国内甜味剂行业研究(2017-2022)

国内甜味剂行业发展状况研究

（2017年-2022年）

目录

一、国内食品添加剂行业发展状况 (4)

二、食品添加剂行业细分 (6)

三、甜味剂行业概述 (6)

（一）行业简介 (6)

（二）行业分析 (6)

（三）市场规模 (7)

四、各品类甜味剂详细介绍 (9)

（一）糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺） (9)

（二）甜蜜素 (12)

（三）阿斯巴甜 (13)

（四）安赛蜜 (13)

（五）三氯蔗糖（TGS） (14)

五、甜味剂代表性上市公司--金禾实业（002597.SZ） (17)

（一）安赛蜜量价齐升，三氯蔗糖新产品冲击市场，发展潜力大 (17)

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（二）甲、乙基麦芽酚有望形成寡头垄断，盈利能力大幅提升 (18)

（三）基础化工产品轻装上阵，充分发挥产业协同效应 (18)

（四）财务可观，各指标增幅明显 (19)

（五）技术与工艺 (19)

六、甜菊糖行业分析 (20)

（一）行业管理体制 (20)

（二）行业主要法律法规（食品法、食品添加剂、甜菊行业标准等） (20)

（三）甜菊糖行业分析 (20)

（四）甜叶菊在中国种植情况 (23)

（五）国内甜菊糖主要生产厂家 (24)

（六）甜菊糖行业相关风险提示 (26)

七、宝莲生物（835424.OC，退市） (26)

（一）主营业务 (26)

（二）主要产品 (27)

（三）核心技术 (27)

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【摘要】

甜味剂中目前食糖仍然是主流消费产品，占比高达45.13%。

人工合成高倍甜味剂最大优势在于甜价比，其中化学合成高倍甜味剂中安赛蜜和

高倍甜味剂行业中，中国公司金禾实业是行业寡头，财务指标可观：2016年营

食品添加剂类提取物的出口近年来增长较快，这主要源于国际需求的大幅增长，

甜叶菊苷具有高甜度、低热值、易溶、味美、耐热、稳定和非发酵性、安全无毒

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一、国内食品添加剂行业发展状况

食品添加剂是为改善食品品质、色香味及防腐等而加入食品中的化学合成或天然物质，如甜味剂、食品用香料（30%）、着色剂、防腐剂等。

目前全球食品添加剂种类多达2.5万种（80%为香料），直接使用的有3000-4000种，常用的有600-1000种。

各国对食品添加剂的使用种类、范围、用量都有明确的规定，随着工艺与科技水平的

提升，对传统品种的潜在危害分析更加透彻，研发的新产品性能更加优越。因此行业存在

产品禁用及新产品替代的发展特点。

（1）我国GB2760-2011 《食品添加剂使用标准》批准使用超过2 600 种，其中食

用香料1 868 种，营养强化剂200 多种，加工助剂（含酶制剂）163 种，胶姆糖基础剂

55 种，其他345 种。

（2）2015年我国食品添加剂行业总产量约为1050万吨。据统计，我国食品添加剂

生产企业约1500家，规模以上企业800多家，销售额超过30 亿元人民币的企业约20 家，国内外上市企业有10 家左右；全行业从业人员约50 万人。

（3）据《2016-2021年食品添加剂行业市场竞争力调查及投资前景预测报告》分析，我国食品添加剂行业在品种和质量上仍然存在一定的差距，主要体现在：（i）由于生产技术原因，目前高档产品仍然需要大量进口。因此开发国内急需，而日前大量依赖进口的产

品是我国食品添加剂发展的重点之一；（ii）国内消费安全意识的提高，低毒产品市场的看4/ 27

好，对我国食品添加剂的产品结构提出了新的要求，这将推动我国食品添加剂行业的技术及产品的进一步与国际接轨。随着食品添加剂安全水平的提高，新型安全食品添加剂将成为行业新的经济增长点。实现品种繁多，质量优越，价格低廉的出口战略一直是我国食品添加剂扩大国际贸易的方向。

我国食品添加剂中，食用香精香料产量逐年上升，从2012年的12.1万吨增长到2016年的14.2万吨，高倍甜味剂产量维持在12万吨左右，2016年为12.2万吨。两者都属于附加值比较高的产品，因此毛利率较高。

中国是世界上最大的高浓度甜味剂生产国，超过全球产量的70%，印尼位居第二位，其次是美国和西欧。而在消费量方面，中国同样为最大的甜味剂消费国，约占全球需求量的30%，中北美地区以及美国的消费总量仅次于中国。而在下游应用方面，饮料约占甜味剂需求的一半左右，食物和即时型代糖占比分列第二和第三位。

目前糖业因连续减产确认、去库存逆转供需格局，促使糖价上涨。糖业有望走出低迷状态。

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二、食品添加剂行业细分

三、甜味剂行业概述

（一）行业简介

甜味剂产品既能提供类似于蔗糖的口感，而且安全性及稳定性高、水溶性好，价格也相对合理。也就是说甜味剂产品相对于蔗糖的最大优势是口感类似且安全性有所保证的基础上，价格优势明显；而且部分功能性甜味剂产品不会提供热量，适合肥胖人群食用。（二）行业分析

甜味剂通常分为功能性甜味剂和糖醇类甜味剂，而蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖等长期食用的糖类物质则不属于甜味剂。

功能性甜味剂占据甜味剂主要市场，主要包括糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、纽甜和甜菊糖等。

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糖醇类甜味剂目前主要以麦芽糖、木糖醇为主，无糖口香糖是木糖醇应用最广泛的领域，食品饮料中也有少量应用，甜价比限制了其应用推广。

（三）市场规模

目前绝对甜度最高的是索马甜等高甜度天然甜味剂，但这类产品主要来自天然提取物，原来来源有一定限制，且提取技术相对较晚，目前绝对市场价格偏高；而低甜度天然甜味剂虽然价格较低，但是甜度较低，不适用大规模应用。人工合成高倍甜味剂因具有较高甜度，市场价格相对合理，甜价比优势明显，为目前应用最广泛的甜味剂。据统计，全球糖类和甜味剂行业的年销售额大约为700亿美元。其中蔗糖、甜菜糖、高果糖谷物糖浆占据了超过600亿美元的市场份额，而天然甜味剂在全球甜味剂市场所占据的份额不足0.5%。

表1 天然甜味剂原料有限

Source：Wind、产业信息网

表2 主要功能性甜味剂介绍

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