高中生物知识梳理复习 酶工程简介

第四节酶工程简介

教学目的

1．酶工程的概念以及有关生产和应用酶制剂的基本知识（A：知道）。

2．酶工程与基因工程、细胞工程和发酵工程之间具有相互渗透的关系（A：知道）。

重点和难点

1．教学重点

（1）酶制剂的生产和应用。

（2）生物工程各分支领域之间的密切关系。

2．教学难点

生产酶制剂的基本原理。

教学过程

【板书】

酶制剂的生产

用于治疗疾病

酶工程简介酶制剂的应用用于加工和生产一些产品

用于化验诊断和水质检测

用于生物工程其他分支领域

生物工程各分支领域之间的关系

【注解】

酶工程：将酶所具有的生物催化功能，借助工程学的手段，应用于生产、生活、医疗诊断和环境保护等方面的一门科学技术。

一、酶制剂的生产

液体酶制剂

（一）分类

固体酶制剂

（二）生产过程

动植物组织、细胞↓直接利用

分离→酶制剂

微生物的发酵产物↓固定化酶

纯化

二、酶制剂的应用

（一）用于治疗疾病溶菌酶：抗菌、消炎

尿激酶：血栓病

（二）用于加工和生产一些产品

果胶酶：澄清果酒和果汁

1．食品工业

木瓜酶：嫩肉粉

2．制药工业：青霉素→氨苄青霉素（新型青霉素）

（三）用于化验诊断和水质检测

1．尿糖试纸

2．血糖快速测试仪（酶传感器）

3．酶传感器还可用于水质监测

（四）用于生物工程其他分支领域：基因工程和细胞工程中所用的酶来自酶工程

三、生物工程各分支领域之间的关系：

（一）基因工程和细胞工程看作生物工程的上游处理技术，将发酵工程和酶工程看作生物工程的下游处理技术。

（二）生物工程各领域间的界限日趋模糊，相互交叉高度综合的趋势越来越明显。

【同类题库】

酶工程的概念以及有关生产和应用酶制剂的基本知识（A：知道）

．研究认为，用因定化酶技术处理污染物是很有前途的。如将从大肠杆菌得到的磷酸三酯酶固定在尼龙膜上制成制剂，可用于降解土壤中残留的有机磷农药，与用微生物降解相比，其作用条件不需要的是（D）

A．适宜温度 B．适宜PH C．一定的水分 D．一定的营养

．用于生产酶的生物主要是（C）

A．植物 B．动物 C．微生物 D．病毒

酶工程与基因工程、细胞工程和发酵工程之间具有相互渗透的关系（A：知道）

．基因工程所用的DNA连接酶来源于（B）

A．基因工程 B．酶工程 C．细胞工程 D．发酵工程

．酶工程生产的酶制剂一般不直接用于（D）

A．基因工程 B．细胞工程 C．发酵工程 D．培育农作物新品种

．下图是细胞融合的简略表示。请据图回答：

（1）若A、B是两种植物细胞，在形成C细胞之前要先用

处理，这两种酶来自工程。

（2）若A、B是两种高等动物细胞，在形成单个的A、B细胞时，已

经用酶处理过了。这种酶可以从人的中提

取。若要生产这种酶的工程菌，目的基因应从细胞中获得。

（3）（2）中的A、B成为D细胞后，在生物工程的培

养中，仍然要用到工程提供的制剂，该制剂由、稳

定剂、填充剂构成，若要反复使用，则要制成。

[（1）纤维素酶和果胶酶，酶（2）胰蛋白，胰液，胰腺细胞（3）酶、酶、酶，固定化酶] ．生物工程的各分支领域之间的界限越来越趋于模糊，相互之间交叉渗透、高度综合的趋势越来越明显，请据图回答：

（1）随着生物工程技术的发展，科学家已培育出了能产生人胰岛素的大肠杆菌，其中用到的生物工程技术有。

（2）在基因工程中，基因的剪刀是限制性内切酶，基因的针线是，基因的运输工具是。

（3）在发酵工程中，为获得高产菌种，常用的培育新品种的方法除了基因工程和细胞工程外，还可以通过得到。

（4）在发酵过程中，要分离提纯出微生物的代谢产物，常用的方法有蒸馏、、等。（5）简述培育生长激素工程菌及生产的全过程，并说出其优点。

过程：

优点：

[（1）基因工程、发酵工程和酶工程（2）DNA连接酶，运载体（3）人工诱变（4）萃取、离子交换（5）过程：在人体细胞内利用限制性内切酶获取控制合成生长激素的基因，并将其导入受体微生物体内培育成工程菌；在发酵罐内控制条件连续培养，让工程菌生产出具有生物活性的生长激素；分离提纯制成合格产品。优点：生产条件温和、原料来源广泛、产物专一、价格低廉、对环境污染小等。]

【学科内综合】

．培养抗虫棉的过程可用到的生物工程技术有（ACD）

A．基因工程 B．发酵工程 C．细胞工程 D．酶工程．下列各项工程中，属于生物工程的核心工程的是（）

A．基因工程 B．细胞工程 C．发酵工程 D．酶工程