生命活动中的物质基础
(整理)组成生物体的化学元素
组成生物体的化学元素【自学导引】一、生命活动的物质基础构成生物体的各种化学元素和化合物。
二、组成生物体的化学元素种类说明最基本元素 C 动植物体中C都是(相对)最丰富的元素，且是构成有机物的重要元素，地球上的生命是在C元素的基础上建立起来的基本元素C、H、O、N 这四种元素在组成生物体的元素中含量最多主要元素C、H、O、N、P、S 组成原生质的重要元素，占原生质总量的97%大量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg占生物体总重量万分之一以上的必需元素微量元素Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo 占生物体总重量万分之一以下的必需元素矿质元素大量元素N、P、S、K、Ca、Mg 除C、H、O外，主要由根系从土壤中吸收的元素(表中列出的是必需矿质元素) 微量元素Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl必需元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg、Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl动植物生命活动所必不可少的大量或微量的各种元素，由此我们能理解，生物体内的有些元素未必是生命活动必不可少的。
例如植物的必需元素可通过“溶液培养法”来确定三、组成生物体的化学元素的重要作用四、生物界和非生物界具有统一性和差异性【思考导学】1．不同物种化学元素大体相同，但各种元素的含量却差别很大，由这些化学元素所构成的各种化合物的结构、数量可能存在差异，因而表现出的形态特征和生理活动存在明显的差别。
2．微量元素在生物体内含量虽然很少，但却是生命活动所必需的，一旦缺乏某一种化学元素，就会表现出相应的病症。
如人体缺铁会造成贫血，缺碘会造成地方性甲状腺肿。
3．几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发生枯萎，即使施用了大量氮、磷、钾肥也无济于事。
后来人们偶然发现牧场内的一小片牧草长势茂盛。
原来，这一小片“绿洲”的附近有一座钼矿，矿工上下班总是抄近路走，他们的鞋子上粘有钼矿粉，正是矿工鞋子踩过的地方牧草长得绿油油的。
经过科学家的化验和分析，一公顷牧草只需150克钼就足够了。
生命的物质基础和结构基础
【特别提醒】①结合水主要与维持细胞的基本
活性有关，如晒干的种子再加热失去结合水后则永
远不能萌发。
②细胞中自由水/结合水的比值越大，生物的
新陈代谢越旺盛，其抗性越小；若该比值越小，生
物的新陈代谢越缓慢，其抗性越大。
14
无机盐
含量很少：1%~1.5%
1) 2)
存在方式:大部分以离子的形式，少量与其他化 合物结合。 生理功能：
肽链通过一定的化学键互相连
接在一起。这些肽链不呈直线， 也不在同一个平面上，而是形 成非常复杂的空间结构。如图12
22
胰岛素是在胰岛B细胞中合成的，刚合成的多肤称前胰岛 素原，接着在信号肽酶的作用下，前胰岛素原的信号肤被 切除，而成为胰岛素原。最后胰岛素原在蛋白酶的作用下 水解，生成胰岛素和一个C肽（如图所示）。胰岛素原水 解所需的水中的氢用于（ ）
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有关蛋白质类物的计算问题
（1）蛋白质类物质形成过程中肽键、水分子 的计算 由氨基酸分子脱水缩合可知，蛋白质形成过程 中每形成一个肽键，同时失去一分子水，即形成的 肽键数＝失去水分子数＝氨基酸分子数－肽链条数 （2）形成的蛋白质分子的相对分子质量 蛋白质相对分子质量＝氨基酸相对分子质量总 和－失去水分子的相对分子质量总和 【特别提醒】有时还要考虑一些其他化学变化 过程，如二硫键(―Ｓ―Ｓ―)形成等。
26
(6)部分抗原：引起机体产生抗体的物质叫抗 原。某些抗原成分是蛋白质。如红细胞携带的凝集 原、决定病毒抗原特异性的衣壳，其成分都是蛋白 质。 (7)神经递质的受体：突触后膜上存在的一些 特殊蛋白质，能与一定的递质发生特异性的结合， 从而改变突触后膜对离子的通透性，引起突触后神 经元产生神经冲动或发生抑制。 (8)朊病毒：近年来发现的一种微生物，其成 分为蛋白质，可导致疯牛病等。
生命活动的物质基础和结构基础
一、生命活动的物质基础和结构基础一、各种元素相关知识归纳化学元素能参与生物体物质的组成或能影响生物体的生命活动。
N就植物而言，N主要是以铵态氮(NH4＋)和硝态氮(NO2－、NO3－)的形式被植物吸收的。
N是叶绿素的成分，没有N植物就不能合成叶绿素。
N是可重复利用元素，参与构成的重要物质有蛋白质、核酸、ATP、NADP+，缺N就会影响到植物生命活动的各个方面，如光合作用、呼吸作用等。
N在土壤中都是以各种离子的形式存在的，如NH4＋、NO2－、NO3－等。
无机态的N在土壤中是不能贮存的，很容易被雨水冲走，所以N是土壤中最容易缺少的矿质元素。
N是一种容易造成水域生态系统富营养化的一种化学元素；P参与构成的物质有核酸、A TP、NADP+等，植物体内缺P，会影响到DNA的复制和RNA的转录，从而影响到植物的生长发育。
P还参与植物光合作用和呼吸作用中的能量传递过程，因为ATP和ADP中都含有磷酸。
P对生物的生命活动是必需的，但P也是容易造成水域生态系统富营养化的一种元素。
在一般的淡水生态系统中，由于土壤施肥的原因，N的含量是相当丰富的，一旦大量的P进入水域，在适宜的温度条件下就会出现“水华”现象，故现在提倡使用无磷洗衣粉。
Fe2+是血红蛋白的成分；Fe在植物体内形成的化合物一般是稳定的、难溶于水的化合物，故Fe是一种不可以重复利用的矿质元素。
Fe在植物体内的作用主要是作为某些酶的活化中心，如在合成叶绿素的过程中，有一种酶必须要用Fe离子作为它的活化中心，没有Fe就不能合成叶绿素而导致植物出现失绿症，但发病的部位与缺Mg是不同的，是嫩叶先失绿。
I是甲状腺激素合成的原料；Mg是叶绿素的构成成分；B能促进花粉的萌发和花粉管的伸长，有利于受精作用；Zn有助于人体细胞的分裂繁殖，促进生长发育、大脑发育和性成熟。
对植物而言，Zn是某些酶的组成成分，也是酶的活化中心。
如催化合成吲哚乙酸的酶中含有Zn，没有Zn就不能合成吲哚乙酸。
生命活动的主要承担者是什么
生命活动的主要承担者是什么
生命活动的主要承担者是蛋白质。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。
机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。
蛋白质不仅是生命活动的主要承担着，还是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物。
扩展资料
生命活动的主要承担者的功能有哪些
1、构造人的'身体。
人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成。
2、载体的运输。
蛋白质维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送，载体蛋白可以在体内运载各种物质，对维持人体的正常生命活动是至关重要的。
3、抗体的免疫。
在蛋白质充足的时候，有需要时抗体数小时内可以增加100倍。
4、酶的催化。
蛋白质构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。
5、激素的调节。
蛋白质具有调节体内各器官的生理活性。
6、胶原蛋白。
占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。
如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性。
7、能源物质。
蛋白质提供生命活动的能量。
第1专题 生命的物质基础、结构基础
第1专题生命的物质基础、结构基础考纲盘点一、生命的物质基础1．组成生物体的化学元素2．组成生物体的化合物二、细胞——生命活动的基本单位细胞的结构和功能：细胞膜的分子结构和主要功能；细胞质基质;细胞器的结构和功能（线粒体、叶绿体、内质网、核糖体、高尔基体、中心体和液泡)；细胞核的结构和功能；细胞的生物膜系统(生物膜系统的概念、各种生物膜在结构和功能上的联系、研究生物膜的重要意义）；原核细胞的基本结构.知识网络(如图）第1讲生命的物质基础知识细化回顾1．组成生物体的化学元素（1)最基本的化学元素是C.(2）基本元素是C、H、O、N。
（3)主要元素是C、H、O、N、P、S。
(4）占细胞鲜重最多的元素是O。
（5）占人体细胞干重最多的元素是C.2．元素种类和含量在生物界和非生物界中的关系（1）生物界内部：不同种类的生物之间在元素种类上大体相同，但在元素的含量上相差很大。
（2）生物界和非生物界之间：①组成生物体的化学元素在无机自然界中都可找到,说明生物界和非生物界具有统一性；②同种元素在生物体和自然界中含量相差很大，说明生物界和非生物界具有差异性。
3．水的含量及功能（1）水的含量:水是细胞中含量最多的化合物，但在不同种类的生物体中，水的含量差别较大；在同一生物的不同组织、器官中,水的含量也不相同。
(2)水的功能：结合水是细胞结构的重要组成成分,自由水是细胞内的良好溶剂、参与化学反应、运输营养物质和代谢废物等。
4．常见糖类的功能特性（1）参与生物遗传物质组成的糖是脱氧核糖、核糖.（2)能与新配制的斐林试剂共热生成砖红色沉淀的糖是葡萄糖、果糖、麦芽糖等。
（3）组成高等植物细胞分裂末期细胞板的糖是纤维素，存在于动物细胞质中的重要储存能量的糖是糖元。
5．脂质的种类和功能(1)合成脂蛋白的重要原料是磷脂，也是构成生物膜的重要成分。
(2)皮肤生发层细胞中经紫外线照射，由一种物质转化成另一种物质，并能够预防儿童佝偻病发生，此两种物质是胆固醇、维生素D。
生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质单元测试2022-2023学年高二下学期化学
专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》单元检测题一、单选题（共13题）1．下列有关说法正确的是A．蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂都是营养物质，都属于高分子化合物，都能发生水解反应B．人造纤维、合成纤维、碳纤维、光导纤维的主要成分都是纤维素C．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去D．甲烷和乙烯可通过石油分馏得到2．化学与生产、生活密切相关。
下列说法不正确的是A．福尔马林可浸制标本，因其可使蛋白质变性的性质B．向牛奶中加入果汁会产生沉淀，这是因为发生了酸碱中和反应C．将地沟油制成肥皂，可以提高资源的利用率D．用CO2合成聚碳酸酯可降解塑料，实现碳的循环利用3．糖类、油脂和蛋白质均为维持人体生命活动所需的营养物质。
下列说法正确的是A．糖类都能发生水解反应B．工业上利用油脂制取肥皂C．蛋白质遇硫酸铜溶液后不会失去生理活性D．糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物4．下列说法正确的是A．甲烷和乙烯在一定条件下都可以与氯气反应，且反应类型相同B．乙醇能够被酸性的高锰酸钾溶液直接氧化成乙酸C．含4个碳原子的有机物分子中最多可形成3个C-C键D．淀粉、纤维素的分子式均为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体5．网红食“姜撞奶”中含有丰富蛋白质，下列关于蛋白质的叙述中不正确的是A．蚕丝、病毒、酶的主要成分都是蛋白质B．人工合成的具有生命活性的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国最先合成的C．重金属盐能使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会使人中毒D．浓硝酸使皮肤呈黄色，这是由于蛋白质与浓硝酸发生了颜色显色反应6．依次鉴别淀粉溶液、鸡蛋清溶液、葡萄糖溶液时，所用主要试剂和现象如下，下列所用试剂顺序与对应现象均正确的是Cu(OH)悬浊液①碘水①浓硝酸试剂：①新制2现象：a.变蓝色 b.产生砖红色沉淀 c.变黄色A．①a-、①c-、①b-B．①a-、①c-、①b-C．①a-、①c-、①b-D．①c-、①a-、①b-7．证据推理是学习化学的重要方法，下列证据与推理的关系正确的是A．A B．B C．C D．D8．从化学的视角分析，下列说法正确的是A．牛奶中加入果汁产生沉淀，是因为发生了酸碱中和反应B．人体摄入的油脂、蛋白质均必须先经过水解才能被吸收C．铅笔芯中含有重金属铅，儿童在使用时不可用嘴咬铅笔，以免引起铅中毒D．水中加入“催化剂”，可变成汽车燃料“油”9．下列说法正确的是A．利用控制溶液的pH可分离不同的蛋白质(含氨基和羧基)分子B．测定中和热时将氢氧化钠和硫酸的稀溶液混合后，立即读数并记录溶液的起始温度CoCl的干燥变色硅胶呈蓝色，在潮湿的空气中变粉红色，放在干燥的空气中又恢复为蓝C．室温下，含有2色D．测定镀锌铁片中镀锌层厚度实验中，未及时将铁片从稀硫酸中取出，会导致测定结果偏低10．化学让世界更美好，生活中处处有化学，下列叙述不正确的是A．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性B．泡沫灭火器可用于木质材料的起火，也适用于电器起火C．电热水器用镁棒防止内胆腐蚀，原理是牺牲阳极的阴极保护法D．绿色化学要求从源头上消除或减少生产活动对环境的污染CH CH OH COOH。
第一章生命的物质基础(1)
无机盐的生理功能
（4）维持细胞膜两侧的渗透压，保证细胞与 外界环境间的物质交换
渗透压：渗透作用发生时，某种溶液上所施加的能够阻止水 分子通过半透膜进入该溶液的压强。其大小与细胞 膜两侧溶液的溶质浓度高低有关：浓度 ，渗透压
一条肽链的两端有不同结构和性质： 一端的氨基酸残基带有游离氨基，称氨基端； 另一端的氨基酸残基带有游离羧基，称羧基端。
通常，氨基端在左，羧基端在右。
四、蛋白质的空间结构
氨基酸
一级结构 二级结构
三级结构
血红蛋白
四级结构
蛋白质一级结构
氨基酸多肽链中的氨基酸序列，包括：
氨基酸的数目、种类和排列顺序
系
二、生物体内的有机化合物
1. 糖类
单糖
2. 蛋白质
多糖
4. 脂质
生物 小分子
氨基酸
5. 维生素
核苷酸
蛋白质
生物 大分子
核酸
3. 核酸
组成生命的有机化合物
生命过程的碳源和能源——糖类 遗传信息的表达者——蛋白质 遗传信息的存储和传递者——核酸 生命体的储能物质——脂质 维持生命的重要小分子物质——维生素
生物 小分子
氨基酸
维生素
核苷酸
蛋白质
生物 大分子
核酸
生物大分子：蛋白质和核酸由于其分子量巨大、分子结构 复杂并且具有复杂的生物活性，故称生物大分子。
生
物
小
分
子
和
生
物
大
分
子
的
关
系
氨基酸、核苷酸被称为构件分子
名词解释
名词解释1 .原生质和原生质体：构成细胞的生活物质称为原生质。
原生质是细胞生命活动的物质基础。
原生质体是生活细胞内全部具有生命的物质的总称，也即原生质体由原生质所构成。
原生质体一般由细胞膜、细胞质和细胞核三部分组成。
原生质体是细胞各类代谢活动进行的主要场所。
原生质体一词有时指去了壁的植物细胞。
2 .胞间连丝：胞间连丝是穿过细胞壁的原生质细丝，它连接相邻细胞间的原生质体。
它是细胞原生质体之间物质和信息直接联系的桥梁，是多细胞植物体成为一个结构和功能上统一的有机体的重要保证3 .细胞周期：有丝分裂从一次分裂结束到另一次分裂结束之间的期限，叫做细胞周期。
一个细胞周期包括G1 期、S 期、G2 期和M 期。
4 、染色质和染色体：当细胞固定染色后，核质中被碱性染料染成深色的部分，称为染色质。
染色质是细胞中遗传物质存在的主要形式，其主要成分是DNA 和蛋白质。
在电子显微镜下染色质显出一些交织成网状的细丝。
细胞有丝分裂和减数分裂时期，染色质高度螺旋化而变粗变短，成为易被碱性染料着色的粗线状或棒状体，此即染色体。
5 、不定根：生长在茎节、节间或芽的基部，叶或老根上，且发生位置无规律的根。
6 、根瘤：由固氮氮细菌、放线菌侵染宿主根部细胞而形成的瘤状共生结构。
7 、叶痕：由叶片脱落后，在基上留下的痕迹。
8 、营养繁殖：用营养器官面不是种子进行繁殖。
9 、嫁接：利用植物具有创伤愈合力所进行的人工营养繁殖。
10 、直根系：根系有明显发达的主根，主根上再生出各级侧根的根系。
11 、拔节：禾本科植物在幼苗阶段时，顶端生长非常缓慢，各节都密集于基部，当基部节间进行居间生长，开始伸长时，叫拔节。
12. 根条比率：植物根系和枝叶之间关系密切，导致生长上表现出一定比例关系，这种比例关系称为根条比率。
13. 顶端优势：顶芽对腋芽、主根对侧根生长的抑制作用，称为顶端优势。
14. 多胚现象：一粒种子中具有一个以上胚，称为多胚现象。
15. 世代交替：在植物的生活史中，由产生孢子的二倍体世代（无性世代）和产生配子的单倍体的配子体世代（有性世代）有规律地交替出现的现象，称为世代交替。
生命的物质基础、结构基础
【学习内容】复习专题――生命的物质基础、结构基础【知识归纳】生命的物质基础《生命的物质基础》一章，主要是从化学元素和化合物两个层次阐述了生命的物质基础。
通过对生命基本元素和化合物的学习，同学们将认识到生物界与非生物界的物质统一性；通过对生命分子的学习，同学们将认识到原生质是生命的物质基础。
在原生质成分中，由于蛋白质是生命的体现者，核酸是一切生物的遗传物质，所以，这两类大分子物质是学习重点。
在复习时，应注意物质与结构的联系。
要知道，原生质是细胞内的生命物质，细胞是原生质的基本结构形式。
也就是说，只有当物质以一定的形式构成结构时，才能够完成一定的功能。
例如一个完整的细胞能够完成一系列复杂有序的生命活动，而如果按比例将组成细胞的物质放入试管，在试管内就无法完成相应的生命活动。
例题1：下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能A 细胞成分的更新物质B 酶的主要成分C 组织修复的原料D 能量的主要来源答案：D分析：这是教材上的一道课后练习题，同学们都能够做对，但在复习的时候你就应该从物质与结构的关系来看各个选项，而不是单从物质的角度出发。
A选项所说的事件（细胞成分的更新）只能发生在活细胞内，是因为活细胞内有着能完成一系列活动的结构，蛋白质的水解、分解反应，需要场所（细胞基质）、催化剂（酶）等条件，蛋白质的合成反应，需要场所（核糖体）、催化剂（酶）等条件；B、C选项与A选项相似；D选项提到了物质分解放能的问题，作为有机物蛋白质是可以氧化分解放能的（在体外氧化分解时，蛋白质的热价高于糖类），但是在细胞内能量则主要来自糖类物质的氧化分解。
由这个题目可以看出来，生命物质的功能往往要在构成一定结构的基础上才能表现出来。
例题2：在生物体的新陈代谢旺盛、生长迅速时，细胞中结合水与自由水的比值会是A 不变B 升高C 降低D 先降后升答案：C分析：在细胞内自由水的主要功能是为细胞内的化学反应提供介质，则细胞中的自由水越多，化学反应越充分、迅速，又因为新陈代谢的本质就是细胞内的化学反应，所以，自由水越多代谢越旺盛。
(统编版)2020学年高中化学专题5生命活动的物质基础第二单元氨基酸蛋白质核酸教学案苏教版选修
第二单元氨基酸蛋白质核酸[目标导航] 1.了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质。
2.了解二肽、多肽的概念。
3.了解蛋白质的组成、结构和性质。
一、氨基酸的结构和性质1.氨基酸的结构(1)蛋白质是构成生命基础的物质，蛋白质是由氨基酸构成的。
迄今人类在自然界已发现数百种，但是从蛋白质水解得到的氨基酸最常见的大约有20种，并且绝大多数是α氨基酸。
除甘氨酸外，氨基酸都是手性分子。
构成天然蛋白质的氨基酸都是L型的。
(2)结构α氨基酸的结构简式可表示为，其官能团为氨基(—NH2)和羧基(—COOH)。
2.氨基酸的性质(1)物理性质固态氨基酸主要以内盐的形式存在，熔点较高(填“高”或“低”)，不易(填“易”或“不易”)挥发，难溶于有机溶剂，常见的氨基酸均为无色晶体，熔点在200℃以上。
(2)化学性质①两性氨基酸分子中含有酸性官能团—COOH和碱性官能团—NH2，因此具有两性，可与碱、酸反应生成盐。
a.与盐酸的反应：―→。
b.与氢氧化钠溶液的反应：＋NaOH―→。
c.氨基酸分子中的氨基和羧基相互作用，使氨基酸成为带有正电荷和负电荷的两性离子(称为内盐)。
随着水溶液pH不同，氨基酸分子在溶液中存在的形态也不同，可以发生不同的解离。
通常以两性离子形式存在。
②成肽反应 两个氨基酸分子，在酸或碱的存在下加热，通过一分子的—NH 2和另一分子的—COOH 间脱去一分子水，缩合成含有肽键()的化合物。
例如：―→。
氨基酸――→脱水二肽或多肽――→脱水蛋白质。
③显色反应氨基酸和茚三酮共热时，能产生紫色化合物，是检测和定量测定氨基酸的重要反应。
议一议1.如何分离提纯氨基酸？答案 当溶液中的氨基酸主要以两性离子的形态存在时，它在水中的溶解度最小，可以结晶析出。
不同的氨基酸出现这种情况的pH 各不相同，利用这一差异可以通过控制溶液的pH 分离氨基酸。
2.多肽分子的名称与其所含肽键个数有什么关系？与形成它的氨基酸分子个数又有什么关系？答案 二肽是由两个氨基酸分子脱去一分子水形成的含有肽键的化合物，分子中有一个肽键；三肽是由三个氨基酸分子脱去两分子水形成的，有两个肽键；n 肽是由n 个氨基酸分子脱去(n －1)个水分子形成的，其中含有(n －1)个肽键。
专题5生命活动的物质基础第一单元糖类油脂1糖类第1课时
180 6 ,∴葡萄糖的分子式为(CH2O)6 ，即 C6H12O6。 30
③在一定条件下， 1.80 g 葡萄糖与乙酸完全酯化， 生成的乙酸酯的质量为 3.90 g 解：葡萄糖＋n CH3COOH → 乙酸葡萄糖酯＋n H2O △m 180 60n 18n (60－18)n 1.80 g 3.90 g - 1.80 g 得 n = 5 ， ∴一个葡萄糖分子中含 5 个羟基。 ④葡萄糖可以发生银镜反应 结合②、③知道葡萄糖分子中含一个醛基。 ⑤葡萄糖可以被还原为直链己六醇 结合②、③、④、⑤知道葡萄糖分子是一个直链的六羟g 葡萄糖完全燃烧，只得到 2.64 g CO2 和 1.08 g H2O
解： (C ) : n( H ) : n(O) n
2.64 1.08 : 2: 44 18
1.8
2.64 1.08 12 2 44 18 1: 2 :1 16
∴葡萄糖的实验式（最简式）为 CH2O。 ②葡萄糖的相对分子质量为 180。 解：
第
课题 教学 目标 教学方法 教 材 分 析 重 点
1
课时
总
课时
专题 5 生命活动的物质基础第一单元糖类第 1 课时 １．回顾复习有机物结构的研究方法。 ２．探究葡萄糖的结构，认识了解糖类的结构特点。 练习、活动探究 葡萄糖分子结构的探究
教
酯化反应的计算 难 点 （引入）光合作用是地球上最重要的化学反应。在太阳光的作用下，绿色植物 将二氧化碳和水转化为糖类，把太阳能转变为化学能贮存起来。光合作用为地 球上的生物提供了维持生命活动所需要的能量。 （教学设计）学生写出光合作用的化学方程式。 第一单元 糖类（油脂在酯类物质中已经讲授，将不再重复介绍） １．来源：光合作用
第一单元 糖类 １．来源：光合作用
营养基础
2.脂肪在人体中的生理功能：脂肪提供和贮存能量：人体每日所需热量大约有25%－30%是由摄入的脂肪产生的。脂肪还是人体内贮存能量的仓库。体内营养过多时，过剩的糠、蛋白质等可变成脂肪存贮起来，容易导致肥胖。脂肪保护重要的人体器官，对人体的一些重要器官起着支撑和固定的作用，比如对肾和心脏等起着固定其位置的作用。脂肪有防寒作用，人体皮下脂肪层是一种较好的绝缘物质，可以保持人体的正常体温。脂肪在人体胃内停留时间较长，因此摄入含脂肪高的食物，可使人有饱腹感，不易饥饿。脂肪还能协助脂溶性维生素的吸收；如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及胡萝卜素等，必须溶解在脂肪中，才能被输送和吸收。人体对脂肪酸摄入量的原则，要做到合理搭配饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的食物来源。
4.矿物质（无机盐） 在人体中的生理功能：存在于人体中的各种元素中，除碳、氢、氧和氮主要以有机物形式出现处，其余各种元素统称为矿物质，又名无机盐，或称灰分。在人的机体组织中有着重要且不同的生理功能：构成机体组织：如钙、磷、镁是骨骼和牙齿的重要成分，磷、硫是构成蛋白质的成分；维持酸碱平衡；维持神经肌肉兴奋性；组成某些特殊物质；输送氧。矿物质（无机盐）在机体内有着重要的生理功能，机体内每天都有一定数量的无机盐通过各种途径排出体外，因此必需通过膳食加以补充。（1）含钙丰富的食物：钙的食物来源比较丰富。动物性食物中的奶类含钙量丰富，每100克里含有120毫克的钙。虾、蟹、蛤蜊和蛋类也含有较多的钙。植物性食物的绿叶菜和豆类及其制品也是钙的重要来源。（2）含磷丰富的食物：磷在人体内的含量仅次于钙，居无机盐含量的第二位，约为成人体重的1%。体内含量占第六位。据测定，磷在人体内含量为650克左右。磷于骨骼生长、牙齿发育、肾功能和神经传导都不可缺少。60千克体重的正常人含磷总量约为600克，其中85%分布在骨骼和牙齿，其余15%公布在软组织和体液中。人体所需磷一般不必特殊供给，只要在日常饮食中注意多食用一些富含钙、磷的食物，完全可以满足人体对钙、磷的需要。如果人体缺钙，也可导致缺磷。（3）含铁丰富的食物：铁是人体必需的微量元素之一，在人体内有重要的物理功能。人体若长期缺铁或铁的吸收受到限制，就会产生缺铁性贫血。缺铁性贫血是世界上死亡率最高的疾病之一。因此，人们应特别注意在日常饮食中多食用含铁量丰富的食物，以利补充人体所需的铁，减少疾病，保持身体健康。（4）含碘丰富的食物：碘是最先被确认为是人体必需的微量元素，对人体营养极为重要，健康的成人体内，总共含有15－20毫克的碘。其中70%－80%存在于甲状腺。我国营养学会1988年所提供的营养素供给量标准中，人体对碘的要求是：成年人每日的适宜碘量为150微克，人体内碘缺乏对人体影响很大。（5）含锌丰富的食物：锌是人体必需的微量元素，与人类遗传和生命活动有密切关系，所以，人们把锌誉为“生命的火花”，可见其作用的重要。锌对处于正在生长发育旺盛期的婴儿、儿童和青少年有重要作用。儿童铠锌可导致生长以育不良，严重时可出现缺锌性侏儒症。孕妇缺锌，可使胎儿中枢神经畸形，婴儿脑发育不全，智力低下等。（6）含钾丰富的食物：钾占人体无机盐的5%，是人体生长和发育必需的元素。长期缺钾则引起细胞变性、萎缩。增加钾的摄入量还可以有效地减少高血压患者后代的高血压病。我们需要注意的是，日常饮食中，钾 、钠应保持平衡，比例大约为2：1，就是说，人体每日需要4克钾，钠的摄入量应该是2克。如钠摄入量过高，超过这一正常比例，就会导致机体缺钾。（7）含钠丰富的食物：钠是食盐的成分，人体缺乏钠或过多均会引起许多疾病。钠可以维持血压，调节细胞外液容量和水分。并对肌肉运动、必血管功能及能量代谢都有影响。钠还能维持酸碱平衡。（8）含镁丰富的食物：镁是构成人体重要无机盐的成分之一。1/2以上的镁在人体的骨骼内。镁能控制神经与肌肉交接处神经纤维的冲动传导，制止骨骼肌的兴奋和收缩，使肌肉放松，以利消除抽搐。还可阻止大脑和全身血管痉挛，降低血压，减轻头颅内部的压力，改善大脑缺氧状态，增加肾脏血流量和悄的排泄量。人体如果缺镁，可导致神经紧张、情绪不稳、肌肉活动力和耐力下降。所以特别是长期参加体育运动的人，每天要补充300毫克镁的维持量。（9）其他矿物质在人体中的生理功能及食物来源：钴、锰、硒、铜、铬、氯、氟、钼等矿物质，也是人体必需的微量元素，对人体的生命活动也有生理作用，在人的饮食中也宜注意补充，防止因缺少那一种而给人体健康带来影响。钴的生理功能及食物来源：钴在人体中是以维生素Ｂ12的特殊结合形成发挥作用的。钴的食物来源是蛤肉、小羊肾、火鸡肝、小牛肾、牛肝、牛胰、猪肾和其他脏器。锰的生理功能及食物来源：锰是人体必需的微量元素，对骨骼发育有影响。缺锰会使男性精子减少，性欲减退和不育；锰是体内多种酶的组成成分，又是酶的激活剂；锰还参与糖、脂肪、蛋白质的代谢。锰缺乏时，会使人体生长发育受到影响。锰的食物来源主要有糙米、米糠、河蚌、核桃和麦芽等。硒的生理功能及食物来源；硒是人体新陈代谢中具有很重要的作用，是人体必需的微量元素。硒参与人体免疫功能的维持；促进机体的生长和繁殖；保护心血管和心肌的健康，能降低心血管病的发病率；保护视觉器官的健全功能和视力等。硒的食物来源主要有芝麻、动物内脏、大蒜、蘑菇、海米、鲜贝、淡菜、金针菜、海参、鱿鱼、苋菜等。铜的生理功能及食物来源：铜是铁的助手。铜对于血红蛋白的形成起着重要的作用，铜缺乏或代谢异常可引起疾病，如缺铜性贫血、肝豆状核变性。婴儿自母体获得一定量的铜，但仅能维持6个月。由于人奶、牛奶中铜含量均较低，所以婴儿易发生铜缺乏。铜的食物来源有：动物肝脏、紫菜、黄豆、核桃仁、花生仁、虾类等。铬的生理功能及食物来源：铬在人体内主要起潜在性胰岛素作用，铬与脂肪代谢有关，有降低血清胆固醇的作用。铬的良好食物来源有肝、牛肉、面包、蛋类等。钼的生理功能及食物来源:人的牙釉质中含有丰富的钼，钼可增强氟的作用，降低龋齿的发病率。钼的主要食物来源是与地区土壤的含钼量有关，主要在动物内脏、肉类、豆类、叶类蔬菜、全谷类、麦芽、酵母及奶制品中。氯的生理功能及食物来源：氯是人体必需的一种元素，在人体内主要功能是合成胃酸，调节渗透压，也能维持酸碱平衡。含氯丰富的食物有酱油、虾米、菠菜、茼蒿、雪里蕻、榨菜、芹菜、茴香等。氟的生理功能及食物来源：氟主要分布在骨骼和牙齿中，其生理功能主要是预防龋齿和老年性骨质疏松症。其主要食物来源是海味和茶叶，如沙丁鱼、虾、大马哈鱼等。5.维生素在人体中的生理功能及来源：维生素是维持人体正常生理功能所必需的要素。维生素有其独特之处；维生素在人体内不能合成或合成的数量不能满足人体的需要，必须从食物中获利机体对维生素用量极少即可满足维持正常生理功能的需要，但绝对不可缺少。人们在日常饮食中要重视维生素的不断补充，因为维生素缺乏是引起人类疾病和死亡的重要原因之一。人体对维生素需求量不大，但绝对不可缺少。体内维生素缺乏，会导致物质代谢障碍，影响正常生理功能，严重的还会由此而引起病症。几种主要维生素的功用及其缺乏症、过多症及补充来源见下表：脂溶性维生素：维生素Ａ功用：保护眼睛、保护其他上皮组织、间接抵抗感染。缺乏症：体重不增、全身各处上皮呈角质变化，以干眼病例为多。过多症：昏沉、头痛、呕吐、麻痹、毛发稀少、脱皮、四肢痛。来源：胡萝卜、甘薯、鸡蛋黄、肝等。——维生素Ｄ功用：促进钙磷吸收和骨化。缺乏症：儿童易得佝偻病、成人易得骨软化症。过多症：食欲不振、血钙过高、组织钙化、氮质血等。来源：肝、蛋、鱼肝油等。——维生素Ｅ功用：维持正常生殖功能，防止肌肉萎缩。缺乏症：人类未发现缺乏症，临床常用于习惯性流产。过多症：未明。来源：种子胚油、绿叶菜、豆、坚果。维生素Ｋ功用：促进正常肝脏合成凝血酶原等。缺乏症：阻碍血凝酶的形成，容易出血。过多症：新生儿时期容易发生溶血症、核黄疸。来源：肝、蛋、豆、青菜。水溶性维生素：维生素Ｂ（硫胺素）功用：助长发育，预防神经炎，调节碳水化合物代谢及全身各系统功能。缺乏症：食欲不振，增长停止，神经系统及心血管症状，水肿或消瘦。过多症：暂未发现。来源：米糠、麦麸、豆类、花生、酵母。维生素Ｂ2（核黄素）功用：促进细胞组织的氧化、防止皮、口、眼的炎症。缺乏症：口炎、舌炎、眼炎、皮炎。过多症：暂未发现。来源：绿叶菜、杂粮、肝、牛奶、酸乳酪。__烟酸功用：为组织吸收碳水化合物代谢中的重要辅酶。缺乏症：腹泻、神经症状。过多症：血管扩张，面红。来源：肝、肉。－－维生素Ｂ1功用：构成氨基酸、转氨酶和脱羧酶的辅酶成分。缺乏症：停止生长、烦躁、惊厥、贫血、边缘神经炎、口角疮、舌炎。过多症：未明。来源：各种食物。——叶酸功用：生血。缺乏症：恶性贫血。过多症：未明。来源：各种植物绿叶、肝等。——维生素Ｂ12功用：生血。缺乏症：恶性贫血。过多症：未明。来源：肝酵母。——维生素Ｃ（抗坏血酸）功用：抗坏血病、保持正常生理作用，抵抗传染病。缺乏症：坏血症，抵抗毒素力减低。过多症：暂未发现。来源：桔、柚、番茄、各种水果蔬菜等。
生物基本知识大全
神经中枢功能——分析和综合
神经纤维上传导——电位变化、双向
细胞间传递——突触、单向
பைடு நூலகம்
动物——行为 动物行为是在神经系统、内分泌系统、运动器官共同调节作用下形成的。
行为受激素、神经调节控制。
先天性行为：趋性、本能、非条件反射
后天性行为：印随、模仿、条件反射
细胞核 结构：核膜、核仁、染色质
核膜——是选择透过性膜，但不是半透膜
染色质——DNA+蛋白质
染色质和染色体是细胞中同一种物质和不同时期的两种形态 功能：
核孔——核质之间进行物质交换的孔道。
细胞核是遗传物质储存和复制的场所，是细胞遗传特性和细胞代谢活动的控制中心。
细胞核在生命活动中起着决定作用。
呼吸作用 分类：有氧呼吸、无氧呼吸
有氧和无氧呼吸的第一阶段都在细胞质基质中进行。
无氧呼吸的场所是细胞质基质
生物体生命活动都需要呼吸作用供能 意义：呼吸作用能为生物体生命活动供能；呼吸过程能为体内其他化合物的合成提供原料。
第四章 生命活动的调节
植物生命活动调节基本形式激素调节
动物生命活动调节基本形式神经调节和体液调节。神经调节占主导地位。
酶 酶是活细胞的一类具有生物催化作用的有机物（蛋白质、核酸） 特征：高效性、专一性。
需要的适宜条件：适宜温度和PH
ATP ATP是新陈代谢所需能量的直接来源。
形成途径：动物——呼吸作用
植物——光合作用、呼吸作用
形成方式：ADP+Pi 或 ADP+C~P ATP在细胞内含量很少，但转化十分迅速，总是处于动态平衡。
生命科学概论内容包括
生命科学概论内容包括
生命科学概论是一门涉及生物学、遗传学、微生物学、生物化学等多个领域的综合学科，其研究对象包括生命现象、生命物质和生命活动。
以下是一些生命科学概论的主要内容和主题：
1. 生命科学的基本概念：介绍生命科学的研究对象、范围、生命科学的基本概念、研究方法和研究现状等。
2. 生命活动的物质基础：介绍生命活动所需的物质基础，包括蛋白质、核酸、脂类、糖类等生物大分子，以及细胞器、细胞结构等亚显微结构。
3. 生命的起源与演化：介绍生命的起源、演化历程和生物进化理论，包括物种演化、遗传变异、物种形成和生物多样性等内容。
4. 生物的分类与物种命名：介绍生物的分类系统、物种的命名规则和命名方法，以及生物分类学的基本知识和方法。
5. 植物的结构与功能：介绍植物的结构、功能和生长发育规律，包括植物的细胞、组织、器官、系统等不同层次的组织结构，以及光合作用、物质运输、生长和繁殖等基本生命过程。
6. 动物的结构与功能：介绍动物的结构、功能和生长发育规律，包括动物的细胞、组织、器官、系统等不同层次的组织结构，以及物质运输、能量转换、信息传递等基本生命过程。
7. 人体生理与解剖学：介绍人体的解剖学结构和生理功能，包括身体系统、器官结构与功能、人体发育过程等，以及身体的免疫、神经、内分泌等基本调节功能。
8. 基因与遗传学：介绍基因的基本概念、遗传规律、遗传变异和基因工程等方面，以及基因组学和生物信息学的基本知识。
9. 生物化学与分子生物学：介绍生物化学和分子生物学的基本知识，包括分子结构、化学反应、代谢过程。
中医基础理论考试题库及答案
中医基础理论考试题库及答案一、选择题1. 中医基础理论的核心是（）A. 阴阳五行B. 脏腑经络C. 精气血津液D. 病因病机答案：A2. 中医学认为，人体生命活动的物质基础是（）A. 精B. 气C. 血D. 津液答案：A3. 以下哪项不属于五行相生关系（）A. 木生火B. 火生土C. 土生金D. 金生木答案：D4. 脏腑中，具有“将军之官”之称的是（）A. 心B. 肝C. 脾D. 肺答案：B5. 以下哪项不属于中医病因分类（）A. 风寒暑湿B. 疠气C. 情志D. 药物答案：D二、判断题6. 阴阳学说认为，阴阳是相互对立、相互依存的两个方面。
（）答案：正确7. 中医学认为，气是生命活动的原动力。
（）答案：正确8. 脏腑之间通过经络相互联系，形成一个统一的有机整体。
（）答案：正确9. 中医学治疗原则中的“标本兼顾”是指治疗时既要考虑病因，又要考虑病机。
（）答案：错误10. 中医学认为，药物归经是指药物对某一脏腑经络有特殊的亲和作用。
（）答案：正确三、填空题11. 中医学认为，人体生命活动的原动力是______。
答案：气12. 脏腑中，具有“后天之本”之称的是______。
答案：脾13. 中医学病因分类包括：外感病因、内伤病因和______。
答案：病理产物14. 中医学治疗原则中的“辨证论治”是指根据______来制定治疗原则。
答案：病因病机15. 中医学认为，药物有四气五味，其中“四气”指的是药物的______。
答案：寒热温凉四、名词解释16. 阴阳：阴阳是中国古代哲学的一种宇宙观，认为宇宙间的一切事物都是由阴阳两个方面相互对立、相互依存、相互制约而构成的。
在中医学中，阴阳是生命活动的基本规律，用以说明人体生理、病理、诊断和治疗等方面。
17. 脏腑：脏腑是中医学术语，指人体内的主要器官，包括心、肝、脾、肺、肾五个脏和胆、胃、小肠、大肠、膀胱五个腑。
脏腑是人体生理功能的基本单位，相互之间通过经络相互联系，形成一个统一的有机整体。
专题一生命活动的物质基础和结构基础
专题一生命活动的物质基础和结构基础绪论（选学）生物科学：研究生命现象和生命活动规律的科学，即研究生物的形态、结构、生理、分类、遗传和变异、进化、生态的的科学。
研究对象：地球上形形色色的生物。
一、生物的基本特征第一，生物体具有共同的物质基础和结构基础。
1、物质基础：蛋白质、核酸是生物体的基本组成物质。
蛋白质是生命活动的主要承担者，生命体现者。
核酸是遗传信息的携带者，绝大多数生物体的遗传信息都存在于脱氧核糖核酸（DNA）上。
2、结构基础：任何生物体都有严整的结构。
除病毒外，生物体都是由细胞构成的，细胞是生物体结构和功能的基本单位。
病毒是由蛋白质外壳和核酸芯子构成，可以在宿主细胞内增殖。
第二，生物体都有新陈代谢作用。
新陈代谢：是生物体内全部有序的化学变化的总称。
同化作用：生物不断地从外界摄取物质和能量，经过一系列的过程转变成自身的组成成分，并且储存能量。
异化作用：生物不断地分解自身的一部分物质，释放能量，并把产生的代谢终产物排出体外。
新陈代谢是生物进行一切生命活动的基础。
第三，生物体都有应激性。
应激性：在新陈代谢的基础上，生物对外界刺激发生反应的过程。
是一种动态反应，在比较短的时间内完成。
反射：是指多细胞高等动物通过神经系统对各种刺激发生的反应。
是应激性的一种表现形式，隶属于应激性。
适应性：是指生物体与环境表现相适合的现象。
通过长期的自然选择，需很长时间完成。
应激性结果使生物适应环境，是适应性的一种表现形式。
有些适应性可通过遗传传给子代，并非是生物体接受某种刺激后就能产生的，这与应激性不同。
eg，北极熊的白色，绿草中的蚱蜢呈绿色。
遗传性：是指亲代性状通过遗传物质传给后代的能力，也是指生物体要求的一定的生长发育条件，并对生活条件有一定反应的特性。
生物体表现出来的应激性、反射和适应性最终是由遗传性决定的。
第四，生物体都有生长、发育和生殖的现象。
1、生长：a、代谢方面：青年：同化>异化→生长。
成年：同化=异化，若同化>异化→发福。
高考生物必考知识点：生命的物质基础
2019年高考生物必考知识点：生命的物质基础第一章、生命的物质基础第一节、组成生物体的化学元素名词：1、微量元素：生物体必需的，含量很少的元素。
如：Fe(铁)、Mn(门)、B(碰)、Zn(醒)、Cu(铜)、Mo(母)，巧记：铁门碰醒铜母(驴)。
2、大量元素：生物体必需的，含量占生物体总重量万分之一以上的元素。
如：C(探)、0(洋)、H(亲)、N(丹)、S(留)、P(人people)、Ca(盖)、Mg(美)K(家)巧记：洋人探亲，丹留人盖美家。
3、统一性：组成细胞的化学元素在非生物界都可以找到，这说明了生物界与非生物界具有统一性。
4、差异性：组成生物体的化学元素在细胞内的含量与在非生物界中的含量明显不同，说明了生物界与非生物界存在着差异性。
语句：1、地球上的生物现在大约有200万种，组成生物体的化学元素有20多种。
2、生物体生命活动的物质基础是指组成生物体的各种元素和化合物。
3、组成生物体的化学元素的重要作用：①C、H、O、N、P、S6种元素是组成原生质的主要元素，大约占原生质的97%。
②.有的参与生物体的组成。
③有的微量元素能影响生物体的生命活动(如：B能够促进花粉的萌发和花粉管的伸长。
当植物体内缺B时，花药和花丝萎缩，花粉发育不良，影响受精过程。
)第二节、组成生物体的化合物名词：1、原生质：指细胞内有生命的物质，包括细胞质、细胞核和细胞膜三部分。
不包括细胞壁，其主要成分为核酸和蛋白质。
如：一个植物细胞就不是一团原生质。
2、结合水：与细胞内其它物质相结合，是细胞结构的组成成分。
7、自由水：可以自由流动，是细胞内的良好溶剂，参与生化反应，运送营养物质和新陈代谢的废物。
8、无机盐：多数以离子状态存在，细胞中某些复杂化合物的重要组成成分(如铁是血红蛋白的主要成分)，维持生物体的生命活动(如动物缺钙会抽搐)，维持酸碱平衡，调节渗透压。
9、糖类有单糖、二糖和多糖之分。
a、单糖：是不能水解的糖。
动、植物细胞中有葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖。
高中生物： 生命的物质基础 教案 旧人教版必修3
高中生物：《生命的物质基础》教案〔旧人教版必修3〕[同步教育信息]一. 本周教学内容：生命的物质基础〔一〕本周学习生命的物质基础〔一〕，包括组成生物体的化学元素，组成生物体的化合物水、无机盐、糖类、脂类等。
要求学生重点掌握组成生物体的化合物水、无机盐、糖类、脂类的作用，并且对组成生物体的化学元素也能够进行较深层次的学习。
二. 重点、难点：〔一〕学习重点：1. 生物界与非生物界的统一性和差异性。
2. 原生质。
3. 组成生物体的化合物水、无机盐、糖类、脂类的作用。
〔二〕学习难点：1. 组成生物体的化学元素，大量元素和微量元素。
2. 组成生物体的化学元素的重要作用。
3. 组成生物体的化合物水、无机盐、糖类、脂类的作用。
三. 学习内容及疑难解析：第一节组成生物体的化学元素〔一〕生命活动的物质基础：组成生物体的化学元素和化合物。
地球上的生物，的大约有二百万种，动物界现存动物约150万种，植物界约有50万种，微生物界十万余种。
不同的生物体，在个体大小、形态结构和生理功能等方面都不同，但具有共同的物质基础。
〔二〕组成生物体的化学元素：1. 种类：组成生物体的化学元素有二十多种比较书上的表可以看出：〔1〕组成生物体的元素大体相同。
〔2〕不同的生物体各元素含量相差很大。
2. 分类：根据在生物体内的含量分〔速记〕〔1〕大量元素：①占生物体总重量万分之一以上的元素。
②C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。
③碳、氧、氢、氮、磷、硫占元素总量95%。
〔2〕微量元素：①植物生活必需的，维持正常生命活动不可缺少的，但需要量很少。
②Fe、Mn、Mo、B、Cu、Z。
3. 重要作用：〔1〕组成多种多样的化合物：C是最基本元素，N是生命元素，O占原生质总量的65%。
蛋白质〔C.H.O.N〕核酸〔C.H.O.N.P〕糖、脂肪〔C.H.O〕〔2〕影响生物体的生命活动：如：B元素能够促进花粉的萌发和花粉管的伸长。
B足量：有利于受精。
B缺少：花粉发育不良，雄蕊萎缩。
第二节 细胞生命活动的物质基础
一、原生质的组成
2、有机物：主要有蛋白质、核酸、脂类和糖 类等 。 ⑴、蛋白质：蛋白质占细胞干重的50%以上。 蛋白质分子由20多种氨基酸组成。由于氨基 酸的数量、种类、排列顺序不同，形成各种 蛋白质。蛋白质可以作为原生质的结构蛋白， 而且还以酶的形式起重要作用。例如，使物 质分解的淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶等。酶还 可以从细胞中分离出来，并保持其活性，这 在工农业生产、医疗等方面有广泛的实用价 值。
一、原生质的组成
（一）组成原生质的化学元素
原生质所含的主要化学元素是碳、氢、氧、氮，约占全重的 90%，其次有少量的硫、磷、钠、钙、钾、氯、镁、铁等， 约占全重的9%，此外还有极微量元素，占1%。如钡、钒、 锰、钴、铜、锌、钼等。
一、原生质的组成
（二）组成原生质的化合物 1、无机物：原生质中含量最多的无机物是水，一般占细胞 全重的60-90%。在植物种子内含量较低，为10-14%。原生 质中的水，以游离水和结合水两种方式存在，前者作为细胞 生理生化反应的溶剂，参与细胞代谢过程，占全部水的95%； 后者依靠氢键与蛋白质结合，为原生质结构的一部。细胞中 的水和其他组分联合在一起，构成原生质的胶体状态。因此， 水含量的多少影响到原生质的胶体状态，从而影响到细胞的 组成与功能。同时，水的比热大，能吸收大量的热能，使原 生质的温度不致过高或过低，有利于维持原生质的生命活动。 除水外，原生质中还有溶于水中的气体（如氧和二氧化 碳等）、无机盐类以及许多呈离子状态的元素，如铁、铜、 锌、锰、镁、钙、钾、钠、氯等。
⑷、糖类：糖类是光合作用的同化产物，参 与构成原生质和细胞壁。细胞中最重要的糖 可分为： ①单糖：简单的糖，水解时不再产生更小的 糖单位。例如：葡萄糖、核糖 。 ②双糖：是由两个单糖分子脱去一个水分子 聚合而成。例如：蔗糖、麦芽糖。 ③多糖：是有许多单糖分子脱去相应数量的 水分子聚合而成的高分子糖类。例如：纤维 素、淀粉 。
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么它具有的肽键和氨基的最少数目分别为（ B ）
A、n个和n个
B、n—6个和n个
C、n—1个和n—6个
可编辑pDpt、n—6个和n—6个
13可编辑ppt3 Nhomakorabea三、化学性质 1、水解反应：（在酸、碱或酶的作用下水解）
酸
甘油
+ 3C17H35COOH 硬脂酸
皂化反应
可编辑ppt
+ 3C17H35COONa NaCl 盐析
上层：C17H35COONa
加工成型
肥皂
4
2、加成反应（还原反应）
油经加氢后变成固态脂肪，称为硬化油（也叫氢化油 或人造脂肪），稳定性得到提高，有利于保存和运输。
α 问：最简单的氨基酸？ CH2—COOH 甘氨酸（ α-氨基乙酸）
NH2
CH3—CH—COOH 丙氨酸（ α-氨基丙酸） NH2
所含官能团：羧基、氨基
可编辑ppt
7
二、化学性质 1、氨基酸的两性
R-CH-COONH3+ 内盐
2、氨基酸的缩聚成肽反应
O
O
H-NH-CH2-C-OH + H-NH-CH2-C-OH
生命活动中的物质基础
油脂和蛋白质
松可编阳辑pp一t 中高三化学备课组1
一、定义:油脂是多种高级脂肪酸甘油酯的混合物
酯的通式：
高级脂肪酸 丙三醇（甘油）
R1、R2、R3相同称为同酸甘油三酯 （单甘油酯），
R1、R2、R3不同称为异酸甘油三酯（混甘 油酯）。各种天然油脂主要是由多种混甘 油脂组成的混合物。
蛋白质的三级结构是指多肽链卷曲盘旋和折叠的空间结构
具有三级结构的多肽链按一定空间排列结合一起的聚集体
称为蛋白质的四级结构。
可编辑ppt
11
酶
1、酶也是蛋白质 2、酶的催化特点： 条件温和，不需加热 具有高度的专一性 具有高效催化作用
可编辑ppt
12
1、下列实验能达到预想效果的是（D ）
A、将纤维素和硫酸加热水解后的液体取出少许，立即加入新 制的Cu（OH）2并加热，可证明水解是否已经发生
（1）酚酞试液；（2）氯化钙溶液；（3）盐酸。
2、食品店出售的冰淇淋含硬化油，它是以多种植物油为原料
来制得的，制取时发生的是（ C ）
A、水解反应 B、加聚反应 C、加成反应 D、氧化反应
3、某天然油脂的化学式为C57H106O6，1摩尔油脂水解可得到1摩 尔甘油、1摩尔不饱和脂肪酸B和2摩尔直链饱和脂肪酸C。经测定
B的相对分子质量为280，原子个数比为C：H：O=9：16：l。
（1）写出B的分子式: C18H32O2
（2）写出C的结构简式：CH3-(CH2)16-COOH
；
C的名称是 硬脂酸（或可编十辑p八pt 酸）
6
一、氨蛋基白酸质是的细结胞构和组织结构的最重要组成物质。蛋白质分
结构子：由分5子0个中以既上含的有多氨种基氨（基－酸N通H2过）肽又键含连有接羧构基成（，－是C天OO然H）生 。 天然蛋物白高质分水子解化得合到物的。绝(纤大维多素数、是淀α粉-氨) 基酸
油酸甘油脂（液）
硬脂酸甘油酯（固）
四、油脂的用途
油脂是生命活动不可所少的物质。油脂热能高，是生物体
贮存能量的物质。饮食中的油脂不仅提供能量，而且提供人体
不能合成、而又不可缺少的“必需脂肪酸”。油脂的工业用途
主要有制肥皂、制高级脂肪酸、制高级脂肪酸酯。
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1、在澄清的肥皂水中，分别加入下列物质，各有什么现象？ 写出有关的离子方程式。
氨基酸
2、两性：是两性物质。
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3、盐析： 加浓的无机盐溶液使蛋白质溶解度减小析出 属于可逆过程（物理变化）.
4、变性： 重金属盐、加热、甲醛、酒精、强酸强碱、紫外线等 使蛋白质性质改变失去活性，属于不可逆（化学变化）
5、颜色反应: 遇浓硝酸显黄色(并不是所有蛋白质)
6、灼烧： 有烧焦羽毛气味
B、向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水，会显蓝色 C、蛋白质溶液中加入甲醛可以使蛋白南从溶液中析出，加水 又溶解 D、可以用热的NaOH溶液来区分豆油和柴油
2、误食重金属盐而引起的中毒，急救方法是（C ）
A、服用大量生理盐水
B、服用大量冷开水
C、服用大量的豆浆或牛奶 D、服用大量小苏打溶液
3、某蛋白质包含有n个氨基酸残基，由6条多肽链组成。那
二、物理性质
难溶于水，易溶于有机可溶编辑剂ppt。密度比水小
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硬脂酸（C17H35COOH） 软脂(C15H31COOH) 油酸(C17H33COOH)
油 脂肪：分子中的烃基以饱和烃基为主，常温常压
下呈固态，多来自动物体
脂 油： 分子中有较多不饱和烃基，常温常压下
呈液态的，多来自植物种子
所含官能团：酯基、碳碳不饱和键
催化剂 △
O
O
H-NH-CH2-C-NH-CH2-C-OH + H2O
可编辑pp肽t 键
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蛋白质
蛋白质分子由50个以上的多种氨基酸通过肽键连接构成， 含有C、H、O、N、S等元素的高分子化合物，构成的种类有10 万种以上。
所含官能团：肽键、羧基、氨基
一、主要性质
1、水解反应（酸、碱或酶作用下）
蛋白质 + 水
7、胶体性质：蛋白质溶液是胶体分散系，有丁达尔现象等性质。
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二、蛋白质的结构
天然蛋白质的结构独特而稳定，按照氨基酸的连接方式 分为：一级结构、二级结构、三级结构、四级结构。每种蛋 白质有特定结构。具有一定的生物学功能。
肽键是蛋白质一级结构的基本结构键。
蛋白质的二级结构是指多肽链卷曲盘旋和折叠的空间结构， 其结构主要依靠肽链中氨基酸残基亚氨基（-NH-）上的氢原子 与羰基(-CO-)上的氧原子之间形成的氢键而实现的