三减三健-迈向健康讲座参考资料

肉萎缩，脂肪组织增加，以腹部、腰部最明显。 体内水分减少，主要为细胞内液减少，影响体
温调节，对环境温度适应力下降。 骨矿物质减少，骨密度降低，易出现骨质疏松。
2、代谢功能降低 基础代谢下降，较中年人相比大约降低15
％～20％，因此能量需求相应的减少。
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老年人的营养需求特点 ——
生理因素的改变
?第五类为纯能量食物，包括动植物油、淀 粉、食用糖和酒类，主要提供能量。动植 物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。
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三减三健 迈向健康
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由于人进入老年期后，活动量减少，机体
的代谢率降低，生理功能减退，消化系统的调
节适应能力下降。主要表现在：
? （一）生理因素的改变
? （二）环境因素的改变
这一系列的生理性和环境因素的变化，使老年人的营养需要也发生相 应变化，表现出一定的特殊性。只有考虑到这种特殊性，做出相应的安排， 才有益于老年人的健康和长寿。
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三减三健 迈向健康
1、身体成分改变 细胞数量下降，突出表现为肌肉组织减少，肌
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生活中影响健康的因素
? 合理饮食
?
适量运动
?
戒烟限酒
?
心理平衡
? 首先，我们先了解一下营养素的种类和 食物的分类。
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生活中影响健康的因素
?
食物是多种多样的，每种食物都含有不
同的营养成分，任何一种天然的食物都不能
提供人体所需的全部营养素。
?
人体所需营养素包括：蛋白质、脂肪、
健康教育知识讲座
三减三健 迈向健康
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内容
一、概述 二、生活中影响健康的因素 三、三减三健内容 四、结束语
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一、概 述
人体衰老是不可逆转的发展过程，随着年龄 的增长，老年人器官功能逐渐衰退，容易出现 代谢紊乱，导致营养缺乏病和慢性病的危险性 增加。合理的饮食是身体健康的物质基础，对 改善老年人的营养状况、增强抵抗力、预防疾 病、延年益寿、提高生活质量具有重要作用。
碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维、
水、植物化学物等。所有这些营养素对维持
人体健康都是必要的。蛋白质、脂肪、碳水
化合物还提供人体所需的
营养素。
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生活中影响健康的因素
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三、老年人的营养需求特点
这一系列的生理性和环境因素的变化，使 老年人的营养需要也发生相应变化，表现出 一定的特殊性。只有考虑到这种特殊性，做 出相应的安排，才有益于老年人的健康和长 寿。
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健康生活方式有哪些内容？
? 目前，我国居民平均期望寿命为 77.4岁，健康寿 命只有62.3岁。人均生活不能自理达 15年之久。
1. 遗传15%： 2. 出生缺陷、高血压、糖尿病、肿瘤等疾病。 3. 外因85%： 4. 社会因素10%（经济、人口、文化教育 ） 5. 医疗因素8%（诊疗服务可及性，作用的发挥 ） 6. 环境因素7%（自然环境） 7. 生活行为和生活方式 60%（营养，运动，心理）
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三减三健 迈向健康
?第四类为蔬菜、水果和菌藻类，主要提供 膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、 维生素K及有益健康的植物化学物质。
老年人的营养需求特点 ——
环境因素的改变
1、部分老年人因经济状况不好，购买力下降， 或行动不便，外出采购困难，影响对食物的选择。 2、现代生活中家庭成员变少，子女不在一起的 老年人在独居的条件下，摄食及食物的选择、加 工等也会变得单纯、缺乏兴趣。 3、部分老年人因退休离开工作岗位，一时不能 适应，引起食欲下降。 4、老年人会存在不同程度和不同类别的慢性疾 病，很多治疗药物会干扰营养素的吸收，导致食 物代谢的异常。
? 3、器官功能改变 消化系统：消化液、消化酶和胃酸分泌量 减少以及牙齿脱落，影响食物的消化和吸 收。肠蠕动及排空速度减弱，易发生便秘。
血管功能：心律减慢，心搏输出量减少， 心脏功能降低，血管逐渐硬化，血压升高。
其他脏器：脑、肾、肝等脏器随着年龄的 增加都会出现不同程度的功能下降。
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