的。
我国防腐剂使用有严格的规定,防腐剂应符合以下标准:1.合理使用对人体无害;2.不影响消化道菌群;3.在消化道内可降解为食物的正常成分;4.不影响药物抗菌素的使用;5.对食品热处理时不产生有害成分。
我国到目前为止已批准了32种使用的食物防腐剂,其中最常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾等。
苯甲酸钠的毒性比山梨酸钾强,而且在相同的酸度值下抑菌效力仅为山梨酸的1/3,因此许多国家逐渐用山梨酸钾。
但因苯甲酸钠价格低廉,在我国仍普遍使用,主要用于碳酸饮料和果汁饮料。
山梨酸钾抗菌力强,毒性小,可参与人体的正常代谢,转化为CO2和水。
苯甲酸钠和山梨酸钾的复配抑菌效果研究
关 键词 ： 甲酸钠 ； 苯 山梨 酸钾 ； 茵机 理 抑 中图分 类号 ： Ｓ ０ ． Ｔ ２２ ３ 文献标识 码 ： Ｂ 文 章编号 ：０ ０ ９ ３ ２ １ ） ３ ０ ４ —０ １ ０ —９ ７ （０ ２ ０ － ０ ６ ４
Ｓｔ ｄ ｈ ｎ ｉ ａ ｔ ｒａＩ ｆ ｔｏ ｏ ｕ ｙ ｔ ｅ ａ ｔｂ ｃ ｅ ｉ ｅｃ ｆｃ ｍｂｉｅ ｄｉｍ ｅ ｄ Ｓｏ ｕ ｎ ｂ ｎ ｏａ ｅ ａ ｄ ｐ ｔ ｓ ｉｍ ｏｒ ａ ｅ ｅ ｚ ｔ ｎ ｏ ａ ｓｕ ｓ ｂ ｔ
２ １ 第 ３期 ０ ２年 总第 ３ ７卷
ＣＨＩ ｏＮ Ｍ Ｅ ＮＡ Ｃ ＤＩ ＮＴ
中 国 调 味 品
试 验 研 究
苯 甲酸钠 和 山梨 酸钾 的 复配抑 菌效 果研 究
胡 春红 ， 陈龙 ， 李季 平 ， 程颖
（ 口师范学 院 生命科 学 系 ， 周 河南 周 口 ４ ６０ ） ６ ０ １
ｃ ｎ ｅ ｔａｉｎ ｏ ｏ ｉ ｅ ｒ ｓ ｒ ａｉｅ ．Ｔｈ ｏ ｂｎ ｄｐ ｅ ｅｖ ｔ ｅ ａ ｅｔｒａ ｔ ａ ｔｒａ ｆｅ ｔ ｎ ｏ ｃ ｎ ｒ ｔｏ ｆ ｍｂｎ ｄ ｐ ｅ ｅ ｖ ｔ ｓ ｃ ｖ ｅｃ ｍ ｉｅ ｒ ｓ ｒ ａ ｉ ｓｈ ｄｂ ｔｅ ｎ ｉ ｃ ｅｉｌ ｆｃ ｖ ｂ ｅ ｏ
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山梨酸钾和苯甲酸钠有什么区别
山梨酸钾和苯甲酸钠有什么区别？
一、名词解释：
1、山梨酸钾：
山梨酸钾，又名2，4-己二烯酸钾，是山梨酸的钾盐，分子式为C6H7O2K，白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。
易溶于水，溶于丙二醇和乙醇。
常被用作防腐剂。
2、苯甲酸钠：
苯甲酸钠，也称安息香酸钠，是一种有机物，化学式为C7H5NaO2，是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味，相对分子质量为144.12，在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的pH值为8，可溶于乙醇。
二、两者区别：
山梨酸钾和苯甲酸钠的区别主要在以下几点：
1、用途不同：
苯甲酸钠主要用作食品防腐剂，也可用于制药、染料等。
山梨酸钾用于食品和饲料加工业，以及化妆品、香料、橡胶等行业。
然而在食品保鲜和饲料中的应用最为广泛。
2、作用不同：
苯甲酸钠具有防止变质、酸化、延长保质期的作用。
一般是用于防止变质
发酸，可以有效的延长保质期。
山梨酸钾对腐败细菌
和霉菌有很强的抑制作用，其毒性远低于其他防腐剂。
目前被广泛使用。
山梨酸钾在酸性介质中能充分发挥其防腐作用，但在中性条件下，其防腐作用很小。
这两种防腐剂对人体伤害不大，但是建议还是少吃一些含有防腐剂的食物。
山梨酸钾
山梨酸钾编辑词条编辑摘要摘要目录1山梨酸钾2性状3主要用途4和苯甲酸钠的区别5简介6防腐性展开目录1山梨酸钾2性状3主要用途4和苯甲酸钠的区别5简介6防腐性7安全性8稳定性9使用范围10使用方式收起编辑本段山梨酸钾我们在选购包装(或罐装)食品时，配料一项中常常看到“山梨酸”或“山梨酸钾”的字样，人们往往会误认为可能是水果“梨”的成份。
其实他们是常用的食品添加剂！不管他们对人体有没有危害，明明白白的消费确是非常必要的，以下是有关山梨酸、山梨酸钾的有关资料仅供参考：山梨酸（化学名称：2，4－己二烯酸分子式：C6H8O2 〕山梨酸钾（化学名称：2，4－己二烯酸钾〕分子式： C6H7KO2 )山梨酸、山梨酸钾性能、用途相似：编辑本段性状白色至浅黄色鳞片状结晶、结晶性粉末或呈粒状。
无臭或微臭。
长期存放于空气中易吸潮并氧化分解而着色。
相对密度(d2525)1.363。
熔点270℃（分解）。
易溶于水（67.6g/100ml,20℃）、5%食盐水（47.5g/100ml,室温）、25%砂糖水（51g/100ml，室温）。
溶于丙二醇（5.8g/100ml)、乙醇（0.3g/100ml)。
1%水溶液的pH值为7～8。
有很强的抑制腐败菌和霉菌作用，并因毒性远比其他防腐剂为低，故已成为世界上最主要的防腐剂。
在酸性条件下能充分发挥防腐作用，中性时作用甚低。
编辑本段主要用途. 在食品、果蔬保鲜、洗涤化妆品及饲料工业中作防腐剂、防霉剂。
[1]编辑本段和苯甲酸钠的区别以碳酸钾冒充山梨酸钾，一是碳酸钾不具备防腐作用，起不到山梨酸钾应有的抑菌效果，因为，起抑菌作用的是山梨酸根，而不是钾离子。
这种伪劣产品流入市场，会损害经销商、用户和消费者的利益。
二是产品会变色，影响感官指标。
按照规定，正常的山梨酸钾的外观呈白色。
而掺入了碳酸钾的山梨酸钾产品，在存放了大约3个月之后，会发生变色反应，由白色变为黄色或棕色，影响销售。
以苯甲酸钾冒充山梨酸钾，苯甲酸钾虽有防腐作用，但对人体也有一定的毒副作用，而山梨酸钾是世界公认的安全型食品添加剂，在食品生产过程中，以山梨酸钾代替苯甲酸钾和苯甲酸钠，有利于提高食品的安全性，符合健康消费的潮流。
山梨酸钾
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英文：potassium sorbate分子式 C6H7KO2分子量：150.22CAS：24634-61-5。
学名：己二烯-(2，4)-酸钾; 2,4-己二烯酸钾性状：白色颗粒，无臭或稍有臭味。
在空气中不稳定。
能被氧化着色。
分子量150.22。
有吸湿性。
易溶于水、乙醇。
山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。
其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。
安全性：由于山梨酸（钾）是一种不饱和脂肪酸（盐）它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。
稳定性：山梨酸（钾）在密封状态下稳定，暴露在潮湿的空气中易吸水，氧化而变色。
山梨酸钾对热稳定性较好，分解温度高达270℃。
使用范围：目前已广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品、饲料等行业中，从发展趋势看，其应用范围还在不断扩大。
山梨酸（钾）属酸性防腐剂，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有较好的防腐作用，而苯甲酸(钠)的防腐效果在PH>4时，效果已明显下降，且有不良味道。
性质: 无色到白色鳞片状结晶、结晶性粉末或颗粒状结晶。
无嗅或微有臭气。
有吸湿性。
在空气中不稳定，易被氧化着色。
熔点270℃，熔点以上分解。
易溶于水及乙醇。
用途：对霉菌、酵母和好气性菌均有抑制作用，因而用作食品防腐剂。
储运：该产品贮存于干燥、阴凉、通风处。
不得与有毒物品共同贮混运。
尼泊金酯与苯甲酸钠山梨酸钾的安全性比较
尼泊金酯与苯甲酸钠、山梨酸钾的安全性比较防腐剂LD50（mg/kg）ADI（mg/kg）苯甲酸2530（大鼠，经口）0-5尼泊金乙酯3000（小鼠，经口）0-10尼泊金丙酯3700（小鼠，经口）0-10山梨酸钾4920（大鼠，经口）0-25注：LD50即半致死剂量，即单位体重注射该产品后，导致实验动物半数死亡所需的剂量。
LD50值越大，该产品毒性越小。
世界卫生和国际粮农组织(FAO/WHO)规定ADI值是人体每公斤体重每天可以摄入该产品的毫克值。
ADI值越大，该产品越安全。
所以，尼泊金酯类防腐剂的安全性要大大好于苯甲酸类。
另外，起同样的防腐功能，苯甲酸类和山梨酸类防腐剂在食品中的添加量为尼泊金酯类的4-5倍。
如在调味品行业，苯甲酸钠添加量为10/万，山梨酸钾的添加量为10/万，而尼泊金酯为2.5/万。
防腐剂的添加量越多，对人体的伤害也就越大。
所以山梨酸类和苯甲酸类防腐剂在食品中的潜在的毒性要强于尼泊金酯类防腐剂。
The Comparison of Paraben Safety with Sodium Benzoate and Potassium SorbatePreservatives LD50（mg/kg）ADI（mg/kg）Benzoic Acid 2530(fed to rat) 0-5Ethyl Paraben 3000 (fed to mice) 0-10Propyl Paraben 3700 (fed to mice) 0-10Potassium Sorbate 4920(fed to rat) 0-25The LD50 is a standardized measure for expressing and comparing the toxicity of chemicals. The LD50is the dose that kills half (50%) of the animals tested (LD = "lethal dose"). The animals are usually rats or mice, although rabbits, guinea pigs, hamsters, and so on are sometimes used. Note that the lower the LD50, the more toxic the chemical.According FAO/WHO regulation, the acceptable daily intake (ADI) for man, expressed on a body weight basis, is the amount of a food additive that can be taken daily in the diet, even over a lifetime, without risk. Note that the higher the ADI, the more safe the chemical.Generally, the dosage of Sodium Benzoate and Potassium Sorbate in food is 4-5times as much as the dosage of paraben. For example, in soy sauce, the dosage of sodium benzoate and potassium sorbate is 1g/kg, while the dosage of paraben is only 0.25g/kg. The more the dosage is, the more toxic the food preservative has. So paraben is safer than sodium benzoate and potassium sorbate.尼泊金酯与苯甲酸钠、山梨酸钾的抑菌效果比较1、耐高温，经过高温高压(125℃)灭菌后不会改变其防腐性能，尼泊金酯就可以在产品灭菌前加入，使用既方便，又可以增强高温灭菌的效果。
苏秀琴--紫外分光光度法同时测定饮料中的山梨酸钾和苯甲酸钠.
甘肃联合大学学生毕业论文题目：紫外分光光度法同时测定饮料中的苯甲酸钠和山梨酸钾作者：苏秀琴指导老师：展惠英化工学院学院系工业分析与检验专业 2010 级三年制工业分析与检验班2012年 6 月 20 日紫外分光光度法同时测定饮料中的山梨酸钾和苯甲酸钠内容摘要：介绍了饮料中山梨酸钾和苯甲酸钠的紫外分光光度法同时测定方法。
实验表明该方法可快速准确地测定饮料中的山梨酸钾和苯甲酸钠，样品中山梨酸钾最小检出限为0.00067g/L,回收率为92%-94%;苯甲酸钠最小检出限为0.0014g/L,回收率为94%-96%。
关键词：山梨酸钾；苯甲酸钠；同时测定；紫外分光光度法一﹑实验目的(一)通过实验了解食品防腐剂的紫外光谱吸收特性,并利用这些特性对食品中所含的防腐剂进行定型鉴定.(二)掌握工作曲线的制作方法，并对食品中防腐剂的含量进行定量测定.二﹑实验原理食品添加剂对于改善食品色﹑香﹑味，延长食品保质期具有重要作用.山梨酸和苯甲酸及它们的盐在饮料中使用较为广泛，但都具有一定的毒性，其中苯甲酸还是防腐剂中使用量最大者.监测它们在饮料中的使用量，对于保障人们身体健康具有重要的现实意义.为了防止食品在储存﹑运输过程中发生变质﹑腐败，常在食品中添加少量防腐剂.防腐剂使用的品种和用量在食品卫生标准中都有严格的规定，苯甲酸和山梨酸以及他们的钠盐﹑钾盐是食品标准允许使用的两种主要防腐剂.苯甲酸具有芳烃结构，在波长228nm和272nm处有K吸收带和B吸收带，山梨酸具有α不饱和羟基结构，在波长250nm处有β跃迁的K吸收带，因此根据他们的紫外吸收光谱特征可以对他们进行定性鉴定和定量测定.由于食品中防腐剂的用量很少，一般在千分之一左右，同时食品中其他成分可能产生干扰.因此需要预先将防腐剂与其他成分分离，并经提纯浓缩后进行测定.常用的从食品中分离防腐剂的方法有蒸馏法和溶剂萃取法等.本实验可以采用溶剂萃取的方法，用乙醚将防腐剂从样品中提取出来，在经碱性水溶液处理及乙醚萃取以达到分离﹑提纯的目的.三﹑试剂山梨酸钾标准溶液:0.0052㎎/ml﹑苯甲酸钠标准溶液：0.0052㎎/ml﹑盐酸（1:1）；乙醚（AR）﹑饱和NaCl溶液，以上试剂为分析纯，水为重蒸馏水，7%的葡萄糖饮料.四﹑仪器UV-1201紫外分光光度计五﹑实验部分(一)实验方法取一定量实验所用溶液于分液漏斗中，加入20ml饱和NaCl溶液，再加入10ml 盐酸（1：1）和25ml乙醚充分振摇5min后静置弃去无机相，以试剂空白为参比测吸光度。
食品防腐剂双兄弟—苯甲酸钠与山梨酸钾
苯甲酸钠的毒理学参数
大鼠经口LD50 2.70g/kg 人体每日允许摄入量
ADI 0-5mg/kg 过量的苯甲酸钠会产生一定蓄积毒 性，可能引发腹泻腹痛、心跳加快 等症。动物实验表明，过量苯甲酸 钠能导致神经过敏，甚至是染色体 断裂、细胞形态改变
山梨酸钾的毒理学参数
大鼠经口LD50 4.92g/kg 人体每日允许摄入量
苯甲酸钠的最佳抑菌范围在 pH2.5-4.0，当pH大于5，抑 菌效果大减，碱性环境下苯 甲酸钠无任何抑菌作用。 苯甲酸钠是一种适用于酸性 环境的防腐剂
山梨酸钾的最佳抑菌范围在 pH3.0-5.5，碱性环境下山梨 酸钾同样无任何抑菌作用。 山梨酸钾也是一种适用于酸 性环境的防腐剂
5。 安全性 Security
pH为8
溶解性 易溶于水，溶解度
67.6g/100mL水，1%溶液
分子结构
pH为8 分子结构
CH3-CH=CH-CH=CH-COOK
2。 工业生产——苯甲酸钠 Industrial Production
3苯甲酸最常
用生产方法
甲苯液相空气氧化法
苯甲酸其他 生产方法
苄基氯水解法 邻苯二甲酸酐水解脱羧
最后咱们要 的不是苯甲 酸啊？
3 苯甲酸钠的代谢途径 苯甲酸钠入口后经小肠吸收进 入肝脏，在酶的催化下大部分 与甘氨酸化合形成马尿酸，剩 余部分与葡萄糖醛酸化合形成 葡萄糖苷酸而解毒，由肾排出
山梨酸钾的代谢途径
山梨酸钾是一种“等同天然物”， 与花椒树籽中花椒酸是同种物质。 山梨酸钾结构上来看属于不饱和 脂肪酸，可以通过正常的脂质代 谢被吸收利用
ADI 0-25mg/kg 山梨酸钾的毒性仅为苯甲酸钠的1/5， 食盐的1/2。也就是说，山梨酸钾是 一种安全的食品添加剂
山梨酸钾
山梨酸钾（防腐剂）与水果的梨无关，山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖。
推荐：山梨酸钾抗菌力强、毒性较小，可参与体内正常代谢，转化为二氧化碳和水，但价格较贵，不少国家已开始逐步用它取代苯甲酸钠。
亚硝酸钠（护色剂）不仅可以使肉制品色泽红润，还可以抑菌保鲜和防腐，目前还没有其他更为理想的添加剂替代它。
副作用：过量食入可麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管，更可疑的是有一定致癌性。
标准：亚硝酸钠可按GBl907国标生产作为食品添加剂，按GB2760规定量添加，肉食中最大使用量是0.15克／千克，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0．05克／千克；肉制品不得超过0.03克／千克。
世界食品卫生科学委员会1992年发布的人体安全摄入亚硝酸钠的标准为0-0.1毫克／千克体重，按此标准使用和食用，对人体不会造成危害。
D-异抗坏血酸钠（抗氧化剂）被中国食品添加剂协会评为“绿色食品添加剂”，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，主要用于肉制品、水果、蔬菜、罐头、果酱、啤酒、汽水、果茶、果汁、葡萄酒等。
它能防止腌制品中致癌物质——亚硝胺的形成。
副作用：基本无害，但是过量摄入会导致一系列的肠道与皮肤疾病。
红曲红（着色剂）天然红色素，是微生物发酵的产物，目前并未发现对人体有什么危害。
可以用在调制乳、冷冻饮品、果酱、腐乳、糖果、方便米面制品、饼干、腌腊肉制品、醋、酱油、饮料、果冻、膨化食品上，不允许用在生鲜肉或调理肉制品中。
速冻面点食品（汤圆等）糖精钠、甜蜜素、食品添加剂山梨酸、苯甲酸糖精钠（甜味剂）糖精钠是一种人工合成的甜味剂，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐。
一般认为糖精钠在体内不被分解，不被利用，大部分从尿排出而不损害肾功能。
（果脯大量含有）副作用：致癌的可能性尚未完全排除。
标准：糖精钠的最大使用量是0.15克/千克、婴幼儿食品中不得使用。
三种常见的防腐剂：亚硝酸盐，苯甲醛钠，山梨酸钾
三种常见的防腐剂：亚硝酸盐，苯甲醛钠，山梨酸钾
第一个:亚硝酸盐
常用于肉类的食品中，火腿肠也有，毒性较强，亚硝酸盐能够跟蛋白质里的氨基酸发生反应，形成亚硝胺，这个致癌，但是肉类食品尤其是鲜肉，用了亚硝酸盐不仅防腐保鲜，而且颜色鲜艳，卖相很好。
街边的烤肠都用这种，尽量少吃，或者不吃
第二:苯甲酸钠
苯甲醛的钠盐，这个毒性略低，苯甲酸钠在食品界是大拿，只要剂量不超，基本没啥影响，但是苯甲酸钠能够和维C发生反应，形成苯，这个毒性就有点强了，像广东人平时吃荔枝有蘸酱油的习惯，如果酱油里面还有苯甲酸钠的话，就有危险了。
第三:山梨酸钾
它是从浆果中提取的，是一种天然的防腐剂，相对来说安全，它是一种脂肪酸，在体内代谢后，形成水和二氧化碳，它虽然取代不了亚硝酸盐，它能够完美的替代苯甲酸钠，就是成本贵一点。
调味品中常用防腐剂及其抑菌性能对比
调味品中常用的几种防腐剂及其抑菌性能对比食品防腐剂的防腐机制主要是作用于微生物的特定结构部位，通常为细胞膜，并对其有破坏作用。
防腐剂干扰了微生物的正常生长和代谢，抑制了微生物的发育和繁殖，从而起到延长产品货架期的作用，但同时防腐剂对人体细胞也会有不同程度的损害作用，因此只能限量使用。
调味品中含有丰富的蛋白质、脂类和碳水化合物等营养成分，因此常常受到细菌、酵母菌、霉菌等各种微生物的侵袭而导致腐败变质等现象。
一、调味品中常用的几种防腐剂防腐剂的种类很多，但随着国家对防腐剂安全性的重视程度的增加，我国对每种防腐剂的使用范围进行了严格的限制，因此能应用于调味品行业的防腐剂种类并不多．根据GB 2760-2014食品添加剂使用卫生标准的规定，目前可应用于调味品的防腐剂主要包括以下几种：1、苯甲酸及苯甲酸钠苯甲酸及苯甲酸钠是目前调味品行业中应用最为广泛的防腐剂，这与其不错的抑菌效果和低廉的价格有关，但其安全性受到一定质疑。
苯甲酸钠在调味品工业中可用于酱油、食醋、酱腌菜、调味沙司、调味汁、低盐酱菜、复合调味酱等。
GB 2760-2014食品添加剂使用卫生标准中规定在调味品中的最大使用量为1.0g/Kg，通常在调味品中的使用量为0.3～0.5g/Kg。
2、山梨酸及山梨酸钾山梨酸又名花楸酸，在酸性条件下对霉菌、酵母菌和好气性菌均有抑制作用，山梨酸是一种不饱和脂肪酸，可参与体内正常代谢，并被同化而生成二氧化碳和水．可被视做食品的成分之一，对食品风味无不良影响．毒性仅为苯甲酸的1/4，是迄今为止国际公认的优良防腐剂。
由于其适中的价格和良好的安全性，目前已成为欧美等发达国家的主流防腐剂。
在调味品工业中可用于酱油、食醋、低盐酱菜、酱类。
GB 2760-2014食品添加剂使用卫生标准中规定在调味品中的最大使用量为1.0g/Kg，通常在调味品中的使用量为0.3～0．5g/Kg。
3、丙酸钙丙酸钙是一种食品防霉剂，在抑制霉菌方面效果显著，应用在酱油及食醋中防止霉变。
果冻中山梨酸钾的使用
果冻中山梨酸钾的使用摘要：本文通过对八种同品牌不同品种的果冻中山梨酸钾进行测定山梨酸是一种直链不饱和脂肪酸，可参与人体内的正常代谢，并被同化而产生CO2和水，所以几乎对人体没有毒性。
山梨酸与山梨酸钾是目前国际上公认的安全防腐剂,已被很多国家和地区广泛使用。
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996)规定[1]：山梨酸及山梨酸钾用于肉、鱼、禽类制品时的最大使用限量为0.075g/kg；水果、蔬菜及碳酸饮料为0.2g/kg,胶原蛋白肠衣、低盐酱菜类、蜜饯、果汁饮料、果冻等为0.5g/kg；果酒为0.6g/kg；塑料桶装浓缩果蔬汁、软糖、鱼干制品、即食豆制品、糕点、面包、乳酸菌饮料等为1.0g/kg。
当山梨酸与山梨酸钾同时使用时，以山梨酸计，不得超过最大使用量。
关键词：山梨酸钾山梨酸钾测定方法果冻中图分类：O 655.2文献标识码：A1前言：1.1果冻的生产工艺：果冻亦称嗜喱，因外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，清甜滋润而深受妇女儿童的喜爱。
果冻不但外观可爱，同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品。
果冻是用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。
虽然来自海藻和陆生植物，可是在提取过程中经过酸、碱、漂白等工艺处理，使其原有的维生素、无机盐等营养成分均丧失贻尽。
海藻酸钠、琼脂等属于膳食纤维类，但摄入过多会影响人体对脂肪、蛋白质的吸收，尤其是铁、锌等无机盐由于结合成不可溶性混合物，降低了人体对铁、锌等微量元素的吸收。
人工合成香精，一般多由酯类和醛类化学物溶解于酒精中配制而成。
菠萝果冻的香味，主要是加入了以丁酸乙酯为主的人工合成香精；苹果果冻含有异戊酯；香蕉果冻含有丁酸戊酯等。
果冻的鲜艳色泽，是加入人工着色剂的结果。
这些人工着色剂，是以煤焦油为原料经化学合成，这些物质对人体没有什么营养价值，吃多无益，甚至还有一定的毒性。
1.2果冻的前景近年来，市场出现一些各式各样的果冻，增加了牛奶、巧克力等，还有水果果冻，果冻中分层的水果果肉，晶莹剔透，十分鲜艳诱人，既增加了花式，又有一定的营养价值。
食醋和酱油中苯甲酸钠和山梨酸钾含量的高效液相色谱法测定
文献标识码 ： Ａ
文章 编号： １ ６ ７ ４ — ０ ９ ８ Ｘ （ ２ ０ １ ３ ） Ｏ ６ （ ｂ ） 一 ０ １ ２ ４ 一 Ｏ ｌ 数为１ １ ５ ７ ． ２ ６ ５ ４ ， 分离度为１ ． ２ ５ ２ ９ ， 选择 因
子 为１ ． １ ２ ０ ７ 。
苯 甲酸 钠 和 山梨 酸 钾 是 食 醋 和 酱 油 生 产 中常用 的 防腐 剂 ， 前 者 用量 过 多 会对 人体 肝 脏 产 生危 害 ， 甚 至 产 生 致 癌 作用 ； 掺 有 碳 酸钾的山梨酸钾产品， 在存放３ 个 月之 后 ， 颜色会变成黄 色或棕色 ， 一 些 不 法 企 业在 伪 劣产 品中 添加 化 工原 料 增 白剂 ， 以增 加 产 品 的 白度 、 掩盖劣变后产生的黄色， 化 工 增 白剂 会 对人体 的 健 康 产生 严 重 的危 害。 采 用 ＲＰ —ＨＰ Ｌ Ｃ法 定 量 测 定 食 醋和 酱 油 中的 苯 甲酸 钠 和 山 梨 酸 钾 的含 量 ， 结 果 表 明 该 方 法 简便 ， 快速， 值 得 推 广应 用。
ｙ＝３９ ４９３ ｘ＋２６６１ ３，ｒ ２ ＝ Ｏ． ９８９０ 。
３ 结语
本 实 验 观 察表 明 ： ①色谱 图中有 些 峰 有 轻 微 的 拖 尾现 象 ， 产生 的原 因可能 为系 统 内 的死体 积 大 ， 色谱柱 上有 样品 吸附。 操作 中， 应 尽 量 降 低 流 动 柱 管 线 的 死 体 积 降 低 到 最
尼泊金酯与苯甲酸钠、山梨酸钾的安全性比较
尼泊金酯与苯甲酸钠、山梨酸钾的安全性比较防腐剂LD50（mg/kg）ADI（mg/kg）苯甲酸2530（大鼠，经口）0-5尼泊金乙酯3000（小鼠，经口）0-10尼泊金丙酯3700（小鼠，经口）0-10山梨酸钾4920（大鼠，经口）0-25注：LD50即半致死剂量，即单位体重注射该产品后，导致实验动物半数死亡所需的剂量。
LD50值越大，该产品毒性越小。
世界卫生和国际粮农组织(FAO/WHO)规定ADI值是人体每公斤体重每天可以摄入该产品的毫克值。
ADI值越大，该产品越安全。
所以，尼泊金酯类防腐剂的安全性要大大好于苯甲酸类。
另外，起同样的防腐功能，苯甲酸类和山梨酸类防腐剂在食品中的添加量为尼泊金酯类的4-5倍。
如在调味品行业，苯甲酸钠添加量为10/万，山梨酸钾的添加量为10/万，而尼泊金酯为2.5/万。
防腐剂的添加量越多，对人体的伤害也就越大。
所以山梨酸类和苯甲酸类防腐剂在食品中的潜在的毒性要强于尼泊金酯类防腐剂。
The Comparison of Paraben Safety with Sodium Benzoate and Potassium SorbatePreservatives LD50（mg/kg）ADI（mg/kg）Benzoic Acid 2530(fed to rat) 0-5Ethyl Paraben 3000 (fed to mice) 0-10Propyl Paraben 3700 (fed to mice) 0-10Potassium Sorbate 4920(fed to rat) 0-25The LD50 is a standardized measure for expressing and comparing the toxicity of chemicals. The LD50is the dose that kills half (50%) of the animals tested (LD = "lethal dose"). The animals are usually rats or mice, although rabbits, guinea pigs, hamsters, and so on are sometimes used. Note that the lower the LD50, the more toxic the chemical.According FAO/WHO regulation, the acceptable daily intake (ADI) for man, expressed on a body weight basis, is the amount of a food additive that can be taken daily in the diet, even over a lifetime, without risk. Note that the higher the ADI, the more safe the chemical.Generally, the dosage of Sodium Benzoate and Potassium Sorbate in food is 4-5times as much as the dosage of paraben. For example, in soy sauce, the dosage of sodium benzoate and potassium sorbate is 1g/kg, while the dosage of paraben is only 0.25g/kg. The more the dosage is, the more toxic the food preservative has. So paraben is safer than sodium benzoate and potassium sorbate.尼泊金酯与苯甲酸钠、山梨酸钾的抑菌效果比较1、耐高温，经过高温高压(125℃)灭菌后不会改变其防腐性能，尼泊金酯就可以在产品灭菌前加入，使用既方便，又可以增强高温灭菌的效果。
苯甲酸与苯甲酸钠 、山梨酸与山梨酸钾在饮料中的应用
山梨酸即己二烯酸，是1859年从山梨果浆中首次制造出来的。在本世纪五十年代中期，山梨酸首次投入工业大生产，并迅速发展成普及全世界的食品防腐剂，这是因为它的生理无毒性以及器官感觉中性的缘故。山梨酸是一种不饱和脂肪酸，它基本上和天然的不饱和脂肪酸一样，可以在机体内同化产生二氧化碳和水，故山梨酸可看作是食品的成分，对人体无害。
山梨酸钾和苯甲酸钠防腐比较
山梨酸钾和苯甲酸钠防腐比较食品防腐剂作为一类添加剂，旨在维护食品整体性和有益成分。
截止现在，我国已批准了32种可使用的低毒、安全性较高的食物防腐剂品种。
在食品防腐剂的分类中，山梨酸类和苯甲酸类应用最为广泛，它们在食品防腐应用方面总共占据近70%。
而山梨酸钾和苯甲酸钠分别是这两类的典型代表，对它们进行综合性比较，可以使食品防腐剂得到更好的使用，为生产运用提供参考。
1山梨酸钾和苯甲酸钠防腐作用比较1.1山梨酸钾的防腐作用在酸类中，山梨酸具有不饱和性，它的分子结构中具有羧基。
游离基非常方便与双键相结合，食物间所含微生物酶的巯基和它们再结合，形成共价键。
如此这般可达到毁坏含有硫氢基的酶系，压抑微生物生长的目的。
山梨酸钾是山梨酸的钾盐，它的防腐机理与山梨酸类似，均为利用降低脱氢酶系统的威胁性，挟制有害物质繁殖，从而防腐。
现在市场上的防腐剂多用山梨酸钾主要是基于山梨酸钾的易溶水性和相对稳定性。
山梨酸钾百分之一的水溶液呈中性，这样的特性大大的便捷了实际生产中防腐剂的大规模使用。
它的防腐作用强度与PH值的变化息息相关，随PH值下降防腐作用增强。
山梨酸钾最佳PH值为3，但在PH值6.0-6.5的食品中依然能起到很好的防腐效果。
在食品生产中，山梨酸钾不仅对压制霉菌、酵母菌和亲近氧气的细菌的存活率有着良好的效果，还能阻止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物滋生，它对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，一般在诸如酸奶类制品的生产中可与有益微生物复配使用。
1.2苯甲酸钠的防腐作用苯甲酸对酿母菌、曲霉和一些细菌有着良好的运用效果。
在最大运用的状况下，如PH值小于4.5 （防腐最佳PH值2.5～4.0），不同的菌类都可以得到抑制。
苯甲酸钠是苯甲酸的钠盐，没有经过解离的苯甲酸钠HLB值低，穿过细胞膜概率大。
进入细胞内之后，它会滋扰细菌类微生物细胞膜的通透性，妨碍吸收氨基酸。
它所携带的苯甲酸分子，令细胞内贮存的碱性物质变酸，降低细胞内呼吸酶系活性，防止乙酰辅酶A收缩，以来防腐。
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山梨酸钾和苯甲酸钠，山梨酸及其盐类开发
山梨酸类
山梨酸类有山梨酸、山梨酸钾和山梨酸钙三类品种。
山梨酸不溶于水外，使用时须先将其溶于乙醇或硫酸氢钾中，使用时不方便且有刺激性，故一般不常用；山梨酸钙FAO/WHO 规定其使用范围小，所以也不常使用；山梨酸钾则没有它们的缺点，易溶于水、使用范围广，我们经常可以在一些饮料、果脯、罐头等食品看到它的身影；在这里我重点介绍一下山梨酸钾：它为不饱和六碳酸；一般市场上出售的山梨酸钾呈白色或浅黄色颗粒，含量在98%--102%；无臭味、或微有臭味，易吸潮、易氧化而变褐色，对光、热稳定，相对密度1.363，熔点在270℃分解，其1%溶液的PH：7—8。
山梨酸钾为酸性防腐剂，具有较高的抗菌性能，抑制霉菌的生长繁殖；其主要是通过抑制微生物体内的脱氢酶系统，从而达到抑制微生物的生长和起防腐作用，对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用；其效果随pH的升高而减弱，PH达到3时抑菌达到顶峰，PH达到6时仍有抑菌能力，但最底浓度（MIC）不能底于0.2%，实验证明PH：3.2比PH2.4的山梨酸钾溶液浸渍，未经杀菌处理的食品的保存期短2—4倍。
山梨酸、山梨酸钾和山梨酸钙它们三种的作用机理相同，毒性比苯甲酸类和尼泊金酯要小，日允许量为25mg/Kg ，苯甲酸5倍，尼泊金酯的2.5倍是一种相对安全的食品防腐剂；在我国可用于酱油、醋、面酱类、果酱类、酱菜类、罐头类和一些酒类等等食品。
山梨酸钾CAS No.：590-00-1 山梨酸CAS No：110-44-1
HS No：2916190090
虽然国家对儿童食品饮料等规定不能使用苯甲酸钠，只能用山梨酸或者山梨酸钾。
但因我国目前食品安全意识淡薄，一些厂家为了节约成本，使用具有毒性的苯甲酸钠，希望为了自己和家人的健康，在购买各类食品及饮料时注意所含成分，不要大意，这点毒性不会使我们立即致死，或立即出现较大的疾病，但是它是我们身体的一种隐患，给我们带来很大染上癌症等各类疾病的可能性。
山梨酸钾和苯甲酸钠
以碳酸钾冒充山梨酸钾，一是碳酸钾不具备防腐作用，起不到山梨酸钾应有的抑菌效果，因为，起抑菌作用的是山梨酸钾，而不是钾离子。
这种伪劣产品流入市场，会损害经销商、用户和消费者的利益。
二是产品会变色，影响感官指标。
按照规定，正常的山梨酸钾的外观呈白色。
而掺入了碳酸钾的山梨酸钾产品，在存放了大约3个月之后，会发生变色反应，由白色变为黄色或棕色，影响销售。
以苯甲酸钾冒充山梨酸钾，苯甲酸钾虽有防腐作用，但对人体也有一定的毒副作用，而山梨酸钾是世界公认的安全型食品添加剂，在食品生产过程中，以山梨酸钾代替苯甲酸钾和苯甲酸钠，有利于提高食品的安全性，符合健康消费的潮流。
掺有碳酸钾的山梨酸钾产品，在存放3个月之后，颜色会变成黄色或棕色。
一些不法企业，便在伪劣产品中添加化工原料增白剂，以增加产品的白度、掩盖劣变后产生的黄色。
据卫生专家介绍，这些化工增白剂会对人体的健康产生严重的危害。
一些小型企业生产的伪劣山梨酸钾，刚出车间时，色泽仍为白色。
质次价低的山梨酸钾会发生变色、防腐效果差，价钱特低的山梨酸钾，肯定是质量不好.
据业内人士介绍，产品标准不完善，是伪劣山梨酸钾充斥市场的一个根本原因。
我国现行的山梨酸钾国家标准是在参考美国FCC标准的基础上而制定的。
在我国的国家标准和美国的FCC标准之中，对山梨酸钾纯度（含量）的判定是以“钾离子的含量”来衡量的。
山梨酸钾是以山梨酸和碳酸钾为原料，在经过化学反应后制作而成，其中的山梨酸根和钾离子结合成山梨酸钾。
由于碳酸钾和苯甲酸钾的价格比山梨酸低，而在产品中违规添加碳
酸钾。
管理不严，也是伪劣山梨酸钾得以存在的一个原因。
目前，卫监、质监等部门对食品添加剂的质量都可以进行监管。
由于钾离子并不能起到防腐作用，而山梨酸根才是真正的抑菌因子，所以，应对现行的山梨酸钾国家标准进行修改和完善，将标准中山梨酸钾纯度的判定指标改为“山梨酸根含量”（原为钾离子含量）。
这样修改标准，可从产品终端来鉴别产品的真假，可将那些“山梨酸根含量不达标”的产品判为伪劣产品，使“掺有碳酸钾或苯甲酸钾的产品”无法进入市场。
山梨酸钾是以山梨酸和碳酸钾为原料制作而成，由于生产技术简单，只需一步反应，便可完成关键性的工艺，所以，很多小型企业的业主，只要稍加学习，便可掌握这一技术，这也是小型山梨酸钾生产企业不断增多的一个重要原因。
由于很多小型企业的生产设施简陋，大多只有几间房子、一个反应釜、一个搅拌机、几台手工封口机等设施，缺少净化装置，以手工方式生产，所以，其生产成本较低，但产品的理化质量和卫生质量往往不稳定。
山梨酸及其盐类开发
国内外有关该品的研究现状、生产及在制剂中应用情况
发达国家对山梨酸及其盐类的开发生产十分重视，美国、西欧、日本是食品防腐剂生产较为集中的国家和地区。
①美国唯一的生产山梨酸及其盐类的厂，1991年购买了Monsanto 的山梨酸生产装置后．生产能力达5000吨/年，占美国市场的55%～60%；②德国及西欧唯一生产山梨酸的厂家，也是世界最大的山梨酸盐生产厂。
其装置能力为7000吨/年，约占世界产量的1/4；③日本是世界防腐剂的最大生产国，总产量已达12O00～14000吨/年，世界山梨酸钾产量的约45%～50%主要来自日本的大赛珞、合成化学品、窒素及上野制药等四家公司，其装置能力依次为年产5000、2800、2400、2400吨。
目前，我国山梨酸盐类不仅国内销售旺盛，而且已销往国外，特别是在西欧、巴西、沙特、法国、韩国、东南亚各国。
所以山梨酸盐不仅国内市场较好，而且在国际市场上也有一席之地。
（文章摘自： ）。