有机农业基本知识共46页文档48页PPT
有机农业标准解读PPT课件
• 2.5.2在栽培和/或养殖管理措施不足以维持 土壤肥力和保证植物和养殖动物健康，需 要使用有机生产体系外投入品时，可以使 用附录A和附录B列出的投入品，但应按照 规定的条件使用。在附录A和附录B涉及有 机农业中用于土壤培肥和改良、植物保护 、动物养殖的物质不能满足要求的情况下 ，可以参照附录C描述的评估准则对有机农 业中使用除附录A和附录B以外的其他投入 品进行评估。
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• 1.2 常规 conventional • 生产体系及其产品未按照本标准实施
管理的。 • 1.3 转换期 conversion period • 从按照本标准开始管理至生产单元和
产品获得有机认证之间的时段。
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• 1.4 平行生产 parallel production • 在同一生产单元中，同时生产相同或
material
• 在植物生产或繁殖中使用的除一年生植物 的种苗以外的植物或植物组织，包括但不 限于根茎、芽、叶、扦插苗、根、块茎。
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• 1.8
生物多样性 biodiversity
• 地球上生命形式和生态系统类型的多样性 ，包括基因的多样性、物种的多样性和生 态系统的多样性。
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• 1.9 基因工程技术(转基因技术) genetic engineering(genetic modification)
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• 3.2.2在同一生产单元内，一年单元内，多年生植物不应 存在平行生产，除非同时满足以下条件：
• a） 生产者应制定有机转换计划，计划中应 承诺在可能的最短时间内开始对同一单元 中相关非有机生产区域实施转换，该时间 最多不能超过5年；
• b） 采取适当的措施以保证从有机和非有机 生产区域收获的产品能够得到严格分离。
农业基础知识ppt课件
正常根：
（1）主根 （2）侧根 （3）不定根
变态根：
（1）贮藏根：主要贮藏大量养分如胡萝卜、甘薯 （2）支持根：典型的是榕树的气生根 （3）寄生根：苗木上的菟丝子
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根的作用：
1.、固定作用 2 、吸收水分和无机盐，并往上输送 3 、合成作用：如氨基酸、激素和植物碱等。 4 、储藏营养物质 5 、 繁殖功能
水稻细菌性条斑病
主要危害叶片
分蘖盛期至孕穗期为流 行高峰期
水稻白叶枯病
主要危害叶片 分蘖末期到齐 穗期为发病盛期
水稻细菌性基腐病
危害水稻根节部和茎基 部 水稻分蘖至孕穗期发病， 症状为枯心苗和枯死株， 极易被误认为螟害
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常见细菌性病害
辣椒细菌性叶斑病
主要侵害叶片，症状有 点像疮痂病，但病斑为 红褐色至铁锈色
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❖ 粮食作物
作物分类
❖ 以水稻、玉米、豆类、薯类、青稞、蚕豆、小麦 为主要作物；
❖ 经济作物
❖ 以蔬菜、油菜、棉花、花生、胡麻、大麻、向日 葵等为主；包括油料作物、蔬菜作物、花、草、 树木等。
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农作物的器官
绿色开花植物都具有六大器官：
一）营养器官：与植物营养有关的器官 １、根：固定植株、并从土壤中吸收水分和养分 ２、茎：支持作用、贮藏养料的作用（变态茎）
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根是如何吸收水分的？
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根吸收水分的特点：
1、植物细胞液与外界液体浓度存在浓 度差
2、根主要依靠紧贴土壤的根毛从土壤中吸收 水分和养分
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施肥过多为什么会烧苗？
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外界条件对根吸收水分的影响
1、土壤盐溶液浓度：作物施肥过多烧苗的原 因
2、土壤温度
有机农业的必备知识
有机农业的必备知识随着人们对健康食品的需求日益增加，有机农业作为一种可持续发展的农业模式，受到了越来越多的关注。
有机农业以生态友好、无化学农药和合理资源利用等特点而受到青睐。
但是，要成功从事有机农业，农民和有机农业爱好者需要掌握一些必备知识。
本文将介绍有机农业的必备知识，包括土壤管理、无化学农药方法、合理施肥等方面。
一、土壤管理土壤是有机农业的基础，良好的土壤管理是确保作物生长和产量的重要因素。
首先，要保持土壤的肥力，农民应该学会使用有机肥料来补充土壤养分。
有机肥料可以是动物粪便、堆肥和工厂副产品等，这些肥料富含有机质，可以有效地改善土壤结构和培养有益菌群。
其次，要控制土壤的湿度。
有机农业要求农民关注土壤的湿度，并采取措施来保持适宜的湿度。
这可以通过适量的灌溉和覆盖表面的有机物来实现。
覆盖有机物有助于保持土壤湿度，并减少水分蒸发。
另外，农民还应重视土壤的通气性。
有机农业强调土壤的通气性，因为它对植物的根系生长和氧气的供应至关重要。
培育良好的土壤通气性可以通过深翻土壤、添加有机质和减少耕作次数等方法来实现。
二、无化学农药方法有机农业强调减少或避免使用化学农药，而是采用无化学农药的方法来防治病虫害。
农民可以采取以下措施来达到无化学农药的目标。
首先，要采用合理的轮作和间作方式。
轮作和间作是有机农业中常用的防治病虫害的方法。
不同的作物在不同的季节生长，可以帮助减少病虫害的发生和传播。
此外，合理的轮作和间作还有助于提高土壤的肥力和防止土壤退化。
其次，利用生物防治。
有机农业鼓励使用对害虫无害的有益生物来控制害虫。
例如，农民可以引入昆虫的天敌，如瓢虫和蚂蚁，来捕食对作物有害的害虫。
最后，采用物理和机械方法来防治病虫害。
物理方法包括人工捕捉害虫和使用陷阱，以防止害虫对作物的伤害。
机械方法则包括使用割草机、除草机和喷雾器等设备来控制杂草和害虫。
三、合理施肥合理施肥是有机农业中的关键环节，有效的施肥可以提高作物产量和品质。
农业基础知识
农业基础知识一、农业与农业生产分析（一）农业的概念与在国民经济中的地位1．农业的概念2．农业在国民经济中的地位3．农业的起源与发展（二）农业生产分析1．农业生产的实质与特性2．农业生态系统二、农业资源与植物生活因素（一）农业资源与合理利用1．农业资源的类型2．农业资源的基本特性与合理利用（二）植物生活因素1．生活因素学说2．生活因素的规律3．控制植物生活因素的途径三、土壤与土壤培肥（一）土壤的概念与形成1．土壤的概念2．土壤的形成（二）土壤的组成1．土壤的固相组成2．土壤的液相部分3．土壤的气相部分（三）土壤的性质1．土壤的物理性质2．土壤的物理机械性质3．土壤的化学性质4．土壤胶体（四）土壤的合理利用1．生物措施2．物理措施3．化学措施4．防护措施（五）土壤肥力与土壤培肥1．土壤肥力与地力2．土壤养分3．有机肥料4．化学肥料5．合理施肥四、农作物机械化栽培（一）农作物的分类与类型1. 作物的概念2. 农作物的分类（二）农作物的产量与产量构成因素1. 作物的产生2. 作物的产生构成因素（三）农作物生长发育过程1. 冬小麦生长发育过程2. 玉米生长过程3. 大豆生长发育过程4. 油菜生长发育过程5 棉花生长发育过程（四）小麦机械化栽培1. 机械化栽培特点2. 机械化栽培措施（五）玉米机械化栽培1. 机械化栽培特点2. 机械化栽培措施五、农作物种植制度（一）作物布局1.作物布局的概念与意义2.影响作物布局的主要因素（二）种植方式1．单作2．混作、间作3．套种4．复种（三）种植体系1．连作2．轮作六、农田土壤管理制度（一）土壤耕作与土壤耕作制度1．土壤耕作2．土壤耕作制度（二）土壤培肥制度1．土壤培肥制度的概念2．制订土壤培肥制度的原则七、农田防护制度（一）保护农田是当前农业生产中的当务之急（二）防治水力侵蚀1．什么是水力侵蚀？2．影响水蚀的因素3．防治水蚀的措施（三）防治风力侵蚀1．什么是风力侵蚀？2．影响风蚀的因素3．防治风蚀的措施农业基础知识一、农业与农业生产分析（一）农业的概念与在国民经济中的地位1．农业的概念关于农业的概念，最初无论是在我国还是在国外，都是专指耕耘土地以栽培农作物而言。
《有机农业基本知识》课件
有机农业的发展前景
国内外有机农业发展现状
欧洲是有机农业最为发达的地区之一，有机农 业的发展也在全球众多国家和地区得到了快速 发展。我国也在积极推动有机农业发展，迈向 绿色农业的新时代。
有机农业未来的发展趋势
在环保、农产品品质等多方面的优势共同作用 下，有机农业将在未来得到进一步推广和发展。
有机农业对未来可持续发展的 贡献
有机肥料与使用方法
有机肥料概念
有机肥料是以动植物及其产生物 为主要原料制成的肥料，包括堆 肥、腐植酸肥、绿肥等。
常见有机肥料种类
堆肥、沼液肥、腐熟畜禽粪便、 绿肥、矿质肥料、有机无机配合 肥料等。
有机肥料的施用方法
根据作物需求，结合土壤类型、 施肥时间、种植密度和肥料性质 等条件，选择合理的肥料种类和 施肥方式。
有机农业是可持续农业的一种重要形式，应该得到更多的推广和应用。它 不仅可以保护生态环境、提高农产品品质，还可以促进农业的可持续发展 和社会经济的可持续发展。
有机农业的优势
保护环境
采用有机农业方式，减少了农 业对生态环境的负担，防止污 染，提高了土壤质量，维护了 生态平衡。
保护人类健康
有机农业杜绝使用化学合成农 药、化肥和转基因等对人体健 康有害的物质，可保证农产品 的质量、纯度和营养价值。
提高农产品质量
有机农业生产出的农产品具有 鲜美、营养、健康等特点，深 受市场的认可和好评。
有机农药种类及使用方法
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有机农药概念
有机农药是以天然有机物质制成的杀虫、杀菌、除草及增效剂等的总称。它环境友好，不会 对生态环境产生不良影响。
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常见有机农药种类
菊酯类农药、植物源农药、微生物农药。
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有机农药的使用方法
有机农业培训之基础知识篇
有机农业培训之基础知识篇有机农业基础知识篇2、什么是有机农业？不同国家国情不同，对有机农业的理解亦有所不同。
•灌溉水、土壤、空气符合有机标准；•生产过程中不使用转基因产品及其产物；•生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂、饲料添加剂；•遵循自然规律及生态学原理；•协调种植业与养殖业的平衡；•采用可持续发展的农业技术。
食品安全，实现农业增效、农民增收、农业发展。
有机同时，有机农业运用了很多现代科技，生产传统现代有机农业基础知识篇4、有机食品与绿色食品、无公害食品有什么样的区别？三者都属于安全农产品范畴，无公害农产品突出安全因素，绿色食品既突出安全因素，又强调产品优质与营养。
有机食品注重生态环境的保护。
有机农业基础知识篇4、有机食品与绿色食品、无公害食品有什么样的区别？从农药残留看，无公害农产品符合国家标准的要求；绿色食品农残综合限值达到欧盟国家要求标准；有机食品农残限值比国家标准相应限值的5%。
有机食品是经过国家认证认可监督管理委员会批准的认证机构。
绿色食品认证由中国绿色食品发展中心和其委托的各省市绿色食品办公室完成。
无公害食品主要由农业部农产品质量安全中心和各省级农业行政主管部门实施认证。
有机产品有机食品有机农业基础知识篇6、有机农业生产方式的特点有哪些？①选用抗性作物品种，利用间套作技术，保持基因和生物多样性，创造有利于天敌繁殖不利于害虫生长的环境。
②禁止使用转基因产物及技术。
③建立包括豆科植物在内的作物轮作体系，利用秸秆还田，施用绿肥和动物粪便等措施培肥土壤保持养分循环，保持农业的可持续性。
④采取物理的和生物的措施防治病虫草害。
⑤采用合理的耕种措施，保护环境防止水土流失。
有机农业基础知识篇7、什么是转基因？什么是转基因产品及其产物？有机农业对转基因的态度是什么？转基因是将一种生物体内的基因转移到另一种生物或同种生物的不同品种中的过程。
自然界中基因转移每月目标性。
随着科学技术的发展，人们可以将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术是人们常说的“遗传工程”、“基因工程”、“遗传转化”。
有机农业生产技术-ppt课件
植物體殘質
• 作物殘體可做廄肥、堆肥或留在田間當 有機肥，雖然作物殘體所含養分不高， 但主要是可改善土壤的構造，及分解時 產生許多有機酸，對土壤營養成分之有 效性有增進的效果，尤其對 微量元素之 供應有其重要性。
廄肥 施用要領
• 留意施用量：廄肥含有較多的鹽類及氮素。如 未經發酵之尿水新鮮运用，易發生肥傷或氮素 過多的結果；長期运用糞便之固體部份及液體 部份應留意施用不宜過量。
• 宜用於基肥：氮素較高的廄肥適合运用在基肥。 在果樹运用上，不能在開花前後大量施用，以 免氮素過多或因分解作用，引起落花落果或開 花不佳的現象，應提早运用。
種類及特性
• 1、廄肥： • 2、植物體殘質 ： • 3、綠肥：
廄肥
• 各種動物的排泄物是常見的有機肥料，如家禽、 牛、豬、羊等動物之排泄物，包括固態及液態 兩類，排泄物的類別及營養含量除不同於動物 而有較大差異外，飼料及消化才干的不同， 也 是重要的影響因子，普通雞糞含有較高的氮氣， 豬糞尿水〕均可分開處理或與吸 收资料〔植物體或吸附料〕混合處理供廄肥运 用。
• 排水不良之田應減少大量施用作物殘質或未腐熟之堆 肥，排水不良的土壤在嫌氣〔缺氧氣〕下，有機物易 分解成有害物質，將引起作物根部之傷害。有病害及 雜草結種子的草桿不宜直接施用，以免病原菌及雜草 種子孳長，否則得不償失。
綠肥
• 豆科，如田菁、太陽麻、虎瓜豆、紫雲英、大 豆等綠肥作物；另也有用油菜、蘿蔔等非豆科。
農場堆肥製作
• 將生物殘體及動物排泄物，有時再加少 量礦石，調配碳氮比、水分及通氣性後， 經一段時間堆積，藉由微生物進行堆肥 化反應〔醱酵〕之後的腐熟產品即為堆 肥。
有机农业理论与技术 PPT
之和。
一、 有机农业的生态学原理
（7）协同进化和相生相克原理 生态系统中，一个物种进化必然会改变作用于其他生
物的选择压力，引起其他生物也发生变化，这些变化反过 来又会影响相关物种的进一步变化，这种相互适应相互作 用的共同进化关系即为协同进化；
在传统的农业生态系统中，由于人为的使物种 单一化，从而产生了较多的空白生态位，使杂草， 病虫，和有害鸟兽等易侵入。
生态农业需按生态位适应的原理，将适当的物 种引入，以填补生态位空白。这不仅可以控制病虫 害入侵，而且还可以增加新物种及产量。
一、 有机农业的生态学原理
（4）种内竞争和竞争排斥原理
➢ 物种内生物个体的竞争，是极为普遍的存在自然界
效益协调原理 有机农业生态系统中，经济效益和生态效益具有多重性，
既有同步关系，又有异步关系。
当两者同步时，经济效益与生态效益自然可以协调；
当两者异步时，既要有重点，又不可偏废，相辅相成。
因此，有机农业中，在获得较高的生态效益的同时，求 得最高经济效益；
三、有机农业理念
有机农业生产观
（1）在生态良性循环的前提下，注重经济效益，给农民带来经 济效益，同时使国家和地方收益。（有机农业生产的主要特 征之一）;
一、 有机农业的生态学原理
（2）能量流动和物质循环原理
➢ 生态系统中的能流是单向；
➢ 能量是逐级急剧减少；
➢ 能量金字塔；
✓有机农业要求建立相对密闭的物质循环体系； （这是有机农业的理论基础）
物质流也同样遵循这一原则 ✓合理运用人工手段，防止盲目投入和摄取；
✓稳定库存；
✓发挥生物在物质循环的调节作用；
有机农业基本知识.
国际有机农业发展现状
※墨西哥的有机作物种植面积居世界第15位，有 机作物有20多种，主要为热带作物(如咖啡)和 劳动密集型作物(如芝麻)等。 2005年墨西哥有机蔬菜种植面积达到了 33457hm2，居世界第二，占该国有机作物种植 总面积的10.87％。墨西哥由于地处热带，其 冬季有机蔬菜在全球市场较有竞争力，主要出 口地处温带的欧美等发达国家。
有机农业与常规农业的比较
• 有机农业可向社会提供安全、健康 的有机食品，有利于消费者身体健 康，减少疾病发生。
• 常规农业提供的食品存在严重的不
安全因素.
常规农业产品的不安全因素有哪 些？
• 1、农药兽药的使用因素 • ※农药在防治病虫害，去除杂草 ，控制 人畜传染病 ，提高农产品的产量和质量 等方面起着积极作用，农药的发明和使 用无疑提高了农作物的产量 ，但随着农 药的大量及不合理地使用，食品中的农 药残留对人 类健康造的负面影响也日益 显露出来。
• 有机食品需要符合以下标准： • ①原料来自于有机农业生产体系或野生天 然产品； • ②产品在整个生产加工过程中必须严格遵 守有机食品的加工、包装、贮藏、运输要 求； • ③必须通过独立的有机食品认证机构的认 证。
有机食品的判断标准
有机食品的判断标准
• ④生产者在有机食品的生产、流通过程 中有完善的追踪体系和完整的生产、销 售的档案。 ※有机食品的生产、加工、流通过程中有 一套完整的 溯源体系，包括种植历史记 载、收获过程记录、加工记录、销售记 录等。对每个环节又有一套管理规范如 农药、肥料、种子种苗等的管理规范。
※随着人们环境意识的逐步提高，有机食 品所涵盖的范围逐渐扩大，它还包括纺 织品、皮革、化妆品、家具等有机产品。
有机食品的概念
有机农业小常识
有机农业小常识有机农业小常识1. 什么是有机农业（种植）？有机农业是一种在生产中不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂，也不采用基因工程和离子辐射技术，而是遵循自然规律，采取农作、物理和生物的方法来培肥土壤、防治病虫害，以获得安全的生物及其产物的农业生产体系。
其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。
2. 什么是有机产品？根据国家或相关有机农业生产要求和相应的标准生产、加工、储存、运输、销售的供人类消费、动物饲用的产品。
3. 什么是转换期？从按照有机产品标准开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。
转换期的开始时间一般从提交认证申请之日算起。
一年生作物的转换期一般不少于24个月，多年生作物的转换期一般不少于36个月。
新开荒的、长期撂荒的、长期按传统农业方式耕种的或有充分证据证明多年未使用禁用物质的农田，也应经过至少12个月的转换期。
转换期内必须完全按照有机农业的要求建立有效的管理体系。
4. 什么是缓冲带？具体要求是什么？（1）缓冲带是有机农业中特有的概念，是指在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的过渡区域，其作用主要是为了防止有机农业地块受到周围常规地块或其他活动中的禁用物质的漂移污染。
（2）GB/T19630.1-2005《有机产品》标准中，没有具体规定缓冲带的宽度和类型，它可以是一片耕地、一条沟、一条路、一片丛林或树林、也可是以是一个建筑物等，关键是必须保证其有效的缓冲作用。
（3）缓冲带内允许种植作物，但种植的作物必须按照有机生产方式进行管理，且缓冲带上收获的作物只能作为常规产品销售，并需要有可供跟踪的完整记录，以确保能与在有机地块里收获的作物明显区分。
5. 什么是有机农业生产资料？有机农业生产资料系指在有机农业生产过程中采用的所有物质或材料，主要包括土壤培肥物质和植物保护产品，这些产品和物质可以是植物和动物来源的，也可以是矿物来源和微生物来源的。
有机农业.
作物生产技术专业 / 教学资源库
课程建设团队 黄彦芳 北京农业职业学院 马长路 北京农业职业学院 黄广学 北京农业职业学院 王 辉 北京农业职业学院
第六章 有机产品认证
有机农业
作物生产技术专业 / 教学资源库
有机农业
有机农业
指遵照有机农业生产标准，在生产中不采用 基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合 成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等 物质，而是遵循自然规律和生态学原理，协调 种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发 展的农业技术，维持持续稳定的农业生产过程 。
作物生产技术专业 / 教学资源库
有机农业
这些技术包括:
这些技术包括: 选用抗性作物品种， 建立包括豆科植物在内的作物轮作体系，利用 桔秆还田、 施用绿肥和动物粪便等措施培肥 土壤保持养分循环， 采取物理的和生物的措施防治病虫草害。
谢 谢 / T