超市店面管理制度.doc
超市制度管理制度(精选8篇)
超市制度管理制度(精选8篇)超市制度管理制度篇11、维护和传播超市和促销人员所代表厂商的公司形象；2、严格按规定作息时间出勤，不迟到、不早退、不旷工；3、随时保持得体的仪容仪表，在工作中使用文明用语，按要求佩戴工牌和着装；4、员工进出超市所带个人物品应按规定统一寄放在规定的地方，不准带入卖场内；5、服从主管人员的指示或命令；6、严格遵守安全规则；7、礼貌的对待客户和同事，不得怠慢顾客，不得与顾客发生争吵，不打骂同事；8、不得在上班时间打磕睡、打堆聊天，不在工作时间喝酒，不在上班时间内串岗、戏闹、干私活、打私人电话；9、不聚众赌博，不打架斗殴，不吸毒，不做任何违法乱纪的.事；10、严格遵守轮班、换班制度，工作时间不擅离工作岗位；12、不阳奉阴违，不消极怠工；13、不营私舞弊，不利用职务之便贪图小便宜；14、不随意拿取卖场内任何商品和赠品；15、珍惜、爱护公司的财产，不得以各种方式私自使用、占有和侵吞公司财产；16、诚实可靠，不欺上瞒下，不弄虚作假，敢于对不良行为进行检举和批评；17、团结协作，凡事多沟通，不拉帮结派，不勾心斗角，不搞小团队；18、保守公司秘密，不泄露公司任何商业秘密；19、工作认真负责，积极向顾客推销产品，保证顾客的满意；20、不破坏、窃取、毁弃、隐匿公司设施和文件；21、不伪造、涂改公司的报告、记录。
超市制度管理制度篇2为树立超市良好的信誉和形象，规范超市类经营活动，争创文明、规范本超市，更好的为消费者服务，特制订本制度：1.超市合伙经营户要严格遵守国家法令、法规和超市各项管理制度，服从超市管理，接受超市检查监督，落实违章整改；及时交纳超市各项费用。
2.按核定的经营范围在约定的商位上经营，不随意设摊堆物，不占道经营，不场外交易，不私自收银，一经发现罚款500元。
3.确保销售的商品符合质量要求。
销售的食品符合食品卫生、食品质量的安全规定；包装产品的标识必须符合国家标准；实施食品质量安全市场准入制度的食品必须有QS标志。
超市管理规章制度(制度范本、DOC格式).DOC
超市管理规章制度（制度范本、DOC格式）.DOC超市各部门岗位职责（之一）、、、、、2003-09-24 09· 超市各部门岗位职责（之二）、、、、、2003-09-24 09· 超市各部门岗位职责（之三）、、、、、2003-09-24 09· 超市各部门岗位职责、、、、、2003-09-1819· 某商场-关于评定星级员工的管理规定、、、、、2003-09-1618· 某商场-运营管理手册、、、、、2003-09-17 09· 某商场-差旅费报销暂行规定、、、、、2003-09-17 09· 某商场-关于员工购物的规定、、、、、2003-09-17 09· 某企业档案管理办法、、、、、2003-09-17 09· 某商场-员工考勤管理规则、、、、、2003-09-17 09· 连锁门店店长的选聘与考核办法、、、、、2003-09-17 09· 蔬果主管工作职责、、、、、2003-09-17 09· 蔬果员工工作职责、、、、、2003-09-17 09· 肉类部主管工作职责、、、、、2003-09-17 09· 肉类部员工工作职责、、、、、2003-09-17 09· 水产部员工工作职责、、、、、2003-09-17 09· 销售店面管理制度、、、、、2003-09-17 09· 文员岗位职责、、、、、2003-09-17 09· 保安员岗位职责、、、、、2003-09-17 09· 工程技术专业人员岗位职责、、、、、2003-09-17 09· 电脑部专业人员岗位职责、、、、、2003-09-17 09· 临时工岗位职责、、、、、2003-09-17 09· 收银员岗位职责、、、、、2003-09-17 09· 生鲜组员岗位职责、、、、、2003-09-17 09· 理货员（补货员）岗位职责、、、、、2003-09-17 09· 收货员岗位职责、、、、、2003-09-17 09· 总务主管岗位职责、、、、、2003-09-17 09· 工程主管岗位职责、、、、、2003-09-17 09· 保安主管岗位职责、、、、、2003-09-17 09· 财务主管岗位职责、、、、、2003-09-17 09· 人事主管岗位职责、、、、、2003-09-17 09· 电脑主管岗位职责、、、、、2003-09-17 09· 客服主管岗位职责、、、、、2003-09-17 09· 收银主管岗位职责、、、、、2003-09-17 09· 生鲜部主管岗位职责、、、、、2003-09-17 09· 干货食品部、百货部主管岗位职责、、、、、2003-09-17 09· 收货部主管岗位职责、、、、、2003-09-17 09· 行政部经理岗位职责、、、、、2003-09-17 09· 行政部经理岗位职责、、、、、2003-09-17 09· 客服部经理岗位职责、、、、、2003-09-17 09· 生鲜部经理岗位职责、、、、、2003-09-17 09· 食品部经理、百货部经理岗位职责、、、、、2003-09-17 09· 副店长（助理店长）岗位职责、、、、、2003-09-17 09· 店长岗位职责、、、、、2003-09-17 09超市各部门岗位职责（之一）经理岗位职责1、全面负责超市的经营管理工作。
超市管理制度
超市管理制度超市管理制度（通用3篇）超市管理制度1一、工作态度1、热情――以热情的态度对待本职工作，对待客户及同事。
2、勉励――对于本职工作应勤恳、努力、负责。
3、诚实――作风诚实，反对虚假作风。
4、服从――员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。
5、整洁――员工应时刻注意保持自己良好的职业形象，保持工作环境的整洁与美观。
二、开关门营业工作开门营业前的工作：1、工作区和顾客光顾的营业区的清洁整齐，包括入口处，售货区，收银台，陈列商品，验货区，仓库。
2、设备和设施的工作状态良好，包括照明，空调，设备和固定装置，悬挂的设备牢固。
3、存活的补充，保证售货区货架上的商品充足，整齐。
4、办公区的书面凭证的完整和条理性。
营业结束后的工作：1、向主管人员汇报设备和设施的损坏并记录，便于及时准确的维修。
2、补充购物袋。
3、确保收款机有足够的小票打印用的纸卷。
4、整理收银台和销售区。
三、员工的行为准则1、必须穿工作服进入卖场，仪表要端庄。
2、以理服人，理直气和，定位定岗，上班时不集扎堆闲聊，不说笑打闹。
3、待客必须有礼貌，有敬语，说话诚实，帮助挑选，当好顾客参谋，保证顾客满意。
4、个人卫生：外表朴实，干净，整洁，并保持头发清洁。
5、员工只可在非工作时间购物。
6、上班时间不允许打手机，玩手机，听手机音乐。
7、上班时间不允许吃零食。
8、上班时不许偷吃货物，拿货物(如纸箱、塑料桶)。
9、库房若发现偷吃货物(按偷盗处理)。
四、上班时1、上班时不能随便离开工作岗位。
2、上班时不能与亲朋好友闲聊。
3、员工不允许坐在货物上。
4、员工应当按照部门经理制定的工作时间进行工作,不遵守的员工将按旷职处理。
5、上半时上厕所不能超过15分钟。
6、上班时不允许睡觉。
7、若发现以上几条轻者罚10元，重者开除。
五、售货员的职责1、负责商品的缺货登记，摆货，查日期。
2、随时问经理并汇报缺货情况，调查市场变化。
3、及时向经理反映快过期产品。
超市门店管理制度
超市门店管理制度1. 引言超市门店作为零售业的主要运营模式之一，对于一个超市企业来说是至关重要的。
为了确保门店的高效运营，提高顾客体验，超市门店管理制度被制定出来。
本文档旨在介绍超市门店管理制度的相关内容，包括组织架构、岗位职责、日常操作流程等。
2. 组织架构超市门店的组织架构是门店管理的基础。
以下是一个典型的超市门店组织架构示例：•总经理：负责门店的日常管理和决策。
•部门经理：负责门店各个部门的运营管理。
•人力资源部：负责招聘、培训和员工福利管理。
•采购部：负责商品采购和供应链管理。
•销售与营销部：负责促销活动和顾客服务。
•财务部：负责门店的财务管理和报告。
•库房管理部：负责货物入库、出库和库存管理。
3. 岗位职责超市门店的各个岗位都有明确的职责和任务。
以下是超市门店中一些主要岗位的职责描述：总经理•负责制定门店的发展战略和目标。
•监督门店的日常运营，并做出相应决策。
•持续改进门店的业绩和效益。
部门经理•负责管理和管理他们所负责的部门的运营。
•与其他部门经理协作，确保门店整体的协调运行。
•监督员工的工作表现，并提供必要的培训和指导。
人力资源部•负责员工的招聘和入职手续。
•提供员工培训和发展机会。
•管理员工的薪酬、福利和绩效评估。
采购部•负责与供应商合作，确保超市商品供应的稳定性。
•监控市场行情，制定合理的商品采购计划，并进行价格谈判。
•跟踪产品质量和市场需求，调整采购策略。
销售与营销部•确保门店提供优质的顾客服务和购物体验。
•制定促销计划，提高销售额和顾客满意度。
•处理顾客的投诉和问题，保持良好的顾客关系。
财务部•监督门店财务管理，并准确维护财务记录。
•负责制定和执行预算计划。
•提供财务报表和分析，为管理层的决策提供支持。
库房管理部•负责货物的入库、出库和库存管理。
•确保库存的准确性和及时补充。
•协助采购部门进行库存调配和报废处理。
4. 日常操作流程超市门店的日常操作流程是确保门店正常运营的重要环节。
品牌超市规范管理制度
品牌超市规范管理制度一、绪论为了规范超市的管理和运营，提升品牌形象，保障顾客权益，特制订本管理制度。
二、组织机构1. 超市经理：全面负责超市的运营管理工作，负责超市的整体规划和决策。
2. 各部门负责人：负责各自部门的日常管理工作，协助超市经理进行运营管理。
三、营业时间1. 超市的营业时间为每天上午8:00至晚上10:00，特殊情况需提前报备。
2. 超市在法定节假日照常营业，如必须休息，需提前通知顾客。
四、服务质量1. 顾客需尽量提供优质的商品和服务，确保商品的质量和购物体验。
2. 顾客有任何投诉或建议，超市应及时处理并给予回复，确保顾客权益。
五、商品管理1. 超市销售的商品需经过质量检验，确保符合国家标准和超市规定。
2. 商品的陈列和摆放需整齐有序，价格标识清晰明了，方便顾客选购。
3. 超市要定期清点库存，及时处理过期或质量不佳的商品，确保商品质量。
六、安全管理1. 超市要保持店面干净整洁，通道畅通无障碍，确保顾客和员工的安全。
2. 定期检查和维护设备设施，确保设备正常使用，杜绝安全隐患。
3. 安排专人负责超市的安全管理工作，组织进行消防演练和应急预案。
七、人员管理1. 超市要建立岗位责任制，明确各岗位的职责和权限，确保工作顺畅进行。
2. 员工要接受培训并持有相关证书，做到言行举止得体，服务态度友善。
3. 建立员工考核制度，激励员工积极工作，提升服务质量和管理水平。
八、环境卫生1. 超市应保持环境卫生，定期进行清洁和消毒，确保顾客健康和安全。
2. 回收垃圾要分类处理，做到资源再利用，保护环境和节约能源。
九、知识产权保护1. 超市销售的商品和服务要符合知识产权法律法规，不得侵犯他人权益。
2. 超市要保护自身的品牌知识产权，依法注册商标和专利，确保自身利益。
十、法律法规遵守1. 超市要遵守国家相关法律法规，依法经营，不得从事违法活动。
2. 超市要定期进行法律法规宣传教育，加强员工的法律意识和依法经营观念。
超市的管理制度
超市的管理制度•相关推荐3、保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾4、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满5、及时收回零星物品和处理破包装商品6、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡7、整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序8、先进先出，并检查保质期9、事先整理好退货物品，办好退货手续10、微笑服务，礼貌用语二、主要工作：（一）补货1、补货时必须检查商品有无条码2、检查价格卡是否正确，包括促销商品的价格检查3、商品与价格卡要一一对应4、补完货要把卡板送回，空纸皮送到指定的清理点5、新商品须在到货当日上架，所有库存商品必须标明货号、商品名及收货日期6、必须做到及时补货，不得出现在有库存的情况下有空货架的现象7、补货要做到先进先出8、检查库存商品的包装是否正确9、补货作业期间，不能影响通道顺畅（二）理货1、检查商品有无条形码2、货物正面面向顾客，整齐靠外边线码放3、货品与价格卡一一对应4、不补货时，通道上不能堆放库存5、不允许随意更改排面6、破损/拆包货品及时处理（三）促进销售，控制损耗1、依照公司要求填写“三级数量帐记录”，每日定期准确计算库存量、销售量、进货量2、及时回收零星商品3、落实岗位责任，减少损耗（四）价签/条码1、按照规范要求打印价格卡和条形码2、价格卡必须放在排面的最左端，缺损的价格卡须即时补上3、剩余的条形码及价格卡要收集统一销毁4、条形码应贴在适当的位置（五）清洁1、通道要无空卡板、无废纸皮及打碎的物品残留2、货架上无灰尘、无油污3、样品干净，货品无灰尘（六）整库/库存/盘点1、库房保持清洁，库存商品必须有库存单2、所有库存要封箱3、库存商品码放有规律、清楚、安全4、盘点时保证盘点的结果正确三、辅助工作：（一）服务1、耐心礼貌解答顾客询问2、补货理货时不可打扰顾客挑选商品3、及时平息及调解一些顾客纠纷4、制止顾客各种违反店规的行为：拆包、进入仓库等5、对不能解决的问题，及时请求帮助或向主管汇报（二）器材管理1、卖场铝梯不用时要放在指定位置2、封箱胶、打包带等物品要放在指定位置3、理货员随身携带：笔1支、剪刀1把、手套一副、封箱胶、便签若干4、各种货架的配件要及时收回材料库，不能放在货架的底下或其它地方（三）市调1、按公司要求、主管安排的时间和内容做市调2、市调资料要真实、准确、及时、有针对性（四）工作日志1、条理清楚，字迹工整2、每日晚班结束时写3、交待未完成的工作内容，四、仓库保管员的岗位职责：1、保管员是物资保管的直接责任人，负有对物资入库验收，出库复核和保管保养的责任。
超市门店管理规章制度
超市门店管理规章制度第一章总则第一条为了加强超市门店的管理，规范门店员工的行为，保障超市门店的正常经营秩序，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于超市门店的所有员工，包括全职员工、兼职员工和临时工。
第三条超市门店经理是超市门店的主要负责人，负责门店的日常管理工作。
第四条门店员工应遵守本规章制度，并服从门店经理和其他上级的指挥和管理。
第二章工作纪律第五条门店员工应按照门店的工作时间进行工作，不得迟到早退，严禁擅自调整工作时间。
第六条门店员工应按照门店的服装要求着装，不得穿着不符合规定的服装或过于暴露的服装。
第七条门店员工应遵守门店的禁烟规定，不得在办公区域吸烟。
第八条门店员工应积极配合门店经理和其他上级的工作安排和调度，不得拒绝和推搪工作。
第九条门店员工应保守门店的商业秘密，不得泄露门店的内部信息。
第十条门店员工应尊重顾客，热情接待顾客，提供优质的服务，不得对顾客进行不礼貌的言行。
第三章工作责任第十一条门店员工应按照门店的规定，认真履行自己的工作职责，保证门店的正常运营。
第十二条门店员工应遵守门店的服务规范，为顾客提供满意的购物体验。
第十三条门店员工应定期参加培训和学习，提升自己的专业知识和技能。
第十四条门店员工应认真处理顾客投诉和纠纷，及时向门店经理报告，协助解决问题。
第四章工作纪律第十五条门店员工应严格遵守门店的货品出入库规定，不得私自调换、损坏或盗取货品。
第十六条门店员工应认真负责地进行货品陈列和整理，保持门店的整洁和有序。
第十七条门店员工应遵守门店的安全规定，确保员工和顾客的人身安全。
第五章违纪处分第十九条门店员工如有迟到早退、擅自调整工作时间、穿着不符合规定的服装、在办公区域吸烟、拒绝和推搪工作、泄露门店内部信息、对顾客不礼貌、私自调换、损坏或盗取货品等违反规定的行为，将受到门店经理的批评教育、书面警告、罚款或解除劳动合同等处罚。
第二十条门店员工如有涉嫌违法犯罪行为，将立即报警处理，并解除劳动合同。
连锁超市管理制度细则
连锁超市管理制度细则第一章总则第一条为规范和管理连锁超市的经营行为，制止不正当竞争行为，保护消费者合法权益，提高连锁超市的经营管理水平，制定本细则。
第二条本细则适用于在国内注册并经营的具有连锁经营特点的超市，包括但不限于便利店、超市连锁、大型连锁超市等。
第三条连锁超市经营单位应当遵循公平竞争原则，依法合规经营，不得以不正当手段排除、限制竞争。
第四条连锁超市经营单位应当遵守国家法律法规、行业规范以及本细则的规定，增强社会责任意识，积极履行社会责任，为消费者提供优质服务。
第五条连锁超市经营单位应当建立健全内部管理制度，明确工作职责，加强内部员工培训，提高员工素质，确保经营安全稳定。
第六条连锁超市经营单位应当加强与供应商的合作，建立和谐稳定的合作关系，保障产品质量和供应稳定。
第七条连锁超市经营单位应当加强与相关部门的沟通合作，遵守市场监管主管部门的监督管理，接受市场监督检查。
第二章经营管理第八条连锁超市经营单位应当建立健全财务管理制度，做好资金管理和风险防范工作，确保经营安全稳定。
第九条连锁超市经营单位应当建立健全商品采购管理制度，加强商品采购渠道的管理，确保商品品质和供应。
第十条连锁超市经营单位应当建立健全市场营销管理制度，制定合理的促销方案，提升店铺品牌知名度，吸引消费者。
第十一条连锁超市经营单位应当建立健全客户服务管理制度，提供周到优质的服务，及时解决顾客投诉和建议。
第十二条连锁超市经营单位应当建立健全安全防范管理制度，加强店内安全设施的监控和维护，保障员工和顾客人身安全。
第三章人力资源管理第十三条连锁超市经营单位应当建立健全人力资源管理制度，承担人力资源管理的主体责任，加强员工的日常管理和培训。
第十四条连锁超市经营单位应当做好员工的招聘、考核、激励和晋升工作，激发员工工作积极性，提高员工工作效率。
第十五条连锁超市经营单位应当建立健全薪酬管理制度，合理制定薪酬政策，保障员工的合法权益，提高员工的工作满意度。
超市门店管理规章制度
超市门店管理规章制度第一章：总则（一）为了规范公司管理，增强员工劳动纪律观念，建立和维护公司良好的工作秩序，达成销售目标，提升经营业绩，特制订本制度。
（二）适用范围：本规章制度适用于销售门店所有员工。
第二章：考勤管理制度（一）门店员工须严格遵守门店考勤制度。
（二）门店公休4天，营业时间为早7点到晚11点，具体岗位根据工作要求确定工作时间。
（三）员工每月有3次以内的迟到/早退豁免权，超过3次的，每次核减工资100元，迟到/早退超1小时的，按请假半天处理，扣除半日工资。
（四）旷工处罚规定1、员工有下列情形之一视为旷工:（1）无正当理由超过正常上班时间1小时后上班的；（2）经有效批准外出,但超过规定返岗时间1小时以上,且无合理解释的；（3）未经请假或请假未经批准而不到岗、擅自离岗的；（4）员工请假期届满或续假未经批准未到岗的；（5）当公司发生紧急任务时（包括法定节假日），员工应当服从公司的加班安排；同时由于其他原因公司认为需要临时调整工作时间的，公司可决定临时性、阶段性休息日的调整，员工应予以服从，员工除有特殊原因且经领导核准外,不得借故推辞,违者以旷工处理。
2、旷工处罚规定：(1)旷工期间劳动报酬及其他福利待遇不予发放,取消当年度评优、评奖、调薪资格；(2)旷工按3倍当日工资扣罚当月工资；(3)月累计旷工达3个工作日，予以劝退处理。
（五）加班管理1.公司不提倡加班,鼓励员工在规定工作时间内高质量高效率地完成工作任务；2.因个人能力未完成工作任务，安排的加班一律不按加班处理；3.除由公司统一安排的加班外,员工在工作日内自发延长工作时间的不算加班。
4.经店长审批后，正常工作1小时以上可计算为加班,加班小于1小时部分不做统计。
5.具备以下条件之一的,公司可以组织员工加班：(1)凡公司领导或者部门负责人安排员工在超出工作范围内上班均为加班（加班日工资÷日工作时间x加班时间）；(2)由于公司一些临时任务,须在规定工作时间外、正常休息日、法定节假日进行工作的；(3)为了完成紧急业务任务的；(4)年假中，除夕、初一、初二，按双倍工资计算。
超市管理制度标准范本（精选12篇）
超市管理制度标准范本（精选12篇）超市管理制度标准范本超市管理制度标准范本（精选12篇）在现实社会中，制度使用的情况越来越多，制度具有合理性和合法性分配功能。
想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，下面是小编整理的超市管理制度标准范本（精选12篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
超市管理制度标准范本11．门店实行逐级防火责任制，做到层层有专人负责。
2．实行各部门岗位防火责任制，做到所有部门的消防工作，明确有人负责管理，各部门均要签订《防火责任书》。
3．安全部设立防火档案、紧急灭火计划、消防培训、消防演习报告、各种消防宣传教育的资料备案，全面负责超市的消防预防、培训工作。
各营运部门则须具备完整的防火检查报告和电器设备使用报告等资料。
4．超市内要张贴各种消防标志，设置消防门、消防通道和报警系统，组建义务消防队，配备完备的消防器材与设施，做到有能力迅速扑灭初起火灾和有效地进行人员财产的疏散转移。
5．设立和健全各项消防安全制度，包括门卫、巡逻、逐级防火检查，用火、用电，易燃、易爆物品安全管理，消防器材维护保养，以及火灾事故报告、调查、处理等制度。
6．对新老员工进行消防知识的普及，对消防器材使用的培训，特别是消防的重点部门，要进行专门的消防训练和考核，做到经常化、制度化。
7．超市内所有区域，包括销售区域、仓库、办公区域、洗手间全部禁止吸烟、动用明火，存放大量物资的场地、仓库，须设置明显的禁止烟火标志。
8．卖场内消防器材、消防栓必须按消防管理部门指定的明显位置放置。
9．禁止私接电源插座、乱拉临时电线、私自拆修开关和更换灯管、灯泡、保险丝等，如需要，必须由工程人员、电工进行操作，所有临时电线都必须在现场有明确记录，并在限期内改装。
10．商场内所有开关必须统一管理，每日的照明开关、电梯统一由安全员关开，其他电力系统的控制由工程部负责。
如因工作需要而改由部门负责，则部门的管理人员和实际操作人员必须对开关的正确使用接受培训。
超市经营基本管理制度
超市经营基本管理制度一、总则为了加强超市的管理，保障超市的正常经营秩序，提高经营效益，特制定本管理制度。
二、组织结构1. 超市设有经理一名，副经理一名，各部门负责人和员工若干名。
2. 经理负责全面领导超市的日常经营管理工作，制定经营计划和发展战略。
3. 副经理协助经理处理日常事务，负责具体的管理工作。
4. 各部门负责人负责本部门的具体管理工作，组织并管理部门员工的工作。
5. 员工需服从公司管理规定，恪尽职守，协助领导完成各项任务。
三、经营规定1. 超市的开门时间为每天8:00-21:00，全年无休。
2. 经理制定每月的销售计划和采购计划，确保货品的充足和销售的顺利进行。
3. 各部门负责人要定期向经理汇报工作进展，及时处理遇到的问题。
4. 超市严禁销售过期食品和假冒伪劣产品，一经发现严厉处理。
5. 超市员工需按规定着装，保持形象整洁，待顾客有礼。
6. 超市每月要进行盘点，确保库存数据准确无误。
7. 超市要定期对员工进行培训和考核，提高员工的工作水平。
四、资金管理1. 超市应当按规定的时间向上级部门缴纳税费，保持良好的纳税信誉。
2. 超市要定期对财务状况进行核对，确保财务数据真实准确。
3. 超市要对各项支出进行严格控制，确保能够按时支付员工工资和供应商的货款。
五、设备管理1. 超市要定期对设备进行检修和维护，确保设备运转正常。
2. 超市要做好设备的保险工作，确保设备的安全可靠。
3. 超市要建立设备台账，进行定期的资产清查。
六、安全管理1. 超市要定期开展安全培训，增强员工的安全意识。
2. 超市要加强对商品的检查，确保销售的商品符合安全标准。
3. 超市要建立健全的安全管理制度，发现问题及时处理。
七、员工管理1. 超市要建立完善的员工考核机制，根据员工表现给予奖惩。
2. 超市要为员工提供良好的工作环境和培训机会，提高员工的工作积极性。
3. 超市要建立员工档案，对员工的工作表现进行记录和评价。
以上就是超市的基本管理制度，希望全员能够遵守规定，共同努力，使超市的经营更加顺利和高效。
商超店面管理制度
商超店面管理制度第一章总则1.为了规范商超店面的经营管理，规范员工行为，提高服务质量，保障正常经营和员工权益，树胡公司商超店面管理制定本管理制度。
2..本管理制度适用于树胡公司旗下的商超店面，包括但不限于超市、便利店等各类零售商超店面。
3.商超店面应严格遵守国家相关法律法规，遵循诚实守信，自愿互利，公平竞争，诚信经营的基本原则。
第二章经营管理1.商超店面应具备良好的经营环境，店内的陈列、灯光、清洁等方面应当整洁、明亮、有序，保持良好的消费氛围。
2..店内商品的陈列应按照一定的分类和顺序摆放，商品标签应清晰，商品价格应标注清楚。
3.商超店面应根据需要制定进货计划和库存管理制度，对商品的采购、配送、验收等流程进行规范管理。
4.商超店面应定期进行货架陈列的调整和商品的轮换，确保店内商品的新鲜度和多样性。
5.商超店面应加强员工的产品知识培训，提高员工的专业素质，提升服务水平。
第三章员工管理1.商超店面应根据实际业务需求，合理规划员工数量，并制定员工招聘、培训、晋升、待遇等管理制度。
2..商超店面应建立员工档案，记录员工的基本情况、工作经历、绩效考核等信息，并定期进行评定。
3.商超店面应制定员工岗位职责和管理规范，明确员工的工作目标和责任，并对员工进行岗前培训和定期的业务培训。
4.商超店面应建立健全的绩效考核制度，对员工的工作表现进行定期考评，并给予奖励和激励，同时对工作不称职的员工进行纠正和处理。
5.商超店面应营造和谐的员工关系，建立健全的员工奖惩机制，保障员工的合法权益。
第四章安全管理1.商超店面应建立健全的安全管理制度，严格执行消防、安全、卫生等各项相关规定，确保店内安全。
2..商超店面应定期组织对店内设施设备的安全检查和维护，发现问题及时解决并整改。
3.商超店面应建立安全防范措施，加强对店内现金、商品、设备等财产的保护，防范盗窃和损坏。
4.商超店面应建立健全的应急预案，对突发事件进行预案演练，并及时响应和处理。
连锁超市店面的规章制度
连锁超市店面的规章制度第一章总则第一条为规范店面经营，提升服务质量，保障员工权益，维护连锁超市形象，特制订《连锁超市店面规章制度》。
第二条本规章制度适用于全市公司所有连锁超市店面。
第三条店面凡有关系到员工生活、工作的问题均需依照本规章制度执行。
第四条店面每年定期评定优秀员工，优秀员工可获得奖金和荣誉证书。
第五条店面每月定期进行消防、安全和卫生检查，确保店面环境整洁、货品合格。
第六条店面不能私自调整价格，如有发现将会受到处罚。
第七条店面有权根据需要调整员工工作时间和岗位。
第八条店面接受顾客投诉，并对投诉进行处理和解决。
第二章连锁超市店面的管理第九条店面实行分层管理，设立店长、副店长、收银员、理货员等岗位。
第十条店长负责店面整体管理工作，对店面员工进行安排、协调和监督。
第十一条副店长协助店长管理店面，负责员工排班、培训和日常工作流程。
第十二条收银员负责超市收银工作，结账准确无误。
第十三条理货员负责货品陈列、整理和清点。
第十四条店长、副店长有义务对员工进行岗前培训和定期培训，确保员工工作技能和素质。
第十五条店面每月召开店务会议，对店面运营情况进行总结和分析。
第十六条店面管理人员需尊重员工，不得有侮辱、歧视员工现象。
第十七条店面管理人员需与员工建立良好的沟通机制，及时处理员工工作中的问题和困难。
第三章连锁超市店面的服务规范第十八条店面员工需保持服务热情，礼貌待人，主动为顾客提供服务。
第十九条店面员工需遵守店面的工作流程和规范，确保服务质量。
第二十条店面员工需保持形象整洁，着装得体。
第二十一条店面员工需积极向顾客推荐商品，助力店面销售。
第二十二条店面员工需耐心解答顾客提出的问题，协助顾客解决购物问题。
第二十三条店面员工需保持工作环境整洁，货品摆放整齐。
第四章连锁超市店面的安全规范第二十四条店面员工需遵守消防安全规定，不得在店内吸烟、使用明火。
第二十五条店面员工需保障货品安全，防止货品被盗或被损坏。
第二十六条店面员工需遵守交通规则，不得在店内奔跑、打闹。
超市管理规章制度(14篇)
超市管理规章制度(14篇)超市管理规章制度1一、员工必须遵照店内的工作时间上下班，不得无故迟到早退。
二、凡超过规定的上班时间未到岗或提前离岗且无正当理由，视为迟到或早退。
月累计3次或3次以上，扣发工资30元。
三、超过上班时间一小时未到商场，或不按请假程序请假擅自不来上班，或假已满不来按时上班均视为旷工，旷工一晌扣20元，一天扣40元。
四、员工请假一律先写假条，经店内主管批准方可离开。
特殊情况事后补写假条，非特殊情况不能以电话形式请假。
主管请假必须提前请示店长，待有关工作安排妥当方可离开。
五、因工作或业务需要离开工作岗位者，经店长批准，给予公假，工资照发。
出差回来必须按时到岗，不得以出差为名久假不归。
六、考勤工作由店内主管负责，考勤员应有高度的责任心，坚持原则，做好考勤记录并保管好假条。
七、考勤记录不得随意涂改，如有差错必须及时更正，并由考勤员负责加以说明并签字。
八、店内主管必须将每月考勤报表与考勤记录核对无误后交店长，作为计算工资的依据。
九、员工请假必须到主管处领取统一请假单，正确填写，待店长签字后交给主管。
十、凡当月无迟到、早退、请假的员工，视为全勤，可获得当月全勤奖60元。
超市管理规章制度2一、目的通过制定仓库作业规定及奖惩制度，指导和规范仓库人员日常作业行为，通过奖惩的措施起到激励和考核人员的作用。
二、范围仓库工作人员三、职责仓库管理员负责物料的收料、报检、入库、发料、退料、储存、防护工作;仓库协调员负责物料装卸、搬运、包装等工作;采购部和仓管部共同负责废弃物品处理工作;仓管部对物料的检验和不良品处置方式的确定;四、验收及保管1、物资的验收入库仓库管理制度1.1物资到公司后库管员依据清单上所列的名称、数量进行核对、清点，经使用部门或请购人员及检验人员对质量检验合格后，方可入库。
1.2对入库物资核对、清点后，库管员及时填写入库单，经使用人、货管科主管签字后，库管员、财务科各持一联做帐，采购人员持一联做请款报销凭证。
超市商户管理制度
超市商户管理制度第一章总则第一条为规范超市商户的经营行为，维护超市的正常经营秩序，保障顾客的权益，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于超市内所有商户的管理，商铺的招租、装修、经营、续租等均在本管理规定之内。
第三条超市商户应该遵守国家法律法规及与超市签订的相关协议，保持经营活动的合法性，不得从事违法违规的活动。
第四条超市商户应该积极配合超市管理，共同维护好超市的形象，并尽可能促进超市的销售业绩增长。
第五条超市商户应该遵守超市的管理制度，严格遵守超市的各项规定，不得擅自改变已有的规定。
第六条超市商户如有违反本管理规定的行为，超市有权对其进行处罚，包括但不限于警告、罚款、暂停经营等。
第七条超市对商户的违规行为进行处罚的具体程序、标准、方式和结果，按照超市的相关规定执行。
第二章商户的招租第八条超市对招商对象有明确的选择标准，包括但不限于商户资质、商户信誉、商户经营能力等。
第九条商户须提供真实的经营证明材料，包括工商营业执照、税务登记证、食品经营许可证等。
第十条商户招租的手续办理应符合超市规定，按照规定交纳招租保证金，并签订租赁合同。
第十一条商户在经营过程中若有需要续租，需提前一个月向超市提出申请，并经超市同意后方可进行续约。
第三章商户的装修第十二条商户在进行装修前，必须向超市提出装修申请，经超市审批通过后方可进行装修。
第十三条商户的装修应符合超市的统一装修风格，不得违反超市的相关规定，保证装修质量和安全性。
第十四条商户在装修过程中应遵守超市的有关规定，不得影响超市的正常经营秩序，不得损坏超市的设施和财产。
第十五条商户装修完成后，应当按照超市的规定进行验收，如有问题需及时整改。
第四章商户的经营第十六条商户在营业时应按照超市规定的时间、地点、方式进行经营，不得擅自变更。
第十七条商户在经营过程中应确保所售产品的质量、安全，不得销售伪劣产品，不得欺诈顾客。
第十八条商户应当尊重并保护顾客的权益，不得存在价格欺诈、强迫推销等行为。
超市管理规章制度电子版
超市管理规章制度电子版第一章总则第一条为了规范超市管理，维护超市正常经营秩序，保障员工和顾客的权益，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于本超市所有员工和顾客，所有员工和顾客必须严格遵守。
第三条本规章制度的解释权归超市管理层所有。
第二章员工管理第四条超市员工必须认真履行自己的岗位职责，服从管理层的指挥，不得违法违纪。
第五条超市员工必须保持良好的仪容仪表，不得穿着不整洁、不得体的服装上班。
第六条超市员工必须按照规定工作时间上下班，不得擅自早退或晚到。
第七条超市员工不得在工作期间擅离职守，不得私下打电话、玩手机、偷懒等。
第八条超市员工不得泄露超市的商业机密，不得向竞争对手泄露超市的销售情况。
第九条超市员工不得接受顾客的小费或贿赂，不得擅自私下与顾客做买卖。
第十条超市员工如有违规行为，将被扣发工资、进行体罚，甚至开除。
第三章顾客管理第十一条顾客在超市内必须遵守相关规定，不得在超市内吸烟，乱扔垃圾，打架斗殴等。
第十二条顾客在超市内必须自觉遵守秩序，按照超市员工的指引购物，不得随意拿取商品。
第十三条顾客在超市内如有投诉或意见，应当礼貌用语反映给超市工作人员，不得动辄大声争吵。
第十四条顾客在购物时应当自觉排队结账，不得插队或恶意抢购商品。
第十五条顾客不得恶意破坏超市内的设施设备，一旦发现将进行追责。
第四章安全管理第十六条超市安全管理是超市工作的首要任务，所有员工必须严格执行安全规章。
第十七条超市必须配备专职安全管理人员，进行安全巡查和安全培训。
第十八条超市必须定期开展消防演练，确保员工和顾客在火灾等突发情况下能够迅速疏散。
第十九条超市必须配备安全设备，如监控摄像头、安全门等，确保安全防范措施完备。
第二十条员工和顾客在发现安全隐患时应当及时向超市管理人员报告，不得视而不见。
第五章财务管理第二十一条超市财务管理需要保证财务数据的真实性和准确性，防止财务造假。
第二十二条超市不得擅自调整商品价格，不得私自向顾客兜售次品或过期商品。
超市商户管理制度
超市商户管理制度第一章总则为了规范超市商户的经营行为，提高商户的管理水平，保护消费者的合法权益，制定本管理制度。
第二章商户的准入与退出1. 商户的准入条件：商户需具备合法经营许可证，符合相关卫生、防火、安全等法律法规要求，经过超市管理部门审核合格后才能入驻。
2. 商户的退出条件：商户违反相关规定或者经营不善，如连续3个月未达到销售额要求，经超市管理部门通知后，商户需在规定时间内自行撤离超市。
第三章经营行为规范1. 商户应遵守超市的经营规定，不得擅自变更所经营商品种类或价格，并定期配合超市管理部门进行库存盘点。
2. 商户应保持店面清洁，商品陈列整齐有序，不得在店内摆放过期商品或侵权商品。
3. 商户不得采取哄抬价格、虚假宣传等不正当手段获取利益，如发现违规行为，将给予警告、罚款、甚至取消合作资格等处罚。
第四章服务质量管理1. 商户应保证商品质量合格，严格按照超市规定对商品进行采购、存放和销售，确保消费者的权益。
2. 商户应提供良好的售后服务，对消费者提出的退货、换货等要求要及时处理，确保消费者满意度。
3. 商户应加强员工培训，提高服务意识和服务质量，确保员工态度友好、专业。
第五章经营行为监管1. 超市管理部门定期对商户进行巡查，对不符合规定的经营行为进行整改，如拒不整改的，将取消合作资格。
2. 商户需遵守超市管理部门的相关通知和规定，配合超市管理部门调查处理相关事宜，如拒不配合的，将受到相应处罚。
3. 商户需配合超市进行市场调研和推广活动，提高知名度和销售额。
第六章处罚与奖励1. 商户如违反相关规定，将受到警告、罚款、停业整顿、取消合作资格等处罚。
2. 超市将定期评选出销售额、服务质量等方面表现优秀的商户，给予奖励和奖金。
3. 超市将举办各类商户培训和交流活动，帮助商户提升管理水平，提高竞争力。
第七章附则1. 本管理制度由超市管理部门负责解释和修订。
2. 商户如对管理制度有异议，可向超市管理部门提出，经协商解决。
超市门店规章制度模板范文
超市门店规章制度模板范文第一章总则第一条为了规范门店经营行为，维护超市正常经营秩序，保障员工和顾客的权益，特制订本规章制度。
第二条本规章制度适用于超市全体员工及所有顾客，所有人员均应遵守本规章制度。
第三条门店经理是本规章制度的主要落实者和执行者，顾客服务部门负责监督执行情况。
第四条门店全体员工必须认真学习并遵守本规章制度，不得有规定之外的行为。
第二章门店装修及经营第五条门店的装修必须符合国家相关法律法规，严禁使用易燃材料，禁止擅自改动门店结构。
第六条门店经营品种必须合法合规，严禁销售过期食品及不合格产品，所有商品必须标明价格，并按市场规定的价格销售。
第七条门店应保持清洁卫生，严禁乱丢垃圾，随地吐痰，门店内禁止吸烟。
第八条门店应定期检查并维护设施设备，确保正常运转。
第三章员工管理第九条门店全体员工须遵守工作时间，不能早退晚到，不能私自请假。
第十条员工必须穿着整洁，接待员工须着职业装，保持良好的仪容仪表。
第十一条员工应努力完成工作任务，不得迟到早退，不得擅自更改工作计划。
第十二条员工必须认真对待顾客，礼貌待人，不得对顾客失礼，严禁辱骂威胁顾客。
第十三条员工不得在工作时间内私自使用手机，不得在工作岗位上吃零食、聊天、玩游戏等与工作无关的行为。
第十四条员工之间要互相团结合作，不得争风吃醋，不得在工作中造谣生事。
第四章顾客服务第十五条门店全体员工须热情接待顾客，主动为顾客提供帮助。
第十六条门店顾客应文明消费，不得打乱商品摆放秩序，不得恶意破坏设施设备。
第十七条门店顾客应文明待人，不得在门店内大声喧哗，不得骚扰其他顾客。
第十八条门店顾客应保护门店工作人员，不得辱骂威胁员工，不得有不文明行为。
第五章处罚规定第十九条对于违反本规章制度的员工或顾客，门店有权进行处罚，具体处罚措施包括批评教育、口头警告、书面警告、暂停工作、开除等。
第二十条对于严重违规行为，门店有权报警处理，并保留追究民事责任的权力。
第二十一条对于无法确认责任人的损失，门店有权进行调查处理并追究相关责任。
超市经营管理制度(2篇)
第1篇第一章总则第一条为加强超市经营管理，提高经营效益，确保超市各项业务有序开展，特制定本制度。
第二条本制度适用于本超市所有员工，以及与超市经营相关的各项工作。
第三条本制度旨在规范超市经营行为，提高服务质量，保障消费者权益，促进超市可持续发展。
第二章组织架构与职责第四条超市设立以下组织架构：1. 超市总经理：全面负责超市的经营管理，制定超市发展战略，组织实施各项经营计划。
2. 部门经理：负责所辖部门的日常管理工作，确保各项业务顺利开展。
3. 门店经理：负责门店的日常经营管理，包括商品陈列、销售、顾客服务等。
4. 采购部门：负责商品采购、供应商管理、价格谈判等工作。
5. 财务部门：负责超市的财务核算、成本控制、资金管理等工作。
6. 人力资源部门：负责员工招聘、培训、薪酬福利、绩效考核等工作。
7. 客户服务部：负责顾客投诉处理、售后服务、顾客满意度调查等工作。
第五条各部门职责：1. 超市总经理：制定超市发展规划，组织协调各部门工作，确保经营目标的实现。
2. 部门经理：根据总经理的指示，负责所辖部门的日常工作，确保部门目标的实现。
3. 门店经理：负责门店的日常经营管理，确保门店销售目标的实现，提高顾客满意度。
4. 采购部门：确保商品质量，降低采购成本，满足门店销售需求。
5. 财务部门：合理运用资金，控制成本，提高超市盈利能力。
6. 人力资源部门：选拔优秀人才，提升员工素质，激发员工潜能。
7. 客户服务部：及时处理顾客投诉，提供优质售后服务，提高顾客满意度。
第三章商品管理第六条商品管理原则：1. 诚信经营，确保商品质量，维护消费者权益。
2. 丰富商品种类，满足顾客需求。
3. 优化商品结构，提高商品周转率。
4. 加强供应商管理，确保商品供应稳定。
第七条商品采购：1. 采购部门根据市场调研和门店需求，制定采购计划。
2. 采购部门与供应商进行价格谈判，确保采购价格合理。
3. 采购部门对供应商进行质量评估，确保商品质量。
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超市店面管理制度(DOC17页)11.具备生鲜商品知识，品规要求。
.具备生鲜工作技能，精肉分割、熟食制作、蔬果保鲜及陈列技术。
.具备人员管理能力，充分调动员积极性及责任心。
.具备很强的成本管控意识。
.具备数据分析能力。
蔬菜超市的经营年月日星期二生鲜超市蔬菜经营现状分析（）毋容质疑，生鲜经营是超市功能配置中不可或缺的组成部分，有的学者甚至提出，“生鲜食品”是驱动整体卖场的灵魂，是超市经营的命脉，是商场集客力的重要来源，是门店吸引来客数的重要因素，社区型超级市场的成败完全取决于生鲜商品销售营运的好坏。
同时，蔬菜、水果在整个生鲜部是个极其重要的部门，蔬菜、水果、五谷杂粮，都是人们每日必须消费的食品，因此蔬菜、水果等的质量和价格，成为生鲜经营商品质量、价格以及形象最敏感的温度计。
商业上有句名言：蔬果带动肉类、海鲜；肉类、海鲜带动面包和熟食。
可见蔬果经营在整个生鲜经营中的龙头带动作用。
生鲜部门是超市中最具特色的部门，同时营运的特点也是难度最大、跨度最广、专业性最强，而在生鲜品经营中难度最大的恐怕就是蔬菜了。
由于蔬菜本身的物化性能，怕磕碰，水分易丧失，保鲜不好易影响卖相与鲜食的效果，甚至腐烂变质，以及现阶段蔬菜储存、运输、加工条件的落后与流通方式的不配套，使得现在超市蔬菜经营存在着很大的困境。
问题与困境分析首先要确定主要竞争对手，确立参考系，找出不可避免的损失因素与可以避免的人为因素。
单纯从蔬菜经营的角度来讲，超市蔬菜经营最直接、最根本主要竞争对手是农贸市场、早市以及马路商贩。
果蔬产品不同于服装、家电等其他耐消费品，顾客会多跑几家超市，好货比三家。
每个生鲜超市都有自己的服务半径，为了采购的便利性，顾客一般都会就近购买。
因此，由于服务半径的影响，同行不是主要竞争对手，其他超市并构不成太大竞争。
可以说，与主要竞争对手相比，超市蔬菜经营面临的主要问题与困境是：鲜度控制不好与过大的物损。
“新鲜度”是鲜销蔬菜的生命和价值所在，消费者在购买蔬菜时，质量判断主要还停留在形状、色泽、新鲜程度等为主的感官判断上，在同样的采购成本条件下，鲜度最终可以影响到销售的价格。
但由于蔬菜的含水量高，保鲜期短，怕磕碰，难储存，极易腐烂变质。
因此，在销售过程中会有不同程度的水分散失与货物损失，这些是产品的物化性能带来的必然损失。
但是，由于管理水平、流通销售方式的不同，即人为因素带来的损失差别却很大，这些因素是改进经营状况中需要控制的重点，需要认真分析出现这些问题与产生差距的原因。
根据笔者的经验，归纳起来主要有下面几点：、管理上的原因。
由于蔬菜类商品的产品化程度低，以及其本身怕磕碰、易变质、不易保鲜的物化特征，在配送、摆放、销售、指标核算等各个环节，对管理者提出了很高的要求。
不同的管理方式与不同的管理流程细化程度，会对蔬菜的鲜度保持与物耗控制产生很大的差异。
其中的重点是责任心管理，不可能要求蔬菜经营各个环节的人员做到小商贩那样的责任程度，关键是如何最大可能的用指标核算、物质奖惩、规范流程来提高各个环节所有人员的责任心与积极性。
、销售方式。
销售方式涉及到蔬菜商品的设施、灯光、摆放、保鲜，以及供应商合作方式、定价原则、折扣等各个方面。
、采购。
货物采购的方式与质量的好坏，会直接影响到销售。
现在超市蔬菜绝大部分的货物来源还是批发市场，不管是超市的自采还是供应商供货。
不同于工业产品，蔬菜类商品的分级质量标准，描述起来非常模糊，难以明确，蔬菜本身在生长过程也不可能大小规格统一，所以采购与销售各个环节的质量对接，性价比的核算就显得尤为重要。
以上几点，往往是超市蔬菜经营管理者注意最多的因素，但笔者认为却不是产生上述问题的主要原因，也不是从根本上解决鲜度与物损问题的最有效途径。
因为单纯从竞争对手的角度考虑，上述几个方面无论超市管理做的多么好，不可能超越小商贩，要想从根本上解决鲜度与物损，还需要从下述几个方面认真应对：、二次包装与配送。
为了便于管理与降低成本，现在规模较大的连锁超市一般都建立了自己的生鲜品配送中心。
生鲜配送中心的主要职能有（针对蔬菜类）：统一采购，依靠规模采购降低采购成本与堵塞采购漏洞；对采购的蔬菜进行初步分级与加工；蔬菜的临时保鲜储存；根据各个门店的需求将蔬菜配送到各个门店等。
可以说，生鲜配送中心的设立是非常必要的，其作用也是非常显著的。
但是，在分装与二次配送的时候，却不可避免的出现了没有引起管理者足够注意的物损的问题。
在二次包装的过程中，对蔬菜进行初加工，剔除残次果、烂叶是必须的，但是笔者认为对大部分蔬菜分包，包裹保鲜膜的工序是没有必要的无奈之举、多此一举。
包裹保鲜膜的主要目的是蔬菜的保鲜与防止顾客随意挑选带来物损。
其实蔬菜本身就是鲜销产品，依靠保鲜膜来保鲜，根本就不是一个好办法，还没有加湿的效果好，保鲜的最好方式就是及时把蔬菜销售出去。
虽然没有包保鲜膜，小商贩的菜比超市的新鲜，就是一个明证。
另外，消费者在采购产品的时候，都有一种主动挑拣的欲望，你把产品都给他捆好了，让他被动去消费，缺少了一种挑拣的乐趣，岂不让他非常的不爽。
有过超市促销经验的人都知道，对于大堆头的随意挑拣促销产品，场面非常的火暴，价格是一个方面，随意挑拣的心理因素也是一个原因。
归根结底，采取这种包装方式主要的原因还是对自己的产品质量与管理水平没有信心，产品如果比较统一、标准，看上去都很新鲜，销售人员的责任心再强一点，象小商贩那样，难道还怕顾客挑选？同时，二次包装对蔬菜的损害是很大的。
大家都知道，蔬菜非常怕摩擦与磕碰。
在运输过程中，些须的摩擦与磕碰是难免的，但是，在二次包装的过程中，又会出现二次的磨损，甚至更大的磨损。
就拿黄瓜来说，在第一次运输过程中，瓜与瓜之间的接触面会有轻微的压痕，这是必然的，当在第二次包装时，瓜与瓜之间的接触面必然发生了变化，不可避免的又会出现第二次压痕。
更糟糕的是，当进行了二次包装后，重新装箱配送，装箱一定不会紧密，会比较蓬松，而蔬菜运输时最怕的就是装箱不紧实，这样在运输过程的颠簸中，给蔬菜带来的磨损是致命的。
大家可以观察农贸市场商贩的蔬菜，怕磨损的蔬菜一般都是原箱，象呵护婴儿那样的保护蔬菜，这也是黄瓜可以保持“顶花带刺”的很重要的一个方面。
另外一个方面，二次包裹保鲜膜必然会增加成本，从这个角度来讲，二次包装是得不偿失。
、偏重设施建设，忽略了与上游蔬菜供应环节的紧密联系与协作。
连锁超市的蔬菜经营管理，一般都会比较关注面对顾客销售的蔬菜经营形式，包括经营品种项目、卖场布局、设备配置等。
在蔬菜经营管理流程设计时也会更多考虑蔬菜加工和经营过程本身，而对蔬菜供应上游的采购环节、来源和物流配送的影响却疏于认真考察与应对，实际上蔬菜流通渠道及采购配送现状等外部因素对超市蔬菜经营的影响非常之大。
对于生鲜产品来讲，商品的产品化程度越高，管理的难度越小，例如面食、分割冷冻肉等。
如果蔬菜产品在进入流通与销售之前已经最大限度地标准化和产品化了，超市蔬菜经营者就会大大减少为蔬菜产品加工核算，以及损耗控制之类的问题所困扰。
这就需要现在的超市经营管理者，要重视与加强与上游的蔬菜供应商的协作，借鉴供应链管理思想与“零库存”思想，把蔬菜的产品化程度尽量前移，向基地化采购、加工方向发展，真正的与供应商形成战略合作伙伴关系，而非单纯的竞价打压政策。
传统的购买运作与现代采购战略在观点上的差异可以集中归纳为致力于所有权总成本最低而不是购买价格。
尽管生鲜商品的购买价格仍然具有相当重要的意义，但是这仅仅是蔬菜总成本公式中的一小部分，除此之外，企业还应该考虑蔬菜的二次配送、成本核算等服务成本和产品寿命周期成本。
产品周期寿命成本对生鲜商品具有更重要的意义，例如，如果从批发市场进货，和竞争对手处于同样的起跑线上，如果能够从蔬菜种植基地直接进货，就可以节省天的货物周转期，这天的时间对蔬菜的保鲜是非常关键的，这样，就具备了比竞争对手更大的优势。
、价格虚高，依靠高价格弥补管理与供应链的弊端，牺牲了大批顾客群体。
超市明亮、干净、卫生的整体形象是传统农贸市场无法比拟的，这本来是超市经营很大的优势所在，但几乎所有的超市都没有好好利用这一优势，在经营上基本走入了一个“怪圈”。
由于场地设施分摊成本与管理成本的影响，在还没有把顾客群体从农贸市场争取过来，销量还没有上去的前提下，可以说，超市蔬菜的平均销售成本是很高的，因此，几乎大部分超市的价格定位都在高端上：超市的环境好，干净卫生，所以蔬菜的价格理应就高一点，挣的就是有钱人的钱。
殊不知，这样会赶走大部分的顾客，从而造成销量不能在一个阶段内有一个明显的上升，销量上不去，蔬菜不能够及时的销售出去，必然会不新鲜，越不新鲜越没人买。
同时，销量小，平均销售成本必然会居高不下，更需要用高菜价来维持成本，甚至更加逼着去走高端，出现了天价的无公害与绿色、有机蔬菜，试问：无公害与绿色、有机蔬菜的生产种植成本真有那么高吗？这样，必然会造成恶性循环，把好的经营项目变成了“鸡肋”。
其实，大家都应该知道，只要降低了流通配送成本，提高必要的管理水平，把物损降下来，把销售数量做上去，即使价格和农贸市场持平，蔬菜经营的利润率也是非常客观的。
同时，蔬菜经营的销量如果有一个明显的上升，对其他生鲜品的销售，会起到很好的带动作用，会提升超市的综合经营效益超市店面管理制度一、店面员工工作程序.更换工作服，佩戴工牌，打卡签到；.参加班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题；.进入工作现场，各部门分配工作；.清理自己负责区域的卫生；.逐一检查货架，确保整齐，安全；.整理货架，确保整齐，安全；.准备好足够的购物车，购物篮及相关工具；.微笑服务，隔三米向顾客问好；.同事之间协调工作，轮换工作；.不断整理货架，补充商品；.将散放与各区域的商品归回原位；.处理破损索赔商品；.做好楼面卫生；.做好交接班记录；.夜班员工，工作分派。
二、商品布置，陈列，销售.一般商品的陈列（）分类清晰；（）价格从高至低顺序排列；（）高价商品放在主信道附近；（）展示面统一，整齐；（）重和易碎商品应尽量放置在下层。
.新奇商品的布置（）整个货架或几个卡板布置同一促销商品；（）商品交叉布置；（）连续进行为时几周的专销货展销。
.货架头商品布置（）销售量很大的商品；（）新奇商品；（）销售呈上升趋势的商品；（）季节性商品。
.店内商品补充（）将较少卡板上的商品移到较多卡板上；（）一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品；（）热门商品在收货后应尽快陈列出来；（）应尽量节省人力，时间。
.店面整理（）随时保证店面干净，整洁及清晰的面貌；（）了解哪些商品已大量销售，哪些已无存货；（）哪些商品须添加或调货；（）扔掉空箱，整平商品表面一层（先进先出原则）；（）错置商品的收集。
（）商品的计算机库存显示为负数，但店内仍有该商品在销售；（）商品无销售报告。