南开大学(2020-2021 )《饭店业督导》在线作业-答案

南开大学（2020-2021 ）《饭店业督导》在线作业

提示：本科目有多套试卷，请认真核对是否是您需要的材料！！！

一、单选题 (共 20 道试题,共 40 分)

1.（）指组织内部同一系统内的较低层次人员向较高层次人员的沟通，如请示、汇报、要求和意见申诉等。

[A.]越级沟通

[B.]横向沟通

[C.]上行沟通

[D.]下行沟通

提示：认真复习课本知识302，并完成以上题目

【参考选择】：C

2.在三项管理技巧中，督导比其他的管理层需要掌握的更多的技巧是（）

[A.]实际操作技巧

[B.]人际关系技巧

[C.]财务管理技巧

[D.]宏观管理技巧

提示：认真复习课本知识302，并完成以上题目

【参考选择】：A

3.（）主要列举了完成本工作所必须具备的个人知识、技巧、能力和经验。

[A.]工作职责

[B.]工作细述

[C.]人员招聘指南

[D.]员工手册

提示：认真复习课本知识302，并完成以上题目

【参考选择】：B

4.在沟通中，我们往往不是直接步入正题，而是先讲一些引言，以下哪项不是引言要达到的效果（）。

[A.]对观点进行逻辑陈述

[B.]吸引听众的注意力

[C.]引起听众的兴趣

[D.]列出讲话的目的

提示：认真复习课本知识302，并完成以上题目

【参考选择】：A

5.面试时，询问：“与这名厨师工作和与你以前的厨师工作有什么不同？”，属于（）。

[A.]两步询问法

[B.]系列答案询问法

[C.]行为面试法

[D.]比较询问法

提示：认真复习课本知识302，并完成以上题目

【参考选择】：C

6.工作时间表时间涵盖（）。

[A.]一天

[B.]一周

[C.]一个月

[D.]一年

提示：认真复习课本知识302，并完成以上题目

【参考选择】：B

7.聆听模式的四个阶段中，第二阶段的主要任务是（）。

[A.]释意

[B.]回答

[C.]集中精力

[D.]评价

提示：认真复习课本知识302，并完成以上题目

【参考选择】：A

8.（）是指用自己的词语重述讲话人的感受或准备传送的信息。

[A.]模仿

[B.]意释

[C.]澄清

[D.]鼓励讲话人陈述

提示：认真复习课本知识302，并完成以上题目

【参考选择】：B

9.计划工时和实际工时之间的（）%左右的差异是可接受的。

[A.]1

[B.]2

[C.]3

[D.]4

提示：认真复习课本知识302，并完成以上题目

【参考选择】：B

10.（）学习者主要通过观看来学习。

[A.]视觉型

[B.]听觉型

[C.]动感型

[D.]模仿型

提示：认真复习课本知识302，并完成以上题目

【参考选择】：A