多糖的研究进展
多糖抗氧化研究进展
多糖抗氧化研究进展
多糖是一类在天然植物、菌类和海洋生物中广泛存在的生物大分子化合物，具有多种生物活性，如免疫调节、抗氧化、抗肿瘤、抗炎和抗病毒等。
本文主要介绍多糖抗氧化研究的进展。
多糖具有抗氧化活性是多糖研究中的一个重要领域。
氧化反应是许多疾病如癌症、心血管疾病和神经退行性疾病等的主要发病机制之一、多糖具有抗氧化活性的能力可以通过多个途径实现，包括直接清除自由基、抑制氧化酶活性和增强抗氧化酶活性等。
此外，研究还发现，多糖抗氧化作用可能与其结构特点相关。
例如，多糖的分子量、糖基组分、链长、分支度等结构特点可能影响其抗氧化活性。
研究表明，分子量较大的多糖具有更强的抗氧化活性，可能是由于大分子的多糖具有更好的清除自由基能力。
此外，研究还发现，多糖的糖基组分和结构的变化也可以影响其抗氧化活性。
例如，含有硫酸基的多糖具有较强的抗氧化活性，可能是由于硫酸基能够增强多糖与自由基的结合能力。
综上所述，多糖具有显著的抗氧化活性，并且其抗氧化活性可能与其结构特点相关。
因此，多糖的抗氧化作用在医药、食品和保健品等领域具有广阔的应用前景。
未来的研究可以进一步探索多糖抗氧化作用的分子机制，并通过改变多糖的结构特点来调控其抗氧化活性，以更好地发挥其在抗氧化相关疾病治疗和健康保健中的作用。
香菇多糖研究进展
2、免疫调节作用
研究进展 近年来，香菇多糖的研究主要集中在提取工艺的改进、结构测定的方法和生 物活性的检测等方面。
1、提取工艺的改进
1、提取工艺的改进
为了提高香菇多糖的提取率和纯度，研究人员不断尝试优化提取工艺。例如， 采用超声波辅助提取法可以提高香菇多糖的提取效率；而利用复合酶解法则能够 更好地保留香菇多糖的生物活性。
香菇多糖作为一种生物活性物质，其研究和应用具有广阔的前景。未来，对 于香菇多糖的研究将更加深入，涉及到更多方面的内容。例如，进一步探索香菇 多糖的作用机制和作用靶点；研究其在农业、环保等领域的应用；探索更高效的 提取和分离纯化方法等。这些研究将为香菇多糖的开发和应用提供更多的可能性， 推动其在各个领域的发展和应用。
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2、结构测定的方法
2、结构测定的方法
随着分离纯化技术的发展，香菇多糖的结构测定逐渐变得可行。例如，利用 高效液相色谱-质谱联用技术可以对香菇多糖进行定性和定量分析；而核磁共振 技术则可用于研究香菇多糖的结构特征和分子量分布。
3、生物活性的检测
3、生物活性的检测
为了更好地了解香菇多糖的生物活性及其作用机制，研究人员开发了多种生 物活性检测方法。例如，采用细胞实验和动物模型观察香菇多糖对肿瘤细胞和免 疫细胞的影响；同时，利用基因组学和蛋白质组学技术探究香菇多糖调节机体免 疫应答的机制。
文献综述
香菇多糖的提取
香菇多糖的提取
香菇多糖的提取方法主要涉及物理、化学和生物手段。其中，热水提取法、 碱提取法、酶解法等是常用的提取方法。不同方法提取的香菇多糖得率和纯度存 在差异，选择合适的方法取决于具体的研究目标和可用的实验条件。
香菇多糖的结构
香菇多糖的结构
香菇多糖的结构分析是研究其生物活性的关键。研究表明，香菇多糖是由多 个单糖分子通过糖苷键连接而成的聚合物，其分子量、单糖种类和连接方式等均 会影响其生物活性。例如，香菇多糖的抗肿瘤活性可能与分子量相关，而其免疫 调节作用则可能与单糖种类和连接方式有关。
多糖与肠道菌群的相互作用研究进展
多糖与肠道菌群的相互作用研究进展一、多糖与肠道菌群的相互作用机制1. 多糖的降解与利用多糖是一类由多个单糖分子通过糖苷键连接而成的化合物，包括淀粉、纤维素、半乳糖等。
肠道中存在着大量的微生物，其中包括多种能够降解多糖的菌群。
这些菌群能够分解多糖，产生短链脂肪酸、气体等代谢产物，同时也为宿主提供能量和其他营养物质。
多糖的降解与利用是肠道菌群与多糖之间相互作用的一个重要环节。
2. 多糖的调节作用多糖不仅可以作为肠道菌群的营养物质，也能够通过调节菌群的代谢活动来影响菌群的结构和功能。
一些研究发现，多糖可以通过改变肠道酸碱平衡、抑制有害菌群的生长、促进有益菌群的繁殖等途径来调节肠道菌群的平衡，从而对肠道菌群产生影响。
二、影响多糖与肠道菌群相互作用的因素1. 多糖的类型不同类型的多糖对肠道菌群的影响有所不同。
淀粉类多糖易于被肠道菌群降解利用，而纤维素类多糖对有些菌群则有一定的抑制作用。
多糖的类型是影响其与肠道菌群相互作用的重要因素之一。
2. 宿主个体差异不同宿主个体对多糖的吸收利用能力不同，这也会影响多糖与肠道菌群的相互作用。
一些研究表明，肥胖者与非肥胖者对多糖的降解和利用能力存在差异，这也会导致宿主个体对肠道菌群的影响有所不同。
3. 肠道环境肠道环境对多糖与肠道菌群的相互作用也有重要影响。
肠道pH值、氧化还原状态、有机酸和酶等因素，都会影响多糖在肠道中的降解和利用情况，从而影响其与菌群的相互作用。
三、多糖与肠道菌群在健康与疾病中的作用1. 对健康的影响多糖与肠道菌群的相互作用对维持肠道菌群的平衡、强化肠道黏膜屏障、增强机体免疫功能等方面都具有积极作用。
一些研究发现，多糖可以促进有益菌群的繁殖、抑制有害菌群的生长，从而维持良好的肠道菌群平衡，对维持肠道健康起到重要作用。
2. 对疾病的影响一些研究发现，多糖与肠道菌群的相互作用还与一些疾病的发生发展密切相关。
肠道菌群失衡与炎症性肠病、肥胖等疾病的发生有关，而多糖的降解利用与调节作用对肠道菌群的平衡具有一定的影响。
多糖的化学修饰方法研究进展
天然多糖是构成生命的四大基本物质之一，同时具备抗肿瘤、抗氧化、促进免疫调节、抗病毒、抗炎等生物活性，但由于多糖的活性直接受结构的影响，例如水溶性差或因活性较弱而难以达到应用要求。
因此需要对天然多糖进行结构修饰，增强其生物活性[1]。
多糖结构修饰可以通过化学、物理及生物学方法，目前应用范围最广的为化学修饰方法。
多糖的化学修饰方法主要有硫酸化、乙酰化、羧甲基化、磷酸化、硒化等。
本文对多糖化学修饰方法具体操作及产物活性变化等方面进行综述，为多糖类产品开发提供参考和借鉴。
1硫酸化修饰日本学者[2]于1988年成功将硫酸基团引入部分均多糖后发现产物表现出抗T-淋巴细胞病毒活性，为多糖的硫酸化结构修饰奠定了理论基础。
常见的硫酸化修饰方法有氯磺酸-吡啶法、浓硫酸法、氨基磺酸法等。
1.1氯磺酸-吡啶法氯磺酸-吡啶法是针对吡喃型多糖的一种硫酸化修饰方法，使氯磺酸与吡啶预先反应生成吡啶———SO32-复合物，碱性条件下以SO3取代糖羟基上的H，得到产物[3]。
在柴胡多糖[4]硫酸化修饰过程中，调节氯磺酸与吡啶的体积比分别为1∶2、1∶4和1∶8，得到3种不同取代度和硫含量的柴胡多糖的硫酸酯。
张琳[5]采用氯磺酸－吡啶法，制得款冬花硫酸酯化多糖，显著提高了清除羟自由基的能力。
刘捷优化了皱木瓜多糖硫酸酯的工艺，经Sephadex G-100凝胶色谱法分离纯化产物后，取代度为2.53，酯化产物具有更强的清除超氧阴离子自由基的能力。
1.2浓硫酸法浓硫酸法是用浓硫酸与正丁醇预先反应生成磺化试剂，冰浴条件下对多糖硫酸化。
向装有体积比为3∶1的浓硫酸和正丁醇试剂的三角瓶中缓慢加入硫酸铵（NH4）2SO4，持续搅拌后冰浴至0℃后，加入待修饰的多糖样品，持续反应一段时间后，体系用稀NaOH溶液中和、将上清液浓缩后，纯水透析24h，透析液经冷冻干燥后即得硫酸酯化产物[7]。
五味子叶多糖经硫酸化修饰后[8]，可得取代度为0.4597的产物。
植物多糖免疫活性研究进展
植物多糖免疫活性研究进展植物多糖是一类具有多糖结构的化合物，主要存在于植物细胞壁和细胞间质中。
这些植物多糖具有多种生物活性，包括免疫活性。
近年来，随着人们对免疫调节剂的研究不断深入，植物多糖作为天然的免疫活性物质备受关注。
本文将就植物多糖在免疫活性研究方面的最新进展作一综述。
一、植物多糖的免疫活性近年来，研究人员对植物多糖对免疫细胞活性的影响进行了深入的研究。
研究发现，植物多糖可以激活机体免疫细胞，包括巨噬细胞、淋巴细胞、自然杀伤细胞等，增强它们的吞噬和杀伤能力。
植物多糖还可以促进免疫细胞的增殖和分化，提高免疫细胞的活性。
这些研究结果表明，植物多糖可以通过直接影响免疫细胞的活性来增强机体的免疫力。
2.植物多糖对免疫球蛋白的影响免疫球蛋白是机体免疫系统中的重要组成部分，对于抵御病原微生物起着重要的作用。
研究表明，植物多糖可以促进免疫球蛋白的产生，特别是对于IgG和IgM的产生有明显的促进作用。
植物多糖还可以调节免疫球蛋白的亚型分布，增加中和抗体的产生，从而提高机体对病原微生物的抵抗能力。
免疫细胞因子是免疫系统中的重要调节因子，能够影响免疫细胞的活性和免疫效应。
研究表明，植物多糖可以调节多种免疫细胞因子的表达和分泌，包括干扰素、白细胞介素、肿瘤坏死因子等。
这些免疫细胞因子能够促进免疫细胞的活化和增殖，增强其在免疫应答中的作用。
植物多糖通过调节免疫细胞因子的表达和分泌来增强机体的免疫效应。
三、植物多糖在免疫相关疾病中的应用由于植物多糖具有明显的免疫活性，因此被广泛应用于免疫相关疾病的预防和治疗。
目前，植物多糖已经被应用于多种免疫相关疾病的治疗，包括肿瘤、免疫性疾病、感染性疾病等。
研究发现，植物多糖可以通过增强机体免疫力，抑制肿瘤细胞的生长和转移，改善免疫性疾病的症状，促进感染性疾病的康复。
植物多糖具有广阔的应用前景，在免疫医学领域有着重要的价值。
四、植物多糖的开发与应用随着对植物多糖免疫活性的研究不断深入，人们对植物多糖的开发与应用也越来越重视。
多糖的研究方法及其进展
动物
糖原 （Glycogen）
硫酸软骨素 （Chondroitin
sulfate） 肝素
（Heparin） 透明质酸
（Hyaluronic acid） 壳聚糖
（Chitin）
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表2. 构成多糖的通常的单糖
类型
单糖
五碳糖 六碳糖
己糖胺
D-木糖，L-阿拉伯糖
D-葡萄糖，D-甘露糖，D-半乳糖，L-半 乳糖，D-果糖 N-乙酰葡萄糖胺，N-乙酰半乳糖胺
--部分酸水解---Polyalcohols
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2. 半合成方法
衍生化基团取代
---多糖中羟基中H 原 子---
改变氢键作用---成盐—改善溶解性
羧甲基化 硫酸化 磷酸化
羧甲基化 (1) 多糖(0.15M NaOH, 95oC, 2h)—残 渣水洗至中性---悬浮于0.06%NaCl---醋酸调pH至 4.5(50oC 6h)---悬浮液pH调至碱性---氯乙酸反应--羧甲基化多糖钠盐.
表1记录了来自天然界的一些重要多糖。 天然界存在的单糖种类很多,但组成多糖的单糖大致由表
2 所示的一些单糖组成。
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表1. 几种天然存在的多糖
微生物
海洋生物
(包括高等真菌）
葡聚糖
琼脂
（Dextran） 果聚糖
（Levan） 黄源胶
（Xanthan） 甘露聚糖
（Mannan） 黑曲霉多糖
（Agar） 藻酸
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这是制作真菌来源的保健品中值得注意的 问题.却被许多人疏忽.譬如说市场上已有的香 菇多糖保健品,实质上香菇多糖(Lentinan)口 服是无效的,那么为什么这些保健品确实还是 对人体有良好作用呢? 这是因为香菇提取物中 不仅存在香菇多糖, 还存在其他对人体有效的 活性物质,而真正起作用的就是这些活性物质, 可以这么说保健品中香菇多糖含量越高,其效 果越差.所以如果将香菇提取物命名为香菇多 糖保健品是不恰当的.
抗癌新秀多糖的研究进展
抗癌新秀多糖的研究进展
近年来，随着人们对健康的关注度不断提升，抗癌疗法的研究也变得越来越重要。
多糖作为一种天然的生物活性物质，因其良好的药理活性和较低的副作用成为当前研究的热点之一、下面将从多糖的种类、抗癌作用机制以及目前的研究进展等方面进行介绍。
多糖作为一种生物活性物质，具有多种抗癌作用。
首先，多糖具有免疫调节作用。
研究发现，多糖能够增强机体免疫力，提高机体对肿瘤的抗击能力。
其次，多糖具有抗肿瘤活性。
多项研究表明，多糖能够通过抑制肿瘤细胞的增殖、诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤血管生成等多种方式发挥抗肿瘤作用。
此外，多糖还能够降低抗癌药物的毒副作用，提高药物的疗效。
目前，多糖的抗癌研究取得了一些重要的进展。
一方面，研究人员通过提取纯化多糖、修饰多糖结构等方法，提高了多糖的抗癌活性。
例如，研究人员通过水解、酶解等方法获得了具有较强抗肿瘤活性的多糖。
另一方面，研究人员开展了多糖与其他药物的联合应用研究。
研究发现，多糖与抗癌药物的联合应用能够显著增强药物的抗肿瘤功效。
此外，研究人员还开展了多糖负载纳米粒子的制备研究，有效提高了多糖的抗癌作用。
综上所述，多糖作为一种具有广泛生物活性的天然物质，在抗癌研究中显示出了巨大的潜力。
目前的研究已经取得了一系列重要的进展，但仍然面临一些挑战。
相信随着研究的深入，多糖作为一种抗癌新秀将能够为抗癌疗法的发展做出更大的贡献。
多糖在化妆品中的应用研究进展如何？
多糖在化妆品中的应用研究进展如何？一、多糖在护肤品中的应用在护肤品中，多糖作为一种重要的天然多聚糖，具有很大的应用潜力。
多糖能够有效保湿和滋润肌肤，改善肌肤干燥和粗糙的问题。
多糖还具有抗氧化和抗菌的作用，有助于抵抗外界环境对皮肤的伤害。
此外，多糖还能够促进胶原蛋白的合成，提升肌肤的弹性和紧致度。
因此，多糖成为了许多护肤品中的重要成分。
二、多糖在彩妆品中的应用除了护肤品，多糖也被广泛运用在彩妆品中。
多糖具有很好的粘附性，能够增加彩妆品在皮肤上的持久度。
同时，多糖还能够提供光滑的触感，使得彩妆品更易于推开和上妆。
此外，多糖还能够吸附皮肤表面的油脂，减少皮肤的油光，使得妆容更加持久。
综上所述，多糖在彩妆品中的应用不仅能够增强妆容的持久度，还能够提升妆感的质感。
三、多糖在护发品中的应用多糖在护发品中有着广泛的应用。
多糖能够补充发丝的水分，提供滋润和营养，改善发丝的干燥和毛躁。
多糖还能够修复受损发丝，并且增加发丝的光泽度和柔软度。
此外，多糖还能够保护发丝免受紫外线和热力的伤害，降低发丝的断裂和开叉。
因此，多糖成为了许多护发品中的重要成分，为发丝提供全面的护理。
总结：多糖在化妆品中的应用已经取得了显著的进展。
它作为天然成分，具有良好的保湿和滋润效果，能够改善肌肤和发丝的干燥问题。
多糖还具有抗菌和抗氧化的作用，能够保护肌肤和发丝免受外界环境的伤害。
此外，多糖还能够增加化妆品的持久度，提升化妆品的质感。
随着科学技术的不断进步，多糖的应用前景将会更加广阔，有望为化妆品行业带来更多创新和发展。
多糖的研究进展
多糖的研究进展摘要：对活性多糖的生物活性及化学结构与构效方面的研究进行了综述分析，并对其发展前景作了介绍。
关键词：活性多糖；生物活性；构效关系1多糖的生物活性1.1活性多糖的抗肿瘤作用在活性多糖的抗肿瘤研究中，人们发现不同生物材料中可以得到多种具有抗肿瘤活性多糖，如从香蕈中得到的香菇多糖(Lentinan)。
Ikekawa 等人发现腔腹注射香菇水溶提取物在很大程度对小鼠皮下移植的内瘤S-180 的生长有强抑制作用。
但其效果不是直接作用移植性癌细胞，而是通过宿主调节而发行作用。
接着人们又在灵芝、云芝、茯苓、银耳等真菌中得到对小白鼠硬肉瘤和艾氏癌肿有不同抑制作用的活性多糖。
1.2活性多糖的免疫功能在一般情况下，多糖对机体特异性免疫与非特异免疫，细胞免疫与体液免疫皆有影响。
免疫多糖作为生物效应调节剂,主要影响机体的网状内皮系统(RES)、巨噬细胞、淋巴细胞、白细胞、NK细胞、补体系统以及RNA、DNA、蛋白质的合成，体内cAMP与cGMP的含量，结果是抗体的生成，淋巴因子及干扰素的诱生增强。
现已证实不同的多糖具有不同的免疫促进作用。
1.3多糖的抗病毒活性及其作用机制Goultet 等人(1960)首次指出，在蘑菇中存在抗病毒物质。
Tsunoda 和Ishida(1969)发现从香菇的菌丝体和孢子中水溶液的提取物对病毒A/SW15 所引起的感冒有一定的疗效。
Tochilura等人发现香菇多糖与3-叠氮-3-脱氧胸嘧啶（AZT）的联合使用对抑制HIV抗原表达比单独使用AZT更强。
近年来，对于多糖衍生物的抗病毒活性的研究，主要集中硫酸脂多糖（Sulfacted polysaccharide）或称硫酸多糖，在研究中发现硫酸酯多糖在抗HIV病毒方面有着特殊的功能，香菇多糖硫酸盐当通过被HIV-III 感染的MT-4 细胞验证时表现出了对HIV 的活跃的抗性。
从海洋海藻(Aghadhiella tenera)分离的硫酸半乳聚糖能在体外抑制HIV-1 和HIV-2 引起的细胞病变,同时也能抑制合胞体的形成。
天然植物多糖及复合多糖的研究进展
天然植物多糖及复合多糖的研究进展一、概述天然植物多糖，作为一类由多个相同或不同的单糖分子通过糖苷键连接而成的复杂高分子化合物，广泛存在于自然界中的各类植物之中。
这类天然高分子化合物不仅作为植物的贮藏养料和骨架成分，更因其独特的生物活性，在食品、医药、保健品等多个领域展现出广泛的应用前景。
随着人们对健康生活的追求以及对天然、绿色、安全产品的日益青睐，天然植物多糖的研究逐渐受到广泛关注。
大量研究表明，植物多糖具有免疫调节、抗肿瘤、抗衰老、降血糖、降血脂等多种生物活性，且其毒性相对较小，因此在预防和治疗疾病方面显示出独特的优势。
与此复合多糖的研究也取得了显著进展。
复合多糖是指由两种或多种不同来源、不同种类的植物多糖经过特定的组合和制备工艺而得到的一类多糖混合物。
相较于单一来源的多糖，复合多糖在生物活性、作用机制以及应用范围等方面均表现出更为优越的性能。
通过科学合理地组合不同种类的植物多糖，可以实现对多糖生物活性的协同增效，从而进一步提高其在医疗保健、功能性食品等领域的应用效果。
对天然植物多糖及复合多糖的研究不仅有助于深入了解其生物活性及作用机制，更可以为开发新型、高效、安全的医疗保健和功能性食品提供重要的理论依据和实践指导。
本文将对近年来天然植物多糖及复合多糖的研究进展进行综述，以期为该领域的未来发展提供有益的参考和启示。
1. 天然植物多糖概述天然植物多糖是一类广泛存在于自然界中的复杂生物大分子，由许多相同或不同的单糖分子通过糖苷键连接而成。
这些多糖具有独特的链状结构和空间构型，赋予了它们丰富的生物活性与功能。
植物多糖在植物体内扮演着多种角色，包括作为能量储存、结构支持以及参与细胞间的信号传递等。
天然植物多糖的种类繁多，根据单糖的组成和连接方式的不同，可分为同多糖和杂多糖两大类。
同多糖由相同的单糖分子组成，如淀粉、纤维素等，它们在植物体内大量存在，是植物的主要能量来源和结构成分。
而杂多糖则由不同的单糖分子组成，其结构更为复杂，可能还包含与蛋白质或核酸的结合部分，形成结合型多糖。
植物多糖免疫活性研究进展
植物多糖免疫活性研究进展植物多糖是一类具有免疫调节活性的天然产物，具有广泛的生物活性和医学价值。
近年来，关于植物多糖的免疫活性研究取得了一系列进展，不仅为植物多糖的应用提供了新思路，也对免疫调节机制的研究有重要的推动作用。
本文将对植物多糖的免疫活性研究进展进行综述，以期为相关研究和应用提供参考。
一、植物多糖的免疫活性概述植物多糖是一类具有多种多样化结构和功能的多糖类化合物，通常存在于植物细胞壁、果胶、木聚糖等部位。
植物多糖具有多种生物活性，包括抗氧化、抗肿瘤、抗炎、免疫调节等多种生物活性，尤其是其在免疫调节领域的研究备受关注。
植物多糖的免疫调节活性是指其能够通过激活或调节机体免疫系统，促进机体的抗病能力，抑制疾病的发生和发展。
目前已有许多研究表明，植物多糖的免疫活性不仅可以增强机体的免疫功能，还可以调节免疫平衡，对炎症性疾病、肿瘤等具有一定的治疗作用。
1. 植物多糖的免疫调节机制近年来，对植物多糖的免疫调节机制进行了深入研究。
研究表明，植物多糖可以通过多种途径调节机体免疫系统的功能，包括影响免疫细胞的分化、增强免疫细胞的活力、促进免疫因子的分泌等。
影响免疫细胞的分化和活力是植物多糖免疫活性的重要表现之一。
植物多糖可以促进巨噬细胞、T细胞、B细胞等免疫细胞的增殖和活化，增强它们对病原微生物和肿瘤细胞的清除能力，从而提高机体的免疫功能。
植物多糖还可以调节免疫因子的分泌，包括促进干扰素、肿瘤坏死因子、白细胞介素等免疫因子的产生，从而调节免疫系统的平衡，促进机体对疾病的抵抗能力。
2. 植物多糖与免疫相关疾病的研究在免疫相关疾病的研究中，植物多糖的应用也备受关注。
研究表明，植物多糖可以对多种免疫相关疾病产生良好的治疗效果，如自身免疫性疾病、传染病、肿瘤等。
植物多糖通过调节免疫系统的功能，可以有效地抑制自身免疫反应，减轻自身免疫性疾病如风湿性关节炎、系统性红斑狼疮等的症状。
植物多糖还可以增强机体的抵抗力，对传染病如流感、肺炎等具有一定的预防和治疗作用。
多糖类物质的研究进展
多糖类物质的研究进展李自明 11级食品科学与工程 111304023摘要多糖是由10个以上单糖通过糖苷键连接而成的聚糖，在自然界中分布极广，在高等植物、藻类、菌类及动物体内均有存在，是自然界含量最丰富的生物聚合物。
人们对多糖的认识首先是把它看作食物中的能量来源。
多糖作为药物始于1943年，但从20世纪60年代以来，人们逐渐发现多糖在抗肿瘤、肝炎、心血管疾病、衰老等方面有独特的生物活性，且细胞毒性极低。
近年来，由于天然药物化学、药理学研究的不断深入，多糖分析手段得到突飞猛进的发展。
研究发现，多糖可作为生命活动中核心作用的遗传物质，它能控制细胞分裂和分化，调节细胞的生长与衰老等多种复杂的功能。
本文将对多糖的提取、分离纯化、组分分析以及生物活性等研究内容做一综述。
关键词多糖;分离纯化;结构分析;生物活性1多糖的研究概况多糖是除了蛋白质和核酸以外的一类重要的生物大分子, 虽然糖类的研究并不比蛋白质和核酸晚, 但其研究层次与水平还远远落后于蛋白质和核酸。
20世纪70年代以来,随着免疫物质、生物膜及多种生物活性物质的研究表明, 糖类在生物体内具有各种关键的生物学功能, 因此糖类的研究成为人们关注的焦点。
大量的药理实验表明,多糖类化合物具有免疫增强与调节、抗肿瘤、抗病毒、抗凝血、抗放射、抗衰老等作用。
日本自20世纪80年代以来, 已有数种多糖应用于临床。
近年来,日本及欧美学者引进现代分子生物学技术手段,加强对中药多糖活性决定簇等化学结构与功能关系的研究,并在柴胡、当归等中药的研究方面有了一定的突破。
国内的研究起步较晚, 虽然已在云芝糖肽、银耳多糖等的研究中取得了一定的进展,但对药用多糖的研究仍多偏重于提取、分离、精制、化学组成等方面, 大多数品种尚处于实验阶段或仅用于滋补品和饮料,与国外相比仍有一定的差距。
2多糖的分离纯化与性质研究2.1 多糖的提取分离与纯化多糖是极性大分子化合物，大多采用不同温度的水、稀碱或稀盐溶液提取，尽量避免在酸性条件下提取，以防引起糖苷键的断裂。
植物多糖的制备与应用研究进展
植物多糖的制备与应用研究进展一、植物多糖制备1、植物多糖概述植物多糖是一类由多糖组成的复杂生物大分子，其通过多糖的不同组合，形成多种复杂的结构。
自然界中，植物多糖广泛存在于植物和菌类中，包括木聚糖、果胶、半乳聚糖等。
在植物中，植物多糖主要作为组织结构的支撑物或固体物质的保持剂。
此外，在植物保护和生物治疗方面，植物多糖也具有重要的作用。
2、植物多糖制备技术植物多糖制备技术目前主要包括传统提取法、化学合成法、生物法、酶法及物理法等多种技术。
其中，传统提取法和化学合成法是最为常用的两种方法。
传统提取法是以水、酸、碱、有机溶剂等为溶剂，对植物多糖原料进行提取。
该方法具有简便、易行、成本低等优点，但存在提取效率低、杂质含量高等缺点。
化学合成法是通过合成反应合成对应的植物多糖。
然而，该方法往往需要使用大量危险有害的化学试剂，因此不利于环境保护和健康。
二、植物多糖应用研究进展1、食品工业中的应用植物多糖可以作为高分子食品添加剂，用于食品的保鲜、增稠和乳化等方面。
例如，在奶酪和肉类加工工艺中，植物多糖可以作为一种功能性食品添加剂，增强制品结构和质量，增加产量和降低成本。
2、药物工业中的应用植物多糖具有多种良好的药理作用，如降血糖、降血脂、增强机体免疫力等。
因此，植物多糖被广泛应用于药物的制备中。
例如，银耳多糖是目前应用最为广泛的一种药用植物多糖，其具有明显的保健效果。
3、化妆品工业中的应用植物多糖具有保湿、滋润和促进皮肤血液循环等功能，因此被广泛应用于化妆品工业中。
例如海藻多糖、甘露多糖被广泛应用于美容面膜、润肤乳液、眼霜等产品。
三、植物多糖的未来发展方向在未来，植物多糖的制备技术和应用方面还有很多发展空间。
其中，未来需要集中研究的方向主要包括以下几方面：1、纯化技术的研究。
多糖与其他生物分子的相互作用形成了复杂的结构，因此纯化技术是制备高品质多糖的关键。
分离技术的研究可以提高多糖的纯度，降低其对人体的毒性。
2、高效提取技术的研究。
多糖提取分离及含量测定的研究进展
多糖提取分离及含量测定的研究进展一、本文概述多糖，作为一类重要的生物大分子，广泛存在于自然界的动植物及微生物中，具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等。
因此，多糖的提取、分离及含量测定一直是生物化学、药物学、食品科学等领域的研究热点。
本文旨在综述多糖提取分离及含量测定的最新研究进展，包括提取方法、分离技术、含量测定方法的发展以及多糖结构和生物活性的研究进展，以期为多糖的深入研究和应用提供理论支持和实验指导。
本文将概述多糖提取分离及含量测定的基本原理和方法，包括传统的水提法、酸碱提法、酶解法等提取方法，以及离心、层析、电泳等分离技术。
本文将重点介绍近年来新兴的多糖提取分离及含量测定方法，如超声波辅助提取、微波辅助提取、超临界流体提取等提取方法，以及高效液相色谱、气相色谱、质谱等分离和测定技术。
本文还将综述多糖的结构分析和生物活性研究的最新进展，包括多糖的结构表征、构效关系研究以及多糖在医药、食品、化妆品等领域的应用研究。
通过综述多糖提取分离及含量测定的研究进展，本文旨在为多糖的深入研究和应用提供理论支持和实验指导，同时也期望为相关领域的科研工作者和从业人员提供有益的参考和启示。
二、多糖提取方法的研究进展多糖提取是多糖研究的首要步骤，提取方法的优劣直接关系到多糖的得率和纯度。
近年来，随着科学技术的进步，多糖的提取方法得到了极大的发展和创新。
传统的提取方法如水提醇沉法、酸碱提取法等，虽然操作简单，但提取效率低，且易导致多糖的降解和变性。
因此，研究者们不断探索新的提取方法，以提高多糖的提取效率和纯度。
其中，酶解法作为一种新兴的提取方法，以其高效、专温和的特性受到了广泛关注。
通过选择合适的酶，可以在不破坏多糖结构的情况下，有效地水解多糖与杂质之间的连接键，从而实现多糖的高效提取。
超声波辅助提取法、微波辅助提取法、超临界流体萃取法等新型提取方法也相继被报道，这些方法不仅可以提高多糖的提取效率，还可以减少提取过程中的溶剂用量和能源消耗。
植物多糖提取方法研究进展
植物多糖提取方法研究进展植物多糖是一类具有多种生物活性的天然复合物，具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节、抗炎、降血脂、降血糖等多种生理功能，因此受到了广泛的关注。
植物多糖的提取方法对于其活性成分的提取效率和质量具有重要影响。
本文将对植物多糖提取方法的研究进展进行综述，以期为相关领域的研究工作提供参考。
一、传统提取方法1. 煮沸法煮沸法是最常见的植物多糖提取方法之一。
其操作简单，成本低廉。
通过将植物材料加入水中，经过长时间的高温煮沸，使得植物细胞壁破裂，多糖被释放到溶液中。
煮沸法的提取效率较低，且易导致多糖的降解和分解。
2. 酸碱提取法酸碱提取法是通过调节溶液pH值，利用酸碱对多糖的溶解度差异进行提取。
常用的酸碱有盐酸、硫酸、氢氧化钠等。
这种方法提取效率较高，但操作过程中需控制pH值，操作较为繁琐，并且易引起多糖的分解和降解。
3. 酶解法酶解法利用植物细胞壁中的酶解酶或外源酶，对植物材料进行酶解，释放多糖到溶液中。
由于酶具有高度的专一性和活性，因此可以提高多糖的提取效率，且不易引起多糖的降解和分解。
但是酶解法成本较高，操作条件较严格。
二、新型提取方法1. 超声波提取法超声波提取法是近年来研究的一种新型多糖提取方法。
通过将植物材料置于超声波场中，利用超声波的机械作用和热效应，打破植物细胞壁，使得多糖被释放到溶液中。
超声波提取法操作简单，提取速度快，提取效率高，且不易引起多糖的降解和分解。
超声波提取法受到了广泛的关注。
2. 高温高压提取法高温高压提取法是利用高温高压条件下，使植物细胞壁发生改变，多糖被释放到溶液中。
这种方法提取效率高，且不易引起多糖的降解和分解。
高温高压条件下，有可能导致多糖的构象改变，从而影响其生物活性。
3. 超临界流体提取法超临界流体提取法是利用超临界流体对植物材料进行提取，具有溶解能力强、提取效率高、操作简单、无有机溶剂残留等优点。
超临界流体提取法被认为是一种环保、高效的提取方法。
超临界流体设备成本较高，操作条件较严格。
多糖的化学修饰及其结构鉴定研究进展
多糖的化学修饰及其结构鉴定研究进展多糖是由许多单糖分子通过糖苷键连接而成的生物大分子，广泛存在于植物、动物和微生物中。
多糖的化学修饰是指通过化学手段引入不同的官能团或分子，以改变多糖的物理性质和生物活性。
由于多糖化学修饰可以为多糖赋予新的功能和性质，因此近年来，多糖的化学修饰及其结构鉴定已成为糖化学领域的研究热点之一
在多糖的化学修饰研究方面，最常见的方法是通过化学反应引入官能团或分子。
例如，通过酯化反应可以在多糖的羟基上引入酯基，从而改变多糖的溶解性和稳定性；通过胺化反应可以在多糖的羟基上引入胺基，从而改变多糖的电荷性质和生物活性。
此外，还可以通过点击化学、磷酸酯化反应、磺酸化反应等方法引入其他官能团。
多糖的结构鉴定是指确定多糖化学修饰后的具体结构。
在多糖的结构鉴定研究方面，传统的方法包括质谱、核磁共振、红外光谱等技术。
随着科学技术的发展，越来越多的新技术被应用到多糖的结构鉴定中。
例如，基于光学的手性纳米颗粒和聚焦离子束可以用于检测多糖的立体结构；基于高效液相色谱-质谱联用技术可以分析多糖的组成和修饰。
此外，近年来，基于生物技术的多糖化学修饰和结构鉴定也取得了显著进展。
例如，通过酶催化反应可以实现多糖的特异性修饰；通过核酸疫苗技术可以实现多糖的高效识别和鉴定。
总的来说，多糖的化学修饰及其结构鉴定研究已经成为糖化学领域的重要研究方向。
通过多糖的化学修饰，可以获得具有新功能和性质的多糖化合物。
而多糖的结构鉴定可以揭示多糖与生物活性之间的关系，为多糖
的应用和开发提供了重要的科学依据。
未来，随着科学技术的不断发展，相信多糖的化学修饰及其结构鉴定研究将取得更加突破性的成果。
多糖的研究及临床应用
多糖的研究及临床应用多糖是由多个单糖分子通过糖苷键连接而成的复杂碳水化合物。
研究表明，多糖具有许多重要的生物学功能和药理学活性。
它们在医药领域具有广泛应用潜力，包括抗肿瘤、免疫调节、抗氧化、抗炎和抗菌等方面。
本文将重点介绍多糖的研究进展以及其在临床应用中的意义。
多糖的研究始于20世纪70年代，随着技术的进步和对多糖重要性认识的提高，研究逐渐深入。
多糖的研究方法包括化学合成、生物工程、生物物理学和生物化学等。
通过这些方法，科学家成功地合成了许多具有生物活性的多糖，并对其结构、特性和功能进行了深入研究。
多糖在临床应用中具有广泛的应用价值。
首先，多糖具有抗肿瘤活性。
由于多糖具有特异性抑制肿瘤细胞生长和促进肿瘤细胞凋亡的能力，因此被广泛应用于肿瘤治疗领域。
例如，中药中的多糖如灵芝多糖、枸杞多糖等被证实具有抗肿瘤活性，并已经应用于临床治疗。
此外，多糖还可以通过增强免疫力来抑制肿瘤细胞的生长。
其次，多糖具有免疫调节作用。
多糖可以增强机体的免疫力，提高机体对疾病的抵抗力。
研究发现，多糖可以促进免疫细胞的增殖和分化，并增强免疫细胞对病原体的识别和清除能力。
因此，多糖被广泛应用于改善人体免疫功能，预防和治疗免疫系统的疾病。
此外，多糖还具有抗氧化、抗炎和抗菌等多种功能。
多糖可以通过清除体内自由基、减少氧化应激和抑制炎症反应来维护机体的健康。
此外，多糖还可以增强机体对细菌和病毒的抵抗能力，抑制细菌和病毒的生长繁殖。
因此，多糖被广泛应用于抗氧化、抗炎和抗菌等方面的药物研发和临床治疗。
总之，多糖具有广泛的生物学功能和药理学活性，在医药领域具有重要的临床应用潜力。
多糖的研究进展使我们对其结构、特性和功能有了更深入的了解。
未来的研究应进一步探索多糖的作用机制，优化多糖的结构和性质，以实现更好的临床应用。
多糖的应用将为人类健康和疾病治疗带来新的希望。
多糖类药物的研究进展
多糖的药理作用
降血糖活性 研究表明，一些多糖能够促进胰岛分泌 胰岛素，影响糖代谢酶的活性，抑制糖 异生，而产生降血糖作用。薏苡仁多糖 能显著降低正常小鼠及四氧嘧啶和肾上 腺素所致的高血糖小鼠的血糖。人参多 糖有降血糖作用。香菇胞外多糖可显著 降低链脲菌素诱导的糖尿病大鼠血浆中 的Glc、总胆固醇和二酰甘油水平。
多糖的分离纯化
除蛋白 传统上有Sevag法、三氟三氯 乙烷法及三氯乙酸－正丁醇法等。另外， 也可以在多糖的水提液中加入中性蛋白 酶和糜蛋白酶，与有机溶剂结合进行脱 蛋白。除蛋白的效果可以用茚三酮反应 检测，结果呈阴性；同时在200～ 280nm处测定除蛋白后样品的紫外吸收 曲线来检测效果，除掉蛋白质的多糖溶 液一般在260～280 nm的紫外吸收峰会 消失，说明多糖不含有蛋白。
糖组学及在生命科学研究中的意义
第二，就像磷酸化一样，糖基化是所有真 核蛋白质翻译后加工的一种形式，但蛋白 质糖基化远较单一结构形式的磷酸化复杂 得多，因此聚糖研究存在各种技术困难， 蛋白质组学中的大多数方法不适用糖基化 研究。第三，按医学观点聚糖研究非常实 用，细胞表面聚糖是生物体所必需的，可 以避免各种微生物对寄主细胞的感染。
多糖的结构分析
化学分析方法 酸水解 鉴定多糖的单糖组成常用的方 法。 甲基化法 阐明单糖的连接方式(键型)、 重复结构中某种单糖的数目、末端糖的 性质及分支点的位置等。 过碘酸氧化 确定多糖中各种单糖的键 型及其比例。 Smith降解 阐明多糖中单糖的部分连接 顺序和键型。
多糖的结构分析
物理分析方法 紫外光谱法 检测多糖中是否含有蛋白质、核酸、多 肽类。 红外光谱法 确定吡喃糖的苷键构型及常规观察其他 官能团。 气相色谱法 分析多糖水解后单糖的组成及比例。 核磁共振光谱法 主要用于确定多糖结构糖苷键的构 型以及重复结构中单糖的数目。 质谱法 鉴定各种甲基衍生物的碎片、确定各种单糖 残基的连接位置。电喷雾电离质谱、基质辅助激光解 吸电离飞行时间质谱和快原子轰击质谱还可以测定糖 链的相对分子质量及糖链的一级结构。
多糖高级结构解析方法的研究进展
多糖高级结构解析方法的研究进展多糖是一种由多个单糖分子通过糖苷键连接形成的生物大分子，在生物体内发挥着重要的生理功能。
多糖的高级结构解析对于理解生物大分子的生物功能和药物研发具有重要意义。
近年来，随着科技的不断发展，多糖高级结构解析方法的研究取得了显著的进展。
本文将围绕多糖高级结构解析方法的研究进展进行综述。
多糖高级结构的解析方法可以概括为物理方法、化学方法和生物方法。
物理方法包括X射线衍射、红外光谱和核磁共振等，可以提供多糖的构象和取向等信息。
化学方法主要包括降解、甲基化、乙酰化等，可以用于确定多糖的链长度、糖单元组成和连接方式等。
生物方法则包括利用特异性抗体或酶对多糖进行识别和降解等，可以用于分析多糖的高级结构。
然而，这些方法存在一定的局限性，如样品制备困难、分辨率低、特异性不够强等。
随着科技的不断进步，近年来多糖高级结构解析方法的研究取得了许多新的进展。
例如，通过结合超速离心和质谱技术，研究者成功解析了复杂多糖的精细结构。
利用纳米孔测序技术也可以快速、准确地测定多糖序列。
另外，基于计算机模拟的方法如分子动力学模拟和蒙特卡罗模拟等也被应用于多糖高级结构的预测和解析。
这些新方法的引入极大地推动了多糖高级结构解析的研究进展。
多糖高级结构解析方法具有许多优点。
例如，物理方法可以提供关于多糖构象和取向的信息，化学方法可以确定多糖的组成和连接方式，生物方法可以用于分析多糖的高级结构。
然而，这些方法也存在一定的局限性。
例如，物理方法可能需要高分辨率的仪器设备，化学方法可能有副反应或无法确定糖苷键的位置，生物方法则需要特异性抗体或酶。
随着多糖高级结构解析方法的不断改进和发展，其应用前景也越来越广阔。
例如，在药物研发方面，通过解析特定多糖的高级结构，可以发现新的药物靶点或制备具有特定生物活性的多糖药物。
另外，多糖高级结构解析方法在食品工业、环境科学和生物技术等领域也有广泛的应用。
例如，通过解析食品中的多糖结构，可以评估其营养价值和生物活性；通过解析环境中的多糖结构，可以了解其对环境的影响和作用机制；通过解析生物技术制备的多糖结构，可以优化制备工艺并评估其生物功能。
多糖的电泳和层析技术研究进展
载玻片线形点样
8cm×24cm
乙醇固定
高碘酸溶液
亚硫酸品红 30min，糖处呈现紫红色
滤纸条
400V电泳2小时
70%乙酸溶液冲洗
玻璃纤维纸电泳操作步骤
5cm×20cm 玻璃纤维纸
载玻片线形点样 自然晾干,茴香胺硫酸溶液喷雾染色
800V电泳40分钟
100℃烘烤15分钟 显棕黄色
多糖得电泳技术—醋酸纤维膜电泳
大家学习辛苦了，还是要坚持
继续保持安静
凝胶电泳—聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)
谱图经图象扫描分析软件处理后可得到数字化图谱,求得CHS1、 CHS2、DPS 与GAS得相对分子量分布分别为3 000~ 10 000、6 200~ 8200、4 000~ 7 400、3 100~ 7 700。
凝胶电泳—琼脂糖凝胶电泳
3、海洋硫酸多糖供试品上样 CHS1、CHS2、DPS与GAS各上样6μg
凝胶电泳—聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)
200 V、温度25℃电泳2小时
0、5%得阿利新蓝溶液
水脱色
几种海洋硫酸多糖得PAGE 电泳图谱均呈带状分布 从而可瞧出其相对分子量呈连续分布
1、CHS2;2、对照品肝素;3、低分子肝素;4、CHS1;5、DPS;6、GAS
粘多糖:0、067mol/L磷酸盐缓冲液(pH6、4) 直链淀粉:75%异丙醇(V/V):乙醇=9:1(V/V)
(2)斑点得检出
1)鉴定直链淀粉用苯胺一邻苯二甲酸试剂 2)鉴定还原性多糖用Sornogyi试剂 3)鉴定粘多糖用甲苯胺蓝试剂 4)鉴定淀粉用1%碘乙醇溶液
多糖得层析技术—柱层析
纤维素柱层析 阴离子交换柱层析 凝胶柱层析 亲与层析 气相层析 高效液相层析
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虎乃菌多糖
菌核
taber-regium
葡聚糖
抗肝损伤
灵芝多糖 Ganoderma lucidum
子实体 培养液
杂多糖、甘露葡聚 降血糖、免疫调节、抗肿瘤、抗氧
糖、葡聚糖肽
自由基、抗衰老
黑木耳多糖 Auricularia auricula
子实体
葡聚糖
降血糖、免疫调节、抗肿瘤、抗炎 症、抗辐射
猴头多糖 hericium erinacevs
1.2 活性多糖的免疫功能 在一般情况下，多糖对机体特异性免疫与非特异免疫，细胞免疫与体液免疫皆有影响。
免疫多糖作为生物效应调节剂,主要影响机体的网状内皮系统(RES)、巨噬细胞、淋巴细胞、
白细胞、NK 细胞、补体系统以及 RNA、DNA、蛋白质的合成，体内 cAMP 与 cGMP 的含量，结
活性多糖在促进和调节机体免疫功能方面的研究，近年来有较大的进展，同时对它们所 含的化学组成与结构也报道了不少。但是目前难以搞清多糖结构与具体免疫活性的确切关 系，但这并不是一点规律也没有，在构效关系上，一般有具有：⑴具有不同类型不同组分的 甘键连接的多聚糖。⑵多聚糖键上的 β 甘键多为活性所必需，支链存在对活性有益，存在 三级结构。⑶分子量在 2 万以上。
多糖类抗肿瘤性的构效关系；多糖的化学结构与生理活性间有相关性。如真菌多糖的分 子立体结构对其活性的影响很大，大部分具有 β-螺旋结构的多糖具有较强的生物功能。特 别是单糖间通过 β-（1→3）（1→6）连接或以 β-（1→4）（1→6）糖苷键连接的多糖结构。
从 1971 年至 1989 年，Sasaki、Mizuno、Usui、薄井等[6]，从灵芝、紫芝、树舌、铁杉 灵芝及其它几种灵芝属真菌中，分离到了 100 多种灵芝多糖，并测定了其结构、活性，其中 有 4 种多糖有强烈的抗肿瘤活性，并且得出了结论 以 β-（1→3）糖苷鍵为主链的葡聚糖 其抗肿瘤活性与 β-为支链的分支度有关。
多糖的生理功能联系到许多重要的生命进程。除了具有上述功能外还具抗溃疡、抗衰 老和类似肾上腺皮质激素和促肾上腺皮质激素等作用。虽然只有少数应用临床，但是通过 对多糖活性的研究，对多糖的临床使用提供了一个好的开始。
2.多糖的来源
多糖的来源很广泛，大多来源于动物、植物、微生物（细菌和真菌）和海藻中。不同 多糖具有不同的生物活性，一般来说，真菌多糖具有较高的抗肿瘤活性，高等植物多糖的 免疫促进作用较好。藻类多糖却因具有磺酸基而具有较强的抗凝血活性[17]。作者对植物、 微生物（细菌和真菌）进行了重点详述。
1.6 多糖的降血糖降血脂功能 Kaneda 和 Tokuda(1966)首次报道，香菇具有降低血液中胆固醇的能力。他们发现在喂
食小鼠中，在食物中添加已干燥的香菇孢子体可以平均的降低原生质中的胆固醇。具有降血 糖活性的多糖比较多，有些学者认为黏性多糖中乙酰基的存在是降血糖活性的重要抑制因子 [16]。药理实验证明，多糖具有使血清澄清，较好降低血脂患者血清胆固醇、甘油三脂、减少 冠心病患者发病率和死亡率。
多糖是一类由多个单糖分子缩合失水而形成的一类天然大分子化合物。近年来，随着 分子生物学和细胞生物学的发展，多糖及其缀合物作为支持组织和能量来源的传统观念早已 被突破，而被认为是生物体内除核酸、蛋白质以外的又一类重要的信息分子。最近研究表明 它们也是细胞表面信号识别、抗原抗体反应、细胞间信息的传递和感受的关键因子，因此， 具有生物活性的活性多糖的研究日益受到重视[1]。本文就多糖的来源、生物活性、化学结构 及构效关系进行较全面的概述。
菌丝
葡聚糖
抗肿瘤
核盘菌多糖 Sclerotinia sclerotiorum 猪苓多糖 Polypours umbrellatus 竹黄多糖 Shiraia barabusicola 斜顶菌多糖 Clicopilus caespi
Pleurotus 金顶侧耳
citrinopileatus 槐耳多糖 Trametes robiniophila
1.5 多糖的抗凝血活性及作用机制 Hokama（1981）发现从一些香菇中能提取高剂量的对血小板的凝集有抑制作用的抑制剂,
这种抑制剂是一种核苷和核酸的衍生物,具有抗凝血作用。由六糖或八糖重复单位组成的肝 素，可控制凝蛋白酶原转变为凝血酶，也有抗凝血作用。银耳多糖具有体内外的抗凝血作用， 还可以明显的延长部分凝血酶活性时间。另外，研究人员从掌状昆布(Caminaria digitata) 中提取到的昆布多糖，经硫酸化后衍生物有肝素一样作用[15]。
多糖的研究进展
郑静，常逎滔，程晖
（北方农作物病害免疫重点开放室验室，辽宁 沈阳 110161）
摘 要：近年来，活性多糖的研究已成为糖生物学研究内的一个热点，在本文中，对活性多 糖的来源，生物活性及化学结构与构效方面的研究进行了综述分析，并对其发展前景作了介 绍。 关键词：活性多糖；生物活性；构效关系
菌核 菌丝体 子实体 子实体
子实体
菌丝体
葡聚糖 葡聚糖 杂多糖 葡聚糖
半乳甘露聚糖
蛋白多糖
抗肿瘤 抗肿瘤、免疫调节
抗肝炎 抗肿瘤
将血脂
免疫调节、抗肝炎、抗癌
云芝多糖 Corilus verslcolar
子实体、培养
免疫调节、抗肿瘤、抗溃疡抗辐射
杂多糖、糖肽
液、菌丝体
降血脂、镇痛镇静
金耳多糖 Tremella aurantialba
子实体 菌丝体
杂多糖
ห้องสมุดไป่ตู้
免疫调节、降血脂、抗损伤
安络小皮伞多 Marssmins andrasaceus
糖 平菇多糖 Pleurotus ostreatus
灰树花多糖 Grifola frondosa
Morchell 羊肚菌多糖
esculental(L.)Pers Omphalia lapidesces 雷丸多糖 Schroet 针裂蹄多糖 Phellinus linteus 亮菌多糖 Armillariella tabescens 竹荪多糖 Dictyophora indusiata 树舌多糖 Ganoderma apparatus Peziza vesiculosa 泡质盘菌多糖
就目前所研究的各类免疫多糖来说，它们的化学组成、性质和药理特性都有一些差别， 因此，各类多糖的作用机制，构效关系规律性问题还有待进一步研究[9]。
1.3 多糖中元素含量与关系 新近研究结果表明，人体内必需元素对机体免疫系统、免疫细胞的结构和功能具有调节
作用，增强机体抗病能力。白润红报道，机体内 Ca 缺乏，可降低机体免疫功能，当归多糖、 党参多糖、香菇多糖均能增加小鼠血液 Ca 的含量，补充机体对 Ca 的需要，保护免疫细胞， 使 M Ø 吞噬功能增强，T 细胞的 E 花环化形成和淋巴细胞的转化增强 B 细胞生成增多等。铜 对免疫细胞中线粒体功能具有促进作用，当归多糖、党参多糖、香菇多糖可增强小鼠血清中 的铜的含量来增强机体免疫[10]。最近，陈小川等[11]研究发现半合成有机硒剂 4–硒化卡拉胶 （Se–Carrageenam）作为一种免疫调节剂，可间接对抗化疗所致的白细胞减少，对化疗所致 的骨髓毒性有明显的保护作用。担子菌纲多孔中有机锗的含量高达 800~2000mg\kg,它有抑 制多种肿瘤的生长,调节免疫功能等作用,因此有人认为灵芝中的有机锗有某种生理活性[91]。
2. 1 植物多糖 植物多糖来源于植物的树皮、根部、叶片、种子和花朵。从各种中草药和其它植物都
可以提取分离出多糖。作者列出部分植物多糖见表 1
多糖
来源
组成单糖
主要生物活性
茶叶多糖 Tea sinence
鼠李糖、半乳糖、阿拉伯 降血脂、抗凝血、抗血栓
糖
当归
Angelica aculiloba 6 位分支的 α_-（1→4） 促进免疫
1.4 多糖的抗病毒活性及其作用机制 Goultet 等人(1960)首次指出，在蘑菇中存在抗病毒物质。Tsunoda 和 Ishida(1969)
发现从香菇的菌丝体和孢子中水溶液的提取物对病毒 A/SW15 所引起的感冒有一定的疗效。 Tochilura 等人发现香菇多糖与 3-叠氮-3，-脱氧胸嘧啶（AZT）的联合使用对抑制 HIV 抗原 表达比单独使用 AZT 更强[12]。近年来，对于多糖衍生物的抗病毒活性的研究，主要集中硫酸 脂多糖（Sulfacted polysaccharide）或称硫酸多糖，在研究中发现硫酸酯多糖在抗 HIV 病毒方面有着特殊的功能 ，香菇多糖硫酸盐当通过被 HIV-III 感染的 MT-4 细胞验证时表现 出了对 HIV 的活跃的抗性[13]。从海洋海藻[14](Aghadhiella tenera)分离的硫酸半乳聚糖能 在体外抑制 HIV-1 和 HIV-2 引起的细胞病变,同时也能抑制合胞体的形成。
子实体 菌丝体
杂多糖、杂多糖肽
降血糖、免疫调节、抗肿瘤
银耳多糖 Tremella funiforrnis
子实体 菌丝 体 培养液
杂多糖
降血糖、降血脂、免疫调节、抗肿 瘤、抗衰老、抗血栓
香菇多糖 Lentinus
培养液 甘露葡聚糖、蛋白质 免疫调节、抗肿瘤、抗病毒
子实体 结合多糖、葡聚糖
裂褶多糖 Schizophyllium
葡聚糖
黄芪多糖 Astraglcus
6 位分支的 α-（1→4） 促进免疫，抗辐射，抗溃疡
mongholicus
葡萄糖
红花多糖 Carthamustinctorius 葡萄糖、阿拉伯糖、半乳 活血，促进免疫
糖、鼠李糖、木糖、葡萄
糖醛酸
人参多糖 Panax ginseng
葡萄糖、半乳糖、阿拉伯 抗肿瘤、抗病毒、补体活化
果是抗体的生成，淋巴因子及干扰素的诱生增强[7]。现已证实不同的多糖具有不同的免疫促 进作用。香菇多糖是 T 细胞特异性免疫佐剂。从活性 T 细胞开始，通过 T 辅助细胞再作用于 B 细胞。其免疫促进作用是因为增强了胸腺细胞对辅助因子的敏感而增加了杀伤性 T 细胞的 分化，香菇多糖还可间接激活巨噬细胞，对实体瘤有抑制作用[8]。灵芝子实体多糖能增强巨 噬细胞的呑噬能力，诱导细胞色素 P-450 形成，有利于增强机体的防御功能，提高机体保持 稳态的能力。