如何确定餐厅厨房面积大小

如何确定餐厅厨房面积大小

厨房是酒店餐饮设计装修时的重要工作环节，大小合适的厨房面积不仅能够将寸土寸金的餐饮店的环境空间充分的利用起来，还能够为厨房的各位工作人员提供舒适的工作环境空间，

而且厨房面积的是否合适还会对餐饮店的厨房生产工作流程的顺畅与否产生至关重要的影响，所以，我们餐饮老板在确定餐饮厨房面积大小时，必须高度重视，在必要的时候要借助专业的设计力量来协助设计餐饮厨房的设计规划。

厨房面积的整体规划和确定，需要根据厨房生产规划和生产内容的需要，充分考虑厨房可利用的空间及相关条件，对厨房的面积及相关设备的配备进行确定，从而提出综合的设计布局方案。下面本资料就为大家从厨房的不同种类，设计厨房面积时要考虑的六要素和确定厨房面积的三组数字三个方面，为大家介绍确定厨房面积大小时的技巧。

对科学合理确定厨房面积的认识

厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例。厨房面积对菜点生产是至关重要的，它影响到工作效率和工作质量。面积过小，会使厨房拥挤和闷热不仅影响工作速度而且还会影响厨师的工作情绪：面积过大厨师工作时行走的路程就会增加既浪费时间又耗费精力同时还会增加清扫照明、维护等费用。因此．科学合理的确定厨房面积对于提高厨师的工作热情、工作效