KTV楼面部长岗位职责、工作流程及买单注意事项
ktv楼面部长岗位职责工作流程及买单注意事项
ktv楼面部长岗位职责工作流程及买单注意事项KTv楼面部长岗位是一个非常重要的职位，负责管理和监督整个KTV楼面的运营工作。
下面将介绍KTv楼面部长的职责工作流程以及买单的注意事项。
一、KTv楼面部长的职责工作1. 楼面人员管理：负责招聘、培训和管理楼面服务人员，确保员工素质和服务质量，协调员工的工作分配和班次调整。
2. 楼面设备和环境管理：负责楼面设备的采购、维修和更新，保证设备的正常运转。
同时，关注楼面环境的整洁和卫生，确保场地的良好形象。
3. 业务咨询和推广：负责向客人提供业务咨询服务，帮助客人选择适合的套餐和娱乐项目。
同时，制定并推广促销活动，吸引更多的客源。
4. 服务质量管理：负责监督和提升楼面服务质量，确保员工的服务态度和技能符合公司的要求。
及时处理客诉，改善客户体验。
5. 营销和销售管理：负责制定楼面的销售目标和计划，并监督销售人员的业绩。
制定和执行价格政策，提高销售额和客户满意度。
6. 成本控制：负责控制楼面的运营成本，包括人力成本、物料成本和能源成本。
制定相关的控制措施，提高运营效益。
7. 安全管理：负责制定并执行楼面安全管理制度，确保顾客和员工的人身安全。
监控楼面安全风险，及时处理安全事件。
二、买单的注意事项1. 收银流程：在顾客结账时，收银员应准确计算消费金额、找零和开具发票。
顾客应核对发票和找零的金额，确保无误。
2. 结算方式：KTv通常提供多种结算方式，包括现金、刷卡、扫码等。
顾客可以根据自己的需求选择合适的方式，并与收银员进行确认。
3. 减免优惠：如果顾客有优惠券、折扣卡或其他减免优惠方式，应在结账前向收银员出示并核实。
收银员应按照规定的优惠方式减免顾客的消费金额。
4. 注意收据：收银员应及时打印或提供电子收据给顾客，将收款信息记录清楚。
顾客应妥善保管收据，以备后期需要查询或退换货。
5. 开具发票：如果顾客需要开具发票，应在结账前向收银员说明，并提供相关的纳税人识别号等信息。
餐饮楼面部长工作流程
餐饮楼面部长工作流程要当好一名合格的楼面主管,要准确的找到自己的定位,要正确的认识到所承担的责任、任务和作用。
以下是店铺为大家整理的关于餐饮楼面部长工作流程，给大家作为参考，欢迎阅读!餐饮楼面部长工作流程检查当班员工的服务质量、工作状态。
1)、敬语及微笑服务。
2)、站立姿势、精神状态。
3)、使用托盘和行走姿势。
4)、酒水出品规定。
5)、点单、点歌服务规范。
6)、转房、退房服务规范。
7)、台面清洁及烟灰缸。
8)、买单状况9)、点单、收盘、更换杯具。
14、巡视各包厢情况，及时处理突发事件问题。
15、及时征求宾客意见和处理宾客投诉。
16、提高员工推销酒水技能、意思，进行二次促销。
17、考核2员工的工作状态和业绩。
1)、工作质量和效率。
2)、精神状态。
3)、劳动纪律。
4)、设备维修。
18、结束工作：1)、检查包厢及收尾，清洁工作，次日准备工作。
2)、做考勤，考核评估记录。
3)、填写营业日报表和工作日记。
4)、收尾结束后关空调，琐门，呼叫当值经理检查后关闭一切电源。
5)、关闭营业区域，钥匙交到安全部。
楼面部长的日常工作1、在指定岗位上监督并协助服务员给予顾客快速、有效且礼貌周全的服务。
2、在指定岗位上负责客人订菜及饮食服务，且必须掌握一定的推销技巧。
3、了解菜单、酒水、海鲜价格，每日菜式、例汤和季节食品的推介，并向员工传达。
4、确保服务岗位在营业前餐具储备足够，干净整洁。
5、确保餐台摆设符合标准，所有器皿处于干净、良好状态。
6、掌握适当的时间，到传菜部或厨房催菜。
7、注意聆听顾客的不满和要求，如实向主管或酒楼经理汇报。
遇到特别事件或宾客投诉时，在自己不能解决的情况下应及时向上司反映，切忌擅作主张。
8、加强员工纪律、跟进服务态度，了解员工思想作风和工作情绪。
9、确保账单正确无误，并为顾客结账。
10、切实执行每日、每月盘点工作。
11、确保本人和服务员的仪表和制服符合标准。
12、随时督导服务员的具体操作，发现问题及时纠正，确保所有的服务均符合酒楼所订立的标准和要求。
XX量贩式KTV楼面部岗位职责管理制度及工作流程
XX量贩式KTV楼面部岗位职责管理制度及工作流程一、楼面经理岗位职责二、楼面主管岗位职责三、楼面主任岗位职责四、少爷岗位职责五、少爷工作流程六、楼面部考勤制度七、楼面部工作规范八、楼面部管理制度九、楼面部处罚条例十、楼面部相关运作流程(一)电脑死机使用手写单流程(二)充公酒的流程(三)赠送单的流程(四)取消单流程(五)取消房卡流程(六)打烂杯具赔偿的运作流程(七)酒吧存酒流程(八)酒吧取酒流程(九)货物申购流程(十)领货流程(十一)物品报损流程(十二)手写单运作流程(十三)直拨单运作流程(十四)退、换货物流程(十五)领麦、还麦流程(十六)自带酒水处理程序(十七)签单、挂帐运作程序楼面部楼面部是娱乐场所的核心，也是夜场的重要组成部分。
抓好楼面部及服务人员的综合素质培养。
对提高娱乐场所的竞争力，营运的状况，搞活夜场的经济效益和社会效益有着特大的帮助。
楼面部其包括：KTV包房、演艺大厅、Disco大厅、清吧、传送。
楼面部经理直属上级：营运部总监直属下级：楼面主管联系部门：公司各部门岗位职责：1.认真贯彻公司的工作方针及高层决议，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证营业场地的正常营业。
2.在营运总监的领导下，负责楼面的管理和服务工作。
3.建立本部门的规章制度，标准作业程序及工作纪律。
4.经常督促检查所属部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题及时处理，防止事态扩延，保证各项规章制度的落实。
5.抓好员工队伍的建设，熟悉和掌握员工思想状况，培训考核和选拨人才（参照员工守则），通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。
6.主持每日工作例会及时解决协调各部门工作中存在的问题，保持与行政部门建立良好的工作关系。
7.检查主管、主任的仪容、仪表，检查管理人员和服务人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。
8.管理好楼面的营业设施和财物，减少物品的损耗。
9.做好属下员工的考勤工作，合理安排班次，做到满负荷工作。
KTV部长岗位职责
KTV部长岗位职责
ktv部长岗位职责
职位：ktv部长
直属上司：ktv经理
1、接受ktv经理的督导，对ktv经理负责协助经理落实各项工作计划及制度。
2、介绍直属的工作态度和整体表现，掌控员工思想状态，合理调配人员的工作岗位，帮助上司工作，尽力提升直属及自身的从业人员水平。
3、监督指导下属进行规范服务，巡视督促下属进行良好的礼仪礼貌激发员工主动，
亲切热情的服务。
4、巡查监控营业动态，处置客人的举报，化解客人反感建议随时与上司联系，化解
突发事件。
5、熟悉掌握并收集客人的消费习惯，收集各部门份意见建议，以便为客人提供优质
的服务。
6、定期制订人员培训计划，实行培训方案，不断提升服务技能技巧。
7、编制员工出勤、休息、关心员工的福利及生活。
8、认真落实设施设备的正常运作，及时处理维修保养，修理项目，合理采用营业物
料掌控损耗。
9、检查环境卫生，保持洁净环境，检查下属的仪容仪表及个人卫生。
10、协同人力率领科下充分发挥人才无声力，强化思想交流及团队意识。
11、认真完成公司及上级的交待的其它工作任务，做好其它部门之间协条工作。
12、擅于总结，分析深入细致改良服务工作，创全面性服务定期非政府员工探讨工作。
KTV部长岗位职责
KTV部长岗位职责
1．协助主任的日常运作。
2．检查工作记录，了解每日的工作安排及跟进事项。
3．开班前会，了解员工的出勤情况，检查员工的仪容仪表，布置当天的工作安排及须跟进工作。
4．督导各区KTV服务员按规定服务。
5．督导员工摆好营业中所需一切物品，检查灯光、卫生是否合格。
6．检查卫生工作，注意死角卫生的清理，发现没跟进好的及时安排员工做好。
7．进行整体检查KTV布置是否整齐及开档前的备用物品是否充足。
8．了解当天的堂估清项目及出品的特别推介传达给员工。
9．检查备用餐具数目是否充足，是否清洁卫生。
10．收档时检查营业场所内客人是否全部离场。
11．协助主任的收档工作检查维修、领货方面给主任交接。
12．反映员工当天发生的问题，记录在工作日记上，以便跟进。
楼面部长岗位职责
楼面部长岗位职责一、岗位背景在市场经济的发展中，商业地产行业得到了快速发展。
作为商业地产的重要组成部分，楼面部门在商场、超市等商业场所中起着至关重要的作用。
楼面部长作为楼面部门的负责人，其职责重大，因此需要具备扎实的专业知识和出色的管理能力。
二、岗位职责1. 拟定楼面部门的工作方针和工作计划，并确保其与公司整体战略的一致性；2. 制定楼面部门的年度预算，并负责预算的执行与控制，确保资金使用合理、高效；3. 确保楼面部门的运营管理顺利进行，为市场部门和顾客提供良好的服务环境；4. 监督楼面部门的工作流程，处理日常运营中的问题，并及时与相关部门进行沟通与协调；5. 完善楼面部门的工作流程及各项管理制度，提高工作效率和服务质量；6. 负责楼面部门的员工招聘、培训和考核，确保员工的专业素质和服务水平；7. 组织楼面部门的例会，及时向上级领导汇报工作进展、问题和建议；8. 配合市场部门开展销售促进活动，提高商场的知名度和市场占有率；9. 负责楼面部门与商户的合作事宜，维护与商户的良好关系，促进商场租赁业务的发展；10. 监测楼面部门的绩效，并制定相关的激励措施，提高员工的工作积极性与责任心；11. 关注行业动态和市场变化，及时调整楼面部门的工作目标和策略，以适应市场需求。
三、任职要求1. 具备商业地产或相关行业的从业经验，熟悉楼面运营管理的各项工作；2. 具备较强的组织和协调能力，能够有效管理团队，协调各部门工作；3. 具备良好的沟通与协商能力，能够与员工和商户建立良好的合作关系；4. 具备较强的计划和执行能力，能够制定并完成年度工作目标；5. 具备较强的问题解决能力和应变能力，能够在复杂情况下妥善处理各种问题；6. 具备较强的市场意识和判断能力，能够及时调整工作策略，适应市场需求；7. 具备团队合作精神和高度的责任心，能够积极主动地完成工作任务。
四、总结楼面部长作为楼面部门的负责人，承担着组织、协调和管理楼面运营工作的重要职责。
楼面部长工作流程
楼面部长工作流程楼面部长是酒店管理中一个非常重要的职位，负责协调和管理酒店的前厅服务工作。
楼面部长需要具备良好的沟通能力、领导能力和组织协调能力，以确保酒店前厅服务的高效运转。
下面将从不同方面介绍楼面部长的工作流程。
首先，楼面部长需要对酒店前厅服务的各个环节进行全面的管理和协调。
他需要与前厅部门的各个岗位保持密切的联系，了解各个岗位的工作情况，及时发现和解决问题。
同时，他还需要与其他部门进行有效的协调，确保各个部门之间的合作顺畅，为客人提供优质的服务。
其次，楼面部长需要对前厅服务的各项工作进行详细的规划和安排。
他需要根据酒店的客房预订情况和客人的需求，合理安排前厅服务人员的工作任务，确保客人能够得到及时、周到的服务。
同时，他还需要制定并执行相关的工作制度和流程，确保前厅服务的各项工作能够有条不紊地进行。
另外，楼面部长还需要对前厅服务的质量进行全面的监督和检查。
他需要定期对前厅服务的各个环节进行检查，发现问题并及时进行整改。
同时，他还需要对前厅服务人员进行培训和指导，提高他们的服务意识和专业水平，从而提升整体服务质量。
此外，楼面部长还需要与客人保持良好的沟通和互动。
他需要及时了解客人的需求和意见，确保客人能够得到满意的服务体验。
同时，他还需要处理客人投诉和意见，确保客人的合理权益得到保障。
最后，楼面部长需要对前厅服务的各项工作进行总结和分析。
他需要定期对前厅服务的工作进行总结，发现问题并提出改进措施。
同时，他还需要分析客房预订情况和客人满意度等数据，为酒店的经营决策提供参考依据。
总之，楼面部长是酒店前厅服务工作中一个非常重要的角色，他需要在日常工作中做好各个方面的管理和协调工作，确保酒店能够提供优质的前厅服务。
希望以上内容能够对楼面部长的工作流程有所帮助。
楼面部部长岗位职责
楼面部部长岗位职责一、岗位名称：楼面部部长二、直接上司：餐厅经理(楼面部经理)三、管理对象：楼面服务员和传菜员四、岗位职能：1、由经理任命，直接对上一级领导负责，完成上级交给的任务。
带领下属员工完成各项经营指标。
2、负责本部门员工的思想督导与业务技能、技巧的培训，并配合好上级做好员工培训。
3、定期召开本部门小组会议，参加酒店如开的各项会议，做好上传下达的工作。
4、贯彻企业文化，组织员工进行各种活动，把员工的思想与利益，高度地和酒店的经营理念和结合起来，成为企业的凝聚力。
五、主要职责：(一)、营业前1、提前十分钟到岗自查仪容、仪表、自查营业用具。
2、做好每日例会工作。
3、督促本部员工做好餐厅卫生的清洁工作。
4、检查餐厅环境包括地面、墙、过道楼梯是否干净无污迹。
5、检查餐台用具的摆放是否整齐美观，如出现问题错误及时纠正。
6、到吧台了解客情，以便做出个性化服务。
7、熟悉当天菜品和酒水销售品种，知道急销品种，洁清品种，并有重点向服务员说明。
8、调配好值台、引领人员，确保顾客进门有迎声。
9、检查与分配工作完毕，到工作区楼梯口(或餐厅门口)，做好迎接客人的准备。
(二)、营业中1、客人进来和迎宾一起欢迎客人。
2、服务员安排好客人后，如果有需要，亲自为客人推荐菜品和酒水。
3、负责现场督导工作，检查服务员执行服务规程的情况，并及时纠正服务员的小错误，但注意不要当着客人的面大声呵斥。
4、合理调配劳动力，及时促进服务员之间的相互协调，以保证服务的速度与质量。
5、进行巡场管理，及时处理客人投诉、服务员纠纷。
如果不能处理或客人要求超出自己的权利范围则要及时知会上级。
6、跟进与控制菜品的质量与速度，征询客人对出品与服务的评论与建议，及时把客人的要求建议反馈给厨房部经理。
7、进行成本费用监控，查看服务员收台、摆台、撤换餐具是否符合《餐饮用具使用手册》及《VIP服务规程》去操作，是否把牙签、筷子套等客人没有用过的东西及时收回再利用。
楼面部长岗位职责8篇
楼面部长岗位职责8篇1【第1篇】楼面部长-岗位职责楼面部长的直接上司是楼面主管,需要做好经理、主管的助手,下面企业管理网就为大家整理了楼面部长岗位职责范本,请阅读下文。
1、发挥一线管理人员的带头作用,对自己严格要求,对上级分配的任务要保质、保量、按时成。
对下属热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待服务。
2、熟悉菜牌、酒水牌的内容及每天供应的品种(包括特别推介、沽清等)。
3、掌握客人的就餐情况,做好补位服务,尽量记住客人姓名及特殊要求或习惯,与宾客建立良好关系。
4、及时纠正不规范的服务,现场处理客人投诉,不能解决的问题及时向上级报告,并不断积累经验。
5、抓好员工纪律、服务态度,了解员工思想动态及业务技术水平。
6、落实每市卫生工作计划,保持餐厅整洁。
7、开餐前,检查好自己区域的餐前准备工作(包括环境卫生、摆台、餐具准备、灯光、空调、热水器、毛巾箱等),收市后检查餐柜内餐具备放情况。
8、每市营业结束前,当班部长检查好窗、门、电灯开关、空调开关,音响等情况,做好安全和节电工作。
相关阅读: 企业业务员岗位职责铲车司机岗位职责【第2篇】餐饮楼面部长岗位职责任职要求餐饮楼面部长岗位职责职责描述:1、协助楼面主管负责餐饮楼面管理及销售工作;2、负责门店餐饮部日常工作开展。
任职要求:1、相关工作经验两年以上;2、形象良好，品性优良;3、25-35岁之间优先录用。
餐饮楼面部长岗位【第3篇】s餐厅楼面部长岗位职责直接上司:楼面主管管理对象:服务员、咨客、门童、酒吧员、dj(以各店的具体分工为准)岗位提要:做好经理、主管的助手,负责本班组的服务管理工作,带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情周到、高效的服务。
具体职责:1、发挥一线管理人员的带头作用,对自己严格要求,对上级分配的任务要保质、保量、按时成。
对下属热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待服务。
部长岗位职责及日常工作内容
部长岗位职责及日常工作内容第一篇：部长岗位职责及日常工作内容部长（主管）岗位职责1.在经理的领导下，检查落实餐厅规章制度的执行情况和各项工作完成情况；2.检查服务员仪容仪表，工作纪律，服务态度，督导服务员认真落实餐厅的规章制度，发现问题及时纠正，做好班组领导工作；3.安排、带领、督促、检查员工认真做好餐前准备，包括餐厅环境卫生、桌椅摆放，餐厅铺台、餐具用品和酒水饮料的准备，保证开餐服务需要。
及时如实地向经理反映工作情况，汇报各员工的工作表现；4.正式开餐后，督导服务员认真做好迎接客人、特式菜品介绍和酒水推销等工作，并亲自参加服务工作，确保服务质量标准。
协助经理增强所属员工的凝聚力，向上级汇报客人投诉；5.加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务质量加强公关意识，树立餐厅的良好形象；6.餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和良好的环境；7.按要求做好餐厅灯具、电器设备的定时开关工作，确保节能降耗；8.做好员工的考勤、排休、培训工作，不断提高员工素质，严格把关并评估员工表现；9.主持每周班务会，听取所属服务员的工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的不足之处提出自已的意见、设想，并上报经理。
搞好班组之间的协调工作，互相帮助，积极解决可能出现的问题，起到良好的互助作用；10.掌握餐厅所有的消费项目，组织好人员的调配工作，并每日盘点损耗品；11.检查员工对餐厅物品的使用情况，出现问题及时纠正，检查上客情况，防止漏单、错单； 12.值班期间做好安全检查和每日用电量的登记，认真填写值班记录本； 13.完成上级领导交办的其它工作。
部长（主管）日常工作流程一、每日日常工作流程1、11:30—11:45组织全体员工准时参加班前会，检查员工的仪容仪表和随身服务用品，对不符合要求者进行提醒或处理并进行记录。
对上一班次本区域人员工作状况进行点评，本班次所辖区域的人员分工及工作进行安排和要求工作重点：A、上一班次所辖区域和人员工作状况的点评B、所辖区域人员的合理调配C、餐前准备工作的合理安排2、11:45—13:00带领本区域员工进行餐前准备工作，包括桌面、椅子、沙发的卫生清洁；烤炉的准备调试；摆台；烤盘、备用餐盘和杯具的准备；翻台清洁用品的准备等；工作重点：A、按时间、分片区的将餐前准备工作合理分派至本区域员工，做到任务到人、时间清晰、内容明确B、按照工作分派，及时做好工作进度和工作纪律的检查、督促和记录3、13:00—13:15安排本区域员工按指定位置立岗待客，进行餐前准备工作的自查工作重点：A、员工精神状态的调整B、对员工立岗时的站姿进行要求和检查C、卫生的检查、记录以及即刻整改D、各类物品准备情况的检查4、13:15—13:30陪同经理进行餐前准备工作的抽查工作重点：A、对抽查中发现的问题进行记录并承担相应责任5、13:30—14:00配合迎宾引领用餐客人，并安排餐位工作重点：A、掌握预订情况及客人姓名B、根据客人要求和空余餐位情况，迅速将预订客人和散客引领至合适餐位C、与迎宾、收银员及时沟通空余餐位情况，避免出现失误D、引领期间，做好客户沟通及餐厅的相关介绍6、14:00—16:00带领本区域员工按标准和流程做好餐中服务工作，确保员工之间工作的协作配合，避免出现脱岗、空岗、服务断档等，必要时进行员工的补位工作，及时处理突发事件和客人投诉工作重点：A、员工对客服务时礼节礼貌的要求和督促B、员工服务态度和工作纪律的要求和督促C、关注和检查员工是否按照规定的服务流程和操作规范及时、主动的提供对客服务工作D、做好员工服务工作的组织、分配、协调和管理E、及时调整员工的工作状态F、客人投诉的处理 7、16:00—18:00值班部长带领值班人员做好午餐收尾工作及下午茶服务工作工作重点：A、做好值班人员的工作安排并进行检查、督促B、以身作则，不得出现脱岗、睡觉、吃零食等情况C、对值班人员的工作纪律进行检查，不得出现脱岗、睡觉、吃零食、嬉笑打闹等与工作无关的事情D、E、根据客人离开及卫生清扫情况，及时关闭相应区域的灯具开关8、18:00—18:15组织人员参加晚餐班前会，内容同第一条9、18:15—19:00带领本区域员工进行晚餐餐前准备工作，具体内容同第二条10、19:00—19:15餐前准备工作的自查，具体内容同第三条11、19:15—19:30安排本区域员工按指定位置立岗待客，陪同经理进行餐前准备工作的抽查，19:30值班部长准时打开换气开关，其他具体内容同第四条12、19:30—20:00引领用餐客人，并安排餐台，具体内容同第五条13、20:00—22:30带领本区域员工按标准和流程做好餐中服务工作工作重点：A、具体内容同第六条14、22:30—营业结束值班部长带领值班员工迅速做好餐后收尾工作及卫生检查、安全检查等，并做好值班记录重点工作：A、22:30关闭换气开关B、做好值班人员的工作安排并进行检查、督促C、根据客人离开及卫生清扫情况，及时通知吧台关闭相应区域的灯具开关D对服务员、传菜生和保洁等各项卫生收尾工作进行检查，检查合格后，方能通知员工下班E、与后厨值班人员一起进行安全检查，记录电表剩余电量，确保水、电、燃气的关闭及安全F、在每日值班记录本进行值班内容的详细记录并签字，记录内容包括：最后一桌客人离开时间；值班收尾人员名单；卫生收尾情况；电表剩余电量；水、电、燃气关闭情况；安全检查情况等G、关闭所有灯具电源后下班、锁门第二篇：酒店销售部门的岗位职责及日常工作内容酒店销售部门的岗位职责及日常工作内容？1.岗位职责(1)协助部门经理处理销售部业务和行政工作。
ktv岗位职责
岗位职责KTV楼面部长、领班：岗位职责1、接受上级领导指派，全权负责本班组的工作。
2、做好员工的思想工作。
3、负责各种设备的使用和保养。
4、做好物品保管和统计。
5、负责班组员工的考勤考核工作。
6、处理宾客投诉，并向上级汇报，与宾客保持良好的关系。
7、协助主管做好培训工作。
8、完成主管临时交办的事项。
工作内容1、提前到岗，按规定着装，查看交班日记和当日例会上的客情通报。
2、参加部门每日例会。
3、检查KTV设备、用具和宾客用品准备情况。
4、做好班组前准备和环境卫生。
5、协助主管召开班前会，传达例会内容，布置当日工作。
6、检查营业中员工的服务质量、工作状态。
1）敬语服务，微笑服务。
2）站立姿势，精神状态。
3）使用托盘和行走姿势。
4）上酒水。
5）点歌服务规范。
6）换烟缸。
7）清洁台面。
8）点单、收盘、更换杯具。
7、亲自或派专人为重点宾客提供服务。
8、不断巡视员工工作场所，防范不安全因素。
9、检查收尾工作：1）组织员工进行包间和过道的环境清洁工作。
2）补齐杯具。
3）对员工工作评估，写工作日志。
4）关闭电源、空调。
5）锁楼道门。
大堂经理经理、咨客：岗位职责1、负责来宾的迎送和引座工作。
2、接受客人预订。
3、熟悉各点的营业时间、电话及营业方式和服务项目。
4、熟悉本点的环境、装饰特点、酒水品种，具有速记客人姓名的能力，并能准确称呼客人。
5、正确解答客人提出的问题，收集有关信息。
工作内容1、班前准备工作：1）准时到岗，按规定着装，化妆得体。
2）了解当日客情，熟记重点宾客姓名、需求及重大活动的内容。
3）参加班前会时通报客情预订情况。
2、根据营业时间开门，按标准姿势站立，等候客人：1）态度和善，语言亲切，面带微笔，主动用敬语问候客人。
2）根据客人人数及有无预订情况，将客人引至包间，然后用对讲机通知前台人数和时间，包间号并在预订本上做详细的记录。
3、引宾入座：1）提醒客人上下楼梯要小心。
2）引领时应在客人前2—3步距离，适时回头向客人示意。
楼面部长的岗位职责
楼面部长的岗位职责
1、协助楼面主管经理做好日常管理工作。
2、召开班前早，晚例会，掌握订餐情况，布置、检查服务员当班工作任务及完成情况。
检查员工对宾客服务工作。
注意餐厅动态，进行现场指挥，遇有重要客人亲自服务，确保提供高水准的服务。
3、负责检查服务员的仪容仪表，带领督促服务员做好餐前准备，了解当天的特别介绍、估清和特价，掌握所有菜点的构成，并通知当班服务员。
4、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，每日11：30检查卫生。
5、及时向主管和经理反馈客人对菜式及服务方面的建议，不断提高服务质量。
6、妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，并及时向经理汇报。
7、检查所有规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好形象，协助主管做好对服务员的考核评估及业务培训工作，不断提高服务员的服务技能。
8、定期检查、清点、保管餐厅的设备、餐具、布草等物品，使餐厅处于最佳运行状态。
9、安排好每日值班工作、就餐服务及餐后清理工作，全面协调、管理、检查，确保
全面合格后方可闭店休息。
10、了解和掌握员工的思想状况，做好思想工作，抓好员工文明建设。
11、完成临时交办的各项任务。
KTV部长职位职责
百度文库
1 KTV部长岗位职责
KTV部长岗位职责职位：KTV部长直属上司：KTV司理岗位职责：1、承受KTV司理的督导，对KTV司理担任帮忙司理执行各项作业计划及准则。
2、了解部属的作业态度和体现，把握职工思维状况，合理分配人员的作业岗位，帮忙上司作业，极力进步部属及本身的从业水平。
3、监督辅导部属进行标准效劳，巡视催促部属进行杰出的礼仪礼貌激起职工自动，亲热热心的效劳。
4、巡查监督经营动态，处理客人的投诉，处理客人不满要求随时与上司联络，处理突发事件。
5、了解把握并搜集客人的消费习气，搜集各部分份定见主张，以便为客人供给优质的效劳。
6、定时拟定人员训练计划，施行训练计划，不断进步效劳技术技巧。
7、编制职工出勤、歇息、关怀职工的福利及日子。
8、仔细执行设备设备的正常运作，及时处理保养，修理项目，合理运用经营物料操控损耗。
9、查看环境卫生，坚持洁净环境，查看部属的仪容外表及个人卫生。
10、和谐人力带领属下发挥人才能动力，加强思维沟通及团队认识。
11、仔细完成公司及上级的交待的其它作业任务，做好其它部分之间协条作业。
12、长于总结，剖析仔细改善效劳作业，创超前效劳定时安排职工评论作业。
楼面部长岗位职责
１7、协助经理处理客人投诉,其他部门投诉，调解员工纠纷。
１8、每月完成工作报告并交予经理。
19力使酒吧正常运作，对酒吧服务部管理负全责,做好服务部员工的绩效考核。
20不断创新与完善服务部工作流程与日常制度，以身作则带领领班努力地完成每月的营业目标。
21负责对优秀员的考评工作,及时提前转正员工的审核。
1１、完成经理制定的培训计划，并加以落实。
12、检查酒吧日常工作情况和卫生情况，加强服务细节的引导工作。
１3、监督员工的工作纪律和仪容仪表,礼貌礼节等情况。
14、负责对下属管理水平的提高与培训。
15、控制酒水成本，防止浪费，减少损耗,严防失窃。
1６、协助经理制定各类用具清单,并定期检查补充相关备品。
4、保证酒品处于良好的工作状态。
5、协助经理制定相关的销售计划以及成本控制。
6、必须公正公平地编排员工的工作时间，安排员工假期，不得徇私舞弊。
7、根据工作需要,调动安排员工工作,使工作更有效率并节约资源。
8、督导下属努力地开展工作并加以引导和指导。
9、负责新进员工的培训考核工作。
10、负责酒水销售服务，熟悉服务程序和酒水价格。
楼面部长岗位职责
职位名称
主管
晋升方向ห้องสมุดไป่ตู้
楼面主管
直属上级
楼面主管
直属下级
服务员
提报人
张飞
日期
20１30101
岗位职责
1、遵守职业道德,各尽其责，服从上级领导安排,严格落实上级交予的一切事物。
2、负责本部门日常行政管理工作，合理安排领班制定排休表，考勤表及相关请休假。
餐饮楼面部长岗位职责与工作流程
餐饮楼面部长岗位职责与工作流程职责概述餐饮楼面部长是餐饮企业中的管理岗位，负责管理和协调楼面服务的工作。
他们需要制定并执行各项楼面管理政策，确保顾客在餐厅的就餐体验优质且顺畅。
楼面部长需要领导并培训员工，确保服务标准得到落实，并负责解决客户投诉和处理疑难问题。
他们还需要与其他部门合作，包括厨房、后勤和营销团队，协调资源并确保团队的协同工作，以提供卓越的餐饮服务。
岗位职责以下是餐饮楼面部长的主要岗位职责：1. 制定楼面服务政策与流程楼面部长需要根据餐厅的定位和目标顾客群体，制定并完善楼面服务政策与流程。
这包括确定服务标准、员工着装规范、顾客接待流程和点餐流程等。
他们还需要制定员工培训计划，确保所有员工理解并遵守相关政策与流程。
2. 管理员工并培训他们楼面部长需要招聘、管理和培训楼面服务员工。
他们负责制定员工岗位职责和工作安排，确保每个员工都知道自己的职责和期望。
楼面部长还需定期进行员工培训，提高员工的服务意识和技能，以提供更好的就餐体验。
3. 解决客户投诉和问题楼面部长需要处理客户投诉和问题，确保客户的满意度。
他们需要与顾客进行有效沟通，理解并解决客户的问题。
楼面部长还需与厨房和其他部门密切合作，确保客户的问题能够及时得到解决。
4. 协调资源与合作楼面部长需要与其他部门进行合作，包括厨房、后勤和营销团队。
他们需要协调资源，确保餐饮服务的顺畅运作。
楼面部长还需要与营销团队合作，制定并执行促销活动，吸引更多的顾客光顾餐厅。
5. 监控并改进服务质量楼面部长需要监控餐厅的服务质量，并根据顾客反馈和市场需求进行改进。
他们可以定期进行顾客满意度调查，了解顾客的需求和期望，以便优化餐厅的服务体验。
工作流程以下是餐饮楼面部长的工作流程示意图：1.制定服务政策：楼面部长首先制定楼面服务政策与流程，并与员工进行分享和培训。
2.组织员工培训：楼面部长定期组织员工培训，提升员工的服务意识和技能。
3.安排员工工作：楼面部长根据餐厅的需求和客流量，安排员工的工作时间和岗位。
餐饮楼面部长岗位职责模板
餐饮楼面部长岗位职责模板一、岗位职责餐饮楼面部长是负责管理餐厅楼面服务的紧要职位，在餐厅运营中发挥着关键的作用。
岗位职责如下：1.有效组织和协调楼面员工，确保餐厅运营的顺利进行。
2.负责订立并实施餐饮楼面部门的各项管理制度和标准，确保服务质量和顾客满意度实现既定标准。
3.确保楼面服务人员严格遵守岗位职责，供应专业、高效的服务，并对服务流程进行连续优化。
4.负责开展员工培训，包含新员工的岗前培训和现有员工的连续教育，提高员工的服务技能和素养。
5.负责楼面服务区域的布置和装饰，确保环境乾净、美观，符合餐厅形象要求。
6.掌控本钱和资源，合理订立及执行人力资源计划与物料采购计划。
7.监督并督促员工遵保卫生、食品安全和安全操作规程，确保餐厅的卫生安全和食品质量符合相关法规和要求。
8.建立并维护顾客档案，收集、整理并分析顾客看法和反馈，供应有效的改进看法。
9.负责与其他部门的协调与沟通，确保各项工作的顺利进行。
二、管理标准1.建立明确的工作责任制，确保各岗位职责清楚。
2.建立楼面员工考核制度，定期进行绩效评估，激励优秀员工，矫正不足。
3.配置必需的设备和工具，确保员工能够高效地完成工作任务。
4.建立员工培训制度，定期开展员工培训，提高员工的专业知识和服务技能。
三、考核标准1.顾客满意度：通过顾客问卷调查、投诉处理等方式，评估顾客对餐厅服务的满意度，要求顾客满意度不低于80%。
2.员工绩效：依据岗位职责和工作要求，评估员工的工作表现和个人本领，要求绩效评估结果实现或超出既定目标。
3.培训效果：评估员工培训的效果，包含培训前后员工的知识水平提升、服务本领提升等，要求培训效果明显，能够满足餐厅的发展需要。
4.餐厅卫生及食品安全：定期进行巡检和抽检，评估餐厅的卫生情形和食品安全合规情况，要求符合相关法规和要求。
四、岗位职责执行流程1.接受上级领导的工作布置和引导，订立并执行餐饮楼面部门的工作计划。
2.组织并参加楼面服务人员的招聘和培训工作，确保员工配备和素养满足工作需求。
楼面部长岗位职责
楼面部长岗位职责1. 职位概述楼面部长是企业职能部门中的紧要职位，负责楼面管理和运营工作。
楼面部长需要具备良好的组织和沟通本领，能够协调各部门的工作，确保楼面运营的顺利进行，并为客户供应优质的服务体验。
2. 岗位职责楼面部长的岗位职责重要包含以下方面：2.1 楼面管理•负责订立楼面管理规章制度，确保各部门依照规定的程序和流程进行工作。
•监督楼面部门的运营情况，及时发现问题并采取相应措施进行解决。
•负责楼面设备设施的维护和保养，确保设备设施正常运行。
•乐观协调各部门间的合作与沟通，提升团队运作效率。
2.2 员工管理•负责楼面部门的人员招聘、培训与考核工作，确保团队成员具备专业的知识和技能。
•设定员工绩效目标，定期评估员工绩效，对绩效表现不佳者进行必需的培训和激励。
•组织开展员工团队建设活动，加强员工的凝集力和归属感。
2.3 客户服务•确保楼面部门的客户服务工作符合公司标准和客户需求，提升客户满意度。
•建立健全客户投诉处理机制，及时处理客户投诉，并予以合理解释和解决方法。
•乐观收集客户反馈信息，及时与相关部门进行沟通，优化服务流程和质量。
2.4 财务管理•负责楼面部门预算的编制和执行，确保预算的合理性和有效性。
•定期进行本钱分析和费用掌控，确保楼面部门的经营效益。
•经营业务数据分析，为企业决策供应相关的数据支持。
2.5 安全管理•负责楼面部门的安全管理工作，订立安全管理政策和紧急预案。
•组织开展消防安全、环境安全等培训和演练，提高员工的安全意识和应急本领。
•对楼面部门存在的安全隐患进行及时整改，确保员工和客户的人身和资产安全。
3. 职位要求楼面部长需要具备以下基本素养和本领：•具备较强的组织和协调本领，能够协调各部门的工作。
•具备良好的沟通和团队合作本领，能够与上级、下级和同事高效沟通。
•具备较强的分析和解决问题的本领，能够独立思考并提出解决方案。
•具备肯定的财务和管理知识，能够进行预算和费用掌控。
ktv楼面部长岗位职责工作流程及买单注意事项
KTV 楼面部长岗位职责岗位名称：楼面部长职级：部长级直属上司：楼面经理直接下级：收银、咨客、服务员、DJ、酒吧员、PA 员部门：楼面部制定人：楼面经理制度编号：ENT.JD.20091015001生效日期：批准：总经理日期：2009 年10 月15 日分送相关部门：1、准时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。
2、负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运作所需人手充足。
3、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清理，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。
4、检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。
5、安排好当天的工作计划，并编排好当天服务员的工作区域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作情况。
6、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断提高本部门的服务质量。
7、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷，每日收集各种信息，并及时地反映给经理。
8、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作。
9、做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，养成勤俭节约的习惯，做一名优秀员工。
10、安排好收市工作，下班前写好工作记录交给经理审阅。
11、积极配合人力资源部的一切培训工作。
KTV 楼面部长工作流程部门：楼面部制定人：楼面部长制度编号：ENT.PP.20091015001生效日期：批准：总经理日期：2009 年10 月15 日分送相关部门：制度名称：KTV 楼面部长工作流程1、18：30—19：00 开班前例会，通报昨天各部门营业状况，将各部门发生情况、事件统计处理，检查各自管辖区域工作人员的仪容、仪表、场地卫生清洁状况、房间设施的保养、运作是否正常，如有问题应及时解决或与其它部门负责人员及时联系处理。
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3、19：40—00：00迎接客人的光临，处理客人消费过程的需求，巡查区域房间消费多少，跟送情况，客人属性心理，是否常来或自来客人，并做好招呼，按情况不同给予服务接待及优惠政策。
8、找赎零钱给客人时，进房后，应将找赎主动交还给客人，不得借故骗取小费，如客人不要找赎钱了应向客人致谢。
9、如客人需要发票，应如实到收银台开取，不得多开或虚开发票。
10、一切买单就绪退出包房时，应再次向客人道谢，并欢迎客人下一次光临。
二、买单注意事项：
1、买单时应注意假钞、破钞，如有怀疑可以礼貌地询问客人：“先生/小姐，可以换一张吗？”
5、安排好当天的工作计划，并编排好当天服务员的工作区域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作情况。
6、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断提高本部门的服务质量。
7、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷，每日收集各种信息，并及时地反映给经理。
KTV楼面部长岗位职责
岗位名称：楼面部长
职级：部长级
直属上司：楼面经理
直接下级：收银、咨客、服务员、DJ、酒吧员、PA员
部门：楼面部
制定人：楼面经理
制度编号：ENT.JD.20091015001
生效日期：
批 准：总经理
日 期：2009年10月15日
分送相关部门：
页 数：3页
1、准时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。
2、负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运作所需人手充足。
3、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清理，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。
4、检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。
5、将买单夹同账单一起交给客人，手指金额，并唱出金额。如客人有异议，应向客人解释清楚。
6、客人付过钱后，应当着客人的面点清，如客人使用信用卡，首先应看此卡是否可以在本公司使用。要有礼貌地请客人到收银台付款，并尽快将卡还给客人。
7、退出包房时，应再次向客人致谢，先退后三步后转身，轻轻将房门关上，及时将现金或信用卡送至收银台。
2、买单人员在买单期间，不得进入无人区域、如空包房、洗手间、拐弯角处。
3、如公司挂账或签单，应请有关人员在账单上签字确认。
4、如客人提出要多开发票、应婉言向客人拒绝，特殊情况，可向上级作出请示，酌情处理。
5、进入包房买单时，不可以借助包房灯光较暗或客人喝醉的现象，把帐单消费金额报大，骗取小费。
6、任何情况下，无论找零多少不可以不找零，或私吞小费。
4、00：00—03:00巡查及了解掌握客人娱乐心态，包房卫生清洁状况，各部门服务配合，客人结帐有否不满投诉，买单是否顺利，发现情况及时做好处理或记录，留待第二天开会反应处理。
（二）KTV楼面部长买单程序及注意事项
一、买单程序：
1、当包房客人要求买单时，KTV服务员应再次征询客人“先生/小姐，是现在买单吗？”得到肯定后，要说：“好的，请您稍等一下。”然后通知分区部长申请买单。注：包房买单由分区楼面部长负责进行买单，如分区楼面部长忙时由本包房DJ负责买单。
2、将消费卡交到收银台，告知买单房号。在离开所服务房间时，应与同事交待好，防止客人跑单，和便于及时为客人提供服务。
3、买单人员拿到账单后，应仔细核对房号、开房时间及相关数据，无误后，在买单表上签名，然后用买单夹夹着账单去包房。
4、到了包房门口时，应先敲三下，一轻二重，之后才可进入包房，并向客人问好：“先生小姐，晚上好，打扰一下，请问哪位买单？”并用眼光巡视包房客人。
7、不可以私自兑换外币。
8、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作。
9、做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，养成勤俭节约的习惯，做一名优秀员工。
10、安排好收市工作，下班前写好工作记录交给经理审阅。
11、积极配合人力资源部的一切培训工作。
KTV楼面部长工作流程
部门：楼面部
制定人：楼面部长
制度编号：ENT.PP.20091015001
生效日期：
批 准：总经理
日 期：2009年10月V楼面部长工作流程
1、18：30—19：00开班前例会，通报昨天各部门营业状况，将各部门发生情况、事件统计处理，检查各自管辖区域工作人员的仪容、仪表、场地卫生清洁状况、房间设施的保养、运作是否正常，如有问题应及时解决或与其它部门负责人员及时联系处理。