酒吧员工管理制度
酒吧管理制度
酒吧管理制度酒吧管理制度11、吧台员工应服从直属上级指派的工作任务。
首先要服从工作分配,之后可以上诉。
2、员工必须在上班前十五分钟到达公司,以便换制服和做好班前准备。
3、吧台所有员工如在规定时间内迟到每一分钟,以罚款2元为标准计算,请假以每一分钟1元为标准计算。
工作时间内未经主管批准不得早退。
4、员工必须按照工作时间表当班工作,如需要调换应先征得主管的允许和写调休申请方可,否则视为旷工,如要求请假必须提前一天作出申请,主管同意方可。
5、吧女要求穿制服上班,必须佩戴公司发给的工作牌。
6、员工仪容仪表必须保持整齐整洁,轻妆淡雅,检查制服是否清洁烫平,保持口腔清洁与个人卫生。
7、吧女每天要求在分配的吧台位置前站岗,在指定位上开单,不得无故在别人位置上开单。
如果两人或两人以上同时应酬一帮客人时必须分单,或客人坐在两个吧女位置上时也要求分单。
8、在工作时间内,如要离开吧台,必须报告和告知身边的同事。
9、工作态度:站立服务,礼貌用语,常露笑容;要表现出亲切、友好,做到精神振奋,情绪饱满的主动问好。
10、提供高效率的'服务,关注工作上的技术细节,急客人之所急,想客人之所想。
11、团结友爱、相互关心、相互尊重、忠诚老实、有错必改、不得阴奉阳违,诬陷他人。
酒吧管理制度2为了更好地完善本店的财务制度,特制定以下规定。
1、每天上班前服务员向经理领取酒水单并做好登记工作。
次日上班前由经理监督盘点酒水单的张数。
如有丢失按每张20元罚款。
2、收银员收款后盖章须直接把红单交给服务员,有服务员交给吧司取货。
3、吧司看单后出酒,吧司的红单与收银台的白单必须保持一米以上的距离。
4、吧司与收银员要做好每天的日销售报表。
5、吧司管货,收银员管钱,所有货物必须开单才能出货,每月盘点如有缺货由吧司负责。
6、酒水单需要涂改时必须经过服务员、经理和吧司签名才能有效。
7、服务人员开错单,送错酒水烧烤小吃等由该服务人员负责。
8、存酒单由客人自行保管,剩余的酒水进库房作增加库存处理,其他人员不得私自处理剩余的酒水。
酒吧员工考勤管理制度
酒吧员工考勤管理制度一、目的为加强酒吧员工的考勤管理，规范工作秩序，提高工作效率，保障员工权益，制定本考勤管理制度。
通过明确考勤规定，确保酒吧的正常运营，促进酒吧业务发展。
二、适用范围本考勤管理制度适用于酒吧全体在岗员工，包括全职、兼职、实习等性质的员工。
三、工作时间1. 酒吧员工实行综合工时制度，具体工作时间根据业务需求及季节性调整，由酒吧管理层制定并提前通知员工。
2. 员工每日工作时间不超过8小时，每周工作时间不超过40小时，法定节假日按照国家规定执行。
3. 酒吧可根据实际情况安排员工加班，加班需提前通知员工，并按照国家规定支付加班费。
4. 员工休息日由酒吧管理层统一安排，确保员工享有足够的休息时间。
5. 酒吧应确保员工在法定节假日、休息日享有合法权益，不得强迫员工在规定工作时间以外工作。
特殊情况需征得员工同意，并支付相应报酬。
四、考勤制度1、每日签到制度（1）员工每日需按时签到，作为考勤依据。
（2）签到采用电子设备或纸质签到表，签到时需确保个人信息准确无误。
（3）员工签到时需亲自操作，严禁代签、冒签等弄虚作假行为。
2、签到次数和时间（1）员工每日需签到两次，分别为上班签到和下班签到。
（2）上班签到时间为规定上班时间前15分钟，下班签到时间为规定下班时间后15分钟。
（3）如遇特殊情况，需提前或推迟签到时间，需经部门主管批准。
3、因公外出未签到处理（1）因公外出未能按时签到的，需在返回工作岗位后1小时内完成签到。
（2）外出期间，员工需提供有效外出证明，如外出公函、工作任务单等。
（3）未提供有效证明的，视为旷工。
4、忘记签到处理（1）员工如忘记签到，应在发现后的1小时内向部门主管说明情况，并尽快完成签到。
（2）部门主管需核实情况，如属实，可予以谅解，并提醒员工注意。
（3）连续两次及以上忘记签到的，将按照旷工处理。
5、考勤管理责任分配（1）人事部门负责制定、修改、完善考勤管理制度，并对全体员工进行培训和解释。
酒吧管理规章制度范本
酒吧管理规章制度范本第一章：总则第一条为了规范酒吧经营管理，维护酒吧秩序，保障员工和顾客权益，特制定本规章制度。
第二条本规章适用于酒吧员工和顾客，凡在酒吧内发生的活动均应遵守本规章制度。
第二章：酒吧经营规定第三条1.酒吧的开放时间为每周一至周日，营业时间为下午5点至次日凌晨2点。
2.酒吧员工应按规定着装，不得穿着暴露或不雅服装。
第四条1.酒吧内禁止吸烟，顾客需在指定区域吸烟。
2.未满18周岁的未成年人不得在酒吧内消费或入场。
第三章：员工管理规定第五条1.酒吧员工应遵守工作纪律，服从管理，认真工作，不得迟到早退。
2.禁止员工在工作期间饮酒。
第六条1.员工需经过培训合格后方可上岗，培训内容包括服务礼仪、危机处理等。
2.员工不得私自接受顾客礼物或约会。
第四章：顾客行为规定第七条1.顾客需遵守公共秩序，不得在酒吧内大声喧哗或打闹。
2.禁止携带易燃易爆物品或危险品进入酒吧。
第八条1.顾客应理性消费，不得恶意拖欠账款或故意损坏酒吧财产。
2.酒吧保留拒绝任何理由的顾客入场或停止服务的权利。
第五章：处罚措施第九条1.对于违反规章制度的员工，酌情给予口头警告、记过、停职或开除处分。
2.对于威胁酒吧秩序或他人安全的顾客，有权要求其离开酒吧。
第十条1.客人需要遵循工作人员的指导，否则酒吧有权采取必要的措施。
2.违反规定将视情节严重性给予拒绝再次入场、报警或其他合法处罚。
第六章：附则第十一条本规章制度自颁布之日起生效，有效期长期适用。
第十二条酒吧管理层有权对本规章进行调整和解释，调整后的规定将重新起草和颁布。
结语以上为酒吧管理规章制度范本，凡酒吧员工和顾客请遵守，共同维护良好的经营秩序。
酒吧上班管理制度
酒吧上班管理制度一、概述酒吧是一种特殊的营业场所，它是提供酒水和食物等服务的地方，同时也是人们放松身心和交流社交的场所。
为了保障酒吧的经营和服务质量，制定一套合理的上班管理制度非常重要。
本文将对酒吧上班管理制度进行详细的规定，以便员工遵守，确保酒吧的正常运营。
二、工作时间1.酒吧的工作时间为每周七天，每天营业时间为下午5点至凌晨2点。
2.员工每周工作时间为40小时，具体安排由管理人员制定并每周通知员工。
3.员工应按时上班，不得擅自早退或迟到，迟到超过15分钟将被扣除相应工资。
三、工作岗位1.酒吧设有服务员、调酒师、保安等不同岗位，员工应根据自身专业和兴趣选择适合的岗位。
2.不同岗位的员工应相互尊重、合作，共同维护酒吧的正常运营。
四、工作规范1.员工在上班期间应着制定的工作服装，服装整洁，不得穿着拖鞋、露脐装等不符合规范的服装。
2.员工应保持个人卫生，饭前、饭后及上班前应洗手，出勤期间保持身心清洁，如有违反将被扣罚。
3.员工应礼貌待客，对客人以及同事要友善、真诚，不得无礼行为。
五、工作责任1.员工应遵守酒吧的规章制度，不得私自接受客人的点单，发现有违规行为应立即报告给经理。
2.员工不得私自饮酒、吸烟等行为，不得泄露客人和酒吧的信息，如发现违规行为将受到相应处罚。
3.员工应积极学习和进步，不得懒惰和消极怠工，如有投诉或责任疏漏将会受到相应处罚。
六、福利待遇1.酒吧提供员工免费的工作餐和住宿，提供符合规定的工资、加班费等福利待遇。
2.员工月底发工资，每月工资最后一天发放，具体薪资标准由管理人员制定并通知员工。
3.员工享有每周一天的休息日，可自由安排个人时间休息。
七、处罚制度1.员工若触犯规定，扰乱工作秩序，将受到警告、罚款、停职或解雇等处罚。
2.具体处罚方式由管理人员根据违规行为的轻重决定，员工有权提出申诉，但需接受领导的决定。
3.员工不得合同期内不得私自离职，如需离职需提前一个月通知，否则违约将受到相应处罚。
酒吧管理制度及工作流程
酒吧管理制度及工作流程酒吧管理制度及工作流程是确保酒吧正常运营和提供优质服务的基础。
以下是一些常见的酒吧管理制度及工作流程:一、酒吧管理制度1.员工管理制度:●招聘与培训:确保员工具备必要的专业技能和服务态度，通过培训提高服务质量。
●岗位职责:明确各岗位员工的职责和权限，确保工作有序进行。
●考勤与休假:建立严格的考勤制度，合理安排员工休假，保障员工权益。
2.酒水管理制度:●采购与储存:确保酒水来源合法。
储存环境符合要求，保证酒水品质。
●销售与盘点:规范酒水销售流程，定期进行盘点，防止酒水流失。
3.财务管理制度:●收入与支出:记录每一笔收入和支出，确保账目清晰、准确。
●预算与核算:制定合理的预算，定期进行成本核算,控制经营成本。
4.安全与卫生管理制度:●防火与防盗:定期检查消防设施，加强安保措施，确保酒吧安全。
●清洁与消毒:保持酒吧环境整洁，定期清洁和消毒，防止疾病传播。
二、酒吧工作流程1.营业前准备:●检查设备设施:确保音响、灯光等设备正常运行。
●整理环境:清洁酒吧内外环境，摆放桌椅、酒水等物品。
●核对酒水库存:确保酒水充足，满足客户需求。
2.迎接客人:●热情招呼:主动向客人问好，提供周到的服务。
●引导入座:根据客人需求，引导其入座并介绍酒水。
3.点单与服务:●记录点单:准确记录客人点单信息，及时传达给吧台。
●上酒与续杯:迅速为客人上酒，关注客人需求，及时续杯。
●巡视与沟通:定期巡视酒吧区域，与客人保持良好沟通，了解客人需求。
4.结账与送客:●核对账单:确保账单准确无误，避免纠纷。
●送客离场:热情送别客人，感谢其光临。
5.营业后清理:●清理现场:整理桌椅、清理垃圾，保持酒吧整洁。
●检查设备:关闭音响、灯光等设备，确保安全。
●总结工作:回顾当天工作，总结经验教训，为下次营业做好准备。
通过制定和执行这些管理制度及工作流程，酒吧可以确保高效、有序地运营，提供优质的服务，吸引更多客户,实现长期稳定发展。
酒吧员工制度管理规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为加强酒吧的管理，提高服务质量，确保酒吧的秩序和安全，保障员工的合法权益，特制定本规定。
第二条本规定适用于酒吧全体员工，包括但不限于服务员、调酒师、保安、管理人员等。
第三条酒吧员工应严格遵守国家法律法规、行业规范和本规定，树立良好的职业道德和服务意识。
第二章基本要求第四条酒吧员工应具备以下基本条件：1. 具有完全民事行为能力；2. 热爱酒吧行业，有较强的事业心和责任感；3. 具备良好的品行和职业道德；4. 具备与岗位相适应的专业技能和服务水平；5. 身体健康，无传染性疾病。
第五条酒吧员工应遵守以下基本要求：1. 遵守国家法律法规、行业规范和酒吧的各项规章制度；2. 服从工作安排，积极参加培训，不断提高自身素质；3. 保持良好的仪容仪表，着装整洁，佩戴工牌；4. 主动、热情、耐心地为顾客提供服务；5. 保守酒吧的商业秘密，不得泄露顾客隐私；6. 不得在工作时间饮酒、赌博、打架斗殴等；7. 不得擅自离岗、串岗、脱岗、睡岗等；8. 不得在酒吧内吸烟、随地吐痰、乱扔垃圾等。
第三章培训与考核第六条酒吧对员工进行岗前培训，内容包括但不限于：1. 酒吧企业文化、服务理念；2. 酒吧规章制度、操作流程；3. 服务礼仪、沟通技巧；4. 安全生产、消防安全知识；5. 应急处理能力。
第七条酒吧对员工进行定期考核，考核内容包括但不限于：1. 工作态度、服务意识；2. 业务技能、服务水平；3. 遵纪守法、职业道德；4. 团队协作、沟通能力；5. 安全生产、消防安全意识。
第八条考核结果作为员工晋升、调薪、奖惩的依据。
第四章工作时间与休息第九条酒吧员工实行标准工作时间，每周工作五天，每天工作八小时。
第十条酒吧员工享有国家法定节假日、年休假、婚假、产假、丧假等休假待遇。
第十一条酒吧员工加班按照国家规定支付加班费。
第五章奖惩第十二条酒吧对表现优秀的员工给予表彰和奖励，包括但不限于：1. 荣誉称号；2. 调薪；3. 提供晋升机会；4. 奖金。
酒吧工作规章制度内容范本
酒吧工作规章制度内容范本第一章总则第一条为规范酒吧工作秩序，加强管理，提高服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒吧内所有员工，包括服务员、吧台员工、调酒师等。
第三条员工必须严格遵守本规章制度及酒吧相关制度，服从管理，确保酒吧正常运营。
第四条酒吧管理层要加强对员工的管理和培训，提高员工服务水平和素质。
第五条员工应当保守公司和客户之间的商业秘密，不得泄露公司机密信息。
第六条员工应当维护酒吧设施和设备的完好，不得损坏或浪费。
第七条酒吧工作时间为每天下午18:00-次日凌晨02:00，所有员工需按时上下班。
第八条酒吧内禁止吸烟，员工不得在工作区域吸烟。
第二章岗位职责第九条服务员：负责接待顾客、提供饮品服务、维护桌面清洁等工作。
第十条吧台员工：负责调制饮品、收银、维护吧台卫生等工作。
第十一条调酒师：负责调制各类酒水饮品，提升酒吧饮品品质。
第十二条各岗位员工需严格按照岗位职责执行工作，提供优质的服务。
第三章工作流程第十三条服务员接待顾客时，需礼貌用语，主动引导顾客就座，提供饮品单。
第十四条服务员接受顾客点单后，需准确记录并及时送达饮品，同时保持沟通。
第十五条吧台员工负责收银工作，需准确计算金额，及时找零，维护收银台卫生。
第十六条调酒师需根据顾客需求，准确调制各类饮品，确保口味和品质。
第十七条各员工需相互协作，保持工作区域卫生，合理安排工作时间。
第四章禁止事项第十八条酒吧内禁止员工私自品尝酒水，不能喝醉酒，影响工作质量。
第十九条酒吧内禁止员工与顾客有不正当关系，严禁发生暴力行为。
第二十条酒吧内禁止员工私自接受顾客赠送的礼物，要保持职业操守。
第二十一条酒吧内禁止员工使用手机等通讯设备，以及聚众聊天打闹。
第二十二条酒吧内禁止员工私自带酒水等物品进出酒吧，不得拾取落下的酒杯。
第五章处罚措施第二十三条对违反本规章制度员工，酒吧管理层有权进行批评教育、调岗或停职处罚。
第二十四条严重违纪的员工，将予以开除处理，需离开酒吧工作岗位。
酒吧管理制度(通用16篇)
酒吧管理制度（通用16篇）酒吧管理制度1 1、工作时间内始终保持岗位有人，有服务，认真用心去完善每一项工作；2、上岗前按规定着装，做到仪表整洁，合乎员工员工守则要求；3、积极配合楼面，在忙得过来的的情况下，热情主动为楼面服务，及时了解和掌握餐厅的业务情况以及重大活动，配齐和备足所需各类果汁、茶水和果盘，保证供应不脱节；4、及时提出申购计划前厅经理签字按照经济批量法的原则，控制好水果及原材料的领进量和仓储量，确保不过多积压，保证原材料的质量和新鲜度；5、领取原材料均需填单登记，确保数量、品种的准确，并做到经常盘点核对，保证帐物相符；6、保持营业环境以及仓库的干净整洁，要求摆放整齐有序，无积灰、无垃圾、无四害、无蜘蛛网。
酒吧室内保持通风，温度适当，无潮湿霉味。
7、做好各种设备设施的经常检查和清点工作，对财产的报废、添置均应有记录。
8、消防设施齐全有效，工作人员具有一定的消防常识并熟悉灭火装置的位置及使用；9、对其他部门反馈的'意见处理及时，并有记录；10、吧台人员应遵守公司的各项规章制度，不利用职务之便私喝拿或馈送他人饮料水果等物品。
不利用职务之便偷拿公司物品；11、所有出品必需按标准执行，尤其是制成品，不允许多放或少放，品尝认可后方可出品；12、非酒吧内部人员不允许进入吧台内部；13、回收一切可以回收物品，降低易耗品的消耗，节约成本；14、在工作时间内操作需轻快准，不允许有大声音大动作；15、认真与收银核对好当日出品的数量并做好记录；16、一个星期对杯具和果汁扎壶进行漂洗、消毒，对机械设备、榨汁机等进行保养；17、定期对吧台的固定资产等进行盘点，如有损坏，需追究相应的责任。
自然破损除外，并进行存档，以备下月盘查；18、统计酒吧的估清与急推，并及进反馈给楼面；向各搜集客人对酒吧出品意见，以提高出品质量，更好为客人提供服务；19、定期对市场考察，对酒吧所有购买物品，如水果价格进货，以降低成本，提高毛利率；20、定期对吧台所有卫生区域进行打扫，达到公司的卫生标准（一星期一次）21、每天下班前对吧台所有的区域进行检查，看有没有门未锁，有没有火灾隐患等，休息时需要交接的东西需写到交接本上；22、听从上级的工作指示，积极配合完成前厅的工作。
酒吧管理员工规章制度范本
酒吧管理员工规章制度范本第一章总则第一条为规范酒吧管理员的工作行为，保障酒吧的正常经营秩序，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有酒吧管理员，包括店长、副店长、收银员、服务员等。
第三条酒吧管理员应当认真遵守本规章制度，严格执行各项管理制度，维护酒吧的形象和声誉。
第四条酒吧管理员应当严守商业机密，不得泄露酒吧的经营信息和客户资料。
第五条酒吧管理员应当维护酒吧内部员工之间的团结，不得进行任何形式的分裂和煽动。
第六条酒吧管理员应当遵守法律法规，严格遵循酒吧的安全管理制度，保障员工和客人的人身安全。
第二章工作职责第七条酒吧店长是酒吧的领导者，负责全面的经营管理工作，包括制定经营计划、管理团队、监督员工等。
第八条酒吧副店长协助店长管理酒吧的日常事务，负责店内的运营管理和协调各部门工作。
第九条酒吧收银员负责收银工作，保证账目清晰准确，不得私自挪用酒吧资金。
第十条酒吧服务员负责接待客人、引导客人、推广酒水、维护酒吧秩序等工作。
第十一条酒吧管理员对店内的装修、设备、器具等都应当保持良好的状态，发现问题及时上报，并积极协助解决。
第三章工作纪律第十二条酒吧管理员应当按时上班，不得迟到早退，不得擅自请假，如有特殊情况需请假应提前向上级汇报。
第十三条酒吧管理员应当穿着整洁、着装得体，不得穿着拖鞋、睡衣、露脐装等不符合形象的服装。
第十四条酒吧管理员应当保持良好的职业素养，不得在工作中聊天、打闹、大声喧哗等影响他人和客人。
第十五条酒吧管理员应当尊重客人，礼貌待人，不得辱骂、侮辱客人，处理问题时应当冷静、理性。
第十六条酒吧管理员不得私自饮酒，不得与客人过于亲密，不得私自接受客人的礼物。
第十七条酒吧管理员应当保护酒吧的财产，不得侵占、盗窃、浪费酒吧的财物。
第四章惩戒措施第十八条酒吧管理员如果发现有违反本规章制度的行为，应当及时制止，并向上级报告。
第十九条对于轻微违纪行为，可采取口头警告、书面警告、扣发奖金等方式进行处理。
夜店酒吧部规章制度
夜店酒吧部规章制度
第一条为了维护夜店酒吧的良好秩序，保障员工和顾客的权益，提高管理效率，制定本规章制度。
第二条夜店酒吧部的工作时间为每周七天，每天营业时间为晚上8点至凌晨2点。
第三条夜店酒吧部的员工必须按时上下班，不得迟到早退，否则将受到相应处罚。
第四条夜店酒吧部的员工必须保持良好仪容仪表，穿着整洁得体。
第五条夜店酒吧部的员工必须遵守国家法律法规，不得从事非法活动。
第六条夜店酒吧部的员工不得在工作时间饮酒，吸烟，否则将受到相应处罚。
第七条夜店酒吧部的员工必须对顾客友善热情，保障顾客的权益。
第八条夜店酒吧部的员工必须遵守上级领导的指挥，服从管理。
第九条夜店酒吧部不得擅自更改营业时间，否则将受到相应处罚。
第十条夜店酒吧部必须保障顾客的安全，避免发生意外事件。
第十一条夜店酒吧部必须保持环境整洁卫生，定期清理卫生死角，保证员工和顾客的健康。
第十二条夜店酒吧部的员工必须合理安排工作时间，保证自己的休息时间。
第十三条夜店酒吧部的员工不得私自接收顾客礼物，否则将受到相应处罚。
第十四条夜店酒吧部的员工必须严格保守商业秘密，不得泄露公司内部信息。
第十五条夜店酒吧部必须定期进行员工培训，提高员工的服务水平。
第十六条夜店酒吧部如有员工违反规章制度，将进行严肃处理，甚至解除劳动合同。
第十七条夜店酒吧部的员工如有意见建议，可向上级领导提出，公司将认真考虑并解决。
第十八条本规章制度自颁布之日起生效，如有变动，将另行通知。
酒吧员工管理规章制度
酒吧员工管理规章制度酒吧员工管理规章制度「篇一」第一条为了加强我市酒吧行业的安全管理，预防生产安全事故发生，保障人民群众生命、财产安全，根据国家有关法律法规的规定，结合本市实际，制定本规定。
第二条凡在本市行政区域内从事酒吧经营的单位和个人均应遵守本规定。
本规定所指的酒吧，是指以营利为目的，向公众开放，提供酒水饮用的服务场所。
第三条市、县（区）安委会负责对辖区内酒吧安全管理实行综合协调和指导，市、县（区）的安监、xx、文化、卫生、环保、工商、消防等部门（机构）依照各自的管理职责，切实加强对酒吧安全的监督管理。
第四条酒吧的开设必须符合国家有关法律法规的规定，符合当地的产业结构规划和建筑物使用功能。
经卫生、xx消防部门依法审核验收，取得相应的许可文件和审核意见，由工商部门核发营业执照后，方可营业。
工商部门应将核发营业执照情况抄送同级安委会备案。
依照消防法律法规规定，经营场所面积在100平方米以上的酒吧，开业前还须经xx消防部门进行安全检查，合格后方可使用或开业。
第五条酒吧的经营范围由工商部门依法核定。
凡具有歌舞娱乐、游艺、表演等功能的酒吧，必须按公共娱乐场所的标准审核审批。
第六条酒吧经营单位和个人改建、扩建、迁移服务场所，或对服务场所内部进行装修的，应当依照开业审批程序进行审批。
第七条酒吧经营单位和个人必须按照国家有关规定参加火灾保险和公众责任保险。
第八条酒吧经营单位和个人应当严格依法依规经营，严禁超范围经营。
第九条酒吧经营单位和个人必须认真落实安全生产主体责任，建立健全安全管理责任制，明确经营者与每个管理人员的安全管理职责，经常组织开展安全隐患自查自改，营业期间应当每2小时组织一次安全巡查，并做好登记。
依法组织从业人员进行安全教育培训，制订安全生产事故应急预案，并定期组织演练，切实提高自防自救能力。
第十条酒吧经营单位和个人必须落实消防“六禁止”:禁止在营业期间堵塞、锁闭疏散通道和安全出口；禁止遮挡、覆盖疏散通道和安全出口指示标志；禁止擅自挪用、拆除、停用消防设施、器材；禁止在服务场所内使用火炬、火把、焰火等明火活动；禁止储存、使用易燃易爆化学危险品;禁止超员经营（面积不超过50㎡，经常停留人数不能超过15人，50㎡以上的按0.5人／㎡计算）。
酒吧如何管理制度(模板18篇)
酒吧如何管理制度（模板18篇）酒吧如何管理制度篇1（1）保证酒吧处于良好的工作状态和营业状态。
（2）正常供应各类酒水，制定销售计划。
（3）编排员工工作岗位、时间表。
（4）根据需要调动、安排员工工作。
（5）检查酒吧每日工作情况。
（6）控制酒水成本，防止浪费，减少损耗。
（7）处理客人的投诉，调解员工纠纷。
（8）熟悉备类酒水的`服务程序和酒水价格。
一、酒吧总经理：根据公司法各项规定，示酒吧实际情况，制订本酒吧辞职制度：一、自动离职：自动离职的员工，不退服装押金，没有工资，住宿舍的必须马上搬离宿舍。
二、员工辞职1、应于半个月前提出书面申请，试用期工作人员或未签定合同者应于一周前提出书面申请。
2、员工辞职批准的工作日时，必须办妥离职手续，否则员工本人将承担由此造成的损失。
3、员工因严重违反公司规章制度，由直属主管申报核准作辞退处理。
三、开除、除名：１、员工犯有重大过失而开除或除名的，没有服装押金，没有工资，酒吧不作任何经济上的补偿，工衣，工具马上收回，当晚必须离开宿舍。
公司有权保留追究其经济上的责任。
２、一个月内员工有三天旷工的，作开除处理，酒吧不作任何经济补偿。
二、酒吧主管兼吧员：主管直接上级：总经理凡触犯下列条款之一者给予罚单累计并处罚人民币10—30元。
1、仪容仪表不整洁，不按规定配带工作用品（笔、打火机、开瓶瓶器、酒水单、随身携带口哨、手表、工号牌）不按规定穿戴者10分。
2、培训开会手机没关机，上班时间偷带手机20分。
3、打卡没按打卡须知按打卡须知处理。
4、上班或公司有事通知其来或大扫除、吃夜宵超过时间。
（迟到5分钟以下10元、15分钟以下20元、20分钟以下30元、20分钟以上按旷工计）5、早退、脱岗、串岗30分。
（20分钟以上按旷工计）6、休假、下班无故在公司逗留与上班的服务员、迎宾聊天，除来酒吧消费外也不能聊天，在场子里抽烟，抽烟须到指定的位置20分。
7、在公司内高声喧哗、争吵使用粗言秽语或追赶打闹、讲家乡话20分。
酒吧员工规章制度稿子范文
酒吧员工规章制度稿子范文第一条为了规范酒吧员工的行为，提高工作效率，保障顾客体验，制定本规章制度。
第二条酒吧员工应当遵守国家法律法规以及公司的规定，珍惜公司的财产，维护公司的声誉，认真履行岗位职责，确保酒吧的正常运营。
第三条酒吧员工应当遵守工作纪律，准时上班，不迟到早退，不擅自请假，不擅离职守，不擅自调换班次。
第四条酒吧员工应当保持工作状态良好，不得饮酒上岗，不得私自带酒水进入工作场所，不得与顾客私下交易酒水。
第五条酒吧员工应当尊重顾客，礼貌待人，不得对顾客进行侮辱，歧视，欺凌行为，不得与顾客发生不当关系。
第六条酒吧员工应当保护公司的财产，不得私自占用，挪用，损坏公司财物，如有违反将严肃处理。
第七条酒吧员工应当爱护公司设备，不得私自操作，调整设备，如有故障应当及时向上级领导报告处理。
第八条酒吧员工应当遵守公司的消毒规定，做好卫生清洁工作，保持工作环境整洁，不得在工作场所乱扔垃圾。
第九条酒吧员工应当保守公司的商业秘密，不得泄露公司的商业信息，不得利用公司资源谋取个人利益。
第十条酒吧员工应当遵守公司禁酒政策，严禁在工作时间内饮酒，不得影响工作质量，对于违反者将给予相应处罚。
第十一条酒吧员工应当积极学习，不断提高自身技能，主动参加培训，提高服务质量，为公司发展贡献力量。
第十二条酒吧员工应当保持团队合作精神，互相协助，共同完成工作任务，不得单干，不得拉帮结派，带领他人违规违法。
第十三条酒吧员工应当遵守公司的制度规定，配合领导工作，服从领导安排，如有不满意见可向领导反映，不得私自擅作主张。
第十四条酒吧员工应当遵守职业道德，不得利用职务之便谋取私利，不得向顾客推销非法产品，不得从事非法活动。
第十五条酒吧员工应当遵守职业操守，维护职业形象，不得出现酗酒，暴力，粗口等不良行为，不得给公司带来不良影响。
第十六条酒吧员工应当遵守公司的安全规定，加强自我保护意识，确保工作场所安全，如有紧急情况应当及时报告领导。
第十七条酒吧员工应当遵守公司的管理制度，如有违法违规行为，公司将给予相应处理，包括扣发工资，停职调查，甚至辞退。
酒吧管理制度(精选3篇)
第一篇：酒吧管理制度黄金之星酒吧管理制度一、上班时间：1、每天下午一点半歌手必须到位，一点四十点名，晚上七点半到场，七点四十点名。
除了陪客人应酬外，也要拍照片和视频过来，可以请点名假。
一切和工作不挂钩的问题公司不接受请点名假和走秀假。
点名迟到的第一次罚 20 元，第二次罚 40 元，之后每罚 50 元，走秀迟到每次罚 50 元， PK 还没到的每次罚 100 元。
2、有些歌手会反问，如果我当天有分，可以稍微迟到一点吗？这个可以有，我们也会把制度稍放松一点。
中午陪客应酬请点名假的，舞台上分数需达到 400 分，走秀不到位的，分数要达到 600 分，晚上陪客应酬有请点名假的，舞台上分数要达到 600 分，走秀不到位，分数达到 77 炮。
以上两点：中午和晚上请点名假的达不到上述分数的就一律按迟到罚款处理。
3、当天 PK 不允许私自离场，有客人邀请 PK 离场的，可提前到吧台交四个花蓝。
二、仪表仪容1、舞台上不允许穿拖鞋，着装整洁，面带微笑，要做到尊重客人，站在台上一定要注意仪表仪容，特殊是 PK 时一定不能东倒西歪，坐的坐，靠的靠，这也是对所有客人的一个尊重和礼貌，个人形象也就直接影响到公司形象。
三、私包问题一律不允许歌手私自收客人红包以及贵重物品，如有什么纠纷，场子一律不负责。
如一旦发现私自收红包，工资全部扣除，即将开除。
这是公司底线，任何人都不能去触碰，违者严惩不贷。
四、隐私问题上班时间不允许歌手阻挠任何客人打分，不许在客人面前说起其它歌手分数及个人隐私，一旦发现，本人要在大会上公开道歉，并罚款 200 元。
五、服从管理上班期间，一定要服从主持管理，听从安排，不得无故顶撞管理人员，有什么不妥之处，下班后商议解决。
如违反规章制度而被罚款赌气离职歌手，工资无限期发放。
六、请假制度目前一个月暂定四天假，特殊情况除外。
可暂时考虑增加请假天数。
一天最多只允许两个歌手请假，而且不能当天暂时请假，请假必须提前一天，当天请假党的纪律，没上班就按旷工处理，旷工罚款300 元，如确实去看病，到医院拍看病记录或者视频过来。
酒吧员工奖惩管理制度
一、总则为加强酒吧管理，提高员工工作积极性，保障酒吧的正常运营，特制定本制度。
二、奖惩原则1. 公平、公正、公开的原则；2. 奖罚分明，奖优罚劣的原则；3. 以事实为依据，以制度为准绳的原则；4. 激励与约束并重的原则。
三、奖励制度1. 表现优秀奖励：（1）连续3个月无迟到、早退、请假等违规行为的员工，给予一次性奖金；（2）在服务过程中，客户满意度达到90%以上的员工，给予一次性奖金；（3）在工作中提出合理化建议，被采纳并产生积极效果的员工，给予一次性奖金。
2. 先进集体奖励：（1）部门连续3个月无重大责任事故，给予部门负责人及员工集体奖励；（2）在各项比赛中取得优异成绩的部门，给予部门负责人及员工集体奖励。
四、惩罚制度1. 违纪行为：（1）迟到、早退、旷工等违反劳动纪律的员工，根据情节轻重，给予警告、罚款、扣工资等处罚；（2）在工作时间玩手机、聊天、睡觉等影响工作秩序的员工，给予警告、罚款、扣工资等处罚；（3）故意损坏酒吧设施、物品的员工，按原价赔偿或加倍罚款。
2. 违规操作：（1）违反操作规程，导致安全事故的员工，视情节轻重，给予警告、罚款、扣工资、停职或解雇等处罚；（2）违反消防安全规定的员工，视情节轻重，给予警告、罚款、扣工资、停职或解雇等处罚。
五、实施与监督1. 本制度由酒吧经理负责解释和实施；2. 员工对奖惩结果有异议，可在接到通知之日起3个工作日内向酒吧经理提出申诉；3. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由酒吧经理负责解释和修改。
六、附则1. 本制度由酒吧制定，报公司审批后生效；2. 本制度如有与公司相关制度冲突，以公司制度为准；3. 本制度解释权归酒吧所有。
酒吧管理制度
酒吧管理制度（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒吧管理规章制度5篇
酒吧管理规章制度5篇酒吧管理规章制度5篇规章制度还有助于塑造组织的文化和价值观。
规章制度中包含的行为准则、合作原则等规定，反映了组织对于工作态度、道德价值、团队合作等方面的要求，有助于建立共同的组织文化和价值观，并对组织成员产生引导和激励作用。
以下是带来的酒吧管理规章制度，欢迎大家一起来收看！酒吧管理规章制度（篇1） 1.店内客户经理上班时间为晚8：00—1：00，准时签到，迟到15分钟以上扣罚3分/次，迟到30分钟以上扣罚10分/次，漏签者每次扣罚2分/次。
2.遵守SOHO《员工手册》及酒水推广部的一切规章，在工作中严格遵守各项规范和礼节，维护酒吧利益，树立酒吧形象，如发现客人投诉扣罚10分3.营销经理之间要团结合作，共同为客人提供优质服务，严禁搞小帮派或相互拆台等行为，严禁一桌客人同时两个客户经理赠送小吃及酒水或发名片，经酒吧核实扣罚30分/次，多次违反者直接开除无任何工资。
4.营销经理不得向客人索要收取小费，不能利用工作之便向客户索取财物，不能主动向客人提出工作之外的消费活动要求，上班期间身上不准带有私人财物，如有违反或遭客人投诉，扣罚20分/次。
5.注意个人仪容仪表，上班一律按酒吧要求着装（女性营销经理上班必须化淡状）；班前不吃带异味的食物，保持身体清新面对客户；违者扣罚5分。
6.客户经理定台以咨客登记为主，参照相应规定，后吧登记为辅助核对部分，如当日定台无前厅咨客记录，视为无效定台。
7.营销经理不可擅自进入后吧，收银台，中心吧台内等财务出品部门及私自进出店门口，违者扣罚10分。
8.上班时要懂得分析客人的心态，以增加自身的工作经验，提高个人素质，积极与楼面部配合，及时解决在营业中产生的问题，确保工作的良好和顺畅。
9.与客人沟通时，应主动适时地向客人介绍本酒吧的酒水及饮品，推销酒吧特色小吃，介绍酒吧文化，近期的酒吧活动派对，根据场内气氛引领客人互动，上客和走客高峰，必须主动迎送客人。
10.要随时发展客源和掌握客源的动向，经常与客人保持联系，发现客源有变化和反映，应及时向部门经理汇报。
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Follow 酒吧员工管理制度为加强酒吧的管理，完善薪酬管理体系，便于工资报酬趋于合理分配，保障员工的生活，增强酒吧的凝聚力，建立稳定的员工队伍，吸引高素质的人才，激发员工的工作积极性，特制订本制度。
酒吧目前分设工作岗位有：调酒师、前吧台饮品调配师、前场服务员、收银员；特殊情况下各个工作岗位人员需相互调换、穿插岗位协作完成工作任务。
一、员工1、试用期员工：试岗期为 7 天，试岗期间没有工资；试用期 1-3 个月转正，根据个人业绩表现调整。
2、正式员工：转正后成为正式员工，需填写一份员工入职申请表，同时携带一寸免冠照片 2 张，身份证复印件 1 份。
二、员工岗位职责前场职责：1、遵守酒吧的各项规章制度和管理。
2、必须服从店长及主理人的工作安排及调配。
3、做好每天酒吧的清洁工作，整理陈列物品。
4、了解所有产品的基本情况。
5、仪表端正，礼貌待客，正确使用文明语言。
6、主动向初到顾客提供指导帮助。
日常工作流程1、营业前①检查自我仪容仪表是否符合要求。
②清洁酒吧的卫生，按要求整理物料产品，做到整洁，齐全。
③检查酒吧各个生产设备，并进行检查、清洁工作，如发现设备运行异常应及时向店长或主理人汇报。
④整理清点各个冷柜冻柜以及仓库，检查物料是否需要补货等。
⑤检测电脑音乐播放列表是否已更新替换2、营业中①有顾客光临，按照（服务指标流程）操作。
②自觉维护店内环境卫生，进行简单清洁，及时整理好顾客离场后弄乱的桌椅及桌面。
③工作中遇到问题，及时向店长或主理人反映汇报。
④淡场时，在店长的安排下，参加专业知识学习以及技巧的训练。
⑤交接班时，两班人员要做好交接盘点与交接工作。
⑥发现丢失物品、顾客遗留物品等，要立即报告店长或主理人处理。
3、营业后①下班时间到，若还有顾客在店内消费，则相应延迟下班时间。
②清洁内场卫生工作。
③检查并清洗关闭所有生产设备电源，检查关闭电器设备电源，锁好门窗。
店长职责1、遵守酒吧各项规章制度和管理。
2、服从及协助主理人的工作安排及调配。
4、了解所有产品的知识和售价，冲泡及调配技巧娴熟。
5、仪表端正，礼貌待客，正确使用文明语言。
6、主动向顾客提供指导帮助以及推荐新品体验。
7、店面人员班次的合理安排。
8、妥善处理顾客投诉和服务工作中发生的各种矛盾。
9，主理人下达店面制度任务及活动的落实与执行。
10．了解酒吧产品销售情况，记录每天店内客流量资料。
11．激发员工工作热情，调节酒吧体验气氛。
备注：店长选拔由主理人通过所有岗位全体员工季度考核后委任。
店面考勤管理制度一、员工必须自觉遵守劳动纪律，按时上下班，不迟到，不早退，工作时间不得擅自离开工作岗位。
二、工作时间1、根据酒吧营业特性，实行白、夜导班（ 8-10 小时制）。
上午 11 点开始营业，至晚上凌晨 2 点打烊关门，期间个人午餐、晚餐休息时间1 小时。
如遇到节假日活动加班，可于事后进行调休补休。
（工作时间如有调整，以实际营业情况为准）2、工作人员如有较长时间的调休或者调班（3 天以上，含 3 天）必须至少提前一周报备店长，店长报主理人给予批准，并且调配安排好人员交接之后再执行。
3、员工休息日采用轮休制，由周一至周四之间自由选择 1-2 天时间作为个人休息日，每一个季度进行一次休息日调整。
工作满一年的员工次年享有 5 天年休假，往后每年可多追加 2 天。
享受部分国家法定节假日休息（春节（含元宵）、清明节、中秋节等，其它节假日视实际情况而定）。
三、考勤1、员工上、下班（20 分钟以内为迟到或早退、30 分钟以上则视为旷工）迟到、早退一次，罚款 30 元，二次，罚款 50 元，月累计三次及以上情节严重者，降职使用或按自动离职处理。
2、无故不申请请假手续，而擅自不上班，按旷工处理。
3、考勤施行指纹打卡制，休息或调班需报店长记录，每个月1号（遇周末顺延）报回公司各店出勤打卡信息。
四、事假、病假、婚假、等必须提前申请请假并办理手续， 1-2 天由店长直接批示， 3 天及 3 天以上，由主理人直接批示（或主理人批示后由店长进行传达执行）五、旷工1、员工旷工一次，时间不超过半天，罚款50 元，一天，罚款100 元, 以此类推。
2、累计旷工三天以上，降职使用或劝按自动离职处理。
六、员工上班时间禁止做与工作无关的事情。
如：手机上网看电影电视剧、聊天、打游戏等。
发现员工一次给与口头警告及教育，发现员工第二次罚款 50 元，屡犯三次以上且无心悔改者按自动离职处理。
七、参加酒吧组织的会议、培训、学习、或其他活动，如有事需请假的，必须提前向店长或主理人请假。
在规定时间内迟到、早退、不参加的，按照本制度第三条规定处理。
八、日常考勤工作由店长负责。
店面员工薪资管理制度一、薪资管理总则：(1)薪资原则：员工薪金是以社会经济水平、酒吧支薪能力以及个人工作能力、工作经验、工龄、等作为依据发放。
凡本酒吧员工的工资待遇，除有特殊情况之外，均应依照本制度办理。
(2)薪资构成：基本工资 +业绩提成 +加班费（法定节假日） +奖金（全勤奖、年终奖等） +津贴（工龄）(3)薪资形态：员工工资以月薪制度为标准。
(4)薪资结算日：基本工资及津贴计算期间以月底最后一天为结算日。
(5)薪资支付日：工资于下月中旬左右发放，提成 +奖金 +加班费于下月月底发放。
二、薪资管理标准（1）试用期员工基本工资为元人民币。
（2）基本工资：基本工资是根据“职务价值”确定给付的范围，在此范围内再依“个人职能”核给固定工资。
（岗位工资待补充）（4）津贴（工龄）：在职员工年满一年以上，每月基本工资加50 元，两年以上基本工资每月加 100 元，以此类推。
（5）加班费：如法定节假日加班，按 3 倍工资计算。
（6）提成：每月完成业绩任务的 60％-99 ％提 0.015 ％，完成 100％-150 ％提 0.025 ％, 完成 150％以上提 0.028 ％。
（7）奖金；年终奖根据年销售利润酒吧效益，个人工作业绩效益，依照已确定的标准按月度或年度通过隐密形式支付。
奖金做为员工绩效考核的基础和标准，具有特定的浮动性，与酒吧的经营利润、员工的业绩和贡献直接关联 ( 详见奖惩规定 ) 。
奖惩规定一、总则第一条、奖惩目的为严明纪律，调动员工积极性，提高工作效率和经济效益，创造优质服务品牌，本着公平竞争、公正管理的原则，进一步贯彻各项规章制度、明确岗位职责、达到员工互相督促、提高，以及会所发展、进步的目的，特制定本管理规定。
第二条奖惩提倡奖励与惩罚相结合的方式，以实际考核为依据，依据员工对会所贡献的大小给予不同形式的奖励，对违反规定，给会所造成经济损失或不良影响的员工视情节给予严厉处罚。
二、奖励第三条奖项1、满勤奖：全月满勤 (串班除外 )，无事、病假，奖励50 元；2、合理建议奖：对酒吧提出有益的合理化建议，经采纳有实际成效，奖励 100 元；3、特殊贡献奖：奖励100—500 元，如：a妥善处理突发事件、事故、平息重大顾客投诉事件者；b内强素质、外树形象，拾金不昧等为会所争得重大荣誉者； c 个人业务、经营业绩情况优异、完成任务突出者；d忠于职守、认真负责、热诚服务，具有高度奉献和敬业精神，受到顾客表扬；e顾全大局、团结互助、廉洁奉公、挖潜增效贡献较大者；4、优秀员工奖：提供优质、感动式服务，综合评定，月评选一次；5、业绩优秀奖：a、服务人员当月达成服务好评90%奖 200 元；达成 100%奖 300 元。
B、店长完成当月总任务90%奖 300 元，完成任务 100%以人奖 500 元。
第四条奖励方式1、精神奖励：通报表扬，评选为年度优秀员工；2、即时奖金：根据贡献程度，给予50-500 元奖金鼓励；3、奖励性假期：给予 1 至 3 天休假；三、惩罚第六条惩罚办法对于员工违反会所规章制度、违反员工十不准等各种违法违纪行为者，会所将视情节轻重、影响大小及悔改态度等进行处罚。
员工处罚分为取消绩效工资、辞退、开除。
第七条取消绩效员工有以下行为之一者取消当月绩效工资，造成损失的，依据实际损失情况进行赔偿：1、不认真履行岗位职责，工作责任心不强造成责任事故、引发纠纷或经济损失者；2、违反劳动纪律，多次迟到、早退、屡次不事先请假外出、3、安全防范措施不到位，出现设备损坏、物品丢失、责任事故者；4、不服从领导安排、无故缺席培训或缺席会议者；5、违反规定，推卸责任，刁难顾客，受到投诉、产生恶劣影响者；6、不遵守规章制度、操作规程、岗位职责、职业道德规范等，给正常工作及顾客造成不利影响、给酒吧造成损失者。
第八条辞退处罚员工有以下行为者，予以辞退，对会所造成损失的，将依法追究其法律责任：1、工作中发生意外却隐瞒实情不及时报告，造成损失或影响者；2、搬弄是非、挑拨离间、破坏团结、谩骂吵闹影响工作者；3、对能够预防的事故不积极采取措施使会所受到重大经济损失者；4、利用工作之便谋取私利，侵害会所利益者，在职期间从事其他工作者；5、严重违反劳动纪律及各项规章制度、严重失职，对会所造成重大损害者。
第九条开除处理员工有下列行为之一者或违反国家法律、法规，受到国家行政处罚或承担刑事责任的，除依法接受国家处理外，会所予以其开除处理。
1、虚报冒领、假公济私者；2、滥用职权，违反财经纪律与制度，损害会所利益者；3、挑拨是非，破坏团结，损害他人名誉或领导威信，影响恶劣者；4、泄露酒吧秘密或客户信息，影响酒吧信誉者；5、旷工 3 天以上（不含3 天）者；四、薪资扣除（1）工资是按月结算，如要离职请提前一个月提交离职申请报告，以主理人签字批示日开始算起。
擅自离职，对酒吧造成的损失，追究其责任，扣除一个月工资。
正常离职，奖金提成正常发放。
（2）员工应缴纳的个人收入所得税。
（3）依法制定的酒吧规章制度规定可以减发的工资。
（4）、员工违反酒吧管理规章制度而受到公司处罚的罚款。
（5）、员工请事（病）假等假期而减发的工资。
（6）、法律、法规、规章规定可以扣除的工资或费用。
（7）、其他个人应负担的费用。
五、薪酬保密，调整。
（1）酒吧实行薪酬保密制度。
（2）除指定管理人员知道员工薪酬外，任何员工不得泄露自己及他人的薪酬，如有泄密者给予警告，严重者将开除。
（3）员工岗位工资标准的最终确定、变更、调整均需经老板批准。
六、本规定适用于酒吧全体员工，自发布之日起执行。
南宁 Follow 酒吧2018年月日。