当归的综合利用与合理开发

当归的综合利用与合理开发平凉医学高等专科学校药学06T（1）班李学栋指导老师：徐小琼【摘要】：当归是甘肃的五大道地药材之一，其用途广泛，临床疗效显著。

本文通过查阅文献和实地考察采访，对当归的药学研究和现代利用开发进行了详细的概述，并对如何综合、合理的开发利用当归提出几点思考。

【关键字】：当归利用开发【Abstract】:Chinese Angelica is one of the five authentic medicinal materials in GanSu, It is used extensive and has a significant clinical. The pharmaceutical research and modern use of the Chinese Angelica are detailed summerised in this paper through looking up literature and interveiwing famers on the spot. also make some ideas about the way to exploit and use Chinese Angelica comprehensivly,reasonably.【Key words】:Chinese Angelica exploitation use⒈当归概述[1、2]【来源】当归Angelica sinensis (Oliv)为伞形科植物当归的干燥根。

【历史】当归《神农本草经》列为中品。

陶弦景谓：“今陇西四阳黑水当归多肉少枝气香，名马尾当归，西川北部当归，多根枝而细，历阳所出者色白而气薄，不相似，呼为草当归，缺少时亦用之”。

陈承曰“当归治妊娠妇产后恶血上冲，仓卒取放，气血混乱者，服之即定，能使气血各有所归，恐当归之名必因此出也”。

李时珍谓：今陕，署，秦州，汶州诸处，人多载莳为货，以秦归头圆尾多色紫气香肥润者，名马尾当归，最胜他处……韩柔言川产者力刚而善攻，秦产者力柔而善补。

【产地】主产于甘肃，云南；四川，陕西，湖北等地亦产，其中以甘肃岷县和宕昌产量多，质量佳，销全国，并出口。

【植物形态】多年生草本，主根粗短，下部有数个分支，根头部有环纹，具特殊香气。

叶二至三回复叶或羽状全裂，裂片卵形或狭卵形，3浅裂，有尖齿。

复伞形花序；苞片无或2枚；伞复10-14，不等长；花瓣5，绿白色；雄蕊5；子房下位。

双悬果椭圆形，分果有5棱（见图1）。

【采收加工】栽培生长两年于霜降后采挖，二南等地亦有立冬前后采挖的，将根挖取后，去净泥土，放置，待水分稍蒸发后根变软时，按大小分别捆成小把，架于棚顶以木材的文火熏干，以免泛油变黑，并每日翻动一次，使色泽均匀。

当烘至七八成干时，停火，干后下棚。

成品外色黄棕，内色粉白。

本品不宜煤火熏，否则色泽发黑，也不宜直接晒干，否则易枯硬如干柴。

【炮制】⑴当归片将原药除去杂质及变色泛油者，快洗，稍润，切成厚约1.5mm的顶头片，晒干或低温烘干，筛去灰屑；⑵当归头将当归头部顶头切取厚1.5mm的当归片4—6片，干燥；⑶当归身取切去归头，归尾的当归，切成2mm薄片，晒干或低温烘干；⑷当归尾取当归尾部切1.5mm顶头片，晒干或低温烘干；⑸炒当归取当归片用文火炒至表面微黄色，取出，放凉；⑹酒当归取当归片用黄酒拌匀吸尽，闷透，用文火炒干，放凉，每100kg当归用黄酒10kg；⑺当归炭取当归片炒至焦褐色，略喷清水，灭尽火星，取出放凉。

【贮藏】置阴凉干燥处，防潮，防蛀，防泛油。

炮制品置干燥容器内，密闭。

【鉴定】根头即主根粗短，略呈圆柱形，长1.5—35cm,直径1.5—3cm，下部参差地分出十条弯曲的支根，多扭曲，长10—25cm，直径0.4—1cm。

表面黄棕色或棕褐色色，有不规则纵皱纹及横向椭圆形皮孔，根头部有横纹，顶端残留多层鳞片状叶基（见图2）。

质坚硬，易吸朝变软，横切面黄白色或淡黄棕色，形成层呈环状黄棕色，皮部有多数棕色油点（油室及油管）及裂隙，木部射线细密，根头断面的髓部中也散布类圆形油室（见图3）。

粉末米黄色，韧皮薄壁细胞呈纺锤形，油室大多为碎片，内含棕色分泌物及油滴，导管主要为梯纹、网纹导管，尚含木栓细胞、淀粉粒（见图4）。

香气浓厚特异，味甜，微苦，有麻舌感。

【商品规格】全归和归头⑴全归上部根圆柱形，下部有多条支根，根梢不细于2mm，按每千克40支以内，70支以内，110支以外，分为一至四等。

凡不符合以上分等的小货，全归占30%,腿渣占70%者分为五等（常行归）。

一至四等，包装运输的自然压断腿不超过16%。

⑵归头纯主根，长圆形或拳状，按每千克不超过40、80、120、160支分为一至四等。

出口商品按甘肃岷县规格分为①篓归身长，腿状，内花粉白，货足干，每篓净重25kg，不的超过76支，底面一致。

②箱归身长，腿状，纹细，身干，花白，每支带粗腿5-6个剪去尾须，每箱净重25kg，分四等，一等，箱面1.5kg（32支/千克）中底共23.5kg（52支/kg）；二等箱面1.5kg（52支/kg）中底共23.5kg（76支/kg）；三等，箱面1.5kg（76支/kg），中底共23.5kg（114支/kg）；四等,箱面2kg（76支/kg）中底共23.5kg（250支/kg）。

③箱归：身肥大，皮细，去腿，去粗皮露白，每盒净重5千克，10盒装一箱，净重50千克，根据每千克支数分有80支、120支、160支、200支各等级。

.【功能主治】补血活血，调经止痛，润肠通便，用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。

酒当归活血通便，用于风湿痹痛，跌扑损伤。

【化学成分】当归主要成分有脂溶性和水容性两大类。

脂溶性成分含挥发油约0．42％，其中藁本内酯和正丁酜烯内酯为主要成份，油中藁本内酯约占45％，正丁烯酜内酯约占11．3％，油中主要成分正丁烯酜内酯为具有特殊香气的成份。

水溶性成分主要含（阿魏酸、氨基酸、丁二酸、尿嘧啶、腺嘌呤、胆碱等）、糖类（蔗糖、果糖、葡萄糖、阿拉伯糖）、维生素类（维生素A、维生素E、维生素B12）及多种微量元素（钾、钠、钙、镁、磷、硅、铅、铁、硒）等。

⒉当归的现代应用2.1当归在临床中的应用当归为中医常用的妇科病良药，有2000多年的药用历史，在国内外久负盛名。

当归味甘、辛、性温。

归心、肝、脾经。

有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌打损伤和痈疽疮疡等症。

甘肃当归以岷县所产“岷归”为代表，特点为个大、味浓，挥发油、阿魏酸等有效成份含量高，由于疗效确切，自古以来就有“妇科圣药”、“十方九归”之称，固而畅销于国内外市场，为大宗药食两用出口品种。

在临床中的应用有[3]（1）妇科中的应用：①治疗痛经；②治疗恶露不绝；③治疗功能性子宫出血；④治疗带下病；⑤治疗不孕症。

⑵心脑血管病中的应用：①可用于冠心病、三叉神经痛、神经官能症等证属肝经血瘀气滞者；②.治疗脑梗死、脑血栓形成，脑动脉硬化症、血管神经性头痛、坐骨神经痛；③用于治疗气血瘀滞之偏瘫、慢性肾炎、脉管炎、冠心病等。

⑶当归在伤科中的应用当归有活血祛瘀之功效，在伤科中应用较多。

如①八仙逍遥汤能祛风散瘀，活血通络，治软组织损伤后瘀肿疼痛或风寒湿邪侵注等症；②少腹逐瘀汤有活血祛瘀、温经止痛之功效，治腹部挫伤，气滞血瘀，少腹肿痛等症；③血藤汤、壮骨养血汤、清上瘀血汤等均含当归，用于伤科疗效显著。

⑷当归的镇痛及抗风湿作用，当归对头痛、风湿性关节炎痛、腹痛及十二指肠溃疡病等各种疼痛均有一定止痛作用。

临床用当归注射液治疗头痛有肯定疗效。

⑸用于止血补血,如溃疡止血方治疗上消化道出血、吐血、便血等。

随着当归的化学成分和药理作用的不断研究，其临床应用十分广泛，还用于治疗高脂血症、原发性痛经、肝癌、原发性肝癌、慢性湿疹、慢性气管炎病、高血压病、缺血性中风等疾病。

2.2当归在化妆品方面的应用现代医药研究表明[4]，当归中主要成分阿魏酸是抗氧化作用的有效成分，对自由基阻至的面色灰暗或生疮肿都有特效；所含的17种氨基酸中的7种为人体不能合成而必须的氨基酸，如果缺少它，皮肤则显的粗糙多纹；当归中所含钾钙镁锌硒等23种元素和无机盐，维生素A，维生素B-Z，维生素E等可调节人体代谢，防止皮肤病的发生，与美容具有密切的联系。

由于当归具有扩张头皮毛细血管，促进血液循环，配合多种补气养血养颜作用的中药等制成的当归系列化妆品具有良好的美容功效，其岷县当归鲜汁护肤品具有调整皮肤天然分泌物、保湿、防治皮肤皲裂、调节皮肤免疫、预防防治皮肤老年斑等功能。

目前，市场上已经开发出当归保湿养颜霜、当归祛斑霜、当归防皱护手霜等产品。

2.3当归在食品方面的应用祖国医学认为：“当归味甘、辛、性温，作用趋向能上能下，可攻可补，具有补血活血，润肠通便等功能”。

不仅入药，还可以与相应的食物配伍做成当归药膳，用于食疗。

如当归枸杞羊肉汤、当归大枣排骨汤、当归鸽肉汤、当归安胎膏等。

[4]将当归与酿造醋进行精制，酿造出的当归醋，完全保持了各自原有的品质和性味，是一种高档却具有调味保健药用的多功能食品。

这种高品位的食品深受人们的喜爱，具有很大的市场开发潜力。

3 对当归综合利用与合理开发的几点思考3.1实施规范化生产，提高栽培技术，改良当归品种随着“回归自然”浪潮的涌起和人类健康需求的不断提高，以及化学药品毒副作用的不断揭示，国际医药市场中对天然药物的用途和需求不断扩大。

当归是甘肃中药材生产的主要到道地药材品种，为了满足市场的需要和保护药材资源及生态环境，保证优质的当归原料药，得到国际认可，必须实施中药材生产质量管理规范，促进当归现代化和国际化[6]。

通过实地调查，病虫害和早起抽薹是影响当归质量和生产的主要因素。

当地农民将其归结为三个问题，重茬种植：连作导致土壤中有机质和微量元素含量降低，根区微生物活跃，麻口病、根腐病严重，使当归商品价值降低；种子问题：过早过迟采收种子都会造成培育的苗子移栽后出现早期抽薹；环境条件：气温高、阳坡种植、干旱、育苗过早，移栽后都会引起抽薹。

因此，应该根据地域的不同确定种子的最佳采收期，尽可能的降低温度湿度土壤等影响因素，并用各种生物技术开展当归抗病虫及早期抽薹的基因研究，建立生产基地，改良当归品质。

3.2根据临床用药目的，合理的炮制当归的功能主治随炮制方法的不同而不同，其有效成分含量也随着炮制方法的不同也有很大的差异[7]。

常见的炮制方法有生用、炭制、酒制、伏龙肝炒、蜜当归、米炒、童便炒等7种。

制炭增强止血作用；酒制则加强活血祛瘀的作用；伏龙肝炒增强活血止痛的作用；加蜜制则调经止痛；米炒增强健脾胃之功效；童便炒增加止血活血作用[8]。