卖场店铺运营手册资料

店铺运营手册

第一章开店前工作

1. 商务谈判

2. 市场调查（了解同行的热买产品,前期要跟着市场来作配货的调整）

3. 店铺的选择

装修

4. 员工招聘及培训

（1）员工招聘（要求年龄,身高,性格外向,气质高雅,比较有亲和力,气度大,创新能力强）

招聘途径

招聘流程：面试-复试-录用-培训-试用-正式聘用

（2）人员培训

在专卖店开业前，需选派工作人员到公司进行培训。培训人员包括店长、导购员，培训方式包括课堂学习及专卖店实习。如因客观原因影响而无法正常进行，加盟店可按照公司提供的培训材料进行内部培训，公司在后期会继续指导此项业务。

5. 配货准备为了使配货更准确、有效，加盟店须提供该地区市场资料，包括当地家纺目前销售情况（款式、颜色、价格）以及当地气候条件等。另须提供专卖店预计开张时间，运输方式等，当确认配货单后应及时付款以便公司安排发货。

6. 准备用品由于店铺所需用品繁多，开张前须准备以下用品，以免影响店铺运作电话、传真机、电脑、POS 机卷尺、剪刀（小）、鸡毛掸、熨斗、白手套销售票据、记帐簿、日（月）报表、盘点表、零钱笔、笔记本、胶水、钉书机及书钉、量尺、修正液VCD/CD 机、音响、卡带、电视机（视具体情况）

水桶、拖把、扫帚、簸箕、刮刀、玻璃清洁剂、地板保养剂

7. 营业手续

专卖店负责人应根据公司提供的品牌授权说明书、合同及相关资料，提前到

有关部门办理开店营业手续

第二章运作流程

营业时间：营业时间视市场状况而定，一般情况为：10:00—22:00(注:9:15 到店铺,9:30 开早会)，商场专柜(专厅)根据商场规定执行。

1．营业前

1) 开启电器及照明设备音响控制是否适当卖场灯光控制是否适当开店前五分钟音乐是

否准时播放

2) 召开晨会各区域人员是否正常出勤人员仪容仪表是否符合规定安排清洁卫生工作

传达公司政策，公布当天营业活动的内容对前日营业情况进行分析并下达当日营业指标激发员工热情，鼓舞员工士气

3) 打扫店面卫生入口处是否清洁地面，玻璃，收银台是否清洁卫生间是否清理干净检

查店内设施，如有损坏，及时修理，报修

4) 清点、整理货品，清点备用金检查整理货品，货架特价商品是否已陈列齐全特卖商

品POP 是否已悬挂商品是否即时100%做陈列

购物袋是否已摆放就位

备好当日所需各类票据，如小票，发票，收据等清点备用金，根据实际情况调整面值5）核对报表：核对前日营业报表，传送公司注：以上工作必须在正式营业前全部完成2．营业中

1）随时查看工服是否整洁，工号牌有否佩带好；

2）了解当天商品调价及促销活动，新品、特卖品及标志的放置；

3）巡视负责区域内的货架，了解销售情况，是否需要紧急补货；

4）卖场中是否有污染品或破损品，维护卖场环境整洁，检查是否有阻碍通道畅通或阻挡商品销售的情形；

5）专卖店的店长需督导手银工作，是否需要进行中途存款；

6）及时更换橱窗，床品展示，检查商品陈列是否足够用或过多；

7）及时主动协助顾客解决消费过程中的问题；

8）备齐包装纸，包装袋，以便随时使用；

9）价格卡与商品陈列是否一致；

10）查看是否有员工聊天或无所事事

11）交接班人员是否正常运作；

12）注意卖场内顾客的行为，有礼貌的制止顾客的不良行为，并且注意可以的人员，防止货物丢失和意外事故的发生；

13）收集市场信息，做好销售分析

14）整理公司公文及通知，做好促销活动的开展前准备和结束后的收尾工作

15）待机工作：就是商店已经营业但暂时没有顾客光临之前，员工边做销售准备，边等待接触顾客的机会。

正确的待机位置：是站在能够照顾到自己负责的产品区域，并容易与顾客做初步接触的位置为宜。

3．营业后

1）核对帐物，填写好当日营业报表

所有进货是否都拿出来卖了；

本日所卖的货品是否已仔细统计过；

本日所剩下的货品是否已检查过；

本日所卖完的货品有没有追加进货

2）营业款核对并妥善保存，留好备用金，整理好各类票据，准备好第二天的一切事物3）检查是否仍有顾客滞留；

4）卖场射灯、招牌灯、空调等设备是否关闭；

5）填写交接班记录；

交接班注意事项：

设立专门的交接班本，对照清点货品，确保数量准确，自己清晰，避免涂改；交班人员应明确记录当班时发生的货品调，补情况，便于接班人员清楚了解；交接班时如店内有顾客，应先接待顾客，完成服务后再进行交接班；交接班手续应有交接双方签字确认，以便明确责任

6）整理卫生；

7）由负责人/店长开晚会，总结当天工作，做好关店安全工作。

第三章店铺管理

系统化的管理，有助于店铺提高员工工作效率及增加营业效益。店铺管理主要分四大部分，分别是：

一．人事管理

二．货品管理

三．卖场管理

四．收银管理

一．人事管理：

专卖店工作人员是店铺最前线队伍，由于直接面对顾客，员工行为举止影响销售及店铺整体形象；经常性人员调动，流失会影响店铺运作。妥当安排员工工作，提高整体工作表现，令工作顺畅是人事管理的重要目标。

1．员工管理内容

1）考勤的控制与安排

根据人员数量和营业时间安排人员的班次

结合店铺销售和客流情况，可以考虑在周六，周日适当延长各班次的当班时间

在营业活动正常的情况下，应保证员工每周有适当的休息日

合理安排代班人员：销售旺季，节日或有促销活动时，为防止丢货等意外发

生，可以向公司申请增加临时代办人员，但需提前安排班次，明确代办人员的工作内容和职责。

2）解决内部纠纷，改善人际关系：及时发现问题，排解不良情绪，加强了解，保持员工间良好关系，达到互相合作，完成店铺业务的目标

3）培养员工的团队精神：店内人员不团结直接影响销售，影响个人及店铺的销售业绩4）员工需明确自己的工作职责：

相对于顾客的职责：为顾客提供服务，帮助顾客作出最佳的选择，也就是说

如何帮助顾客，如何询问顾客对产品有哪些兴趣、爱好，如何果断促成并进而达到成交的目的。

相对于企业的职责：不仅要向顾客销售产品，更要向顾客销售产品背后的品