食品公司自检自控制度

食品公司自检自控制度
一、总则
为了更好地适应国内外法律法规的要求，积极响应国务院关于加强食品安全的方针政策，最大限度的保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，宁波**健康管理有限公司（以下简称**根据检验检疫局的相关要求，结合本企业的实际情况，特制定本公司自检自控制度规范。

二、监管部门
本自检自控制度规范由质量安全监督部负责建立与修订，并依照本规范对企业内部所有职能部门进行质量监管。

三、质检小组
为了更好的执行本制度规范，**设立食品安全质检小组，由质量安全监督部规定其工作职责，小组成员主要由总经理、各部门质量安全负责人组成，定期组织工作例会，并在食品安全突发事件出现时，集合小组成员对问题作出及时反应和采取应急措施。

质检小组工作例会按季度组织，一般定于每季度初，主要针对上一季度**内部各职能部门制度规范的执行情况进行总结，并结合本季度工作要点落实自检自控工作。

质检小组的设立，其目的在于充分调动**各职能部门的工作积极性，并使全体人员都能自觉、模范地遵**的各项制度规范，保证每个工作环节正常有序循环。

四、进口食品国外供应商的自检自控
**所有进口食品的国外供应商都必须符合国家质检总局的要求，向国家质检总局进行备案，并对信息的真实性负责。

**必须对所有进口食品的国外供应商的资质定期进行核查，对现有国外供应商进行分级评定，并纸质保留国外供应商的详细信息及其资格证书复印件等必要文件。

**对于国外供应商的选择与管理，主要由业务部负责，业务部需要在《自检自控制度规范》的基础上详细制定《源头管理制度规范》来约束日常工作的开展。

**质检小组有权对业务部的日常供应商管理进行抽检，业务部有义务向质检小组定期汇报国外供应商的相关情况。

五、食品进口管理的自检自控
**所有进口食品必须符合《中国人民共和国食品安全法》、《中国人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例、《进口食品安全管理办法》等相关法律法规、政策文件的要求。

**必须按照规定，持下列材料向海关报关地的检验检疫机构报检：
（一）合同、发票、装箱单、提单等必要的凭证；
（二）相关批准文件；
（三）法律法规、双边协定、议定书以及其他规定要求提交的输出国
家（地区）官方检疫（卫生证书）；
（四）首次进口预包装食品应当提供进口食品标签样张和翻译件；
（五）首次进口尚无食品安全国家标准的食品，应当提供国务院卫生行政部门出具的相关许可证明文件；
（六）进口食品应当随附的其他证书或者证明文件。

报检时，**应当将所进口的食品按照品名、品牌、原产国（地区）、规格、数/重量、总值、生产日期（批号）及国家质检总局规定的其他内容注意申报。

所有进口食品进入指定跨境电商仓库后，**质量安全监督部都必须前往仓库或委托仓库对其进行必要的自检自控工作：
（一）感官检验
对于每批进口食品，质量安全监督部都需要对其进行常规抽查、检
验工作，主要包括:
（二）数量清点
应当建立食品的进口记录制度，每批货物的数量必须与报关时一致，并在入仓上架后，根据仓库清点的数量做好台账记录工作，
如实记录进口食品的卫生证书编号、品名、规格、数量、生产日期、
保质期、出口商等必要信息。

记录应当真实，并一式两份交由财务
部和质量安全监督部保存，保存期限2年。

（三）第三方检测
针对高风险产品，业务部在确认采购之前，还需要提供境外第三方的权威检测报告。

具体由质量安全监督部安排，在国外进行样
品抽检，并获得境外检测公司（中检公司）的检测报告，交由国内
检验检疫部门，并在获予进口后，将检测数据与二维溯源码进行对
接，不仅供监管部门作为监管参考依据，并提供给消费者进行二维
码查询。

（四）仓储条件检验
根据进口食品对仓储条件的不同要求，应注意现有仓库是否符合条件，若存在不符之处，应由质量安全监督部出面向仓库负责人
及时告知，提出改善申请，协商解决存储问题。

以上所有自检自控工作都需要由专人负责记录，以便后期查询和比照，记录方式主要以电子档案为主，纸质文档则作为档案保存，保存期为1年。

六、进口食品销售流向跟踪的自检自控
进口食品的销售管理主要由运营部负责，运营部需要在本制度规范的基础上建立《销售流向跟踪制度规范》，并严格根据规范执行。

进口食品的销售管理应当有健全的销售记录，每批货物的销售情况都必须如实记录，除进口食品的信息外还应包括购货者名称及联系方式、销售日期等内容，并一式两份交由财务部和质量安全监督部保存，保存期限2年。

七、售后管理的自检自控
进口食品的售后管理也由运营部负责，质量安全监督部协助。

遇到客户投诉和退货时，应建立销售对象投诉及召回记录，所有产品问题都必须如实记录，除进口食品的信息外还应包括购货者名称及联系方式、销售日期等内容，并一式两份交由财务部和质量安全监督部保存，保存期限2年。

对于常见产品问题，质量安全监督部需要配合运营部制定书面的解决方案，以便一线客服能够最快速直接的解决客户的疑虑。

解决方案应当定期更新，运营部应结合售后经验对解决方法进行总结归纳，质量安全监督部则对最终方案的执行效力负责。

八、员工进口食品安全教育
质量安全监督部需要定期组织全体员工进行进口食品安全教育培训，灌输并更新进口食品安全相关政策和知识。

质量安全监督部应每周组织交流学习。

其他职能部门则可按季或按半年组织一次交流学习活动。

附件一：食品进口记录（参考）
附件二：进口食品销售记录（参考）
附件一：食品进口记录（参考）*各部门可根据实际情况适当调整表格内容*
附件二：进口食品销售记录（参考）*各部门可根据实际情况适当调整表格内容*。