央视曝光后一次性筷子使用情况的调查报告

央视曝光后一次性筷子使用情况的调查报告

调查人员：青岛62中八年级三班崔震洋

调查时间：2014年5月

关键字：“一次性筷子”“危害”“杜绝使用”“环保”“健康”

随着经济的发展，时代的进步，人们的生活节奏逐渐加快。一次性筷子的出现满足了人们的生活需求，人们越来越多的使用一次性筷子，随之产生一系列社会问题，污染环境，树木资源的浪费。2010年晚会曝光了一次性筷子的制作销售过程和使用状况，使我们了解到一次性筷子并不卫生，甚至还含有对人体存在伤害的有毒物质。通过这次调查可以让大家进一步看清一次性筷子的真实面目，从而彻底杜绝一次性筷子的使用，为大家的身体健康，为保护环境尽自己一点微薄之力。

一、调查范围及对象

1、快餐店：

李村商业街东兴路快餐店8家：品格小吃店、四平熏肉大饼、非尝大鸡排、三秦手擀面、福建沙县小吃、新桥缘过桥米线、孙计长青快餐、重庆鸡公煲。

2、中型饭店餐厅

万达广场李沧店三楼8家：船歌鱼水饺、川人百味、九月天时尚中餐厅、粥全粥到、时尚粗粮、吕氏疙瘩汤、山城印巷、北大荒人。

3、学校

小学、初中、高中各一所：李沧实验二小、62中、58中

二、调查的主要内容

1、一次性筷子的使用比例

2、使用过的一次性筷子的处理办法

3、筷子的进货渠道

4、一次性筷子是否具备相关合格证

三、调查的主要目的

通过对周边学校及附近的餐馆、快餐店等使用一次性筷子的情况进行调查，分析一次性筷子使用的现状、原因及危害，有针对性的提出合理化建议，增强人们的环保意识，呼吁人们拒绝使用一次性筷子。

四、实施过程

1、调查方法：问卷调查法、观察法、数学推测法、资料归纳法、总结分析法

2、问卷的主要内容：

（1）你使用一次性筷子吗

（2）你认为使用一次性筷子好吗

（3）你知道一次性筷子的危害吗

（4）为什么还要使用一次性筷子

（5）你认为应该怎样减少一次性筷子的使用

3、调查结果

（1）一次性筷子的使用比例

快餐店：共计调查8家，一次性筷子使用8家，使用比例100%，其中使用木筷6家，使用竹筷2家。

中型饭店餐厅：共计调查8家，一次性筷子使用5家，使用比例%，其中使用竹筷5家。

学校三所：小学初中实行配餐制，学生自带餐具，高中餐厅一次性筷子使用0家，使用比例0。

（2）处理使用过的一次性筷子的方法

一次性筷子使用后全部和其他生活垃圾一起处理掉

（3）筷子的进货渠道

这些一次性筷子从哪儿进的货？根据几名小吃店店主提供的线索，调查者来到抚顺路批发市场酒店用品区域。发现这里销售的一次性筷子大部分都是“三无”产品。在一家销售一次性餐具的摊铺前，地上的纸箱里盛满了各种各样的一次性筷子，既有常见的木质筷子，也有一些竹制筷子，这些筷子只是简单地盛放在透明塑料袋子里面。这些一次性筷子虽然没有生产厂家、生产日期和生产合格证，但外包装上竟然印有“QS”生产许可标志，还有有些一次性筷子的外包装上，竟然全是外文说明。这些一次性筷子的批发价格从几块钱到十几块钱一包。

五、调查结果分析

（一）一次性筷子大量使用的原因

1、缺乏相关的政策引导。目前我们国家对一次性筷子的政策主要针对的是出口导向企业，在国内市场则缺乏进一步的政策引导，对一次性筷子没有出台相关的法律法规，缺乏具体的卫生检验标准。国家质检等部门在一次性筷子的生产、流通和销售过程中，监管不到位，处罚力度不够，导致一次性筷子或是缺乏必要的卫生消毒条件，或是在流通中被第二次污染，却没有引起足够的重视。

2、利润的驱使。在调查中很多商家的老板都说，“这些筷子看起来白白的，应该挺干净的。且有人直接送货上门，还省了我们的运费”。哪里管这些筷子是否合格，就放心或昧着良心大胆使用了。虽然国家对一次性筷子已经征收较高的税，但相对于可循环使用筷子而言，生产和购买一次性筷子的成本都仍然较低。

3、没有更好的替代品。在生活中，许多消费者也深知一次性筷子的危害，但目前为止没有更好的选择。外出就餐时不可能自己随身携带筷子，只好使用餐馆提供的一次性筷子。

（二）使用一次性筷子对人体的危害

一次性筷子具有以下三大危害:

第一、损害呼吸功能。一次性筷子制作过程中经过硫磺熏蒸，在使用过程中遇热会释放二氧化硫，会侵蚀呼吸黏膜，导致呼吸道疾病。

第二、损害消化功能。一次性筷子在制作过程中用双氧水漂白，双氧水强烈的腐蚀性，对口腔、食道甚至肠胃造成腐蚀。打磨过程中使用滑石粉，消除不干净，在人体内慢慢累积，会使人患上胆结石。

第三、病菌感染。经过消毒的一次性筷子保质期最长为4个月，一旦过了保质期则很可能带上黄色葡萄菌。大肠杆菌及肝炎等。

（三）使用一次性筷子对资源的浪费

从环保的角度看，一次性碗筷方便快捷的背后是大量资源的浪费与垃圾的堆积。据有关部门的调查显示，目前国内有上千家企业生产木制筷子，年消耗木资源近500万立方米。全国林木年采伐量约4758万立方米，这些筷子就占了%。而生产筷子的过程中，从圆木到木块再到成品，木材的有效利用率仅为60%。

1998年以来，我国各大宾馆、酒家、饭店普遍使用一次性木筷，造成的木材损失每年达×106m3，相当于新中国成立以来北京市植树造林的全部林木的总蓄积量。南京市每天要消耗100万双木筷，相当于数十株直径20厘米的成年数。另据全国128个林业局统计，我国森林采伐量大于可伐量43%，更新面积仅有采伐量的%，人均森林蓄积量只有世界人均蓄积量的%。而中国现在每年生产大约450亿双一次性筷子，需要砍伐2500万棵树。环保主义者警告，按照目前的速度，中国可能在20年内就要砍掉所有森林。

六、解决方案

既然一次性碗筷的危害如此之大，我们自然应该减少使用。但或许有人问：“如果没有了一次性碗筷，那出门在外用什么吃饭？”人们使用一次性碗筷的就餐习惯是一时无法改变的，那么我们是否可以从一次性碗筷的生产本身来解决这个难题呢？我们认为解决可以采取以下措施。

（一）加强政策引导

加强相关法规建设，进一步作好政策引导，提高人们的环保意识。在国家法律政策允许林业企业合法利用森林资源的前提下，限制用材、提高木材的使用效率，如规定木筷适用树种为桦木、杨木等，通过对一次性木筷、竹筷从选材、生产技术到卫生指标的限制，以期规范一次性筷子产业。

（二）加强监管

对一次性筷子的生产、流通和销售过程的监管，加强对饭店消毒设施的监管，制定具体的卫生检验的标准，把这种监管与食品监管等同起来。同时定期抽查、曝光，充分利用新闻媒体以及人民群众的力量，让公众了解更多信息从而提升消费者的理性使用一次性筷子的意识以及环境保护意识。

（三）使用替代品